以東北野山參為例淺析中藥意義系統與現代建構論文

時間：2022-09-25 16:37:25 論文我要投稿

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　　一、物的人類學

以東北野山參為例淺析中藥意義系統與現代建構論文

　　嚴格意義上的東北野山參是指產于中國東北地區、在自然環境中生長，沒有任何人為干預、生長于林下的人參。在清朝末期，東北野山參幾近枯竭，實物形式的東北野生人參幾近消失。其后，民間多用人工培育的方式種植人參。因其生長環境和種植方式的差異，與真正的野山參不可同日而語。有趣的是， “東北野山參” 的概念一直延續至今，市場上每年銷售和消費的“東北野山參” 規模之大，遠遠超過東北長白山山脈的確存的少量野山參。本文以現代“東北野山參” 為研究對象，通過對其社會生命史的全程追蹤和考察，揭示現代山參之“野” 的意義建構過程，以及背后的文化動力與實踐邏輯。

　　人類學向來都是研究“人”、“人性” 及“文化” 的學問。“物” 并不是人類學研究的常規論題。然而，人類學對“物” 的研究并非局限于“物” 本身，而是透過“物” 的物質表象，透視“物” 背后的文化含義，進而試圖回答兩個問題： “物” 如何傳達社會關系? 如何經由“物” 來理解文化或社會? 早在西方人類學發展的初期，莫斯(Marcel Mauss) 就出色地闡述了蘊含在禮物交換體系中的復雜社會意義：物品通常被賦予所有者的精神特質、靈魂，送出禮物的同時，也是將自己的精神特質送了出去。在與涂爾干(Emile Durkheim) 合著的《原始分類》中，莫斯進一步指出，社會的分類決定了事物的分類，社會并不單純是分類思想所遵循的模型; 分類體系的分支也正是社會自身的分支。列維—斯特勞斯(C. Levi-Strauss) 從結構主義的立場出發，認為莫斯人與物不分，只停留在處理現象的表面，忽視了背后深層次的交換關系。他認為，交換才是社會的再現和繁衍的機制，是超越人的意識而存在的，可以被客觀地加以研究，進而揭示不同類型社會的運作機制。馬克思揭示出“商品的拜物教性質及其秘密”，認為“商品” 之所以神秘，并不在于它的使用價值，而在于它的“形式” 表面上看似簡單、平凡，實際上卻“充滿形而上學的微妙和神學的怪誕”。

　　人類學家阿爾君·阿帕杜萊(Arjun Appa?durai) 把上述思路做了充分的延伸和推進，認為“物” 的意義蘊含在它們的形式、用途和軌跡之中，所以我們必須跟隨“物” 本身，通過對“物” 的社會生命軌跡分析，才能充分把握、理解和解釋與之相關的人的行為。他把這種分析視角稱之為“方法論上的拜物教” (methodologi?cal fetishism)。這就是“ 物” 的人類學研究(anthropology of things)。這種理念被西敏司( Sidney W. Mintz) 在《甜與權力》一書中充分運用。他從馬克思主義立場出發，用糖的歷史作為例證，力圖證明西方資本主義的崛起，除了其內部的發展驅動之外，還有殖民地經濟(甘蔗莊園及制糖產業) 等外生變量的巨大貢獻。通過翔實的史料，西敏司向我們展示了糖是如何從最初的奢侈品和身份表征，隨著資本壓榨和產業發展，逐漸變成一種大眾廉價必需品的。借助“物的人類學” 方法論，西敏司將現代日常生活中再常見不過的糖，放到一個更深遠的歷史進程中考察，揭示出物的內在意義與日常生活相關聯，是個人為自己及周圍人的行為賦予的意涵; 而其外在意義則與社會組織、體制、權力等相關聯，是“社會組織與族群造成的改變帶來的影響”。

　　通過分析布農人對物的傳統分類觀念，黃應貴探討了他們對不同物種的認識、接受與創新的過程。布農人把自然物看成與人密切相關的東西(比如水稻)，而通過特殊“知識” 或“工藝技術” 所創造出來的物，則是沒有主體性的客觀的物，如茶葉。對兩類農作物的劃分，不僅影響了布農人的生產活動，同時還影響了他們的日常生活。張光直倡導研究飲食人類學(anthropol?ogy of food)，指出中國人具有獨特的飲食文化，其中最為核心的即“食品也是藥品”。我們認為，一個人所吃食物的種類和數量與他的健康密切相關，機體的運行遵循著基本的陰陽原則，體內陰陽不平，可以吃特定食物來調節體內的陰陽失衡。陳有平也認為，食用適當的食物有助于人保持身體的平衡或恢復平衡狀態。這種觀念使得中國人自古以來就關注滋補品和保健品。蔣斌從中醫思想和中國文化入手，以燕窩為研究對象，借用阿帕杜萊的“方法論上的拜物教”，探討燕窩在中國社會和文化體系中的位置，以及人們用怎樣的修辭和語言來建構燕窩的意義。他發現，燕窩之所以能夠成為可欲的(desirable) 消費品，其背后依賴的是知識的斷層和阻絕。

　　人類學對食物的研究并沒有將話題和研究對象局限于食物，而是將食物放置于更加廣闊的社會和文化背景中去考察，視其為整個社會文化體系中的一部分。因此，歷史、政治、權力、宗教、意識形態、觀念信仰、經濟制度、生產方式等諸多文化因素都可以用于分析飲食文化。上述研究脈絡較好地呈現了人類學對“物”的研究的基本思路和分析視角。本文將延續這種分析路徑，以“東北野山參” 為對象，考察其在生產、流通和消費三個環節的意義建構和再生產過程。

　　二、“東北野山參” 的文化意涵

　　在中國文化體系中， “東北野山參” 絕非通常意義上的中藥或補品，它的身上承載著近乎神圣的文化意蘊。在中醫體系中，任何一味藥都有自身獨特的藥性，藥性理論又是建立在中醫陰陽五行思想基礎上。中醫典籍這樣判斷人參的藥性：有如人參，或謂其補氣屬陽，或謂其生津屬陰……不能定其性也。余曾問過關東人，并友人姚次梧游遼東歸……與《綱目》所載無異……云人參生于遼東樹林陰濕之地……秉水陰潤澤之氣也，故味苦甘而有汁液。發之為三稏五葉，陽數也。此苗從陰濕中發出，是由陰生陽，故于甘苦陰味之中饒有一番生陽之氣……不獨人參然，凡一切藥，皆當原其所生，而后其性可得知矣。

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