淺析茶藝師應(yīng)具備的基本素養(yǎng)論文
中國是茶的故鄉(xiāng)，從發(fā)現(xiàn)茶葉并飲用以來，茶文化就融人了中華幾千年的發(fā)展歷史，并不斷發(fā)展、升華。茶藝是茶文化的靈魂，是中華民族文化寶庫中的瑰寶。古老的中華茶藝博大精深，源遠(yuǎn)流長，融匯了古今茶文化的精典。泡茶可修心養(yǎng)性，品茶如品味人生，無論是俗世的“柴米油鹽醬醋茶”，還是雅致的“琴棋書畫詩酒茶”，茶在中國飲食文化中的獨(dú)特作用始終無可取代。為了最大限度發(fā)揮茶的效果，在茶文化中注人了美的要求，所以茶藝成了一種特殊的生活藝術(shù)。而茶藝師則是這一生活藝術(shù)的傳承者，是茶文化的傳播使者。但是，許多人以為茶藝師只要會泡茶就行了，其實(shí)這是一個(gè)誤解。《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定了茶藝師的職業(yè)能力特征:具有一定的語言表達(dá)能力，一定的人際交往能力、形體知覺能力，較敏銳的嗅覺、色覺和味覺，有一定的美學(xué)鑒賞能力。不難看出，茶藝師是一種集茶文化推廣、提供品茶服務(wù)以及相關(guān)藝術(shù)表演于一身的綜合性職業(yè)，并不像外行想象的那么簡單。因此，要成為一個(gè)合格的茶藝師，筆者認(rèn)為至少應(yīng)具備以下三個(gè)方面的素養(yǎng):
1文化素養(yǎng)
中國是茶的故鄉(xiāng)，飲茶歷史悠久，與之相生相伴的茶文化也具有非常豐厚的歷史積淀。茶藝師作為茶文化的傳承者，要想準(zhǔn)確傳達(dá)茶文化的精髓，理應(yīng)具備一定的文化修養(yǎng)。這種修養(yǎng)既包括對茶的品種特性、生長環(huán)境、加工方法、適宜茶具、水質(zhì)和溫度、沖泡品飲方法等茶葉科學(xué)知識的了解與判斷，還包括與茶相關(guān)的其他知識，如有關(guān)茶的歷史典故、風(fēng)俗人情，茶的保健知識，茶藝設(shè)計(jì)的審美知識、茶藝表演的表演知識等等的了解，并且能將這些知識融匯貫通，有機(jī)結(jié)合起來，在茶藝表演中將這些相關(guān)的信息傳遞給觀眾，使品茶者在享受茶之美的同時(shí)，還增加了茶文化知識，享受了品茶的樂趣。我國歷史悠久，地大物博，茶區(qū)幅員遼闊，茶樹的生長環(huán)境千差萬別，茶葉品種包羅萬象，與茶有關(guān)的歷史典故、優(yōu)美傳說多不勝數(shù)，而各個(gè)民族的飲茶習(xí)俗更是千差萬別，要掌握這些知識，做一名合格的茶藝師，非加強(qiáng)文化修養(yǎng)、博覽群書不能生任也。
2審美素養(yǎng)
茶藝之美，歷來為世人所稱道。在裊裊的茶香水汽中，蘊(yùn)涵著茶文化的美，凈化品茶者的心靈。茶藝是一門藝術(shù)，當(dāng)然具備藝術(shù)所具有的美學(xué)特征。有人總結(jié)茶藝有“六美”:第一是“人之美”，即由外在的形體美和內(nèi)在的心靈美構(gòu)成茶人之美;第二是“茶之美”，我們在茶藝中賞析了茶之美，不僅是欣賞茶的色、香、味、形之美，而且欣賞茶的名之美;第三是“水之美”，水以“清、輕、甘、例、活”五項(xiàng)指標(biāo)俱全，才稱得上是水之美;第四是“器之美”，好茶具的工藝美術(shù)效果令人嘆為觀止;第五是“境之美”，中國茶藝要求在品茶時(shí)做到環(huán)境、藝境、人境、心境四境俱美;第六是“藝之美”，主要包括茶藝程式編排的內(nèi)涵美和茶藝表演的動作美、神韻美、服裝道具美等諸多方面，這就是茶藝六大美的享受。要充分體現(xiàn)、發(fā)揚(yáng)茶藝的.這些美，就要求茶藝師必須具備審美素養(yǎng)。審美素養(yǎng)，以文化素養(yǎng)為基礎(chǔ)，又得到進(jìn)一步升華。在整個(gè)茶藝表演過程中，從開始的環(huán)境選擇、器具準(zhǔn)備、音樂配伍，到茶藝表演的設(shè)計(jì)、表演過程的協(xié)調(diào)性，直至表演過程的結(jié)束，都要根據(jù)飲茶的對象、茶室的環(huán)境、茶類的不同而從審的角度進(jìn)行設(shè)計(jì)、表演，從而使飲茶者在飲茶的同時(shí)，體會到茶文化之美，起到心靈的愉悅、放松作用。這些，如果沒有一定的審美素養(yǎng)，很難達(dá)到目的。
3表演素養(yǎng)
茶藝又是一門表演藝術(shù)。是在特定的環(huán)境中，以茶為載體，以音樂為伴侶，用優(yōu)美的動作來展示、體現(xiàn)飲茶之美。所以從觀賞層面上來說，要求茶藝師也必須具備一定的表演素養(yǎng)。茶藝表演不同于一般的表演，它是將泡茶的動作與泡茶的環(huán)境、器具、茶葉、音樂等
有機(jī)融合在一起的表演，它要求在表演過程中，首先要對幾個(gè)方面進(jìn)行了解;(1)所表演的茶類特點(diǎn);(2)所用的器具的特點(diǎn);(3)所演示的茶的沖泡技術(shù)和沏茶方法。此外，還應(yīng)該具有良好的禮儀和儀容儀表。表演是茶藝的關(guān)鍵一環(huán)，也是以上兩種素養(yǎng)最直接的體現(xiàn)。優(yōu)秀的茶藝師能夠?qū)⑺鶝_泡的茶的交化底蘊(yùn)、茶藝設(shè)計(jì)過程中的審美取向通過表演這一環(huán)節(jié)充分展現(xiàn)出來，良好的表演能給人以最的大享受。所以，茶藝師的表演素養(yǎng)必不可少。
總之，茶藝師作為一個(gè)新興的綜合性職業(yè)，在“喝茶即喝健康”、茶文化深人人心的時(shí)代，迎來了她發(fā)展的新的機(jī)遇。要成為一名合格的茶藝師，上述三個(gè)素養(yǎng)缺一不可。
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