食堂安全協議書

時間：2024-01-31 12:17:02 食堂安全協議書我要投稿

食堂安全協議書

　　食堂是人員就餐場所，必須嚴格執行各項衛生管理制度，以保證食堂衛生的安全。以下是小編為大家整理的食堂安全協議書（精選7篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　食堂安全協議書1

　　甲方：_______________

　　乙方：_______________

　　為了給學生提供安全、優質、價廉的食品，甲、乙雙方根據《中華人民共和國民法典》、《中華人民共和國食品衛生法》等有關法律規定，本著公平、自愿的原則，簽訂如下協議：

　　第一條：甲方不得在其它市場購買蔬菜。

　　第二條：乙方不得提供有毒、有害、發霉、腐爛、人工染色等危害身體健康的`蔬菜，農藥殘留量及其它元素含量不得超過國家食品安全的有關規定標準。

　　第三條：蔬菜的價格以當地市場價計算，不得超過當日市場零售價。銷售的蔬菜必須新鮮且保質，運輸問題由乙方自行解決。

　　第四條：師生由蔬菜引發的食物中毒等安全事故，由乙方全部負責。

　　第五條：甲方收到乙方蔬菜后提供收貨單給乙方，乙方憑收貨單到學校財務結賬。

　　第六條：本合同一式二份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力，自甲、乙雙方簽字之日起生效，有效期為________年。

　　甲方(公章)：_________

　　乙方(公章)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________

　　________年____月____日

　　食堂安全協議書2

　　甲方：________

　　乙方：________

　　為了保障公司員工身體健康，防止食物中毒和食源性疾病的發生，特制定本協議：

　　一、食堂經營者必須持有有效食品經營許可證，從業人員必須持有健康證，并在指定的衛生機構進行健康檢查。

　　二、食堂經營者必須建立健全的食品安全管理制度，并嚴格執行。食品原料采購、儲存、加工、銷售等環節必須符合食品安全標準，防止食品污染和有害因素對人體的危害。

　　三、食堂經營者必須保證食品質量，不得采購過期、變質、有害的食品原料，不得使用非食品原料或者添加劑。

　　四、食堂經營者必須保持廚房和餐廳的衛生清潔，餐具必須經過嚴格的消毒處理，并保證食品的衛生安全。

　　五、食堂經營者必須建立食品留樣制度，對每餐供應的食品進行留樣，并保留48小時以上。

　　六、食堂經營者必須配合有關部門的食品安全檢查，如實提供相關資料和情況，不得隱瞞、謊報或者拒絕檢查。

　　七、食堂經營者必須定期對從業人員進行食品安全培訓，提高從業人員的食品安全意識和技能。

　　八、如有違反本協議規定的行為，食堂經營者必須承擔相應的法律責任。

　　九、本協議自雙方簽字之日起生效。

　　甲方：

　　乙方：

　　簽訂日期：

　　食堂安全協議書3

　　甲方：

　　乙方：

　　為了增強餐廳從業人員的安全防范意識，杜絕意外事故的發生，確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校（甲方）與餐廳從業人員（乙方）協商簽訂本協議書：

　　一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

　　二、餐廳從業人員要養成良好的.衛生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。

　　三、食品制作過程規范并符合安全要求，在食品生產經營過程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品。

　　四、餐廳從業人員必須定期進行食品安全知識培訓和健康檢查，持證上崗，并辦理衛生許可證。

　　五、餐廳從業人員在工作中由于自身原因出現的任何意外事故（包括因身體原因、燒傷、燙傷、跌傷、摔傷、疾病等）甲方概不負責，所花費用均由乙方本人承擔。

　　六、使用電器設備必須規范操作，因本人不按操作規程出現的任何意外事故甲方概不負責。

　　七、按食品衛生制度要求，從業人員要搞好食品衛生、餐廳衛生，要定期對餐廳灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠做好防疫工作。

　　如違反上述責任，一切后果由乙方自負。

　　本協議書一式二份，學校（甲方）、餐廳從業人員（乙方）各存一份，自簽訂之日起生效。

　　甲方（簽字）：

　　乙方（簽字）：

　　日期：

　　食堂安全協議書4

　　甲方：________

　　乙方：________

　　為了認真執行縣政府文件精神，落實好興文縣學校食堂食品安全整治工作，進一步加強學校食品、飲用水衛生管理工作，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，甲方特此與乙方簽訂食堂及小賣部食品衛生安全責任協議書。

　　一、乙方必須要有證經衛生許可部門辦理《衛生許可證》，建立食品、飲用水崗位責任制，制定食品、飲用水安全衛生管理制度，配備與食品、飲用水安全衛生相應的消毒、保潔設施和從業人員健康檢查合格證明。

　　二、乙方所提供的食品、飲用水必須符合國家有關衛生標準和規定，必須索取當年檢驗合格證或化驗單，并妥善保存以備檢查。必須做到色香味俱佳，保證有足夠的營養。堅決杜絕“三無”食品，嚴防食物中毒。

　　三、乙方從業人員必須進行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。工作期間應著裝統一整潔，個人衛生符合要求，并每年進行健康檢查。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品、飲用水衛生的疾病患者，嚴禁從事接觸直接入口食品、飲用水的工作。

　　四、乙方必須健全衛生制度，強化內部衛生管理，嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，遵守《餐飲業食品衛生管理辦法》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等法律法規的相關規定，確保食品、飲用水安全衛生。

　　五、乙方要每天進行食品銷售留樣工作，食品留樣應不少于200克，保質48小時。

　　六、乙方要定期對食堂進行全面消毒除害工作，防止“四害”危害。

　　七、乙方要嚴格按照各功能區域分類明確，嚴禁生產經營超范圍的項目。

　　八、乙方必須保證隨時開門營業，并防止食物霉壞變質。

　　九、乙方必須認真搞好防火、防盜及有關安全工作，若出現安全事故，其責任由乙方承擔。

　　十、乙方在履行合同期間需接受甲方的管理、監督和檢查；甲方如發現乙方在履行合同過程中有違約行為，或發生損害師生身體健康等問題時，甲方有權解除合同并追究乙方的經濟賠償責任。

　　十一、此協議一式四份，甲乙雙方各執二份。自雙方簽訂之日起生效。

　　甲方代表（簽章）：________

　　乙方代表（簽章）：________

　　簽訂日期：____年____月____日

　　食堂安全協議書5

　　甲方 (委托方)：

　　乙方（承包方）：

　　根據《中華人民共和國安全生產法》、《中華人民共和國消防法》、《中華人民共和國食品衛生法》等相關法律條款規定。甲方根據需要，將食堂承包于乙方進行經營管理，經雙方友好協商，特簽訂本協議。甲、乙雙方必須共同遵守。

　　一、甲乙雙方共同責任

　　甲乙雙方共同遵守國家和地方有關食品衛生安全的法律、法規，認真落實國家、行業、企業相關的安全規定和食品衛生管理制度。抓好防火防爆、安全生產、食品中毒等事故的'預防工作，確保不發生各類事故。

　　二、甲方的權力、責任和義務

　　1、甲方有權對乙方行政管理，如：衛生、安全、消防、治安等進行監督，特別是食物中毒事故發生。一旦發生上述類似事故，甲方有權追究乙方的責任。

　　2、甲方有權對乙方飯菜品質、數量、衛生、服務等情況、安全設施有效情況、乙方的設備、器具安全衛生等情況進行安全監督檢查，如乙方未達到標準或出現不合格項，甲方有權要求乙方進行整改和完善。逾期未整改的，甲方有權按照甲方相關規定對乙方進行經濟處罰。

　　3、若乙方在承包期間，食堂發生突發意外事故，甲方有權進入內部進行搶險應急處置，且不承擔應急處置所造成的損失費用。

　　三、乙方的權力、責任和義務

　　1、乙方必須持有有效的.衛生許可證，并按照有效期限及時審驗。

　　2、乙方從業人員必須定期體檢，持有效的健康證上崗操作。對因乙方未組織所屬人員體檢，攜帶傳染性疾病上崗操作，導致甲方人員發生傳染病事件，乙方負責承擔全部責任。

　　3、乙方必須遵守國家和地方有關安全、環境和食品衛生的標準。制訂相關安全管理制度、安全操作規程懸掛于食堂明顯位置，并認真執行。同時對所屬人員進行經常性的職業道德、食品安全衛生、消防、安全規章等安全知識培訓。采取有效措施做好各類事故預防工作。

　　4、乙方購置主、副食等食用品及調料制品必須保證其產品質量，嚴禁購置腐爛、變質、過期的產品。特別肉類制品必須向甲方提交合格的衛生檢疫證明，以備衛生檢疫部門檢查。對由于乙方采購不符合食品衛生標準的劣質食品，或出售任何變質和受污染的食品，造成甲方人員食物中毒的，乙方承擔全部責任，所產生的費用均由乙方承擔。

　　5、乙方承包期間，必須規范食品安全衛生管理，做到生、熟制品分開存放，主、副食分開存放在貨架上，并與墻和地面留有一定距離。不得混放、亂放，保持食堂內衛生、環境清潔。同時必須配備專用的消毒設備和器具，按規定對餐具、刀具等清洗消毒。

　　6、乙方應認真落實防蚊、蠅、鼠害等安全措施，做好防疫工作，避免疾病，傳染病的傳播。

　　7、乙方承包期間所產生的生活垃圾應按甲方指定位置堆放，不能隨便傾倒。

　　8、為保證食堂的安全，避免發生火災爆炸等事故，乙方必須做到以下幾點：

　　（1）操作間及用餐間嚴禁吸煙，檢修動火時必須到甲方安全主管部門辦理動火審批手續。

　　（2）保證食堂內燃氣設施（包括燃氣管路、閥門、灶具等）的安全使用，做好日常維護保養和氣密性的檢測，發現漏氣現象立即查明原因并修復，確保燃氣設施經常處于嚴密和完好狀態。

　　（3）食堂內嚴禁存放一切易燃易爆危險化學品（如酒精、汽油、煙花爆竹等）。

　　（4）乙方所用電器設備設施必須有可靠的接地或接零裝置，嚴禁私拉亂扯電源線路或違章用電。對于乙方安全管理不善，發生燃氣泄漏、違章用電、私自動火檢修等引起火災、爆炸事故，造成甲方財產損失和人員傷亡事故，乙方負責承擔全部責任，所產生的一切費用均由乙方承擔。

　　9、對于甲方的安全監督檢查，乙方必須密切配合。

　　在抓好上述各項工作落實的基礎上，乙方還必須按有關規定成立事故搶險救援領導小組，編制與崗位相適應的事故應急處理和救援預案，并組織所屬人員定期演練。

　　四、其他事項

　　1、本協議未盡安全事宜，按照相關法律、法規要求解決。如需另定附則，所有附則在法律上與本協議具有同等效力。

　　2、本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份。

　　3、本協議經簽字蓋章后生效。

　　甲方（章）：

　　乙方（章）：

　　日期：

　　食堂安全協議書6

　　甲方：

　　乙方：

　　為了保證學校師生生命安全和身體健康，防止食物中毒及其它食源性疾患的發生，學校（甲方）與食堂食品供貨商（乙方）簽定食品衛生安全責任協議書，主要事項如下：

　　一、乙方為甲方指定供應商，負責向甲方供應學校食堂食品。

　　二、甲方根據需要，制定采購計劃，明確具體要求，提前通知乙方，乙方必須及時組織貨源，在規定的時間內保證供貨。

　　三、乙方必須嚴把進貨關和衛生質量關，所供食品必須新鮮、衛生，符合《食品衛生法》相關要求，并隨貨提交相關職能部門的檢驗合格報告；運輸工具車輛必須清潔衛生，不得與有毒、有害物品混運。

　　四、甲方按照食品衛生要求，嚴把驗貨關，有權無條件退換不合格食品，如發現類似情況經提醒、警告后乃未改進的，甲方有權終止協議。

　　五、乙方在供貨時不得提供以下食品：

　　(1)、無品名、產地、廠名、生產日期、保質期及中文標識及原料說明的定型包裝食品。

　　(2)、超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。

　　(3)、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

　　(4)、病死或者死因不明的水產品、畜、禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農藥殘留超標的蔬菜等。

　　(5)、以上其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

　　六、乙方未按甲方要求供貨而造成的一切事故和后果，乙方應承擔全部責任（包括法律責任），并賠償所有損失。

　　七、乙方必須按照雙方洽談的價格供貨，價格隨市場行情調整，不得以任何理由擅自提價，一旦發現經提醒、警告后乃未改進，甲方有權終止協議。不得與食堂驗收人員開具虛假的發票，一經發現甲方將終止協議。

　　八、本協議書未盡事宜由雙方及時協商解決。

　　九、本協議書一式兩份，學校和供貨商各留存一份。協議書經甲乙雙方蓋章、簽字之日起生效，有效期至____年7月。

　　甲方：（公章）

　　乙方簽字：

　　日期：

　　食堂安全協議書7

　　甲方：________________（以下簡稱甲方）

　　乙方：________________（以下簡稱乙方）

　　為保證食品安全，規范食品經營行為，增強甲乙雙方的食品安全責任意識，提高甲乙雙方的誠信意識。現就甲乙雙方對食品安全質量保障達成如下協議：

　　一、嚴格遵守國家相關法律法規，對所生產經營的食品安全負全面責任。

　　二、提供生產經營食品所必需的車間、經營場所及水源，生產經營場地應當清潔衛生。

　　三、生產的食品不得含有已知的有毒、有害或不符合衛生的物質。

　　四、食品生產經營人員必須經食品藥品安全知識培訓合格，并持有有效健康證明。

　　五、建立食品進貨查驗和記錄制度。采購食品時查驗供貨方的許可證和食品合格的證明文件，并進行產品感官檢查；對無檢驗合格的證明文件食品，需自行檢驗或委托檢驗機構進行檢驗的，應當按照規定進行留樣并檢驗，合格后方可出廠銷售。

　　六、建立食品退市制度。對自檢或行政機關公告的不合格食品應立即停止銷售，及時召回，并清繳該批產品，做好記錄。

　　七、不經銷發霉、變質、有毒有害、超過保質期限等不符合衛生標準要求的食品。建立食品質量檔案，保存能反映食品安全狀況的相關資料。

　　八、本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份。本協議簽訂后如有違約的，違約方應承擔相應的法律責任。

　　九、本協議自簽訂之日起生效。未盡事宜由甲乙雙方協商解決。

　　甲方（蓋章）：________________ 乙方（蓋章）：________________

　　法定代表人（簽字）：________________ 法定代表人（簽字）：________________

　　____年____月____日 ____年____月____日

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