咖啡廳崗位職責

時間：2024-10-27 18:18:12 崗位職責我要投稿

咖啡廳崗位職責

　　在日新月異的現代社會中，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的咖啡廳崗位職責，歡迎大家分享。

咖啡廳崗位職責

咖啡廳崗位職責1

　　1、執(zhí)行咖啡廳領班的工作，向其負責并報告工作。

　　2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務程序，并能夠嚴格按照服務程序及規(guī)程對客進行服務。

　　3、保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　4、做好早、中、晚三班的.交接工作，確保沒有任何疑問。

　　5、解答客人問題，收集客人意見，及時向領班匯報。

　　6、了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解，并了解簡單制作方式。

咖啡廳崗位職責2

　　參加例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點,及時傳達上級指示。

　　按月制訂咖啡廳經營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。

　　制訂服務領班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。

　　巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的.各項工作。

　　定期聽取服務領班和侍酒員的述職，并對其作出工作評定。

　　根據工作需要調配服務領班和侍酒員工作崗位，報咖啡廳經理批準執(zhí)行。

　　掌握咖啡廳工作情況和有關數據。

　　搞好客人關系，處理顧客投訴。

　　填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。

　　定期向咖啡廳經理述職。

　　及時解決下級工作爭議。

　　關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

咖啡廳崗位職責3

　　有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時尚飲品制作經驗。

　　制定咖啡廳的(年、季、月)銷售計劃、利潤指標、損耗控制指標等并組織實施。

　　提出年度自營系統費用規(guī)劃，控制和審核店鋪運營費用，降低運營成本。

　　負責建立咖啡廳的規(guī)章制度、工作流程，工作規(guī)范并加以實施;嚴格執(zhí)行公司下達的各項指示，并制定經營目標、業(yè)務培訓目標等方面的計劃，并認真實施。

　　負責組織店內人員進行商品知識、業(yè)務知識、工作流程、銷售技巧及管理技能的學習培訓。

　　工作在第一線，隨時注意店內的任何動態(tài)(服務與客人的滿意度);分析工作過失及客人投訴，提出改進和防范措施。

　　熟悉掌握店內各種設施、設備的.使用方法，做好硬件設施的使用和維護，損壞物品及時處理、維修。

　　了解員工的思想動向，及時做好思想溝通;組織例會，并對本部門人員進行評估考核。

　　實時監(jiān)控物料使用情況，做好成控和報損記錄。

　　制定日報表、月報表、經理月報表，主持月初店內員工例會，制定月成本核算、工資表、考勤。

　　定期向總部匯報工作情況，完成上級領導交辦的其他工作。

　　吃苦耐勞，能適應加班。

咖啡廳崗位職責4

　　熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。

　　加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。

　　編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。

　　負責制定工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

　　負責人員招聘，發(fā)揮全員積極性,監(jiān)督實施各項培訓計劃，實施有效激勵手段。

　　負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。

　　與其他部門共同分析經營成本,采取有效措施，加強成本控制。

　　制定和實施各項咖啡廳的推廣計劃，促進宴會銷售，加強宴會組織管理，提高宴會服務質量。

　　負責咖啡廳、酒吧、管事部等部門之間的協調工作,負責督導、檢查咖啡廳服務質量及各廚房生產質量。

　　負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

　　負責檢查員工儀表、儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。

　　負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的.就餐環(huán)境、衛(wèi)生食品，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施、設備進行維護保養(yǎng)管理。

　　按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達、布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。

　　掌握員工思想動態(tài)，解決員工工作、生活問題。

咖啡廳崗位職責5

　　1、掌握采購部品制作、加工周期，能定制合理采購周期的酒店采購計劃；并對采購計劃的執(zhí)行情況進行跟蹤，及時反饋；

　　2、主持過大宗物資的招標業(yè)務洽談、定標工作，并檢查合同的執(zhí)行和落實情況；

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、單價、用途及產地，對酒店的`物資采購要求和質量負責，確保酒店采購計劃的正常執(zhí)行，物資的正常供應；

　　4、掌握供應商信息，熟悉物資市場價格，對采購限價可以提出合理化建議，多家聯系、詢價、比質比價，及時優(yōu)質完成詢價工作；

　　5、了解酒店采購物資樣品確認的流程；

　　6、編制或修訂酒店采購制度；

　　7、完成部門領導交代的其他工作

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