《黃油烙餅》閱讀題及參考答案
試題內容：
（三）文學類文本閱讀（14分）
閱讀下面的文字，完成7～9題。
黃油烙餅汪曾祺蕭勝滿七歲進八歲了。他爸媽在很遠的外地工作。奶奶一個人在家鄉，說是冷清得很。他三歲那年，就被送回老家來了。
奶奶不怎么管他。奶奶有事。她老是找出一些零碎料子給他接衣裳，接褲子。他的衣服都是接成一道一道的，一道青，一道藍。倒是挺干凈的。奶奶還給他做鞋。再就是給他做吃的。玉米面餅子，小米面餅子，蘿卜白菜，熬小魚。奶奶把飯做得了，就在門口嚷：“勝兒!回來吃飯咧——!”
后來辦了公社食堂。還是小米面餅子，玉米面餅子。可小米面餅子里有糠，玉米面餅子里有玉米核磨出的碴子，拉嗓子。摻假的餅子不好吃，可是蕭勝還是吃得挺香。他餓。
奶奶吃得不香。她從食堂打回飯來，掰半塊餅子，嚼半天。其余的，都歸了蕭勝。
奶奶的身體原來就不好。她有個氣喘的病。每年冬天都犯。蕭勝躺在坑上，聽奶奶呼嘍呼嘍地喘。睡醒了，還聽她子在呼嘍呼嘍。他想，奶奶可能呼喝了一夜。可是奶奶還是起來了，呼嘍呼嘍著給他到食堂去打早飯。
爸爸去年冬天回來看過奶奶。爸爸帶回來半麻袋土豆，一串口蘑，還有兩瓶黃油。爸爸說，黃油是牛奶煉的，很有“營養”，叫奶奶抹餅子吃。奶奶叫爸爸拿回去：“你們吃吧。這么貴重的東西!”爸爸還是給奶奶留下。奶奶把黃油放在躺柜上，時不時地拿抹布擦擦。
奶奶的身體越來越不好。她從前從食堂打回餅子，能一氣走到家。現在不行了，走到歪脖柳樹那兒就得歇一會。第二年春天，奶奶就不行了，她渾身都腫。用手指按一按，老大一個坑，半天不起來。她求人寫信教兒子回來。爸爸趕回來，奶奶已經咽了氣了。爸爸求木業社把奶奶屋里的柜子改成一口棺材，把奶奶埋了。晚上，坐在奶奶的炕上流了一夜眼淚。蕭勝第一次經驗什么是“死”。他知道“死”就是“沒有”了。他沒有奶奶了。他躺在枕頭上，枕頭上還有奶奶的頭發的氣味。他哭了。眼淚淌濕了枕頭。
爸爸拜望了村里的長輩，把家里的東西收拾收拾，把一些能用的鍋碗瓢盆都裝在一個大網籃里。爸爸把奶奶給蕭勝做的兩雙鞋也裝在網籃里，把兩瓶動都沒有動過的黃油也裝在網籃里。鎖了門，就帶著蕭勝上路了。
蕭勝跟爸爸不熟。他想家，想奶奶，想那棵歪脖柳樹……汽車到了一個叫沽源的縣城，一輛牛車來接他們。他仰面躺在牛車上，上面是一個很大的藍天。牛車真慢，他有時下來掐兩朵野花，走一截，又爬上車。
牛車走著走著。爸爸說：到了!他坐起來一看，一大片馬鈴薯，都開著花，粉的、淺紫藍的、白的，一眼望不到邊，像是下了一場大雪。花雪隨風搖擺著，不遠有一排房子，土墻、玻璃窗。這就是爸爸工作的“馬鈴薯研究站”。
蕭勝就要住在這里了，跟他的爸爸、媽媽住在一起了。奶奶要是一起來，多好。
蕭勝的爸爸是學農業的，每天戴個草帽下地跟工人一起去干活，鋤山藥。有時查資料，看書。媽媽是學畫畫的，一早起來到地里掐一大把山藥花，一大把葉子，回來插在瓶子里，聚精會神地對著它看，一筆一筆地畫。奶奶做的兩雙新鞋還沒有上腳，媽把鞋和兩瓶黃油都鎖在柜子里。
白天沒有事，他就到處去玩，去瞎跑。他到草地里去看牛、看馬、看羊。他采了很多蘑菇。他一邊用線穿蘑菇，一邊流出了眼淚。他想起奶奶，他要給奶奶送兩串蘑菇去。他現在知道，奶奶是餓死的，人不是一下子餓死的，是慢慢地餓死的。
食堂的紅高粱餅子越來越不好吃，因為摻了糠。甜菜葉子湯也越來越不好喝，因為一點油也不放了。他恨這種摻糠的.紅高粱餅子，恨這種不放油的甜菜葉子湯!
食堂外面忽然熱鬧起來。這是要干啥呢?爸爸說，要開會。會開了三天，參加會議的人在食堂的包間里吃了三天大餐。蕭勝每天去打飯，聞到包間里飄出的各種香味。羊肉、米飯，他倒不稀罕：他見過，也吃過。黃油烙餅的奇妙香味他連聞都沒聞過。
回家，吃著紅高粱餅子，他問爸爸：“他們為什么吃黃油烙餅?”“他們開會。”“開會干嘛吃黃油烙餅?”“哎呀!你問得太多了!吃你的紅高粱餅子吧!”
正在咽著紅餅子的蕭勝的媽忽然站起來，把缸里的一點白面倒出來，從柜子里取出一瓶黃油，啟開瓶蓋，挖了一大塊，抓了一把白糖，搟了兩張黃油面餅。烙熟了的黃油烙餅發出的香味和食堂里的一模一樣。媽媽把黃油烙餅放在蕭勝面前，說：“吃吧，兒子。”
蕭勝吃了兩口，真好吃。他忽然咧開嘴大哭起來，邊哭邊高叫了一聲：“奶奶!”他的眼淚流進了嘴里。黃油烙餅是甜的，眼淚是咸的。
(選自《汪曾祺自選集》，漓江出版社1998年版，略有刪改)
7．下列對小說相關內容和藝術特色的分析鑒賞，最恰當的兩項是（5分）
A．小說運用生動的細節塑造人物，如小說寫蕭勝吃到黃油烙餅后痛哭起來，高叫一聲“奶奶!”，表現了蕭勝對奶奶的思念。
B．小說記敘蕭勝與奶奶相依為命的生活，“玉米面餅子，小米面餅子，蘿卜白菜，熬小魚”等著重突出了他們生活的艱辛。
C．作者在文中兩次寫到“歪脖柳樹”，小說的故事情節以它為線索來開展，“歪脖柳樹”是推動小說故事情節發展的關鍵。
D．小說以散文筆法敘事，表現了在那個困難年代里人們的生活與情感，情節簡單而貼近生活，語言平實，藝術風格獨特。
E．小說運用對比手法塑造人物性格，蕭勝離開奶奶前后的生活環境、爸爸媽媽與奶奶對蕭勝的態度都構成了鮮明的對比。
8．小說在刻畫“奶奶”這個形象時，突出了她哪些性格特征？請簡要分析。（4分）
9．作者以“黃油烙餅”為題有著怎樣的匠心？請結合文本簡要分析。（5分）
試題答案：
（三）（14分）
7. （5分）A D（答對一項得2分，答對兩項得5分）
8. （4分）① “奶奶”是一個普通勞動婦女，勤勞善良，如為孫子做衣做鞋。②對親人充滿疼愛之情，如“奶奶吃得不香”，省下糧食給孫子吃。③節儉，如不舍得吃黃油。④堅韌（堅強）面對苦難生活，如拖著病體支撐家庭。（每點2分，意思對即可得分；答對兩點并有分析得滿分）
9. （5分） ①推動故事情節發展：爸爸送黃油，奶奶收藏黃油，蕭勝聞黃油香味，媽媽用黃油烙餅，小說情節發展緊扣黃油烙餅展開。②謳歌了至真親情：爸爸送黃油，奶奶收藏黃油，媽媽用黃油烙餅，體現了親人之間的互相關愛。③交代小說的社會環境：小說展示了一個物質生活極度匱乏的社會背景。（第一點3分，后面兩點任意答到一點即可得2分，意思對即可得分。）
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