高職食品專業(yè)職業(yè)道德教育實踐論文
隨著我國社會對食品安全領域重視的加強，以及社會整體道德意識理念的提升，做好食品生產(chǎn)、銷售中相關職業(yè)道德工作是我們管理過程中較為重要的工作內(nèi)容。在實際行業(yè)職業(yè)道德體系建設過程中，專業(yè)理論教育的開展發(fā)揮著較為重要的作用。正因如此，在當前的高職食品專業(yè)教育過程中，提高食品行業(yè)職業(yè)道德教育工作，保證學生的職業(yè)道德習慣養(yǎng)成，對于食品產(chǎn)業(yè)整體道德水平提高有著重要促進作用。為了確實做好職業(yè)道德教育工作，高職教育研究工作者在實際的教育過程中，結合食品專業(yè)職業(yè)道德主要內(nèi)容開展了實踐研究，為這一工作的順利完成提供幫助。
1在高職食品專業(yè)教學中開展職業(yè)道
德教育必要性分析在高職食品專業(yè)教育過程中，食品職業(yè)道德教育的開展對于整體行業(yè)素質的提升有著十分必要的推進作用。在實際的研究中我們發(fā)現(xiàn)在高職專業(yè)教育中開展職業(yè)道德教育，具有以下的必要作用。
1.1高職專業(yè)教育是職業(yè)道德養(yǎng)成的基礎
在實際的高職食品專業(yè)教育過程中我們發(fā)現(xiàn)，學生在學習階段學習與養(yǎng)成的知識與實踐內(nèi)容，較容易在實踐職業(yè)過程中得到良好的應用。正因如此，在高職專業(yè)教育過程中開展的職業(yè)道德教育工作，較容易使學生將學習到問題與內(nèi)容，應用到實踐工作中，保證其在實際的職業(yè)生涯中遵守良好的職業(yè)道德。
1.2高職專業(yè)教育容易形成規(guī)范化的工作模式
我們對食品行業(yè)中的主要職業(yè)道德研究中發(fā)現(xiàn)，大部分的職業(yè)道德內(nèi)容是可以通過規(guī)范化工作管理模式養(yǎng)成的。如規(guī)范化食品加工中，食品加工中的職業(yè)道德要求幾乎可以全部通過規(guī)范化管理實現(xiàn)。在這種情況下，規(guī)范化理念的形成就是保證食品行業(yè)職業(yè)道德養(yǎng)成的重要工作模式。在高職食品專業(yè)教育中，學生大部分將從事食品行業(yè)的基層管理人員，所以對高職學生做好規(guī)范化管理教育，對于行業(yè)整體職業(yè)道德理念的`提升，具有十分重要的促進作用。
2職業(yè)道德教育實踐工作措施探析
在高職食品專業(yè)職業(yè)道德教育實踐工作中，我們根據(jù)高職教育的實際特點與內(nèi)容，開展了實踐教育措施研究，利用了以下的工作方法，開展了職業(yè)道德教育工作。
2.1將道德教育內(nèi)容列入教學整體計劃與目標
在高職食品教學管理過程中，我們必選在整體教學計劃與目標的制定階段，就必須確立職業(yè)道德教育的重要性與位置，保證這一教學內(nèi)容在整體教育過程中安排合理有序。在教學計劃與目標的制定過程中，需要做好以下工作。一是在教學計劃的制定中，我們必須將道德教育內(nèi)容合理的分布在整體的教學過程中，保證職業(yè)道德教育成為食品專業(yè)整體一個有機的組成部分，避免教育內(nèi)容孤立情況出現(xiàn)。其次是在教育目標的制定過程中不能只重視掌握，必須重視職業(yè)道德教育內(nèi)容的全面理解與執(zhí)行，實現(xiàn)職業(yè)道德理念的最終實現(xiàn)。最后是在職業(yè)道德教學計劃與目標的制定中，必須重視實踐工作內(nèi)容，以實踐教學成果為評價的標準。
2.2做好職業(yè)道德教育的課程安排工作
為了提高食品專業(yè)職業(yè)道德教育工作，我們在實際的教育課程安排中需要結合實際教育內(nèi)容做好課程安排工作。一是合理穿插于教學課程中。食品安全職業(yè)道德教育工作，與理論以及實踐課程教育有著十分緊密聯(lián)系。所以在教學課程安排中，將職業(yè)道德教育內(nèi)容穿插在日常課程中，對于教學質量的提升有著重要的作用。如在食品生產(chǎn)加工的專業(yè)課程中，針對每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)中穿插進相應的職業(yè)道德要求，對于學生職業(yè)道德理念的形成，有著十分重要的作用。二是做好課時安排工作。由于高職食品專業(yè)教育學習內(nèi)容較多，所以留給職業(yè)道德教育的學習課時較為緊張。所以在課程安排過程中，教育者必須合理的安排教學時間，利用高效的教育工作方式，有效地完成食品專業(yè)職業(yè)道德教育工作。
2.3創(chuàng)新職業(yè)道德教育方式與內(nèi)容
在實際的職業(yè)道德教育過程中，為了確實提高教育工作質量與效率，我們需要很好的開展教育創(chuàng)新工作，利用創(chuàng)新性的教育方式與內(nèi)容開展教育工作。在實際的教育過程中，我們采用了以下創(chuàng)新工作方式與內(nèi)容。一是利用社會中的食品熱點問題進行教育工作。在食品專業(yè)職業(yè)道德教育中，我們結合社會中存在的食品安全類熱點內(nèi)容，組織學生進行討論與學習，提高其對職業(yè)道德重要性的認識，對于職業(yè)道德教育質量的提升有著重要的促進作用。二是結合實驗檢測工作提高職業(yè)道德教育直觀性。在專業(yè)教學過程中，對于針對食品進行的各種實驗是教學過程中的重要內(nèi)容。在實驗過程中一個重要內(nèi)容就是檢測食品中的有害物質、化學元素等內(nèi)容。在這一過程中我們結合職業(yè)道德要求，將違反職業(yè)道德造成的食品有害物質、化學物質超標的情況，通過實驗檢測展現(xiàn)出來，使學生對于這一問題產(chǎn)生較為直觀的認識，是一種有效地工作方法。三是發(fā)揮出職業(yè)實訓課程在職業(yè)道德教育中的作用。在當前的高職食品專業(yè)教育過程中，實訓課程的應用十分廣泛。在這一課程中，食品專業(yè)職業(yè)道德教育的開展具有很好的實踐性特點。在這一課程中，學生可以通過對職業(yè)道德行為的模擬與實踐，到的職業(yè)實踐的實際要求，保證了職業(yè)道德規(guī)范在實際職業(yè)環(huán)境下的具體要求。
3結束語
在當前的食品安全專業(yè)職業(yè)道德教育過程中，高職專業(yè)教育工作發(fā)揮著重要的作用。正因如此，我們在專業(yè)教育過程中，以食品衛(wèi)生職業(yè)道德內(nèi)容在高職教育中的必要性作用為研究出發(fā)點，開展了實踐性工作措施研究，為高職食品專業(yè)教學中的職業(yè)道德教育開展提供了有力的理論支持。
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