酒店總經(jīng)理述職報告
酒店總經(jīng)理需要管理酒店的財務和預算，確保酒店的收入和支出平衡，保持良好的財務狀況。以下是小編為大家整理的酒店總經(jīng)理述職報告（精選7篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店總經(jīng)理述職報告1
今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對xxx酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導下，與時俱進，積極適應市場需求，使xxx酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道；市場營銷和客戶服務工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時，xxx酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了。今天我作為xxx酒店總經(jīng)理，向大家作20xx年的工作總結(jié)和20xx年的工作安排。
一、回顧20xx年的主要工作
20xx年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點，三個要抓”，詳細的說就是“以顧客為中心；重管理樹形象、重發(fā)展強品牌；抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細進行闡述。
1、一個中心：以顧客為中心。
“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質(zhì)，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達到。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。
2、兩個重點：重管理樹形象、重發(fā)展強品牌。
重管理樹形象：科學決策，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導層根據(jù)各項工作任務的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員，增強了求真務實抓效能的針對性、實效性；進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制；規(guī)范了學習要求；破除了無所作為、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務質(zhì)量和服務水平，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜。
重發(fā)展強品牌：20xx年，xxx酒店全年客房入住率達xx%，平均房價xx元/間，餐廳就餐率達xx%，日均收入xx萬元，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設(shè)施的改進、服務質(zhì)量的提高。作為漳浦第一家四酒店，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢，但也深知行業(yè)競爭的激烈，誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展，20xx年酒店積極尋找客源，通過市場調(diào)查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店質(zhì)的服務，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務意識，全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起xxx酒店品牌。
3、三個要抓：抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓、抓節(jié)能增效。
抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一，預防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理，做到責任到人；堅持進行安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全隱患及時、整改；工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。
抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相結(jié)合的模式，結(jié)合服務人員的知識結(jié)構(gòu)，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務技能操作規(guī)范化的培訓，促進酒店管理水平和服務質(zhì)量的提高。同時，建立健全班前例會制度，以便及時總結(jié)前一天的工作，安排當天的工作。注重教育、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務。要求在對客服務盡量滿足客人合理的要求；轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務質(zhì)量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是xxx酒店人的驕傲，我們要向她們學習，學習他們敬業(yè)奉獻的精神，學習她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度；更加學習她們善待顧客、細致周到的服務理念。
抓節(jié)能增效：首先，加強財務核算管理。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本控制情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策。財務部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎(chǔ)工作，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門注意對員工進行節(jié)約思想的教育和引導，提高了酒店職工的節(jié)約意識。對酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合、修舊如新的原則，注意設(shè)備設(shè)施維護、保養(yǎng)，總結(jié)改進錯誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，防患于未然；將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣。
當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以下幾方面：
1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
2、員工隊伍不夠完善，員工流動率過高。
3、服務技能有待提升。服務技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和服務能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊；酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”；執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
4、服務質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質(zhì)量。
5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。
總之20xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力，xxx酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進步，我們xxx酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了xxx酒店新的輝煌篇章。
二、部署20xx年度工作
20xx年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進一步提高，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。根據(jù)董事長的要求，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛，完成任務我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，在xxx酒店人面前沒有攻不下的難關(guān)，我相信只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。
為圓滿完成20xx年全年任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：
1、內(nèi)挖潛力，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全同服務上下功夫。xxx酒店上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷。建立客戶檔案，了解客人的愛好，無微不至地做好服務工作。為擴大xxx酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心人，商機到處有，采取“走出去，請進來”、送上門、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠等多種形式，讓顧客了解xxx酒店，享受xxx酒店的服務。
2、開展優(yōu)質(zhì)服務和創(chuàng)先活動，為員工展示才華提供舞臺。繼續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動，對于當選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù)。在全公司營造爭當先進、向先進學習的濃厚氛圍，促進服務質(zhì)量的提高。
3、做好各項服務保障工作，一切為了顧客的需要�？头坎俊⒉惋嫴渴枪镜牡谝痪�，直接為顧客服務，代表著xxx酒店的形象，xxx酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務。認真總結(jié)服務經(jīng)驗，提升服務質(zhì)量，讓顧客開心而來、滿意而歸，爭取百分百的回頭率。其他各部門除了出色完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務保障工作。財務部要及時準確、公平、合理地處理好涉內(nèi)涉外財務，做好商品、物資采購，確保一線需求。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運行，設(shè)備完好無損，節(jié)能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓工作。
同仁們，今年是xxx酒店開業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個大好時機，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務，需要酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結(jié)一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)xxx酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)閤xx酒店奠定堅實基礎(chǔ)，為xxx酒店品牌而努力奮斗！
酒店總經(jīng)理述職報告2
時間渡過了一年又一年，轉(zhuǎn)眼間，新的20xx年就到眼前了。作為xxx酒店的總經(jīng)理，在過去的一年來，我嚴格的計劃酒店的發(fā)展計劃，與各部門領(lǐng)導和同事們一起努力，積極為xxx酒店的發(fā)展做出貢獻。
在過去一年來，盡管市場并不怎么順利，但是我們認真改進，積極對業(yè)務進行擴展。雖然最終的成績算不上特別的出色，但這一年的工作成長上卻有了不少的收獲。
如今，反思在這一年來的情況，盡管在工作中收獲了不少，但也有很多的不足和值得總結(jié)的方面，在此，我對這一年的個人情況總結(jié)如下：
一、思想調(diào)整
作為xxx酒店的總經(jīng)理，這一年的工作中我自身的思想壓力也很大。年初起工作就很不順利，很多問題，甚至就處理我自身的工作就已經(jīng)焦頭爛額，沒有的更多的精力去思考酒店的其他細節(jié)。這也導致工作出現(xiàn)了不少的問題。
但好在，在工作中我及時認識到了自身的不足，并了解了許多的東西。后來，我在思想上較好的提高了自己，并能管理好自己的狀態(tài)，逐步改進了工作中的問題。為酒店計劃了這一年能來方向和管理要求，并得到了領(lǐng)導的認可。
二、工作的情況
在今年的工作中，我們根據(jù)酒店和市場的情況進行了嚴格的調(diào)整，并對業(yè)務和服務方面都進行了嚴格的改進，積極發(fā)揮酒店的優(yōu)勢，抓住季節(jié)和節(jié)日禮品的賣點，在銷售節(jié)日的流量上廣做活動，較好的挽回了之前的不足。
此外，在今年來，我們著重加強了員工服務工作上的管理，通過對員工積極的管理，加強了就帶的服務，再加上衛(wèi)生和裝潢上的改善，在新老客戶中都取得了不錯的評價，各個網(wǎng)絡(luò)平臺上的評價也有了較好的提升，為銷售成績的提升帶來了不錯的幫助。
三、自己的不足
在工作的管理方式上，我還有很多不足的地方，有些方面太過草率，沒能多聽取員工們的意見，結(jié)果導致不少員工的動搖，結(jié)果在一開始弄的比較混亂。好在，及時的調(diào)整之后，問題基本得到了解決，但這的問題卻依舊牢記在我的心中，我會好好的記住自己的問題。并在接下來的工作多多聽取員工們的意見，培養(yǎng)出xxx酒店的優(yōu)秀員工團體，為酒店的發(fā)展貢獻出更多的力量。
20xx年已經(jīng)結(jié)束，但我們會在工作中積極努力，爭取在下一年取得更加出色的成績！
酒店總經(jīng)理述職報告3
在20xx年，我成為了xx酒店總經(jīng)理的第二個年頭，也是xx酒店連鎖經(jīng)營發(fā)展壯大的一年。在這一年里，我和酒店執(zhí)全委會成員在集團董事局的正確領(lǐng)導和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經(jīng)營理念，不斷創(chuàng)新營銷方式，進一步提高服務質(zhì)量，致力于酒店的連鎖發(fā)展和品位提升。通過全體xx酒店員工的共同努力，我們克服了資金緊張、人員流動大、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店的經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升，連鎖發(fā)展擴張戰(zhàn)略穩(wěn)步推進。在各位董事的領(lǐng)導下，xx酒店人連續(xù)奮戰(zhàn)三個多月，在20xx年12月7日隆重推出了xx第一家產(chǎn)權(quán)式酒店—湖天一色酒店，這是xx酒店連鎖發(fā)展戰(zhàn)略上重要的一步。我們的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了董事長及各位董事的肯定和業(yè)內(nèi)同行、社會各界人士的好評。
目前，酒店經(jīng)營呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，以xx集團“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業(yè)品牌不斷強化拓展市場。為了使經(jīng)營管理更加合理和科學，促進xx酒店持續(xù)長遠的連鎖發(fā)展，確保股東利益、增加員工收入、提升酒店品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現(xiàn)在，我向各位董事和同事述職，請予以審議。
一、20xx年度考核指標完成情況
20xx年度酒店營業(yè)收入計劃為xx萬元，實現(xiàn)營業(yè)收入xx萬元，完成比例xx%，但由于應收帳款等因素的影響�？己耸杖胪瓿杀壤秊閤x%，考核盈余完成比例為xx%。
二、工作措施及存在的問題
1、抓管理，樹形象；
20xx年xx酒店以《董事局工作報告》為指針，嚴抓細管、開源節(jié)流，全體員工精誠團結(jié)、共同努力較好地完成了董事局下達的各項工作。先后被xx市X局評為“綠色賓館”、被X局評為“食品衛(wèi)生A級管理單位”、被xx局評為“消費者信得過單位”，酒店的品牌形象得到了業(yè)內(nèi)同行的肯定和受到社會各界的一致好評，并按董事局工作報告要求完成分公司注冊工作。
2、抓發(fā)展，強品牌；
xx大酒店根據(jù)集團制訂的“依托房地產(chǎn)主業(yè)，做連鎖發(fā)展”的發(fā)展戰(zhàn)略，在強抓管理的同時，不斷推進連鎖發(fā)展。通過努力，xx首家產(chǎn)權(quán)式酒店——湖天一色酒店于20xx年12月7日隆重開業(yè)。在湖天一色店籌備過程中，酒店人根據(jù)董事局及董事長的要求，降低投資成本，保證酒店檔次。投資額下降了，酒店的檔次并未下降，開業(yè)以后得到了社會各界和賓客的認可。湖天一色店的定期開業(yè)，在xx酒店連鎖發(fā)展道路上有著里程碑式的意義，創(chuàng)造了xx酒店業(yè)的幾項第一。為今后的連鎖發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍。
3、抓經(jīng)營，顯成效；
餐飲部全年計劃營業(yè)收入xx萬元，實際完成營業(yè)收入xx萬元，完成率為xx%。酒店的營銷活動開展得有聲有色，廚部通過努力，在保留優(yōu)質(zhì)菜品的同時不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待、特殊節(jié)日的營銷活動均取得了很好的效果。在xx年的圣誕平安、狂歡夜活動中實現(xiàn)售票收入xx萬元，比20xx年的xx萬元，增加了xx萬元，達到了預期的目的。房務部全年計劃營業(yè)收入xx萬元，實際完成營業(yè)收入xx萬元，完成年計劃的xx%，湖天一色酒店以客房經(jīng)營為主，盡快完成湖天店餐飲配套服務功能，為連鎖發(fā)展經(jīng)營創(chuàng)造經(jīng)濟效益。
活動中心全年計劃營業(yè)收入xx萬元，實際完成營業(yè)收入xx萬元，完成年計劃的xx%。對迪美實行改制，由員工承包經(jīng)營。根據(jù)市場規(guī)律，經(jīng)酒店研究報董事局批準，將運通旅行社進行轉(zhuǎn)讓，這兩個部門從酒店剝離出去，減少了酒店的虧損點，利于酒店的經(jīng)營管理。
4、抓維護，降能耗；
世紀店已開業(yè)運營四年，設(shè)施設(shè)備的佳運營階段已經(jīng)過去，進入了設(shè)備維修階段。20xx年我們對中央空調(diào)主機、管路、空調(diào)末端進行設(shè)備維護、節(jié)能降耗，20xx年水電費為xx萬元，比20xx年的xx萬元節(jié)約xx萬元，這是非常難得的。
5、做“三定”，控“三費”；
年初，根據(jù)董事局的布置，認真做好人員“三定”，即定編、定崗、定薪。20xx年定編1207人，年末實際在崗人數(shù)為1187人，比定編少20人。通過定編，使各崗位工作量不斷飽和，工作效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進行落實執(zhí)行。對各部門低值易耗品、辦公用品的領(lǐng)用嚴格按定額標準領(lǐng)用，定期召開成本分析會，對經(jīng)營和管理成本進行分析，讓成本意識深入員工心中。
6、抓安全，保秩序；
20xx年的安全保衛(wèi)工作是值得警醒的一年，對突發(fā)安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中嚴格加強防范，確保酒店的安全保衛(wèi)工作。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設(shè)施設(shè)備的搬運工作。
酒店總經(jīng)理述職報告4
本人是酒店總經(jīng)理，在董事長及集團總部的領(lǐng)導下，率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標，共同提高酒店的服務質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益�，F(xiàn)就20xx年度的工作匯報如下：
一、確立酒店的經(jīng)營計劃、發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標，并指揮實施。
酒店自開業(yè)以來，受諸方面因素的影響，經(jīng)營情況不容樂觀，在制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針時即圍繞著改善經(jīng)營狀況進行，20xx年確定的經(jīng)營方針為：以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力。
20xx年度原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入的影響，酒店計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。
為以住房帶動消費，酒店在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：
�。�1）對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起到宣傳推廣作用。
（2）針對6月下旬住房預售低的情況，通過對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。
�。�3）把西餐廳定位成至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至128元/位，同時新推出下午茶項目。
�。�4）經(jīng)營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃差距過大。下半年中餐收入情形極不樂觀，在公司決策下，中餐廳于9月11日宣布停業(yè)，這意味著酒店擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
�。�5）指導策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。
為使酒店的日常運作逐步納入工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，使各項工作有計劃、有落實，按計劃分步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，依據(jù)工作完成情況，對各部門負責人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，這是一項長期復雜的工作�，F(xiàn)在部分工作基本完成，酒店各項崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店管理層自20xx年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標準作出明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際的實施進度，提出需解決的'問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部門考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。
市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，酒店正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月：制定20xx年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
二月：策劃情人節(jié)活動并進行推廣，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。
三月：根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A區(qū)、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區(qū)的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定會員卡章程。
四月：完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。
五月：編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務功能，推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。
六月：重新確定中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的印制。
七月：酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品�？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分。開始對客房滲水進行維修。
八月：酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月：根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供應商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時，西餐廳開展以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。
十月：做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，確定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間。
十一月：完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿條件，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。
十二月：搬遷辦公室，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。
四、負責中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導酒店的培訓工作。
酒店中層管理人員是酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要和諧的工作環(huán)境，對優(yōu)秀人才的能力予以肯定，對其人格的給予尊重。目前酒店的用人原則為：量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。
培訓工作對于酒店適應環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；可讓員工從更高層次上理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，酒店在20xx年度開展了大量培訓工作，要求各部門每月制定培訓計劃，以第二季度為例，累計培訓時間為242.5小時，其中四月為101.5小時，五月為67.5小時，六月為73.5小時。部門培訓課時平均為在6節(jié)/月，人均月培訓課時約8小時，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓課時的中上水平。
酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎(chǔ)培訓師的能力指導訓練，集中開設(shè)了“培訓技能實踐課程”以及一些基礎(chǔ)的管理知識和專業(yè)知識課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務收銀等部門各崗位試卷共12份，為將來實行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。
五、發(fā)動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作；關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的`渠道。
總經(jīng)理信箱設(shè)立以來，酒店全年共接到了以下幾方面的投訴共12件。
�。�1）針對員工提及的工服問題，當即要求管家部訂制工程部夏天制服。
�。�2）針對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調(diào)查，及時清理不合格人員。
（3）針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，酒店采取了以下措施：首先，及時調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程達半小時的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，得到員工充分肯定。其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，這也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，酒店領(lǐng)導層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一致好評。
（4）針對今年以來本市不斷加強對勞動法的執(zhí)法檢查，酒店加強了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每名員工購買了社會保險。這雖然會使工資成本小幅度提高，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險起到了不可估量的作用。
通過以上措施的實施，酒店的人員流動率在12月達到了最低，僅為4%。
2、根據(jù)現(xiàn)有條件盡可能多地開展員工文化活動，分部門組織員工至梧桐山活動、召開員工茶話會等，增強企業(yè)凝聚力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月過生日的員工慶賀，送上誠摯的祝福，增強員工的歸屬感。
3、定期出版酒店內(nèi)刊，按月更新員工宣傳櫥窗，為酒店與員工溝通搭起橋梁。
酒店總經(jīng)理述職報告5
尊敬的領(lǐng)導、各位同事：
大家早上好!
xx年，是我就任黨校酒店總經(jīng)理的第一年，也是新黨校酒店經(jīng)營發(fā)展的第一年。雖說僅僅3個多月時間，但是在這幾個月里，我和酒店全體員工在黨校領(lǐng)導班子的正確領(lǐng)導與社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經(jīng)營理念，不斷總結(jié)經(jīng)驗，進一步提高服務質(zhì)量，致力酒店品位的提升。通過全酒店員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店從1月18號試營業(yè)，經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升。在黨校領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，黨校酒店人連續(xù)奮戰(zhàn)3個多月，從籌備到開業(yè)，經(jīng)歷了風風雨雨，酒店人的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領(lǐng)導的肯定與業(yè)內(nèi)同行、社會各界人士的認可。
酒店經(jīng)營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，以“用心營造、至高致遠”的價值理念與企業(yè)品牌，不斷強化拓展市場。為使經(jīng)營管理更趨合理和科學，促進酒店持續(xù)長遠的健康發(fā)展，確保酒店利潤、增加員工收入、提升酒店品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現(xiàn)在，我向各位領(lǐng)導與同事述職，請予以審議。
一、基本完成酒店的籌備工作
我自從xx年xx月xx日來到黨校酒店，首先制訂了黨校酒店工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃，對推進開業(yè)日程起到了突出的作用。其二，制訂了管理人員崗位職責與工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現(xiàn)象。其三，與酒店接軌，合理出臺《員工手冊》，使員工感受到了親切感、溫馨感�，F(xiàn)在我們基本完成了籌備工作，已經(jīng)完全可以完成大規(guī)模的接待任務。
二、狠抓培訓和經(jīng)營舉措
1、人員管理制度化
從8月下旬開始，我們酒店結(jié)束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓與一個月的崗位理論培訓，使員工在挑戰(zhàn)自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質(zhì)的變化。并對員工灌輸了“創(chuàng)業(yè)有情、制度無情、管理無情”的管理理念，使員工有了新的心態(tài)、新的認識。企業(yè)要發(fā)展，關(guān)鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管、財務、倉管、領(lǐng)班、營銷、辦公等職務，對員工起到了積極向上的作用。
另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度與培訓。
2、抓經(jīng)營，顯成效;
1月18號以后，我們酒店積極展開營銷力度，把握各種人際關(guān)系，并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使黨校酒店提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，酒店入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務經(jīng)驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點，采用提前安排，重視細節(jié)的工作方式，成功接待數(shù)次大型團隊，受到了客人的好評。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發(fā)揚主人公精神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務，為我們黨校酒店發(fā)展做出了應有的貢獻。
3、嚴抓飯菜質(zhì)量、餐飲使用“五常法”
眾所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。黨校酒店廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調(diào)換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓的制度。菜肴質(zhì)量上，實行土洋結(jié)合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃”。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。
4、愛護財產(chǎn)、節(jié)約降耗;
酒店設(shè)備設(shè)施運營時間最多三年，進入了設(shè)備運行階段，最主要是保養(yǎng)，我們已經(jīng)制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細計劃，為延長使用壽命而努力。節(jié)約水電氣，是酒店人員應盡的義務，做到分片負責制，制定責任人，不定時抽查，違規(guī)罰款等舉措，起到了一定的效果。
5、講文明，樹形象，抓思想;
強化服務，文明禮貌。全體員工精誠團結(jié)、共同努力較好地完成了酒店下達的服務標準。文明從我做起，我的形象代表酒店等形象工程，員工很好的落實貫徹酒店思想，在三個月里，連續(xù)兩次出現(xiàn)拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到5元現(xiàn)金和數(shù)張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到酒店部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚。為此，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣。
6、抓培訓、備人才;
酒店在發(fā)展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規(guī)程。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。在鄭州結(jié)盟1家朋友酒店，全年計劃外出學習1余人次，組織集中學習2余次。酒店內(nèi)部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調(diào)整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。
7、存在的問題：
�、�、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強;
�、�、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化;
�、�、員工個人的綜合素質(zhì)及對客服務意識有待提高;
⑷、工作流程的規(guī)范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高;
�、伞⑼话l(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
三、我的工作體會
1、需要盡快提高綜合競爭力：
xx年，xx市新增的酒店有xx快捷酒店、xx快捷酒店、xx商務酒店，xx商務酒店這些大型酒店將對濟源酒店業(yè)發(fā)起沖擊，酒店業(yè)將面臨著又一次新一輪的命運變革，規(guī)范化、人性化，定位準確、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢，提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量，夯實我們服務技能是當務之急。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化：
企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續(xù)秉承以黨校為核心的價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證酒店規(guī)范、健康發(fā)展，展開營銷渠道，確保固定客戶，提高酒店效益。
3、搞好后勤服務解決員工后顧之憂：
堅持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價值理念，努力改善員工的工作壞境，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本著服務好員工的目的，及時了解員工思想，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心，讓員工感受到酒店對員工的關(guān)心和重視。酒店經(jīng)常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺。
四、20xx年度工作計劃
1、根據(jù)酒店工資、獎金、津貼管理制度，完善酒店績效考核辦法，在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強酒店的日常經(jīng)營管理，為酒店發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才，指導各部門的工作，提高整個酒店的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)。
2、加強企業(yè)文化建設(shè)，竭盡全力完成黨校下達的各項任務，進一步提升企業(yè)的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰(zhàn)、開拓市場。
3、建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達黨校有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。
4、健全各項財務報表制度，閱讀分析每日、每月、每季度財務報表。檢查分析每月營業(yè)情況。監(jiān)督財務部門做好成本控制、財務預算等工作。檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務工作。
5、有重點的定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，并將巡視結(jié)果傳達至有關(guān)部門。
6、加強酒店的安全管理工作和維修保養(yǎng)工作。
7、與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待貴賓。
8、以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使酒店有高度的凝聚力。
最后，再次感謝黨校領(lǐng)導和各位同事給予我工作的支持，酒店也將始終遵循黨校為核心的價值理念。在校長的領(lǐng)導下，發(fā)揚精誠團結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和頑強作風，繼續(xù)保持數(shù)月來這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經(jīng)營和管理好黨校酒店，充分發(fā)揮酒店對外宣傳窗口和內(nèi)部服務作用。逐步在全市各提升價值。為黨校酒店的快速平穩(wěn)發(fā)展和做大、做強而勤奮努力的工作。
謝謝大家!
酒店總經(jīng)理述職報告6
尊敬的董事會成員：
我很榮幸能夠向各位匯報我在過去一年中作為酒店總經(jīng)理的工作情況和業(yè)績。在過去的一年里，我和我的團隊一起努力工作，取得了一些顯著的成績，同時也遇到了一些挑戰(zhàn)。以下是我對過去一年工作的總結(jié)和未來發(fā)展的展望。
過去一年我們一直致力于提供高品質(zhì)的服務，以滿足客人的需求和期望。通過不斷改進我們的服務流程和培訓員工，我們成功提升了客戶滿意度，增加了回頭客的數(shù)量。我們還積極參與客戶反饋和投訴處理，及時解決問題，提高了客戶忠誠度。
在市場營銷和銷售方面，我們不僅加強了與合作伙伴的合作關(guān)系，還通過各種渠道擴大了我們的市場份額。我們還推出了一些促銷活動和套餐，以吸引更多的客人。通過這些努力，我們成功增加了酒店的入住率和營業(yè)額。
不過我們也面臨了一些挑戰(zhàn)。市場競爭激烈，客戶需求不斷變化，這給我們的經(jīng)營帶來了一定的壓力。同時，員工管理和團隊建設(shè)也需要不斷改進和加強。在未來，我們將繼續(xù)努力應對這些挑戰(zhàn)，不斷提升我們的競爭力和服務水平。
在未來，我將繼續(xù)領(lǐng)導團隊，加強員工培訓和團隊建設(shè)，提高服務質(zhì)量和客戶滿意度。我們還將繼續(xù)加強市場營銷和銷售工作，拓展新的業(yè)務渠道，提高酒店的知名度和市場份額。同時，我們也將加強成本控制和管理，提高經(jīng)營效率和盈利能力。
過去一年是充滿挑戰(zhàn)和機遇的一年。我對酒店的未來充滿信心，相信在全體員工的共同努力下，我們一定能夠取得更好的業(yè)績和成績。謝謝各位的支持和信任。
酒店總經(jīng)理述職報告7
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同事：
首先，我要感謝大家在過去一年里對酒店工作的支持和合作。在這個充滿挑戰(zhàn)和機遇的一年里，我們酒店取得了一定的成績，也遇到了一些困難和問題。今天，我將向大家匯報我過去一年的工作，同時也對未來的發(fā)展做出展望。
一、回顧過去
在過去一年里，酒店業(yè)務量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的態(tài)勢。我們通過市場營銷和服務提升，成功吸引了更多的客戶和提高了客戶滿意度。同時，我們也在提升員工素質(zhì)和服務水平上做出了一些努力。在這一過程中，我們也遇到了一些問題，比如人員流動率較高、成本控制方面存在一定挑戰(zhàn)等。
二、成績和亮點
在過去一年里，我們酒店在多個方面取得了一些成績和亮點。首先是業(yè)務增長，我們的客房入住率和餐飲業(yè)務收入均呈現(xiàn)出較好的增長趨勢。其次是客戶滿意度的提升，通過加強客戶服務和品質(zhì)管理，我們成功提高了客戶滿意度。另外，我們也加強了員工培訓和團隊建設(shè)，提升了員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務水平。
三、問題和挑戰(zhàn)
在取得成績的同時，我們也面臨一些問題和挑戰(zhàn)。人員流動率較高導致了管理上的不穩(wěn)定，成本控制方面存在一定壓力，市場競爭加劇等問題需要我們認真面對和解決。
四、未來展望
展望未來，我對酒店的發(fā)展充滿信心。我們將繼續(xù)加強市場營銷，提升服務品質(zhì)，加強成本控制，提高員工滿意度，推動酒店業(yè)務的持續(xù)健康發(fā)展。同時，我們也將加強與當?shù)厣鐓^(qū)的合作，推動酒店在社會責任方面的發(fā)展，為當?shù)厣鐣龀龈嗟呢暙I。
在過去的一年里，我們酒店取得了一些成績，也面臨了一些挑戰(zhàn)。我相信在大家的共同努力下，我們一定能夠克服困難，取得更大的成績。未來的發(fā)展充滿機遇和挑戰(zhàn)，我相信我們酒店一定能夠迎接未來的挑戰(zhàn)，取得更好的成績。
最后，再次感謝大家的支持和合作，希望在新的一年里，我們能夠攜手共進，共同創(chuàng)造更加美好的明天！
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