《說茶》教學設計

時間：2021-02-03 09:15:51 教學設計我要投稿

關于《說茶》教學設計

　　活動主體：六年級學生

關于《說茶》教學設計

　　活動內容：調查、了解茶文化的知識

　　活動目標：

　　1、了解茶文化的有關知識；

　　2、培養學生的社會實踐能力及收集、整理資料的能力；

　　3、陶治學生的情操。

　　活動準備：

　　1、調查了解學生的興趣愛好，根據學生的興趣愛好把全班學生成五個小組，各小組帶著不同的任務分頭活動；

　　一組：調查了解茶的起源，種類及特點。

　　二組：本地有哪些品種的茶？實地考查它們的制作方法及過程，并親自參與到采茶、制茶的過程中去。

　　三組：我國有哪些名茶？

　　四組：怎樣品茶？飲茶有什么益處？中國的茶文化對其它國家有什么影響？

　　五組：收集文人學士贊美茶的詩詞、文章。

　　2、調查、收集方法提示：

　　從不同的渠道收集資料：書刊、網絡、調查走訪、實地考察等。

　　活動過程：

　　（一）活動引入：

　　茶是中國人的日常飲用品，也為世界人士所普遍喜愛，它與咖啡、可可被稱為世界三大飲料。上星期老師以經布置同學們以小組為單位調查收集關于茶文化的資料，今天我們就將設調查結果向大家展示。希望同學們認真聽取其他同學的介紹，以豐富自己的知識。

　　（二）學生以小組為單位選派代表匯報。

　　第一組代表上場：

　　大家好！我們組調查的是茶的歷史起源、種類及特點，通過調查了解，我們知道我國是最早懂得飲茶的民族。相傳四千多年前，神農嘗白草以療疾，一日遇七十二毒，得荼而解之。茶就是我們所說的茶，這大概就是茶的最早的歷史起源，通過調查我們知道分為綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶、黃茶、烏龍茶等，每種茶按制法的不同又可以分為許多種類，不同種類的茶又有不同的特色，如綠茶的品質特征是清湯綠葉；紅茶因沖泡后茶湯和葉底都是紅色而得名，它的品質特征是紅湯紅葉；花茶是中國獨有的一種茶類，它是用高潔清香的鮮花制茶葉而形成的、茶引花香、相得益彰、別具見韻，所以有茶味花香融為一體，二美兼備味更佳的贊美。

　　第二組代表：

　　大家好！我們調查了解的是本地茶的品種及制茶的方法和過程，通過調查，我們自豪地告訴大家，我們本地的茶有許多品種，其中最為有名的是竹溪龍王埡的箭茶、龍須茶等，它為我市帶來了較好的經濟效益，繁榮了我市的經濟。我們還知道了制茶的方法和過程（請看錄相；錄相展求制茶的方法和過程），在當地實地考察時，我們還和茶農一起采茶、制茶，從中享受到了勞動的樂趣。同學們請看，這是我們自己制的茶！

　　師：二組同學真了不起，老師都被她們愛家鄉、愛勞動的情緒感染了。

　　第三組代表：

　　大家好！我們從網上知道中國的十大名茶是：色香味俱佳的`西湖龍井、安徽音韻留甘的鐵觀音和祁紅茶，福建銀裝素寰的白毫銀針，四川的茶中故舊蒙茶，江蘇嚇煞人香的碧螺春，黃山云蒸霞蔚的毛峰茶，臺灣喉韻沉香的凍頂烏龍，洞庭湖白銀盤里的君山銀針，云南獨具風格的普洱茶等，中國的十大名茶都有自己美歷的傳說，下面我給大家講講普洱茶的傳說：

　　傳說，三國時代劉備的高參諸葛亮率兵西征七擒孟獲時，來到西雙版納，士兵們水土不服，患眼病的很多。諸葛亮欲為士兵覓藥治眼病，一天，來到石頭寨的山上，他拄著隨身帶的一根拐仗四下察看，可是拐仗拔不起來，不一會兒應變以成一棵樹，發出青翠的葉子。士兵們摘下葉子煮水喝，眼病就好了，拐仗變成的樹就是茶樹，從此人們始知種茶，始有茶飲，這就是普洱茶的傳說。至今，當地的少數民族稱茶樹為孔明樹，山為孔明山，并尊孔明為茶祖，每年農歷七月十七孔明生日，舉行茶祖會，以茶賞月，跳民族舞，放孔明燈。

　　第四組代表：

　　大家好！通過調查，我們知道品賞茶的技巧重在斟酌，品的時候要觀其形、聞其香、看其色、嘗其味。反復斟酌，細細評嘗，才能享受到茶的芬芳、甘醇和情趣。同時，我們知道了飲茶的許多益處，《神農食經》中說：茶葉利小便、去痰熱、止喝、令人少睡茶茗久服，令人有力悅志。我們還知道中國的茶文化對其他國家也有很大影響，如日本的茶道、韓國的茶禮等都受到我國茶文化的影響。

　　第五組代表：

　　大家好，剛才第四組的同學說飲茶有許多益處，對此，我們也很贊同，通過調查，我們知道茶還可以清心、提神啟思，激發靈感，因此，茶與文人學士結下解之緣，許多文人學習都對它贊賞有加，要他們因飲茶得趣激發靈感而創造出的詩、詞、曲有很多，歷代皆有佳品，如唐代詩人錢起的《與趙營茶宴》、盧全的《七碗茶飲》等。

　　師：除了剛才他們的介紹外，誰還知道茶的其它知識？

　　（三）小結：

　　這次活動同學們通過實地考察、調查走訪、網上調查，查閱資料等渠道收集了許多關于茶文化的資料，并把所收集的資料進行了整理，真了不起！希望同學們在以后的學習中能通過廣泛的渠道、懼更多的資料，獲取更多的知識。

　　（四）活動喜后：

　　教師把學生交流的資料匯總、完善，作出摘要，打印分發給學生。

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