旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建與實施效果評估論文
一、“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式的提出
目前我國旅游產(chǎn)業(yè)保持著持續(xù)迅猛發(fā)展的態(tài)勢，高素質(zhì)的旅游人才是我國跨向世界旅游強國的根本智力資源保障。在全球旅游市場一體化、國際旅游市場競爭日益激烈以及我國旅游產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的新形勢下，傳統(tǒng)的以課堂教學為中心以教師為中心、以知識傳授為中心的旅游人才培養(yǎng)模式已經(jīng)不能為現(xiàn)代激烈競爭的旅游市場有效地輸送所需的創(chuàng)新型、開拓型、復合型的高素質(zhì)旅游人才。因此，順應新形勢變化，我國高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新具有極強的現(xiàn)實指導意義和理論研究價值。筆者及課題組成員從我國旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實狀況和未來發(fā)展對旅游管理專業(yè)人才需求出發(fā)，在湖北省教育廳重點教學研究課題《旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式及質(zhì)量保證研究與實踐》的支持下，對我國高校旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建進行了系統(tǒng)全面的研究，希望提出的“四輪驅(qū)動型”旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，對我國高校旅游管理專業(yè)的建設(shè)與發(fā)展有所借鑒。
二、“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式的體系構(gòu)建
(一）四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式的基本要素
“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式是隨著我國旅游教育理論與實踐的不斷深化，為適應新世紀復合型旅游專門人才培養(yǎng)的需要，在深刻分析我國現(xiàn)行旅游教育特點的基礎(chǔ)上總結(jié)出的一套人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式，其基本要素可以概括為：以動態(tài)的實踐需求為人才培養(yǎng)的驅(qū)動力，適時提供人才素質(zhì)標準；以豐富的教學資源為人才質(zhì)量的保障力，全力打造核心要素智力資本;以多樣的教學手段為人才成長的提升力，將知識轉(zhuǎn)變?yōu)閷W生的能力；以全面的質(zhì)量保證為人才發(fā)展的支撐力，管理支持并促進教學系統(tǒng)不斷優(yōu)化。
(二)“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式的系統(tǒng)構(gòu)成
“四輪驅(qū)動型”旅游人才培養(yǎng)模式是一個復雜的系統(tǒng)性工程，它需要相應的配套資源支撐。“四輪驅(qū)動型”旅游人才培養(yǎng)模式系統(tǒng)中包含4個一級子系統(tǒng)，即：實踐需求、教學資源、教學手段、質(zhì)量保證，而每個一級子系統(tǒng)又包含若干二級子系統(tǒng)（如圖1所示）
(三）四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式的功能構(gòu)成
在“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式中4個一級子系統(tǒng)既自成體系，又緊密聯(lián)系，共同促進旅游人才培養(yǎng)模式優(yōu)化。實踐需求是人才培養(yǎng)標準，它是決定教學資源、教學手段、質(zhì)量保證配置的源頭；教學手段是實施實踐需求對人才要求的具體措施；教學資源
是實現(xiàn)教學手段的智力保障;而質(zhì)量保證是衡量教學手段、教學資源配置是否科學的檢驗，同時也是人才培養(yǎng)目標的檢驗。
三、“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式實施方案
下面以湖北大學旅游管理專業(yè)為例探討實施方案和實施的效果。
(一)以實踐人才需要調(diào)研為前提
高等教育的一個重要功能是為社會輸送合格人才。旅游高等教育應為社會提供促進旅游業(yè)發(fā)展的人才，首先必須對旅游發(fā)展需要什么樣的人才有一個正確的把握。“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式是以實踐人才需要調(diào)研為前提的。我們通過進行“旅游發(fā)展究竟需要什么樣的人才”這一用人市場調(diào)查課題以及從教學實踐、實習實踐等環(huán)節(jié)的研究，從中反映出現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式的優(yōu)勢和不足，同時了解用人市場對未來旅游人才質(zhì)量需求的狀況與趨勢。通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代旅游企業(yè)發(fā)展對復合型人才要求日益提高，具備一定的服務技能又掌握大量管理知識、有良好管理素質(zhì)的復合型人才符合當前旅游業(yè)發(fā)展的需要。這些調(diào)查結(jié)果為“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式提供可靠的事實依據(jù)，從而避免或盡可能減少旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的盲目性和風險性。
(二)以旅游專業(yè)教學計劃為綱要
教學計劃是本科生教育培養(yǎng)的綱領(lǐng)性文件，也是整個專業(yè)建設(shè)的依據(jù)與目標。近年來，我們堅持以實踐人才需求為前提，以教學改革與專業(yè)建設(shè)為契機，不斷完善與優(yōu)化教學計劃，按照“寬口徑、厚基礎(chǔ)、強能力、高素質(zhì)”的人才目標要求丨2，使學生構(gòu)建起自己的知識和素質(zhì)結(jié)構(gòu)，具備一定的理論知識和較熟練的技能操作，能夠樹立終身學習的觀念，成為適應社會的能力型、復合型人才。我們堅持教學計劃4年一調(diào)整的原則，既保持教學計劃的相對穩(wěn)定性，也注意定期的完善與修訂，力求教學計劃的博與專相結(jié)合、基礎(chǔ)與應用相結(jié)合，在管理學科的框架之下，分設(shè)具體專業(yè)系列，使學生根據(jù)自身學業(yè)優(yōu)勢和發(fā)展目標做出選擇，進行初步的職業(yè)生涯規(guī)劃，同時有選擇地開發(fā)新課程，優(yōu)化課程設(shè)置，使學生能夠較系統(tǒng)地接觸到本專業(yè)的`最新知識與方法。
(三)以教師整體素質(zhì)提升為保障
教師是教學資源的重要組成部分，在本科教學中發(fā)揮著重要的作用。教師的教學和科研水平直接影響著教學效果和學生的素質(zhì)。為使教師素質(zhì)得到整體提升，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)和目標上，我們釆取了一系列措施，如對優(yōu)秀教師提出了塑造名師和標兵工程、年輕教師博士化工程、骨干教師梯隊建設(shè)等方案和舉措，大力提倡師德師風建設(shè)，同時給教師創(chuàng)造良好的科研條件不斷提高教師的業(yè)務素質(zhì)和教學科研能力，使得本專業(yè)的師資隊伍整體實力大大提高，并促進了專業(yè)建設(shè)的迅速發(fā)展。
(四）以學生學習能力增強為核心
教育要體現(xiàn)它的真正本性，必須把教育的對象變成自己教育自己的主體。教育必須是從學習者本人出發(fā)的，不以學科為中心，而以學生潛能發(fā)展為中心，突破傳統(tǒng)教育的“三中心”，強調(diào)師生之間的互動，而非教師中心，對課程也是強調(diào)過程，而非“跑道”，使教育更合乎人性。“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式充分注意到了教育的本性，注重教學方式的靈活性與多樣化，改變以往傳統(tǒng)課堂教學模式，實行互動式教學、探討式教學、辯論式教學和實地教學等多種靈活多樣的教學方式，提高學生在教學中的參與度，突出學生的主體地位，增強學生自主學習能力，促進學生綜合素質(zhì)的提高，增強學生未來在旅游市場上的競爭力。同時多樣、靈活的教學方式也提高了授課教師的綜合素質(zhì)，真正做到了教學相長。
(五）實行教學手段的更新和教學方式的多元
教學手段的先進性和合適性是高質(zhì)量教學的保
障。根據(jù)不同的教學內(nèi)容釆取不同的教學手段，實現(xiàn)教學手段與教學內(nèi)容的耦合。如針對《旅游規(guī)劃與開發(fā)》、《飯店管理》等理論性較強的課程，釆取多媒體教學和案例教學相結(jié)合的方式，通過多媒體較強的直觀性和動畫效果吸引學生的注意力，同時釆用案例教學能將枯燥的理論融入到感性的實例之中，以便學生理解和消化，學以致用；針對較新型、在我國歷史較短的課程如《旅游人力資源管理》等則釆用雙語教學的手段，一方面有利于吸取國外最新的教育資源，同時也有助于提供學生的英語聽說能力，培養(yǎng)具有綜合素質(zhì)的旅游人才;針對操作性較強的課程如《飯店房務運行與管理》、《飯店餐飲運行與管理》和《導游業(yè)務》等采用觀看錄像、實地觀摩和現(xiàn)場操作相結(jié)合的教學手段，以利于學生能真正掌握應有的技能。
(六）實現(xiàn)教學、科研與教材建設(shè)的相互促進
在教學科研的同時，我們倡導教師將科研與教學相結(jié)合，將科研成果引入教材案例與理論分析，開闊了學生的視野，并培養(yǎng)了學生的科研意識，如在眾多規(guī)劃實踐的基礎(chǔ)之上，相繼編制了國家“九五”和“十五”規(guī)劃教材一-《〈旅游規(guī)劃與開發(fā)》、《旅游市場營銷》、《旅游學概論》等，同時以此規(guī)劃又引導一系列新的研究項目如福建海濱旅游帶規(guī)劃和漢陽旅游規(guī)劃的編制等;在對旅游飯店進行一系列科研的同時，編著旅游專業(yè)研究生教材《旅游組織人力資源開發(fā)與管理》同時此教材又引發(fā)了我們對國有飯店績效考核評估體系等相關(guān)課題的研究與思考。正是這種科研與教材的不斷相互促進促使我們教材編制的高質(zhì)量和科研成果的高水平，形成了一定的專業(yè)實力和品牌形象。
(七）注重校內(nèi)實驗室與校外實習基地的統(tǒng)一
旅游專業(yè)是實踐性較強的專業(yè)，針對這一特點
“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式堅持校企結(jié)合、產(chǎn)學相結(jié)合的辦學方向，以行業(yè)為依托，建立長期穩(wěn)定、崗位清晰、定位準確的校內(nèi)外實習基地，充分利用實習基地的特點和功能，強化教學與實踐的結(jié)合，最大限度地拓寬人才培養(yǎng)的空間，如武漢東湖大廈、天安國際大酒店，長江游船總公司等知名企業(yè)都是我們的實習基地。在校內(nèi)我們建有完備的實驗室（導游模擬實驗室、客房操作實驗室等)，學生實習前進行一段時間的封閉訓練，掌握基本的操作技能，然后送往實習基地進一步進行操作技能和管理方面的實踐。實驗室和實習基地盡可能在設(shè)備設(shè)施、操作程序上保持一致，并聘請有豐富實踐經(jīng)驗的旅游飯店、旅行社和景點管理方面的專家來指導實驗室的封閉訓練，以盡量節(jié)省學生畢業(yè)后融入社會的時間。同時實習基地也成為我們觀察行業(yè)動態(tài)的窗口、獲取行業(yè)信息的重要途徑，據(jù)此我們可以及時進行教學調(diào)整，使我們的專業(yè)理論和實踐教學體系能夠最大限度地接近旅游市場。
(八)促進過程管理與全程質(zhì)量保證緊密結(jié)合
同傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式相比，“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式的一個重要的特征是注重人才培養(yǎng)的質(zhì)量保證，從教學計劃的制定到教學活動的開展，再到教學效果的考查都進行了相應的有效的監(jiān)控。并且為了更好地促進旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的發(fā)展，提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量，形成人才培養(yǎng)與市場運作的良性雙向互動，我們擬從人才培養(yǎng)目標體系、教學方案優(yōu)化體系、師資隊伍建設(shè)體系、專業(yè)考核評估體系和教育格局優(yōu)化體系五大方面構(gòu)建人才培養(yǎng)的質(zhì)量保證體系131，其中，每一個方面構(gòu)成了大系統(tǒng)下的一個子系統(tǒng)，而每一個子系統(tǒng)下又有特定的豐富內(nèi)涵，共同促使這個相對開放的體系升級優(yōu)化。過程管理和全程質(zhì)量保證體系的結(jié)合有效地保證了“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式的質(zhì)量。
四、“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式效果評估
多年來，我們緊緊圍繞上述的8大實施要素，孜孜不倦地進行教學模式的改革與探索研究，從教學計劃、教學手段和方式、教材建設(shè)、實習基地建設(shè)以及質(zhì)量保證等環(huán)節(jié)切實貫徹實行“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式的思想，取得了十分顯著的效果。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
(一)專業(yè)建設(shè)上臺階，品牌實力凸現(xiàn)
專業(yè)建設(shè)是保證專業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。我們旅游專業(yè)自從成立以來，一直致力于專業(yè)的建設(shè)。通過多年來的努力，特別是在“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式的指導思想下，專業(yè)建設(shè)日益成熟，并形成一定特色。在去年學校的品牌專業(yè)建設(shè)評比中，我們旅游專業(yè)從全校的40多個專業(yè)中脫穎而出，成為我校的8大品牌專業(yè)之一，被列入學校重點建設(shè)行列；同時根據(jù)中國教育網(wǎng)的調(diào)研統(tǒng)計，在全國320所旅游院校中，我們旅游專業(yè)的綜合實力排名第9(2004年)，是湖北省高等院校中唯一進入前10名的院校，在全國有較大的影響，湖北省“十五”期間的人文社科旅游重點研究基地也依托我校的旅游專業(yè)而建，專業(yè)品牌實力凸現(xiàn)。
(二)課程建設(shè)取碩果，示范效應推廣
課程體系建設(shè)歷來被視為人才培養(yǎng)模式的核心，是提高教學質(zhì)量的關(guān)鍵。在實施“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式的過程中，我們旅游管理本科專業(yè)課程體系設(shè)置的總體思路是“加強基礎(chǔ)，精選內(nèi)容，重視實踐，擴大范圍”，以培養(yǎng)出專業(yè)理論扎實、動手能力強、綜合素質(zhì)高的復合型人才。在設(shè)置合理課程體系的同時，我們非常重視核心課程的建設(shè)并取得了豐碩的成果，一系列的精品優(yōu)質(zhì)課程在教學中起到了很好的示范推廣作用。
(三)教材建設(shè)高質(zhì)量，專業(yè)影響護大
教材是保證學生學習質(zhì)量的關(guān)鍵。長期以來，
我國旅游管理專業(yè)的教材陳舊、質(zhì)量不高、理論性太強，與實踐脫軌或落后于實踐，不能起到指導作用。
我們在實施‘四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式的過程中，努力克服這些弊端，堅持科研與教材建設(shè)相互促進的原則，編著了一系列高質(zhì)量、高水平的教材。
(四）科研成果服務經(jīng)濟，行業(yè)效益明顯
我們在實施“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式的過程中，堅持教育為社會服務的方針，努力將科研成果轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟效益。如我們編制的《武漢東湖風景區(qū)旅游發(fā)展規(guī)劃劃〉為東湖國家級風景名勝區(qū)的旅游發(fā)展提供了科學的發(fā)展依據(jù)，并為東湖旅游發(fā)展爭取到國債資金1200萬，大大促進了東湖國家級風景名勝區(qū)旅游事業(yè)的發(fā)展;從2000年開始，我們相繼為福建省、福州市編制旅游發(fā)展規(guī)劃，現(xiàn)在正在著手編制《福建海濱帶旅游開發(fā)總體規(guī)劃》，為福建旅游業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻;此外我彳門還編制了《漢陽區(qū)旅游發(fā)展規(guī)劃》，為這些地方的旅游發(fā)展提供大量的智力支持。
(五)教師整體實力提升，團隊建設(shè)加強
我們在該課題研究的推動下，教師整體實力迅速提升。在骨干教師梯隊建設(shè)中，我們將骨干教師分團隊建設(shè)，并實行梯度開發(fā)，形成了基礎(chǔ)課團隊、專業(yè)課團隊和專業(yè)課團隊，定期開展教研活動，對于骨干教師給予他們更多的教學和科研壓力，并創(chuàng)造條件讓他們出國深造，促使他們更快成長。
(六）學生素質(zhì)全面提高，優(yōu)勢特征顯著
“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式以教學資源為核心保障力，以實踐需求和教學手段為驅(qū)動力和提升力，以質(zhì)量考核為支撐力，重視學生綜合素質(zhì)的提高。我們在“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式的指導思想下培養(yǎng)出了一批具有旅游整體發(fā)展意識、專業(yè)理論扎實、動手操作能力強、有一定管理才能的畢業(yè)生，得到用人單位的一致好評。
1.教學效果
“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式在教學方式和方法上都做了一定程度的創(chuàng)新，符合教育的發(fā)展規(guī)律，在最大程度上優(yōu)化教學資源，使教師能夠全身心投入教學，學生也能夠積極自主學習，取得了良好的教學效果。近年來我們從教師質(zhì)量分析、學生成績、學生優(yōu)秀論文率以及學生座談會紀要等方面作了一些調(diào)查，從中可以看出自從實施“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式以來，我們的教學效果有了很大提高。
我們對模式引入前后學生對教師上課效果評分作了抽樣調(diào)查，可以看出教師的上課質(zhì)量得到進一步的肯定，教師A等級比例明顯提高，而D等級比例有所下降。
在我們2001年申報課題后的實驗調(diào)研中，2000級為正好處于我們引入模式前后的對比期，我們將該年級學生主要專業(yè)成績進行了統(tǒng)計對比研究，從中可以看出學生的學習成績也有了明顯的提高。
我們在‘四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式的思想指導下培養(yǎng)的學生綜合實力強，深受用人單位的歡迎。學生在第4年的畢業(yè)實習中大部分被實習單位相中，要求畢業(yè)后留在實習單位工作。近幾年我們的畢業(yè)生就業(yè)率平均在90%,即使是在2003年受非典影響，整個旅游業(yè)遭受災難性打擊，我校旅游專業(yè)的就業(yè)率也達到86%,這在湖北地區(qū)同專業(yè)中也位居榜首。
由上表可以看出，學生成績的整體分布隨著“四輪驅(qū)動型’人才培養(yǎng)模式的引入逐漸向優(yōu)秀區(qū)域顯著位移。
2實踐效果
“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式注重學生綜合素質(zhì)的提高，除了學生的考試成績有所提高外，學生動手操作能力也有所增強，大部分學生可以一次性上崗，其余學生通過再培訓也能上崗。而且從近幾年我們指導學生旅游飯店服務與管理、導游與旅行社管理實習和景區(qū)實習中可以發(fā)現(xiàn)，學生上崗實習的應變能力增強，觀察問題和分析問題的能力也明顯提高，很多學生能為實習單位指出問題并提出可行性的建議，得到實習單位的一致好評。
2000級至2003級學生一次性上崗率和再培訓上崗率統(tǒng)計如下：
表3學生實習上崗率
3.就業(yè)率
我們在‘四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式的思想指導下培養(yǎng)的學生綜合實力強，深受用人單位的歡迎。學生在第4年的畢業(yè)實習中大部分被實習單位相中，要求畢業(yè)后留在實習單位工作。近幾年我們的畢業(yè)生就業(yè)率平均在90%,即使是在2003年受非典影響，整個旅游業(yè)遭受災難性打擊，我校旅游專業(yè)的就業(yè)率也達到86%,這在湖北地區(qū)同專業(yè)中也位居榜首。
4.大賽獲獎率
“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式注重學生的綜合素質(zhì)，鼓勵學生參加各種賽事，學生在大賽中表現(xiàn)突出，如在新世紀導游大賽、挑戰(zhàn)杯作文比賽中，經(jīng)常獲得各種獎項。近幾年學生獲獎情況統(tǒng)計如下：
5.學生科研能力
科研能力即自我主動發(fā)現(xiàn)問題和分析解決問題的能九因此，科研能力的培養(yǎng)對旅游人才的未來發(fā)展?jié)摿哂兄陵P(guān)重要的作用。“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式采用課內(nèi)培養(yǎng)和課外培養(yǎng)相結(jié)合的方式提高學生的科研能力。課內(nèi)培養(yǎng)主要通過教師結(jié)合講授，有意識地把科研問題引入教學，激發(fā)學生參與科研的興趣和增加學生作業(yè)中的科研含量以及撰寫學年論文和畢業(yè)論文等3種途徑來實現(xiàn);課外培養(yǎng)則主要通過組織學生參與社會實踐、參與校內(nèi)外旅游科研和學術(shù)活動、參與教師的科研項目和學生自己積極申報校、院級各種課題來實現(xiàn)。
6.學習工作能力
“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式強調(diào)學生自主學習，以利于適應現(xiàn)代的學習型社會。比如，近幾年畢業(yè)生的畢業(yè)論文質(zhì)量有了顯著的提高，出現(xiàn)了一大批優(yōu)秀論文;從學生考研情況中可以看出學生的自我學習能力加強，并且每年都有很多學生考取重點院校繼續(xù)深造。
學生對不同行業(yè)的綜合適應性強，就業(yè)面廣，在工作中晉升的比例也相應高達50%以上。
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