食堂伙食改善建議書

時間：2023-11-20 18:24:35 食堂伙食改善建議書我要投稿

食堂伙食改善建議書

　　建議書是個人或者單位有關方面為了開展某項工作，完成某項任務或進行某種活動而倡議大家一起做什么事情，或提出合理化的意見，建議時使用的一種文體，也叫意見書。以下是小編給大家帶來的食堂伙食改善建議書（精選9篇），希望大家喜歡。

　　食堂伙食改善建議書1

尊敬的領導：

　　你們好!

　　這是我對食堂的建議：

　　1、提高采購的質量，不過分追求低成本

　　控制首先是對食堂燃料原料包括煤、米、肉、油、面粉、食鹽、干貨、凍貨、調味品及蔬菜等的進貨渠道和價格的控制。只有保證原料合格，才能保證成品的合格。其次是對數量的控制，尤其是對葷菜類中的葷素原料比例的搭配。只有保證了合理的比例，才能保證營養的充足與平衡，保證合理的性價比。

　　2、完善招聘制度，提高員工素質

　　人員素質高低決定其經營成功的程度：人員素質越高，工作勝任度越大，成功幾率越大，風險越小;反之亦然。高校食堂招聘的員工都應符合國家法律規定設立相應標準，實行競爭上崗制度。在此基礎上，食堂經營者對員工的思想教育也不能放松。

　　3、不斷更新菜色，提高飯菜的質量，增加飯菜的份量

　　學生的口味不斷變化，菜品應該相應地調整，盡量準備多些當季的菜色。中式菜品的制作過程一般沒有統一的生產、制作工藝，不同的廚師對同一菜品有不同的輔料配比、制作工藝、加工時間和火候，結果相同的菜品卻有不同的口感。但對于食堂來講，保證基本菜品的標準化生產、大眾化口感，既可保證質量，也可保證銷量，不要總偏清淡，照顧一下口味較重的同學。同時，適當增加飯菜的份量，盡量讓學生吃飽。

　　4、狠抓食堂衛生狀況

　　食堂必須有清潔的就餐環境，對于食堂經營者，除了每天小規模的清理工作，還應定期組織食堂員工進行大掃除，以保證食堂的衛生質量。不僅如此，食堂的食品安全對食堂來說，尤為重要。烹飪方式的考究，食物變質與否都是應當注意的，否則就可能導致食物中毒等危險事件。如高校食堂中常見的扁豆、豬肝等食品，烹飪不當，極易引起食物中毒。

　　5、適當調整飯菜價格

　　學生是沒有收入的一個特殊群體，食堂的飯菜價格定的必定不能太高。且我校的貧困生數量較多，適當降低飯菜價格可以保證貧困學生的營養得到基本保證。食堂所服務的顧客是沒有收入的學生群體，應該保證對他們的公益性。但食堂畢竟是主要以盈利為目的的，為此，食堂可以適當調整低檔、中檔和高檔菜的比例，已達到雙贏的效果。

　　6、改進工作流程，提高工作效率

　　每天到了吃飯的高峰期，全部學生都涌進飯堂，要排好久的隊才能打到飯，更糟糕的是，有時輪到你的時候就剛好沒有飯菜了，就是有也都是殘羹冷炙了，弄得好多時候都沒飯吃。

　　建議人：

　　日期：

　　食堂伙食改善建議書2

食堂的叔叔阿姨：

　　在轉眼間飛逝的六年里，您可能看著我們一點一點的成長，看著我們從一個個幼稚的小孩，長成這么大，也可能剛剛來，但是我都要和你們說一聲：謝謝！但作為一個離畢業只有一個月的學生，出于對母校的熱愛，我想你問題出一些建議。

　　我希望學校里的午餐可以一周不重復。在小學六年的時光里，我通過自己的觀察，我發現很多同學都出現浪費的現象，我覺得這可能是因為，學校里的午餐今天有的一盤菜昨天也有，所以造成有些同學覺得吃膩了就倒掉，出現浪費的現象。在此，我提出建議：

　　第一，一周的菜和湯不要重復，減少浪費。

　　第二，可以將菜的顏色做的鮮艷一點，提高同學們吃飯的食欲。

　　第三，每周制定一張伙食表，寫出每天的菜和湯，供同學和老師們看。

　　第四，每天可以有一樣水果或水。

　　以上就是我的建議，望食堂的阿公阿婆考慮采納。

　　建議人：

　　20xx年xx月xx日

　　食堂伙食改善建議書3

尊敬的食堂領導：

　　近日發現食堂在菜品和質量上存在一些問題，現對食堂提出一些意見與建議，歸納如下：

　　一、對現行服務質量的意見如下：

　　1、蔬菜種類太少，份量不足。

　　2、蔬菜油水太薄，不經餓。

　　3、菜價太貴、不實惠。

　　4、菜的味道太辣、偏咸，湯偏咸，有時有腥味兒。

　　5、肥肉全是邊角料，看著沒有胃口。

　　6、紅繞蹄花兒、干煸雞塊時而不熟。

　　7、米飯太硬、米湯是剩飯煮的，豆漿無豆漿味兒且糖味太重。

　　8、不夠衛生，有時菜里出現毛發、蟲子、帶毛肉等令人倒胃的東西。

　　9、腌制食物太多，不要總是做韭菜。

　　10、供餐時間短，第四節可上罷去吃飯就沒菜了。

　　二、改進建議如下：

　　每個窗臺上，放上辣椒、醋、醬油、花椒等調料，讓就餐人員自己調味兒。

　　建議人：

　　日期：

　　食堂伙食改善建議書4

尊敬的校長：

　　您好！

　　首先請原諒我們冒昧地打擾您，魯莽地寫下這份建議書，并大膽地指出學校在食堂管理中的漏洞：

　　1、幾個月中，食堂用餐時，飯桶前總是一片水渠不通，同學們人人你擠我擁，毫無半點紀律，甚至把人擠痛了也無人有絲毫退讓之意。更值得重視的是同學們不顧紳士風度，不講究淑女形象，一個個都用碗去撈飯，不但潑出了不少珍貴的米飯，還潑出了自己的形象，而且由于米飯遍布在地板上，像一個個滑板似的，時刻都有導致同學們滑到的威脅。對此，我們認為應該盡早提醒和管理，引導學生不搶隊不擠隊，有自主排隊的好思想，而且可能的話，最好清出一片空地，由食堂阿姨盛飯，是混亂不再重現。

　　2、大量浪費現象也十分嚴重。值班老師雖已多次告誡，反復強調，但效果不佳，不少同學依舊我行我素，把飯菜原封不動的晾在那里，或者只扒幾口就一溜煙不見了人影，白白讓來之不易的糧食付之東流。這種行為不僅讓費了米飯蔬菜，還使去盛湯盛飯的同學被見怪不怪的食堂阿姨收去飯菜，不知其中原因的只好傻呆呆地站在那里，郁悶之極。對出現以上情況我們進行了探究，水落石出的真—相讓我們大吃一驚：第一，有食堂的責任。由于食堂工作人員做的飯菜不可口，絕大部分同學厭惡食堂飯菜，連崇尚節約，珍惜糧食的我們有時也不經一陣反胃，對多次出現漿糊般的菜恨之入骨，時常不聞不問匆匆吞完米飯，咽下蔬菜便“脫離苦海”，奔往校外的快餐店；第二，校門口的小店是禍端之一，油炸食品，摸獎層出不窮，使不少“老顧客”神魂顛倒，直接繞開食堂，干凈利索地沖進小店，狼吞虎咽地解決各種油炸食品，甚至不顧一切地摸獎，中飯不但吃不好，還損傷了身體，離譜極了！

　　針對以上食堂出現的情況，我們也想提出一些建議：

　　1、改善飯菜質量。建議食堂阿姨把飯菜做認真些，不求可口好吃，但至少也得讓我們有食欲，牽住同學們的心，不至于退避三舍。

　　2、有同學監督。建議中午吃飯的同學吃完后把吃剩的飯菜倒入垃圾桶，桶邊有幾位盡忠職守的同學監督，防止同學倒入過多的飯菜，好讓浪費糧食的現象少一些。垃圾桶邊最好有放盒子的固定位置，同學倒干凈后把盒子擺放在那兒，由食堂阿姨們定時取走清洗——這一來，及時制止了浪費的勢頭，又減少了阿姨們的工作量，何樂而不為呢？當然，有值周老師的監督就更好了。這樣一來，就用不著“先鋒小衛士”、“環保小衛士”們四處奔忙了。

　　以上是我們對學校食堂管理提出的一些不成熟的建議，有不當的地方還請校長諒解！

　　建議人：

　　日期：

　　食堂伙食改善建議書5

尊敬的校領導：

　　我代表xx學院的同學對學校食堂存在的問題和建議如下：

　　1、飯菜的衛生質量太差。菜中會吃出來各種東西，如頭發絲、刷鍋用的鐵絲網、種類未知的昆蟲等等，雖然我們可以忍受偶爾一次兩次的吃出不明物體，但是如此高的頻率卻讓我們不禁聯想，這一鍋菜中要加入多少“材料”，才能達到每天都能吃出不明物體的程度，而這只是我們沒吃進去之前發現的，那么我們沒發現的又有多少呢？所以，我們認為食堂在做菜的每一道程序上，都要經過認真對待，尤其是原材料的挑選及清洗，建議選出一個總監督人，制定一合理的監督檢驗制度。

　　2、飯菜的量太少，價錢偏高。這是一個直觀的感受，菜價一直在上漲，而數量卻一直在減少。希望食堂不要總拿物價上漲這個理由來敷衍我們，畢竟作為食堂，肯定是有一個收入與支出的天平，希望食堂能夠將天平多朝同學們這邊偏移一下，對此，我們深表感謝！

　　3、打菜擁擠，菜價沒有明確標出。每到同學用餐高峰期，打菜窗口前總會擁滿了同學，這不僅使打菜的效率降低，增加了失竊的風險，同時也容易發生危險。為什么打米飯的窗口同學們能夠自覺的排起長隊，而打菜的窗口同學們卻玩起了“疊羅漢”?這就是我們為什么建議將菜價明碼標出的原因。據調查，打菜窗口前之所以擁擠，是因為很多后來的同學想到前面看看有什么菜，而前面打完菜的同學又想從人群中出來，導致擁擠。對此，我們建議，在每一個打飯窗口的上面貼上本窗口是賣什么菜的醒目標識牌，標明價錢，并提醒同學們排隊打菜。相信，這一定可以為同學們營造一個良好的用餐環境。

　　4、米飯又冷又硬。這是食堂存在的一個長期的問題了，我們在此提出，也不奢求能夠解決這個世紀性的問題，只是希望食堂方面能夠多用一些優質的大米，不求營養特別高，但是口感只要能夠說得過去就行了。

　　5、失竊現象嚴重。每到同學就餐高峰期，座位總是不太夠，而同學們往往將自己的包放在空座位上占座，這使同學們的包損失慘重，經常有同學因此而丟包。暫且不談同學的做法是不可取的，但是就食堂方面來說，我們認為監管還是不到位的。首先，食堂沒有給同學們相關的警示與提醒。我們甚至沒有看到任何一個提醒同學們不要用自己的包占座的'標語。其次，我們建議食堂可以在大廳里安裝攝像頭，這樣不僅可以減少一些失竊現象的發生，同時還可以為丟包的同學提供幫助。

　　6、飯桌收拾的不及時。這個問題也是老生常談了。我們承認負責收拾飯桌的工作人員很負責人，也承認食堂很大，他們不可能在一瞬間照顧到所有的地方。但是食堂為什么就不能多招一些人呢？一個良好的就餐環境是同學們食欲的基礎，我想沒有一個人能夠對著一桌子別人的殘羹剩飯還有食欲的吧？所以我們的建議還是要多招一些打掃桌子的工作人員，努力為同學們打造一個衛生，干凈的就餐環境。

　　7、服務人員態度不好。為什么服務人員的態度一直不好？為什么我們投訴了一次有一次卻根本沒有很大的改觀？為什么女服務人員對待男同學如此熱情，而對于女同學如此冷淡？是什么使他們如此肆無忌憚？為什么食堂沒有出臺相關的約束服務人員行為的制度？哪怕100個人中只有一個工作人員的服務態度差，食堂在同學們眼中的印象就要下降一個檔次。顧客是上帝，我們不求自己是上帝，但是我們卻希望食堂的每一個工作人員有一顆天使般的心，讓我們在吃飯的時候帶著一個好心情。

　　8、提供的公共用紙沒有及時更換。基本上每回去找公共用紙的時候，都發現里面是空的，我們不知道這是因為從來都沒有換的原因還是同學們用的太快。本來免費提供公共用紙是一件非常好的事情，但是一次次發現沒有紙卻有一種被耍的感覺，所以我們建議食堂既然提供公共用紙，就要及時更換，免得賠了夫人又折兵��！

　　9、關于洗手的問題。很多同學都在抱怨食堂沒有洗手的地方，尤其是一些在來食堂前剛剛做完生物解剖學實驗，生化實驗的同學，要不要先跑回宿舍洗個手再來吃飯是一個艱難地抉擇。事實上，其實食堂是有洗手的地方的，但是太難找了，如果沒有一個專門的指示牌的話，他們是很難找到的。我不得不遺憾的說，大部分的大四的同學從來都沒有在食堂洗過手，甚至不知道食堂還有洗手的地方。難道現在的水價這么貴么？以至于食堂都在藏著掖著而不希望同學們去洗手？還是那句話，既然食堂有給同學們提供洗手的地方，為什么就不能大大方方的指示出來？卻讓同學們用剛剛做完實驗的手來撫摸自己餐具，這讓醫學院的同學們情何以堪吶!?

　　以上就是我們所收集到的同學們的意見以及我們的一點拙見，雖然有些語句過激了點，但這表明同學們對學校食堂的改進仍抱有希望。同學們不止一次地向我們表示，他們非常希望學校食堂能夠改進，能夠越辦越好。若有什么頂撞之處，還請領導們原諒，謝謝您閱讀這封建議書。

　　建議人：

　　日期：

　　食堂伙食改善建議書6

親愛的鮑校長和段副校長:

　　當你們收到這份建議書時，我們可能已經不在這所學校讀書了，但我們對在此成長和學習了六年的學校的愛，卻不會褪色。我們希望為未來的學生有更好的環境做點事情:提議改善學校食堂午餐的質量。從兒童和家長的角度來看，學校午餐可以改進的地方有:食物不健康，份量太少，和午餐價格不合理。

　　首先，有些午餐選擇不健康。例如，孩子們目前可以選蘋果或者曲奇餅。大多數孩子會選擇曲奇餅。這會給在美國正在上升的肥胖率雪上加霜。如何讓孩子做健康的選擇是我們想要解決的問題，雖然時不時能吃點喜歡吃的也挺好，比如說，間或可以有應節曲奇餅干，酸奶等。

　　日常供應的水果和蔬菜要選新鮮甜美的，使他們比曲奇餅等含糖食物更誘人和更好吃。這樣在菜單上變點花樣可以讓兒童品嘗到健康和富有營養的食物，更有助于他們發育和成長。吃適當的和飽肚子的食物有助于他們的學業進步，從而提升我們學校的評級。另外，許多家長因為太多油膩而不讓自己的孩子吃學校午餐。如果學校提供的是健康的食品，將會有更多的家長讓自己的孩子吃學校午餐，從而提高利潤。

　　除了不健康的食物選擇，另一導致午餐危機的原因是食物的份量。有時學生午飯后，還是肚子空空，無法專心上課，或認真學習。許多學生要靠這頓午餐撐到6或7點鐘。如果他們吃不飽，就可能會向父母抱怨，改為自帶午餐。

　　價錢是學校午餐的一個很重要的因素，太貴沒人會買，太便宜又不能保證食物質量和新鮮度。重要的是價格適中并有營養。有些家長不讓學生吃學校午餐的原因，是要價2.75美元一份，僅有牛奶，一個主菜，兩、三個配菜的午餐不夠健康。如果更多父母首肯，更多學生會買學校午餐，學校也會賺更多的錢。另一項建議是自種果園。學校也可以在花園里，不種花而改種蔬菜，從而把新鮮的蔬果用于午餐。

　　雖然新鮮的蔬果不如加工食品便宜，而且增加食物量會提高成本，但是改善學校午餐，能讓學校成為一個更快樂，更健康的社區。

　　總而言之，我們五位斯特梅爾的學生認為提高學校午餐質量，有助于提高客戶的滿意度。肥膩，小量，和價格過高的食物，可換成營養，飽肚，和價格合理的午餐。如果這些要求能做到，午餐時間將更令人愉悅。

　　建議人：

　　xx月xx日

　　食堂伙食改善建議書7

尊敬的校領導：

　　近日，大部分學生反映對學校食堂不滿意，經過對學生的調查，集中多方面的意見，現提出如下建議：

　　1.菜品種類太少

　　2.大部分食堂服務人員的態度較差

　　3.菜品做工粗糙，不新鮮的

　　4.飯堂衛生不能即時打掃，一片狼籍。

　　5.飯菜價格偏貴。

　　6.餐具洗的不干凈，且一次性筷子、餐具使用頻繁。

　　7.個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太臟，不夠衛生整潔。

　　針對上面出現的一系列問題，我建議：

　　1.適當豐富品種，讓不同口味的同學有不同的選擇。

　　2.加強對工作人員的服務意識。

　　3.后勤加強監督，保證菜品質量。

　　4.及時打掃好飯堂衛生，讓學生能夠有位置進餐。

　　5.希望各窗口根據實際情況，分大小份，設置合理，讓學生自主選擇。

　　6.統一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。

　　建議人：

　　日期：

　　食堂伙食改善建議書8

尊敬的領導：

　　您好!

　　對于食堂，我有以下一些建議提供，希望你們能夠參考：

　　1、肉經常有酸的味道，建議每天清理，不得有隔夜肉。

　　2、管理人員用洗潔精應及時供應。

　　3、必須端正工作態度，服從項目管理，有意見應及時與辦公室主任溝通，不得散布小道消息。

　　4、建議增加點辣醬、辣椒炒蛋、辣椒拌小魚等辣菜。

　　5、建議經常有新鮮菜。

　　6、最好多一些雞蛋湯、紫菜湯之類的。

　　7、建議食物要保持新鮮，菜品樣式要經常更換，要提高營養搭配。食物要充足，營業時間要延長。

　　8、早餐要多樣化，稀飯要用生米做。

　　9、炒菜佐料要齊全，剩菜不要混在新炒的菜中。

　　10、肉要保持新鮮。

　　11、多一些葷素搭配的菜。

　　12、早餐的稀飯可以加點花生、紅棗之類的。

　　13、湯的品種要多樣化。

　　14、青菜要多換種類。

　　建議人：xxx

　　20xx年xx月xx日

　　食堂伙食改善建議書9

尊敬的校領導：

　　你好！

　　如今，關于學生在食堂就餐問題引發學生、甚至家長等多方面的討論，我也想就此機會，向校方提出以下幾點參考建議。

　　食堂應該提出質量保證，吸引學生的光顧，保證學生對食堂質量的信任。這樣不僅是對自己的一種肯定，也可以給學生可信度和安全感。

　　一要經常組織烹調技能比賽。從各食堂抽調廚師舉行烹調比賽，優勝者給予獎勵，通過烹調技術比賽，使各食堂的廚師能互相學習切磋廚藝，改善伙食。

　　二要定期組織飯菜質量、優質服務評比活動。優勝食堂給予集體獎勵，促進了各食堂想方設法搞好伙食，提高飯菜質量和服務態度。

　　三要食堂保證飯菜的質量，例如對飯菜加強保溫工作，使得上課比較遲的同學能吃上熱乎乎的飯菜；使用食材時，應盡量使用新鮮的食材，保證飯菜的口感。

　　四要用餐環境也是評價食堂的一個重要指標，無論是使用的餐具或是就位的地方都影響學生的用餐。食堂應定期對餐具進行消毒，用餐的環境進行大掃除。

　　一、提高食堂工作人員的素質，形成良好的服務氛圍

　　一是制定標準化的工作原則，每個工作人員按標準辦事，便于考核，給學生提供服務時，要求服務人員面帶微笑，舉止文明禮貌，讓學生評選出最佳服務人員，這樣可以起到模范帶頭作用。

　　二是加強食堂工作人員的隊伍建設。在上崗前要對工作人員的思想道德素質和業務技能進行培訓。

　　二、讓大學生參與食堂管理工作

　　一是每學期召開一次學生伙食生活會。通報食堂伙食管理情況，認真聽取學生的意見和建議，實行民主管理伙食，讓學生參與到食堂的管理中來。改善和提高伙食質量，使大部分學生滿意。

　　二是每個食堂設立意見箱，征求大學生對伙食的意見，并根據不同學生的口味，合理化建議和要求來進行安排伙食，解決眾口難調的問題。

　　三是讓學生直接參與食堂的管理工作，或親自下食堂幫廚，為大學生創造一個親身體驗食堂工作人員工作的機會，養成尊重食堂工作人員的習慣，對化解雙方的矛盾又積極的作用

　　建議人：

　　20xx年xx月xx日

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