春節(jié)飲食文化調(diào)查報告
春節(jié)的民間習(xí)俗有哪些
在春節(jié)期間，全國各地均有舉行各種賀歲活動，各地因地域文化不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細節(jié)上的差異，帶有濃郁的各地域特色。春節(jié)期間的慶祝活動極為豐富多樣，有舞獅、飄色、舞龍、游神、廟會、逛花街、賞花燈、游鑼鼓、游標旗、燒煙花、祈福、摜春，也有踩高蹺、跑旱船、扭秧歌等等。春節(jié)期間貼年紅、守歲、吃團年飯、拜年等各地皆有之，但因風(fēng)土人情的不同，細微處又各有其特色。春節(jié)民俗形式多樣、內(nèi)容豐富，是中華民族的生活文化精粹的集中展示。
春節(jié)飲食文化調(diào)查報告（精選10篇）
想要了解一些情況或事件時，我們有必要弄明白問題情況，并將獲得的成果展現(xiàn)于調(diào)查報告中。但是相信很多人都是毫無頭緒的狀態(tài)吧，下面是小編為大家整理的春節(jié)飲食文化調(diào)查報告（精選10篇），希望對大家有所幫助。
春節(jié)飲食文化調(diào)查報告1
一、調(diào)查背景：
春節(jié)，是我國傳統(tǒng)的節(jié)日。傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。在春節(jié)期間，我國的漢族和很多少數(shù)民族都要舉行各種活動以示慶祝。這些活動均以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容。
二、調(diào)查目的：
探究春節(jié)習(xí)俗，了解人們是如何度過春節(jié)的。
三、調(diào)查內(nèi)容：
1、貼春聯(lián)
春聯(lián)是從兩千多年前戰(zhàn)國時期的桃梗演變而來的。《淮南子》上說，桃符（即桃梗）是桃木刻成的。上面刻著滅降福的咒語，一年一換。五代后蜀皇帝孟昶在過春節(jié)時心血來潮，令人將桃樹削片，他提筆在上面題寫了聯(lián)句：新年納余慶，佳節(jié)號長春。這就是中國最早的春聯(lián)了。至于春聯(lián)這一名稱的正式誕生，則在明朝。明朝開國皇帝朱元璋建都金陵后，曾在除夕時下旨：公卿士庶之家，須寫春聯(lián)一副，以綴新年。以后，春聯(lián)得以推廣，沿襲至今過年時，各家各戶都要貼春聯(lián)。
2、年夜飯
在大年30晚上，家家戶戶都會團聚在一起吃團年飯。當(dāng)然，這是新年的第1餐正餐，既可以在自己家里吃，也可以在長輩家里吃。對于團年飯的菜式和菜數(shù)都是有很嚴格的規(guī)矩的。在我們家。每年的團年飯上都得有8道菜，其中魚和雞是必不可少的菜。魚象征年年有余，而雞又是廣東人最喜歡的食物。它們都是吉祥如意的好兆頭呢！
3、放鞭炮
每到春節(jié)，華燈璀璨，鑼鼓齊鳴。鞭炮聲
此起彼伏，為沸騰的大地奏起了新春之曲。空中流光異彩，百花爭艷，為佳節(jié)譜成了快樂篇章。
放鞭炮賀新春，在我國有兩千多年歷史。最早的爆竹，是指燃竹而爆，，因竹子焚燒發(fā)出噼噼叭叭的響聲，故稱爆竹。說起爆竹的起源，有個有趣的傳說。《神異經(jīng)》上說：西方山中有焉，長尺余，一足，性不畏人。犯之令人寒熱，名曰山魈驚憚，后人遂象其形，以火藥為之。這是爆竹起源最早的記載，說明當(dāng)初人們?nèi)贾穸菫榱蓑?qū)嚇危害人們的山魈。據(jù)說山魈最怕火光和響聲，所以每到除夕，人們便燃竹而爆，把山魈嚇跑。這樣年復(fù)一年，便形成了過年放鞭炮、點紅燭、敲鑼打鼓歡慶新春的年俗。
春節(jié)放鞭炮，作為我國人民歡度春節(jié)的習(xí)俗，歷史悠久，這種活動，雖然可以給節(jié)日增添歡樂的氣氛，但放鞭炮釋放的煙塵，濺出的火星，容易造成環(huán)境污染，引起火災(zāi)，一些烈性爆竹每年都會造成一些人員傷亡。隨著社會和人們的文明進步，對春節(jié)放鞭炮這種習(xí)俗的弊端，已引起各界的重視。以前我國許多城市都制定了禁止放煙花爆竹的規(guī)定。 現(xiàn)未解除。在大年三十晚上的0時整放鞭炮也是一種特殊的習(xí)俗，它寓意著"辭舊歲，迎新春"。對于迎接新春還有一種說法叫做"守歲"這么說吧，"守歲"其實就是指從大年30到初一期間不睡覺。對于大部分年輕人來說，這是玩的最好時間。當(dāng)然這也不是盡然的，有些老當(dāng)益壯的老年人也會和著年輕人們一起鬧新年呢！ 春節(jié)放鞭炮，作為我國人民歡度春節(jié)的習(xí)俗，歷史悠久，這種活動，雖然可以給節(jié)日增添歡樂的氣氛，但放鞭炮釋放的煙塵，濺出的火星，容易造成環(huán)境污染，引起火災(zāi)，一些烈性爆竹每年都會造成一些人員傷亡。隨著社會和人們的文明進步，對春節(jié)放鞭炮這種習(xí)俗的弊端，已引起各界的重視。以前我國許多城市都制定了禁止放煙花爆竹的規(guī)定。 現(xiàn)未解除。
4、應(yīng)節(jié)活動
初一早，不少舞獅班及英歌隊敲鑼打鼓到各村各戶參拜賀年，主人燃放鞭炮以迎。初二、初三日鄉(xiāng)鎮(zhèn)會組織有慶新春文娛活動。如映電影、賽球、書畫展、猜謎語等。白天夜晚人們成群結(jié)隊盡興游賞觀看，一片迎春的熱鬧喜樂氣氛。
春節(jié)飲食文化調(diào)查報告2
調(diào)查時間：
20xx年xx月xx日-xx日
調(diào)查內(nèi)容及結(jié)果：
農(nóng)歷正月初一，春節(jié)期間，全國各地家家戶戶都要進行賀年活動，飲食是其中的重要內(nèi)容。
節(jié)前十天左右，人們就開始忙于采購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足。江南風(fēng)俗，年節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做"年飯"。
北方人家過年的年飯，是用金銀米（黃白米）做的，飯上用棗、栗、龍眼、香枝點綴，插上松柏枝。 北方人過年吃餃子。餃子中有的飽里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的飽里放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有一只餃子飽中放一枚制錢，用意是誰吃到了就"財運亨通"。餃子形似元寶，新年里面條和餃子同煮，叫做"金絲穿元寶"。
新年飲食都要取吉利的用語。 江南人家新年泡茶敬客，茶盤里或碗蓋上放兩只橄欖，稱為"無寶茶"。新年吃飯，必有炒青菜，說吃了"親親熱熱"；必吃豆芽菜，因黃豆芽形似"如意"；每餐必食魚頭，但不能吃光，叫做"吃剩有魚（余）"。
新年必吃年糕，南北同風(fēng)。吃年糕以祝愿生活"年年高"。蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百果年糕，均為新年糕點的佳品。
春節(jié)飲食文化調(diào)查報告3
從各方面統(tǒng)計和估算的數(shù)字分析，廣東人過春節(jié)花錢越來越大方。在廣州一大學(xué)做教師的小彭稱，因為供了一套房，加上孩子上學(xué)，所以一家人春節(jié)花費還是比較節(jié)省，但即便如此，置辦年貨加上親戚、朋友、同學(xué)人情走動，還是花去7000元。在白領(lǐng)階層中，小彭的錢花得還不算多。今年天冷，又為逛商場多吃多穿多花費再添一把火，幾乎所有的消費場所全面火爆，春節(jié)前后成為名副其實的黃金消費時段。
廣州市的天貿(mào)南大、廣百集團等百貨公司，今年春節(jié)期間投放市場的商品總值比去年同期增長20%以上，而銷售增幅也同樣超過20%。其中，廣百初一至初七銷售額達3365萬元，增幅達45.5%，這說明雖然供應(yīng)量大了，但需求量也在增大。而友誼百貨1月前28天的銷售額比去年同期增長10%，王府井這28天的銷售額已達到去年一二月的銷售總和，相當(dāng)于去年全年銷售額的1/3。省經(jīng)貿(mào)委市場流通處羅房樞說，今年春節(jié)來得早，從元旦開始市場已開始啟動。在前后持續(xù)約一個月的春節(jié)消費月里，全省社會商品零售總額比去年全年月平均零售總額上漲約30%，達到600億元。分攤到全省近8000萬常駐人口粗略估算，意味著平均每人花費近800元。這還是一個較保守的測算數(shù)字。
橫看豎看春節(jié)地位有變
消費雖然依然火爆，但年味似乎并不是用金錢能買得到的。
說到年味，人們的眼前常常會浮現(xiàn)這樣經(jīng)典的傳統(tǒng)圖景：風(fēng)雪夜歸，闔家團圓，圍爐夜，守歲至明，開門三聲爆仗。新年游，看花市，百戲競陣，貨郎蟻集。然而年復(fù)一年，這樣的簡單圖景反而離我們越來越遠。
中國市場學(xué)會理事、暨南大學(xué)商學(xué)系主任楊建華認為，花錢更多，但品味年味更難的原因很多：
其一，將春節(jié)的過去與現(xiàn)在縱向相比，過去過年是人們一年消費的集中體現(xiàn)，雖然現(xiàn)在仍是這樣，但隨著人們收入水平的提高，過年消費遠沒有過去那么高度集中。如果劃曲線圖，過去的曲線更陡峭，現(xiàn)在則平緩得多。
其二，將春節(jié)放在全年中橫向來看，過去的文化較為傳統(tǒng)單一，春節(jié)地位高企，現(xiàn)在東方西方文化交流，古代現(xiàn)代文化薈集，一年大小節(jié)日隔三差五就有一個，沖擊了春節(jié)的傳統(tǒng)地位，使得春節(jié)在人們的心目中已不再那么神圣化。特別是年輕消費者，傳統(tǒng)觀念更是淡薄。
一位消費者對記者表示：“該買的總是要買！和其它日子一樣，春節(jié)只是給了自己一個花錢的理由而已。”
大人小孩不用等到新年就能換上新衣裳，餐桌天天都能擺上以前過年才能吃到的美食，小時候盼望能打打牙祭的“年”也就極大地失去了它的意味，沒有人再炫耀自己的新衣新鞋，因此人們越來越體會不到“年”有什么特別。
別樣消費沖淡年味
剪窗花、放鞭炮、拜祖宗天地等許多傳統(tǒng)過年習(xí)俗，現(xiàn)在已經(jīng)變成一種文化符號和標簽。在新興消費觀念的支撐下，日益興起的別樣消費正在
逐日沖淡年味
當(dāng)然，過年辦年貨，全家老少買新鞋新衣等傳統(tǒng)消費需求仍然存在，且還在增長。以廣州酒家集團為例，其年宵品市場投放量比去年增加了50%，仍是供不應(yīng)求；傳統(tǒng)年貨一條街也是各商場、超市的保留“節(jié)目”。但是年貨制作的社會化、商品化，包括吃年夜飯的酒店化，極大地沖淡了傳統(tǒng)年味。或者說，這過年味“不地道”了。
雖然如此，“年”的“舊瓶”中更添進了許多“新酒”，別樣的消費更是沖淡了傳統(tǒng)的年味。譬如短信拜年使拜年這一大過年的重頭戲大大簡單化，僅廣州移動除夕一天的短信發(fā)送量就達3500萬條以上。拜年在許多年輕人眼中已經(jīng)淡化為一種形式。
大量市民的出游計劃使得廣州傳統(tǒng)年節(jié)市場上部分消費者缺席，不少人已不再堅持“風(fēng)雪夜歸，一家團圓”。廣州市假日辦的調(diào)查顯示，在1960位被訪者中，春節(jié)黃金周期間有意出外旅游的比重為57.3%，比去年同期上升了9個百分點。根據(jù)測算，出游者人均花費552.9元，預(yù)計全市居民旅游總花費21.6億元。同時，隨著私家車擁有量的增多以及節(jié)前掀起的一股購車熱潮，今年春節(jié)不少市民自己開車回家過年，而選擇自駕車游的人也明顯增多，自駕游已成為一種過年時尚。
傳統(tǒng)的“年味”還轉(zhuǎn)移到了車市、樓市。除夕日，在汽車市場仍可以見到不少人在看車買車。他們是懷著節(jié)日購車會有優(yōu)惠的心理來到這里的，而商家也想盡量回籠資金過年。而廣州春節(jié)的樓市從早年的“7天不賣樓”到“初三、初四啟市”，到去年的“春節(jié)照常賣樓做展”，雖然一年一變，但基本上都是銷售之前的尾貨。今年春節(jié)樓市再有新突破，眾多樓盤都將一批保留單位或者新貨在春節(jié)期間拿出來入市。不少廣州市民乘春節(jié)相互拜年時候順便來看看樓盤，體驗小區(qū)的良好居住環(huán)境，即使拜年期間不成交，節(jié)后也可能付諸行動。因春節(jié)而拉動的像家電、家具、樓房、靚車、旅游等部分消費動輒數(shù)萬甚至數(shù)十萬，因此傳統(tǒng)型消費雖然也有所增長，但相比之下，其“光芒”就變得十分微弱了。
春節(jié)飲食文化調(diào)查報告4
今年的春節(jié)七天樂是否依然是人之所至，蓬蓽生輝？不同年齡段的消費方式又有哪些不同呢？我見過許多農(nóng)民工朋友，他們常常說：“這一年的辛勞賺來的錢，就是為了能夠好好過一個大年。”所以也就是說，這是一年中花錢最多的一次節(jié)慶，堪稱中國最“貴”的一個節(jié)日。這個寒假，我利用了三天的時間對泉州市區(qū)的市民做了一個隨機調(diào)查，以了解人們的春節(jié)消費觀。
消費對象在哪里？
在調(diào)查中，大人們的消費投向可謂五花八門，各種方式都在選擇之列。不過，送禮以微弱優(yōu)勢拔得頭籌。其次是餐飲，再次是添置新裝，接下來還有文娛活動、壓歲錢、購置日用品、旅游等。
接下來我們就看看春節(jié)期間的消費熱點。
人情消費為新貴
親戚朋友互相拜年，自然少不了送禮。在消費需求逐年攀高的當(dāng)下，在社會關(guān)系愈加錯綜復(fù)雜的當(dāng)下，送禮已經(jīng)成了過年支出的很大一部分，在我的調(diào)查中甚至成了多數(shù)人春節(jié)開銷中的領(lǐng)頭羊。據(jù)我對圣湖小區(qū)一些居民的隨機調(diào)查，過年的人情消費最多超過五千元，最少的也有近千元，這其中包括給親朋好友的禮品、禮金、禮券，給晚輩們的壓歲錢等。一位小區(qū)住戶蘇先生說，過年是一年一度的，親戚朋友之間的拜年是不能忽略的，總不能空著手去，現(xiàn)在的人品位是越來越高了，送低檔的東西也越來越顯得寒酸，拿不出手，光給每個孩子的壓歲錢就至少要兩百塊。春節(jié)期間光送禮的開銷就有三千來塊了。
其實，春節(jié)人情消費的增加只是社會變化的一個縮影，不僅是春節(jié)，就是非節(jié)假日，人情類的消費也占了人們消費中的很大一部分，成為一項主流消費。誠如廣告里所說“送禮就要看檔次，送禮也要送健康，送禮更要送出品位。”于是隨著家鄉(xiāng)城鎮(zhèn)居民收入和消費水平的不斷提高，人情消費也在不斷上檔升級，禮金數(shù)額水漲船高。人情類消費的增加也成很多人的沉重負擔(dān)。一位去年春節(jié)期間人情類消費達到四千多元的陳先生很無奈因為他如今的人情消費總額已經(jīng)超過了孩子的學(xué)費，這不是一個好現(xiàn)象，但是這又是不能不作出的消費。
新衣裳，新面貌
春節(jié)期間購物往往是一些女士在節(jié)日期間的首選。一位在電信部門工作的堂姐告訴我，她們這些職業(yè)女性因為工作關(guān)系平常都像熱鍋上的螞蟻一樣團團轉(zhuǎn)，基本很少能有機會搞什么集體活動，而在春節(jié)假期期間她們剛好可以利用休假時光快快樂樂地逛街購物。據(jù)了解，有堂姐這樣想法的大有人在。一些職業(yè)女性和家庭婦女平常都是沒有充足的時間逛街購物，春節(jié)的休假正好是補償自己平日乏味繁忙生活的一個機會。我采訪了一位平日幾乎不曾踏出家門的鄰家大嬸，她對于春節(jié)的來臨喜形于色，說，“往常在家里就是跟著臟衣服和臟碗筷轉(zhuǎn)，老公兒子在家時又圍著他們轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，都沒有自己的時間。現(xiàn)在他們都休假了，我也要放松放松，買幾件稱心的衣服好好地打扮一番。”此外，給愛人、孩子添置新衣，也是春節(jié)女士們不可缺少的“工作”乃至一種樂趣。
飲食春節(jié)
對很多人來說，春節(jié)活動基本上圍繞吃進行。家鄉(xiāng)人春節(jié)期間在食品方面到底要花多少錢呢？百匯商場的一位收銀員告訴我，大概在節(jié)前二十多天，超市就進入銷售高峰，顧客一次購物花費大多在三百元至七百元之間，還有許多是在千元以上，而且賣出去的東西絕大部分是食品。而且有一次，一個六口之家買了一千五百多元的食品，裝了好幾輛手推車，他們的孩子還吵著說不夠。收銀員笑了。
在食品的選購上，據(jù)我了解，糖果、瓜子、飲料、葡萄酒蜜餞等各類小食品是眾多家庭選購的食品中必不可少的，其中源和堂、鹽津鋪子等泉州老字號是本市民眾所青睞的甜果食品。其中葡萄酒所占花銷較大，約達到五六十元，其余各項基本在三四十元左右的范圍內(nèi)搖擺。
餐飲消費也是家鄉(xiāng)人民春節(jié)的一大消費支出之一。對多數(shù)人來說，春節(jié)期間走親串友是常情，既然是走親訪友那就免不了吃吃喝喝，我從我在春節(jié)所去過的一些酒樓了解到，今年春節(jié)從三十到正月初五的酒席早十幾天前甚至更早就被預(yù)定一空。據(jù)一位酒店大堂經(jīng)理稱，這期間在他們這的訂制酒席的平均消費大多為六七百元，不少還超過千元。“中國人在過節(jié)時總免不了要扯上些吃的，再過春節(jié)時當(dāng)然更不會含糊了。”這位經(jīng)理笑稱。為什么春節(jié)酒宴現(xiàn)在越來越成為風(fēng)潮而供不應(yīng)求了呢？據(jù)我調(diào)查了解到，在酒店消費的市民大多是圖個方便，不愿親自下廚，這是時代變化帶來的社會風(fēng)氣直接造成的。但是依然有大多數(shù)人堅持追求一家過年的和樂氛圍，而選擇在家里設(shè)宴招待親友。一位住在豐澤新村的洪先生說，“過年了，不就是讓大家聚在一起開心開心嘛，親朋好友歡聚一堂，這才是真的年味，上酒館子是花冤枉錢，又沒什么感覺。”
過年不在家
近年來，春節(jié)游可以用“火爆”一詞來形容。我在市里的一些旅行社了解到，一些旅游線路基本排滿。在宏泰興客運的一張報表上，大年初一和初二的海南游已“滿座”，而前來問票的市民仍是絡(luò)繹不絕。而我所認識的一位上海商人也選擇了在春節(jié)期間南下海南島，途中還會回泉港老家祭祖。據(jù)一位旅行社工作人員稱，一旦天氣晴好，春節(jié)外出旅行的人會更多。一位羅先生說：“我是一名驢友，但不知道春節(jié)期間天氣怎樣，如果天氣不是很壞，帶著親戚朋友一起自駕游也是件快樂的事。”對于很多人來說，春節(jié)既是個團圓的的日子，也是一個闔家游玩的日子。調(diào)查顯示，在旅游形式上，有六成的人選擇隨團出游，四成的人選擇包括私人自駕游的自助旅游。在旅游目的地的選擇上，冬季溫暖氣候宜人的話南方地區(qū)最受歡迎，其中尤以廣東、廈門、深圳、云南等熱帶亞熱帶氣候區(qū)為最。而氣候相對寒冷的北方城市同樣深受游客青睞，尤以哈爾濱和長春為首。同時香港是境外游目的地中的翹楚。
春節(jié)打算怎么過？
相對于端午、中秋等其他傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)是最受人關(guān)注的節(jié)日，是中國公認的最隆重?zé)崃业膫鹘y(tǒng)節(jié)日。在我發(fā)布的一項網(wǎng)絡(luò)調(diào)查中中，85%的人認為，在所有節(jié)日中，春節(jié)是最重要的不可或缺的一個節(jié)日。61%的被調(diào)查參與者表示要在家度過春節(jié)，14%的調(diào)查參與者表示要在游山玩水中度過春節(jié)，29%的被采訪者表示要以四處拜年走親訪友的方式度過春節(jié)，而只有4%的參與調(diào)查者稱，他們會在知識的海洋中或者在健康的揮汗中度過春節(jié)。
除夕夜怎么過？
今年的除夕人們傾向于選擇什么方式去度過呢？59%的被采訪者表示要在家里吃年夜飯并且合家觀看春晚節(jié)目，41%的被采訪者表示會選擇時興的除夕夜過法，在酒店里享受店家推出的年夜大餐，并在飯后回家觀看春晚節(jié)目，還有11%的人在飯后前去進行唱歌等娛樂活動。在飯店里吃年夜飯，51%的消費者消費預(yù)算在2000元以下，26%的消費者消費預(yù)算在2000~3000元，14%的消費者消費預(yù)算3000~4000元，有7%的消費者稱，他們的消費預(yù)算在4000~5000元，有2%的消費者打算在年夜飯這一項上花費5000元以上。
我在我市一些四星級大酒店了解到，酒店推出的1888元、2666元的年夜飯在除夕之前兩個月就被訂購一空，甚至有的在半年前就已經(jīng)訂罄。而“貴賓級”的六千元以上年夜飯的預(yù)定量較比前幾年有所下降。這說明了人們在生活水平提高，消費觀念改變的同時，消費習(xí)慣變得更加務(wù)實經(jīng)濟，更追求綠色健康的飲食習(xí)慣，不再盲目追求“天價”，在春節(jié)“拒絕浪費，吃出健康”。
過年送禮都送些什么？
被訪者中有33%的人表示給朋友春節(jié)送禮會選擇茗茶，25%的被訪者表示如果送禮對象是長輩，傾向于選擇保健品，極少數(shù)被訪者表示會選擇其他有意義或?qū)Ψ秸嬲枰亩Y品。由此可以看出，春節(jié)送禮還是停留在送傳統(tǒng)禮品上，并沒有深入實際的考慮。
年味如何尋？
春節(jié)是中國人的傳統(tǒng)佳節(jié)，而如今年味似乎越來越淡。在對待春節(jié)的態(tài)度上，我所采訪的人中有六成的人認為現(xiàn)在春節(jié)年味太淡，缺少傳統(tǒng)文化，希望能過一個更加傳統(tǒng)的春節(jié)，在內(nèi)容和形式上更加有利于人們追尋古老祖先的印記；四成的人認為現(xiàn)在的過年方式簡單輕松，比過去的過年方式要好，據(jù)我了解，這么認為的大多數(shù)為年輕人，基本上都以短信拜年和qq拜年作為拜年方式，許多人在春節(jié)當(dāng)天足不出戶。
我市會常年舉辦的新年燈會，集民俗風(fēng)貌、文化演出、傳統(tǒng)飾物于一體，成為百姓過年喜聞樂見的一種文化消費方式，也是今年市民歡度春節(jié)的方式之一。在燈會上我了解到，百姓對這種過年的方式十分滿意，認為這是泉州市的一大悠久傳統(tǒng)，是讓市民了解本地的傳統(tǒng)文化，使這個春節(jié)變得年味濃濃的一個有效方式，對于“新泉州人”們來說這也是一個讓他們真正了解春節(jié)傳統(tǒng)的渠道。
不少人丟掉了自己的傳統(tǒng)。物質(zhì)的豐富帶來了對物質(zhì)的盲目崇拜，開放的世界對傳統(tǒng)價值觀產(chǎn)生了巨大沖擊，風(fēng)俗正在簡化，人情日漸淡薄：關(guān)注的重心是位子、房子和票子，而絕少問津健康、慰藉和快樂；寧可手機發(fā)短信，卻懶得打電話；能在互聯(lián)網(wǎng)上泡一天，卻不愿到親朋好友家中坐一會兒，這樣過年與平時沒有區(qū)別，甚至帶來更多的沉重和疲憊，結(jié)果只能讓人們對春節(jié)產(chǎn)生更多的淡漠。有人愿意到農(nóng)村尋找“年味”，大概也是這個原因吧。
到哪里去尋找“年味”？到我們的傳統(tǒng)文化中去找。傳統(tǒng)文化不是傳統(tǒng)觀念，更不是封建迷信，而是保留傳統(tǒng)文化的精髓，創(chuàng)造符合時代的精神追求。其實“年味”就是這么簡單：吃喝追求健康、綠色，為什么非要大魚大肉？親友們多在一起嘮嘮“知心話”，不一定非要摻雜那么多的物質(zhì)？在風(fēng)俗上多來點講究，日子才會增添生機。如果每個家庭都如此，過大年就能紅紅火火，中國人就能感受到越來越濃烈的“年味”。
春節(jié)飲食文化調(diào)查報告5
春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，慶祝佳節(jié)已經(jīng)成為當(dāng)代中國人生活中不可缺少的一部分，然而隨著經(jīng)濟的日益增長，人們的消費品購買能力大大提高，尤其是沒到春節(jié)，更加刺激了人們的消費，為了進一步加深對市民春節(jié)消費狀況的了解，本人特地對所在小區(qū)業(yè)主們的春節(jié)消費進行了調(diào)查。
由于國內(nèi)經(jīng)濟的日益增長，中國市民的消費觀念一步步提升。在調(diào)查的人群中，有超過一半的人對于平時舍不得買的東西，過年的時候都會選擇購買。所以，一年到頭最重要的春節(jié)期間的消費能力是不容小覷的，尤其近幾年的春節(jié)消費呈逐年上升的趨勢。近幾年春節(jié)節(jié)日市場供應(yīng)充足，品種豐富，促銷活動精彩紛呈，亮點突出，一般都能得到很好的效果。
1、餐飲
每到春節(jié)，少不了親朋好友歡聚一堂，辛苦工作一年后，大家也都希望放下疲倦，享受一年的勞動成果，春節(jié)也就圍繞著吃而展開了。
大概在節(jié)前20多天，超市就進入銷售高峰，顧客一次購物花費大多在200到600之間，有不少還上了千元，顧客們大多消費的是食品。“有一次，一個五口之家買了1000多元的食品，裝了好幾輛手推車，他們的孩子還說不夠呢”。以為超市收銀員告訴我說。
在購買食品方面，我觀察到有一下幾種食品幾乎成了家家必備的。各種糖果、瓜子、飲料、葡萄酒等等。對多數(shù)人來說，春節(jié)期間，走親訪友是常事，既然是走親訪友，當(dāng)然免不了吃吃喝喝。據(jù)我從周圍幾家酒店了解，今年春節(jié)從三十到正月初五的酒席預(yù)定，平均消費大多為六七百元，有的還超過千元。“民以食為天，何況是過春節(jié)呢”。
在酒店消費的市民大多是圖個方便，不遠親自下廚，但也有不少人為追求家庭氛圍，在家里設(shè)宴招待親友的。但也有小區(qū)業(yè)主說，大過年的，親朋好友聚在一起不就是圖個開心嘛，犯不著上酒店花那冤枉錢。
2、新年穿新衣
春節(jié)期間，對于女士來說，購物是過節(jié)的首選。以為賣服裝的親戚告訴我，一到春節(jié)，老老少少都走出家門，拿出辛苦一年積攢下來的積蓄，利用休假時光快快樂樂的購物逛街購物。跟正常人一樣，一些職業(yè)女性和家庭婦女平常都是沒有充足的時間逛街購物，春節(jié)休假正好彌補。以平常只在家圍著老公孩子轉(zhuǎn)的阿姨說，往常在家就是圍著灶臺、洗衣機轉(zhuǎn)，根本沒有自己的時間。現(xiàn)在他們都休假了，我也要輕松輕松，買幾件稱心的衣服好好打扮自己。另外，給愛人、孩子添置新衣也是女士春節(jié)里最長做的事。
3、送禮開銷過大
親戚朋友互相拜年，自然少不了送禮。如今，送禮已經(jīng)成為過年支出的很大一部分，有的家庭甚至超出了吃的支出。我對附近小區(qū)的一些居民進行了隨機調(diào)查，過您的人情消費超過5000元，最少的也有近千元，這其中包括給親朋好友的禮品、禮金，給孩子的壓歲錢等。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，人們習(xí)慣將白酒作為饋贈親朋好友的禮品，選擇白酒送禮的家庭比率達到69%，平均送禮金額白酒也是最高的。
隨著市民的收入和消費水平的不斷提高，人情消費也在不斷上檔升級，離濟南數(shù)額水漲船高。人情消費的增加也成了很多人的沉重負擔(dān)。一位春節(jié)期間人情類消費達到3000多元的李先生無奈的對我說，人情類消費超過了小孩學(xué)費，我真的有點捉襟見肘。一位吳先生說，一年一次的春節(jié)，親戚朋友總要是走動一下的，又不能空手去，現(xiàn)在的`人品味高了，送的東西檔次低了，顯得寒酸，給每個孩子壓歲錢就不能少于200，粗粗算一下，春節(jié)期間送禮的錢就達到2000多元。其實，春節(jié)人情消費的增加知識一個縮影，不僅是春節(jié)，就是平時，人情類的消費也占了人們消費中的很大一部分，成為一項很重要的消費。
春節(jié)期間，市民消費增長也不是沒有原因的。包括人力資本的提高、供求減少，需求增加、市民工資上漲，購買能力和消費能力的提高。
春節(jié)消費是一個值得關(guān)注的話題，它能反映一個國家的人民的生活狀況，反應(yīng)一個國家當(dāng)前的部分經(jīng)濟實力。
春節(jié)飲食文化調(diào)查報告6
調(diào)查時間：20xx年春節(jié)及其前后
調(diào)查地點：我家附近城鎮(zhèn)
調(diào)查目的：通過查閱資料、走訪親友、觀察周圍人的過節(jié)方式，了解春節(jié)的民風(fēng)民俗，體驗中國的傳統(tǒng)文化特色。
調(diào)查過程：
一、查閱資料：春節(jié)的來歷
春節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，在我們中國人心中有著極為重要的地位。然而你知道它的來歷嗎？在陜西關(guān)中一帶民間，就流傳著有關(guān)春節(jié)的神奇?zhèn)髡f。
傳說，玉皇大帝為了治理人間，就派天宮的彌勒佛下凡。這事被如來佛知道了，心想：我是佛主，為什么不讓我去呢？于是，就找玉皇大帝論理。玉帝聽了，無言可對，只好說：“商量商量再說吧。”借商量的空子，玉帝便想了個解圍的法子。
他請來彌勒佛和如來佛，將兩盆花放在二佛面前，說：“這兩盆花你二位各務(wù)一盆，誰的花先開，誰就下凡去管理人間。”如來佛心眼多，點子稠，知道玉帝一定偏向彌勒佛，因為他猜到玉帝怕出口之言難收，才以務(wù)花為借口來行此事。面前這兩盆花，恐怕玉帝已暗地作了安排，于是也想出個小計來。他借彌勒佛合目謝恩的機會，悄悄地把兩盆花換了個位置。第二天，如來佛的花就開了，因此彌勒佛只管了一天人間，這天就是正月初一。傳說彌勒佛心善，這天他讓人們吃好穿好睡好，因而正月初一人們就歡歡喜喜，興高彩烈的過了一天。后來，人們?yōu)榱思o念彌勒佛，就把這初春之時，二佛交接的時刻稱做“春節(jié)”。
二、我的見聞：家人過春節(jié)的過程
我的家鄉(xiāng)處在南方地區(qū)，春節(jié)的習(xí)俗數(shù)不勝數(shù)，這其中，較著名的還不少，如蒸年糕、做臘肉、吃圓子、貼對聯(lián)、放煙花、拜大年等等。我們一家子都十分重視這個節(jié)日，大寒那天就熱火朝天地做起了新年大掃除。擦窗戶、洗床單、掃地，只要能打掃的，就絕對不留一點灰塵。一家人雖然都不停地忙碌著，但臉上都喜洋洋的，充滿了對過年的期待。鄰居們也都紛紛行動起來，只要一打開窗戶，隨時可以看見對面樓房曬臺上那些大大小小、花花綠綠的床上用品，以及窗沿下那令人垂涎欲滴、新鮮美味的臘腸臘肉，真熱鬧！
此外，春節(jié)期間的賣場也是萬分火爆，此時人們的購物熱情異常地大，零食、蔬菜、生活用品、煙花爆竹……有錢的買好的，沒錢的也得里里外外換新的，仿佛不花錢就不叫春節(jié)。走進超市，收銀臺前那長長的隊伍似乎永遠也排不完，紅紅火火的年貨大街就不用說了，就連往日人流稀少的化妝品柜、保健品柜的顧客也多了許多，而且都是大把大把地買，往日掙錢的辛苦早已被春節(jié)的喜慶氣氛掩蓋得一干二凈。我的家也堆滿了各式各樣的年貨，食品柜里、冰箱內(nèi)、茶幾上，到處都是花花綠綠的年貨。而煙花爆竹也早已準備好了，就等著大年三十晚上的美麗綻放了。
盼呀盼，大年三十終于來了，白天，大人們貼對聯(lián)、購食材，準備年夜飯，而我們這些孩子，就開開心心地放起各式各樣的鞭炮。等到天色漸黑，年夜飯就快好了。開飯前，大家先互相口頭表達了祝福，然后一起吃晚餐，共度團圓之夜。酒足飯飽之后，叔叔點燃了煙花，頓時，深藍的夜幕映現(xiàn)出一朵朵禮花，宛若天女下凡，流光溢彩，美不勝收。第二天是大家拜年的時間，人人穿著艷麗，精神飽滿，將甜蜜的祝福送給每一個人。
過年真快樂呀！
三、我的感受：春節(jié)不一般
春節(jié)是中國的傳統(tǒng)佳節(jié)，是人們心目中最最隆重的節(jié)日，對人們擁有極高的凝聚力和感染力。它的每一個習(xí)俗、每一個傳說都流淌著濃濃的中國特色。千百年來，它一直根深蒂固地被人們熱愛著，沒有一個節(jié)日有春節(jié)這樣隆重，在人們?nèi)说男闹杏羞@樣高的地位。
我想，春節(jié)之所以這樣受人們重視，首先因為春節(jié)是一個美好的節(jié)日，它帶給了人們快樂，給人們送去了溫馨的祝福。其次，它的時間正好處在年關(guān)，奔波了一年的人們，看見了它的到來，就仿佛看見了忙碌的盡頭，看見了閑暇的空間，看見了新一年的希望。而且，春節(jié)又是一家團圓的日子，海外的游子在這一天終于可以投入家的懷抱，真恨不得一年再多來幾個春節(jié)哩！最后，春節(jié)又象征著萬物的復(fù)蘇、春天的降臨，這意味著一冬的寒冷終于可以煙消云散了，上一年的煩惱也將隨著融化的冰雪消失到九霄云外。綜合想來，春節(jié)真是一個意義重大、與眾不同的節(jié)日啊！
春節(jié)飲食文化調(diào)查報告7
調(diào)查目的：在春節(jié)期間，我國每個民族都要舉行各種活動慶祝，作為一名中學(xué)生，在學(xué)習(xí)課本知識的同時，更應(yīng)了解這豐富多采，帶有濃郁民族特色的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)。
調(diào)查時間：xx年xx月xx日
調(diào)查地點：家中及周邊
調(diào)查對象：家中及附近老人
調(diào)查方式：詢問并記錄
調(diào)查結(jié)果：在民間傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是從臘月二十三二十四直到正月十五。
臘月二十三/二十四祭灶掃塵民謠中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年臘月二十三的祭灶。傳說灶王爺自上一年的除夕就一直留在家中，到了臘月二十三日灶王爺便要升天匯報這一家人的善行惡行。送灶多在黃昏入夜之時舉行，一家人到灶房擺上桌子，向灶王爺敬香，供上甜品。舉行過祭灶后，便要掃塵，新春掃塵其用意是要把“窮運晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門。
臘月二十七/二十八洗浴"二十七洗疚疾，二十八洗邋遢"傳統(tǒng)民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的新春。
臘月三十貼門神貼春聯(lián)貼福字貼窗花貼年畫守歲年吃餃子放爆竹給壓歲錢
除夕是每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思。過年都有貼門神春聯(lián)的風(fēng)俗。最初的門神是刻桃木為人形掛在門旁，后來是畫成門神人像張貼于門。春聯(lián)原題寫在桃木板上，后來改寫在大紅紙上，有吉祥避邪的意思，但守制要用白綠黃三色。貼福字、貼窗花、貼年畫都具有祈福、裝點居所的民俗功能，是我國的一種古老的民間藝術(shù)。在除夕有守歲的習(xí)慣，從吃年夜飯開始，這頓飯要慢慢地吃，一直吃到深夜，而餃子則是飯桌上必不可少的，民間有"好吃不過餃子"的俗語，在三十晚上12點以前包好，到半夜子時吃。當(dāng)新年鐘聲敲響時，整個中華大地上爆竹聲震響天宇。下面就是給壓歲錢，這可是我最喜歡的節(jié)目了。
正月初一開門炮仗拜年聚財春節(jié)早晨，開門先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，稱為“滿堂紅”。春節(jié)里的一項重要活動是拜年，是人們辭舊迎新、表達美好祝愿的方式
拜年的形式
一是走親戚的拜訪。初一必須到長輩家，須帶禮物。
二是禮節(jié)性的拜訪。給同事朋友拜年，一般寒喧兩句就要告辭。
三是感謝性的拜訪。一年來欠人家情，就要借拜年之機買些禮物。
四是串門式的拜訪。對于左鄰右舍的街坊，見面彼此說：“恭禧發(fā)財”
另外正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把“掃帚星”引來，招致霉運。這一天也不能往外潑水倒垃圾。
正月初二祭財神
正月初二祭財神，這天各家把除夕夜接來的財神祭祀一番，祭祀的供品用魚和羊肉。
正月初五
正月初五俗稱破五，說破五前諸多禁忌過此日皆可破。
正月十五這一天都要合家團聚吃元宵。新年中第一個十五月圓之夜，天上一輪圓月朗照，人間則聚食形如滿月的元宵。今天，元宵的吃法就更加豐富了，不少人甚至開始了中西結(jié)合吃法，比如巧克力就已成為元宵餡之一。鰲山燈桿、火樹銀花，這是元宵節(jié)最突出的景觀。張燈放火、觀燈游賞是元宵主要的節(jié)俗活動。元宵節(jié)真是中國的狂歡節(jié)
過了正月十五，這一年的春節(jié)算是結(jié)束了
春節(jié)飲食文化調(diào)查報告8
一、春節(jié)的來歷：
春節(jié)是農(nóng)歷的歲首，另一名稱為“年”。是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳統(tǒng)節(jié)目，也是中國人所獨有的節(jié)日。在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八直到正月十五，除夕和正月初一為高潮。在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些風(fēng)俗習(xí)慣，許多相傳至今。
關(guān)于過年還有一種傳說。古時候，有一種叫“年”的怪獸，除夕這天從海底爬上岸傷害人命。一位智慧的'老人，在門上貼大紅紙，燃放能發(fā)出劈劈啪啪響聲的竹子，把“年”嚇跑了，人們再也不用四處躲藏了。因此，每年除夕，家家貼紅對聯(lián)，燃放爆竹，戶戶燭火通明，守更待歲，初一大早還要走親串友，道喜問好，成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。
二、春節(jié)的習(xí)俗：
在漫長悠久的歷史歲月中，春節(jié)從萌芽到定型，不斷發(fā)展，形成獨具中華民族特色，豐富多彩的習(xí)俗。主要有：
1、臘八粥：臘八這天，不管富人和窮人，家家都要喝臘八粥，是過年的前奏。這天之后，人們就開始購置年貨，打掃衛(wèi)生，布置居室，以嶄新的面貌迎接年的到來。
2、祭灶神：臘月二十三，人們供紅燭、糖瓜，祈望灶神“上天言好事，下界降吉祥。”
3、掃塵：臘月二十四，全家一起年終大掃除，干干凈凈迎接新年的到來。
4、貼春聯(lián)：春節(jié)前夕，家家戶戶都要貼上紅紅的春聯(lián)，表達人們迎新納福，祈盼新生活的美好愿望。
5、貼年畫：年畫和春聯(lián)一樣，起源泉于“門神。”各種彩色年畫，滿足人們喜慶祈年的美好愿望。發(fā)展到現(xiàn)在，月歷和年畫結(jié)合在一起，形成了今天的掛歷。
6、倒貼福字：人們用福字來表現(xiàn)福運、福氣、幸福的向往和追求。倒貼福字，寓意“福到了”。
7、除夕守歲踩歲：除夕與春節(jié)首尾相連，是一夜連雙歲，五更分兩年的重要時候。表示舊歲至此而除，來年別換新歲。俗稱“熬年”，在年夜飯之后，全家人開始守歲，共同辭舊迎新。
8、年夜飯：除夕之夜，全家一起吃團圓飯。寓意著全家團圓。
9、壓歲錢：除夕守歲之時，長輩要給晚輩壓歲錢，寄托著長輩對晚輩的殷切希望和深情關(guān)愛，希望壓歲錢能驅(qū)邪免災(zāi)，保佑孩子平平安安。
10、放爆竹：新的一年到來之際，家家戶戶第一件事就是放爆竹，以劈劈啪啪的爆竹聲辭舊迎新，給人們帶來歡娛和吉利。
11、拜年：拜年是春節(jié)期間的重要活動，與年夜飯一樣，最能體現(xiàn)年味兒的春節(jié)習(xí)俗。拜年拉近了心與心的距離，增進了人與人的感情。
12、逛廟會、觀社火：廟會上，人們要進香朝拜、許愿、還愿、求福。還有各種小吃和傳統(tǒng)節(jié)目：舞獅、舞龍、扭秧歌、踩高蹺、跑旱船等。
13、包餃子：初一到初五，每天早上吃餃子，餃子的形狀象元寶，意味著包住福運，象征生活富裕，大吉大利。
14、元宵：元宵節(jié)吃“湯圓”，是取“團團如月”的吉祥之意。
三、不同時期的過年方式
下面由我來當(dāng)小記者，分別采訪爺爺奶奶、爸爸媽媽小時候是怎么過春節(jié)的。
1、 爺爺奶奶兒時的記憶。
小記者：“請問爺爺小時候過年吃什么？”
爺爺：“我小時候，過年只能吃黑面饅頭，最好的情況是在初一早晨吃上一塊白面饅頭。”
小記者：“啊？那么不好！怎么不吃點面包什么的。”
爺爺：“那時窮呀！哪像你這么富有，還有地主要來收稅呢！”
小記者：“那過年放鞭炮嗎？”
爺爺聳聳肩：“也放鞭炮，但是只有一小掛，沒有現(xiàn)在這樣五彩繽紛的煙花。”
“那你們過年有壓歲錢嗎？”小記者好奇地問。
“當(dāng)然沒有了，都沒錢吃白面饅頭，有什么壓歲錢呀！”奶奶插嘴說，“那時候呀，我們過年都追著大人磕頭，只為了女孩要花，男孩要炮。”
小記者：“沒有壓歲錢還要拜年嗎？”
爺爺說：“當(dāng)然要拜年，初一的早上，早早起床，先給長輩一一磕過頭，才能吃飯呢！”
“我的媽呀！我可不要回到舊社會！”小記者驚呼到。
2、 爸爸媽媽兒時的過年方式
小記者：“請問您小時侯吃什么呢？”
爸爸：“我小時候，因為爸爸在外面工作，所以過年不但可以吃上大肉包子，還可以吃到香噴噴的肉呢！”
“哇，那么好，比爺爺奶奶可強多了！”
“那當(dāng)然，舊社會正在一點點地消退嘛！”爸爸一本正經(jīng)地回答道。
看著爸爸那得意洋洋的模樣，我接著問道：“那你過年玩些什么呢？”
“過年可是我們的天堂，穿著新衣服到外面去揀許多的鞭炮回來，每天都有小鞭炮放。”爸爸說。
“為什么不買成串的新鞭炮回來，那不是玩得更爽嗎？”我問道。
爸爸的情緒開始失落起來，“那時大人怎肯花這個錢呢！他們覺得花錢給我們買炮是一種奢侈。”
“那您能有多少壓歲錢？”我問道。
“大概一次20元吧！”爸爸怔怔地說。“已經(jīng)很不錯了”媽媽插話說，“我小時候，奶奶讓磕頭，一次才給2元呢！”
“那你們的年有什么好的？”我嘟囔道。
“好玩著呢！”媽媽說，“我們小時候，快過年時，會上街買漂亮的年畫送同學(xué)；大人們都休息下來了，在一起耍獅子、舞大龍、劃旱船、踩高蹺……大人玩得熱火朝天、紅紅火火，我們跟在后面，一路吃著、笑著、鬧著，別提多開心了，可惜你現(xiàn)在看不到這個場面了。”媽媽一連串說了這么多，我真擔(dān)心她會喘不過氣來，饞得我呀……
看著我有點失落的表情，媽媽又說：“還是你們幸福，我小時侯，為了能吃上肉，媽媽晚上煮肉，我就像只小饞狗，圍著媽媽，只等著香噴噴的肉出鍋，好有大骨頭啃。”哈哈，我又笑了。
想想我們現(xiàn)在過年，可以隨心所欲地放鞭炮；吃各種各樣的美味佳肴；壓歲錢也比爸爸媽媽小時候多，坐在家里用手機就可以拜年；生活不知要比以前強多少倍呢！但是，在娛樂的過程中也失去了許多的年味兒和樂趣。
通過調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)：傳統(tǒng)文化習(xí)俗正在一點點消退，新的過年方式正在改變我們的生活。其實，春節(jié)的一些傳統(tǒng)文化習(xí)俗不應(yīng)該被我們丟掉，有了它們，我們的春節(jié)會過得更加豐富多彩。
春節(jié)飲食文化調(diào)查報告9
xx年春節(jié)已經(jīng)到來，在這個傳統(tǒng)而又重大的節(jié)日里，喜歡熱鬧、喜慶的家鄉(xiāng)人民會選擇怎樣的方式“過大年”呢？他們的年夜飯會在哪里吃？哪些消費領(lǐng)域最能吸引人們的眼球？今年的“黃金周”是否依然金光燦爛？孩子們的消費方式又有哪些不同呢？有人說：“這一年的辛勞賺來的錢，正是為了歡渡春節(jié)。”所以也就是說，這是一年中花錢最多的一次節(jié)慶。于是，趁勢我就春節(jié)消費情況進行了一次調(diào)查。
一、消費投向在哪里？
在調(diào)查中，大人們的消費投向可謂五花八門，各種方式都在選擇之列。不過，購置衣服以微弱票數(shù)勝出。其次是餐飲，再次是送禮，接下來還有文化娛樂、壓歲錢、購置日用品、旅游等。
1、新年就要穿新衣
春節(jié)期間購物往往是一些女士在節(jié)日期間的首選。在一家公司上班表姐告訴我，她們這些職業(yè)女性因為工作關(guān)系平常難得湊在一塊，剛好利用休假時光快快樂樂地逛街購物。據(jù)了解，有表姐這樣想法的大有人在。一些職業(yè)女性和家庭婦女平常都是沒有充足的時間逛街購物，春節(jié)的休假正好可以彌補。一位平常只在家圍著老公、孩子干家務(wù)的阿姨說，“往常在家里就是圍著灶臺、洗衣機轉(zhuǎn)，根本沒有自己的時間。現(xiàn)在他們都休假了，我也要放松放松，買幾件稱心的衣服好好地打扮打扮自己。”另外，給愛人、孩子添置新衣，也是春節(jié)女士們不可缺少的“工作”之一。
2、民以食為天
對很多人來說，春節(jié)活動基本上圍繞吃進行。家鄉(xiāng)人春節(jié)期間在食品方面到底要花多少錢呢？世紀聯(lián)華的一位收銀員告訴我，大概在節(jié)前20多天，超市就進入銷售高峰，顧客一次購物花費大多在200元至600元之間，有不少還上了千元，賣出去的東西絕大部分是食品。“有一次，一個五口之家買了1000多元的食品，裝了好幾輛手推車，他們的孩子還吵著說不夠呢。”收銀員笑著說。在購買食品方面，我了解到，有以下幾種食品幾乎成為了家家必備的。有各類小食品、糖果、瓜子、飲料、葡萄酒。但是除了葡萄酒所占花銷較大，約達到六七十元外，其余各項基本在三四十元左右。
餐飲消費也是家鄉(xiāng)人民春節(jié)的一大消費支出之一。對多數(shù)人來說，春節(jié)期間走親串友是常情，既然是走親訪友那就免不了吃吃喝喝，我從家附近的一些酒樓了解到，今年春節(jié)從三十到正月初五的酒席早20天前甚至更早就被預(yù)定一空。一家酒店的大堂經(jīng)理告訴我，在他們這預(yù)定酒席的平均消費大多為六七百元，有些還超過千元。“民以食為天嘛，何況還是過節(jié)呢。”
在酒店消費的市民大多是圖個方便，不愿親自下廚，但也有不少人為追求家庭氣氛，在家里設(shè)宴招待親友的。家住紅星小區(qū)的王先生說，“大過年的，親朋好友聚在一起不就是圖個開心嘛，犯不著上酒店花那冤枉錢。”
3、送禮開銷過大
親戚朋友互相拜年，自然少不了送禮。如今，送禮已經(jīng)成了過年支出的很大一部分，有的家庭甚至超過了吃的支出。我對運河小區(qū)的一些居民進行了隨機調(diào)查，過年的人情消費最多超過5000元，最少的也有近千元，這其中包括給親朋好友的禮品、禮金，給孩子的壓歲錢等。
一位吳先生說，一年只過一次年，親戚朋友間總要是要走動一下的，又不能空著手去，現(xiàn)在的人品位高了，送低檔的東西顯得寒酸，給每個孩子的壓歲錢就不能少于200元。粗粗算一下，春節(jié)期間送禮的錢就達到xx多元。其實，春節(jié)人情消費的增加只是一個縮影，不僅是春節(jié)，就是平時，人情類的消費也占了人們消費中的很大一部分，成為一項很主要的消費。
隨著家鄉(xiāng)城鎮(zhèn)居民收入和消費水平的不斷提高，人情消費也在不斷上檔升級，禮金數(shù)額水漲船高。人情類消費的增加也成很多人的沉重負擔(dān)。一位去年春節(jié)期間人情類消費達到3000多元的李先生無奈地對我說：“人情費超過了小孩學(xué)費，面對眾多的人情費，我真的有點捉襟見肘。”
從調(diào)查中可以看到，人們習(xí)慣將白酒作為饋贈親朋好友的禮品，選擇白酒送禮的家庭比率達69%，平均送禮金額中也是白酒最高達到143.94元。
4、快快樂樂春節(jié)游
近年來，春節(jié)游一直很火爆。我在市里的一些旅行社了解到，一些旅游線路基本排滿。在春秋旅行社報表上，大年初一和初二的海南游已“滿座”，而前來咨詢的市民仍是絡(luò)繹不絕。
“如果天氣晴好的話，外出旅游的人還會多些呢。”一旅行社工作人員告訴我。對于很多人來說，春節(jié)是個團圓的的日子，也是游玩的日子，一位熊先說：“我挺喜歡旅游的，但不知道春節(jié)期間天氣怎樣，如果天氣不是很壞，帶著親戚朋友一起自駕游也是件快樂的事。”
調(diào)查顯示，在旅游形式上，57%的人選擇隨團出游，43%的人選擇自助旅游。在地點上，廣東、廈門、深圳、云南等氣候宜人的南方和氣候相對寒冷的北方城市（如哈爾濱、長春等）最受歡迎。在境外游方面，香港仍是許多人的首選。
二、春節(jié)的疑問
1、春節(jié)打算在哪過？
相對于“五一”、“十一”、元旦等節(jié)假日，調(diào)查顯示春節(jié)是最深人關(guān)注的節(jié)日。在被采訪者中，83%的人認為，在所有節(jié)日中，春節(jié)是最重要的，也是必須要過的一個節(jié)日。53%的被采訪者表示要在家度過春節(jié)，16%的被采訪者表示要以旅游的方式度過春節(jié)，27%的被采訪者表示要以走親訪友的方式度過春節(jié)，有4%的被采訪者稱，他們會以知識充電或健身的方式度過春節(jié)。
2、年夜飯在哪里吃？
關(guān)于今年的年夜飯，62%的被采訪者表示要在家里吃，38%的被采訪者表示會選擇近幾年流行的方式，在酒店里享受店家推出的年夜大餐。在飯店里吃年夜飯，48%的消費者預(yù)計消費在1000元以下，21%的消費者預(yù)計消費在1000~2000元，13%的消費者預(yù)計消費1000~3000元，有8%的消費者稱，他們的預(yù)計消費在3000~5000元，有10%的消費者打算在年夜飯這一項上花費5000元以上。我在我市一些三星級大酒店了解到，酒店推出的1666元、2888元的年夜飯在除夕之前約十天就被訂購一空，且比去年預(yù)定量要多出10%。而“豪華級”的6666元、8888元年夜飯的預(yù)定量較比前幾年有所下降。這說明了人們在生活水平提高，消費觀念改變的同時，已經(jīng)初步養(yǎng)成了節(jié)約的習(xí)慣，不再刻意追求“天價”帶來的那份虛榮，而是選擇過一個富裕而不浪費的春節(jié)。
3、春節(jié)應(yīng)當(dāng)怎樣過？
春節(jié)是中國人的傳統(tǒng)節(jié)日，而如今那濃濃的年味似乎越來越淡。在對待春節(jié)的態(tài)度上，有63%的人認為現(xiàn)在春節(jié)年味太淡，缺少傳統(tǒng)文化，希望能過一個傳統(tǒng)型的春節(jié)，16%的人認為現(xiàn)在的春節(jié)簡單輕松，比傳統(tǒng)春節(jié)要好，據(jù)我了解，這么認為的大多數(shù)位年輕人，另有21%被采訪者認為現(xiàn)在的春節(jié)和“五一”“十一”長假沒有什么兩樣。我市今年舉行的“運河之都”文化廟會，集民俗風(fēng)貌、文化演出、傳統(tǒng)小吃、特色飾物于一體，成為百姓過年消費的一大去處，也是今年市民歡度春節(jié)的方式之一。在廟會上我了解到，百姓對這種過年的方式十分滿意，認為這種在城市里少見的廟會不僅讓人了解到本地的傳統(tǒng)文化，還使這個春節(jié)變得年味濃濃，對于小孩子來說這也是一個讓他們真正了解春節(jié)傳統(tǒng)的渠道。在城市里舉行廟會，不僅拉進了城鄉(xiāng)間的距離，更為市民提供了消費好去處，也給更多的商家?guī)砩虣C。
4、過年送禮送什么？
69%的被訪者表示春節(jié)送禮會選擇白酒，27%的被訪者表示會選擇一些保健品送親友，極少數(shù)被訪者表示會選擇其他有意義或?qū)Ψ秸嬲枰亩Y品。由此可以看出，春節(jié)送禮還是停留在送傳統(tǒng)禮品上，并沒有深入實際的考慮。
5、壓歲錢該怎樣花？
隨著百姓生活水平的提高，孩子們的壓歲錢也是越來越多。那么，這些交到孩子手里的錢，是怎樣花的呢？我在家附近的第八中學(xué)對初中學(xué)生作了調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近八成中學(xué)生的壓歲錢在800元左右，超過1000元的和低于500元的在少數(shù)，極少數(shù)的學(xué)生壓歲錢在1500元左右。他們的壓歲錢主要用于以下幾個方面：用壓歲錢上網(wǎng)，買游戲卡，為自己添置新衣服及飾物，買平時就喜歡的圖書，購買高檔文具，請同學(xué)一起去吃肯德基、德克士等洋快餐。調(diào)查中，很少有學(xué)生提出會把壓歲錢捐給希望工程或貧困家庭，但經(jīng)我提醒，有不少學(xué)生表示會考慮這么做。由此可以看出，家長對學(xué)生平時的教育在這方面還是有所欠缺。
春節(jié)飲食文化調(diào)查報告10
一、 辦年貨
1. 調(diào)查地點：家里
2. 調(diào)查內(nèi)容：特色年貨
灌香腸了！媽媽先準備了薄如蟬翼的小腸皮，再把豬肉切碎。接著就是靠真本事的時候了：媽媽在碎豬肉里摻上鹽、味精、料酒和各種調(diào)味品，再攪拌著。然后用灌香腸的專用工具，在小的那頭套上小腸皮，大的那頭往里面加上豬肉。這個工藝的要求就更高了：要求用力均勻，用料均勻，這樣子做起來的香腸才好看。
香腸做好了！看著這紅白相間的精美的香腸，我讒得直流口水！
二、送年禮
1、 調(diào)查地點：小姑家
2、 調(diào)查內(nèi)容：小屋面貌
一大早，媽媽就拉著我起床，說是要去小姑家拜年。我興高采烈地，恨不得立即就坐飛機去小姑家。
媽媽把餅干和牛奶等禮品放在車踏板上。不一會兒，就到了小姑家。我樂呵呵地想：小姑看見我和媽媽來她家，肯定會嚇一跳吧！“叮咚——叮咚——”一陣門鈴聲打斷了我的思緒。小姑打開大門，定睛一瞧：是我和媽媽，果然頓時怔住了，30秒過后，才反應(yīng)過來。連忙叫我們兩個人進門，還邊走邊“責(zé)怪”：來我家怎么也不通知一聲？一點心理準備也沒有！”我和媽媽只能在后面偷笑。
進了屋，媽媽叫我把“年禮”拿出來，送給表弟。弟弟傻笑著，開心地把我拉回房間吃餅干去了。媽媽也和姑姑互報祝福。整個小屋里洋溢著濃濃的喜慶，我們被幸福包圍著。
再來看看這屋子：收拾得干干凈凈，不豪華但令人心情愉悅；桌子上換上了新的桌布，冰箱里買了好多蔬菜水果??一切都意味著：新的一年來臨，我們要煥發(fā)新的活力！
三、 美化居室
1、 調(diào)查地點：我家
2、 調(diào)查內(nèi)容：衛(wèi)生工作
新的一年又向我們招手了，除了買年禮、辦年貨，是不是應(yīng)該做一做衛(wèi)生來迎接新年呢？
光說不做假把式，我們一家三口立刻“武裝”起來了：媽媽穿著圍裙，拿著清潔劑——她的工作是打掃廚房和衛(wèi)生間；爸爸左手拿拖把，右手拿掃帚——他負責(zé)客廳及陽臺；我則手提水桶，準備抹布——因為我的管轄區(qū)是兩間臥室。
“滴答——滴答——”一個小時過去了，我們?nèi)齻�人臉上沾滿了汗珠，但各自的“包干區(qū)域”也差不多可以收工了。看：窗臺上一塵不染；地面幾乎是一面光滑的明鏡子一樣；桌面被收拾得干干凈凈；就連客廳的兩盆幸福樹也被我們把上面的枯枝剪掉了??真是費了不少力氣！不過現(xiàn)在看著這屋子里窗明幾凈、清清爽爽，心情便跟著舒暢起來了。
是什么讓我們揮灑汗水，辛苦勞動呢？我想是新春的動力，要我們改頭換面。春節(jié)，我們將以嶄新的面貌去迎接它！
【春節(jié)飲食文化調(diào)查報告】相關(guān)文章：
春節(jié)飲食文化英語作文01-16
春節(jié)飲食文化作文（精選6篇）12-24
汪曾祺談飲食文化11-09
中國飲食文化閱讀答案(5篇)12-11
春節(jié)浪費現(xiàn)象調(diào)查報告作文01-22
中國飲食文化閱讀答案合集5篇12-11
中國飲食文化閱讀答案精選5篇12-11