幼兒園衛(wèi)生安全制度
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對(duì)社會(huì)公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編為大家整理的幼兒園衛(wèi)生安全制度，希望對(duì)大家有所幫助。
幼兒園衛(wèi)生安全制度1
1、校長(zhǎng)是幼兒園的法人代表，全面負(fù)責(zé)食堂管理工作。與時(shí)俱進(jìn)地根具上級(jí)有關(guān)精神，健全、調(diào)整食堂管理工作的條例，完善食堂管理的網(wǎng)絡(luò)。
2、主管副園長(zhǎng)組織領(lǐng)導(dǎo)后勤事務(wù)工作的'助手，負(fù)責(zé)食堂日常工作的管理，組織食堂人員學(xué)習(xí)，保證按時(shí)保質(zhì)、保量、保潔的供應(yīng)師生的午餐、開(kāi)水。
3、每月組織營(yíng)養(yǎng)員學(xué)習(xí)有關(guān)的幼兒營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生保健、食堂安全的知識(shí)和烹調(diào)知識(shí)，鞏固食堂營(yíng)養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)思想，提高營(yíng)養(yǎng)員的烹調(diào)技能。
4、園長(zhǎng)平時(shí)對(duì)食堂人員進(jìn)行防火知識(shí)的教育與宣傳，增強(qiáng)食堂人員的防火意識(shí)，重視防火工作，備好滅火器材。平時(shí)做到隨手開(kāi)關(guān)柴油灶，規(guī)范使用電熱開(kāi)水箱。
5、食堂要嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)，不購(gòu)進(jìn)、不加工腐爛變質(zhì)的食物，做好飲食衛(wèi)生工作。
6、食堂人員要做好食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生消毒工作。每周對(duì)食堂環(huán)境及營(yíng)養(yǎng)員工作進(jìn)行檢查，及時(shí)反饋檢查情況，提高食堂的工作效率，保證食堂整潔，操作規(guī)范。
7、食堂餐具要做到專(zhuān)人專(zhuān)管，不準(zhǔn)私自出租出借。平時(shí)做到一餐一消毒，消毒完畢及時(shí)放入密封間及消毒后的專(zhuān)用柜子。
8、食堂設(shè)備要認(rèn)真保養(yǎng)，及時(shí)維修，確保食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
9、經(jīng)常聽(tīng)取教師及家長(zhǎng)的意見(jiàn)，提高服務(wù)的質(zhì)量。
10、食堂人員要定時(shí)進(jìn)行檢查，注意個(gè)人衛(wèi)生。
11、食堂人員每天早晨量好體溫，并口述無(wú)身體不適，無(wú)復(fù)寫(xiě)等異常情況。在身體正常的情況下才能上班。
幼兒園衛(wèi)生安全制度2
為規(guī)范餐飲服務(wù)投訴受理管理，及時(shí)解決消費(fèi)者投訴舉報(bào)事件，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、對(duì)消費(fèi)者提出的投訴，應(yīng)立即核實(shí)，妥善處理，并且留有記錄，實(shí)行首接負(fù)責(zé)制。
二、接到消費(fèi)者投訴食品感官異常或可疑變質(zhì)時(shí)，應(yīng)及時(shí)核實(shí)該食品，如有異常，應(yīng)及時(shí)撤換，同時(shí)告知備餐人員做出相應(yīng)處理，并對(duì)同類(lèi)食品進(jìn)行檢查。
三、如有疑似食物中毒人員進(jìn)行投訴的，應(yīng)按《食品安全事件故應(yīng)急處置方案》進(jìn)行處理。
幼兒園衛(wèi)生安全制度3
一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
1、餐具用具使用前必須洗凈消毒。
2、洗刷餐飲用具必須使用專(zhuān)用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類(lèi)等其他水池混用。
3、洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
4、消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
5、已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。
二、粗加工管理制度
1、粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購(gòu)回的原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類(lèi)上架。
2、各種食品原料，在粗加工過(guò)程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒有害原材料均不得加工。
3、洗肉、洗菜的水池要分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)識(shí)，加工肉類(lèi)操作臺(tái)與蔬菜操作臺(tái)分開(kāi)使用。
4、加工完的食品要妥善保管，做好三防。
5、每日對(duì)洗肉池、菜板、操作臺(tái)及用具進(jìn)行消毒。
三、食堂衛(wèi)生檢查制度
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
2、食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時(shí)、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄。
3、管理人員及保健醫(yī)生每天對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，每周組織全園大檢查，并做好記錄。
4、環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無(wú)垃圾，無(wú)積水，無(wú)污垢，墻腳、屋頂、屋腳無(wú)蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無(wú)阻，抽油煙機(jī)無(wú)油垢。
5、餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)。灶臺(tái)、案板清潔無(wú)污垢，無(wú)油膩，毛巾分類(lèi)專(zhuān)用，冰箱櫥柜定期消毒。
6、庫(kù)房檢查：按庫(kù)房管理制度執(zhí)行。
四、配餐制度
1、烹飪好的食品分放進(jìn)明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并做好分開(kāi)使用，定位存放。用后少將保持清潔。
2、幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開(kāi)存放。
3、在烹飪后，到食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
4、凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品衛(wèi)生“五四制”
1、由原料到成品實(shí)行“四不”制度：
（1）采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)原料。
（2）保管員、驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)原料。
（3）加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
（4）各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
2、成品食品存放實(shí)行“四隔離”：
（1）成品與半成品隔離。
（2）生熟食品隔離。
（3）食品與藥物隔離。
（4）食品與天然水隔離。
3、用（食）具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開(kāi)水消毒）。
4、環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。
5、個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
六、食品衛(wèi)生安全管理制度
1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅(jiān)持“預(yù)防為主”的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門(mén)管理督查、幼兒園具體實(shí)施的工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，配備專(zhuān)職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴(yán)格的檢查、落實(shí)措施，建立崗位責(zé)任制，把責(zé)任逐級(jí)分解，落實(shí)到具體崗位和具體人員，一級(jí)抓一級(jí)，逐級(jí)負(fù)責(zé)，定期對(duì)責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行督查。
3、幼兒園食堂必須取得所在市衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的《食品衛(wèi)生許可證》，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部門(mén)制定的有關(guān)幼兒園食堂規(guī)定的設(shè)施、人員配置標(biāo)準(zhǔn)，并積極配合、主動(dòng)接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
4、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責(zé)，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示，接受用餐者的'監(jiān)督。
5、必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，以“衛(wèi)生法”為準(zhǔn)繩，定期組織食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)法律法規(guī)與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，并進(jìn)行考核。
6、落實(shí)“幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度”，定期開(kāi)展各類(lèi)檢查評(píng)比活動(dòng)及從業(yè)人員基本功大比武活動(dòng)。
七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：
（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
（3）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（4）不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
4、認(rèn)真執(zhí)行“食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度”，蔬菜和食品按當(dāng)天的需要量訂購(gòu)和烹調(diào)。
5、嚴(yán)格執(zhí)行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”“食堂從業(yè)人員晨檢制度”“食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制”，落實(shí)食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，嚴(yán)防集體性食物中毒。
6、每天下班前，檢查灶具、各電器開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉。
7、冬夏季節(jié)供應(yīng)點(diǎn)心、午餐，做到“五熱”“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
八、食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度
1、食品采購(gòu)原則上都做到定點(diǎn)配貨中心送貨到園。
2、特殊情況下，由采購(gòu)人員外出采購(gòu)時(shí)，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗(yàn)證，嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗(yàn)合格證。
3、每天有專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收食品，并認(rèn)真做好記錄。
4、驗(yàn)收時(shí)，一看貨源是否新鮮，有無(wú)異味；二看有無(wú)正規(guī)生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期，無(wú)檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證廠(chǎng)商供應(yīng)的食品進(jìn)入食堂。
5、食品經(jīng)驗(yàn)收合格后，再過(guò)磅、收貨。
6、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)分架、隔墻離地（至少15厘米）存放。儲(chǔ)存食品場(chǎng)所禁止其他雜物存在，輔料缸必須加蓋。
7、儲(chǔ)存的食品應(yīng)標(biāo)明進(jìn)貨日期，出庫(kù)食品應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則。冰箱內(nèi)的溫度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存衛(wèi)生要求。
8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
9、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類(lèi)在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)與蔬菜類(lèi)食品原料的清洗必須分別在專(zhuān)用清洗池內(nèi)進(jìn)行。
10、燒煮或配料前應(yīng)嚴(yán)格檢查待燒煮食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量；食品必須燒熟熟透，其中心溫度不低于75℃。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，防止交叉污染。
九、食品供應(yīng)制度
1、供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的營(yíng)養(yǎng)要求，并力求色、香、味俱全。
2、不得供應(yīng)生拌食品和改刀菜。
3、食品供應(yīng)場(chǎng)所具有良好的通風(fēng)設(shè)施，由專(zhuān)人做好日常保潔工作。
4、營(yíng)養(yǎng)員要根據(jù)幼兒的特點(diǎn)做到切菜細(xì)致，每周菜不重復(fù)，注意花色品種及營(yíng)養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配。
5、為體弱兒童、哮喘及過(guò)敏性體質(zhì)的患兒提供病號(hào)菜。
6、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時(shí)調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點(diǎn)心、熱開(kāi)水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點(diǎn)心、涼開(kāi)水。
7、烹飪后食品及時(shí)放入備菜間，烹飪后至供應(yīng)時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
十、食品留樣制度
1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時(shí)檢查。
3、留樣容器為3套，留樣超過(guò)48小時(shí)，及時(shí)處理并清洗、消毒容器。
4、留樣冰箱由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時(shí)消毒，并擺放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開(kāi)存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專(zhuān)用水池內(nèi)進(jìn)行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時(shí)餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在沸水中；采用紅外線(xiàn)消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15～20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/L，作用5分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在消毒液中。
4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開(kāi)存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。
5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專(zhuān)用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
6、各類(lèi)池按標(biāo)簽使用，使用后須及時(shí)清洗保潔。
7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場(chǎng)所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。
幼兒園衛(wèi)生安全制度4
一、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。用水水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。
二、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品時(shí)應(yīng)避免溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；隨時(shí)清楚煎炸油中漂浮的失誤碎屑和底部殘?jiān)逭ㄊ秤糜筒坏眠B續(xù)反復(fù)煎炸使用。
三、使用的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)識(shí)上標(biāo)注的使用范圍、使用量和使用方法使用食品添加劑，禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑。使用完后，由專(zhuān)人專(zhuān)柜保存。
四、烹調(diào)后至使用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品，應(yīng)在清潔操作區(qū)涼透后及時(shí)冷藏，并標(biāo)注加工時(shí)間等。
五、隔餐隔夜熟制品、外購(gòu)熟食品必須在使用前充分加熱煮透。不將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷(xiāo)售。
六、用于原料、半成品、成品的各種工具、容器標(biāo)識(shí)明顯，分開(kāi)使用定位存放，保持清潔。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的'容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。
七、灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗，保持干凈。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布擦凈。按規(guī)定處理廢棄油脂，及時(shí)清理抽油煙機(jī)罩。
八、工作結(jié)束后，調(diào)料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)⒂臀郏涣粜l(wèi)生死角，及時(shí)清除垃圾。
幼兒園衛(wèi)生安全制度5
1、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)高度重視食品衛(wèi)生安全工作，由校長(zhǎng)、副校長(zhǎng)、兼職管理人員負(fù)責(zé)，每學(xué)期定期研究食品衛(wèi)生安全工作，定期或不定期檢查和監(jiān)督食堂。
2、 積極配合衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)食堂餐具、食品進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。
3、 檢查食堂證照是否齊全，工作是否持證上崗，如有無(wú)證上崗，立即勸退。
4、 檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行各級(jí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)和幼兒園食品衛(wèi)生制度，如有違規(guī)行為，必須立即查處。
5、 檢查食堂是否銷(xiāo)售腐爛變質(zhì)的有害食品。如果發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的食物，必須立即銷(xiāo)毀。
6、 檢查食堂衛(wèi)生環(huán)境是否整潔。
7、 檢查食堂餐具是否清洗、二涮、三沖、四消毒，是否有清潔設(shè)施。
8、 檢查食堂的食物是否生熟分開(kāi)。
9、 檢查食堂當(dāng)天是否有200克各種菜樣，冷藏48小時(shí)。未按規(guī)定要求進(jìn)行的`，必須立即整改。
10、 楊芳（校長(zhǎng)）是幼兒園食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。
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安全衛(wèi)生檢查是防御安全事故、保障師生健康的`重要手段。
1、每學(xué)期開(kāi)學(xué)前及結(jié)束前后，安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組要對(duì)園內(nèi)教學(xué)、生活及活動(dòng)場(chǎng)所、設(shè)備等認(rèn)真進(jìn)行安全衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，安全衛(wèi)生工作不落實(shí)，不能進(jìn)行教學(xué)、生活和活動(dòng)。
2、每周一，安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組工作人員對(duì)全國(guó)進(jìn)行安全衛(wèi)生大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
3、每日教師和工作人員要對(duì)自己所在工作崗位進(jìn)行安全衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患當(dāng)即向主管部門(mén)或領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，凡出現(xiàn)安全衛(wèi)生問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)隱患不報(bào)告者，由不報(bào)告者承擔(dān)責(zé)任。主管領(lǐng)導(dǎo)或主管部門(mén)首接人員，要及時(shí)解決或提出解決問(wèn)題的意見(jiàn)、方案；如不能及時(shí)解決安全衛(wèi)生隱患問(wèn)題，出現(xiàn)問(wèn)題由責(zé)任人或主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)責(zé)任。
4、幼兒園園長(zhǎng)、分管園長(zhǎng)要經(jīng)常巡視幼兒園。各部門(mén)負(fù)責(zé)人每日對(duì)自己所管理的責(zé)任區(qū)，要至少進(jìn)行一至二次檢查。教研組長(zhǎng)每日經(jīng)常性對(duì)組內(nèi)所轄責(zé)任區(qū)進(jìn)行檢查，防止幼兒出現(xiàn)安全、健康問(wèn)題。班主任、保育員要密切觀察、了解幼兒不安全動(dòng)向，特別是幼兒出勤、情緒和異常表現(xiàn)。
5、幼兒園安全衛(wèi)生檢查重點(diǎn)是查人：幼兒是否有不安全、不衛(wèi)生行為；查物：設(shè)備和設(shè)施是否有安全隱患；查管理：有關(guān)教師及工作人員責(zé)任心是否到位，幼兒管理和幼兒教育是否存在問(wèn)題，檢查的關(guān)鍵是分析問(wèn)題、解決問(wèn)題。要及時(shí)將檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、隱患向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，主管領(lǐng)導(dǎo)要隨時(shí)處理安全衛(wèi)生問(wèn)題，形成快速反應(yīng)和快速糾錯(cuò)機(jī)制。
6、檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)重大問(wèn)題要有記錄、有分析、有處理結(jié)果；一般問(wèn)題要及時(shí)上報(bào)主管部門(mén)。
幼兒園衛(wèi)生安全制度7
一、幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（包括純凈水生產(chǎn)加工人員）上崗前必須到市疾病預(yù)防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)"五病"人員，及時(shí)調(diào)離崗位。
4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門(mén)檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
二、幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清掃"四定"（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)）制度；2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周三下午）；3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天上午）；4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）；5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角；6、查出問(wèn)題，立即解決，并追究責(zé)任人責(zé)任。
三、幼兒園食堂餐廳衛(wèi)生管理制度1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負(fù)責(zé)）制度，并定期檢查；2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅"四害"；3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）；4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來(lái)后用流水洗手；7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
四、幼兒園食堂粗加工管理制度（一）、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料；（二）、肉、禽類(lèi)食品專(zhuān)用清洗池清洗，用菜板，專(zhuān)用刀進(jìn)行切割，裝入專(zhuān)用容器備用；（三）、蔬菜類(lèi)根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工1、葉菜類(lèi)摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專(zhuān)用案板、專(zhuān)用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專(zhuān)用容器備用；2、根莖類(lèi)：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專(zhuān)用菜板、專(zhuān)用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專(zhuān)用容器備用；（四）、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩戴有效的.健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。
（五）、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
五、幼兒園食堂原料采購(gòu)索證制度1、食堂原料采購(gòu)必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)；2、定點(diǎn)采購(gòu)食品及食品原料，采購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證，食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購(gòu)肉禽類(lèi)食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀；3、建立索證檔案，索取的證明要分類(lèi)并按時(shí)間順序存檔管理；4、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無(wú)異常；5、食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。
六、幼兒園食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本園幼兒的身體健康，特制定幼兒園食物中毒預(yù)案。
（一）、食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組（二）、發(fā)生食物中毒后的報(bào)告當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)懷疑食物中毒。此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向幼兒園食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，組長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到崗，部署各項(xiàng)救治及處理工作。
幼兒園衛(wèi)生安全制度8
加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)的通知》的指示精神，切實(shí)做好幼兒園的衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，我園各部門(mén)都簽訂了儀器衛(wèi)生安全責(zé)任狀，做到了分工明確，責(zé)任到人，各部門(mén)要嚴(yán)格執(zhí)行，履行好自己的職責(zé)。對(duì)違反衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全制度的人員，園里將追究其責(zé)任，內(nèi)容如下：
1、后勤園長(zhǎng)對(duì)食堂各項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題未及時(shí)處理，造成不良后果將追究其責(zé)任。
2、后勤組長(zhǎng)對(duì)違反操作規(guī)程人員未及時(shí)處理、對(duì)購(gòu)置的`食品未認(rèn)真仔細(xì)檢驗(yàn)而造成不良后果將追究其責(zé)任。
3、食堂采購(gòu)人員因購(gòu)置的食品不合格，幼兒食用后造成不良后果將追究其責(zé)任。
4、醫(yī)務(wù)室人員對(duì)食堂的各項(xiàng)工作進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題未及時(shí)處理而造成不良后果將追究其責(zé)任。
5、非食堂人員未經(jīng)允許擅自進(jìn)入幼兒食堂而造成不良后果將追究其責(zé)任。
6、教師違反日常衛(wèi)生消毒常規(guī)，使幼兒身體受到傷害將追究其責(zé)任。
7、庫(kù)房管理人員對(duì)庫(kù)房管理不當(dāng)，造成食品污染及出現(xiàn)不良后果將追究其責(zé)任。
8、食堂工作人員在食品制作、加工過(guò)程中違反操作規(guī)程，出現(xiàn)不良后果將追究其責(zé)任。
9、食堂工作人員離園前未對(duì)食堂進(jìn)行安全檢查，造成不良后果將追究其責(zé)任。
幼兒園衛(wèi)生安全制度9
為規(guī)范食品添加劑安全管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、專(zhuān)店購(gòu)買(mǎi)
采購(gòu)食品添加劑，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu)，實(shí)行專(zhuān)店購(gòu)買(mǎi)，并應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品添加劑安全內(nèi)容的'采購(gòu)供應(yīng)合同。對(duì)采購(gòu)的食品添加劑應(yīng)當(dāng)索取并留存許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、檢驗(yàn)合格報(bào)告（或復(fù)印件）以及購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供應(yīng)者名稱(chēng)、供應(yīng)日期和產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、金額等內(nèi)容。
二、專(zhuān)賬記錄
建立食品添加劑專(zhuān)用采購(gòu)臺(tái)帳。食品添加劑入庫(kù)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品添加劑的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
建立食品添加劑專(zhuān)用使用臺(tái)帳。食品添加劑出庫(kù)使用應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品添加劑的名稱(chēng)、數(shù)量、用途、稱(chēng)量方式、時(shí)間等，使用人應(yīng)當(dāng)簽字確認(rèn)。食品添加劑的購(gòu)進(jìn)、使用、庫(kù)存，應(yīng)當(dāng)帳實(shí)相符。
三、專(zhuān)區(qū)存放
設(shè)立專(zhuān)區(qū)（或?qū)９瘢┵A存食品添加劑，并注明“食品添加劑專(zhuān)區(qū)（或?qū)９瘢?字樣。
四、專(zhuān)器擺放
配備專(zhuān)用天平或勺杯等稱(chēng)量工具，嚴(yán)格按照包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)明的用途用量或國(guó)家規(guī)定的用途用量稱(chēng)量后使用，杜絕濫用和超量使用。
五、專(zhuān)人負(fù)責(zé)
由專(zhuān)（兼）職人員負(fù)責(zé)食品添加劑采購(gòu)，采購(gòu)人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律和相關(guān)食品添加劑安全相關(guān)只是以及食品感官鑒別常識(shí)。餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人與負(fù)責(zé)食品添加劑采購(gòu)和餐飲加工配料的人員分別簽訂責(zé)任書(shū)。
食品安全管理員、廚師長(zhǎng)定期檢查食品添加劑采購(gòu)、索證取票、臺(tái)帳記錄、貯存及使用等情況。
食品添加劑專(zhuān)用采購(gòu)臺(tái)帳、使用臺(tái)帳以及索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明等要妥善保管，不得涂改、偽造，保存期限不得少于2年。
幼兒園衛(wèi)生安全制度10
一、設(shè)施專(zhuān)用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域（或?qū)ｉg）及設(shè)備，清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿(mǎn)足需要。
二、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專(zhuān)用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi)。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專(zhuān)用水池。各類(lèi)水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。
三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。
四、餐飲具做到當(dāng)餐回收，當(dāng)餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。
五、餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒，嚴(yán)格按照除殘?jiān)A水（或洗滌劑）刷、清水沖、熱力消、保潔順序操作。使化學(xué)藥品消毒的嚴(yán)格按照除殘?jiān)A水（或洗滌劑）刷、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。
六、消毒后的餐飲具飆舞光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，符合GB14934《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
七、消毒后的餐飲具及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩Ｊ⒎畔静惋嬀叩谋嵐褚忻黠@標(biāo)記，保潔柜應(yīng)當(dāng)定時(shí)清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的'餐飲具要分開(kāi)存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。
八、采購(gòu)使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、消毒合格憑證；清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)和要求。
九、洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)處理泔水桶，做到地面無(wú)積水，池內(nèi)無(wú)殘?jiān)€锼皟?nèi)外清潔。
十、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。
十一、專(zhuān)人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。
幼兒園衛(wèi)生安全制度11
1、每天晚上要認(rèn)真清理教室。每周五大掃除1次,徹底搞好班上和包干區(qū)的`衛(wèi)生。每天都要對(duì)幼兒生活的環(huán)境進(jìn)行消毒。
2、幼兒玩具每周用0.3%的消毒水泡15分鐘,書(shū)籍陽(yáng)光下曬1小時(shí)。
3、保持室內(nèi)外清潔、空氣流通,每日早晨、下午起床后開(kāi)窗換氣。
4、班上活動(dòng)室每天擦地1-2次。周五用消毒水拖地1次。
5、桌椅柜每天擦1-2次,電風(fēng)扇每周擦1次。
6、班上睡室每天擦地1-2次,每天擦地1次。
7、周托、月托幼兒夏天每天洗澡1次~2次,春秋天每周洗澡1次,女孩子頭發(fā)每周洗1次,男孩子每周洗1次~2次。每周剪指甲1次,每?jī)芍芗裟_趾甲1次。
8、枕巾每周洗1次,毛巾被、被子、床單每月洗1次。夏天每天換衣服1次~2次,冬天內(nèi)衣褲每天換1次。
9、每天用紫外線(xiàn)消毒燈消毒1次睡室和活動(dòng)室,每次30~40分鐘,(幼兒不在場(chǎng)時(shí))。
10、幼兒飯前便后要用肥皂洗手。開(kāi)飯前要抹桌子。夏天午睡前要洗臉洗腳。
幼兒園衛(wèi)生安全制度12
一、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。
二、配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更易、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備和設(shè)施。主要設(shè)施應(yīng)易于維修和清潔。
三、有效清楚老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件。加工與用餐場(chǎng)所（所有出入口），設(shè)置紗門(mén)、紗窗、門(mén)簾或空氣幕，如木門(mén)下設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小雨6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩；距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施。
四、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。
五、食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)及時(shí)排除潮濕和
污濁空氣。
六、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質(zhì)材料的`工具，應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。
七、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺(tái)、道具、砧板等工具，應(yīng)分開(kāi)定位存放使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。
八、貯存、運(yùn)輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施，配備專(zhuān)用車(chē)輛和密閉容器，遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品必須使用符合要求的專(zhuān)用封閉式冷藏（保溫）車(chē)。每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效的清洗消毒，不得將食品和有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
九、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
十、用于食品加工操作的設(shè)備、設(shè)施不得用作與食品加工無(wú)關(guān)的用途。
幼兒園衛(wèi)生安全制度13
1、兒童飲水杯個(gè)人專(zhuān)用，每天清洗并消毒一次。
2、桌面餐前要清潔擦拭并消毒，餐后要擦拭干凈。
3、循環(huán)使用的餐具每次使用后，分班級(jí)進(jìn)行消毒。
4、生吃瓜果要洗凈或削皮，并防止食用的污染。
5、接觸兒童飲食的工作人員工作前要用肥皂和流動(dòng)水洗手。
6、兒童飲食實(shí)行民主管理：成立伙委會(huì)，由園長(zhǎng)、保健人員、教師、保育員、炊事員、定期召開(kāi)會(huì)議，研究?jī)和锸持写嬖诘?問(wèn)題并隨時(shí)征求家長(zhǎng)意見(jiàn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以求不斷提高伙食質(zhì)量。
7、兒童與工作人員(包括炊事員)伙食與食物儲(chǔ)存和制做要嚴(yán)格分開(kāi)，兒童伙食費(fèi)要專(zhuān)款專(zhuān)用，盈虧小于3%。
8、制定四季帶量食譜，每周制定適合兒童年齡特點(diǎn)的食譜，盡量自制點(diǎn)心，做到品種多樣，搭配合理，按量供給，烹調(diào)色香味好。每周更換食譜，保證日托熱量、蛋白質(zhì)平均攝入量均達(dá)70%—80%以上，每學(xué)期對(duì)食品結(jié)果有分析總結(jié)，對(duì)存在問(wèn)題有改進(jìn)措施。
9、每天各班統(tǒng)計(jì)出勤、報(bào)告廚房，炊事員應(yīng)根據(jù)各班當(dāng)天報(bào)來(lái)的實(shí)有人數(shù)按量按食譜做飯。做到少剩飯不浪費(fèi)，買(mǎi)不到所定食品可臨時(shí)以同類(lèi)食物代替，并要在食譜上更改，不吃隔夜飯菜。
10、炊事用具生熟分開(kāi)，食具餐具嚴(yán)格消毒。
11、為兒童飲水提供條件，保證能隨時(shí)飲水。
12、按時(shí)開(kāi)飯，保證幼兒吃好，吃飽每餐飯，進(jìn)餐時(shí)間不少于20分鐘。
13 、合理安排飲食，養(yǎng)成幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
幼兒園衛(wèi)生安全制度14
為保證幼兒在園身體健康和安全，根據(jù)保健室的工作性質(zhì)和特點(diǎn)，特制定保健部門(mén)安全責(zé)任制度。
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，堅(jiān)持執(zhí)行幼兒飲食衛(wèi)生消毒制度，廚房實(shí)行專(zhuān)人管理，保證幼兒飲食衛(wèi)生、安全。
2、廚房嚴(yán)格執(zhí)行浸泡制、首嘗和留菜制，保證幼兒飲食安全。
3、堅(jiān)持衛(wèi)生消毒制度，每期定期對(duì)班級(jí)、廚房、校舍進(jìn)行衛(wèi)生消毒檢查，保證環(huán)境的整潔、安全、衛(wèi)生。
4、堅(jiān)持每期一次全面體檢的健康檢查制度和每天兩個(gè)小時(shí)以上的戶(hù)外體格鍛煉制度，保證幼兒身體健康成長(zhǎng)。
5、嚴(yán)格執(zhí)行疾病防治制度，與防疫站、保健站聯(lián)系，做好幼兒的`疾病預(yù)防和接種工作。
6、加強(qiáng)對(duì)體弱兒的管理制度，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)。
7、嚴(yán)格執(zhí)行病兒喂藥制度，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)。
8、嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度，做一看、二問(wèn)、三摸、四檢，杜絕將傳染病帶入幼兒園。
9、嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)制度，保證購(gòu)置新鮮、安全、衛(wèi)生的食品。
幼兒園衛(wèi)生安全制度15
為了保證在園幼兒的安全和健康成長(zhǎng)，按照國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，幼兒園建立了相關(guān)的制度。
1、合理的生活制度
幼兒在園一天約八、九個(gè)小時(shí)，伙食供應(yīng)是兩餐一點(diǎn)（早餐、中餐及午點(diǎn)），每天要在老師的組織引導(dǎo)下參與不同學(xué)科的學(xué)習(xí)、游戲、戶(hù)外鍛煉和生活自理能力訓(xùn)練等內(nèi)容，而每項(xiàng)活動(dòng)內(nèi)容都有相應(yīng)的'質(zhì)量指標(biāo)。
2、營(yíng)養(yǎng)保健制度
每天有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)食譜，定期測(cè)算食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，合理搭配，保證孩子生長(zhǎng)發(fā)育的需要，并幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣等。
3、體格鍛煉制度
每天堅(jiān)持兩小時(shí)戶(hù)外活動(dòng)（包括一小時(shí)體育活動(dòng)），每天有早操和活動(dòng)性游戲，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和密度要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)等。
4、健康檢查制度
包括入園體檢，了解孩子的身體狀況；每年按期體檢；每半年測(cè)視力一次；每季度測(cè)身高、稱(chēng)體重一次；每天晨檢，由醫(yī)生檢查幼兒的身體狀況、衛(wèi)生情況和有無(wú)帶危險(xiǎn)物品來(lái)園等。
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5、疾病隔離制度
為防止傳染病在幼兒園中蔓延，幼兒園設(shè)有疾病隔離室，讓生病的孩子暫時(shí)在里面休息，等待家長(zhǎng)接孩子去醫(yī)院進(jìn)一步治療。
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6、疾病申報(bào)制度
孩子生病，應(yīng)將病情如實(shí)告之幼兒園，切不可因?yàn)榧抑袩o(wú)人照看而不告訴老師實(shí)情，就把病兒送到幼兒園來(lái)。
這樣既耽誤了孩子的病情，又會(huì)造成疾病的傳染。若孩子需在幼兒園服藥，家長(zhǎng)應(yīng)在送孩子入園時(shí)，將藥名、服用方法寫(xiě)在藥品的包裝袋上，交給幼兒園的醫(yī)生。
7、消毒制度
幼兒園按規(guī)定對(duì)活動(dòng)室、寢室和幼兒使用的毛巾、餐具等進(jìn)行消毒，也定時(shí)對(duì)玩具、教具等消毒。
8、請(qǐng)假制度
孩子生病或家中有事不能來(lái)園，需要向幼兒園請(qǐng)假，以便老師掌握情況。
9、孩子接送制度
每天上午幼兒養(yǎng)成按時(shí)入園的良好習(xí)慣，入園時(shí)要主動(dòng)接受醫(yī)生的檢查，向本班老師和小朋友問(wèn)好。
新生幼兒下午來(lái)接時(shí)，家長(zhǎng)要持“接送卡”，最好每天接孩子的人員相對(duì)固定，臨時(shí)換人接孩子必須由父母告之本班老師，這是為了孩子的安全而制定的，家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)主動(dòng)配合。
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