《榆錢飯香》閱讀答案
（1）春天一到，總會(huì)想起“蒸榆錢” 。
�。�2）去年吃過兩回，都是在家鄉(xiāng)的土菜館。菜做得夠精致，且是精面粉蒸出的，隨上的蘸料也七碟八碗 的，卻感覺沒有早先母親做得好吃，全然找不到記憶中的味兒。
�。�3） 兒時(shí)的早春，榆樹的錢錢一出，母親便吩咐兩個(gè)哥哥挎著籃子去摘。我年齡小，爬不上樹，只好待在樹下，揀些散落下來的“零錢”。偶爾哥哥們會(huì)掰下樹枝扔下 來。我拿在手里，直接捋進(jìn)籃子，間或抓一把揉到嘴里。新出的榆錢，黃綠光鮮，青翠欲滴，一串串一簇簇地綴在枝椏上。吃起來，柔軟中帶著絲絲的甘甜，纏綿在 舌尖上，沁人心脾。
（4）母親把采回的榆錢漂洗一下，晾得半干，撒些鹽，拌上平時(shí)舍不得多吃的白面，上籠蒸一刻鐘即好。出鍋的榆錢，細(xì)幼滑嫩，佐以三合油（醬油、醋、麻油）調(diào)的蒜泥，柔嫩鮮香。母親嗜辣，會(huì)獨(dú)自加些辣醬，或在蒸菜時(shí)，撒些干辣椒面拌蒸，我是不敢吃的。
（5） 作家劉紹棠寫有《榆錢飯》一文，記錄了從兒時(shí)到中年吃“榆錢飯”的事。平淡的敘述中，道出了農(nóng)村生活的變遷，也影射了社會(huì)的發(fā)展。文中所言的榆錢飯，是加 玉米面蒸制的。在我待過的那個(gè)海島，農(nóng)家的條件則差多了。除特例外，大多以山芋粉蒸食。黑黢黢的窩窩頭，拿在手里黏噠噠的。手指捏巴捏巴，會(huì)拽得老長(zhǎng)，吃 進(jìn)嘴里，難以下咽。
�。�6） 上述的吃法，北方叫蒸榆錢，南方叫榆錢飯，制作方法相同，只是蘸料有別，都是時(shí)令美味。就像程琳在《采榆錢》歌中所唱的：“東家妞，西家娃，采回了榆錢過 家家。一串串，一把把，童年時(shí)我也采過它。那時(shí)采回的榆錢，不是看著它玩耍，媽媽要做飯，要我去采它。榆錢飯，榆錢飯，嘗一口永遠(yuǎn)不忘它……”
�。�7）榆錢，又名榆莢。因其扁圓的外形酷似古時(shí)串起來的麻錢而得名，又因與“余錢”諧音，頗討口彩。雖榆錢多是農(nóng)民在青黃不接或荒年時(shí)的救命糧，可也是富裕人家應(yīng)時(shí)的嘗新菜。當(dāng)然，其做法精致了許多。
（8） 上世紀(jì)九十年代初，早春某日，與友去膠東出差。中午錯(cuò)過了飯時(shí)，餐廳多已打烊。無奈，隨意找了家賣小吃的鋪?zhàn)印５曛鞲嬷邪酉★埧墒�，隨口問了句什么 餡的，答曰：“榆錢三鮮餡。”當(dāng)時(shí)愣了下，有些詫異，但想來別無選擇，吃了再說吧。膠東的包子，像山東大漢，個(gè)個(gè)都魁梧得很。皮薄，餡多，看著就踏實(shí)。一 口咬下，鮮香中透著清爽，汁水潤(rùn)潤(rùn)的，饒有風(fēng)味。仔細(xì)端詳，有鮮蝦仁和雞蛋皮，還有些嫩黃淡綠的，就是榆錢了。這頓偶遇的午餐，我二人啖盡了八只大包、四 碗玉米渣子粥。兩天后上火車前，忍不住又光顧了一次，盡興而歸。
�。�9）久居城市，榆樹難得一覓。開了春的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，也少有榆錢可賣。偶然碰到，定要買些回家。清水洗罷，簡(jiǎn)單地拌入鹽、麻油和少許的香醋。搛（音jiān，用筷子夾）起一撮入口，剎那間，便仿佛咬住了整個(gè)春天。
�。ㄟx自2016年3月14日《徐州日?qǐng)?bào)》，有刪改）
12.作者圍繞“榆錢飯香”，回憶了與榆錢有關(guān)的幾件往事。請(qǐng)你簡(jiǎn)要概述。（3分）
第3節(jié)：
第4節(jié)：
第8節(jié)：
13.請(qǐng)根據(jù)句后的要求，具體分析下面兩個(gè)句子是如何描寫榆錢的。（6分）
①新出的榆錢，黃綠光鮮，青翠欲滴，一串串一簇簇地綴在枝椏上。（從詞語運(yùn)用的角度分析）（3分）
�、诔云饋�，柔軟中帶著絲絲的甘甜，纏綿在舌尖上，沁人心脾。（從運(yùn)用感官描寫的角度分析）（3分）
14.作者在第（6）段中引用程琳的《采榆錢》歌有什么作用？（3分）
15.“搛起一撮入口，剎那間，便仿佛咬住了整個(gè)春天”，聯(lián)系全文，你如何理解這句話含義和作用？請(qǐng)從內(nèi)容和結(jié)構(gòu)兩個(gè)方面進(jìn)行分析。（4分）
參考答案
12.（3分，每處1分；大意對(duì)即可；過于啰嗦者可酌情扣分）第3節(jié)：哥哥和我摘榆錢。第4節(jié)：母親蒸榆錢，拌調(diào)料。第8節(jié)：我和朋友在膠東吃榆錢餡的包子。
13.（6分，每句3分）
①（3分；必須從“詞語運(yùn)用”的角度分析，詞語選用、表達(dá)作用、作者情感等各占1分；大意對(duì)即可）示例1：“一串串一簇簇”連用兩個(gè)疊詞（1分），寫榆錢繁多、繁密，表現(xiàn)榆錢的形態(tài)之美（1分），流露出作者對(duì)榆錢的`喜愛之情（1分）。 示例2：用“綴”這一動(dòng)詞（1分），生動(dòng)形象地表現(xiàn)出榆錢在枝椏上的生長(zhǎng)狀態(tài)（1分），流露出作者對(duì)榆錢的喜愛之情（1分）。 示例3：用“黃綠光鮮，青翠欲滴”等詞（1分），生動(dòng)形象地寫出了榆錢的黃綠青翠，表現(xiàn)榆錢的色彩之美（1分），流露出作者對(duì)榆錢的喜愛之情（1分）。
�、冢�3分；必須從“感官描寫”的角度分析，感官運(yùn)用、表達(dá)效果、作者情感等各占1分；大意對(duì)即可）此句從觸覺與味覺的角度（能寫出1點(diǎn)即可）描寫榆錢，非常有表現(xiàn)力地突出了榆錢的柔軟與甘甜（1分），使作者產(chǎn)生“沁人心脾”的愉悅感受（1分）。
14.（3分；分析歌曲內(nèi)容、前后呼應(yīng)的寫法、表達(dá)的情感等各占1分）歌中表 現(xiàn)了童年時(shí)采榆錢、吃榆錢的情形（1分），與作者上文所寫的捋榆錢、蒸榆錢、吃榆錢等相呼應(yīng)（1分），表現(xiàn)了作者對(duì)榆錢的喜愛之情，對(duì)童年的留戀之情，對(duì)家鄉(xiāng)的懷念之情（1分，答出一點(diǎn)亦可）。
15.（4分；大意對(duì)即可） 含義（2分）：作者由榆錢飯香，感受到了春天的清新與爛漫，感受到了生活的美好。 作用（2分，內(nèi)容與結(jié)構(gòu)各1分）：在內(nèi)容上，深化了文章主旨；在結(jié)構(gòu)上，呼應(yīng)題目與開頭。
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