食品安全創建活動總結（精選16篇）

　　難忘的活動已經結束了，相信你會有不少的收獲吧，可以把這些感想記錄在活動總結。你所見過的活動總結應該是什么樣的？下面是小編為大家收集的食品安全創建活動總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　食品安全創建活動總結 1

　　為促進公眾樹立健康飲食理念，增強食品生產經營者守法經營意識，提升消費信心，提高食品安全意識，7月20日，市食安辦在江油大劇院廣場開展了以“尚德守法、食品安全讓生活更美好”為主題的食品安全宣傳周活動。

　　活動現場，市食安辦組織公安、發改、農牧、衛計、教體文廣、食藥工質等食安委成員單位，通過發放宣傳資料、設置群眾咨詢臺、擺放食品安全宣傳展板等方式，深入宣傳食品安全法律法規和基本知識，讓群眾更直觀、更全面的'了解了食品安全相關知識。市食藥工質局還現場進行食品安全快速檢測，檢測豆漿生熟度、木耳是否含有硫酸鎂、鹵制品是否添加亞硝酸鹽等項目。活動現場共發放宣傳資料1500余份，接受群眾咨詢160余人。

　　活動當天，各鄉鎮也結合本地實際同步開展了形式多樣的宣傳活動。中壩街道辦事處會同市食藥工質局舉辦了“防范食品保健食品欺詐和虛假宣傳”科普宣傳活動;三合鎮組織轄區食品安全協管員、信息員及志愿者入戶進店發放食品安全宣傳資料，宣講食品安全知識和相關法律法規;馬角鎮開展了食品安全進社區和進校園活動，結合當地近期受洪澇災害的實際情況，重點就汛期食品安全進行了科普宣傳。

　　下一步，我市將陸續開展食品安全公益宣傳、食品安全“進萬家”、食品安全謠言治理行動等系列活動，市農牧局、市科工局、市商旅局、市發改局等部門也將立足職能組織開展部門主題宣傳活動，引導社會各界積極參與食品安全宣傳和科學知識普及，提高消費者維權能力和科學素養，營造濃厚的食品安全社會共治氛圍。

　　食品安全創建活動總結 2

　　一、深化認識

　　"民以食為天、食以安為先"，食品安全既是師生問題、同樣也是學校力抓的重點問題，我校牢固樹立了以人為本的思想理念，堅持從維護、保障廣大師生的切身利益出發，提高認識、統一思想，加強對《食品安全法》的學習宣傳貫徹工作。

　　二、加強領導

　　為切實加強對本次活動的組織領導，成立了以吳建國校長為組長的《食品安全法》宣傳活動領導小組，做到了統一組織和有效實施。

　　三、加大宣傳

　　努力提高食品安全法制意識。充分利用各種信息平臺開展廣泛的.宣傳活動，向社區、家庭普及食品安全法律知識。

　　四、學校要求各班9月24日利用班會，開展一次"食品安全"主題班會

　　在主題班會上，班主任領著學生認真學習了食品安全法有關內容，并囑咐學生將這些知識傳播到他們認識的親朋好友中，把食品安全法深入到每一個人心中。

　　五、學校要求各班9月份第三周出一期食品安全板報

　　圖文并茂，介紹食品安全知識，并組織了學生會進行評比，收到了良好的效果。

　　六、利用宣升旗儀式，開展了一次食品安全教育會

　　對全體師生進行《食品安全法》等食品安全知識進行教育，大力營造"食品安全"的輿論氛圍。

　　總之，此次"食品安全法宣傳月"活動，在上級部門的指導下，我校廣泛開展關于食品安全的生產法律、法規宣傳學習活動，增強了全體師生的食品安全生產意識以及消費意識，為我校師生營造了食品安全消費的良好氛圍。

　　食品安全創建活動總結 3

　　普及食品安全科學知識，扎扎實實地推進食品工程的實施我鄉在全鄉開展了食品安全宣傳周活動，現將活動總結如下：

　　一、總體要求

　　在食品安全宣傳周活動上，認真貫徹縣食安辦有關文件的精髓和要求，堅持以人為本，人民至上，安全第一的`宣傳導向，注意實際效果實施效果，堅持普法教育與普及食品安全科學知識相結合，提高人民群眾參與意識，責任意識和法律意識，確保食品安全，無事故發生。

　　二、活動內容

　　（一）宣傳了有關食品安全法律法規和食品安全科普知識。

　　（二）對學校食品，餐飲食堂進行全面檢查，消除食品衛生安全事故隱患，杜絕食品衛生安全事故發生。

　　（三）按照“結合實際，聯系群眾，貼近生活的要求”充分利用各種宣傳手段，懸掛橫幅，設立展板，現場咨詢，印發宣傳材料，實物比較等形式，進行全方位，多視角，多角度的宣傳，吸引廣大人民群眾的關注。

　　三、幾點經驗

　　（一）鄉食安辦成立了領導小組，宣傳周結束后，能將本次宣傳活動開展情況及時匯總，及時總結。

　　（二）突出主題，注重宣傳效果，利用各種會議，懸掛橫幅，設立展板，黑板報，印發宣傳知識資料，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心，重視食品安全的社會氛圍。

　　堅持共建誠信家園，同鑄食品安全的思想，求真務實，開拓創新，全面宣傳食品安全的重要性，關注宣傳形式的多樣性。

　　充分發揮各種大小會議的作用，積極開展各項增強人民群眾的食品安全意識，提高生活品位和生命的質量。

　　食品安全創建活動總結 4

　　為落實教育局《關于開展校園食品安全宣傳教育活動的通知》要求，結合本學校實際，我校組織了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳活動，現將該項工作情況總結如下。

　　一、圍繞主題，加強領導，精心組織，認真落實

　　圍繞本次食品安全宣傳月確定的活動主題，我校食品安全領導小組認真學習了上級通知精神，召開了食品安全宣傳月活動動員會，結合本校實際制訂了活動計劃，并按計劃認真落實。

　　二、按照活動計劃，切實開展形式多樣，內容豐富的食品安全宣傳。

　　1、要求各村小通過校園廣播、板報等方式宣傳食品安全知識。

　　2、編寫并向各村小印發了食品安全知識宣傳資料、廣泛地在師生中進行食品安全，依法維權等方面的教育。

　　3、舉辦了食品安全知識專題講座，設立了食品安全知識宣傳專欄、要求各學校懸掛了本次活動的宣傳標語，廣泛地向全體師生宣傳和普及了食品安全知識，增強了自我防范意識。

　　4、發動師生進行自我教育，提高認識，參與監督，消除隱患。教育學生不買街頭無照、無證商販出售的'各類食品；不食用來歷不明的可疑食物，增強學生食品衛生安全意識。

　　5、組織師生從我做起，關注食品安全。

　　我校通過開展食品安全宣傳月活動，廣泛地在師生中進行了食品安全知識的普及，效果是顯著的。但我們也要清醒地看到食品安全監督管理的重要性和長期性，宣傳月活動雖然圓滿結束了，食品安全監督將永遠是我們常抓不懈的工作，食品安全的警鐘將長鳴在我們的耳邊！

　　食品安全創建活動總結 5

　　為進一步增強廣大師生的食品安全意識，提高我園食品安全保障能力和水平。根據市教育局關于在全市學校開展“食品安全宣傳周”活動的要求，我園緊扣依法和誠信兩大主線于20xx年6月16日--7月2日一周時間對全園師生進行了主題的宣傳。現將本次活動工作總結如下：

　　一、領導重視，精心組織

　　我園領導高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立了食品安全宣傳活動領導小組，負責組織、協調和參與食品安全宣傳活動，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的`準備。

　　二、方案具體，目的明確

　　圍繞此次食品安全宣傳周活動的主題“尚德守法，全面提升食品安全法制化水平”，按照“六個一”的要求，結合實際，制定了詳細的宣傳周活動實施方案，充分利用網絡上健康教育課，印發宣傳材料、食品采購實物比較等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，最大程度的擴大宣傳面，營造人人關心重視食品安全的氛圍。

　　三、活動內容

　　（一）學習宣傳了《食品安全法》《甘肅省學校食品管理辦法（試行）》等法律法規和食品安全科普知識。

　　（二）對學校食堂進行了檢查，消除食品衛生安全事故隱患，杜絕食品衛生安全事故發生。

　　（三）各班利用網絡上《健康教育課》對學生進行了食品安全科普知識教育。

　　（四）利用網絡和安全教育平臺增強了學生對食品安全責任意識和自我保護意識。

　　通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全知識，增強了師生的自我保護意識，全社會關注、支持、參與我園食品安全的良好氛圍逐步形成。

　　食品安全創建活動總結 6

　　目前，我們少年兒童食品的質量和安全已成為全社會關注的焦點。為了積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》，創造和諧的校園食品消費氛圍，構建安全的校園食品消費環境，我校組織開展了內容豐富的宣傳活動，分別為：

　　1、由學校校長傅瑞玨在學校大操場召開“20xx年食品安全宣傳周”啟動儀式。

　　2、由學校領導組織的一次對食堂的自查自糾。

　　3、開展的兩場關于食品安全的健康教育講座：

　　第一場是由校醫雷老師組織針對學校衛生員開展的一次關于《食品安全》的專題講座及現場競賽答題。

　　第二場是由各班主任對各班進行的一次關于《食品安全》的主題班會課。

　　4、對學校食堂工作人員進行了一場關于學校食堂食品安全衛生知識培訓。

　　5、由學校校醫雷老師利用大課間時間對學校食品安全宣傳周工作做出總結報告。

　　6、加強校門口流動攤點的治理，對存在的問題進行整改。

　　通過這些活動讓廣大師生能切實增強自我的食品安全意識和自我保護意識，在校園內營造了人人講究飲食安全的`氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“QS”標志的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，同時也引導學生學會教育自己的親人、朋友和同學積極抵制這些不健康食品。

　　今后我們將繼續認真按照《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛生工作的管理，進一步把學校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境，為我校的教育事業健康發展保駕護航。

　　食品安全創建活動總結 7

　　6月17日至27日是全國食品安全宣傳周。為深入宣傳貫徹食品安全法律法規，進一步普及食品安全知識，切實做好本年度食品安全宣傳周活動，按照教育局統一安排和部署，定于6月10日至22日長江幼兒園開展食品安全宣傳周活動。長江幼兒園組織開展食品安全宣傳教育活動。

　　我們向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力，讓全社會知曉政府嚴厲打擊食品違法行為、保障人民群眾飲食安全的決心和信心，形成人人關心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。

　　活動中，各班利用家長園地、宣傳欄、網上家長學校短信平臺向家長宣傳食品安全相關知識，增強家長食品安全意識。以食品衛生安全與傳染病防治等知識為主要內容，抓好常態化的健康教育活動，教師通過圖片、游戲、健康課等形式對幼兒進行了食品安全知識宣傳，比如：通過談話、參觀、主題游戲等形式，借助圖片、指偶、媒體課件開展《食品袋上的秘密》、《吃不完，怎么辦》、《東東為什么肚子疼》、《病從口入別大意》、《健康衛士》等系列主題教育活動，通過生動有趣的活動讓孩子們了解什么是安全食品，為什么要吃安全食品等，增強全園師幼和家長的衛生防病意識。

　　保健醫生還組織教師進行了食品衛生安全知識培訓，讓教師們在豐富食品安全知識的同時提高自我防護能力。

　　此次宣傳周活動的`開展，進一步增強了全園師生和家長的食品安全防范意識，全園迅速掀起“共建誠信家園，同筑食品安全”的良好氛圍。

　　食品安全創建活動總結 8

　　為加強食品安全工作，提高全民食品安全意識，進一步提高我鄉食品安全保障水平，根據《xx縣食品安全委員會辦公室關于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》號文件精神，我鄉聚焦主題，精心組織開展了各種內容豐富的食品安全宣傳周活動，取得了顯著成效。這些活動概述如下：

　　一，高度重視，精心組織

　　我鄉領導對本次糧食周的宣傳活動高度重視，專門成立了以鄉長為組長的宣傳領導小組，負責組織、協調、參與全鄉的宣傳活動，明確具體實施者，為宣傳活動做好充分準備。

　　二、是加強宣傳工作，營造濃厚氛圍

　　(1)利用鄉政府牽頭、學校宣傳欄、5個村委會宣傳食品安全工作及相關知識，在城鎮、居民區等交通集中的地方懸掛安全生產橫幅、張貼宣傳海報，營造全民關注、全民參與的.良好氛圍。

　　(二)積極開展村內宣傳工作。組織村食品安全協管員深入村戶，深入民宅、餐館、副食店等場所，大力宣傳《食品安全法》及相關食品安全知識，營造良好的活動氛圍，引導群眾增強食品安全意識。

　　三、是開展培訓教育，提高食品安全意識

　　為加強我鄉食品安全工作，7月4日，該縣食品藥品監督管理局到我鄉開展食品安全培訓會，引導食品企業和從業人員學法、知法、守法、用法，強化主體責任意識，引導社會各界參與食品安全法和科學知識普及，宣傳食品安全正能量。培訓會獲得與會人員一致好評，營造了食品安全社會共治的濃厚氛圍。

　　通過食品安全宣傳周活動，有效提高了人民群眾食品安全意識，增強了食品生產經營者守法經營責任意識，引導廣大市民積極參與食品安全監管，增強了社會監督意識，提高了科學素養和維權能力，營造了人人關心食品安全的濃厚氛圍。

　　食品安全創建活動總結 9

　　按照有關文件要求，為進一步增強食品生產經營使用提供者的責任意識和誠信意識，提升行業自律水平，提高公眾食品安全意識和依法維權意識，動員社會各界積極參與食品生產經營使用食品安全監督，共同構筑各環節食品安全防線，1月15日在張潘鎮集中開展了"人人關心食品安全、家家享受健康生活"為主題的食品安全宣傳活動。現將活動情況總結如下：

　　一、參加單位及人員：

　　張潘鎮衛生院疾控站工作人員及全鎮部分群眾。

　　二、宣傳地點：

　　張潘鎮十里長街

　　三、宣傳重點：

　　緊密結合許昌縣20xx年食品安全工作要點和春節食品安全專項工作，重點宣傳了以下內容：

　　（一）大力宣傳黨中央、國務院有關加強食品安全工作的方針政策、《食品安全法》及其實施條例、農田到餐桌各環節食品安全監管制度等；

　　（二）大力宣傳農田到餐桌各環節食品安全監管工作舉措、進展及成效；

　　（三）大力宣傳農田到餐桌各環節嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作成效、進展情況；

　　四、活動內容

　　（一）公布農田到餐桌各環節食品安全監管信息。及時公布各環節食品安全監管信息，積極宣傳食品安全監管部門履行食品安全監管職責的`重大舉措及進展情況；積極宣傳專項整治成果，發布監督抽檢信息，曝光違法案例，震懾不法分子，提高公眾消費信心。

　　（二）深入開展"五進"活動。出去宣傳人數6人次，設立宣傳咨詢臺1個，懸掛橫幅標語1條，全鎮接受宣傳教育人數達4000人以上，進一步使全鎮群眾了解了食品安全知識的重要性。

　　食品安全創建活動總結 10

　　我校本著對學生、對家長、對社會高度重視的態度，嚴格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監督管理局和天祝藏族自治縣教育局關于開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神要求，我校食堂衛生工作領導小組在天祝縣朵什鄉食品藥品監督管理所東方平和陳順科的.指導下對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全專項檢查整治工作匯報如下：

　　一、成立領導機構，強化責任意識

　　為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：劉應彪校長為組長，王克金、王明輝為副組長，班主任為成員；校長為學校食堂食品安全第一責任人，王克金老師專管負責，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

　　每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、檢查情況

　　20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監督管理局東方平和陳順科在我校食品衛生安全領導小組的陪同下對學校食堂進行了現場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：

　　檢查中肯定的地方：

　　1、學校食堂《餐飲服務許可證》有，證號：xxxxxxxxxx，有效期至20xx年5月27日，負責人劉應彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。

　　2、食品采購嚴把了質量關，無腐爛、變質、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。

　　3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產日期和有效期備案存檔。

　　4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。

　　5、食品及原料的貯存符合衛生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發放原則予以發放。

　　6、學校沒有使用食品添加劑，對各種調料由炊事員專人專柜負責。

　　7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。

　　存在的問題：

　　1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。

　　2、消毒柜內衛生差，洗菜池內堆放洋芋。

　　3、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵。

　　4、檢查時餐具未及時消毒。

　　5、操作間未按標準做到防塵防灰。

　　三、食堂食品檢查情況整治工作

　　為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：

　　1、在20xx年3月21時下午對食堂衛生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。

　　2、在20xx年3月28日至30日對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理。

　　通過本次檢查指導，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學校食堂的衛生和設備進行了整治。

　　食品安全創建活動總結 11

　　秋季正值學校食品安全事故高發季節，為進一步做好我區學校食堂食品安全工作，強化學校依法治理的意識，牢固樹立健康第一的指導思想，促進學校改善衛生條件，完善食品安全各項規章制度，防止食品中毒事故的發生，保障師生的身體健康和生命安全，根據市食藥監局《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的.通知》要求，我區食藥監局和教育局于8、9月份聯合開展了加強學校食堂食品安全專項工作，堅持“預防為主、科學治理、明確責任、綜合治理”的工作方針，依據《食品安全法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，把日常監管與集中整治、食堂自律與部分監管、全面推進與重點突出有機結合起來，現將工作開展情況總結如下：

　　1、認真開展學校食堂食品安全檢查

　　區食品安全監管部分對我區學校食堂開展了專項檢查，共檢查中學食堂1家，小學食堂3家，幼兒園食堂22家，檢查采取查看資料和現場查驗的方式，依據學校食堂食品安全專項監視檢查表的內容，仔細檢查學校食堂環境、許可情況、從業職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環節，檢查總體情況良好，各學校、幼兒園負責人高度重視學校食品安全工作，衛生條件符合要求，各項制度落實比較到位，但檢查中也發現個別學校食堂的衛生狀況不理想，食品留樣不規范，臺賬登記不全，針對存在的題目，檢查組出具衛生監視意見書，責令限期整改。

　　2、全面落實學校食品安全責任制度

　　各學校都建立健全食品安全責任制度，明確每個環節每個崗位職員的責任，確保治理責任到人，校長（園長）作為第一責任人，總攬全校食品安全工作，分管領導作為直接責任人親身檢查督促，協調解決治理工作中的題目，專職食品衛生治理職員認真履行職責，按照衛生監視部分的要求，狠抓各項衛生安全措施的落實，學校食堂從業職員和廣大師生食品安全意識普遍進步。同時我區各學校認真完善食品安全突發事故應急預案和食堂食品安全長效治理制度，積極開展應急演練，確保食品安全工作常抓不懈。

　　3、大力開展宣傳教育培訓

　　檢查中，大部分學校通過開設健康教育課、專題講座，利用板報、宣傳欄、校園廣播、發放宣傳單等多種形式宣傳普及食品安全知識，進步廣大師生的法律知識和維權意識，做到人人知曉，廣泛參與。同時我區加大對食堂從業職員培訓，9月30日下午，區食藥監局對我區30余家幼兒園開展了一次食品安全知識培訓，重點講解了《食品安全法》、學校食堂環境衛生要求和突發食品安全事故的應急處理，有效進步了食堂從業職員的安全意識和業務水平。

　　此次學校食品安全工作，針對性強、重點突出、目的明確、檢查范圍廣，全區學校食堂食品衛生安全工作總體水平有了較大進步，學校食品安全工作步進了制度化、規范化、科學化治理的軌道，有效的消除了食品安全隱患，為預防食品中毒事件的發生打下了良好基礎，今后，我局將繼續加大對學校食堂的監視檢查力度，切實保障廣大師生的身體健康和飲食安全。

　　食品安全創建活動總結 12

　　為切實保障在園師生的身體健康和生命安全，完善后勤管理，按20xx年秋季食堂食品安全工作總結照漢中市教育局《關于切實加強學校幼兒園食品安全工作的通知》精神，我園對幼兒園食堂食品安全進行了全面細致的排查工作，現將情況總結如下：

　　一、提高認識，夯實責任

　　我園高度重視幼兒園食堂管理和食品衛生工作，學期初，就成立了以園長為首的.安全管理工作領導小組，實行園長負責制，園長對食堂負管理責任，食堂炊事班班長對食堂工作負有總責，保健員對食品安全負有監督責任。幼兒園食堂分工到人，職責明確，并層層簽訂了安全責任書，使食堂每個工作人員都能明確自己的責任。

　　二、完善制度，健全管理

　　為了使食堂管理工作規范化、程序化、制度化，我園建立健全了各項規章制度和工作職責，制定完善了《幼兒園后勤管理制度》《食堂工作人員崗位責任制》《有害物品禁入制度》《食堂安全與衛生責任制度及追究制度》《食物中毒應急處理及疫情報告制度》《食物中毒應急預案》等規章制度，從制度上保證了幼兒園工作有章可循。

　　三、加強教育，增強意識

　　首先我園對幼兒園的食品操作人員進行了全面的培訓，使食堂工作人員在思想上對食品安全再度重新提高了認識，使食堂工作管理理念先進化、經營程序規范化、采購管理統一化、人員著裝整齊化，確

　　保了在園師生的生命安全，全面提升了幼兒園食堂的管理水平。其次通過班級安全教育活動和健康教育課，教育幼兒養成良好的飲食習慣和個人衛生習慣，防止病從口入。

　　四、加強檢查，消除隱患

　　由于幼兒園食堂服務群體的特殊性和重要性，不允許工作中出現任何失誤，所以在衛生、安全、操作等各方面都要制度明確、科學規范管理，嚴格按標準行事。為了切實保障在園師生的食品衛生安全，我園按照規定依法辦理了餐飲服務許可證，從業人員都進行了業務培訓，持有培訓證，到期都進行了體檢，并持有健康證。食堂重點部位安裝了監控設備，操作臺、粗加工間、紅白案、清潔池、儲藏室等都安裝有監控探頭。嚴格執行食物留樣制度，每餐由專人負責對幼兒所吃食物進行48小時留樣，留樣食品有專用的冰箱存放，并作有詳細記錄。對幼兒園食堂長期所用米、面、油等糧食及肉類，堅持定點采購和索證制度，索取檢驗合格證、營業執照及相關證件。嚴把采購驗收關，保證食品質量，在粗加工階段食堂工作人員就注意觀察蔬菜的質量，發現問題及時處理并上報園領導，切實保證了飯菜的質量。

　　食品安全創建活動總結 13

　　為深入貫徹《食品安全法》及其實施條例，我大隊按照“圍繞中心，加強監管，提升能力”的工作思路，以工地食堂食品安全專項整治工作為抓手，堅持“疏堵結合，打防并舉，標本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務監管體制，創新監管方式和方法，以專項整治促規范、促提高、保安全，在全區范圍內實施了以規范建筑工地食堂食用油、餐廚廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等為主要內容的檢查。通過擴大宣傳教育、有步驟、有重點地開展了建筑工地食堂食品安全專項整治工作，取得了較好成效。現將工作開展情況總結如下：

　　一、高度重視，專題安排部署。

　　我大隊高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項整治工作，將其納入重要議事日程，召開了專題工作會議安排部署工作。根據方案要求，專項針織工作執法人員要有大局意識、責任意識、安全意識，明確監管職責，認真落實地方政府負總則，監管部門各負其責、企業是第一責任人的'責任體系。堅持日常監管與集中整治相結合、食堂自律與強化監管相結合的監管方式。進一步加大建筑工地食堂食品安全監管；力度，提高建筑施工單位負責人和從業人員的食品安全意識。

　　二、突出重點，加大整治力度。

　　一是重點檢查各建筑工地食堂《餐飲服務許可證》持證和從業人員健康檢查及食品安全知識培訓情況，對未辦理許可證經營或未進行健康檢查的從業人員，已發進行了處理。二是重點檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原（輔）料采購索證索票及臺賬建立情況，要求其不得采購和使用《食品安全法》禁止生產經營的食品。三是要求各食堂食品加工制作必須按照操作規范進行，嚴格食品留樣制度，以及時了解食品安全狀況，嚴防食品交叉污染。四是對廚房設備、消毒設備、食品加工場所環境衛生狀況進行了檢查，對存在的環境衛生差、臺賬建立不全等問題，執法人員當場下達了《現場檢查筆錄》和《監督整改意見書》，責令其限期整改。

　　專項檢查期間，我大隊共出動執法人員350人次，執法車輛177臺次，檢查建筑工地食堂49家，下達整改意見通知書40余份，查處違法案件0起。

　　三、健全制度，暢通投訴渠道。

　　保證建筑工人身體健康和飲食安全，建立健全建筑工地食堂安全投訴機制，暢通投訴舉報渠道是必舉之措。為此，我大隊向各工地食堂公開了分片管理人員和單位投訴舉報電話（04778575308），要求對投訴舉報工作做到“日清、日結”。

　　四、加大宣傳，增強安全意識。

　　整治期間，我大隊積極通過各種方式宣傳整治情況以及食品安全知識。執法人員廣泛宣傳《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，發放《食品安全法學習手冊》55本，宣傳資料18份。通過這些舉措，極大地營造了建筑工地食堂食品安全整治氛圍，進一步增強了建筑工地食堂經營者的法律意識和廣大建筑工人的食品安全意識。

　　通過此次專項整治，轄區內各建筑工地食堂食品安全狀況的到了明顯好轉，建筑工人食品安全意識顯著提高，建筑工地食堂食品安全責任進一步夯實，建筑工地食品安全信息投訴舉報制度全面落實；建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責任主體，建筑工地項目負責人是建筑工地食堂食品安全第一責任人，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負責人的食品安全責任體系進一步健全，各項監管措施落實到位，成效顯著。

　　食品安全創建活動總結 14

　　近年來，為全面加強學校食堂食品安全管理，切實維護廣大師生的健康權益，國家食品藥品監督管理局、教育部聯合下發了《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》和《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》，對學校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，兩部門還通過印發緊急通知、通報、預警等多種方式進行了專項部署督促。從總體上看，學校食堂食品安全工作得到進一步加強。但近期個別學校疏于管理，學校食堂食物中毒事件時有發生，嚴重危害了廣大師生的身體健康，造成較大的社會影響。

　　為確保學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發生，20xx年10月21日，國家食品藥品監督管理局和教育部再次聯合印發《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》（食藥監辦食〔20xx〕159號），就迅速開展學校食堂食品安全整治工作提出要求。

　　一是全面開展自查。《通知》要求各地食品藥品監管部門和教育行政部門按照屬地管理原則，立即部署行政區域內各類學校嚴格按照《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》和《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的'通知》要求，全面開展食堂食品安全自查。各類學校重點自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范，清洗消毒是否符合規定等。

　　二是嚴控食品風險。為防止學校食堂發生食物中毒事件，《通知》重申嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規加工制作豆角。同時，《通知》特別要求嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。《通知》還要求各地食品藥品監管部門和教育行政部門采取各種有效形式，深入開展食品安全宣傳教育，進一步增強風險防范意識。

　　三是加大監督檢查。《通知》強調各地食品藥品監管部門和教育行政部門要立即組成檢查組，對各類學校食堂尤其是中小學和托幼機構食堂進行拉網式檢查，不留死角。對發現存在安全隱患的，要責令限期整改，整改不到位的，要依法嚴厲處理，該罰款的罰款，該吊證的吊證。《通知》指出食品藥品監管部門和教育行政部門要對屬地各類學校食堂食品安全的檢查結果進行分類排名，并將工作突出的學校食堂向社會公布。對違反規定沒有認真開展自查，且發生食物中毒，造成嚴重社會影響的，一律吊銷其餐飲服務許可證，并向社會公布。要加強學校食堂食品安全保衛的檢查，嚴防發生投毒事件。

　　四是強化信息上報。《通知》指出各類學校和各地食品藥品監管部門要嚴格按照《關于加強消費環節食品安全信息報送工作的通知》和《關于加強餐飲服務食物中毒信息上報的通知》規定，及時上報食物中毒信息。發生食物中毒事件時，各地食品藥品監管部門和教育行政部門要按照職責和有關規定，與相關部門密切配合，做好應急處置工作。對發生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關人員責任，并通報當地政府。

　　食品安全創建活動總結 15

　　為了消除學校食品安全隱患，保障師生的食品安全，根據縣教育局相關文件精神，為做好學校食品衛生工作，我校認真安排，扎實落實，成立了由主管安全的副校長為總負責，分管總務主任、食堂管理員、食堂負責人、廚師及各班班主任參加的食堂衛生安全自查領導小組，對我校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全自查工作匯報如下：

　　1、加強組織領導，采取有效措施，切實做好學校食堂食品安全工作。

　　在上級領導的指導下和學校領導的直接部署下，根據文件要求，結合我校實際情況，全面開展我校的學校食堂食品安全專項整治工作。

　　2、成立了食堂衛生安全工作領導小組，真正做到了“領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。

　　對學校的食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后，及時進行整改，制定了詳實的整改措施，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂從業人員的法律意識和責任意識。

　　3、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定辦理《餐飲服務許可證》，并嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定開展工作。

　　4、制定嚴格落實食品安全管理制度。每日兩次對工作環境進行清潔并保持使食堂工作環境經常性的清潔衛生。嚴格執行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施。安裝換氣扇，有效地做好了食堂、儲藏室及制作間的空氣流通。

　　5、建立了從業人員健康管理檔案，定期進行健康查體并領取健康證書，做到了從業人員持有有效地體檢合格證上崗。按照規范，食堂從業人員當患有妨礙食品安全的疾病時，應及時上報，食堂管理人員及時調整工作崗位。

　　6、積極開展食品安全知識培訓，從業人員掌握必要的食品安全知識。

　　7、落實索證、索票制度。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，及時索要其衛生許可證、產品質量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產品保質期，原料、食品儲存必須在保質期內使用，嚴格避免出現過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。

　　8、清洗消毒。食堂備有有效的洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規定要求。

　　9、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環境中禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。原料、半成品和成品存放，按照區域規劃進行分類存放和加工。運輸和存放食品原料的工具和設備經常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質期，做到有計劃地少買勤買，杜絕使用超期變質等影響食品安全的食品和原料。食品原料加工清洗過程中，嚴格按照規程要求進行操作，清晰徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗的`食品與已加工清洗的食品及原料的交叉感染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱存放的食品，存放時間超過兩小時，食用前必須加熱。

　　10、定期對食堂進行無害消毒，督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養成良好的衛生習慣，確定每天學生就餐期間的安全由值周教師負責，并有學校班子成員實行陪餐。要求經常打掃操作間、保持餐廳的環境衛生，定期進行消毒，建立責任監督機制，不斷完善更新各種管理制度。針對存在的問題逐一檢查落實，確保我校食品衛生安全和師生的身體健康。

　　11、食品留樣管理，按照規定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并制足夠數量的存放食品樣品的保鮮盒，保證24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放之間必須達到48小時以上。所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，都從定點超市購買，做到專店采購。有專人負責、專柜存放、有專用工具，并且設立專用臺賬。雖然我們做了一些工作，但是與上級要求還有一定差距。我們將在下一階段的工作中，堅持統籌規劃、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，進一步提高學校食堂食品安全責任意識，進一步完善和落實食品安全管理制度，嚴格規范食品加工制作行為，全面消除食品安全隱患，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全。

　　學校食堂安全責任重于泰山！我們會以此次食堂食品安全自查工作為契機，繼續加強食堂安全衛生工作，為平安和諧校園而繼續努力！

　　食品安全創建活動總結 16

　　為進一步加強學校食品安全監督管理工作，預防食品安全重大事故發生，落實學校食品安全管理責任，切實保障學生的飲食安全和身體健康。根據《縣食品藥品監督管理局關于開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作的'通知》文件要求，我站按照《通知》負責對轄區小學食堂進行全面監督專項檢查，現將檢查情況總結如下：

　　一、領導高度重視

　　根據《縣食品藥品監督管理局關于開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》文件要求，結合本鄉實際，召開了鄉干部全體會議，成立了春季學校食堂食品安全專項檢查工作小組，鄉長任組長，食藥站站長為副組長，安辦人員、食藥站工作人員為組員。落實了工作責任，明確了工作任務、工作重點和工作要求。

　　二、明確工作重點

　　根據通知要求，此次檢查重點：一是食品安全管理制度落實情況，是否建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，是否明確食品安全管理員并落實管理責任；二是餐飲服務許可情況，是否在有效期內，是否超出許可經營范圍；三是硬件設施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設施，設立專用餐具保潔柜；四是制作加工情況，是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行操作。五是制度落實情況，是否建立了食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品的驗收和進貨臺帳。

　　三、專項檢查情況

　　本次檢查共出動衛生監督員3人次，檢查學校1所,1所開辦的有食堂，食堂數1個。同時，對學校簽訂了學校食堂食品安全告知書、承諾書、和主體責任書。并將食品安全承諾書張貼在餐廳醒目位置，接受學生及家長監督。

　　四、存在主要問題

　　一是學校食堂員工操作時未著工作服裝、佩戴口罩、手套等。

　　二是消毒設備不齊全，未對所有餐具進行統一規范集中消毒。

　　三是食品留樣不規范，食品留樣數量偏少，未對留樣盒進行系統的編號，不能具體識別留樣時間，單純憑員工講說留樣時間。

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