酒店圣誕節活動總結

時間：2020-12-19 12:51:51 總結我要投稿

酒店圣誕節活動總結

　　總結是在某一特定時間段對學習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓加以回顧和分析的書面材料，它可以使我們更有效率，讓我們一起認真地寫一份總結吧。總結一般是怎么寫的呢？下面是小編為大家收集的酒店圣誕節活動總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店圣誕節活動總結

酒店圣誕節活動總結1

　　一、活動名稱：

　　雙節感恩回饋月——誼豐大酒店圣誕節及元旦促銷活動

　　二、活動時間：

　　20ｘｘ年12月26日——20ｘｘ年1月20日

　　三、活動宣傳方式：

　　1.ｘ展架——2個（尺寸同之前）

　　2.燈箱廣告----1個(尺寸同之前)

　　3.LED大屏幕宣傳

　　四、活動內容：

　　活動一：凡來我酒店用餐的客戶，均贈送精美果盤一個

　　活動二：“折扣自由行”（煙酒、海鮮消費除外）

　　活動三：生日客人尊享八八折并贈送長壽面及精美禮品一份

　　活動四：平安夜、圣誕節及元旦當天，凡用餐客人均可享受消費滿即送的促銷活動（數量有限，贈完為止，整單消費滿即可享受相應的贈送活動）

　　消費滿4000元/桌贈送價值1200元的車載DVD一臺

　　消費滿2500元/桌贈送價值800元蠶絲被一條

　　消費滿1500元/桌贈送價值150元電子秤一臺

　　消費滿ｘｘ00元/桌贈送價值ｘｘ0元代金券一張

　　凡來我酒店消費客戶每桌均可得到電腦吸塵器一臺或辦公桌小植物一盆

　　活動五：定宴會送禮儀

　　活動當月成功預定宴會并繳納規定押金的即可享受到酒店定宴會送禮儀的活動。

　　一樓宴會廳，預定ｘｘ桌以上的贈送價值500元紗幔及羊毛地毯通道一套。

　　二樓宴會廳，預定20桌以上的贈送價值20xx元紗幔、星光大道及燈光路引一套。

　　活動六：會員金卡熱賣中(此活動長期有效)

　　儲值卡預存ｘｘ000元返ｘｘ00元，或享受酒店餐飲消費八八折（煙酒、飲料、海鮮消費除外，宴會、會議、團隊消費除外）。

　　備注：活動二、三、四，只能任選一種參與。三個活動不可共同進行。

　　五、促銷活動總結及分析：

　　在活動中各部門相互配合完成了我們的雙節促銷活動。接下來從以下四個方面對此次促銷活動進行總結：優點：

　　(一)宣傳方面：

　　1.制作了雙節促銷活動的電梯燈箱、ｘ展架、LED屏滾動播出雙節促銷活動的內容。

　　2.在來店消費的顧客中由服務人員積極向客人推銷我們的活動，并給客人做以解釋，提升客人的消費觀念。

　　3.由點菜員向客人詳細推薦本店在活動期間推出的活動及相關優惠政策。

　　4.客人結賬時收銀員主動提醒客人結賬抽獎有驚喜并發放小禮品。

　　5.負責雅間的領班、主管生日客人用餐期間及時贈送長壽面

　　(二)員工培訓：

　　1.集體培訓雙節促銷相關知識和內容

　　2.每天不定期的對員工進行店慶活動優惠政策的學習與考核，爭取做到每位員工都能熟記，以便于向客人推薦。

　　(三)細節服務：

　　1.特別向服務人員強調和加強促銷活動期間服務的重要性，在對客服務的過程中保質保量，不能有一絲的懈怠。

　　2.領班主管在促銷活動期間多巡視，多檢查。對服務人員起到監督作用。以便于及時糾正及時處理。

　　3.每日餐餐前進行衛生檢查

　　(四)促銷效果總結：

　　在20ｘｘ年12月26日截止至20ｘｘ年1月17日午促銷活動期間經過各部門及餐廳所有員工的努力下，餐廳共計收入16416.77元，

　　平安夜當天收入66722元

　　圣誕節當天收入61643元

　　元旦當天收入92830元

　　圣誕節和元旦兩天餐飲收入 154473元

　　圣誕節和元旦兩天去年同期收入169054元

　　今年元旦和圣誕兩天營業收入比去年同期減少了14581元

　　折扣自由行共抽出：9.5折1張、8.8折1張、7折1張

　　8.8折，原價：20xx元折扣了ｘｘ4元

　　7折，原價：1973元折扣了188元

　　9.5折，原價：1224元折扣了28元

　　小吸塵器共計發放50個電子秤共計發放4個其他的都沒有發嗎？

　　生日客人打折的次數及金額？及是否贈送了禮品？

　　不足：

　　(一)宣傳方面:

　　1.由于廣告公司的工作效率導致宣傳品未能預期到位。

　　2.員工在促銷活動期間還欠缺宣傳活動的積極性和主動性。

　　(二)員工培訓:

　　1.員工培訓未做到每位員工熟悉了解促銷活動各項內容。

　　2.餐飲部管理層對于此次促銷活動沒有引起足夠的重視，導致活動期間宣傳力度不夠到位。

　　(三)細節服務:

　　1.員工缺乏積極主動推銷的意識

　　2.餐飲部在此次活動中全員促銷意識還有待加強。

　　分析：

　　(一)市場分析：

　　東勝客人的消費力度是有的，但是現如今的客人消費已經逐步趨于理智化，客人需要的新鮮特色的菜品和人性化的服務方式。

　　我們酒店是三星級酒店，我們酒店餐飲部的目標消費群體應該是中端的商務客人、鐵西區居民的家庭用餐、公司聚會等。

　　(二)競爭對手分析：

　　同類型競爭對手在硬件方面均好于我酒店。為了在競爭對手間處于不敗之地，我們首先應該找準目標消費群，有針對性地定期推出不同的促銷活動和更換新的菜譜，使客人養成一定的到誼豐大酒店消費的消費習慣，形成對于酒店的忠實感和歸屬感。并針對酒店硬件不硬這一點，在軟件服務方面多想辦法，吸引客人到誼豐大酒店消費。

　　挑戰:

　　1.今后所有的促銷活動需至少提前1個月部門遞交活動促銷計劃報請酒店領導審批或組織進行討論。

　　2.所有的促銷活動宣傳應至少提前半個月進行大面積的推廣。可使用得推廣方式：報紙廣告、電臺廣告、宣傳單頁、電梯燈箱廣告、易拉寶展架、LED屏滾動播出

　　3.推出多種廣告宣傳方式：去人群密集的地區發放宣傳單頁等

　　4.有針對性地推出相應的宣傳促銷活動，以期贏得更多新老客戶對于我酒店的認同。

　　5.所有的促銷活動培訓應至少提前半個月就開始在員工中進行，并且全酒店所有員工必須熟知，達到全員促銷的目的。

　　6.相關部門的高度重視，是促銷活動能夠成功的基礎。

　　7.賓客資料的整理歸檔，可以成為促銷活動的宣傳基礎人群。

　　8.賓客意見反饋的收集、整理、上報，并有針對性地進行相關的整改。

　　9.培訓員工餐飲銷售技巧，養成良好的主動推銷意識和習慣，全員促銷。

　　10.跟進關注細節服務，在軟件服務上取勝。

酒店圣誕節活動總結2

　　20ｘｘ年12月24日舉行的圣誕party已告一段落，相比去年的活動來說今年的活動形式有了新的突破，得到廣大顧客的認可，活動的順利進行有賴于酒店各部門的大力支持，再此衷心的表示感謝！每開始一次活動，我們都要集思廣議的去考慮新穎的方式，考慮活動的安排，節目的篩選，盡力做好每一步工作，考慮好每一個流程，活動結束后結合活動的實際情況作出接待總結，對工作安排及檢查工作不足之處作出分析，找到解決方案并歸納存檔，便于日后更多活動的順利進行。

　　下面就此次活動期間接待作出相關總結如下：

　　晚餐接待人數及收入情況如下：（略）

　　分析：根據數據顯示，整體接待人數較去年有所下滑，分析主要原因如下：

　　1、今年12月24日平安夜為周一而不是周末，消費群體均為上班狀態，且小朋友也在讀書，對銷售票券數量產生一定的影響

　　2、票券的銷售數量減少，員工推銷意識有待提高，前提是不斷收集餐廳熟客資料并將相關推廣內容準確、有效地傳達給到顧客，

　　人員安排方面：

　　1、咖啡廳:23日人手充足，24日略顯緊張，當日已另行安排幫手，服務不夠細致有待提高；旋轉餐廳:23日—25日安排收銀員及酒吧員值守，以舒緩48樓人員不足，根據當日預定以及時增加人手協助服務，無特別事項大堂吧：安排一名領班及一名服務員值守，因接待客人較少，無需額外增派人手；

　　洲際宴會廳:

　　1、支援人員對西餐操作不熟悉，質量有待提高，建議圣誕節前做專場培訓，達標上崗；2、本部廳面服務人員處于缺編狀態，此次仍有參與唱詩班安排，為保證服務質量，建議人事部在明年圣誕節不作西餐人員安排3、現場員工紀律有待加強，因酒店WIFI的便捷及當日節目表演使許多員工未按要求遵守相關紀律；出品方面：咖啡廳：未按既定的菜單出品，魚翅湯改成了意大利菜湯，熱菜方面亮點不夠，有出品圣誕火雞，但無圣誕火腿，客人反饋價格偏高；

　　旋轉餐廳：

　　按照既定套餐出品，客人表示滿意；

　　洲際廳：

　　出品按既定菜單出品，但未注意到以下細節：1、自助餐區需增加明星標識，便于客人熟知出品類別及取用區域；2、出品高峰期食品出現短缺情況；3、熱盤出品不夠精細，雖客人無特別意見，在日后出品方面仍有大的提升空間；4、廚房部分食品準備不足，下單晚，造成食材缺貨，如：。。。5、西餅房人員缺編嚴重導致甜品區域出品缺乏亮點，西餅出品仍有待提高

　　服務方面：

　　支援人員能夠按照既定的自助餐服務要求給客人提供服務，但服務意識仍有待提高，體現在以下幾個方面：1、餐臺上客人使用過的碗碟、餐具未及時收撤；2、未及時給客人添加酒水及茶水3、紀律方面不足，員工將注意力轉向節目表演上而未注意客人的感受4、因為迎賓的人數安排不足導致大量客人自行尋找座位，服務人員未及時引領；5、節目表演準備工作不到位，彩排時間短，應改為14:00開始6、同步轉播設備存在問題，檢查工作需提前完成

　　合理化建議：

　　洲際廳:1、自助餐不設酒會，安排18:00進場，避免客人等候的焦慮；2、自助餐臺移至洲際廳外圍，保證宴會廳內座位充足，3、工作安排不夠細致，有漏洞，需作出合理化安排

　　旋轉餐廳：新拉手網套餐因多備注一條信息，特殊節假日酒店會另出安排，及拉手網晚上不得使用，以避免不必要的投訴與糾紛。樓面服務人員為缺編狀態，需增加人手，確保服務質量。因節假日多為家庭或情侶用餐，套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導。抽獎環節的流程與注意事項不夠清晰，需以文字形式更新。（如票券的回收程序等）。酒水的贈送可多元化，除紅酒及氣泡酒，可考慮增設其他軟飲或特色飲品

　　咖啡廳：1、重大節日人手配備仍需增加，確保服務質量；2、節日氣氛不夠濃烈，建議增加圣誕老人及卡通人物巡游次數；3、網購界面仍需注明清楚節假日票券可否使用及注意事項，避免客人不理解及投訴

酒店圣誕節活動總結3

　　12月24日舉行的圣誕party已告一段落，相比去年的活動來說今年的活動形式有了新的突破，得到廣大顧客的認可，活動的順利進行有賴于酒店各部門的大力支持，再此衷心的表示感謝！每開始一次活動，我們都要集思廣議的去考慮新穎的方式，考慮活動的安排，節目的篩選，盡力做好每一步工作，考慮好每一個流程，活動結束后結合活動的實際情況作出接待總結，對工作安排及檢查工作不足之處作出分析，找到解決方案并歸納存檔，便于日后更多活動的順利進行。下面就此次活動期間接待作出相關總結如下。

　　一、活動不足原因

　　根據數據顯示，整體接待人數較去年有所下滑，分析主要原因如下：

　　1、今年12月24日平安夜為周一而不是周末，消費群體均為上班狀態，且小朋友也在讀書，對銷售票券數量產生一定的影響；

　　2、票券的銷售數量減少，員工推銷意識有待提高，前提是不斷收集餐廳熟客資料并將相關推廣內容準確、有效地傳達給到顧客。

　　二、活動不足方面

　　1、服務不夠細致有待提高，人員不足；

　　2、支援人員對西餐操作不熟悉，質量有待提高，建議圣誕節前做專場培訓，達標上崗；

　　3、本部廳面服務人員處于缺編狀態，此次仍有參與唱詩班安排，為保證服務質量，建議人事部在明年圣誕節不作西餐人員安排；

　　4、現場員工紀律有待加強，因酒店WIFI的便捷及當日節目表演使許多員工未按要求遵守相關紀律；

　　5、未按既定的菜單出品，魚翅湯改成了意大利菜湯，熱菜方面亮點不夠，有出品圣誕火雞，但無圣誕火腿，客人反饋價格偏高。

　　三、服務不足方面

　　支援人員能夠按照既定的自助餐服務要求給客人提供服務，但服務意識仍有待提高，體現在以下幾個方面：

　　1、餐臺上客人使用過的碗碟、餐具未及時收撤；

　　2、未及時給客人添加酒水及茶水；

　　3、紀律方面不足，員工將注意力轉向節目表演上而未注意客人的感受；

　　4、因為迎賓的人數安排不足導致大量客人自行尋找座位，服務人員未及時引領；

　　5、節目表演準備工作不到位，彩排時間短，應改為14：00開始；

　　6、同步轉播設備存在問題，檢查工作需提前完成。

　　四、之后活動的合理化建議

　　1、自助餐不設酒會，安排18：00進場，避免客人等候的焦慮；

　　2、自助餐臺移至廳外圍，保證宴會廳內座位充足；

　　3、工作安排不夠細致，有漏洞，需作出合理化安排；

　　4、因節假日多為家庭或情侶用餐，套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導；

　　5、酒水的贈送可多元化，除紅酒及氣泡酒，可考慮增設其他軟飲或特色飲品；

　　6、重大節日人手配備仍需增加，確保服務質量；

　　7、節日氣氛不夠濃烈，建議增加圣誕老人及卡通人物巡游次數；

　　8、網購界面仍需注明清楚節假日票券可否使用及注意事項，避免客人不理解及投訴。

酒店圣誕節活動總結4

　　為豐富廣大員工的業余文化生活，加強酒店內部溝通與交流，增進企業的凝聚力和廣大員工對企業的歸屬感，適逢圣誕節來臨之際，P&A特策劃舉辦“激情之夜圣誕狂歡”系列活動，讓全體員工在酒店共度佳節。具體事項如下：

　　一、活動背景及目的

　　在大家的期盼中，圣誕節悄悄而至。懷揣著一顆期盼已久的心，懷揣著一顆激動興奮的心，酒店決定開展一個以“平安圣誕，喜迎元旦”的主題晚會。期末考試即將來臨，同事們的神經都為考試復習緊繃著。希望通過舉辦晚會的形式來寄托節日的祝福，并希望借此機會來放松一下同事們緊繃的神經。

　　二、活動主題

　　平安圣誕，喜迎元旦

　　三、活動時間

　　xx年12月24日

　　四、活動地點

　　08地理教育班

　　五、活動對象

　　08地理教育班全體

　　六、活動記錄

　　1.19：00晚會開始，由經理錢XX致開幕詞，并宣布活動正式開始。

　　2.從晚會開始到結束，同事們的興致都很高.特別是在主持人陳振坤和秦曉的帶動下，晚會的氣氛高漲!在兩位主持人的主持下，晚會的環節僅僅有條。晚會的節目更是精彩。在“愛情問答”節目中，同事間少了羞澀，多了大膽，踴躍的表達著自己的愛情觀。伴隨著“喂蘋果”節目的到來，晚會的氣氛更是高漲，晚會的氣氛達到了巔峰!

　　3.21：30伴隨著最后的“許愿”環節，同事們在心里默默的許上最真誠的愿望。晚會在一首好聽的圣誕歌中完滿而成功的結束。

　　七、活動中的不足

　　1.有極個別同事表現散漫，一直忙著應酬手機上繁忙的“業務”，完全不把自己融入到這個快樂的集體中。

　　2.活動的紀律性不是很好，晚會過程中時常有人在晚會會場進進出出。

　　3.晚會準備的資源沒有得到最好的利用，像準備的噴彩，大部分被臺下的同事嬉鬧是給“玩”了，并沒有派上事先準備的用場。

　　4.晚會的食物準備不足，導致同事們晚會開始沒一會就沒得吃的。

　　八、活動意義

　　舉辦此晚會一是寄托了酒店對同事們的節日美好祝福，增進酒店與同事們之間的感情，促進班級朝健康向上、團結有愛的方向發展;二是在一定程度上緩解同事們因期末考試的不安緊張情緒，幫助同事調試心情，幫助同事們健康向上。

酒店圣誕節活動總結5

　　XXXX年圣誕節已成為過去，我們又迎來了新的一年，雖過去但卻不能忘記，在過去的一年圣誕節中，我們究竟做過哪些具體有利于酒店和廣大消費者的工作？又有哪些工作做的還不完善，又從那些實踐中得到啟發等等？為了在下一年的圣誕節中開創一個好的局面，更為了比XXXX年工作做的更有進步，做到未雨綢繆，總結XXXX年圣誕節工作經驗，吸取教訓，更好的推動下一年的工作開展。圣誕節在西方是一個比較重視的節日，有著其淵遠的西方歷史文化，每年的12月25日，是基督教徒紀念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節。圣誕節是基督教世界最大的節日。12月25日原來是波斯太陽神（即光明之神）密特拉（Mithra）的誕辰，是一個異教徒節日，這一天又是羅馬歷書的冬至節，崇拜太陽神的異教徒都把這一天當作春天的希望，萬物復蘇的開始。可能由于這個原因，羅馬教會才選擇這一天作為圣誕節。這是教會初期力圖把異教徒的風俗習慣基督教化的措施之一。

　　后來，雖然大多數教會都接受12月25日為圣誕節，但又固各地教會使用的歷書不同，具體日期不能統一，于是就把12月24日到第二年的1月6日定為圣誕節節期（Christmas Tide），各地教會可以根據當地具體情況在這段節期之內慶祝圣誕節。自從12月25日被大多數教會公認為圣誕節后，原來1月6日的主顯節就只紀念耶穌受洗了，但天主教會又把1月6日定為“三王來朝節”，以紀念耶穌生時東方三王（即三位博士）來朝拜的故事。隨著基督教的廣泛傳播，圣誕節已成為各教派基督徒，甚至廣大非基督徒群眾的一個重要節日。在歐美許多國家里，人們非常重視這個節日，把它和新年連在一起，而慶祝活動之熱鬧與隆重大大超過了新年，成為一個全民的節日。今年圣誕活動總結：擬定活動方案和現場布置由于圣誕節在我國南方城市是一個比較盛行的節日，其重視程度一點都不亞于過農歷春節，所以在酒店餐飲行業來講是一個很好的賣點，許多家庭在忙碌了一年就想找一個地方好好聚在一起吃上一頓別在風味的圣誕大餐。為了增加酒店的經濟效益和擴大XX酒店在XX酒店行業中的知名度，特準備在24日晚平安夜和25日晚圣誕舉辦大型的自助餐活動，并根據前兩年圣誕節經營情況，依照領導指示精神，由餐飲部出《關于XX酒店圣誕活動方案》，市場營銷部出《圣誕布置方案》，并于12月1日開始籌備和布置，歷時一個月。

　　活動進展及存在的問題各部門清點去年保存的圣誕布置物品，作出今年的物品采購計劃；由于部門和倉庫配合不力，存放時無單無據，導致去年的一些圣誕裝飾品丟失和損壞無法使用（建議今年由自己部門保存，并指定一名責任人向總辦上交一份物品清單）；按領導指示精神統一下單給市場營銷部，再由市場部匯總后遞交給采購部，然后各部門派一代表去廣州統一采購物品；采購回的物品由各部門領回；除娛樂、康樂是自行布置以外，中餐、西餐、客房、公共區域在市場部指導下進行布置，但在些部門不是很配合，不主動，使得布置工作在人員調動上脫節。活動費用收支情況總計橫幅2條：120元，舞臺背景噴繪560元，裝飾物品約9000元（全酒店），廣告宣傳約800元，演出費5000元，禮品約5000元，抽獎約5000元，西廚費用1200元，餐飲成本約28000元。今年圣誕節活動總計費用約：54680元。活動總收入約57700元；純收入約3020元。

　　平安夜、圣誕夜自助餐現場情況 24日平安夜由于中餐有大型宴會，自助餐設在西餐，因場地太小，演出單調乏味，當晚氣氛大打折扣，使得有些客人離場時不太滿意。25日圣誕夜自助餐設在中餐，現場氣氛較好，節目比較豐富，獎品豐厚，抽獎也很公正，客人滿意程度很高，有些客人還在詢問明年還搞不搞圣誕自助餐，如果再搞一定再帶全家來。

　　總之今年的圣誕節總體氣氛還行，但效果卻很不理想，較去年有所下降，今年圣誕節花的錢卻一點不比去年少，特別是圣誕自助餐活動，動用了酒店大量的人力物力，但從我統計的數據資料來看收效甚微，如果花了這么多的錢卻達到的是這樣效果，來年的圣誕節還要不要搞，如果不搞的話必然會失去一部分客人，也會失去在客人心目中的地位，如果搞該怎樣搞，這就是我們做管理者該去考慮的問題。我們遠的不看就看現在，一年一度的農歷春節就要到了，我們要以春節為契機，進行周密的計劃，力爭將圣誕節發現的問題進行一一改正，大家相互配合、群策群力使酒店的效益上一個好的臺階，也使20xx年有一個完美的結局。

酒店圣誕節活動總結6

　　我作為此次活動的策劃及負責人，結合當天的活動情節對我們各個部門的配合以及表現做出總結：

　　12月25號在酒店我們舉行的圣誕節Party可以說是很成功的，相比去年的.圣誕活動來說，今年更加的成功與出色，這樣好的成績與我們相關部的努力工作十分不開的，所以在這里也代表酒店感謝我們這些部門，你們辛苦了。

　　每開始一次活動我們都要集思廣進的去想新穎的方式，考慮活動的安排，節目的篩選，做好每一步工作，考慮好每一個流程；每結束一次活動我們也要結合活動的實際情況做出總結，講好的提出以便于我們下次的活動采納，將不好的改正，一個好的活動就是需要我們所有部門這樣配合完成。

　　今天根據那天的活動現場，結合我的所見所聞，對我們每個部門做個活動總結，和每一位員工分享一下。

　　各個部門細則作為我們中心的核心部門，對于我們來說是很重要的，對于我們來說每個人對我們的肯定很多都來自于對于我們的認可，在一年中，我們酒店舉行了大大小小的許多活動，不論是小型的活動還是大型的活動，都離不開我們所有員工的配合和努力，這次也毫不例外，策劃部做出了非常好的方案，精心篩選節目，制定活動用品，可以說開了個很好的頭，在活動當天員工也都盛裝出席，使現場增添不少美感，每個員工的配合很默契，也在主管的帶領下出色的完成了活動。但是美中不足的就是結尾，在結束了我們的活動后，服務部的員工也應該一起將現場屬于我們酒店的物品收拾好，這是大家以后要注意的，這個細節需要我們每個人注意，不光是我們，身為酒店人都應該有這個意識。

　　說到這個就不得不表揚我們另外兩個部門了，從活動的推廣到宣傳以及采購這兩個部門都幫了的忙，從開場前到最后收場結束都能看到他們的身影，這并不是他們的義務，只能說是他們的意識高，作為市場部來說他們是在為我們中心做宣傳，是我們偉大的幕后部門，我們又怎么忍心讓他們每次成為出色的活動背后偉大的幕后“清潔工”呢？清潔的工作并不特屬哪一個部門，這是大家的義務。這次活動最默默無聞的就是我們客服部與財務部了，檢票的工作隨看上去簡單的微不足道，但真正的辛苦和乏味也就只有這兩個部門的人清楚了，當所有人在到處走動，嬉笑時，他們不得不重復著撕票，派發禮品的工作，客服人員一直堅持到最后大家都用餐進行到一半時才換衣服進場，在這里要格外的表揚我們這名新員工，他給我們這些老員工做了很好的榜樣，新人都可以做的如此出色，值得影起我們老員工的重視。

　　這次的活動很出色，使我們每個部門合作的成果，每個部門有做的完美的也有做的不到位的，以后希望我們重視起中心的活動，重視起活動的結尾，不要虎頭蛇尾，完美開始，完美結束，才是作為酒店人應該有的意識和素質，活動中將客戶和職員作為重點，主要讓客戶和職員玩的開心，吃得開心，才是我們活動的最終目的。

酒店圣誕節活動總結7

　　為了增強酒店員工的凝聚力，豐富其生活和工作。按照領導的安排，我們舉辦了一次關于圣誕節的活動。現將有關的工作做下總結，具體情況如下：

　　一、接待人數較下滑原因分析

　　1、今年12月24日平安夜為周一而不是周末，消費群體均為上班狀態，且小朋友也在讀書，對銷售票券數量產生一定的影響

　　2、票券的銷售數量減少，員工推銷意識有待提高，前提是不斷收集餐廳熟客資料并將相關推廣內容準確、有效地傳達給到顧客，

　　二、人員安排方面

　　1、咖啡廳:23日人手充足，24日略顯緊張，當日已另行安排幫手，服務不夠細致有待提高;旋轉餐廳:23日—25日安排收銀員及酒吧員值守，以舒緩48樓人員不足，根據當日預定以及時增加人手協助服務，無特別事項大堂吧：安排一名領班及一名服務員值守，因接待客人較少，無需額外增派人手;

　　洲際宴會廳:

　　1、支援人員對西餐操作不熟悉，質量有待提高，建議圣誕節前做專場培訓，達標上崗;2、本部廳面服務人員處于缺編狀態，此次仍有參與唱詩班安排，為保證服務質量，建議人事部在明年圣誕節不作西餐人員安排3、現場員工紀律有待加強，因酒店WIFI的便捷及當日節目表演使許多員工未按要求遵守相關紀律;出品方面：咖啡廳：未按既定的菜單出品，魚翅湯改成了意大利菜湯，熱菜方面亮點不夠，有出品圣誕火雞，但無圣誕火腿，客人反饋價格偏高;

　　旋轉餐廳：

　　按照既定套餐出品，客人表示滿意;

　　洲際廳：

　　出品按既定菜單出品，但未注意到以下細節：1、自助餐區需增加明星標識，便于客人熟知出品類別及取用區域;2、出品高峰期食品出現短缺情況;3、熱盤出品不夠精細，雖客人無特別意見，在日后出品方面仍有大的提升空間;4、廚房部分食品準備不足，下單晚，造成食材缺貨，如：。。。5、西餅房人員缺編嚴重導致甜品區域出品缺乏亮點，西餅出品仍有待提高

　　服務方面：

　　支援人員能夠按照既定的自助餐服務要求給客人提供服務，但服務意識仍有待提高，體現在以下幾個方面：1、餐臺上客人使用過的碗碟、餐具未及時收撤;2、未及時給客人添加酒水及茶水3、紀律方面不足，員工將注意力轉向節目表演上而未注意客人的感受4、因為迎賓的人數安排不足導致大量客人自行尋找座位，服務人員未及時引領;5、節目表演準備工作不到位，彩排時間短，應改為14:00開始6、同步轉播設備存在問題，檢查工作需提前完成

　　三、合理化建議

　　洲際廳:1、自助餐不設酒會，安排18:00進場，避免客人等候的焦慮;2、自助餐臺移至洲際廳外圍，保證宴會廳內座位充足，3、工作安排不夠細致，有漏洞，需作出合理化安排

　　旋轉餐廳：新拉手網套餐因多備注一條信息，特殊節假日酒店會另出安排，及拉手網晚上不得使用，以避免不必要的投訴與糾紛。樓面服務人員為缺編狀態，需增加人手，確保服務質量。因節假日多為家庭或情侶用餐，套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導。抽獎環節的流程與注意事項不夠清晰，需以文字形式更新。(如票券的回收程序等)。酒水的贈送可多元化，除紅酒及氣泡酒，可考慮增設其他軟飲或特色飲品

　　咖啡廳：1、重大節日人手配備仍需增加，確保服務質量;2、節日氣氛不夠濃烈，建議增加圣誕老人及卡通人物巡游次數;3、網購界面仍需注明清楚節假日票券可否使用及注意事項，避免客人不理解及投訴。

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