泡毛尖有什么方法素材

時間：2024-10-18 06:37:43 宗澤好文我要投稿

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泡毛尖有什么方法素材

　　毛尖作為綠茶中的名茶代表之一，一直深受消費者喜愛。毛尖由于其獨特特性，在沖泡的過程中也是極為講究的，那么很多初次接觸毛尖的朋友來說，如何沖泡一杯毛尖茶就很重要了，下面小編就詳細為大家介紹下毛尖的沖泡方法，讓大家能品茶的過程中享受毛尖獨特的茶韻。

　　泡毛尖有什么方法

　　沖泡好一杯茶，不僅要選好水，配好茶具，還要掌握茶的沖泡技能，把握沖泡要領。毛尖的三種沖泡方法，分別是：玻璃杯泡法、蓋碗泡法、紫砂壺泡法。

　　毛尖的泡法準備工作：

　　水質：毛尖茶是很挑剔水質的，不同地方的水沖泡后的口感差別很大，大家應該都深有體會，很多朋友說在當地喝茶口感非常好，怎么買回去泡出的味道就不同了，關鍵就是水質，一方水土一方茶味，在沖泡毛尖中當地水自然是最好的，但外地朋友也不必擔憂，在外地可以用純凈水來泡，這樣味道口感就非常不錯，千萬不要用外地的自來水，那是最影響茶味的。

　　水溫：在水溫這個問題上很多人都認為綠茶85度左右的水就可以了，其實不然，毛尖比較特殊，因為要求芽多而嫩，因此水溫不要太高，越是等級高的毛尖水溫要求就盡量低一些，比如芽頭超過百分之80比例的應該用70-75度水來沖泡，這樣不容易燙壞嫩的茶芽，口感會更好，同時也可以沖泡1-2道。

　　投茶量：每杯茶放多少干茶不是固定的，但應該遵循好茶多放，次茶少放的原則，就是等級高的芽多的茶應該多放些干茶，這樣茶香味濃厚一些，要放少了味道就太淡了，而芽少葉多的次點的毛尖就要少放點干茶，因為放多了會很苦難入口，這個標準可以根據每個人的口味來自己調節，感覺味淡了下次沖泡多放點茶葉，感覺味太重就少放點，靈活掌握。

　　毛尖怎么泡步驟：

　　1.器皿選擇。

　　泡茶時，選擇合適的器皿對茶的口感很有影響的，一般來說，毛尖適合用玻璃杯，這樣泡出來的茶才最有味道。

　　2.泡茶水的選擇。

　　比較理想的泡茶水是泉水、深層地下水等，這類的水泡出茶來別有一番滋味。

　　3.水溫的掌握

　　毛尖屬于綠茶，未經萎凋發酵，因此沖泡水溫在75至85度為宜。

　　溫度低了無法泡開，溫度高了容易把毛尖泡熟，產生水悶味，弱化清香味，影響湯色質量，容易渾濁。而且毛尖經過高溫沖泡后，水溶物會浸出很多倍，苦澀感增加。

　　4.泡茶前先洗一遍茶

　　茶葉烘干的過程容易落上灰塵、細菌等臟東西，因此泡茶前最好先倒入少量水，涮涮茶葉后半擰緊杯蓋，把水空出，小心不要倒出茶葉。

　　5.把握好茶葉和加水的比例。

　　泡的茶葉過多或者過少都會影響口感，而且常飲過濃的茶還會引起身體的病變，具體的比例根據茶葉種類不同有所區別。通常茶與水比較合適的是1克茶葉用水50毫升～60毫升。

　　6.掌握好沖泡茶的次數。

　　一般一壺茶沖泡的最佳次數是3--5次，再多了茶沒有味道，不好喝了，也沒有什么價值了，應及時的更換新茶葉。當然，好茶會泡的久一點，但要記住，對于毛尖，要做到“好茶粗喝，次茶細喝”。

　　以上就是沖泡一杯毛尖茶的必備技巧，希望大家在以后的毛尖的沖泡過程中能掌握。

　　泡毛尖有什么方法

　　第一道：備器

　　三才杯(白瓷蓋碗)若干只，木制托盤1個，開水壺、酒精爐1套(或隨手泡1套)，青瓷茶荷1個，茶道組1套，茶巾1條，茶葉罐1個(內裝高級信陽毛尖)。

　　第二道：焚香

　　焚香即1位少女手拈3炷細香默默禱告，這是在供奉茶神陸羽。

　　第三道：滌器

　　品茶的過程是茶人澡雪自己心靈的過程，烹茶滌器，不僅是洗凈茶具上的塵埃，更重要的是要凈化提升茶人的靈魂。

　　第四道：賞茶

　　由主泡人打開茶葉罐，用茶匙撥茶入荷，由2位助泡人托盤端于客人面前，用雙手奉上，稍欠身，供客人鑒賞茶葉，并由解說人解說茶葉名稱，特征、產地。

　　第五道：投茶

　　主泡人用茶匙將茶葉撥入三才杯中，每杯3~5克茶葉，投茶時，可遵照五行學說金、木、水、火、土五個方位一一投入，不違背茶的圣潔特性，以祈求茶帶給人們更多的幸福產。

　　第六道：洗茶

　　這道程序是洗茶、潤茶，向杯中傾入溫度適當的開水，用水量為茶杯容量的1/4或1/5，迅速放下水壺，提杯按逆時針方向轉動數圈，并盡快將水倒出，以免泡久了造成茶中的養分流失。

　　第七道：注水

　　提壺沖水入杯，通常用“鳳凰三點頭”法沖泡，即主泡人將茶壺連續三下高提低放，此動作完畢，一盞茶即注滿七成，這種特殊的手法叫“鳳凰三點頭“，表示對來客的極大敬意。

　　第八道：獻茗

　　由兩位副泡人向來賓(專家、領導、長輩等)敬奉香茗，面帶微笑，雙手欠身奉茶，并說“請品茶”。

　　第九道：收具

　　敬茶后，根據情況可由助泡再給來賓加水1~2次，主泡人將其他茶具收起，然后3位表演者退臺高血壓謝幕。

　　信陽毛尖的功效和作用

　　⒈信陽毛尖抗茵消炎功效：信陽毛尖具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預防腸道傳染病。例如：信陽當地茶農在臨床中就運用這一功效為腸道疾病的患者治病，能起到立竿見影的作有。

　　⒉信陽毛尖漱口防齲齒的作用：信陽毛尖的抗茵、消炎作用，能防止齲齒生成，所以每天飯后養成用信陽毛尖綠茶水漱口的好習慣，有利于口腔衛生。

　　⒊信陽毛尖漱口防感冒功效：信陽毛尖的抗茵、消炎作用，同樣能提高人的免疫力，起到預防感冒的作用。

　　⒋信陽毛尖分解煙草毒素的作用：信陽毛尖能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。

　　⒌信陽毛尖抑制有細胞突變與癌變的作用：信陽毛尖能有效抑制細胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細胞的生長和擴散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發病率。

　　⒍信陽毛尖止血、止痛：信陽毛尖水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。

　　⒎信陽毛尖消滯、減脂：提神醒腦、清熱解毒，具有明目、消滯、減脂之功效。

　　⒏信陽毛尖茶水治唇皰：用煮沸的信陽毛尖水冷卻后，直接涂在嘴唇皰疹處，一天反復涂幾次，3天后嘴唇皰疹即可逐漸消失。

　　⒐信陽毛尖軟化血管：每天喝信陽毛尖可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。

　　泡毛尖有什么方法

　　信陽毛尖的沖泡方法什么呢?有人使用純凈水和玻璃器皿，依據個人口味酌量投放毛尖。這樣的答案應說是對信陽毛尖的沖泡方法較為官方的回答，即不可說其錯誤也不可說正確。那么怎樣回答信陽毛尖的沖泡方法?下面我們就介紹一下信陽毛尖的沖泡方法。

　　品飲時先用水沖洗茶具，然后再投放毛尖。先洗茶<用85℃的水沖泡搖晃茶杯并隨即倒掉水>，再加水沖泡、待過半分鐘后再品飲，茶湯飲至1/3添水續飲，繼續添水續飲至茶湯變淡(一般可品飲3至5次)。信陽毛尖為綠茶，那么信陽毛尖的沖泡方法也可用綠茶的泡法。

　　泡綠茶的具體操作，可視綠茶條的松緊不同，分別采用兩種沖泡法，一是沖泡外形緊結重實的名茶，如龍并綠茶、碧螺春綠茶、都勻毛尖綠茶、蒙頂甘露綠茶、廬山云霧綠茶、福建蓮芯綠茶、凌云白毫綠茶、涌溪火青綠茶、高橋銀峰綠茶、蒼山雪綠綠茶等，可用“綠茶上投法”。即洗凈茶杯后，先將85—90℃開水沖入杯中，然后取綠茶投入，一般不須加蓋，綠茶茶葉便會自動徐徐下沉，但有先有后，有的直線下沉，有的則徘徊緩下，有的上下沉浮后降至杯底;干綠茶吸收水分，逐漸展開葉片，現出一芽一葉、二葉，單芽、單葉的生葉本色，芽似槍、劍，葉如旗;湯面水氣夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚，趁熱嗅聞茶湯香氣，令人心曠神怡;觀察茶湯顏色，或黃綠碧清，或乳白微綠，或淡綠微黃……隔杯對著陽光透視，還可見到湯中有細細茸毫沉浮游動，閃閃發光，星斑點點。綠茶茶葉細嫩多毫，湯中散毫就多，此乃綠茶嫩茶特色。這個過程稱為濕看欣賞。

　　信陽毛尖的沖泡方法有多種，選擇合適自己的即可。

　　泡毛尖有什么方法

　　比例:

　　直接反應的是茶的濃淡.濃淡要合適才好,使我們能夠品嘗到茶的色和香,同時,適當的濃淡對于茶葉中的物質的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。

　　水溫:

　　對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定。但是我們經常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應用80%-90%的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。

　　時間:

　　一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質泡出來。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些；反之，時間應長些。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發揮正常，此時飲茶最好。

　　次數:

　　一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度。

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