茶經原文及翻譯

時間：2022-08-24 13:03:43 古籍我要投稿

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茶經原文及翻譯

　　導語：茶作為大自然的產物，凝聚了甌閩山川的靈秀與氣韻，蘊含著美好的品性，它驅除了胸中的郁結，蕩滌了心中的愁悶，帶給人們清新而平和的心境。以下是小編整理茶經原文及翻譯的資料，歡迎閱讀參考。

　　《茶經》全文:

　　一之源

　　茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之(1)。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚(2)，蒂如丁香，根如胡桃(原注：瓜蘆木，出廣州，似茶，至苦澀。栟櫚，蒲葵之屬，其子似茶。胡桃與茶，根皆下孕(3)，兆至瓦礫，苗木上抽。) 其字，或從草，或從木，或草木并。(原注：從草，當作“茶”，其字出《開元文字音義》(4)。從木，當作“[木茶]，其字出《本草》。草木并，作“荼”，其字出《爾雅》。)其名，一曰茶，二曰槚(5)，三曰蔎(6)，四曰茗，五曰荈(7)。(原注：周公云；槚，苦荼。”楊執戟(8)云：“蜀西南人謂荼曰蔎。郭弘農(9)云：“早取為荼，晚取為茗，或曰荈耳。”)。其地，上者生爛石，中者生櫟壤(原注：櫟字當從石為礫)，下者生黃土。凡藝而不實(10)，植而罕茂。法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次(11)。陰山坡谷者，不堪采掇，性凝滯，結瘕疾(12)。茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露(13)抗衡也。采不時，造不精，雜以卉莽(14)，飲之成疾。茶為累也，亦猶人參。上者生上黨(15)，中者生百濟、新羅(16)，下者生高麗(17)。有生澤州、易州、幽州、檀州(18)者，為藥無效，況非此者！設服薺苨(19)使六疾不瘳(20)。知人參為累，則茶累盡矣。

　　譯文：

　　茶經

　　唐·陸羽

　　一、茶的起源 茶，是我國南方的優良樹木。它高一尺、二尺。有的甚至高達幾十尺。在巴山、峽川一帶。有樹桿粗到兩人合抱的。要將樹枝砍下來，才能采摘到芽葉。茶樹的樹形像瓜蘆。葉形像梔子。花像白薔薇，種子像棕櫚。果柄像丁香，根像胡桃。 "茶"字的結構，有的從"草"部（寫作"茶"），有的從"木"部（寫作"[木荼]"），有的"草""木"兼從（寫作"荼"）。荼的名稱有五種：一稱"茶"，二稱"槚"，三稱"蔎"，四稱"茗"，五稱"荈"。種茶的土壤，以巖石充分風化的土壤為最好，今有碎石子的礫壤次之，黃色粘土最差。

　　一般說來，茶苗移栽的技術掌握不當。移栽后的茶樹很少長得茂盛。種植的方法象種瓜一樣。種后三年即可采茶。茶葉的品質，以山野自然生長的為好，在園圃栽種的較次。在向陽山坡，林蔭覆蓋下生長的茶樹，芽葉呈紫色的為好，綠色的差些；芽葉以節間長，外形細長如筍的為好，芽葉細弱的較次。葉綠反卷的為好，葉面平展的次之。生長在背陰的山坡或山谷的品質不好，不值得采摘。因為它的性質凝滯，喝了會使人腹脹。茶的功用，因為它的性質冷涼，可以降火，作為飲料最適宜。品行端正有節儉美德的人，如果發燒，口渴，胸悶，頭疼，眼澀，四肢無力，關節不暢，喝上四五口，其效果與最好的飲料醍醐、甘露不相上下。但是，如果采摘的不適時，制造的不精細，夾雜著野草敗葉，喝了就會生病。茶和人參一樣，產地不同，質量差異很大，甚至會帶來不利影響。上等的人參出產在上黨，中等的出產在百濟、新羅，下等的出產在高麗。出產在澤州、易州、幽州、檀州的（品質最差），作藥用，沒有療效，更何況比它們還不如的呢！倘若誤把薺苨當人參服用，將使疾病不得痊愈，明白了對于人參的比喻，茶的不良影響，也就可明白了。

　　注釋：

　　(1)伐而掇之：伐，砍下枝條。《詩經.周南》：伐其條枚。掇，拾揀。

　　(2)栟櫚：棕樹。《說文》：“栟櫚，棕也”。栟，讀音bing。

　　(3)根皆下孕，兆至瓦礫：下孕，在地下滋生發育。兆，裂開，指核桃與茶樹生長時根將土地撐裂，方始出土成長。

　　(4)開元文字音義：字書名。唐開元二十三年(735)編輯的字書。早佚。

　　(5)槚：讀音jia，本為楸、梓類的美木，借指為茶。

　　(6)蔎：讀音she，《玉篇》：“蔎，香草也”。清人段玉裁認為應是草香。借指為茶。

　　(7)荈：讀音chuan。茶樹老葉制成的茶。

　　(8)楊執戟：即楊雄，西漢人，哲學家、文學家，執戟是其官職。

　　(9)郭弘農：即郭璞，晉人，詩人、文字學家，注釋過《爾雅》。

　　(10)藝而不實：藝，指種植技術。

　　(11)葉卷上，葉舒次：葉片卷者為初生故其質量好，舒展平直者質量次。

　　(12)性凝滯，結瘕疾：凝滯，凝結不散。瘕，腹中腫塊。《正字通》：“腹中腫塊，堅者曰癥，有物形曰瘕”。

　　(13)醍醐、甘露：醍醐，酥酪上凝聚的油，味甘美。甘露，古人認為它是“天之津液”。

　　(14)卉莽：野草。

　　(15)上黨：唐時郡名，治所在今山西長治市長子、潞城一帶。

　　(16)百濟、新羅：唐時位于朝鮮半島上的兩個小國，百濟在半島西南部，新羅在半島東南部。

　　(17)高麗：應為高句麗，唐時位于朝鮮半島上的小國，即今朝鮮。

　　(18)澤州、易州、幽州、澶州：皆為唐時州名。治所分別在今山西晉城、河北易縣、北京市區北、北京市懷柔縣一帶。

　　(19)薺苨：一種形似人參的野果。苨，讀音ni。

　　(20)六疾不瘳：六疾，指人遇陰、陽、風、雨、晦、明得的多種疾病。瘳，痊愈。

　　《茶經》簡介

　　《茶經》是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。此書是關于茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝、茶藝原理的綜合性論著，是劃時代的茶學專著，精辟的農學著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝術，推動了中國茶文化的發展。

　　《茶經》共三卷十篇，“一之源”考證茶的起源及性狀。“二之具”記載采制茶工具；“三之造”記述茶葉種類和采制方法；“四之器”記載煮茶、飲茶的器皿；“五之煮”記載烹茶法及水質品位；“六之飲”記載飲茶風俗和品茶法；“七之事”匯輯有關茶葉的掌故及藥效；“八之出”列舉茶葉產地及所產茶葉的優劣；“九之略”指茶器的使用可因條件而異，不必拘泥；“十之圖”指將采茶、加工、飲茶的全過程繪在絹素上，懸于茶室，使得品茶時可以親眼領略茶經之始終。《茶經》反映出當時茶葉的采摘、制作、鑒定、分級及烹煮、飲用等都積累了豐富經驗。表明唐代茶葉生產已比較發達，飲茶之風盛行。

　　《茶經》的評價

　　《茶經》在當時就已競相傳抄，《新唐書隱逸傳》說陸羽著《茶經》后“天下益知飲茶矣”。當時賣茶的人甚至將陸羽塑成陶像置于灶上，奉為茶神。《茶經》大大推動了唐以后茶葉的生產和茶文化的傳播。《茶經》之后，我國歷代出現不少有關茶的專譜，有些還標明是對陸羽《茶經》的補充。如到深山茶地采制茶葉，隨采隨制，可簡化七種工具。"十之圖"提出把《茶經》所述內容寫在素絹上掛在座旁，《茶經》內容就可一目了然。《茶經》是中國第一部系統地總結唐代及唐代以前有關茶事的綜合性茶業著作，也是世界上第一部茶書。收集歷代茶葉史料、記述親身調查和實踐的經驗，是中國古代最完備的一部茶書，對茶葉生產的發展起過一定的推動作用！

　　作者簡介

　　陸羽，名疾，字鴻漸、季疵，號桑苧翁、竟陵子，唐代復州竟陵人（今湖北天門）。733年出生，幼年托身佛寺，自幼好學用功，學問淵博，詩文亦佳，且為人清高，淡泊功名。一度招拜為太子太學、太常寺太祝而不就。760年為避安史之亂，陸羽隱居浙江苕溪（今湖州）。其間在親自調查和實踐的基礎上，認真總結、悉心研究了前人和當時茶葉的生產經驗，完成創始之作《茶經》。因此被尊為茶神和茶仙。

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