甜薯的功效與作用是什么

時間：2024-07-18 19:22:35 好文我要投稿

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甜薯的功效與作用是什么

　　甜薯，其實就是人們常說的紅薯。因為甜薯的功效與作用非常多，而且口感比較鮮甜，所以特別受人們的歡迎，無論是烤著吃還是煮粥喝，都不錯。想知道吃紅薯的好處以及紅薯的作用嗎？那就一起來看看吧。

　　平時適量的吃一些甜薯，對于身體來說，是非常有益處的。下面就仔細的介紹下甜薯的功效與作用。

　　甜薯的功效與作用

　　甜薯中胡蘿卜素營養(yǎng)成分最高，實際上在食物成分表里面可以查到甜薯里面有一種甜薯含有β胡蘿卜素，是750微克。

　　這個概念就是我們在糧食里面可能只有幾微克或者是幾十微克，差的是很大的，有的可能是差不多二十微克。

　　紅瓤的甜薯里面每100克的甜薯有750微克β胡蘿卜素，白瓤的甜薯只有220微克胡蘿卜素，甜薯含有的胡蘿卜素是白薯的3倍。那么胡蘿卜素究竟對咱們身體有什么樣的好處，而且為什么會被評為十大抗癌食品中的佼佼者。

　　甜薯里除了含有豐富的β胡蘿卜素，還有一種營養(yǎng)成分就是膳食纖維，和里面的礦物質(zhì)，叫做硒。

　　現(xiàn)在對于癌癥的發(fā)生和發(fā)展，人們逐漸的把關(guān)注的注意力有所改變，過去是膳食纖維、維c，當(dāng)這些都有用，現(xiàn)在把礦物質(zhì)放到了一個很重要的點上。

　　有些腫瘤的發(fā)生和礦物質(zhì)是有很大的關(guān)系，所以我們強調(diào)抗癌物質(zhì)的一些成分，β胡蘿卜素都知道對眼睛有好處，它的抗氧化能力相當(dāng)強。

　　也就是說吃甜薯可以防衰老，吃它對美白和心腦血管疾病也有一定的好處，還可以增強免疫力呢。

　　甜薯能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴(生用)。

　　甜薯用于脾虛氣弱，大便秘結(jié);肺胃有熱，口渴咽干。

　　甜薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維。

　　多種不溶于水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。

　　食物纖維，對于現(xiàn)代人來說顯得尤為寶貴。醫(yī)學(xué)研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發(fā)各種生活習(xí)慣病和大腸癌。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甜薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是誘發(fā)癌癥、衰老和動脈硬化的原因之一。

　　項針對小白鼠癌細胞的試驗顯示，在總共82種用于試驗的多種蔬菜汁及植物成分中，甜薯抑制癌細胞增殖的作用最明顯。

　　此外，甜薯還能抑制肌膚老化。利用小白鼠進行的動物試驗證實，甜薯中的綠原酸，可抑制被認為能導(dǎo)致出現(xiàn)雀斑和老人斑的黑色素的產(chǎn)生。

　　缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，是甜薯的不足之處。在人們不再把甜薯作為主食的今天，這一缺點完全可以通過其它膳食加以補充。

　　姜片，也就是片狀的生姜。一般人都只是覺得它是一種調(diào)味料，其實姜片的作用還有很多，只是你對姜片不了解罷了，如果你了解的話，就一定會愛上它。想知道姜片的做法以及生姜的作用嗎?那就一起來看看吧。

　　別看姜片小小的并不起眼，價格也不貴，但它卻是我們離不開的一種食物，下面就仔細來給大家介紹下姜片有哪些作用。

　　姜片的作用

　　有清胃功能

　　你是否有過頭一天的晚餐吃得太油膩、太飽，第二天早上肚子十分飽脹而不適的感覺。

　　當(dāng)你的消化器官難以完成它的消化工作的時候，你應(yīng)吃一點點姜。

　　姜的辣素能夠刺激膽汁生產(chǎn)，然后加速脂肪的消化。除此以外，姜片中所含的酶能夠使蛋白質(zhì)變的細小，易于消化掉那些比較油膩的食物。

　　促進腸內(nèi)蠕動

　　大腸細菌靠未消化的碳水化合物供給營養(yǎng)，并對腸胃氣脹發(fā)生影響。

　　姜制止碳水化合物吸收和促進減低糖分的乳酸細菌的生長，并不產(chǎn)生令人感到不舒服的氣體。

　　倘若你喜歡吃辣，則應(yīng)經(jīng)常吃姜。這有助于通便秘和消除痙攣。

　　減低膽固醇

　　如果你在吃油膩的、膽固醇偏高的食物時，只要配一點姜片，那么膽固醇含量就會大大的降低。

　　能治惡心嘔吐

　　有些人出門乘車、乘船和乘飛機。一坐汽車，就暈車;船一開，就暈船;飛機一登高空，就暈機。其癥狀就是頭暈和嘔吐。

　　出門就帶一些姜吧!暈車、暈船、暈機時你在路上每隔4小時就啃一點嫩生姜。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，姜的特效甚至比化學(xué)藥物強。

　　姜不同于大多數(shù)的抗惡心藥物，它不影響神經(jīng)系統(tǒng)，而在消化道中直接產(chǎn)生作用，并不會使人發(fā)困。

　　當(dāng)胃消化不良或吃壞了胃以及服用了難以忍受的藥物而引起惡心、作嘔、身體不適時，就可啃一小塊姜。

　　它能減輕嘔吐和頭暈。孕婦在這種癥狀下是否能啃姜治病，應(yīng)按醫(yī)囑進行。

　　至于生姜能否治療懷孕期孕婦的惡心和嘔吐等癥狀，尚有待于進一步研究。

　　稀釋血液和減輕風(fēng)濕病

　　手指節(jié)骨疼痛，早上雙手僵直，關(guān)節(jié)腫脹。阿司匹林等止痛藥對上述炎癥有療效。最近的醫(yī)學(xué)研究證明，姜同樣具有這種功能。

　　盡管進行該項試驗的患者為數(shù)尚少，但試驗結(jié)果是引人注目的：患者每日服用5克新鮮的生姜，就能使患者的關(guān)節(jié)疼痛、發(fā)炎、腫大等癥狀有所好轉(zhuǎn)。

　　甜薯的注意事項

　　甜薯能防流感

　　天氣轉(zhuǎn)冷，流感風(fēng)暴再次來襲。甜薯有助于抵御流感，防治感冒。甜薯是β胡蘿卜素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染。

　　甜薯湯能減肥瘦身

　　粗糧富含食物纖維，進入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。甜薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內(nèi)制造出新細胞，促進新陳代謝。

　　減肥甜薯湯做法

　　甜薯1個，去皮切絲，洋蔥1/4個，切小塊，海帶適量，切絲，口蘑切絲。鍋中燒開水，將甜薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然后小火煮10分鐘，加入鹽、雞精、香油調(diào)味即可食用。

　　這道湯能讓血行暢通，將能量輸送到血液中;而海帶不但能帶出湯的鮮味，還能給身體補充礦物質(zhì)。

　　甜薯一定要熟透再吃

　　甜薯一定要蒸熟煮透再吃，難以消化。甜薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如甜薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。

　　吃甜薯“燒心”配點小咸菜

　　甜薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃甜薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

　　消化不良慎吃甜薯

　　甜薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食甜薯。

　　甜薯和柿子不宜同食

　　甜薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，至少應(yīng)相隔五個小時以上。如果同時食用，甜薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)

　　生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　午餐吃甜薯最適宜

　　甜薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是，甜薯最好在午餐這個時段吃。

　　這是因為我們吃完甜薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。午餐時吃甜薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

　　久置的甜薯為何比新挖的甜薯甜

　　一是甜薯放久了，水分蒸發(fā)減少，相對的增加了甜薯中糖的濃度;二是在放置的過程中，水參與了甜薯內(nèi)淀粉的水解反應(yīng)，淀粉水解變成了糖，這樣使甜薯內(nèi)糖分增多起來。因此，我們感到放置久的甜薯比新挖出土的甜薯要甜。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的甜薯的功效與作用，你們都了解了吧。這對于喜歡吃甜薯的人來說，真的是極好的。看了上面說的吃紅薯的好處以及紅薯的作用，感興趣的就去買些甜薯吃吧。

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