快餐店店長崗位職責

時間：2024-08-21 13:10:54 煒亮崗位職責我要投稿

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快餐店店長崗位職責（通用10篇）

　　在當下社會，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編整理的快餐店店長崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

快餐店店長崗位職責（通用10篇）

　　快餐店店長崗位職責 1

　　崗位名稱：店長

　　崗位描述：全面負責單店的經營及管理工作

　　主要工作內容：

　　一、宣布與執(zhí)行公司下達的各項指令和規(guī)定

　　（1）傳達、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定。

　　（2）負責解釋各項規(guī)定、門店營運管理手冊的條文。

　　二、制定和完成各項經營指標

　　（1）營業(yè)額指標；

　　（2）費用控制目標；

　　（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標

　　店長需根據預定的各項經營指標，結合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執(zhí)行計劃，包括營業(yè)計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用控制計劃、財務計劃和外賣計劃，亦可細分為月計劃、周計劃、日計劃等；及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。結合實際門店運營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。

　　三、單店員工的安排與管理

　　（1）每日對員工的考勤、儀容儀表和服務規(guī)范執(zhí)行情況進行監(jiān)督與管理；同時，每日對所有的樓面人員進行服務規(guī)范培訓；

　　（2）對員工進行公平公正的工作分配及績效考核；

　　（3）抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強烈的'使命感、責任心和進取心。

　　（4）不斷的對員工進行在職培訓，以促進員工整體的業(yè)務水平，提高門店員工的工作效率；

　　（5）協(xié)調單店各方面的人際關系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強單店員工的凝聚力。

　　四、維護單店的清潔衛(wèi)生、進行單店安全管理

　　（1）店內設施完好率的保持；設備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護；隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執(zhí)行。

　　（2）單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責任落實到人，由店長檢查落實。

　　（3）在營業(yè)結束后，店長應對店內的保安人員、消防設施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。

　　五、監(jiān)督和審核店內財務及進行成本控制

　　（1）嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經營范圍內的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗，并保證營業(yè)款安全。

　　（2）加強單店的財產管理，掌握和控制財物的有效合理利用。

　　六、宣揚公司經營理念和企業(yè)文化

　　（1）在門店經營范圍內根據市場情況和不同時期的需求，制定相應的促銷計劃；

　　（2）制定服務和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據點餐客人的需求和意見，及時改進，提高服務和出品質量。

　　七、顧客投訴與意見處理

　　（1）待客態(tài)度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，提高客流管理；

　　（2）加強現場督導，營業(yè)時間堅守一線，及時發(fā)現和糾正服務中產生的問題；

　　（3）迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件；如停電、火災、燙傷、摔傷、盜竊等；

　　（4）保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見及需求，不斷改進單店經營策略，提升業(yè)績；

　　八、商圈社區(qū)客戶管理

　　（1）保持與商圈社區(qū)內顧客（熟客）的良好互動；

　　（2）參與工商、稅務、衛(wèi)生防疫等政府職能部門的事務處理，并保持良好的互動關系；

　　（3）保持與當地社會團體的良好互動關系

　　快餐店店長崗位職責 2

　　1、協(xié)助店長做好門店的整體運作管理；

　　2、在店長領導下，主管門店員工與總部駐店人員；

　　3、維持店內正常運轉，處理異常情況；

　　4、嚴格規(guī)范員工的日常行為規(guī)范。

　　5、店內員工招聘工作的落實及跟進，對門店崗位空缺的推薦；

　　6、負責執(zhí)行協(xié)作規(guī)劃員工培訓工作；

　　7、協(xié)助店長，提供考核績效并提出改進方法；

　　8、負責門店人事資料的整理，記錄，收集反饋和存檔工作；

　　9、確保有關人事規(guī)定的順利執(zhí)行；

　　10、協(xié)助總部、人力資源部各項工作的執(zhí)行（人事預算的控管）；

　　11、負責督監(jiān)，檢查，店內員工執(zhí)行規(guī)范的情況；

　　12、熟悉營運的工作流程；

　　13、制定各區(qū)域量化工作指標，追蹤各區(qū)域報表完成情況，及時采取糾正措施并將異常情況反饋給店長；

　　14、在店長的`領導下行使分管工作或被授權處理店長不在時店內事務；

　　15、對店內人員的合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；

　　16、審查門店各員工業(yè)績考評記錄，并報店長；

　　17、檢查門店“營運規(guī)范”的執(zhí)行情況并組織輔導、考評；

　　18、公司制度宣布后，負責向下發(fā)門店員工解釋、傳達、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況；

　　19、起草店內各項費用預算及其送審、申報工作；

　　20、做好消防安全，及時處理各項突發(fā)事件；

　　21、加強各部門間的溝通與協(xié)調，及時了解情況，并提出整改意見；

　　22、協(xié)助店長監(jiān)督檢查門店內執(zhí)行崗位職責和行為運作規(guī)范的情況；

　　23、檢查店內清潔衛(wèi)生；

　　24、檢查設備維護及管理的情況；檢查督導防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。

　　25、檢查開店無重大異常，員工服裝、儀容是否到位；

　　26、檢查端架、促銷區(qū)商品飽滿、整齊、清潔；

　　27、檢查正常排面要求整齊、飽滿；

　　28、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔是否到位；

　　29、檢查商品價格卡、pop標示清楚正確；

　　30、檢查dm商品缺貨情況；

　　31、檢查零散商品及時回收處理；

　　32、檢查員工的顧客服務、員工工作習慣是否到位；

　　33、檢查排面商品陳列配置合理性；

　　34、檢查專柜員工到崗，服務態(tài)度及貨品準備是否到位；

　　35、負責檢查手推車、購物籃、購物袋及其耗材的月管理報告；

　　36、負責檢查供貨商商品到貨率、收貨問題報表；

　　37、跟蹤調查會員卡推廣情況和會員消費分析。

　　快餐店店長崗位職責 3

　　崗位職責

　　1、門店日常工作全面管理，依據門店表現，制定行動計劃，并通過輔導門店內員工達成；

　　2、制定門店的營業(yè)額提升計劃，達成營業(yè)額目標；

　　3、達成門店顧客滿意，執(zhí)行相應行動計劃，提升顧客的品牌忠誠度；

　　4、帶領門店員工執(zhí)行餐廳內的新產品及執(zhí)行生產程序；

　　5、帶領門店員工執(zhí)行公司政策、制度，輔導管理人員及員工落實；

　　6、監(jiān)察門店內的運作，包括食品安全、人員安全、資產安全、保養(yǎng)及維修；

　　7、確保門店員工在一個互相尊重的環(huán)境下工作；

　　8、維系周圍社區(qū)、相關職能部門的關系，處理一般外聯(lián)事務。

　　職位要求：

　　1、具有責任心、一定的抗壓能力；

　　2、標準普通話書寫與會話，溝通良好，情緒穩(wěn)定；

　　3、具有3-5年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經歷，至少2年以上管理經歷；有品牌連鎖餐飲工作經驗優(yōu)先考慮；

　　4、熟悉餐飲業(yè)或服務業(yè)的'業(yè)務流程；

　　5、具備招募和訓練餐廳員工的技能；

　　6、能熟練操作電腦各類辦公應用軟件；

　　7、身體健康，精力充沛，具備很強的職業(yè)操守

　　快餐店店長崗位職責 4

　　1、負責廚房的組織領導與業(yè)務管理工作；

　　2、負責廚房的勞動力調配和班組間的協(xié)調工作；

　　3、負責指揮烹調工作。制定菜單，對菜點質量現場把關指導；

　　4、準確掌握原料結存量，了解市場供應情況和價格，根據不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜，每天審核請購單；

　　5、負責廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好原料的`進貨驗收關；

　　6、定期與餐廳經理了解市場行情，競爭形式，以及賓客意見。不斷的研制、創(chuàng)新菜式。在保留餐廳傳統(tǒng)菜式，保持特色不變的基礎上，推陳出新。

　　快餐店店長崗位職責 5

　　1.領導、發(fā)展及培訓餐廳內的雇員

　　2.衡量顧客的滿意程度及實施計劃以提升顧客的品牌忠誠度

　　3.推出餐廳內的新產品及執(zhí)行生產程序

　　4.預估及管理盈虧表內的.項目

　　5.管理餐廳內的各項紀錄與程序，包括員工福利、招聘、薪酬、存貨、安保及人事檔案

　　6.監(jiān)察餐廳內的運作，包括保安、食物安全、雇員安全、餐廳保養(yǎng)及維修

　　7.確保眾雇員在一個互相尊重的環(huán)境下工作

　　任職要求：

　　1.年齡27周歲以上，有餐飲相關管理經驗者優(yōu)先

　　2.具備良好的顧客服務意識和溝通能力

　　3.具備良好的領導意愿和團隊合作精神

　　4.能不斷自我激勵且具有不斷學習的能力

　　5.誠信正直、樂觀積極，責任感強

　　6.喜歡快節(jié)奏的工作并能適應輪班制工作性質

　　快餐店店長崗位職責 6

　　崗位職責：

　　1.負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進行獎勵和懲罰。

　　2.參加每周管理公司的例會，匯報門店情況。

　　3.與廚師長合作，共同完成每周或每日廚師長推薦。

　　4.檢查餐前準備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔。

　　5.處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議。

　　6.檢查員工儀表。

　　7.負責店面員工的培訓，確保員工有良好的專業(yè)知識，技巧及良好的工作態(tài)度。

　　負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進行獎勵和懲罰。

　　任職資格：

　　1、有較強的服務意識以及一定的'溝通能力，能夠處理常見的一些客戶問題。

　　2、會管理和安排整個店里工作人員的日常工作事務。

　　3、同行業(yè)3年以上工作經驗；

　　4、會使用office等辦公軟件；

　　5、有帶領團隊工作的經驗。

　　快餐店店長崗位職責 7

　　崗位職責：

　　1、門店日常營運管理工作。

　　2、處理日常顧客的突發(fā)狀況，如客戶投訴等。

　　3、實施、執(zhí)行制定的各項規(guī)章制度及監(jiān)督門店運作的各項運作流程；

　　4、各項運營成本和費用的控制及營業(yè)指標的'把控。

　　5、負責門店人員日常管理、補充、培訓。

　　任職資格：

　　1、3年以上快餐行業(yè)工作經驗，大專以上學歷；2年及以上同崗位經驗。

　　3、良好的執(zhí)行力及團隊協(xié)作能力，能夠協(xié)調團隊，具有一定影響力。

　　4、良好的學習能力，與時俱進。

　　5、樂于，能夠帶領團隊共成長。

　　快餐店店長崗位職責 8

　　1、負責組織市場調查與預測分析,市場營銷信息匯總、分析;

　　2、負責根據公司發(fā)展戰(zhàn)略和年度工作計劃協(xié)助擬定經營策略、擬定年度和季度市場推廣計劃并組織實施;

　　3、負責公司廣告業(yè)務的.策劃并實施;

　　4、負責市場推廣的費用預算、策劃、委托設計、制作和發(fā)布,并及時做出調整;

　　5、保持良好的合作關系,塑造公司形象,提高公司信譽。

　　快餐店店長崗位職責 9

　　1、協(xié)助培訓總監(jiān)，進行培訓課程開發(fā)，確保培訓計劃符合培訓要求，并參與授課、同時將培訓教材不斷完善;

　　2、協(xié)助培訓總監(jiān)，收集、評估相關課程、學習資料，開拓培訓渠道;

　　3、參與培訓授課，編制培訓講義，根據課程反饋不斷完善培訓課程;

　　4、負責各區(qū)域課程的培訓工作:每月抽評區(qū)域餐廳的qsc，對訓練營餐廳進行評估;

　　5、負責制定門店員工發(fā)展培訓體系規(guī)劃，并設計相應培訓要求;

　　6、負責進行公司各項員工培訓狀況調研，及時匯總分析各門店體系中存在的'培訓問題，并協(xié)助培訓總監(jiān)制定中、長期改善方案和改進計劃;

　　7、協(xié)助培訓總監(jiān)對營運門店培訓進行相關標準稽核及更新;

　　8、完成培訓總監(jiān)交代的其他工作內容。

　　快餐店店長崗位職責 10

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務；

　　2、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的`責任；

　　3、管理食品原料，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數量或份量，合理地控制食品成本；

　　4、妥善處理客人對出品的投訴。

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