解放前延邊地區(qū)養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展論文
[摘 要]解放前，延邊地區(qū)是吉林省主要的養(yǎng)牛產(chǎn)地，該地牛品種優(yōu)良，草地資源豐富，戶均養(yǎng)牛數(shù)量多，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要地位。20世紀(jì)20-30年代，隨著日本帝國主義的侵略擴(kuò)大及各種災(zāi)害頻仍，延邊的養(yǎng)牛業(yè)遭到嚴(yán)重破壞，戶均養(yǎng)牛數(shù)逐漸減少。
[關(guān)鍵詞]解放前；延邊；養(yǎng)牛業(yè)；牛品種
延邊（1）地處吉林的東南部，以圖們江為界，接壤朝鮮的咸鏡北道。19世紀(jì)后半期開始大批朝鮮貧民涌入延邊，開荒定居，占人口的大多數(shù)（約70-80%）。由于朝鮮人多，中朝之間貿(mào)易及人員來往頻繁，形成了與東北其他地區(qū)與眾不同的`養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展特征。
一、養(yǎng)牛品種
20世紀(jì)20年代之前，延邊地區(qū)主要飼養(yǎng)朝鮮牛、本地牛（也稱滿洲牛、吉林牛）、蒙古牛等，其中朝鮮牛約占60%，本地牛和蒙古牛約占30%，其他牛約占10%。當(dāng)時，朝鮮人集中的東南部地區(qū)主要飼養(yǎng)朝鮮牛，而中國人較多的西北地區(qū)大部分飼養(yǎng)本地牛、蒙古牛等。
二、養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展之原因
朝鮮牛是遠(yuǎn)東地區(qū)歷史最悠久的地方牛種之一，它素以體質(zhì)強(qiáng)健、肉質(zhì)濃郁和全面的役用性能著稱于世。朝鮮牛是從19世紀(jì)中葉開始隨朝鮮移民進(jìn)入到東北各地，而延邊接壤朝鮮的咸鏡北道，咸鏡北道產(chǎn)牛居多。咸鏡北道是朝鮮著名的養(yǎng)牛產(chǎn)地，該地牛相對于其他朝鮮地方牛體格高大結(jié)實(shí)、牽引力強(qiáng)。從外形特征上，延邊當(dāng)?shù)氐某r牛與朝鮮境內(nèi)的朝鮮牛并無明顯區(qū)別，但延邊地區(qū)水草豐盛，飼養(yǎng)條件好，比朝鮮境內(nèi)牛營養(yǎng)充足，皮毛光澤。
三、養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展概況
朝鮮牛、蒙古牛、本地牛的毛色均為黃色，從外觀上看較相似，但朝鮮牛與蒙古牛、本地牛相比持久力及牽引力更強(qiáng)，體型更加結(jié)實(shí)。
進(jìn)入20世紀(jì)20年代，延邊地區(qū)各種牛品種之間的雜交較為頻繁，當(dāng)?shù)厝艘埠茈y分清其品種，一般都俗稱“間島牛”。解放后，延邊州畜牧部門把“間島牛”改稱“延邊牛”。
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