甜品站員工管理制度

時(shí)間：2022-02-21 10:20:18 甜品站員工管理制度我要投稿

甜品站員工管理制度

　　一、管理制度主要特征

　　1、權(quán)威性。管理制度由具有權(quán)威的管理部門制定，在其適用范圍內(nèi)具有強(qiáng)制約束力，一旦形成，不得隨意修改和違犯;

　　2、完整性。一個(gè)組織的管理制度，必須包含所有執(zhí)行事項(xiàng)，不能有所遺漏，如發(fā)現(xiàn)或新的執(zhí)行事項(xiàng)產(chǎn)生，應(yīng)相應(yīng)的制定管理制度，確保所有事項(xiàng)“有法可依”；

　　3、排它性。某種管理原則或管理方法一旦形成制度，與之相抵觸的其他做法均不能實(shí)行; 特定范圍內(nèi)的普遍適用性。各種管理制度都有自己特定的適用范圍，在這個(gè)范圍內(nèi)，所有同類事情，均需按此制度辦理;

　　4、可執(zhí)行性。組織所設(shè)置的管理制度，必須是可執(zhí)行的，不能偏離組織本身事務(wù)，成為一紙空文；

　　5、相對穩(wěn)定性。管理制度一旦制定，在一般時(shí)間內(nèi)不能輕易變更，否則無法保證其權(quán)威性。這種穩(wěn)定性是相對的，當(dāng)現(xiàn)行制度不符合變化了的實(shí)際情況時(shí)，又需要及時(shí)修訂。

　　6、社會(huì)屬性。因而，社會(huì)主義的管理制度總是為維護(hù)全體勞動(dòng)者的利益而制定的。

　　7、公平公正性。管理制度在組織力對每一個(gè)角色都是平等的，任何人不得在管理制度之外。

　　二、甜品站員工管理制度（精選10篇）

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，很多場合都離不了制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編幫大家整理的甜品站員工管理制度（精選10篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　甜品站員工管理制度1

　　本店《員工守則》之編訂的重要目的在于完善與強(qiáng)化每位員工的自我約束能力及部門的團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。各員工在日常工作中，必須遵守以下所列之各項(xiàng)規(guī)定：(本條例適用于衣不店鋪正式及實(shí)習(xí)員工)

　　一、店內(nèi)紀(jì)律

　　1、員工在店里及廚房內(nèi)，不可進(jìn)食、吸煙、大聲說笑或與其他店員聊天，更不可以擅自離崗。

　　2、員工在上班時(shí)間嚴(yán)禁使用手機(jī)、MP3、游戲機(jī)等，不可利用店鋪網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行上網(wǎng)、下載東西、聊天。

　　3、員工不可以利用公司電話作私人用途，如確有急事要用電話，必須事先向店長申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可使用，但時(shí)間不應(yīng)太長。

　　4、員工應(yīng)妥善保管公司財(cái)物、不得攜帶公司財(cái)物回家或作私人用途。如有破壞或因失職造成公司財(cái)務(wù)損毀，除紀(jì)律處分外，更需負(fù)責(zé)賠償。盜用或擅自將專柜的財(cái)物和贈(zèng)品攜離公司，屬嚴(yán)重過錯(cuò)，除須負(fù)責(zé)賠償外、公司立即與該員工終止勞動(dòng)合同。 5、員工必須服從上級的工作安排，不得把情緒發(fā)泄在顧客身上。

　　6、員工不可在店內(nèi)倚靠桌子或墻，在顧客埋單時(shí)禁止將身體靠在收銀臺(tái)上。不得出現(xiàn)精神不飽滿，彎背，雙手抱于胸前，手插于褲袋等行為。

　　7、嚴(yán)禁將非本店人員帶入廚房。

　　8、嚴(yán)禁在店內(nèi)與同事、顧客發(fā)生爭執(zhí)甚至進(jìn)行毆打等事件。

　　9、當(dāng)看到有顧客要進(jìn)本店時(shí)，應(yīng)主動(dòng)打開門迎接顧客，面露微笑，并以禮貌語氣問候“歡迎光臨!”

　　10、當(dāng)看到有顧客舉手示意需要服務(wù)時(shí)，應(yīng)先注視客人，稍后點(diǎn)頭致意，并快步走到顧客面前詢問需要什么服務(wù)。

　　11、收銀員堅(jiān)持唱價(jià)唱收唱戲：一共XX錢，收您XX錢，找您XX錢。歡迎下次光臨，請慢走。

　　12、顧客等待時(shí)，一定要說“不好意思，讓您久等了�！�

　　13、店內(nèi)不可播放太嘈雜的背景音樂，以健康、有朝氣的音樂為宜。音樂播放以20-30分貝，以不打擾顧客交談標(biāo)準(zhǔn)為宜。

　　14、主動(dòng)介紹店內(nèi)產(chǎn)品的口味、特點(diǎn)，根據(jù)店長的要求，推薦客人品嘗當(dāng)天的熱銷產(chǎn)品。

　　15、清掃時(shí)擋住了顧客的道路，應(yīng)立即停止手中的活，并立即道歉說“對不起”

　　二、儀容儀表

　　1、頭發(fā)應(yīng)保持干凈整潔，無油膩，無太多頭屑，發(fā)型以不遮掩眼部為佳。

　　2、經(jīng)常修指甲，保持指甲清潔，不保留長指甲，也不涂有色的指甲油。

　　3、經(jīng)常洗澡，更換內(nèi)衣、內(nèi)-褲和襪子，身上不能有異味，要養(yǎng)成經(jīng)常漱口的好習(xí)慣，保持口腔空氣清新，上班時(shí)忌吃蔥、蒜、韭菜之類使口內(nèi)有異味的食物。

　　三、規(guī)章制度

　　1、店鋪店員應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間出勤，未經(jīng)店長批準(zhǔn)擅自調(diào)班者，作曠工處理。

　　2、員工未辦理任何請假手續(xù)或請假手續(xù)未經(jīng)批準(zhǔn)、，擅自不到崗上班，即視為曠工，按曠工處罰處理。

　　事假：

　　確有特殊情況需請事假，員工應(yīng)以書面形式，報(bào)相關(guān)上級領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn);事假1天除扣除當(dāng)日工資外，還扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)100%;全月事假累計(jì)不得超過3天。

　　病假：

　　員工請病假需及時(shí)告知店長并獲得批準(zhǔn)后，方可請假，病后需提供醫(yī)院出具的病例證明和病歷卡，并經(jīng)店長核實(shí)。病假除扣除當(dāng)日工資的40%外，還扣除當(dāng)月100%的全勤獎(jiǎng)。

　　曠工：

　　員工未經(jīng)辦理過任何請假手續(xù)或未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自不到崗，即為曠工。曠工一次，公司予以書面警告，并扣除其當(dāng)日工資、扣除當(dāng)月100%全勤獎(jiǎng);如再次發(fā)生類似情況，按嚴(yán)重違紀(jì)處分，公司將與其解除勞動(dòng)合同(公司不承擔(dān)任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償)

　　甜品站員工管理制度2

　　為了培養(yǎng)員工的良好素質(zhì)，規(guī)范員工的行為，更好地適應(yīng)公司的良性發(fā)展，特制定公司員工規(guī)章制度。本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及員工；除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時(shí)工。

　　第一條人事政策

　　1、建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系。

　　2、使每位員工對公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。

　　3、尊重每位員工，維護(hù)其尊嚴(yán)，注重其發(fā)展。

　　4、選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級管理職務(wù)。

　　5、為每位員工安排完善的培訓(xùn)，以提高其技能和效率。

　　6、確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。

　　7、給予每位員工合理的報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì)。

　　8、為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。

　　第二條工作規(guī)則

　　1、公司的人事管理工作，是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)行統(tǒng)一管理，各分店領(lǐng)班級以上的干部負(fù)責(zé)任制。

　　2、建立一個(gè)結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織，并制定和完善各項(xiàng)規(guī)章制度，把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵(lì)機(jī)制是本公司的人事工作原則。

　　一、更衣柜制度：

　　1、每位員工配有一個(gè)更衣柜，由員工使用。

　　2、衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償。

　　3、個(gè)人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。

　　4、不得將錢財(cái)及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi)，若發(fā)生遺失，公司概不負(fù)責(zé)。

　　5、不得與他人私自更換更衣柜。

　　6、保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價(jià)賠償。

　　7、離店時(shí)應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。

　　二、出入通道制度：

　　1、員工上、下班必須走員工通道。

　　2、非工作需要不得乘坐客用電梯。

　　3、不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來往。

　　4、不得在賓客活動(dòng)區(qū)域休息和睡覺。

　　三、用餐制度：

　　1、公司實(shí)行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放員工餐券。

　　2、工作餐用餐時(shí)間為30分鐘，所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內(nèi)文明用餐。

　　3、員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。

　　四、個(gè)人儀容規(guī)范：

　　1、頭發(fā)：

　　不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳；女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。

　　2、臉部：

　　清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾；女性上崗時(shí)需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。

　　3、手部：

　　不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。

　　4、腳部：

　　男性穿黑襪，每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。

　　5、氣味：

　　要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強(qiáng)烈香料（香水）。

　　6、制服：

　　上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢茫３峙泼嬲麧�，無破損。

　　五、基本服務(wù)禮儀：

　　1、在營業(yè)場所內(nèi)見到客人、上司或同事都主動(dòng)、熱情地問好。

　　2、始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。

　　3、以正確的方式與客人說話，聽客人說話。

　　4、做到四輕—說話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢輕。

　　5、走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。

　　6、不串崗，不在工作場所扎堆聊天。

　　7、接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語。

　　8、使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見的禮貌禮儀。

　　六、基本待客用語：

　　1、寒喧：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請多關(guān)照、真是個(gè)好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進(jìn)、謝謝、不客氣、請?jiān)俅喂馀R。

　　2、承答：是、知道了。

　　3、謝絕：十分抱歉，實(shí)在對不起、真不好意思、打擾了。

　　4、詢問：對不起，請問……

　　5、請求：給您添麻煩了……

　　6、道歉：照顧不周，實(shí)在抱歉，讓您久等了，打擾了，給您添麻煩了，今后一定注意，請稍等一下。

　　7、中途退席：失禮了。

　　8、確認(rèn)姓名：對不起，請問是哪一位？

　　9、接話：是、好的。

　　甜品站員工管理制度3

　　一、按時(shí)上下班。如有特殊情況按以下規(guī)定執(zhí)行：

　　1、本店員工必需牢固樹立時(shí)間意識(shí)，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加扣5元。

　　2、有事除特殊情況外，提前一天執(zhí)行請假制度，說明理由，去向，方便聯(lián)系。

　　3、臨時(shí)請假按時(shí)間累計(jì)12小時(shí)為一天。

　　4、由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當(dāng)天工資及全勤獎(jiǎng)金。

　　5、每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設(shè)立超勤獎(jiǎng)，金額為：50元/天。

　　二、上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。

　　1、樹立“顧客至上”的服務(wù)理念。

　　2、學(xué)習(xí)待客禮儀，主動(dòng)問好、學(xué)會(huì)微笑服務(wù)。

　　3、不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。

　　4、禁止玩手機(jī)、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰辦法為：玩手機(jī)、看電影、接電話：10元/次；睡覺：100元/次。

　　5、搞好加工車間、店面、工作臺(tái)衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)一次衛(wèi)生差罰款5元。

　　三、曠工一天扣三天工資。

　　四、中途不做的員工（服務(wù)員提前壹個(gè)月，學(xué)徒工提前三個(gè)月寫辭職報(bào)告）如不按規(guī)定執(zhí)行的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。

　　五、本店新招員工有關(guān)要求。

　　1、面試時(shí)提供自己的聯(lián)系方式，身份證復(fù)印件及家長聯(lián)系方式。

　　2、面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權(quán)辭退，不付任何待遇。

　　3、試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現(xiàn)好的員工，本店獎(jiǎng)勵(lì)一千元。

　　六、凡礦工和因私事請假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負(fù)責(zé)。本店概不負(fù)責(zé)。

　　甜品站員工管理制度4

　　一、考勤管理制度

　　1、上班前要及時(shí)打卡或簽到。

　　2、按時(shí)上下班，嚴(yán)格遵守公司的店面的考勤管理制度。因遲到或早退導(dǎo)致檔口不能正常營業(yè)記大過。

　　3、早班要抹冰箱一次，保證冰箱無結(jié)冰和無臭味。

　　4、當(dāng)班員工必須每天檢查產(chǎn)品質(zhì)量，如冰箱存放、出售有變質(zhì)水果、果汁、半成品等，將對當(dāng)班員工進(jìn)行扣罰。

　　5、店內(nèi)電話員工不得私用，只能用于本店有關(guān)業(yè)務(wù)。

　　6、交接班時(shí)，接班員工要認(rèn)真檢查有無假-幣、少錢、交班表存貨是否準(zhǔn)確，要確保無誤后才可接班;否則，交班后一切責(zé)任由接班員工負(fù)責(zé)。

　　7、招牌燈按時(shí)開關(guān)，店內(nèi)保持光線充足，遇特殊天氣狀況可靈活掌握

　　8、收檔時(shí)，要把廚房內(nèi)的清掃工作做好。并登記好缺貨產(chǎn)品。

　　9、收檔后，主班員工要把錢全部取走，于次日早上把晚班所收款交付給店長，底數(shù)(備用金)交給早班員工。并且錢在交付店長之前，若錢丟失，其責(zé)任由主班員工承擔(dān)

　　10、晚上收檔要準(zhǔn)時(shí)打卡，不能提前，否則每提前1分鐘扣1分，提前30分鐘視為曠工處理。

　　11、主班員工晚上必須要鎖門才下班，由于員工無鎖門而引發(fā)起的.盜竊事件，要承擔(dān)盜竊損害賠償責(zé)任。

　　12、在收到優(yōu)惠券時(shí)，必須要求客人或員工在優(yōu)惠券上簽名，否則視為無效。

　　13、對本店的所有運(yùn)作情況進(jìn)行保密，如遇記者采訪必須第一時(shí)間通知上一級主管

　　14、廚房內(nèi)物品要擺放整齊，廚具要保持清潔。

　　15、音響要小心使用，不得用力敲擊;VCD碟要保存好，以防止損花。

　　16、員工請假需通過店長或上一級主管同意，未批準(zhǔn)私自請假按曠工論處。

　　17、所有水果及半成品變質(zhì)要經(jīng)店長或上一級主管確認(rèn)簽名后放可銷毀。

　　18、當(dāng)月休息當(dāng)月休，不得累積到下月。

　　19、員工在店里不得私自煮東西，否則按當(dāng)月電費(fèi)5%扣款。

　　二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　A、店面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　1、招牌干凈明亮無塵

　　2、燈箱噴畫無灰塵

　　3、天花、墻壁干凈無灰塵、蜘蛛網(wǎng);

　　4、店內(nèi)地面清潔，無紙屑、垃圾等雜物，無亂堆亂放現(xiàn)象;

　　B、收銀區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　1、保持收銀臺(tái)面清潔，無紙屑、無水跡;

　　2、收銀機(jī)干凈無塵;

　　3、收銀機(jī)臺(tái)面下不得擺放與收銀無關(guān)的個(gè)人物品;

　　4、收銀臺(tái)面菜單干凈無污平整;

　　5、收銀機(jī)殼宣傳內(nèi)容不可手寫，由公司統(tǒng)一制作，要求美觀大方;

　　C、出品區(qū)(出品窗口)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　1、保持出品臺(tái)面清潔，無紙屑雜物;

　　2、出品區(qū)要備一條干凈抹布，隨時(shí)進(jìn)行清潔;

　　3、托盤保持干凈無塵，隨時(shí)注意清潔

　　4、吸管盒干凈無污，周邊保持整潔，吸管盒內(nèi)保持吸管充足，使用時(shí)用鑷子夾取;

　　5、備足一天用的吸管、打包杯袋等;

　　D、廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　a、隨時(shí)保持操作臺(tái)面干凈，廚具擺放整齊;

　　b、隨時(shí)進(jìn)行整潔工作，擦拭操作臺(tái)要用干凈的抹布，并及時(shí)清洗保持整潔;用完的抹布應(yīng)及時(shí)清洗，保持干凈并疊好放置在需要的地方;

　　c、攪拌機(jī)等設(shè)備外表保持干凈無污;

　　d、保持操作臺(tái)純凈水準(zhǔn)備充足;

　　e、隨時(shí)擦拭臺(tái)面或地面積水，保持操作間地面干凈無雜物;

　　f、水槽經(jīng)常擦拭，里面無雜物，四壁無污漬、干凈清潔，無漏水現(xiàn)象;

　　g、攪拌機(jī)隨時(shí)進(jìn)行清潔;保證無雜質(zhì)

　　h、電磁爐、冰柜外觀干凈，保持干爽;

　　i、煤氣爐周圍區(qū)域無雜物，保證用火安全;

　　j、產(chǎn)品堅(jiān)持先進(jìn)先出;

　　三、食品安全

　　1、每位員工都需要具備食品安全、衛(wèi)生意識(shí)：堅(jiān)決不使用不合食品衛(wèi)生的原材料、堅(jiān)決不出售不合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的食品給顧客。

　　2、遵照公司食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)章，遇食品安全事故，嚴(yán)格按規(guī)定流程，第一時(shí)間上報(bào)，第一時(shí)間處理，將影響和損失降到最低。

　　3、從流通渠道保障餐廳食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作，防患于未然。

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　　一、工作時(shí)間

　　1、營業(yè)員工作時(shí)間：7：00—2：30，12：30—21：00。

　　2、蛋糕師工作時(shí)間：9：00—18：00。

　　二、考勤

　　公司員工一律實(shí)行上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時(shí)必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節(jié)假日不允許請假。嚴(yán)禁曠工，當(dāng)一月內(nèi)曠工累計(jì)三次視自動(dòng)離職處理。

　　三、休假種類和假期待遇

　　1、病事假：

　�。�1）員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許后方可請假。

　�。�2）如遇特殊情況（如病假），來不及請假的應(yīng)用電話向經(jīng)理請假，并在假后上班第一天出具病例證明方可。

　　員工有事請假，事假以“小時(shí)”為計(jì)算單位，請假不滿1小時(shí)者按1小時(shí)計(jì)算，累計(jì)滿八小時(shí)為一天。

　　曠工以“天”為計(jì)算單位，曠工一天按三天計(jì)算。

　　員工未經(jīng)請假，擅離崗位或未準(zhǔn)假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三次視為自動(dòng)離職。

　　第三、獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰

　　一、罰則

　　1、違反勞動(dòng)工作紀(jì)律，在工作中員工之間發(fā)生爭執(zhí)，打架斗毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，每次扣10元。依此類推。

　　2、工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效健康證明上崗者，被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費(fèi)用自理，后果自負(fù)。

　　3、在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、穿拖鞋上班，責(zé)令其整改后方能上班，并處以每次每項(xiàng)10元罰款。

　　4、故意造成浪費(fèi)、不愛惜公共財(cái)物的.，經(jīng)查屬實(shí)的一律處以一次50元罰款，并發(fā)通知警告。

　　5、散布謠言，損害公司名譽(yù)，鼓動(dòng)公司內(nèi)部生事者，經(jīng)查屬實(shí)一律以一次50元罰款。

　　6、公司所有人員做虛帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實(shí)，按所貪污價(jià)格的10倍————20倍罰款，本年內(nèi)不享受公司任何福利待遇，情節(jié)嚴(yán)重送公安部門處理。

　　7、營業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10元。

　　8、所有店員不得利用收銀機(jī)玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現(xiàn)一次處罰一次100元。

　　9、發(fā)現(xiàn)地面衛(wèi)生不合格處罰當(dāng)值人員20元，陳列柜衛(wèi)生不合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。死角衛(wèi)生不合格，留有明顯死角衛(wèi)生處罰20元。

　　10、西點(diǎn)柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。

　　11、操作間操作人員水果鮮奶沒有及時(shí)放入保險(xiǎn)柜處罰20元；裱花間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)原料，例：果膏、果醬、打發(fā)后未及時(shí)用完的鮮奶油，一次一項(xiàng)處罰30元；發(fā)現(xiàn)有浪費(fèi)原料，浪費(fèi)水果者處罰20元；冰箱內(nèi)有積冰不及時(shí)清理，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料處罰20元；機(jī)器內(nèi)部周圍有明顯污垢、積面，不及時(shí)清理的處罰20元；操作臺(tái)面衛(wèi)生不合格，處罰20元、、

　　12、所有員工長發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)_________元罰款。

　　13、生產(chǎn)車間與裱花間只允許當(dāng)班服務(wù)員、店長、裱花師、主管及經(jīng)理等進(jìn)出，其他外來人員一律不得入內(nèi)，否則當(dāng)班每人30元罰款。

　　二、福利

　　1、當(dāng)月滿勤的，給予_________元滿勤獎(jiǎng)，作為鼓勵(lì)。

　　2、員工自己生日時(shí)，可以自選一款蛋糕，當(dāng)做生日蛋糕。家人生日購買蛋糕的享受八折優(yōu)惠。

　　3、年中時(shí)，視營業(yè)狀況，組織員工旅游。

　　4、年終時(shí)，給予_________元年終獎(jiǎng)。

　　三、薪資管理

　　1、每月_______號(hào)，本店委托_______銀行將上個(gè)月的工資轉(zhuǎn)賬支付至員工入職時(shí)提供的銀行卡上。

　　2、員工覺得薪資有疑問的，可以向經(jīng)理咨詢，并要求查看工資明細(xì)與計(jì)算方式。

　　第四、人事異動(dòng)

　　一、入職

　　員工被聘用后的`一個(gè)月內(nèi)，蛋糕店有義務(wù)和員工簽訂勞動(dòng)合同并辦理保險(xiǎn)。入職時(shí)，員工應(yīng)提交健康證，并履行告知義務(wù)。

　　二、調(diào)動(dòng)

　　營業(yè)員上崗后一個(gè)月，認(rèn)為自己更想做糕點(diǎn)師的，可以申請調(diào)崗。不重復(fù)試用期。

　　三、辭職

　　正式員工要辭職的，要提前30天提出申請；試用期員工要離職的，提前3天提出辭職申請。

　　四、辭退

　　1、員工嚴(yán)重違反本店的規(guī)章制度的，本店可辭退勞動(dòng)者，并不支付補(bǔ)償金。

　　2、其他辭退情形同勞動(dòng)合同法的規(guī)定。

　　甜品站員工管理制度6

　　1、作息時(shí)間

　　本店每天營業(yè)時(shí)間為：10：00——22：00；（所有人員均需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作），店員上一天休息一天（若需請假必須找到其他人員進(jìn)行換班）、店長上班時(shí)間為中午14點(diǎn)到晚上22：00每周休假一天（星期五至星期天除外）。店長根據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排。

　　2、考勤

　　所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到。

　　3、員工請假規(guī)定

　　3.1員工應(yīng)提前填寫《請假條》交由店長審核及批準(zhǔn)，店長做好請假資料的登記和保管。

　　3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)用電話向店長報(bào)告，并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。（必須落實(shí)好換班人員）

　　4、處罰規(guī)定

　　為規(guī)范員工的行為、維護(hù)本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)的，予以相應(yīng)處理：

　　（1）、員工上班時(shí)間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時(shí)間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。

　�。�2）、員工對客人購買飲料，要主動(dòng)熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。

　�。�3）、工作時(shí)間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品；利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話（特殊情況除外）等，違反一次扣款20元。

　�。�4）、非本店人員不準(zhǔn)進(jìn)入操作間，且不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗，違反一次扣款10元。

　�。�5）、不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。

　　（6）、店長要嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎(jiǎng)金取消。

　　（7）、員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開除，未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。

　　（8）、要愛護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償。

　�。�9）、員工要求自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款10元。

　　（10）、員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。員工不得虛報(bào)病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。

　�。�11）、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價(jià)格，禁止多收或少收。若有查實(shí)，直接予以辭退。

　　（12）、員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做虛假的賬目欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機(jī)關(guān)處理。

　　本制度從下發(fā)之日起實(shí)施，由店長負(fù)責(zé)解釋。

　　甜品站員工管理制度7

　　本店將按照約定條款對所屬全體員工進(jìn)行管理，履行相關(guān)承諾：

　　一、按時(shí)上下班。如有特殊情況按以下規(guī)定執(zhí)行：

　�。薄⒈镜陠T工必需牢固樹立時(shí)間意識(shí)，上班遲到１０分鐘扣５元，以此類推每十分鐘加扣５元。

　　２、有事除特殊情況外，提前一天執(zhí)行請假制度，說明理由，去向，方便聯(lián)系。

　�。�、臨時(shí)請假按時(shí)間累計(jì)１２小時(shí)為一天。

　�。�、由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當(dāng)天工資及全勤獎(jiǎng)金。

　�。�、每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設(shè)立超勤獎(jiǎng)，金額為：５０元/天。

　　二、上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。

　�。�、樹立“顧客至上”的服務(wù)理念。

　�。�、學(xué)習(xí)待客禮儀，主動(dòng)問好、學(xué)會(huì)微笑服務(wù)。

　�。�、不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。

　�。础⒔雇媸謾C(jī)、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰辦法為：玩手機(jī)、接電話：10元/次；睡覺：100元/次。

　�。�、搞好加工車間、店面、工作臺(tái)衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)一次衛(wèi)生差罰款5元。

　　三、下班后，及時(shí)回宿舍。如有事，說明原因、去向。十點(diǎn)半不回宿舍的。給予10元/次的罰款。

　　四、宿舍管理制度。

　�。�、自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，遵守宿舍的管理秩序。

　�。�、保持室內(nèi)整潔，不亂擺、亂放。

　　３、愛護(hù)公物。

　�。�、養(yǎng)成良好的消防意識(shí)和安全用電習(xí)慣。

　　五、曠工一天扣三天工資。

　　六、中途不做的員工（服務(wù)員提前兩個(gè)月，學(xué)徒工提前三個(gè)月寫辭職報(bào)告）如不按規(guī)定執(zhí)行的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。

　　七、本店新招員工有關(guān)要求。

　�。�、面試時(shí)提供自己的聯(lián)系方式，身份證復(fù)印件及家長聯(lián)系方式。

　　２、面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權(quán)辭退，不付任何待遇。

　　３、試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現(xiàn)好的員工，本店獎(jiǎng)勵(lì)一千元。

　　八、凡礦工和因私事請假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負(fù)責(zé)。本店概不負(fù)責(zé)。

　　九、本協(xié)議一式兩份，雙方簽字后生效。

　　甜品站員工管理制度8

　　1、遵守考勤制度，上下班須及時(shí)打卡，不得漏打或代打

　　2、上下班走員工通道，并接受保安的檢查

　　3、上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作

　　4、工作時(shí)間不得穿工作服外出購物，不準(zhǔn)聽手機(jī)音樂，不準(zhǔn)大聲喧嘩或閑聊

　　5、員工不準(zhǔn)使用電梯，上班時(shí)必須穿工作服

　　6、了解當(dāng)日客勤情況，及當(dāng)天工作安排，熟記當(dāng)天菜品、酒水供應(yīng)情況，急推，沽清、特色菜品等

　　7、餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)

　　8、餐前整理檢查，臺(tái)面餐具及衛(wèi)生狀況，按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊

　　9、按所定崗位立崗，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿，熱情迎客，無論在何時(shí)何地只要見到客人必須微笑問好

　　10、客人到時(shí)，必須問清楚客人訂餐情況，引領(lǐng)至包廂

　　11、服務(wù)中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿

　　12、有針對性的為客人主動(dòng)推銷適合的菜品及酒水

　　13、餐中盯臺(tái)人員為客人進(jìn)行熱情周到，靈活的服務(wù)，做到四勤：（眼勤、手勤、腳勤、嘴勤）

　　14、餐中服務(wù)人員進(jìn)行崔菜或其他事情時(shí)，必須找其他人員接替

　　15、上菜時(shí)要求先整理后臺(tái)，撤去多余盤上菜，必須報(bào)菜名

　　16、餐中保持臺(tái)面清潔，桌面無雜物，清理時(shí)必須使用托盤

　　17、對于客人換臺(tái)、換菜、退菜，餐中預(yù)定等要求，必須及時(shí)通知上級

　　18、對突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應(yīng)變，處理不了時(shí)及時(shí)上報(bào)上級

　　19、客人離店主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)上交吧臺(tái)，不可私自保留，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除

　　20、餐后整理要整潔、有速，臺(tái)面所有物品恢復(fù)

　　21、關(guān)閉所有電源后方可離開

　　22、值班人員必須巡視每個(gè)崗位，無安全隱患，填寫當(dāng)天值班記錄，方可離崗。

　　請每位員工，自覺遵守此規(guī)章制度。

　　甜品站員工管理制度9

　　1、不得遲到早退，不得無故曠工，上下班時(shí)間需打卡，不得找人代替打卡，不得擅自涂改打卡時(shí)間。(遲到10分鐘以內(nèi)罰款10元，超出15分鐘罰款20元，超出半小時(shí)或者不經(jīng)主管批準(zhǔn)早退的罰款50元作為班費(fèi)。無故曠工的扣除當(dāng)天工資的兩倍。)

　　2、上班時(shí)必須穿工作服，戴工號(hào)牌，不佩帶首飾(手表除外)，不留長指甲，不涂指甲油，女員工須化淡妝，盤發(fā)，男員工不得留長發(fā)，胡須，員工要在規(guī)定上崗時(shí)間之前整理好儀容儀表。(違反此項(xiàng)扣10分)

　　3、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)禁大聲頂嘴，慪氣，消極怠工，更不許辱罵上級，煽動(dòng)其他同事的情緒進(jìn)行反抗。對上級主管有意見應(yīng)私下提出，如不被接受，再找更高一級的主管提出。(違反此項(xiàng)按情節(jié)嚴(yán)重扣10-50分不等，情節(jié)嚴(yán)重者立即予以辭退)

　　4、營業(yè)時(shí)間前應(yīng)打掃店內(nèi)環(huán)境，檢視餐具是否整潔，營業(yè)結(jié)束后同樣。(由當(dāng)班值日主管檢查，沒有打掃干凈的扣20分)

　　5、顧客臨柜，面帶微笑主動(dòng)招呼并使用敬語，熱情介紹店內(nèi)產(chǎn)品及各項(xiàng)促銷活動(dòng)。顧客離開時(shí)微笑道謝并表達(dá)期待再次光臨的意愿。(不使用敬語態(tài)度惡劣的扣30分)

　　5、為顧客服務(wù)時(shí)，嚴(yán)禁嚴(yán)禁不良姿勢(叉腰，抱胸，斜肩等)，站立時(shí)雙手交叉放在身前，嚴(yán)禁靠墻，靠柜。(違反一次扣10分)

　　7、顧客提出要求或投訴時(shí)，應(yīng)面帶微笑盡力達(dá)到顧客要求，嚴(yán)禁用語粗魯，不耐煩，置之不理。更不允許與顧客爭執(zhí)，辱罵，毆打等嚴(yán)重行為。(視情節(jié)嚴(yán)重扣10分到50分不等，辱罵顧客的直接予以辭退)

　　8、從展示柜內(nèi)拿食品時(shí)必須佩帶專業(yè)手套，用專業(yè)器皿，保持食物潔凈。(違反一次扣10分)

　　9、交接班明確，賬務(wù)清楚，貨品及店鋪內(nèi)物品核對正確后才可以下班，如營業(yè)款項(xiàng)少于收銀機(jī)顯示數(shù)字，由當(dāng)值人員賠付。每日晚班領(lǐng)班需用短信形式告知主管當(dāng)天業(yè)績。(交接班賬目做錯(cuò)的，當(dāng)班當(dāng)值領(lǐng)班扣10分)

　　10、工作空余期間，必須熟悉店鋪所有甜品的特色及當(dāng)期店鋪活動(dòng).嚴(yán)禁扎堆聊天，除當(dāng)值收銀外，不可站在收銀臺(tái)后，應(yīng)主動(dòng)巡視店堂情況，即時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客需求，無論顧客有無離開，及時(shí)收拾臟亂的桌臺(tái)。(違反一次扣10分)

　　11、愛護(hù)店內(nèi)財(cái)物，統(tǒng)計(jì)各項(xiàng)物品的數(shù)字，每月盤點(diǎn)一次，如人為因素毀壞破損，由毀壞者照價(jià)賠償。

　　12、拾金不昧，如拾到顧客遺留的錢物，因主動(dòng)做好登記，不可私自侵吞。(如有違反，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以辭退)

　　13、就餐時(shí)間：中餐11:00-13:00;晚餐：17:00-19:00,無特殊原因不能在此時(shí)間外進(jìn)餐。當(dāng)值員工輪流就餐，每人每次就餐時(shí)間不得超過30分鐘。(違反一次扣10分)

　　14、休假，按主管排班表，一個(gè)禮拜休假一天。