做豆腐作文

時間：2024-10-01 08:04:40 好文我要投稿

做豆腐作文

做豆腐作文1

　　我們都吃過豆腐，可大家知道豆腐是怎么做出來的嗎？今天，我作為牛通社的小記者，來到了建德---做豆腐。

做豆腐作文

　　農家樂里的'爺爺奶奶們抬出了一大桶浸泡過的黃豆，幫著把黃豆放進了大石磨里上，我們扶著石磨的把手，開始磨。石磨的磨盤太重了，我們要三個小朋友一起使出吃奶的力氣才推得動它，大家推得跌跌撞撞，還笑個不停。

　　黃豆被磨成豆漿后，在大灶上煮到沸騰，再把它倒進大木桶里。奶奶拿來了大勺子，一邊慢慢攪拌一邊加入鹽鹵，然后蓋上了蓋子燜著。5分鐘后，奶奶掀開蓋子“好香啊”，我們忍不住地叫了起來。奶奶邊拿勺子攪拌邊繼續加鹵，慢慢的，豆醬里顯出了一些花來。奶奶又蓋上了蓋子，告訴我們這樣的步驟還要再重復幾次。大概過了20分鐘，奶奶再次掀開蓋子的時候，我們都看到了成了形的豆腐花。大家合力把豆腐花倒進鋪著紗布的模子里，把水過濾掉，拿大桶把它壓平后等它慢慢冷卻。又過了半個小時，奶奶掀開紗布，奇跡出現了，白白嫩嫩的豆腐出現在了我們的眼前，哈哈哈，真是太有意思了。奶奶還給我們講解了怎么做油豆腐，可惜她的普通話不標準，我都沒聽懂。

　　我學會做豆腐了，你呢？

做豆腐作文2

　　寒假里一天的早上，我一溜煙的跑進豆腐房幫婆婆做豆腐。

　　一進門，就看見婆婆手里拿著一個很大很大木勺，把泡好的黃豆往外撈呢！泡過水的黃豆真神奇，黃豆變的.又大又胖，比花生米還大呢！“婆婆讓我來撈。”我接過婆婆手中漏勺，干了起來，才撈了一小會兒，手酸了，腰疼了，腳麻了，但是我一想婆婆每天都是這樣辛勤勞作，我這一點點累算什么呀！

　　這時候，婆婆把接豆漿的桶放好，把黃豆全放入磨中，然后開啟電閘，電磨轟隆隆的轉了起來，我將磨上龍頭打開，頓時，豆槳像一條軟軟的綢帶落入桶中，面另一邊，豆渣像雪花一樣飄了出來，落入盆中。婆婆告訴我：“最開始用的是石磨，既慢又粗糙；后來用的是電磨，可豆槳和豆渣分不出來；再后來用的是更先進的電磨，豆槳和豆渣可以完全分離，即省時又省力”。

　　可以點火煮豆槳了，利用開鍋的時間，我把豆渣磨了一遍，以免浪費，婆婆向我介紹做豆腐的原料；要挑籽粒飽滿的，最好用東北大豆，生長期長，含槳量高。

　　終于開鍋了，豆槳沫直往上升，婆婆趕緊灑上消沫劑，眼看撲鍋的豆槳末消失了，婆婆把豆槳倒入大缸里過濾了一下，就開始點豆腐，她左手拿著一個丁字形的木耙，右手拿著一個有小眼的瓢，里面裝著鹵水，一邊往豆槳里面倒一邊用木耙攪拌，都說：“鹵水點豆腐，一物降一物，這還真不假。”很快，豆槳變成了豆腐腦。

　　我放好豆腐框，鋪好豆腐包，把豆腐腦舀進框里，在上面鋪上簾，壓上一塊大石頭，就等著出豆腐了。過一會兒，我發現水不滴了，打開一看，一大塊豆腐出現在我的眼前，婆婆見我饞得口水都流出來了，就給我切了一小塊，它亮晶晶顫微微的，咬一口，一股豆香味在口中永久不散。

　　小小的一塊豆腐，工序盡這么復雜，我們更應該懂得大人們的幸苦，珍惜勞動果。

做豆腐作文3

　　今年暑假，頂著烈日，冒著酷暑，經過了一路的顛簸，我和爸爸媽媽到了爺爺奶奶家。每天早上，我們都能喝上鮮美的豆漿。我很想知道豆漿是怎么做的，于是，一天早晨，我饒有興趣地看姑姑們磨豆漿、做豆腐。

　　要吃到好的豆腐可不容易。首先要把黃豆浸泡在水里，讓豆子把“衣服”“脫”下來；再把浸泡脹的黃豆，加上適量的水放進石磨里，推動石磨就磨成了生豆漿。我幫助姑姑推石磨時感到很吃力，但看到純白的生豆漿從磨盤里流出來，心中的成就感油然而生。第二步，把磨好的生豆漿倒進過濾布袋里，濾去豆渣，擠出純豆漿；再把純豆漿放進鍋里煮開。這樣，熟豆漿就做好了。盛上一碗，加一點兒白糖，味道特別鮮純。第三步，把熟豆漿“變”成豆腐。首先把石膏水加入熟豆漿稍微攪拌一下，就成了豆花。然后取出正方形的模子，在模子里墊好過濾布。接著把豆花倒進去。再過一會兒，用過濾布把模子里的豆花包好，加蓋板，并在上面壓上重物，濾干水分后就成了一塊雪白的豆腐了。這一步最關鍵的`是加石膏水應適量，否則豆腐就不好吃了。

　　看完豆腐制作的全過程，我不僅了解到做豆腐的基本方法，更體會到“一絲一縷物歷艱辛”的含義。

　　中午，我喝了豆漿，也吃了豆腐。你說這不是一舉兩得嗎？今天，我嘗到了夏日里由自己參與做豆腐的成功喜悅。學會做豆腐是我今年暑假最大的收獲。

做豆腐作文4

　　中午我吃好飯，奶奶對我說：“嘉慧，奶奶準備做豆腐，你要不要去幫忙呀”聽了奶奶這句話，我很好奇，說：“奶奶，奶奶，當然想啦!我還從來沒見過自己也能做豆腐呢”我跟著奶奶到了另外一個房間，看見一個大桶里裝著好多黃豆，黃豆被浸泡在水里，我問奶奶：“黃豆為什么泡在水里呢”奶奶回答：“只有把黃豆泡在水里，泡脹變軟后，才能磨成豆漿，變成豆腐。”接著奶奶交給我了一個任務，把桶里又硬又小的豆子揀出來。“為什么要揀呢”我問。“因為這些豆子是“死豆”像石頭一樣硬，機器不能把它磨碎，會影響豆漿的質量。”奶奶回答。

　　接著，我就按照奶奶的要求揀豆子。撿好之后，爸爸挑著我們揀好的黃豆，跟著奶奶去村子里另外一個老奶奶家磨豆子，那個老奶奶打開機器，聽到“轟隆隆，轟隆隆”的聲音，機器的一邊馬上流出了白里帶黃的.豆漿，另一邊出來的是豆腐渣。我問：“奶奶，這豆漿現在就可以喝嗎”奶奶說：“還不能，要燒開后再加一些調料，才可以喝。”豆漿拿到家里，奶奶把一大桶豆漿倒到大鍋里，爺爺開始燒柴，把整個柴爐燒得很旺很旺，很快豆漿就燒好了。奶奶給我盛了一碗，我往里面加上白糖，一聞，香氣撲鼻;一喝，真是爽啊!我可從來沒喝過那么好喝的豆漿啊!我一口氣就把這碗豆漿喝完了，奶奶又給我盛了一碗，我很快又喝完了。

　　媽媽說：“你吃了那么多豆漿，就等于吃了一大塊豆腐呢!”奶奶開始往豆漿里面倒鹵冰，一邊倒鹵冰，一邊用一個大勺子慢慢攪動。過了一會，奶奶用一根筷子插在豆漿中間，等筷子不動了，就是說鹵冰已經夠了。大概過了十分鐘，奶奶拿來了一個正方形的木框，把大紗布放在木框里，奶奶就往里倒豆腐花，倒好之后，用紗布把豆腐花包了起來。最后用一塊很重的木板壓在上面。壓好之后，又過了半個多小時，奶奶把紗布打開，哇!這就是豆腐，這么大的一塊豆腐，能吃一個月呢!原來做豆腐也有那么多的學問。

做豆腐作文5

　　“鹵水點豆腐一物降一物”，我在一年級的時候就聽過這個歇后語，我也深知這個歇后語的意思，但我卻沒有真正見識過鹵水是如何點豆腐的。臘月二十四那天，當我聽到諺語“二十五，做豆腐”時，我就要求爸爸自己做豆腐，這樣既可以享受美味也能增長我的見識，在我的再三要求下爸爸答應了，我聽后欣喜若狂。

　　說做就做，第二天（臘月二十五）一早爸爸就和我一起開始做了，我們先把黃豆用冷水泡一個白天，使黃豆膨脹起來。晚上爸爸下班后，黃豆也膨脹的差不多了，本應用石磨把黃豆磨碎，可惜我家沒有石磨，只能用豆漿機代替嘍。豆漿打好了，爸爸把磨好的生豆漿倒進過濾布袋里，放到架子上不停地擠壓，將豆漿幾乎全部壓出來。哦，那袋子里的全是豆腐渣，要吃的豆腐哦，還在豆漿里呢！

　　濾去豆渣，擠出豆漿之后，接著要把濾好的豆漿倒進鍋里，用火煮開，煮時要一邊煮一邊把浮在上面的泡沫去掉。鍋開了，煮的步驟也就完成了。接下來的兩個步驟是極為關鍵的，因為這關系到豆腐的質量好壞。第一個步驟是“點豆腐”，爸爸把燒開的豆漿倒進一個大盆里，拿來事先準備好的鹵水，一點一點慢慢地向里倒，邊倒邊用勺子攪拌著盆里的豆漿。漸漸地，豆漿變得渾濁了，豆漿里的`蛋白和水慢慢分離了，形成了黃豆大的豆花，并逐漸地變大、變大、再變大，最后，豆花和水完全分離了。我眼饞地看鍋里像白云一樣散在淡黃的堿水里的豆腐花，心中有說不出的喜悅。

　　第二個步驟，也就是做豆腐的最后一步——壓豆腐了。爸爸找來了一個帶孔的方形模子，在里面鋪上紗布，再將那白白嫩嫩的豆腐花一大勺一大勺地裝到那模子里。然后，把紗布折好，方方正正的，在上面加一塊木板，在木板上面放一塊幾公斤重的重物。

　　豆腐水就這樣慢慢地壓了出來，模子里的豆腐慢慢地凝固起來，過了十幾分鐘，豆腐就做成了。我們掀開紗布，白白的豆腐真惹人喜歡。

　　看著自己做的豆腐，品味著自己的勞動成果，想著自己增長的見識，真好！

做豆腐作文6

　　母親在薄殼殼地點上黃豆子，待到秋天，能收上三五升黃豆子，這三五升黃豆子，母親留著過年用——一升漲豆芽，兩升用來做豆腐，在那個缺油少肉的年代，豆腐是最好的副食品，我們把它當肉吃。

　　母親精心挑選豆子，浸泡在清水里，待豆子發脹，就可以磨豆腐了。院子頭有一個手推磨，手推磨旁邊是一個舂米的對窩，對窩邊就是一個磨刀石，這三樣子家什，一樣都離不開，它們伴我走過童年，走向社會。

　　母親負責搖磨子，我負責罐豆子，其他幾個弟妹，圈在手磨周圍，有的盯著手磨，有的看母親的推桿子蕩來蕩去，有的出神地盼望豆漿溢出來。母親搖著手磨，唱著山歌；手磨“咯咯吱吱”地叫，山歌悠悠地揚；隨著歌聲，雪白的豆漿從磨縫里慢慢地流了出來，這流出來，怎是豆漿呀？分明是一首純潔、美麗的詩，分明是一首迷人、動聽的歌。這豆漿，俞聚俞多，兩股潔白的春潮，慢慢匯聚成一股瀑布，跌落在桶中，濺出一朵朵潔白的雪蓮花。大妹子和二妹子爬在桶邊“咯咯”笑。

　　過豆漿是個苦活，每過完一包豆漿，母親都累得直喘氣，但是，母親的臉上總是掛著笑容，她的心里是甜甜的。過完的豆渣，也是我們的美食，母親精心細作，將豆渣和著酸菜炒，吃起來滿嘴的`豆香，放在現在，豆渣只是豬的飼料。

　　等待做豆腐的時候到了，我們好開心呀——因為每年做豆腐，母親都要賞賜給我們每人一碗豆腐腦，這是我們童年最美味的食物了。我負責添火，母親負責攪動豆漿，弟妹們圍在鍋臺邊，隨著母親慢慢攪動，豆漿翻浪了，母親一聲令下：“斷火”，我便迅速拍滅灶膛的火，只見母親一邊向鍋里倒漿水，一邊輕輕攪動，眼看一鍋白花花的豆漿，慢慢地變成了一朵朵豆花，鍋里的水清了，豆花宛如盛開的朵朵蓮花，漂浮在水中央。我們佩服母親的神奇，魔術般地將一鍋豆漿，變成一鍋豆花，我們嘖嘖稱贊——這真是“鹵水點豆腐一物降一物”

　　五個碗盛滿了豆花，母親放進一點鹽、一勺醋、幾滴香油，一碗香噴噴的豆腐腦成了，我們拿起小勺子，輕輕地舀，慢慢地吞，悠悠地品，不敢狼吞虎咽，想美味多在舌尖滯留一會。二妹吃完了，朝我的碗里瞅，我把剩下的全倒給二妹，二妹的臉，也成了一朵雪蓮花。

做豆腐作文7

　　“奶奶，我們家什么時候做豆腐呀？”放寒假剛回到老家我就忍不住問了。奶奶笑呵呵地說：“自己到廚房灶頭邊去看看。”呀，原來奶奶早就做好豆腐了！我猛地清了清喉嚨，沖進廚房，準備一飽口福。咦？灶頭上都找遍了，我也沒聞到半點豆腐香。正納悶，奶奶進來了，指著墻根的兩個桶說：“在這里。明天就和奶奶一起做！”一看，桶里的黃豆浸在水里，一顆顆地飽脹開來，像個胖小子，可愛極了！以前都是吃現成的，這次可以自己動手做豆腐，心里甭提有多高興了。

　　第二天，我早早起床跟奶奶到了廚房。奶奶把灶膛里的火燒得旺旺的，然后吩咐：“杭杭，柴火三塊三塊地搭進去，不要塞滿灶膛。”“知道了，您趕緊碾黃豆去吧！”鄉下的冬天還真冷，我的手腳冰涼冰涼的，可往灶前的小凳子上一坐，嗨，暖和多了。沒搭上兩次柴火，大鍋里的水就沸騰了。繼續燒吧，浪費；不燒吧，又怕火滅了。躊躇之際，奶奶回來了。桶里的黃豆變成了豆汁，糊糊的。奶奶掀開鍋蓋，頓時，熱氣沖天。她拿來勺子把豆汁往鍋里舀，翻滾的水頓時平靜了。“杭杭，把火燒得越旺越好。”“是，遵命！”灶頭前后，我和奶奶一呼一應，干得熱火朝天。

　　“退灶，快！”“什么是‘退灶’呀？奶奶！”我一頭霧水。“把灶膛里的柴火全部弄到灶口，要起鍋啦！”我拿起火鉗就迅速撤兵。跑到鍋前一看，喲，白浪滾滾！奶奶拿起勺子把鍋里的豆汁又舀進桶里。“奶奶，小心燙到！”我有點驚慌。“沒事，奶奶是做豆腐的好手，你不知道啊！”奶奶一臉得意。桶里的豆汁被轉移到了門口的大豆腐盆里。我心想：這就完工了？可豆腐盆里只是白白的豆汁，并沒有豆腐呀？哦，大概放到外邊冷卻后，豆汁就凝結成豆腐了，就像是水在0℃的氣溫下結成冰一樣。怪不得奶奶做豆腐都是在大冬天的。不對，那我們夏天為什么也能吃上豆腐呢？想不通！“豆腐快來，豆腐快來……”奶奶一邊輕聲嘀咕著，一邊端著碗過來了。“什么呀？奶奶！”我湊上去問。“石膏！”“什么？難道就是我們在學校手工課做石膏像用的石膏，那怎么能吃呢？”我大叫起來。“哈哈，這是食用石膏粉，沒有這個，豆腐哪里來？”奶奶喜滋滋地說。只見奶奶弓著身子，舀了兩湯匙石膏粉沿著豆腐盆的內壁倒了進去。我目不轉睛地盯著奶奶的一舉一動。“奶奶，把石膏粉放入豆汁里，做出來的`豆腐會香一點嗎？”我忍不住問。“石膏粉放進去才會變成豆腐呀！因為黃豆汁里有豐富的蛋白質，而石膏粉的主要成分是硫酸鈣，兩者混合，會發生化學反應，然后就凝成豆腐了。傻孩子，長見識了吧！”我撲哧一聲笑了出來，心想，要是把剛才的想法告訴奶奶，還不把她笑掉大牙？我捂著嘴，故作鎮定，繼續盯著。果然，一朵朵小雪花般的豆腐飄出來了，越來越多，你擠我撞地爭著往上冒，猶如出水芙蓉競相開放。沒過一會兒，豆腐和水完全分開了。“喝豆漿吧！”奶奶盛了一碗遞給我。嗯，原汁原味，就是好喝！

　　豆腐定型程序開始啦！奶奶搬來一個無底無蓋的木框，然后放到面板上，鋪濾布——舀豆漿——蓋木板，動作是那樣的嫻熟。我拿著相機，在“咔嚓、咔擦”聲中，奶奶擺著各種做豆腐的姿勢！我不禁感嘆：奶奶，你好潮！

做豆腐作文8

　　在一個驕陽似火的中午，我和媽媽來到涼爽的豆腐房做豆腐。

　　豆腐房的姐姐先給了我們一些黃豆，這些黃豆已經提前泡好了，接著又遞給我們兩個小盆。她說：“先把裝豆子的桶接滿水，再把一個盆子放在石磨的出漿口下方等著接漿。”

　　然后，她又在出漿口下面的盆子上放了一個蒸格并鋪上一小塊紗布。我迷惑不解地盯著紗布左看看，右看看，不知道這是要做什么。姐姐解釋道：“因為你們的豆子比較少，磨出來的漿也少，可以直接紗布手動過濾了”。一切準備妥當，我就可以拿著大勺往石磨里加豆子了，這個也是有技巧的，每勺水里大概七八顆黃豆，這樣最后豆子磨完了，桶里的水也用光了，這樣磨出來的豆漿濃淡才剛剛好。如果水太少，豆子出漿率低；如果水太多，豆漿就會太稀。而且，石磨一定要逆時針旋轉，這樣才能把豆子磨得粉碎。原來光是磨豆子就有這么多學問呢。

　　隨著我一圈一圈地轉著石磨，漿就開始源源不斷地涌出來，流到紗布上，經過過濾的'豆漿再滴到下面的盆子里。時間久了，紗布上的豆渣越來越多，豆漿就沒法順利滴到盆里去了，這時候我就需要把紗布四個角抓起來，使勁地擰，把漿擠到盆里，再把豆渣扔掉。

　　當所有的黃豆都被用完時，兩大盆漿水就出現在我眼前，豆腐房的姐姐把漿水倒進一個大大的鍋里煮了十分鐘，熱乎乎的豆漿就可以喝啦！她先給我們盛了一些豆漿出來。石磨磨出來的豆漿特別細，一點渣也沒有，比家里豆漿機做出來的還要細膩。我往豆漿里加了一些白砂糖，完全手工自制、新鮮的豆漿果然非常美味。

　　之后，做豆腐的姐姐在剩下的豆漿里滴了幾滴鹵水，本來還細膩順滑的豆漿變成了一塊一塊的，姐姐把這一塊一塊的凝結物倒進豆腐模具里，并給我們了一塊木板，讓我們使勁壓，把豆腐壓制成形，然后就能吃啦！可惜我們的豆子太少，做出來的豆腐只有手掌那么一點。

　　做豆腐可真有趣啊！我以前都不知道豆腐是用豆漿做的呢！

做豆腐作文9

　　快過年了，家家戶戶都辦起了年貨，外婆家也不例外，她說：“為了迎接春節的到來，今年我們自己做豆腐吃吧。”我一聽，心想：做豆腐我可從來都沒看過，肯定很有趣。于是我高興得一蹦三丈高。

　　說做就做，外婆拿出昨晚泡的黃豆，把它裝進木桶里，挑著它就去鄰居家打豆汁（因為自己家沒有磨豆汁的機器）。

　　不一會兒，就到了鄰居家，只見外婆把電源插好，把黃豆倒進機器里，然后一按開關，機器便發出“轟轟”的響聲，“嗡嗡”地轉動起來，這時，外婆連忙在黃豆里加了點水，不一會兒，雪白的豆汁便涓涓流出，還帶有一點泡沫呢。另一邊一堆堆的黃豆渣已堆積如山了，頓時，香味也撲鼻而來。大約過了十分鐘，半盆黃豆都磨好了，外婆把豆汁和豆渣挑回了家，然后，把磨好的豆汁倒進鍋里，點上火，開始煮豆汁。剛剛磨好的'豆汁有好多泡沫，外婆就一邊燒火一邊用勺子不斷地攪拌著，等豆汁沸騰過幾次，豆汁就熟了，這就是我們常喝的豆漿。這時，外婆把火關上，給我盛了一碗豆漿，“好香呀，好濃哦！”我一口氣就把一碗豆漿喝得一干二凈。外婆邊看我們喝邊往鍋里加上適量的鹵水和鹽，邊加邊慢慢地攪拌，等豆汁慢慢凝固，才把鍋蓋蓋上。大約過了十幾分鐘，打開鍋蓋，豆汁已經變成了雪白的豆腦，外婆把豆腦倒進一個鋪著紗布的小圓笸籮里，然后包好，加上蓋板，并在上面壓上重物擠壓水分。等水不流時，就打開紗布，一盤乳白色的豆腐就呈現在眼前，香噴噴的，別提有多好吃啦！

　　自己做的豆腐就是不一樣，又新鮮又干凈，又香又美味。

做豆腐作文10

　　今天，我突發奇想，自己做一次豆腐。

　　首先，要準備好做豆腐的材料：黃豆、鹵水或石膏。不料，我都不知道鹵水是什么，連鹵水都不知道是什么，正當我心急如焚的時候，爸爸便給我提了一個建議：問問賣豆腐的師傅是什么。我想：對啊，賣豆腐的師傅一定知道，我順便向他要一點回來！到了菜市場，我問了問鹵水是什么，賣豆腐的師傅似乎看出了什么，二話不說的把鹵水給我，對我說：“就是鹵水，你拿去用吧！”真的十分的感謝他。這樣材料就齊了。

　　做豆腐的第一步是要把黃豆用冷水泡一個晚上，使黃豆膨脹起來。當黃豆膨脹起來的時候，就要用石磨把黃豆磨碎，可惜我家沒有石磨，只能用攪拌機代替嘍，但是用攪拌機就不用再過濾了，21世紀，科技真是發達呀！用豆漿機攪拌完后，攪完后的豆漿放到鍋里，用火煮開，在煮的過程中，還要一邊煮一邊把浮在面上的泡沫去掉，煮的步驟就完成了。接下來的.兩個步驟是極為關鍵的，因為這關系到這個豆腐的質量好不好，這個步驟就是“點豆腐”。要把鹵水一點一點地倒進煮好的豆漿里，并且不停地攪拌，這個極其關鍵的步驟讓我緊張不已，生怕快完成的豆腐被我毀掉了。最后一個步驟，就是把點好的豆腐放在一個木盒，并用磚頭擠出豆腐里剩余的水分，豆腐就制作完成了。

　　通過了這次做豆腐的親身體驗，我體會到了：農民伯伯的辛苦和科技的發達，我們一定要珍惜糧食，因為它包含的是人們的辛苦啊！

【做豆腐作文】相關文章：

做豆腐作文08-30

豆腐的作文10-04

買豆腐作文08-05

豆腐情作文08-02