生活中兩種常見的有機(jī)物的教學(xué)設(shè)計(jì)
《生活中常見的兩種有機(jī)物》選自必修2第三章第三節(jié)，作為一章引導(dǎo)學(xué)生邁進(jìn)認(rèn)識(shí)有機(jī)物大門的章節(jié)，本章對(duì)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物，識(shí)別和分辨生活中常見有機(jī)物有著重要作用。
新的化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)要求我們要更注重學(xué)生學(xué)習(xí)過程的培養(yǎng)，注重學(xué)生情感態(tài)度價(jià)值觀的建構(gòu)，鑒于本節(jié)與生活聯(lián)系非常緊密，可以利用網(wǎng)絡(luò)、多媒體等相關(guān)現(xiàn)代化信息技術(shù)，通過文字、圖片以及視頻等文件資料，借助于課外觀察收集標(biāo)本、圖書資料等，小組完成一份成果匯報(bào)（包括PPT、成果資料成冊(cè)、匯報(bào)演講），為以后有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
根據(jù)教材、教學(xué)對(duì)象分析和教學(xué)目標(biāo)，采取以下的教學(xué)流程：情景導(dǎo)入→自主探究→交流評(píng)價(jià)→教師小結(jié)→反饋評(píng)價(jià)→總結(jié)提高。
1.教材分析
本節(jié)課選自人教版普通高中實(shí)驗(yàn)教科書必修2第三章第三節(jié)。本節(jié)是以學(xué)生初中所學(xué)的有機(jī)化合物常識(shí)為基礎(chǔ)的，提倡是從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，是在介紹了有機(jī)物甲烷、乙烯、苯等烴的基礎(chǔ)上上引入的。通過本節(jié)的探究學(xué)習(xí)，既鞏固前面所學(xué)的知識(shí)，為后面進(jìn)一步學(xué)習(xí)：乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)作了鋪墊，又為學(xué)生學(xué)習(xí)《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》打好基礎(chǔ)。它不僅是本專題的重點(diǎn)，也是高中有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的起點(diǎn)和重點(diǎn)。
新教材不拘泥于以往的知識(shí)體系，單一的從官能團(tuán)及其衍變進(jìn)行展示，而是從生活中的營養(yǎng)物質(zhì)切入具體有機(jī)物，按“實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象——結(jié)構(gòu)——性質(zhì)——重要應(yīng)用”這樣的明線展示，將它們之間的衍變作為暗線隱含于教材或習(xí)題之中。這樣的編寫，貼近學(xué)生的生活，不僅可以使學(xué)生通過本節(jié)的學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)了一些重要的烴的衍生物的典型代表物，而且可以豐富學(xué)生的生活常識(shí)，有利于學(xué)生形成良好飲食習(xí)慣，正確對(duì)待衛(wèi)生、健康等日常生活問題，提高自身的科學(xué)素養(yǎng)。
由于將來選學(xué)內(nèi)容《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》中深入介紹了乙醇的性質(zhì)，在必修中乙醇知識(shí)的教學(xué)，回避了較為復(fù)雜的結(jié)構(gòu)分析，更多的是讓學(xué)生體會(huì)化學(xué)與生活關(guān)系密切。
2.學(xué)情分析
2.1教學(xué)對(duì)象
高中一年級(jí)的學(xué)生，從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過近一個(gè)半學(xué)期的高中化學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步具備了系統(tǒng)知識(shí)學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會(huì)了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問題、分析問題、解決問題的能力。
2.2教學(xué)背景
由于本單元知識(shí)十分貼近生活，都是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，學(xué)生的情緒與心理都會(huì)處于一種興奮狀態(tài)，會(huì)產(chǎn)生一種自然的探究欲望，這一點(diǎn)在教學(xué)中要把握好，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣將會(huì)大有幫助。
學(xué)生已經(jīng)有烴的基礎(chǔ)知識(shí)，在烴的衍生物中，從簡(jiǎn)單的多了個(gè)氧原子開始，從日常生活中接觸到的酒精開始，來學(xué)習(xí)烴的衍生物，降低了認(rèn)識(shí)難度。在烴的內(nèi)容學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生已接觸過物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途的科學(xué)關(guān)系，在此節(jié)課上學(xué)生可繼續(xù)加以應(yīng)用。
2.3知識(shí)基礎(chǔ)
在本單元的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識(shí)了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用，并學(xué)會(huì)比較各種烴在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異，也初步了解了有機(jī)基團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，對(duì)于官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有一定的基礎(chǔ)，但畢竟高一學(xué)生剛接觸有機(jī)化學(xué)，知識(shí)掌握是零亂而不系統(tǒng)的。
2.4能力基礎(chǔ)
本節(jié)課介紹的乙醇與生活密切聯(lián)系，學(xué)生有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合初中課本基礎(chǔ)，再借助前兩節(jié)的有機(jī)內(nèi)容學(xué)習(xí)，學(xué)生會(huì)對(duì)本節(jié)內(nèi)容產(chǎn)生濃厚興趣，與老師一起走進(jìn)未知的學(xué)習(xí)領(lǐng)域，進(jìn)而為掌握學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般方法及一定的分析和解決問題的能力做好準(zhǔn)備。
2.5學(xué)習(xí)風(fēng)格分析
對(duì)于高中一年級(jí)的學(xué)生，由于對(duì)升學(xué)以及以后的發(fā)展已經(jīng)有較高的認(rèn)識(shí)，還有自制能力較強(qiáng)，因此在學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)方面一般能自我維持在較高的水平，學(xué)生會(huì)有比較高的熱情去學(xué)習(xí)，對(duì)新鮮事物有強(qiáng)烈的好奇感，并積極去探索新事物，發(fā)現(xiàn)新現(xiàn)象。
2.6情感態(tài)度
身為高中一年級(jí)的學(xué)生，在情感認(rèn)知方面已經(jīng)比較成熟，辨知能力已經(jīng)較為完善，自我控制能力強(qiáng)。另外，隨著性格的逐漸成熟，在情感方面會(huì)希望得到更多的認(rèn)可，因此表現(xiàn)欲更強(qiáng)。
3.學(xué)習(xí)目標(biāo)分析
依據(jù)新課程理念，本著對(duì)教材結(jié)構(gòu)和內(nèi)容的'理解，我提出如下教學(xué)目標(biāo)：
3.1知識(shí)和技能目標(biāo)：
（1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用；
（2）掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。
3.2過程與方法目標(biāo)：
通過揭示問題，討論釋疑，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比，推斷等科學(xué)探究方法。
3.3情感態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)：
（1）讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)探究的艱辛與樂趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。
（2）學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)綜合運(yùn)用知識(shí)、解決問題的能力；通過人人動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α⒂^察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。
（3）通過新舊知識(shí)的聯(lián)系，培養(yǎng)知識(shí)遷移、擴(kuò)展的能力，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望；通過實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。
4.教學(xué)內(nèi)容分析
在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節(jié)課主要從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計(jì)中，在學(xué)生初中知識(shí)的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識(shí)解釋常見有機(jī)物的性質(zhì)和用途。
而必修有機(jī)模塊是以典型的有機(jī)物學(xué)習(xí)為切入點(diǎn)，讓學(xué)生在初中有機(jī)物的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步從結(jié)構(gòu)的角度，加深對(duì)有機(jī)物的認(rèn)識(shí)。本節(jié)課介紹的乙醇與生活密切聯(lián)系，學(xué)生有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)轱嬍持械挠袡C(jī)化合物最先接觸的是乙醇，教材從另外一個(gè)角度---飲食的角度，來認(rèn)識(shí)不同類型的有機(jī)化合物。從乙醇開始要比烴類物質(zhì)組成上復(fù)雜了，與人類生活及人體更加有密切的關(guān)系，更加注重官能團(tuán)的作用；再結(jié)合初中課本基礎(chǔ)，再借助前兩節(jié)的有機(jī)內(nèi)容學(xué)習(xí)，學(xué)生會(huì)對(duì)本節(jié)內(nèi)容產(chǎn)生濃厚興趣，與老師一起走進(jìn)未知的學(xué)習(xí)領(lǐng)域，進(jìn)而為掌握學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般方法及一定的分析和解決問題的能力做好準(zhǔn)備。
5.教學(xué)重難點(diǎn)分析
5.1教學(xué)重點(diǎn)
根據(jù)化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)，重點(diǎn)掌握物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)由此確定本節(jié)課的重點(diǎn)是乙醇的分子結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)(與活潑金屬鈉反應(yīng)、催化氧化、燃燒)。
5.2教學(xué)難點(diǎn)
在有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中，重點(diǎn)學(xué)習(xí)官能團(tuán)的性質(zhì)及斷鍵的方式，本節(jié)課的難點(diǎn)是乙醇分子在反應(yīng)中的斷鍵方式。
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