地瓜的營養價值：

　　地瓜營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。地瓜食用部分為肥大的塊根，其中富含糖類、蛋白質等。據測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，還有一些礦物質、維生素等。

　　烤地瓜的做法：

　　1、地瓜洗凈，不用擦水，保留外皮的水分。

　　2、用一張紙將地瓜起來，盡量用干凈的紙，廚房紙巾就可以。

　　3、放入微波爐的托盤上，用高火加熱3分鐘；再翻個面，繼續高火3分鐘即可，可根據紅薯大小調整時間。