《轉基因食品》閱讀答案8篇
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《轉基因食品》閱讀答案1
《轉基因食品》閱讀答案轉基因食品所謂轉基因食品，就是利用分子生物學技術，將某些生物的基因轉移到其它物種中去，改造生物的遺傳性質，使其在性狀、營養品質、消費品質方面向人類所需要的目標轉變，以轉基因生物為直接食品或為原料加工生嚴的食品。轉基因食品來自轉基因植物，或轉基因動物。雖然轉基因食品與普通食品在口感上沒有多大差別，但轉基因生物有明顯的優勢：優質高產、抗蟲、抗病毒、抗除草劑、改良品質、抗逆境生存等。面對越來越多的轉基因食品，人們的認識并非一致，以美國為首的“主吃派”和歐洲為首的反對派在全球范圍內形成了兩大陣營。
1998年英國的一位教授的研究表明，幼鼠食用轉基因的土豆后，會使內臟和免疫系統受損，這是對轉基因食品提出的最早質疑，并在英國及全世界引發了關于轉基因食品安全性的大討論。雖然英國皇家學會于1999年5月發表聲明：此項研究“充滿漏洞”，得出轉基因土豆有害生物健康的結論完全不足為憑。但是，轉基因食品的安全性問題已引起了消費者的懷疑。那么，轉基因食品的安全性到底怎么樣？中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波教授認為，從本質上講轉基因生物和常規育成的品種是一樣的，兩者都是在原有的基礎上對某些性狀進行修飾，或增加新性狀，或消除原有不利性狀。常規育成的品種僅限于種內或近緣種間，而轉基因生物中的外源基因可來自植物、動物、微生物。雖然，目前的科學水平還不能完全精確地預測一個外源基因在新的遺傳背景中會產生什么樣的相互作用，但從理論上講，轉基因食品是安全的。長期食用轉基因食品不會對人體產生慢性副作用：
一是因為轉基因食品上市之前是經過大量試驗和許多部門嚴格檢驗的；
二是由于轉基因食品在體內不積累。
雖然對于轉基因食品還存在這樣那樣的爭論，但它的優勢還是表現得越來越顯著。在美國得到普遍種植的轉基因玉米，其中的色氨酸含量提高了20。色氨酸是人體必需的氨基酸，無法自己合成，只能從外界攝取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至沒有，只有從動物性食物中獲取。轉基因油菜，不飽和脂肪酸的含量大增，對心血管有利。轉基因工程牛奶，增加了乳鐵蛋白、抗病因子的含量，降低了脂肪含量……西方發達國家已充分認識到轉基因食品的發展前景，并注入大量資金進行研發。盡管大多數英國人反對轉基因食品。但該國超過7000種的嬰兒食品、巧克力、面包、香腸等日用品，可能含有經過基因改造的大豆副產品。關于轉基因生物的潛在生態風險早在1992年公布的《生物多樣性公約》條款中就已明確提出來，要求制定或采取辦去酌情控制由生物技術改變的活生物體（LMO或GMO）在使用和釋放時可能產生的危險，以免影響到生物多樣性的保護和持續利用，同時也要考慮到對人類健康的危害。轉基因生物因為是人工制造的品種，我們可以把這些品種看作是自然界原來不存在的外來種。一般說來，外來種對環境或生物多樣性造成威脅或危害會有一段較長的時間才顯現出來。有時需10年，或更長的時間。轉基因作物商品化種植至今最長也就是5—6年，一些潛在風險在這么短的時間內不一定能表現出來。
11、下列對“轉基因食品”的表述，符合原文內容的一項是A、轉基因食品是以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品，能在性狀、營養品質、消費品質方面滿足人類的需要。
B、轉基因食品來自轉基因動物或者植物，這些轉基因生物和常規育成的品種的外源基因都
《轉基因食品》閱讀答案2
轉基因食品安全嗎？
①近日，農業部發放三種進口轉基因大豆生物安全證書掀起的風浪尚未平息，黑龍江省大豆協會拋出的“轉基因致癌說”又將轉基因食品安全問題送上風口浪尖。
②一邊是轉基因大豆油走入尋常百姓家，另一邊是轉基因食品“不安全”之聲不絕于耳，公眾該相信誰？
③要解決這個問題，先要來認識一下什么是轉基因和轉基因食品。
④轉基因是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產出的食品就是轉基因食品。
⑤那么轉基因食品到底安全不安全呢?
⑥如果微觀的專業分析大過晦澀，那么實踐和經驗來得最直接。自轉基因食品開始出現在人們餐桌上的那天起，有報道稱人們已經吃了接近3萬億頓含有轉基因成分的正餐，卻沒有一例報道證實有人因食用轉基因食品而導致健康問題。相反，備受推崇的有機食品，卻曾因溶血性大腸桿菌污染引起食物中毒導致50人死亡，超過3400人被感染。從這一角度來看，轉基因食品絕不會比傳統食品更不安全。
⑦轉基因作物成本低、產量高，具有抗除草劑、抗蟲和抗病毒等特性，還可以提高食品的品質和營養價值，便于運輸、儲藏，能夠延長保鮮期。基于此，聯合國糧農組織、世界衛生組織、歐盟委員會、美國食品藥品管理局都確認了轉基因食品的安全性。
⑧據相關數據統計，去年全球共有28個國家種植約1．7億公頃的轉基因作物。美國是全球最大的轉基因食品生產國和消費國，據農業部專家說，在美國，轉基因大豆、玉米的種植比例已超過90％；另據中關生物技術工作組美方專家介紹，美國人吃的食物里面，70％都有轉基因成分。
⑨目前我國的轉基因食品主要分為兩種：一種是轉基因農作物，如木瓜、水稻和玉米等；另一種是進口作為加工原料的轉基因農產品，如大豆、油菜等。有關專家指出：“精煉提純以后的大豆油里面，是不會含有轉基因成分的。因為它的主要成分是脂肪，而轉基因的產物是蛋白，蛋白在大豆精煉的過程中已經被剔除了。”換句話說，市場上可購買的轉基因食品，其食用成分中幾乎不含轉基因物質，與普通的食品沒有太大的差異。
⑩然而，對于轉基因食品安全性的說法，各界仍莫衷一是，因為轉基因技術畢竟尚未成熟，涉及生物基因的影響也可能要等幾代之后才能顯現，這也正是不少人對轉基因食品敬而遠之的原因之一。
⑧當然，轉基因食品作為高新技術的產物，人們應當把它與問題奶粉、地溝油等“無良食品”區別開來，至少科學家們的出發點是好的，或許再過若干年，等轉基因食品技術成熟之后，就能夠無后顧之憂地造福人類了。
(選自《中國科學報》20xx年第8期)
16．什么是轉基因食品?它有哪些特點?(5分)
17．不少人對轉基因食品敬而遠之的原因是什么?（2分）
18.如果去超市購買食品，你會選擇帶有轉基因標志的食品嗎？請說說你的理由？（3分）
答案：
16.(5分)以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產出的食品就是轉基因食品（2分）
特點：①高技術的產物；②食品的品質和營養價值，③便于運輸、儲藏，能夠延長保鮮期（3分，一點1分）
17.（2分）①轉基因食品是否安全還沒有得到科迷的驗證；②轉基因技術畢竟尚未成熟
18.略（3分）
《轉基因食品》閱讀答案3
轉基因食品其實很環保
①自去年抗蟲害轉基因水稻和植酸酶轉基因玉米獲得安全證書以來，媒體和網站上有關轉基因作物的爭論就沒有平息過。一般人關心的是轉基因食品是否安全，媒體也愛傳播“美國把中國人當成小白鼠”“世博會禁止轉基因食品”“轉基因玉米讓老鼠死絕”之類的謠言嚇唬人。但這屬于低層次的爭論。懷疑者主要是缺乏生物學知識的外行和另有用意的組織，并沒有太高的技術含量。轉基因食品在被批準上市前都已經過了嚴格的安全性檢測，其安全性獲得了聯合國糧農組織、世界衛生組織、國際科學理事會等國際權威機構的肯定，在學術界并無疑議。美國人普遍食用轉基因食品已有十幾年的歷史，迄今未發現一例不良反應。
②轉基因技術對環境的影響則是屬于層次高一些的問題，在學術界內也會引起爭議。但是對此的擔心也是有意無意地被夸大了。經常被提及的是擔心種植了轉基因作物后，其花粉與周圍的其他植物、特別是該作物的野生種進行雜交，造成“基因污染”。例如擔心轉基因水稻的基因會“污染”了野生水稻，所以在有野生水稻的地區就不計劃種轉基因水稻。這其實并非轉基因作物特有的問題。種植傳統的作物同樣有可能造成“基因污染”。例如雜交水稻的基因也可能會“污染”了野生水稻，但是人們并沒有因此就不在有野生水稻的地區種雜交水稻。和傳統作物相比，轉基因水稻不過是在原有的幾萬個基因中增添了一個額外的基因而已，并沒有造成實質性的差別，為什么對這么一個基因就那么擔心呢？
③一方面，轉基因作物對環境的可能影響被人為夸大，另一方面，轉基因作物對環境保護的實際益處又經常被忽略。當前種植得最多的轉基因作物主要是兩類：抗蟲害轉基因作物和抗除草劑轉基因作物。農民選擇種植這兩類轉基因作物的原因是因為它們降低了生產成本，潛在的好處是有助于環境保護。抗蟲害轉基因作物由于天生就能抵抗主要害蟲的侵襲，種植它們大幅度地減少了農藥的使用，減輕了農藥對環境的污染和對生態的破壞，又減少了用于生產、運輸、噴灑農藥所耗費的原料、能源和排出的廢料。抗除草劑轉基因作物能夠抵抗草甘膦，這樣農民就可使用這種廣譜、低毒的除草劑來除雜草，而不必像種植傳統作物那樣使用更有針對性、但是毒性也更大的除草劑。有人也許會問，如果什么除草劑都不用，那不是更環保嗎？但是不用除草劑，就要靠耕作除草，那樣不僅費時費力，還耗費燃料，引起水土流失，反而破壞環境。
④已研發成功、還未開始商業化種植的轉基因作物品種中，有的對環境保護也大有好處。例如中國自己研發的植酸酶轉基因玉米。這種玉米主要是要作為牲畜的飼料使用。玉米中含有大量的磷，但是這些磷存在于植酸中，大部分沒法被牲畜吸收、利用。因此牲畜以玉米為飼料，容易患缺磷癥，為此往往要在飼料中添加無機磷(通常用磷酸氫鈣)，不僅增加了成本，而且玉米中的植酸多數不被消化，隨糞便排出，沖入河流、海洋，對環境造成磷污染，其后果是使水體富營養化。植酸酶轉基因玉米含有大量的植酸酶，能把植酸分解掉，這樣牲畜就可以吸收、利用玉米中的磷，既降低了飼料成本，又減少了磷污染。又如，美國將在20xx年開始大規模種植抗旱轉基因玉米，減少灌溉，對保護水資源也很有好處。
⑤轉基因作物對環境保護的益處是實實在在的，而它們對環境可能造成的負面影響從未發生過，即使發生了也不可怕。某些“環保組織”卻把轉基因作物當成惡魔，竭力阻撓其研發和推廣，這不是很諷刺嗎？所以對這樣的“環保組織”，完全可以稱之為偽環保。
（選自20xx年12月3日《新華每日電訊》）
18．媒體和網站上有關轉基因作物爭論的焦點是什么？（3分）
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19．第②段主要運用了哪種說明方法？其作用是什么？（3分）
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20．第①段中加點的成語“迄今”一詞能否刪掉？為什么？（3分）
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21．轉基因作物的環保價值主要體現在哪些方面？（4分）
參考答案：
18．轉基因技術對環保的影響 （3分。如果答成：轉基因食品是否安全，的1分。）
19．舉例子（1分） 作用：具體有力地說明了人們對轉基因作物的“基因污染”問題的擔心實屬多余。（2分）
20．不能去掉（1分） “迄今”是到現在的意思，這個詞語從時間上限定，說明美國人普遍食用轉基因食品到現在為止未發生一例不良反應，從表述上留有余地。“迄今”一詞體現了說明文語言準確嚴密的特點。（2分）
21．減輕農藥對環境的污染和對生態的破壞，減少用于生產、運輸、噴灑農藥所耗費的原料、能源和排出的廢料；減少水土流失；保護水資源。（4分。共三點，答對任意二點可得1全分。）
《轉基因食品》閱讀答案4
①20xx年9月7日，中國工程院院士、國家玉米改良工程中心主任戴景瑞等專家帶領20多名網友采摘、品嘗轉基因玉米，掀起了民眾對轉基因的新一輪討論。科普作家方舟子表示，品嘗轉基因玉米具有科普價值；而廣大民眾對轉基因卻仍顧慮重重。那么，轉基因食品是否真的吃不得呢？
②轉基因食品是個什么東西呢？就是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質等方面向人們所需要的目標轉變，從而形成的可以直接食用或作為加工原料的食品。科學界對轉基因多持認同態度，而對轉基因的推廣，在于它對人體的有益方面，更有全局范圍的考量。
③轉基因食品大多具有傳統食物所不具備的優良特性。例如，普通大米的營養成分中缺少維生素A，且長期食用易患鐵缺乏癥。曾經引起巨大爭議的轉基因黃金大米，用一個來自玉米的基因取代喇叭水仙的基因，讓金大米中β胡蘿卜素含量達到每克大米含37微克，滿足了人體對維生素A的需求量，彌補了普通大米的缺陷。而在危害性方面，支持者迄今為止沒有夠資格的研究機構發現轉基因食品危害人體健康的證據，其對人體的危害也僅僅是猜測。
④就全局來說，轉基因是糧食增產的必由之路之一。用傳統方法種養傳統作物，地球已不能養育今日人類。上世紀七十年代末，黃河以北的小麥、長江以南的水稻，產量都不過千斤左右。但如今那里多數已建成“噸糧田”。這一轉變的原因，不僅是精耕細作，更是科學技術。在嫁接、雜交普遍化的今天，“純天然”只是相對而言。對水資源而言，玉米通過轉入抗旱基因減少灌溉用水，也節約了水資源。
⑤任何事物都是雙刃劍，關鍵在于如何用好，轉基因也是如此。
11．本文第①段在文中有何作用？（2分）
答： ▲
12．選文第③段劃線句主要用了哪種說明方法？有何作用？（2分）
答： ▲
參考答案：
11。激發讀者閱讀的興趣；引出本文的說明對象：轉基因食品。（2分）
12。舉例子。具體準確地說明轉基因食品大多具有傳統食物所不具備的優良特性。（2分）
《轉基因食品》閱讀答案5
轉基因食品就是指利用現代分子生物技術，把動植物的基因加以改變，再制造出具備新特征的食品種類。其優點顯著，但轉基因食品存在很多不容忽視的存在的或潛在的危害性。
新基因的轉入，打破了原來生物基因的“管理體制”，使一些產生毒素的沉默基因開啟，產生有毒物質。有資料證實，轉基因食品可能導致生物體系統失調、誘發癌癥并傳遞給下一代，此過程可能需要30年或更長的時間。人為轉入外源基因極有可能使原有的基因發生缺失和錯碼等突變。美國生產的一種耐除草劑轉基因大豆的抗癌成分異黃酮就比一般大豆低12％～14％。
全世界約有2％的人群對某些食品產生過敏性反應。1996年美國先鋒種子公司將巴西堅果某基因轉入大豆中，結果對巴西堅果過敏的人群也對該大豆過敏，該大豆種子最終沒有被批準商業化生產。人們在食用了這種改良食物后，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病細菌，使人體產生抗藥性。在英國，做過切除大腸組織手術的志愿者，食用過用轉基因大豆做成的漢堡包之后，在其小腸腸道的細菌中檢測到了轉基因DNA的殘留物。而轉基因食品對人體健康的嚴重影響，可能需要經過較長時間才能逐漸表現和檢測出來。
很多轉基因生物具有較強的生存能力或抗逆性，這樣的生物一旦進入環境中，將會取代原來的作物，造成物種滅絕，但這種問題可能要經過許多年后才能顯現出來。如一些鹽堿、沼澤、雨林及有寄生蟲的地區，以前原本不適合農業種植，這些地區都被用來種植農作物，從而使原本生活在這里的生物的棲息地遭到破壞，造成生態系統失衡，最終導致物種退化、減少甚至滅絕。
轉基因生物將增強目標害蟲的抗性。專家警告，如果這種具有轉基因抗性的害蟲變成具有抵抗性的超級害蟲，就需要噴灑更多的農藥，而這將會對農田和自然生態環境造成更大的危害。由于轉基因作物特性優良，很多人選擇種植轉基因作物，使某些作物的多樣性大大降低。保持生物多樣性是減少生物遭受疫病侵襲的重要方式。1864年的愛爾蘭馬鈴薯枯死病，造成100多萬人死亡，數百人流離失所，原因就是當地人只種植兩個土豆品種。
轉基因作物可能將其抗性基因雜交傳遞給其野生親緣種，從而使本是雜草的野生親緣種變為無敵雜草。基因漂移的過程很難人為控制，其后果也難以預測。在加拿大，被用于試驗的油菜，只具有抗草甘膦、抗草胺膦和抗咪唑啉酮功能中的一種功能，后來發現了同時具備這三種功能的油菜，說明這三種油菜之間產生了雜交，這種油菜對周圍植物造成了很大影響。
（選自朱世明《轉基因食品安全性分析》，有改動）
1. 下列不能說明“轉基因食品對人體的危害”這一觀點的一項是（）
A.轉基因食品可能在30年或者更長的時間，誘發癌癥并傳遞給下一代。
B.美國生產的一種耐除草劑轉基因大豆的抗癌成分異黃酮比一般大豆低12%～14%。
C.具有較強的生存能力或抗逆性的轉基因生物，將導致物種退化，減少甚至滅絕。
D.轉基因食品會產生過敏原，而全世界約有2%的人群對某些食品產生過敏反應。
2.下列說法符合原文意思的一項是（ ）
A.轉基因作物能在惡劣的環境下生存，但人們發現它會破壞生物種群，已使生態系統失衡。
B.轉基因作物具有抗病蟲的優點，因此在其生長過程中不需要使用農藥，更能保護自然環境。
C.轉基因作物的種植使各地爆發了作物疫病，比如1864年愛爾蘭馬鈴薯的枯死病。
D.轉基因作物的抗性基因可能會漂移，傳給野生親緣種，這種雜交會產生嚴重后果，難以控制。
3.結合全文，用自己的話簡要概括轉基因食品存在的或潛在的危害。（3分）
參考答案：
1．C (C項這句話說明的是轉基因食品對生態環境的負面影響，而并非說明“轉基因食品對人體的危害”。)
2．D (A項對應的是3、4段，這兩段闡明了轉基因生物對生態環境的負面影響，但原文說這種影響“可能要經過許多年后才能顯現出來”，“造成生態系統失衡，最終導致物種退化、減少甚至滅絕”，這是一種潛在的危害，是一種推測。選項表述的“人們發現”，“已使”與之不符。B項對應的.內容是第5段“專家警告……對農田和自然生態環境造成更大的危害。”選項說轉基因作物不需要使用農藥，原文說轉基因生物會使害蟲產生抵抗性，“就需要噴灑更多的農藥”。C項對應的是第5段。這一段舉例說明保持生物多樣性的重要作用，從而進一步證明轉基因作物可能帶來巨大危害。但所舉的例子與轉基因作物的種植沒有直接聯系。考生容易誤解語句之間的邏輯關系。Ｄ項對應的答案在文章最后一段。)
3．①轉基因食品對人體的危害②轉基因食品對生態環境的負面影響。（1、答出一點得2分，答出兩點得3分。2、沒有“用自己的話概括”不得分）
《轉基因食品》閱讀答案6
轉基因食品有哪些優勢
①世界人口目前已超過70億，預計在未來50年內還將翻倍。為了供養如此龐大的世界人口，確保足夠的糧食供應是一個極大的挑戰。轉基因食品能夠以多種方式滿足人類對食物的需求。
②水稻是一些國家和地區主要而且單一的主食，然而，光是大米不能為人體提供所有必要的營養，而包含額外維生素和礦物質的轉基因大米，可緩解以大米為主食地區人們普遍的營養不足現象。例如，失明是維生素A缺乏而造成的一個常見問題，瑞士聯邦理工學院科學家們培育出來的轉基因“黃金”大米，含有高含量的β-胡蘿卜素，鐵的含量也遠遠超過普通大米。
③藥物和疫苗的生產成本通常很高，有的還需要特殊的儲存條件。研究人員致力于開發含有疫苗成分的西紅柿和土豆品種，食用了這種西紅柿或土豆就可以起到疫苗的作用。而且，這種形式的疫苗比傳統疫苗更方便裝運、存儲和管理。
④轉基因并不只限于農作物。例如，土壤和地下水污染是世界性的一個嚴重問題，科學家培育的轉基因楊樹可用于清理土壤的重金屬污染。[17教育網]
⑤此外，從作物生長的角度，轉基因作物擁有以下優勢：
⑥作物抗病蟲害能力強。蟲害對農作物造成的損失十分驚人，農民每年使用的化學殺蟲劑以噸計。有農藥殘余的食品對消費者有潛在的健康危害，過度使用殺蟲劑和肥料還會污染飲用水和地球環境。種植轉基因作物，如植入了B.t.基因的玉米，可有助于減少對化學殺蟲劑的依賴和使用，降低農業生產成本，減少環境污染。
⑦作物抗病能力強。許多病毒、真菌和細菌，都會引起植物生病，植物生物學家正在努力創造能抵抗這些病害的轉基因植物。
⑧作物耐寒能力強。植物幼苗經不起霜凍的侵襲。科學家將一種冷水魚的抗凍基因引入煙草和馬鈴薯等植物的基因組里，有了這種抗凍基因，植物幼苗能夠耐受低溫而不被凍死。
⑨作物耐旱、耐鹽堿能力強。隨著世界人口的增長，越來越多的耕地被用于建造住房。能夠承受長期干旱或高含鹽量土壤和地下水的轉基因作物，可充分利用之前不適合植物生長的土地，緩解人口增長帶來的糧食危機。
（節選自《大自然探索》20xx年第5期《轉基因食品：是耶？非耶？》）
11.結合全文，說說轉基因食品（作物）有哪些優勢？（3分）
12.第②段劃線句子運用了哪些說明方法？有什么作用？（3分）
13.第⑥段加點的“過度”能否去掉？為什么？（2分）
閱讀（二）11、（3分）轉基因食品可緩解人們的營養不足現象；轉基因食品可以起到疫苗的作用，而且比傳統疫苗更方便裝運、存儲和管理；轉基因作物抗病蟲害能力強，可降低農業生產成本，減少環境污染；轉基因作物抗病能力強；轉基因作物耐寒能力強；轉基因作物耐寒、耐鹽堿能力強，可充分利用之前不適合植物生長的土地，緩解人口增長帶來的糧食危機。（答對1點得0.5分）
12、（3分）運用了舉例子、作比較的說明方法。具體準確地說明了轉基因食品可緩解人們的營養不足現象。（說明方法1分，作用2分）
13、（2分）不能去掉。因為“過度”指超過適當的限度，在文中指使用殺蟲劑和肥料超過適當的限度就會污染飲用水和地球環境（1分），去掉后就變成了只要使用殺蟲劑和肥料就會污染飲用水和地球環境，與事實不符，這個詞體現了說明文語言的準確。（1分）
《轉基因食品》閱讀答案7
轉基因食品安全性分析閱讀材料
轉基因食品就是指利用現代分子生物技術，把動植物的基因加以改變，再制造出具備新特征的食品種類。其優點顯著，但轉基因食品存在很多不容忽視的存在的或潛在的危害性。
新基因的轉入，打破了原來生物基因的“管理體制”，使一些產生毒素的沉默基因開啟，產生有毒物質。有資料證實，轉基因食品可能導致生物體系統失調、誘發癌癥并傳遞給下一代，此過程可能需要30年或更長的時間。人為轉入外源基因極有可能使原有的基因發生缺失和錯碼等突變。美國生產的一種耐除草劑轉基因大豆的抗癌成分異黃酮就比一般大豆低12%～14%。
全世界約有2%的人群對某些食品產生過敏性反應。1996年美國先鋒種子公司將巴西堅果某基因轉入大豆中，結果對巴西堅果過敏的人群也對該大豆過敏，該大豆種子最終沒有被批準商業化生產。人們在食用了這種改良食物后，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病細菌，使人體產生抗藥性。在英國，做過切除大腸組織手術的志愿者，食用過用轉基因大豆做成的漢堡包之后，在其小腸腸道的細菌中檢測到了轉基因DNA的殘留物。而轉基因食品對人體健康的嚴重影響，可能需要經過較長時間才能逐漸表現和檢測出來。
很多轉基因生物具有較強的生存能力或抗逆性，這樣的生物一旦進入環境中，將會取代原來的作物，造成物種滅絕，但這種問題可能要經過許多年后才能顯現出來。如一些鹽堿、沼澤、雨林及有寄生蟲的地區，以前原本不適合農業種植，這些地區都被用來種植農作物，從而使原本生活在這里的生物的棲息地遭到破壞，造成生態系統失衡，最終導致物種退化、減少甚至滅絕。
轉基因生物將增強目標害蟲的抗性。專家警告，如果這種具有轉基因抗性的害蟲變成具有抵抗性的超級害蟲，就需要噴灑更多的農藥，而這將會對農田和自然生態環境造成更大的危害。由于轉基因作物特性優良，很多人選擇種植轉基因作物，使某些作物的多樣性大大降低。保持生物多樣性是減少生物遭受疫病侵襲的重要方式。1864年的愛爾蘭馬鈴薯枯死病，造成100多萬人死亡，數百人流離失所，原因就是當地人只種植兩個土豆品種。
轉基因作物可能將其抗性基因雜交傳遞給其野生親緣種，從而使本是雜草的野生親緣種變為無敵雜草。基因漂移的過程很難人為控制，其后果也難以預測。在加拿大，被用于試驗的油菜，只具有抗草甘膦、抗草胺膦和抗咪唑啉酮功能中的一種功能，后來發現了同時具備這三種功能的油菜，說明這三種油菜之間產生了雜交，這種油菜對周圍植物造成了很大影響。
(選自朱世明《轉基因食品安全性分析》，有改動)
轉基因食品安全性分析閱讀題目
9.下列不能說明“轉基因食品對人體的危害”這一觀點的一項是
A.轉基因食品可能在30年或者更長的時間，誘發癌癥并傳遞給下一代。
B.美國生產的一種耐除草劑轉基因大豆的抗癌成分異黃酮比一般大豆低12%～14%。
C.具有較強的生存能力或抗逆性的轉基因生物，將導致物種退化，減少甚至滅絕。
D.轉基因食品會產生過敏原，而全世界約有2%的人群對某些食品產生過敏反應。
10.下列說法符合原文意思的一項是( )
A.轉基因作物能在惡劣的環境下生存，但人們發現它會破壞生物種群，已使生態系統失衡。
B.轉基因作物具有抗病蟲的優點，因此在其生長過程中不需要使用農藥，更能保護自然環境。
C.轉基因作物的種植使各地爆發了作物疫病，比如1864年愛爾蘭馬鈴薯的枯死病。
D.轉基因作物的抗性基因可能會漂移，傳給野生親緣種，這種雜交會產生嚴重后果，難以控制。
11.結合全文，用自己的話簡要概括轉基因食品存在的或潛在的危害。(3分)
轉基因食品安全性分析閱讀答案
9.C (C項這句話說明的是轉基因食品對生態環境的負面影響，而并非說明“轉基因食品對人體的危害”。)
10.D (A項對應的是3、4段，這兩段闡明了轉基因生物對生態環境的負面影響，但原文說這種影響“可能要經過許多年后才能顯現出來”，“造成生態系統失衡，最終導致物種退化、減少甚至滅絕”，這是一種潛在的危害，是一種推測。選項表述的“人們發現”，“已使”與之不符。B項對應的內容是第5段“專家警告……對農田和自然生態環境造成更大的危害。”選項說轉基因作物不需要使用農藥，原文說轉基因生物會使害蟲產生抵抗性，“就需要噴灑更多的農藥”。C項對應的是第5段。這一段舉例說明保持生物多樣性的重要作用，從而進一步證明轉基因作物可能帶來巨大危害。但所舉的例子與轉基因作物的種植沒有直接聯系。考生容易誤解語句之間的邏輯關系。D項對應的答案在文章最后一段。)
11.①轉基因食品對人體的危害②轉基因食品對生態環境的負面影響。(1、答出一點得2分，答出兩點得3分。2、沒有“用自己的話概括”不得分)
《轉基因食品》閱讀答案8
轉基因食品
所謂轉基因食品，就是利用分子生物學技術，將某些生物的基因轉移到其它物種中去，改造生物的遺傳性質，使其在性狀、營養品質、消費品質方面向人類所需要的目標轉變，以轉基因生物為直接食品或為原料加工生嚴的食品。轉基因食品來自轉基因植物，或轉基因動物。雖然轉基因食品與普通食品在口感上沒有多大差別，但轉基因生物有明顯的優勢：優質高產、抗蟲、抗病毒、抗除草劑、改良品質、抗逆境生存等。
面對越來越多的轉基因食品，人們的認識并非一致，以美國為首的主吃派和歐洲為首的反對派在全球范圍內形成了兩大陣營。1998年英國的一位教授的研究表明，幼鼠食用轉基因的土豆后，會使內臟和免疫系統受損，這是對轉基因食品提出的最早質疑，并在英國及全世界引發了關于轉基因食品安全性的大討論。雖然英國皇家學會于1999年5月發表聲明：此項研究充滿漏洞，得出轉基因土豆有害生物健康的結論完全不足為憑。但是，轉基因食品的安全性問題已引起了消費者的懷疑。那么，轉基因食品的安全性到底怎么樣？中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波教授認為，從本質上講轉基因生物和常規育成的品種是一樣的，兩者都是在原有的基礎上對某些性狀進行修飾，或增加新性狀，或消除原有不利性狀。常規育成的品種僅限于種內或近緣種間，而轉基因生物中的外源基因可來自植物、動物、微生物。雖然，目前的科學水平還不能完全精確地預測一個外源基因在新的遺傳背景中會產生什么樣的相互作用，但從理論上講，轉基因食品是安全的。長期食用轉基因食品不會對人體產生慢性副作用：一是因為轉基因食品上市之前是經過大量試驗和許多部門嚴格檢驗的；二是由于轉基因食品在體內不積累。
雖然對于轉基因食品還存在這樣那樣的爭論，但它的優勢還是表現得越來越顯著。在美國得到普遍種植的轉基因玉米，其中的色氨酸含量提高了20%。色氨酸是人體必需的氨基酸，無法自己合成，只能從外界攝取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至沒有，只有從動物性食物中獲取。轉基因油菜，不飽和脂肪酸的含量大增，對心血管有利。轉基因工程牛奶，增加了乳鐵蛋白、抗病因子的含量，降低了脂肪含量西方發達國家已充分認識到轉基因食品的發展前景，并注入大量資金進行研發。盡管大多數英國人反對轉基因食品。但該國超過7000種的嬰兒食品、巧克力、面包、香腸等日用品，可能含有經過基因改造的大豆副產品。
關于轉基因生物的潛在生態風險早在1992年公布的《生物多樣性公約》條款中就已明確提出來，要求制定或采取辦去酌情控制由生物技術改變的活生物體（LMO或GMO）在使用和釋放時可能產生的危險，以免影響到生物多樣性的保護和持續利用，同時也要考慮到對人類健康的危害。轉基因生物因為是人工制造的品種，我們可以把這些品種看作是自然界原來不存在的外來種。一般說來，外來種對環境或生物多樣性造成威脅或危害會有一段較長的時間才顯現出來。有時需10年，或更長的時間。轉基因作物商品化種植至今最長也就是56年，一些潛在風險在這么短的時間內不一定能表現出來。
11、下列對轉基因食品的表述，符合原文內容的一項是
A、轉基因食品是以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品，能在性狀、營養品質、消費品質方面滿足人類的需要。
B、轉基因食品來自轉基因動物或者植物，這些轉基因生物和常規育成的品種的外源基因都來自植物、動物、微生物，所以從本質上講它們是一樣的。
C、轉基因食品可以解決普通食品中某些營養物質缺乏或者含量不足的問題，并且它與普通食品在口感上沒有多大差別。
D、轉基因食品在體內不積累，而且在上市之前是經過大量試驗和許多都門嚴格檢驗，食用轉基因食品不會對人體產生慢性副作用，應該說轉基因食品是安全的。
12、下列理解和分析，符合原文意思的一項是
A、1998年英國一位教授研究表明，幼鼠食用轉基因食品后會使內臟和免疫系統受損。此后英國皇家學會聲明此項研究充滿漏洞，引發了關于轉基因食品安全性的大討論。
B、對轉基因食品安全性問題的擔憂，主要集中在對人類健康的影響和對生態環境的影響兩方面，這是發展轉基因食品不能回避的問題。
C、大多數英國人反對轉基因食品，但該國相當數量的食品中含有經過基因改造的大豆副產品，轉基因食品已進入英國市場。
D、轉基因作物是人工制造的自然界原來不存在的外來品種，商品化時間較短，其潛在風險尚不能表現出來。
13、下列推斷，不符合原文內容的一項是
A、轉基因食品相較于普通食品優勢明顯，在條件成熟的情況下是有可能成為人們餐桌上的美昧佳肴的。
B、我國人多地少狀況突出，在保證食品安全的前提下，大力發展轉基因食品是解決糧食產量、提高糧食質量的重要途徑之一。
C、在轉基因食品大范圍地走進我們的生活之前，制定相應的監管、檢測制度，嚴格執行有關食品安全的法令，才能真正確保消費者的利益。
D、西方發達國家在轉基因食品上投入了大量資金研發，表明他們已消除了分歧，對轉基因食品的發展前景認識是統一的。
答案：
11、C 12、B 13、D
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