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【自讀導言】
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牐1.仔細閱讀課文，列出結構提綱。
牐2.明確作者的主張，理解作者的觀點。
牐3.理解并掌握一點醫學術語及衛生常識。
牐犙習側重點
牐1.看作者批駁什么，主張什么。
牐2.看作者是如何抓住批駁的“突破口”進行批駁的。
牐(解說：提出上述自讀要求和學習側重點的重要依據是課文及本單元的單元提示。這篇課文的體裁是駁論文，駁論是跟立論緊密聯系著的，因為反駁對方的錯誤論點，往往要針鋒相對地提出自己的正確論點，以便徹底駁倒錯誤論點。這篇課文駁立結合，觀點鮮明，是一篇難得一見的醫學科普佳作。)
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牐1.一讀，集中注意力默讀課文，勾畫出生字新詞，并查工具書解決，掌握。
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牐 相提并論 追究 致病 侵犯 感染污染 抹布 休克 迄今 體質 著涼
脹氣 痙攣 嘔吐 適逢其會 張冠李戴 相克 譬如 中毒 病從口入
牐2.二讀，小組討論，看作者批駁什么，主張什么。
牐犠髡吲駁的錯誤觀點是：“如果要慎飲食，就應該注意不要同時吃白薯和雞蛋，不要在吃過黃瓜之后又去吃花生。”即認為飲食不慎致病的原因就是“食物相克”。
牐犠髡咧髡諾氖牽閡起腸胃病的因素有很多，普通食物中間是沒有什么“相克”的，“病從口入”的真相在于其他因素。
牐3.三讀，仔細閱讀全文，列出結構提綱。
牐牭諞徊糠(1～2段)提出問題。
牐牥誄齟砦蠊鄣悖骸叭綣要慎飲食，就應該注意不要同時吃白薯和雞蛋，不要在吃過黃瓜之后又去吃花生。”即認為飲食不慎致病的原因就是“食物相克”。
牐牭詼部分(3～10段)分析問題。
牐牭諞徊(3～9段)：駁論點(通過正面立論來間接反駁)，論證了引起腸胃病的因素有很多，有時不易發現，以致“張冠李戴”把食物“相克”當作了患病的因素。
牐牭詼層(10段)：駁論據(用事實揭露敵論論據的虛假性)，對于那些傳聞最廣的一些“相克”的食物，曾由我國的生物化學家做過實驗，都證明毫無中毒現象。
牐牭諶部分(11段)解決問題。歸納總結：普通食物中間是沒有什么“相克”的，“病從口入”的真相在于其他因素。
牐4.四讀，小組討論作者是如何抓住批駁的“突破口”進行批駁的。
牐犠髡咦プ〉耐黃瓶謔且桓齦揮姓芾淼墓媛桑骸壩行┦慮櫚姆⑸往往是這樣的：從表面上看，原因是甲；可是仔細一追究，原因卻不是甲，而是乙。”“往往”表明這一規律并不是絕對的，但又是極為常見的。“從表面看”，即看事物的現象；“仔細一追究”，即看事物的本質。必須透過現象看本質，才能了解事物的真相；若不能透過現象看本質，必然會產生謬誤，于是作者對敵論的批駁也就此展開了。
牐犠髡呤紫確治雋巳菀妝蝗撕雎緣鬧疃嘀虜∫蛩兀論證了正是由于這些真實的因素沒有引起人的注意，才導致人們“張冠李戴”地把食物“相克”當作了患病的因素。接著，作者又舉出一個很典型的例子--螃蟹(因螃蟹在“食物相克”的傳說中占有比較重要的地位)，分析了傳說中認為螃蟹與多種食物“相克”的真正原因，證明了作者的正確論點，從而否定了錯誤論點(駁論點)。作者始終在透過現象看本質，并用實驗的事實作為有力的佐證(駁論據)。結尾總結歸納，再次強調了不能讓事物的表象掩蓋了事物的真相，呼應并印證了前文所提到的哲理規律。作者抓住批駁的“突破口”，逐層展開，文章顯得條理清楚，觀點鮮明。
牐5.五讀，積累并掌握一點醫學術語及衛生常識。
牐犂如：急性胃腸病微生物的感染過敏反應休克腹瀉嘔吐腸管痙攣如何預防病從口入。
牐6.六讀，回讀全文，從文中選題進行研究性學習。
牐犚韻氯個課題可供參考。
牐(1)調查研究“病從口入”的多方面致病因素。
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牐牏俁嚳矯嫠鴨材料。
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牐牏廴方位概括總結。
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牐牎杜煌賂剮喝百問》任美書 余音 余心 吳作編著(天津科學技術出版社)
牐牎陡剮河爰膊 釩綴河 劉光輝編著(新時代出版社)
牐牎噸泄古今醫案類編脾胃病類》(中國建材工業出版社)
牐牎噸泄唾液養生》李戎編著(四川人民出版社)
牐牎都彝ナ滌孟毒技術》劉政 姜永濤 薄志堅編著(大連出版社)
牐牎妒稱肺廴靜〈涌諶搿(新華網www.xinhuanet.com 2001年11月21日)
牐牎斷婦怕鹽？病從口入三個誤區》(人民網www.people.com.cn 2001年10月24日)
牐牎丁安〈涌諶搿斃陸狻(河南報業網www.hnby.com.cn)
牐牎斷閶坦濾嘴病菌多》(健康123新聞中心www.jk123.com
牐牎丁安〈涌諶搿斃鹿勰睢(中國森諾網www.senoso2.com）
牐(2)“食物相克”的說法究竟是否成立。
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牐牏傺Э粕透。
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牐牏鄞蟮假說。
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牐牎兌┲嘀尾⊙生777方》敏濤 瑤卿時文編著(江西科學技術出版社)
牐牎堆生治病藥膳八三八》魏漢林等主編(中國中醫藥出版社)
牐犠勻渙品ù允櫓《野菜療法》常章富主編(湖南科學技術出版社)
牐牎緞∈炒蟛怪偉儼 匪尉拔謀(藍天出版社)
牐牎妒卟聳沉品健沸揮⒈脛鞅(金盾出版社)
牐牎抖怪破分尾⊙生850方》敏濤 瑤卿 時文 林華編著(江西科學技術出版社)
牐牎逗鐨泄曖蟻食童心》干祖望著(東南大學出版社)
牐牎妒澄鏘囁思捌淇蒲г理》(作者：王聲瑜《中國食物與營養》2000年第5期)
牐牎棟儼∪饈沉品ā泛獻國編著(金盾出版社)
牐牎噸泄民間療法叢書蔥姜蒜韭療法》宋乃光 張向群 呼義娟編著(中國中醫藥出版社)
牐牎督】凳沉拼允櫸臘┦沉啤防子覽種(廣東人民出版社)
牐牎妒澄鏘囁誦氳斃摹(健康之星網站www.cityclassic.com)
牐牎妒澄鏘囁擻虢忌》(延邊人民出版社)
牐牎侗鳶延養“克掉”了》(現代健康人網www.xdjkr.com)
牐(3)引起食物過敏的主客觀因素及預防措施。
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牐牏俚ハ鈄萆鍆黃啤
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牐牏芑分歸類研究。
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牐牎兌降蘭銥巍防鈧儆藪授趙文整理(四川人民出版社)
牐牎噸謝名醫談百病》李心天主編(廣西科學技術出版社)
牐牎丁椿頻勰誥〉養生全書》張湖德主編(中國輕工業出版社)
牐牎凍＜疾病的診斷與療效判定(標準)》吳少禎等主編(中國中醫藥出版社)
牐牎斷執家庭醫生》劉新民等主編(沈陽出版社)
牐牎讀俅彩迪耙繳手冊》屠振華李金幫主編(人民衛生出版社)
《吃要過癮，不要過敏》(保健網www.zaobao.com)
牐牎妒澄錒敏是因為什么》(明日環球網www.hrbs.net)
牐牎杜鹿敏？小心你吃的零食!》(三九健康網www.999.com.cn)
牐(解說：以上自讀設計分為六步：一讀掃清障礙，二讀了解內容，三讀理清結構，四讀突破重點，五讀獲得積累，六讀研究學習。符合文體特征，也符合認知規律，并且特別關注學生的研究與探索，質疑與實踐。其中第四次閱讀是整個過程的難點，第六次閱讀則是重點。)
【自讀點撥】
牐1.論是證非
牐犖惱驢頭緊扣課文標題提出“病從口入”和“食物相克”的話題，并指出生活中人們常常產生的錯誤認識：“如果要慎飲食，就應該注意不要同時吃白薯和雞蛋，不要在吃過黃瓜之后又去吃花生。”即認為飲食不慎致病的原因就是“食物相克”。作者在指出這一觀點并不正確之后，并沒有馬上展開直接的批駁，而是用一個富有哲理的規律性的句子“有些事情的發生往往是這樣的：從表面上看，原因是甲；可是仔細一追究，原因卻不是甲，而是乙”過渡到下文對飲食致病的多方面因素的分析，并從正反兩方面來舉例分析，證明了普通食物中間是沒有什么“相克”的，“病從口入”的真相在于其他因素。文章層層推進，把正確的觀點樹了起來，錯誤的觀點也就隨之而倒。
牐2.打擊要害
牐犜諼惱碌9段中，作者以螃蟹為例，抓住對方論點的要害所在，予以分析解剖，揭露其實質：把食物“相克”當作患病的因素其實是“張冠李戴”。吃螃蟹患病的機會比較多，這并不是螃蟹與其他食物相克的問題，而是因為以下三種因素：螃蟹容易因處理不好而受到病菌污染；人們因喜愛螃蟹而容易過食；螃蟹是比較容易引起過敏反應的食物。作者舉出這一典型例子，抓住要害，分析解剖，駁倒"敵論"。
牐3.事實揭穿
牐牸醋プ《苑鉸劬蕕男槲斃裕用事實予以駁斥。在文章第10段中，作者用一個鐵的事實證明了“食物相克”的虛偽性：對于傳聞最廣的一些“相克”的食物，曾由我國的生物化學家做過實驗，用以喂各種動物，最后并由人來試食，都證明毫無中毒現象。文章用事實揭穿了對方論點的虛假論據，可謂一針見血，讓對方論點不攻自破，具有極強的說服力。
牐(解說：以上“自讀點撥”中共講解了三點知識，這三點知識都是關于本文寫法的，這些是本文最具特色的地方，也正是學生學習這篇課文應該注意的地方。這是一篇駁立結合的議論文，也是一篇難得一見的醫學科普佳作，要體會它的妙處，學習它的寫法，真正做到學以致用。)
牐牎咀遠了伎肌
牐1.文中說：“有些事情的發生往往是這樣的：從表面上看，原因是甲；可是仔細一追究，原因卻不是甲，而是乙。”對這句話，你有體驗嗎？你能從生活中舉出例子來嗎？
牐2.引起胃腸病的因素有哪些？這些因素的列舉有怎樣的順序？
牐3.作者為什么要以螃蟹為例來證明把食物“相克”當作患病的因素其實是因“適逢其會”的次數多了才造成的“張冠李戴”？
牐4.第10段中的事實論據在文中起到了什么作用？
牐5.“‘食物相克’不過是掩蓋了這些真相的一塊由‘適逢其會’所織成的幕布而已。”這個句子有什么含義？
牐(解說：以上思考題的設計，本著幫助學生理解課文，突破重難點的原則，力圖引導自讀走向全面、準確、深入、拓展。)
牐牪慰即鳶
牐1.略。2.作者在文中分析了引起腸胃病的諸多因素：不潔的飲食、不潔的手或餐具、飲食過量、食物過敏、食后著涼、精神因素的影響等等。這些因素的列舉按照從主到次、從一般到特殊的順序，論證了引起腸胃病的因素很多，而這些因素又很容易被人們忽略，通過這些分析從正面立論，為后文的批駁作了較為充分的理論準備。3.參考“自讀點撥”第2點。4.參考“自讀點撥”第3點。5.這個句子用比喻的說法告訴人們：“食物相克”因“適逢其會”的次數多了而被當作是引起腸胃病的原因，但這一原因卻只能算是一塊掩蓋了真相的幕布，引起腸胃病的真正因素其實來自其他方面，強調了不能讓事物的表象掩蓋了事物的真相。用比喻的說法，更易于為讀者所理解和接受，能更通俗地指出人們常常產生的錯誤認識及產生錯誤認識的原因。
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