“品味”，就是細(xì)細(xì)地體會(huì)其中的意味。品味語言，就是指對文章語言的細(xì)心揣摩、辨析與聯(lián)想，體會(huì)作者是怎樣運(yùn)用語言來表情達(dá)意的。
葉圣陶先生曾經(jīng)說過：閱讀方法不僅是機(jī)械地解釋字義、記誦文句，更緊要的還在多比較、多歸納、多揣摩、多體會(huì)，發(fā)現(xiàn)它的語言特征。語文課標(biāo)中也將“指導(dǎo)學(xué)生正確地理解和運(yùn)用祖國語言文字，豐富語言積累，使他們具有初步的聽說讀寫能力”作為語文教學(xué)的主要任務(wù)。課標(biāo)提出的階段目標(biāo)中也指出：閱讀要“感受語言的優(yōu)美”，“品味作品中富于表現(xiàn)力的語言”。可見，閱讀教學(xué)就應(yīng)該讓學(xué)生走進(jìn)文本，品味語言，感受語言的精妙。
語言是思維的外殼。在閱讀教學(xué)中，運(yùn)用辨析比較的方法啟發(fā)學(xué)生去玩味語言，不僅能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)語言的興趣，促進(jìn)學(xué)生語言能力的發(fā)展，更有利于學(xué)生思維水平的培養(yǎng)。
從哪些方面品味語言：
1、從遣詞造句的角度去鑒賞，包括用詞、句式。 如疊字疊詞、動(dòng)詞形容詞量詞的選用、整句散句、長句短句等。
2、從修辭的角度鑒賞 如：比喻、擬人、夸張、排比、引用、對偶、借代等，這些修辭手法本身具有典型的作用。如比喻的作用是化此為彼，形象生動(dòng)，想象力豐富；擬人的作用是化物為人，親切自然，人格化等。
3、從語言風(fēng)格的角度鑒賞
語言風(fēng)格舉隅：
①.自然淡雅，如朱自清，用工筆寫意蘊(yùn).
②.平和沖淡，如周作人，用淡筆寫濃情。
③.蒼勁雄健，如魯迅，剛健之中見哲思。
④.絢麗濃艷，如徐志摩，用詩意寫濃情。
⑤.清婉雋永，如冰心，用婉筆抒寫柔情。
⑥.形象含蓄，如茅盾，用形象表達(dá)主旨
4、從語體的角度鑒賞 如：書面語與口語、普通用語與專業(yè)術(shù)語等
5、從情感的角度鑒賞 要善于體味作者在字里行間所表露出來的感情，或含蓄，或直露；或奔放，或細(xì)膩等。善于分析品味景中情、事中情、理中情等。
示例：評《春》的語言特色━━━清新、雋永、警策
朱自清的《春》之所以漂亮動(dòng)人，其中很大的原因是善于運(yùn)用樸實(shí)、雋永的語句，把讀者引進(jìn)特定的自然環(huán)境之中。如寫草“園子里，田野里，瞧去，一大片一大片滿是的”，寫花“你不讓我，我不讓你，都開滿了花趕趟兒”，這些短句淺語都是從口語中來。從達(dá)意上說，平易好懂，從修辭上說，經(jīng)過作者的藝術(shù)加工之后，節(jié)奏明快，有濃厚的抒情味。作者還善于運(yùn)用奇妙的比喻，增強(qiáng)語言的情味。如寫春風(fēng)拂面，說“象母親的手撫摸著你”，把春天比作“剛落地的娃娃”、“小姑娘”、“健壯的青年”等。這些比喻新穎、貼切，不落俗套，富有表現(xiàn)力，蘊(yùn)藉深厚，句外有意，樸實(shí)清新中有雋永的特點(diǎn)。語言富有表現(xiàn)力，具有的是一種樸素的美，平常之中顯示出形象的概括力，恰如其分地傳達(dá)出自己的心境，甚至還含有某種生活哲理。如“一年之計(jì)在于春，剛起頭兒，有的是工夫，有的是希望。”最后，作者禁不住對春天引吭高歌了： “春天象剛落地的娃娃，從頭到腳都是新的，它生長著。 春天象小姑娘，花枝招展，笑著，走著。 春天象健壯的青年，有鐵一樣的胳膊和腰腳，領(lǐng)著我們上前去。”這個(gè)結(jié)尾奇崛，警策。作者在完美地制作了春天的畫卷之后，縱情地對春天予以贊美，進(jìn)一步揭示春天有不可遏制的創(chuàng)造力和無限美好的希望，從而開拓意境，揭示題旨。
在新課程理念下，如何在課堂上點(diǎn)引學(xué)生品味語言，從而摸索語言規(guī)律，獲得言語智慧，得到人文精神的滋養(yǎng)，使我們的語文課堂充滿濃濃的語文味是一個(gè)廣泛思考的問題，下面介紹幾種品味語言的方法：
一、咀嚼法
朱熹說：“讀書譬如飲食，從容咀嚼，其味必長；大嚼大咽，終不知味也。” 語言文字的品味，要“咬”要“嚼”，要細(xì)細(xì)地咀嚼，要有一字不肯放松的謹(jǐn)嚴(yán)。比如魯迅的《從百草園到三味書屋》中“連那最末次的相見也已經(jīng)隔了七八年，其中似乎確鑿只有一些野草；但那時(shí)卻是我的樂園。”這一句看似語義矛盾，要引領(lǐng)學(xué)生細(xì)細(xì)咀嚼“似乎”與“確鑿”。這一對詞語放在一起，正表明了百草園過去與現(xiàn)在的矛盾。過去的百草園并不“只有一些野草”，還有菜畦、石井欄、皂莢樹、桑葚、鳴蟬，可以玩斑蝥、拔何首烏、摘覆盆子等，確實(shí)是“我的樂園”。但現(xiàn)在“早已并屋子一起賣給朱文公的子孫了，連那最末次的相見也已經(jīng)隔了七八年”，園中兒時(shí)所有東西的印象都已經(jīng)淡薄，所以它已不再是“我的樂園。”
二、比較品味法
比較，才能鑒別。這是人們認(rèn)識(shí)深化的一種表現(xiàn)。因此，在語言品味中，最適宜比較法，以達(dá)到學(xué)習(xí)語言、理解語言、培養(yǎng)語感，提高運(yùn)用語言能力之功效，具體做法有：
1.“添加”與原文相比
如《杏兒熟了》一課中寫過路人羨慕杏樹上杏子長得好的話：“呵，好杏兒呀！”教者可設(shè)計(jì)將其增改為：“呵，樹上結(jié)滿了好杏兒呀！”讓學(xué)生比較哪句更好。學(xué)生反復(fù)品讀后，覺得原句是過路人看到滿樹的黃澄澄的杏兒情不自禁地發(fā)出的由衷的贊嘆；而增改后的話雖然完整卻是顯得做作，不如原句親切、簡潔、傳神，從中得到了語言形式美的熏陶。
2.“刪減”與原文相比
如《千里躍進(jìn)大別山》中描述劉鄧首長親臨前線指揮的第四自然段最后一句話寫道：“只見劉司令員和鄧政委由縱隊(duì)首長陪同，大步走了過來。” “把‘大步’去掉好嗎？”學(xué)生略作思考后認(rèn)為不好，因?yàn)榇藭r(shí)劉鄧大軍正面臨著敵軍前堵后追、船毀水深的窘迫局勢，“大步”正形象地反映了劉鄧首長內(nèi)心的焦慮。其間 “‘大步走’換成‘跑’行嗎？”可以在講臺(tái)上分別做了匆匆跑過和大步疾行的動(dòng)作：“跑”，雖然也能體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)的心情，但有失鎮(zhèn)靜感；而“大步走”則是緊迫之中透著沉穩(wěn)練達(dá)，正顯示出劉鄧首長久經(jīng)戰(zhàn)場、胸有韜略、穩(wěn)步前進(jìn)的大將風(fēng)范。
3.“調(diào)換”與原文相比
調(diào)換，就是調(diào)整原文的詞序、語序，或改換其標(biāo)點(diǎn)、詞句、段落，讓學(xué)生比較、推敲，品味課文語言的妙處。如教《春》一文，讀到“小草偷偷地從土里鉆出來，嫩嫩的，綠綠的……”將“嫩嫩的，綠綠的”這兩個(gè)詞語提到句首修飾“小草”好不好呢？“偷偷地”和“鉆”能不能換成“暗暗地”和“長”呢？讓學(xué)生品讀、推敲、切磋，領(lǐng)悟到：如果按照語法常規(guī)表達(dá)，這句話應(yīng)說成“嫩綠的小草不知不覺地從土里長出來”，而課文中的句子修飾語后置，或者說修飾語獨(dú)立為另外分句的謂語，使長句化短，更加口語化、情趣化，同時(shí)也突出了后置成分：“嫩嫩的”，指質(zhì)地；“綠綠的”，指顏色，表明生命力旺盛。草，植物名詞，習(xí)慣上用“長”搭配，這兒用“鉆”，表示自主的、有意識(shí)的動(dòng)作，健壯有力。“偷偷地”一般用來寫人的，說“小草偷偷地鉆出來”，是語法上的超常搭配，構(gòu)成了修辭上的比擬，從而將春天的“小草”人物化，描畫得生機(jī)勃勃、情趣盎然，抒發(fā)了作者的興奮和贊美之情。
4.“前后改動(dòng)”與原文相比
如教《金色花》，引導(dǎo)學(xué)生品味：“你到哪里去了，你這壞孩子？”“我不告訴你，媽媽。”這兩個(gè)句子，先變換句式：“你這壞孩子，你到哪里去了？”“媽媽，我不告訴你。”然后細(xì)細(xì)讀一讀，再和原句比較著讀，學(xué)生領(lǐng)悟到原文的句式強(qiáng)調(diào)“你到哪里去了”，媽媽的著急之情躍然紙上；強(qiáng)調(diào)“我不告訴你”，表現(xiàn)出孩子的頑皮，自以為得意。這些改后的句子無法體現(xiàn)。此時(shí)教者緊接著問道：如果語序不變，將原文第一句句末的問號改為感嘆號、第二句句末的句號也改為感嘆號，好不好？一致認(rèn)為不能換。原文第一句重在問，而改后重在責(zé)怪，這里的“壞孩子”不應(yīng)是真的壞孩子，媽媽只是嗔怪；原文第二句改為感嘆號，孩子是不是真的不想讓媽媽知道呢？她不想讓媽媽知道自己曾做過的事，自以為得意；但又希望媽媽明白自己曾做過的事--那是自己的杰作。改為感嘆句后，就變成絕對不想讓媽媽知道了，不符合孩子的心理。這樣的語言品味，準(zhǔn)確地把握了人物的形象，從而使學(xué)生感受到字里行間透露出來的深深情意。
三、情境體悟法
教學(xué)中情境的創(chuàng)設(shè)具有十分重要的作用，心理學(xué)研究表明，在特有的情境氛圍下，學(xué)生學(xué)習(xí)語言、品味語言、聯(lián)想或想象活躍，美讀的興趣更濃，情味更突出。在教學(xué)中情境的創(chuàng)設(shè)可以運(yùn)用以下幾種方法：
1.運(yùn)用聲情并茂的誦讀創(chuàng)設(shè)情境境
如教《小珊迪》一課，首先讓學(xué)生聽誦讀錄音，繪聲繪色的誦讀將學(xué)生帶入課文特定的情境中。他們似乎看到一個(gè)穿著破衣服、打著赤腳、腳凍得又青又紅的可憐的孩子，在街上乞求人們買火柴；似乎聽到了小珊迪乞求那位先生的話語。他們的同情之感油然而生。接著，教者讓學(xué)生默讀深思、分角色誦讀，誦讀最能揭示小珊迪美好品質(zhì)的句段。當(dāng)讀到小珊迪被馬車碰傷了，就要死了，臨死前還讓弟弟來還錢還掛念著弟弟這部分內(nèi)容時(shí)，學(xué)生都是不禁潸然淚下。學(xué)生已入境入情了，感情的潮水奔涌著，一個(gè)可憐、可愛、可贊的小珊迪浮現(xiàn)在學(xué)生的腦海中。最后，再讓學(xué)生帶著對小珊迪的同情、贊揚(yáng)的熾熱的感情來誦讀全文。小珊迪那誠實(shí)善良的美好品質(zhì)深深地打動(dòng)了學(xué)生的心。
2.運(yùn)用圖畫展示的直觀形象創(chuàng)設(shè)情境
對圖文并茂的課文，可利用圖畫的展示創(chuàng)設(shè)出教材所描繪的情境，讓學(xué)生在具體的形象中感受、理解語言，提高認(rèn)知能力和審美情趣。如教《月光曲》中皮鞋匠聽琴聲后產(chǎn)生聯(lián)想的一段時(shí)，可巧用兩個(gè)具體形象的畫面：第一個(gè)畫面向?qū)W生展示浩月東升“微波粼粼”的景象；第二個(gè)畫面是“風(fēng)起浪涌”的景象。畫面使學(xué)生面對鮮明而生動(dòng)的物象，情感受到觸動(dòng)。然后，讓學(xué)生通過理解“升”、“灑”、“微波粼粼”等詞語，想象出第一幅畫面的美與靜；通過理解“刮起”、“卷起”、“涌過來”等表示動(dòng)作的詞語，想象出第二幅畫面由靜到動(dòng)的變化。學(xué)生看著具體形象的畫面，很快就理解了詞語，并進(jìn)一步理解了課文內(nèi)容。
3.運(yùn)用音樂表達(dá)的內(nèi)容創(chuàng)設(shè)情境
音樂富有優(yōu)美的旋律，很容易打動(dòng)學(xué)生幼小的心靈，將他們的情感帶入某種境界之中。利用音樂創(chuàng)設(shè)情境，可以激起學(xué)生的情感，有利于深入理解、品賞課文語言，把握韻味。如《草原》一課的第一段，作者為我們描繪了內(nèi)蒙古草原的美麗景色。草原“一碧千里”，滿目綠色，與天相接，那翠綠的顏色仿佛一直流入天邊，這草原的景色，讓人看也看不夠。還可以出示一幅草原景色圖，讓學(xué)生看著圖畫，聽配樂朗讀。美麗的圖畫、悠揚(yáng)的音樂、優(yōu)美的文字，把學(xué)生帶入那秀美、迷人的草原，他們學(xué)習(xí)的積極性被調(diào)動(dòng)起來了，學(xué)得積極、學(xué)得投入。
4.運(yùn)用恰當(dāng)?shù)奶釂柡忘c(diǎn)撥創(chuàng)設(shè)情境
文章的重點(diǎn)段落主要詞語最能展示人物性格和思想品德，最能表達(dá)作品的思想感情。因此，導(dǎo)讀時(shí)得注意運(yùn)用提問和點(diǎn)撥來營造教學(xué)氛圍，幫助學(xué)生品味語言，理解文章旨意。如教《月光曲》一課的第三段，設(shè)疑：“貝多芬出于對窮兄妹的同情走進(jìn)了茅屋，他看到了什么？這一舉動(dòng)說明了什么？” “作為當(dāng)時(shí)一名著名的音樂家，他能走進(jìn)這間凄清的茅屋，是多么不簡單啊！在那個(gè)世界上，沒有人去同情這位雙目失明的姑娘，有身份的人是不會(huì)光臨這間茅屋的，而音樂家貝多芬不僅走進(jìn)來了，他還要為盲姑娘彈奏一曲，這足以表明貝多芬對窮人的同情、關(guān)心和熱愛。”
四、朗讀品味法
通過朗讀進(jìn)入到作品所營造的藝術(shù)境界中，進(jìn)而感受到它的情境、意境，體味作品的音樂美、繪畫美。如教蘇軾的《江城子》（老夫聊發(fā)少年狂）時(shí)，可以讓學(xué)生一邊吟誦，一邊體會(huì)作者的思想感情。朗讀方法如下：老夫/聊發(fā)/少年狂，左/牽黃，右/擎蒼，錦帽/貂裘，千騎/卷平岡。為報(bào)傾城/隨太守，親/射虎，看/孫郎。
酒酣/胸膽/尚開張。鬢/微霜，又/何妨。持節(jié)/云中，何日/遣馮唐？會(huì)挽/雕弓/如滿月，西北/望，射天狼。讀后，一個(gè)風(fēng)華正茂、意氣風(fēng)發(fā)的青少年形象便出現(xiàn)在我們的面前了。
五、生活體驗(yàn)法
學(xué)習(xí)、品味語言，解讀文本，要從生活方面去體驗(yàn)，要把生活經(jīng)驗(yàn)聯(lián)系到語言文字上去。因此，在教學(xué)中應(yīng)善于啟發(fā)學(xué)生聯(lián)系自己的生活體驗(yàn)，要“一邊讀，一邊回想自己所經(jīng)歷的相似的人生，或者一邊讀，一邊到現(xiàn)實(shí)生活中去”（茅盾語），理解其義，曉悟情趣，誘發(fā)語感，讓學(xué)生將語言形象升華為自我的、獨(dú)特的體驗(yàn)。如《春》的一個(gè)教學(xué)片斷：
師：《春》這篇散文語言很美，我們來研究一下作者是怎樣多角度地描寫春風(fēng)的。（學(xué)生品讀、切磋）
生：首句把春風(fēng)比做母親的手，生動(dòng)形象地寫出了春風(fēng)溫暖柔和的特點(diǎn)。
師：你被母親的手撫摸過嗎？
生：撫摸過。
師：請說說在什么時(shí)候、有什么感覺。
生：前天肚子有點(diǎn)不舒服，媽媽就用手輕輕揉我的肚子，暖洋洋的，舒服極了。
師：有人把春風(fēng)比作魔鬼的手，可以嗎？
生：（堅(jiān)決地）不行！因?yàn)榇猴L(fēng)和媽媽的手一樣，都是溫暖柔和的。
師：回答真精彩！請你讀一讀這一句，傳遞你被媽媽撫摸時(shí)的感受好嗎？（學(xué)生讀得聲情并茂，尤其強(qiáng)調(diào)了“輕輕的撫摸”處）
生：還運(yùn)用了側(cè)面描寫的方法，通過對泥土氣息、花香、鳥兒唱曲、牧童笛聲的描寫來烘托春風(fēng)的溫暖、柔和、宜人。
師：什么是側(cè)面描寫？
師：（學(xué)生沉默不語，片刻后追問）描寫春風(fēng)卻大寫曲子、笛聲，作者是否在走彎路？
生：（脫口而出）因?yàn)檫@是春風(fēng)中的音樂，描寫恰到好處。
師：如果刮的是臺(tái)風(fēng)，風(fēng)中會(huì)不會(huì)有這樣“婉轉(zhuǎn)”的音樂？
生：（恍然）作者寫鳥兒唱曲、牧童笛聲，其實(shí)都是為了突出春風(fēng)的溫暖宜人，這就是側(cè)面描寫呀！
師：（感慨狀）語言看似千變?nèi)f化，實(shí)際上字字句句都圍繞春風(fēng)溫暖、柔和、宜人的特點(diǎn)展開，風(fēng)箏飛得雖高，可是卻一線在手，不蔓不枝，這是散文的形散而神不散的特點(diǎn)呵！
當(dāng)然品味語言的方法不止以上幾種，但好的文章的確需要細(xì)細(xì)品味，才能體會(huì)它蘊(yùn)涵的豐富的思想感情，我們讀書應(yīng)該養(yǎng)成細(xì)心揣摩品味的習(xí)慣。《課程標(biāo)準(zhǔn)》“體會(huì)語言環(huán)境中的意義和作用”“品味作品中富于表現(xiàn)力的語言。”在平時(shí)的閱讀教學(xué)實(shí)踐中，教師要重視引領(lǐng)學(xué)生品味語言，作為語文教師，更應(yīng)切切實(shí)實(shí)地走回到語文最初的意義上來，引領(lǐng)學(xué)生品味語言之美，從而激發(fā)學(xué)生在語言中感受人文之美，感受母語之美，既提高他們對文本解讀能力，又使語文課堂充滿濃郁的語文味。
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