酒店店長工作總結

時間：2024-08-08 09:32:40 林惜總結我要投稿

酒店店長工作總結范文（精選11篇）

　　時光飛逝，如梭之日，辛苦的工作已經告一段落了，過去這段時間的辛苦拼搏，一定讓你在工作中有了更多的提升！是時候仔細的寫一份工作總結了。那么問題來了，工作總結應該怎么寫？以下是小編為大家收集的酒店店長工作總結范文，歡迎大家分享。

酒店店長工作總結范文（精選11篇）

　　酒店店長工作總結 1

　　在過去的一年里，作為XX酒店的店長，我深感責任重大，同時也為能夠與這樣一支充滿激情與專業(yè)的團隊共事而感到自豪。回顧過去的一年，我們的工作重心主要集中在服務品質的提升和高效團隊的建設上，取得了顯著成效。

　　一、服務品質提升

　　1. 顧客滿意度提升：我們實施了顧客反饋機制，定期收集并分析顧客意見，針對反饋中的不足之處迅速調整。通過優(yōu)化服務流程、提升員工服務態(tài)度及技能，顧客滿意度較去年提升了15%，多次獲得“最佳服務酒店”稱號。

　　2. 個性化服務推廣：鼓勵員工深入了解每位入住客人的需求與偏好，提供定制化服務。比如，為常客準備他們喜愛的飲品、調整房間布置等，這些細微之處讓客人感受到家的溫暖，增強了客戶粘性。

　　3. 設施維護升級：加大對酒店設施的日常維護與定期更新力度，確保客房、餐廳、會議室等區(qū)域始終保持最佳狀態(tài)。同時，引入智能客房系統(tǒng)，提升住宿體驗的科技感。

　　二、團隊管理與培養(yǎng)

　　1. 團隊建設活動：組織了多次團隊建設活動和員工培訓，增強了團隊凝聚力，提升了員工的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。通過角色扮演、案例分析等互動方式，讓員工在實踐中學習成長。

　　2. 績效考核與激勵機制：建立了公平、透明的績效考核體系，根據(jù)工作表現(xiàn)給予相應的獎勵與晉升機會。這不僅激發(fā)了員工的積極性，也促進了團隊內部的'良性競爭。

　　3. 員工關懷：重視員工的身心健康，提供豐富的員工福利，如健康檢查、帶薪休假、員工活動等，營造了一個溫馨、和諧的工作環(huán)境。

　　三、展望未來

　　面對新的一年，我們將繼續(xù)深化服務內涵，加強技術創(chuàng)新，進一步提升顧客體驗。同時，加大人才培養(yǎng)力度，構建更加高效、專業(yè)的團隊。我相信，在全體員工的共同努力下，XX酒店定能在激烈的市場競爭中脫穎而出，實現(xiàn)更加輝煌的業(yè)績。

　　酒店店長工作總結 2

　　在過去的一年里，我作為XX酒店的店長，致力于優(yōu)化市場策略、控制運營成本，以實現(xiàn)酒店的'可持續(xù)發(fā)展。通過一系列有效措施，酒店的經營業(yè)績顯著提升，現(xiàn)將主要工作總結如下：

　　一、市場策略優(yōu)化

　　1. 精準市場定位：根據(jù)市場調研數(shù)據(jù)，明確了酒店的目標客戶群體，并據(jù)此調整營銷策略。通過線上線下多渠道宣傳，精準觸達潛在客戶，提高品牌知名度和市場占有率。

　　2. 靈活價格策略：根據(jù)市場需求變化，靈活調整房價策略，如推出季節(jié)性優(yōu)惠、早鳥價、連住優(yōu)惠等，吸引不同消費層次的客人。同時，利用大數(shù)據(jù)分析預測未來市場需求，提前布局。

　　3. 創(chuàng)新營銷手段：積極探索新媒體營銷方式，如社交媒體營銷、短視頻推廣等，利用KOL和UGC內容擴大品牌影響力。同時，加強與旅游平臺、企業(yè)客戶的合作，拓寬銷售渠道。

　　二、成本控制與效率提升

　　1. 能源管理：引入智能化能源管理系統(tǒng)，對酒店的水電、空調等能耗進行實時監(jiān)控與優(yōu)化調整，有效降低了能耗成本。同時，開展節(jié)能減排宣傳活動，提高員工的節(jié)能意識。

　　2. 采購優(yōu)化：與優(yōu)質供應商建立長期合作關系，確保食材、物料等采購渠道穩(wěn)定且成本可控。同時，采用集中采購、批量采購等方式，進一步降低采購成本。

　　3. 運營效率提升：優(yōu)化內部工作流程，減少不必要的環(huán)節(jié)和浪費。通過引入數(shù)字化管理工具，提高信息處理速度和準確性，實現(xiàn)高效運營。此外，加強員工培訓，提高員工的工作效率和服務質量。

　　三、總結與展望

　　過去一年，我們在市場策略優(yōu)化和成本控制方面取得了顯著成效，為酒店的持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎。展望未來，我們將繼續(xù)深化市場研究，精準把握市場趨勢；同時，不斷優(yōu)化內部管理流程，提高運營效率和服務質量。我相信，在全體員工的共同努力下，XX酒店定能迎來更加美好的明天。

　　酒店店長工作總結 3

　　在過去的一個季度里，作為酒店店長，我深感責任重大，同時也為團隊所取得的成就感到無比自豪。本季度的工作重心主要圍繞“服務品質提升”與“高效團隊協(xié)作”兩大核心展開，現(xiàn)將主要工作總結如下：

　　一、服務品質提升

　　1. 顧客體驗優(yōu)化：我們引入了顧客滿意度即時反饋系統(tǒng)，通過收集并分析顧客意見，及時調整服務細節(jié)。比如，根據(jù)顧客反饋增設了自助早餐區(qū)，豐富了菜品選擇，并延長了服務時間，有效提升了顧客的就餐體驗。

　　2. 員工培訓強化：組織了一系列服務技能培訓與禮儀課程，包括前臺接待、客房服務、餐飲服務等多個崗位，確保每位員工都能以專業(yè)、熱情的態(tài)度為客人服務。同時，鼓勵員工參加行業(yè)認證考試，提升團隊整體專業(yè)素養(yǎng)。

　　3. 個性化服務創(chuàng)新：鼓勵員工根據(jù)客人的特殊需求和偏好，提供個性化的服務方案。比如，為常客準備專屬歡迎禮，或根據(jù)客人的旅行目的推薦周邊景點和美食，這些舉措極大地增強了客人的歸屬感和滿意度。

　　二、高效團隊協(xié)作

　　1. 跨部門溝通機制：建立了更加緊密的跨部門溝通平臺，確保各部門之間信息暢通無阻。通過定期召開協(xié)調會議，及時解決工作中遇到的'問題，提升了整體運營效率。

　　2. 團隊凝聚力建設：組織了一系列團隊建設活動，如戶外拓展、主題晚會等，不僅增強了員工之間的友誼，也提升了團隊的凝聚力和向心力。在輕松愉快的氛圍中，大家更加愿意為共同的目標努力。

　　3. 激勵機制完善：根據(jù)員工表現(xiàn)制定了更加科學合理的獎勵制度，包括月度優(yōu)秀員工評選、年終獎勵等，有效激發(fā)了員工的工作積極性和創(chuàng)造力。同時，也注重員工的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，為他們的成長提供有力支持。

　　總之，本季度我們在服務品質提升和團隊協(xié)作方面取得了顯著成效，但我也清醒地認識到，酒店業(yè)競爭激烈，唯有不斷創(chuàng)新、持續(xù)改進，才能保持領先地位。未來，我將繼續(xù)帶領我的團隊，以更加飽滿的熱情和更加專業(yè)的態(tài)度，為每一位客人提供更加優(yōu)質的服務體驗。

　　酒店店長工作總結 4

　　隨著市場的不斷變化和競爭的日益激烈，作為酒店店長，我深知成本控制與市場拓展對于酒店持續(xù)發(fā)展的.重要性。在過去的一年里，我圍繞這兩個核心目標，帶領團隊開展了一系列工作，現(xiàn)將主要成果總結如下：

　　一、成本控制

　　1. 精細化管理：推行了精細化管理策略，從采購、庫存、能耗等多個環(huán)節(jié)入手，嚴格控制成本。比如，通過優(yōu)化采購渠道，降低物料成本；加強庫存管理，減少浪費；實施節(jié)能措施，降低能耗。

　　2. 員工效率提升：通過培訓和激勵機制，提高員工的工作效率和生產力。比如，引入先進的酒店管理系統(tǒng)，簡化工作流程；開展技能競賽，激發(fā)員工潛能；設立效率獎，表彰優(yōu)秀表現(xiàn)。

　　3. 財務審計與監(jiān)督：加強財務審計和監(jiān)督力度，確保每一筆開支都合理合規(guī)。定期進行財務分析和預算調整，確保酒店經營狀況穩(wěn)健。

　　二、市場拓展

　　1. 網絡營銷：加大網絡營銷力度，利用社交媒體、在線旅游平臺等渠道進行宣傳推廣。通過精準投放廣告、開展優(yōu)惠活動等方式吸引潛在客戶。同時，加強與旅游機構的合作，拓寬銷售渠道。

　　2. 品牌建設：注重品牌建設，提升酒店知名度和美譽度。通過舉辦主題活動、參與行業(yè)評獎等方式提升品牌形象。同時，加強顧客關系管理，提高顧客忠誠度和復購率。

　　3. 市場調研與產品開發(fā)：定期進行市場調研，了解市場需求和競爭態(tài)勢。根據(jù)調研結果開發(fā)新產品和服務項目，滿足不同客人的需求。比如，針對商務客人推出會議室租賃服務；針對家庭游客提供親子房型等。

　　總之，過去一年我們在成本控制和市場拓展方面取得了顯著成效，為酒店的持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎。但我也深知市場環(huán)境的復雜性和多變性，未來我們將繼續(xù)保持敏銳的市場洞察力和靈活的經營策略，不斷創(chuàng)新、開拓進取，為酒店的繁榮發(fā)展貢獻力量。

　　酒店店長工作總結 5

　　在過去的一年里，作為XX酒店的店長，我深感責任重大，同時也為能夠與這樣一支充滿熱情與專業(yè)的團隊共事而感到自豪。回顧過去的一年，我們的工作主要圍繞“提升服務品質”與“優(yōu)化運營效率”兩大核心展開，并取得了顯著成效。

　　一、提升服務品質

　　1. 員工培訓與激勵：我們加大了對員工的培訓力度，不僅涵蓋了基礎服務技能，還引入了顧客心理學、高端服務禮儀等課程，旨在提升每位員工的.服務意識和專業(yè)能力。同時，建立了完善的激勵機制，通過月度優(yōu)秀員工評選、服務之星獎勵等方式，激發(fā)了員工的工作熱情和積極性。

　　2. 顧客反饋機制：建立了更加高效的顧客反饋系統(tǒng)，通過在線調查、現(xiàn)場訪談、社交媒體監(jiān)測等多種渠道收集顧客意見。針對反饋的問題，我們迅速響應，制定改進措施，并跟蹤實施效果，確保顧客滿意度持續(xù)提升。

　　3. 個性化服務：鼓勵員工在遵循服務標準的同時，根據(jù)顧客需求提供個性化服務。例如，為常客準備喜愛的飲品、提前布置特殊紀念日房間等，這些細微之處讓顧客感受到家的溫暖。

　　二、優(yōu)化運營效率

　　1. 智能化管理：引入了先進的酒店管理系統(tǒng)，實現(xiàn)了從預訂、入住、退房到客房清潔、庫存管理等全鏈條的智能化管理。這不僅提高了工作效率，還減少了人為錯誤，提升了顧客體驗。

　　2. 成本控制：在保障服務質量的前提下，我們嚴格控制各項成本開支。通過優(yōu)化采購渠道、減少浪費、提高能源利用效率等措施，有效降低了運營成本。

　　3. 團隊協(xié)作與流程優(yōu)化：加強了部門間的溝通與協(xié)作，定期召開跨部門會議，共同解決運營中遇到的問題。同時，對工作流程進行了梳理和優(yōu)化，減少了不必要的環(huán)節(jié)，提高了整體運營效率。

　　總結與展望

　　過去一年，我們在提升服務品質和優(yōu)化運營效率方面取得了顯著成績，但我們也清醒地認識到，面對日益激烈的市場競爭，我們仍需不斷努力。未來，我們將繼續(xù)深化內部管理，加強團隊建設，創(chuàng)新服務模式，為顧客提供更加優(yōu)質、高效、個性化的服務體驗。同時，我們也將積極探索新的市場機遇，推動酒店持續(xù)健康發(fā)展。

　　酒店店長工作總結 6

　　在過去的一年中，作為XX酒店的店長，我?guī)ьI團隊圍繞“強化品牌建設”與“積極市場拓展”兩大戰(zhàn)略方向，扎實工作，勇于創(chuàng)新，取得了令人鼓舞的成績。

　　一、強化品牌建設

　　1. 品牌形象塑造：通過精心設計的VI系統(tǒng)、統(tǒng)一的品牌形象宣傳以及高品質的服務體驗，我們成功塑造了酒店獨特的品牌形象。無論是線上平臺還是線下活動，我們都注重傳遞品牌的核心價值和理念，增強了品牌的市場認知度和美譽度。

　　2. 品牌文化傳播：利用社交媒體、行業(yè)展會、客戶活動等多種渠道，我們積極傳播酒店品牌文化。通過講述品牌故事、分享顧客體驗、展示酒店特色等方式，加深了顧客對品牌的情感連接和忠誠度。

　　3. 品質保證：我們深知品質是品牌建設的基石。因此，我們始終將提升服務質量放在首位，通過嚴格的質量管理體系和持續(xù)的改進機制，確保了酒店服務的`穩(wěn)定性和可靠性。

　　二、積極市場拓展

　　1. 多元化營銷：我們采取了多元化的營銷策略，包括線上推廣（如搜索引擎優(yōu)化、社交媒體營銷、OTA平臺合作等）和線下活動（如主題宴會、客戶答謝會、旅游合作等），有效拓寬了市場渠道，吸引了更多潛在客戶。

　　2. 細分市場開發(fā)：針對不同客戶群體的需求和偏好，我們進行了市場細分，并制定了相應的營銷策略。例如，針對商務旅客推出商務套餐和會議服務；針對家庭游客提供親子活動和家庭房型等，有效提升了市場競爭力。

　　3. 合作伙伴拓展：我們積極尋求與旅行社、航空公司、會議策劃公司等機構的合作，建立了廣泛的業(yè)務網絡。通過資源共享和互利共贏的合作模式，我們共同開拓了更廣闊的市場空間。

　　總結與展望

　　過去一年，我們在強化品牌建設和積極市場拓展方面取得了顯著成效，為酒店的長期發(fā)展奠定了堅實基礎。未來，我們將繼續(xù)深化品牌建設，提升品牌影響力和市場競爭力；同時，我們也將不斷探索新的市場機遇和合作模式，為酒店創(chuàng)造更加輝煌的業(yè)績。

　　酒店店長工作總結 7

　　在過去的一年里，作為酒店店長，我深感責任重大，同時也為能夠帶領團隊共同面對挑戰(zhàn)、實現(xiàn)成長而感到自豪。以下是我對過去一年工作的總結：

　　一、服務品質顯著提升

　　1. 顧客滿意度提升：通過定期收集顧客反饋，我們針對服務中的不足進行了針對性改進。引入了“微笑服務”和“個性化服務”理念，確保每位顧客都能感受到賓至如歸的.溫暖。通過這些努力，顧客滿意度較去年提升了15%。

　　2. 服務流程優(yōu)化：重新梳理并優(yōu)化了前臺入住、退房、客房清潔及餐飲服務流程，減少了顧客等待時間，提高了服務效率。同時，加強了員工培訓，確保每位員工都能熟練掌握服務標準，提升整體服務質量。

　　3. 設施設備升級：根據(jù)顧客需求和市場趨勢，對酒店部分客房和公共區(qū)域進行了裝修升級，引入了智能客房控制系統(tǒng)，提升了顧客的住宿體驗。

　　二、團隊建設與人才培養(yǎng)

　　1. 團隊凝聚力增強：組織了一系列團隊建設活動，如戶外拓展、內部交流會等，增強了員工之間的溝通與協(xié)作能力，形成了積極向上的工作氛圍。

　　2. 人才培養(yǎng)機制：建立了完善的員工培訓體系，包括新員工入職培訓、崗位技能提升培訓及領導力培養(yǎng)等。通過“師徒制”和“輪崗制”，幫助員工快速成長，為酒店培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的中堅力量。

　　3. 激勵機制完善：優(yōu)化了績效考核和獎勵制度，根據(jù)員工表現(xiàn)給予相應的獎勵和晉升機會，激發(fā)了員工的工作積極性和創(chuàng)造力。

　　三、經營業(yè)績穩(wěn)步增長

　　在全體員工的共同努力下，酒店經營業(yè)績實現(xiàn)了穩(wěn)步增長。客房入住率、餐飲收入及會議接待量均達到或超過預期目標，為酒店的長遠發(fā)展奠定了堅實基礎。

　　四、未來展望

　　展望未來，我將繼續(xù)帶領團隊深化服務品質，加強團隊建設，探索創(chuàng)新服務模式，不斷提升酒店的市場競爭力和品牌影響力。同時，也將密切關注行業(yè)動態(tài)，靈活調整經營策略，確保酒店在激烈的市場競爭中保持領先地位。

　　酒店店長工作總結 8

　　在過去的一年中，我作為酒店店長，將成本控制與運營效率提升作為工作的重中之重，通過一系列有效措施，實現(xiàn)了酒店經營效益的顯著提升。以下是我對這一時期工作的總結：

　　一、成本控制成效顯著

　　1. 采購管理優(yōu)化：通過集中采購、比價采購等方式，降低了原材料和物品的采購成本。同時，加強了對供應商的管理和評估，確保了采購物資的質量和價格優(yōu)勢。

　　2. 能源管理精細化：實施了能源節(jié)約計劃，對酒店的水、電、氣等能源消耗進行了精細化管理。通過安裝節(jié)能設備、優(yōu)化照明系統(tǒng)、加強員工節(jié)能意識培訓等措施，有效降低了能源消耗成本。

　　3. 庫存管理科學化：采用先進的庫存管理系統(tǒng)，實現(xiàn)了對庫存物品的實時監(jiān)控和預警。通過合理設置庫存量、減少庫存積壓和浪費，降低了庫存成本。

　　二、運營效率大幅提升

　　1. 流程再造：對酒店各項業(yè)務流程進行了全面梳理和再造，去除了冗余環(huán)節(jié)，提高了流程效率。同時，引入了信息化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)了業(yè)務流程的自動化和智能化。

　　2. 員工效率提升：通過加強員工培訓和技能提升，提高了員工的工作效率和服務質量。同時，建立了科學的排班制度和激勵機制，確保了員工在高效工作的同時保持積極的工作狀態(tài)。

　　3. 客戶管理精細化：建立了完善的客戶管理體系，對客戶信息進行了分類管理和跟蹤服務。通過定期回訪、贈送禮品等方式，增強了客戶粘性，提高了客戶復購率。

　　三、經營業(yè)績顯著提升

　　在成本控制和運營效率提升的雙重推動下，酒店的.經營業(yè)績實現(xiàn)了顯著提升。凈利潤較去年增長了20%，為酒店的長遠發(fā)展提供了有力保障。

　　四、未來規(guī)劃

　　展望未來，我將繼續(xù)深化成本控制和運營效率提升工作，同時加強市場研究和產品開發(fā)，不斷拓展新的業(yè)務領域和收入來源。同時，也將注重品牌建設和口碑傳播，提升酒店的市場影響力和競爭力。我相信，在全體員工的共同努力下，我們一定能夠創(chuàng)造更加輝煌的業(yè)績！

　　酒店店長工作總結 9

　　轉眼間，一年時間已經過去，酒店在這一年也有重大的轉變，作為店長，這一年我在平穩(wěn)中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受，今年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協(xié)等工作中收獲頗多，所經歷和的每一項工作都今后得以進步的動力，并為明年的工作奠定基礎，里對個人和行政部的工作簡略總結，并向各位和同事匯報一下今年工作思路，希望各位指正。

　　一、工作總結

　　回顧全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會，我所從事的工作和擔負的`責任也使的責任感與使用感，在酒店工作之前，我對行業(yè)可以說是很少，在到酒店后短短半年內，在各位和同事的幫助與協(xié)助下，我和工作都長足進步，當然半年內也了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長足以依托的經驗與資本，對個人與工作總結與分析，特把年工作總結如下。

　　1、工作成績描述

　　⑴在半年中工作進步，在規(guī)范化管理和制度化建設上成績;

　　⑵外協(xié)工作，為酒店打造外部經營環(huán)境奠定基礎;

　　⑶人力資源工作進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上進展;

　　⑷質檢工作進展，質量檢查體系已;

　　⑸行政部工飯店整體工作運營基礎性支持，與各緊密，為飯店發(fā)展努力。

　　2、工作失誤總結

　　⑴短在內部管理中還有些不規(guī)范的地方，使工作整體受到;

　　⑵注重工作質量與，強調管理，對員工生活關注度，今后工作中會再與員工的溝通，地工作要求;

　　⑶培訓工作系統(tǒng)性，在明年注意改進;

　　3、個人優(yōu)勢分析

　　⑴較強的親和力，具備的管理基礎，樂于承受工作，并能較快地工作環(huán)境;

　　⑵較強的學習能力，可以在較短內對新的知識融會貫通，并運用于工作中;

　　⑶控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強;

　　⑷工作細致性較強，善于從細節(jié)處工作，對工作大有進益;

　　4、個人劣勢分析

　　⑴從事酒店業(yè)較短，在專業(yè)性上會;

　　⑵對自身性格所缺點的控制與把握應提升，應加工作中優(yōu)勢，盡量規(guī)避劣勢，自身工作。

　　二、工作計劃

　　展望充滿挑戰(zhàn)接下來的日子，有許多計劃正待一一去實施，有必要對工作的設計與規(guī)劃，特將計劃向各位通報，以期大家對我的計劃建議與修正，并在計劃過程中各位的與幫助。

　　1、總體工作計劃描述

　　原則：以飯店經營發(fā)展為原則，一切工作原則。

　　兩項工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的;

　　三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經營管理工作緊密、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;

　　2、工作計劃

　　⑴自身職責，工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會，我對酒店的感情與所擔負的責任已僅是做為行政部人所應盡到的職責，我將要求酒店將每項工作到最細之處，協(xié)助總經理每一項政策措施，在酒店業(yè)績也使自身長足進步。

　　⑵人力資源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為的人力資源管理工作，從人才引進渠道、擴充人員上升空間、人員良性競爭，考核機制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內部一支競爭力的員工隊伍。

　　⑶培訓工作：的培訓工作是酒店經營得以的保障，接下來我將從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓入手，建立完善的培訓體系，讓培訓工作更到位。

　　這一年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特速度向飛奔而來，明年，我希望可以在工作上進益優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景;更希望工作可以在現(xiàn)有基礎上更大提升;在年我和我的會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把建設真正意義上的團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊!

　　酒店店長工作總結 10

　　自酒店開業(yè)以來至今已接近一年時間，在這段時間里感謝領導對店內工作支持及關心。現(xiàn)對這一年的工作總結如下：

　　一、各項經濟指標完成情況

　　本季度實現(xiàn)營業(yè)收入xxx，營業(yè)成本xx，綜合毛利率xx，營業(yè)費用為xx。

　　二、抓好規(guī)范管理，提高協(xié)調接待能力

　　各項工作已步入正軌，服務水平不斷提高。開業(yè)到現(xiàn)在不到半年，生意紅紅火火，客戶好評不斷。對每天例會流程進行規(guī)范，固定流程和口號，對集體凝聚力等不斷滲透。

　　部門激勵機制的完善：

　　1、各部門根據(jù)不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調動了員工的積極性。

　　2、實行了意見卡制度，對每桌客人的滿意度進行調查。根據(jù)顧客滿意度對員工進行獎懲。完善部門例會制度，每天晚上8：40—9：00組織部門日事日清會。總結當天問題，安排明日工作。

　　三、完善勞動用工制度和培訓制度

　　嚴格勞動用工制度，新員工入職前三天為試工期，符合條件的擇優(yōu)錄取，不符合條件的`一概不收，不講情面，保證招工質量。同時深入員工內部，積極發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才，制定員工內部晉升制度。目前，已從內部提升領班一名，得到其他員工的普遍認可。

　　四、推出新菜品

　　根據(jù)顧客需求增加新菜品，菌菇類、海鮮類新增菜品較多。

　　五、增值服務的增加

　　1、推出了贈送爆米花服務。凡進店客人均可免費得到爆米花一份。

　　2、為客人舉辦生日宴會。根據(jù)意見卡收集的顧客資料，由專人負責電話預約，為生日當天進店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束，蛋糕一個。

　　3、給客人套衣套服務。防止客人衣服上弄上油漬，保護客人的財產安全。

　　六、不足之處

　　1、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定。

　　2、對客服務質量還不夠高，員工個性化服務欠缺。

　　3、員工不夠穩(wěn)定，新員工較多。

　　總結過去，展望未來，我們將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提高管理水平，為打造一支學習型的、快樂型的餐飲服務團隊面努力!

　　酒店店長工作總結 11

　　一、工作方面

　　在做店長負責酒店這一年的時間里，我認真的貫徹公司領導給到的經營方針，同時將領導分配的任務及時的傳遞給下面的員工，大家一起努力把酒店的工作做好。積極的團結酒店內的每一個員工，發(fā)揮他們的積極性，并且在日常的工作里對他們進行了解，盡量發(fā)揮他們的優(yōu)點，讓大家都動起來，都拿出自己的能力來為酒店的業(yè)績而共同的努力。

　　對于酒店的管理，也是公平公開的`去處理問題，盡量讓員工們認同，對于酒店的客戶，也是認真的了解，多收集他們的意見，更好的去做好酒店的工作，對于員工做得好的地方，進行獎勵，對于做得不好的地方，也是會懲罰并且督促其改進。在工作方面更是以身作則，讓員工們看到我是如何做事的，做他們的表率。

　　對于剛來到酒店的新人也是給予關心，了解他們的狀況，確保優(yōu)秀的員工能留在酒店工作下去，心得體會對于老員工，則是要調動他們的積極性，避免因為工作時間久了，而有所懈怠，特別是一些重復性比較多的工作更是如此，要經常的關心他們，讓他們有責任意識，一起為了酒店而做好工作。

　　二、個人學習

　　除了做好自己的工作，我知道作為店長，更是要不斷地去學習，而不是覺得做了店長就很優(yōu)秀，不需要學習了，那樣也是不可行的。在這一年的時間里，我也是積極的和其他店的店長進行交流，探討管理酒店的經驗，同時積極的參加公司組織的培訓課程，讓自己在管理方面能有更多的收獲，更加的懂得如何去管理好酒店。工作后的時間，我也沒有花費在娛樂上，而是認真的去看管理以及酒店方面的書籍，充實自己，讓自己在工作中能做得更好，為酒店創(chuàng)造更多的業(yè)績。

　　一年的工作感覺過得很快，收獲也是很多，這一年來也是發(fā)現(xiàn)自身有一些不足是需要去改進的，做店長的時間不長，所以在管理方面不是做得很好，有時候還比較的混亂，但是這些都是會在今后去改進，讓自己做的更好的，特別是管理方面更是要做好。只有所有的員工一起團結一心，那么我們酒店的業(yè)績將會做得更好。

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