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采購會議紀要格式范文
在充滿活力，日益開放的今天，大家逐漸認識到會議紀要的重要性，會議紀要如實地反映會議內(nèi)容，它不能離開會議實際搞再創(chuàng)作，否則，就會失去其內(nèi)容的客觀真實性。那么相關(guān)的會議紀要到底是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的采購會議紀要格式范文，希望能夠幫助到大家。
采購會議紀要格式范文1
時間：20xx年x月x日9：30至17：30(會期一天)
地點：山大路老轉(zhuǎn)村大酒店
主持人：牛虎兵(山東老轉(zhuǎn)村酒店集團董事長)
出席者：
胡清(海景花園大酒店采購部經(jīng)理)、陳述清(海情大酒店副總經(jīng)理)、賈在華(新聞大廈采購部經(jīng)理)、胡金榮(中豪大酒店總經(jīng)理助理)、李亞妮(中豪采購部經(jīng)理)、牛虎兵(老轉(zhuǎn)村酒店集團董事長)、徐吉祥(老轉(zhuǎn)村酒店集團采購部經(jīng)理)、任興本(舜和酒店集團董事長)、李薇(舜和酒店集團財務(wù)總監(jiān))王玉巖(舜和酒店集團采購部經(jīng)理)、杜振新(舜和酒店集團采購部副經(jīng)理)、刁晉云(舜和酒店集團采購部副經(jīng)理)、陳法波(舜和酒店集團信息部經(jīng)理)、黃立勇(天天海鮮大酒店總經(jīng)理)、鄭波(天天海鮮大酒店采購部經(jīng)理)記錄：
張東花、蔣威、鄧海洋
討論議題：
1、山東老轉(zhuǎn)村集團有限公司牛虎兵董事長介紹成立酒店采購聯(lián)盟的背景、意義和發(fā)展設(shè)想。
2、討論酒店采購聯(lián)盟章程并進行修改，選舉酒店采購聯(lián)盟理事長、采購技術(shù)總監(jiān)，設(shè)立秘書處，推舉秘書長、副秘書長及工作人員。
3、討論填寫首批集中采購明細表的規(guī)范。
4、討論酒店采購聯(lián)盟招投標辦法，程序。
5、討論首批集中采購供需洽談會的時間、地點、議程和前期準備工作。
6、討論酒店采購問題，交流采購管理經(jīng)驗。
7、山東舜和酒店集團任興本董事長代表采購聯(lián)盟發(fā)起單位做結(jié)束陳詞。
牛虎兵董事長就目前酒店采購中的問題，對成立發(fā)展聯(lián)盟的原因做出了三點分析：
一、當(dāng)前采購活動存在的問題。
二、采購聯(lián)盟成立的緣由。
三、建立采購聯(lián)盟的重大意義。
討論發(fā)言(按發(fā)言順序記錄)
牛虎兵(山東老轉(zhuǎn)村酒店集團有限公司董事長)：
成立酒店采購聯(lián)盟的原因主要是三點，第一點，當(dāng)前酒店采購中存在了許多問題：
1、采購的職業(yè)化、專業(yè)化缺位，隨意性、臨時性和短期化加劇。在當(dāng)前的酒店采購中，采購的職業(yè)化、專業(yè)化程度低，影響了采購的質(zhì)量，一個專業(yè)的采購員是相當(dāng)于半個廚師的，而在日常酒店采購中，并沒有做到采購的職業(yè)化、專業(yè)化，不間斷的更換采購員也并沒有起到應(yīng)有的效果，我們要把采購看作是一門專業(yè)、職業(yè)和事業(yè)來做，這是一個發(fā)展的方向。
2、采購政出多門，多方干擾，干涉了采購權(quán)。有些酒店的領(lǐng)導(dǎo)、廚房的總廚把控采購權(quán)，影響了采購的決定權(quán)、支配權(quán)，供應(yīng)商為了取得供應(yīng)權(quán)就需要攻堅影響了采購的決定，造成了令出多端，控制權(quán)的分散，使得采購價格及質(zhì)量的換亂，難以掌控。
3、對供應(yīng)商的管理不夠嚴格規(guī)范，致使品質(zhì)、價格失真。目前的供應(yīng)商的整體素質(zhì)低，魚龍混雜，稂莠不齊，甚至有些不正當(dāng)人員從事供應(yīng)工作，這就造成了調(diào)整供應(yīng)商的困難，對其調(diào)整阻力極大，甚至引起爭端，這就造成了當(dāng)前供應(yīng)商的規(guī)范化層次較低，供應(yīng)的服務(wù)質(zhì)量，產(chǎn)品品質(zhì)難以滿足酒店發(fā)展的需要。
4、采購監(jiān)控成本高，效果差，造成重大違法違規(guī)事件。酒店中對采購的監(jiān)控體系還十分的脆弱，某些采購人員收取灰色收入，使得采購的物品品質(zhì)、價格失真，當(dāng)前采用人盯人的監(jiān)控制度只會加劇人力成本，我們要依靠制度對采購流程進行監(jiān)控。
5、采購規(guī)模化程度低，"小、零、散"問題加劇。酒店采購相對于大規(guī)模采購來說，規(guī)格小、數(shù)量少、品種多，這就造成了采購規(guī)模上不去，管理成本大幅度上升。
6、產(chǎn)生問題的根源：采購活動落后于傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的現(xiàn)代化理念。現(xiàn)代化的服務(wù)理念可分為6點：
(1)以價值鏈(價值化)為核心的供應(yīng)鏈系統(tǒng)的發(fā)展。
作為傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)之一的酒店行業(yè)并沒有按照現(xiàn)代化服務(wù)理念去運作。舉例來說，像沃爾瑪它做的是全球的超市零售業(yè)務(wù)，但是利用全球的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，就可以將全球的超市供應(yīng)商連接起來，形成一條有效的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，保證其超市運營的快速有效;像國美，你可以看見的是經(jīng)營電器零售業(yè)務(wù)，實際上背后運作的是現(xiàn)金流的經(jīng)營杠桿;像重慶的陶然居，建立生態(tài)酒店模式，將農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民結(jié)合起來，開展農(nóng)副產(chǎn)品加工，開發(fā)食品加工基地，走出了新農(nóng)村酒店模式的道路。
就目前而言，我們的采購理念并沒有認識到供應(yīng)鏈的真正價值，當(dāng)供應(yīng)鏈達到一定規(guī)模時，才會顯示出真正巨大的效益，供應(yīng)鏈鏈條中的價值才能顯現(xiàn)出來。
(2)信息技術(shù)的應(yīng)用。
信息技術(shù)在流通領(lǐng)域，尤其是物流方面起著至關(guān)重要的作用。信息流對物流的支撐，而信息技術(shù)又支持著信息流的傳遞，對整個物流供應(yīng)鏈來言，真正能看到得是源頭的現(xiàn)代信息技術(shù)，和下游的現(xiàn)代物流業(yè)。當(dāng)前社會，越來越多的行業(yè)懂得利用現(xiàn)代信息技術(shù)整合企業(yè)整個系統(tǒng)，真正做到了信息化，大大的提高了效率。
(3)傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)強大的現(xiàn)金杠桿理念。
在傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)當(dāng)中，利用現(xiàn)代化理念，發(fā)揮現(xiàn)金杠桿的巨大作用。像沃爾瑪正是利用了供應(yīng)商的大量資金，從而推動了沃爾瑪全球零售業(yè)的快速發(fā)展;電器零售巨頭國美，利用供應(yīng)商強大的現(xiàn)金流進行房地產(chǎn)開發(fā)，進行大宗商品的交易用小小的現(xiàn)金杠桿帶了巨大的經(jīng)濟效益。延伸到我們采購當(dāng)中來，我們是否也能利用現(xiàn)金流的金融杠桿作用獲得利益，這都是可以思考的問題。
(4)食品安全綠色環(huán)保理念。
在日常的生活當(dāng)中，可能有60%以上的食品具有不安全因素，速度經(jīng)濟帶來的負面影響，使得食品安全問題日益突出。以調(diào)料為例，調(diào)料的工業(yè)化生產(chǎn)，使得調(diào)料的使用率大幅度提高，高級的調(diào)料，帶來了口味的變化，甚至于許多廚師已經(jīng)到了不放調(diào)料，不會烹制的地步。其實，真正的味道恰恰是原料本身融合在一起形成的，才叫做原汁原味。因此，隨著人們生活水平的提高，要求也日益提高，而我們的采購卻無法滿足要求。
(5)企業(yè)聯(lián)合聯(lián)盟的問題。
國外的連鎖加盟模式是多種多樣的，它們都有著共同的利益點，形成了利益的共同體。現(xiàn)階段中國的行業(yè)協(xié)會并沒有發(fā)揮出應(yīng)有的作用，行會無法突出圈子，視野不夠開闊，觀念理念落后，制約著聯(lián)盟的發(fā)展。
(6)采購是由供應(yīng)鏈影響下的產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模決定的。
我們看供應(yīng)鏈體系，常常只看到供應(yīng)鏈的下游，看到最后的結(jié)果，應(yīng)該注意到供應(yīng)鏈上游的'延伸，發(fā)現(xiàn)新的利益增長點。舉例來說，千喜鶴集團成立初期是依靠糧油產(chǎn)品經(jīng)營，通過一次偶然的機會成為了軍隊的飲食社會化保障企業(yè)，通過對供應(yīng)鏈的延伸，又建立了豬肉屠宰與肉制品加工，最終形成了集餐飲服務(wù)、食品加工、屠宰與肉制品加工、糧油貿(mào)易、進出口貿(mào)易、商業(yè)連鎖、物流配送為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，這就是產(chǎn)業(yè)鏈的延伸關(guān)系。千喜鶴集團董事長劉延云一句話讓我記憶深刻："當(dāng)我們做企業(yè)，員工為精神而戰(zhàn)時，足矣!"
第二點是采購聯(lián)盟成立的緣由。
以我們老轉(zhuǎn)村自身的經(jīng)歷來說，在采購中也遇到許多的問題，我們開始尋求解決的辦法，決定采購專業(yè)化，沒有科學(xué)的體系、管理理論，再老實的人當(dāng)采購員也會發(fā)生問題，要使采購員掙錢掙到明處。首先我們采取比價體系，和超市聯(lián)系，參考超市的價格，后來又與政府物價部門合作，最后找到了大型農(nóng)貿(mào)市場，獲得一份市場價格，從而建立起市場比價體系，在比價范圍內(nèi)，能夠知道市場降價的時間，去研究供應(yīng)商，約束供應(yīng)商，降低我們的采購成本。
后來發(fā)現(xiàn)比價"市場價"還能有很大的發(fā)展空間，接著又提出了"源頭價"的方法。即劃分采購的A類產(chǎn)品，采取"二八理論"：20%的原料決定了80%的價值。建立了源頭價檔案，通過對源頭價的比較、考核，推動了酒店毛利率的增長。通過對源頭價的研究，發(fā)現(xiàn)，如果采購規(guī)模上不去，對供應(yīng)商的談判就很難展開，因此我們才提出建立酒店采購聯(lián)盟的理念，集中采購利用整體價格去談判，實現(xiàn)原料的品牌化，降低酒店的成本。
第三點是建立采購聯(lián)盟的重大意義
1、以規(guī)模化贏得價格優(yōu)勢。
2、以品牌化贏得供應(yīng)商質(zhì)量、安全保障。可以在酒店聯(lián)盟采購中委托質(zhì)量檢測，做到抽檢。
3、以統(tǒng)一管理，聯(lián)席決策，多方制衡，集體監(jiān)督。
4、以集約化，科學(xué)化管理，降低采購費用。包括物流、倉儲、配送的共享，從而使采購費用、人員減少，工作任務(wù)的改變，可以創(chuàng)造新的價值。
5、以供應(yīng)鏈服務(wù)體系理念，建立全方位大采購體系，全面優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部管理，降低采購成本，提高質(zhì)量。
6、經(jīng)營、管理資源的共享。
(1)每個企業(yè)都有自己管理上的優(yōu)勢、特長。通過采購聯(lián)盟，可以使經(jīng)營項目集約化，做到產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)、人員的交流，實現(xiàn)資源的合理利用。進行研發(fā)的項目要跟著采購走，跟著供應(yīng)鏈的發(fā)展不斷進步。
(2)對管理成果資源的共享。
(3)對信息技術(shù)的利用，建設(shè)信息系統(tǒng)，建立專門的采購交流平臺。
(4)對銷售渠道、供應(yīng)商資源的共享。
(5)在物業(yè)管理方面，利用各自的優(yōu)勢項目，在維護維修方面互助。
(6)在聯(lián)盟發(fā)展利益的問題上達成一致，做到利益的共享。
任興本(舜和酒店集團董事長)：
第一各方面，由于中餐原材料采購品種多，保管方式方法難，時效性大，不像是工業(yè)產(chǎn)品，國家可以進行監(jiān)管，能夠有資質(zhì)、生產(chǎn)許可證等證明，保證了質(zhì)量。而中餐原材料相對來說，受監(jiān)督難，缺乏產(chǎn)品標準和品牌性，產(chǎn)品具有復(fù)雜性。
中餐采購的多樣化，復(fù)雜性，就造成了"看著便宜用著貴"的現(xiàn)象。因此在確定影響菜品質(zhì)量的問題上，要看到是在追求權(quán)力，是對一種支配權(quán)的追求。供應(yīng)商為了取得供應(yīng)權(quán)，再推薦新原材料時，甚至?xí)䦟⑿虏牧系呐胝{(diào)方法都推薦給廚師長，這樣就大大促進了新菜品的推出。而把采購權(quán)支配權(quán)從廚師長的手中剝離，就會影響廚師長的積極性，采購員對新原材料并不會做出積極地反映，因此，只要酒店賣出菜品，就要考慮到廚師長的感受，要處理好采購權(quán)的集中與剝離的關(guān)系。
對于酒店集中采購的問題，提出兩個觀點：
1、先抓A類產(chǎn)品，即用量大，品牌化的產(chǎn)品。
2、目標定在源頭。
在建立酒店采購聯(lián)盟的問題上，要做到職業(yè)化、專業(yè)化，產(chǎn)業(yè)化。提出：
(1)建立聯(lián)盟內(nèi)的信息平臺，方便溝通交流信息。
(2)采購聯(lián)盟中的采購原材料項目確定的數(shù)量不要太多，先做起來，使參與企業(yè)能夠嘗到甜頭，才能調(diào)動參與酒店的積極性。
(3)加盟的酒店，要分享自己的采購信息，公開化，能夠查詢，保證聯(lián)盟參與會員單位的利益，采購信息利用的價值目前要大于集中采購的價值。
(4)以后的酒店想申請加入聯(lián)盟，要進行考察，有資格、實力、保證聯(lián)盟利益。
(5)采購酒店聯(lián)盟要定期召開會議，地點可以輪流來定，要形成制度化，定期進行信息溝通。
(6)建立聯(lián)盟監(jiān)管制度，制定聯(lián)盟標準，建立組織，對各酒店對聯(lián)盟貢獻做出評價。
第二個方面，供應(yīng)商對象、品種對象和組織機構(gòu)的問題。
對供應(yīng)商的管理，要做到供應(yīng)商的資料，檔案，價格齊全。從原材物料上分類，采用的是動態(tài)信息，即時更新。對供應(yīng)商要做到提前預(yù)處理，收集供應(yīng)商資質(zhì)、證件等信息，比對采購樣品，貨比三家，并按照ISO9000標準去考察，并且對供應(yīng)商以前的服務(wù)單位作調(diào)查，保證供應(yīng)質(zhì)量。
在品種產(chǎn)生的方面，具有原則：
①各自酒店的年采供金額，年耗用量信息要做到準確及時。簽訂合同用量為x年全年的供應(yīng)量，當(dāng)使用量不足時，可在春季或秋季時進行合同的補訂。
②選擇易于進行源頭采購的原材料項目。
③選擇方便運輸、儲存的原材料項目。
④選擇集中采購項目時，要使酒店盡快見到效益，調(diào)動起會員單位積極性，使之與原來的采購成本做出對比，具有可比性。
第三方面，對于酒店采購聯(lián)盟的成立，要設(shè)計專門的稿紙、信封。
各采購聯(lián)盟會員單位就酒店采購的招標范本進行匯總。在招投標方面，中豪大酒店做的規(guī)范突出，由理事長帶領(lǐng)學(xué)習(xí)小組進行專門的學(xué)習(xí)，以保證招投標工作的順利完成。
對《酒店采購聯(lián)盟首批集中采購明細表》由各參與單位填寫清楚，每個成員單位提供30個品種，每品種填寫三個供應(yīng)商，當(dāng)實際不足三個供應(yīng)商時，可據(jù)時填寫。明細表格在x年10月20日反饋至秘書處，由秘書處工作人員做出統(tǒng)計、匯總、處理，精選出20-25個品種，作為首次酒店采購聯(lián)盟集中采購品種。
首次酒店采購聯(lián)盟洽談會由山東舜和酒店集團組織，舉行聯(lián)盟成立儀式，邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及新聞媒體朋友到會參與，擴大聯(lián)盟影響力。在采購洽談會上，宣讀酒店采購聯(lián)盟章程，具體工作內(nèi)容，進行業(yè)務(wù)洽談工作。前期可以提前進行業(yè)務(wù)洽談，在會上就大宗采購品種進行談判，簽訂供需合同。成立談判小組，酒店聯(lián)盟采購洽談會暫定于x年11月20日舉行。
胡清(青島海景花園大酒店采購部經(jīng)理)
以前對采購的管理工作認識不夠深，參加這次酒店采購聯(lián)盟會議有很大的收獲，回去后將情況匯報給董事長。這次也帶來了海景花園的采購原料品種，希望能夠降低酒店的采購成本。目前酒店采購中送貨的情況還比較多，肉類和蔬菜是一周一定價，市場定價，根據(jù)實際情況，多部門定價。進行周報價，半月報價，月報價以及年報價多種形式。原材料的規(guī)格、品質(zhì)標準要求較高，都要由固定的標準，圖片文字的描述。因此，在這種情況下，對于聯(lián)盟采購的原料，要考慮這方面的問題。
采購會議紀要格式范文2
一、會議時間：20xx年2月6日14：30
二、會議地點:xx項目會議室
三、會議內(nèi)容：xx5月20日開業(yè)前物質(zhì)采購協(xié)調(diào)會
四、與會單位和人員：(詳見本次會議簽到表)
五、會議主持：
六、紀要整理:
會議內(nèi)容：
5月25日酒店開業(yè)在即，為確保材料、物資供應(yīng)能滿足酒店開業(yè)要求，并解決酒店物質(zhì)采購及各專業(yè)單位在施工過程中產(chǎn)生的關(guān)于甲指甲供材料采購及三方合同方面的問題，項目部邀請采購部、酒店籌建辦、裝修設(shè)計院、綠化部、集團家居中心、物業(yè)管理公司及相關(guān)施工單位召開本次酒店開業(yè)前物質(zhì)采購協(xié)調(diào)會議。
一、本次協(xié)調(diào)會議對采購流程做了深入的討論，以下為會議明確的流程：
1.室內(nèi)家私、飾品、臺燈：裝修設(shè)計院下單(抄送項目部)→采購部采購→設(shè)計指導(dǎo)廠家布置
2.酒店客戶消耗品、辦公設(shè)備、廣告、銘牌等：酒店籌建辦下單→采購部采購→廠家安裝。
3.蒸氣鍋爐、餐具、小五金：酒店籌建辦下單→采購部采購→廠家安裝。
4.室內(nèi)園林綠化類：綠化部下單→采購部采購→綠化部現(xiàn)場布置。
5.室外園林構(gòu)件類：綠化部提供清單→項目部下單→采購部采購→廠家現(xiàn)場安裝。
6.機電設(shè)備、吊燈、壁燈：機電下單→采購部采購→機電安裝。
7.營銷方面需要的.物品由營銷部門直接下單給采購部。
8.物業(yè)是單獨的系統(tǒng)，需要的物品直接由物業(yè)下單給采購。
二、采購部明確了各類物資下單時間、到貨時間相關(guān)要求。
由于集團采購部采購量大，針對酒店5月20日開業(yè)的物資采購，采購部制定了物質(zhì)下單到貨時間表，各部門應(yīng)根據(jù)物資所需的生產(chǎn)周期提前一定的時間下單，并提前書面通知到場時間，以便采購部安排物流配送。
附：《酒店物品下單到貨時間表》
三、各部門、施工單位提出的問題
1.機電：空調(diào)、水泵、配電箱、潔具、燈具、開關(guān)面板、筒燈、射燈采購單已經(jīng)發(fā)到了采購部，希望采購部要求廠家及時生產(chǎn)，多催促廠家的生產(chǎn)進度及到貨時間。
2.設(shè)計院：由于浴缸在陽臺位置布置不適合，決定將客房陽臺浴缸取消，陽臺地面燈具取消，相關(guān)內(nèi)容的采購應(yīng)停止。明天會發(fā)設(shè)計修改聯(lián)系單。
3.項目部：酒店SPA、酒廊、KTV、按摩間、特色餐廳、小型商鋪未招商、未定裝飾方案、未制定開放時間表，請酒店籌建辦結(jié)合酒店開業(yè)的整體效果制定時間表，開展相關(guān)的招商、裝飾、開放工作。
酒店籌建辦：最遲2月8日會回復(fù)項目部
4.項目部：酒店開業(yè)倒記時廣告牌及游艇碼頭方案請營銷中心盡快跟蹤落實施方案，酒店開業(yè)前的宣傳、活動等所需的物資采購及場地布置應(yīng)和采購部、酒店籌建辦溝通協(xié)調(diào)好。
營銷中心：方案還未最終，方案確定后會第一時間通報項目部。
四、作物質(zhì)采購協(xié)調(diào)會總結(jié)及提示
x酒店5月20日開業(yè)對于公司及整個項目銷售都至關(guān)重要，在年會上總裁均要求惠東鳳凰酒店必須按時開業(yè)。公司相關(guān)的各部門及參建單位必須認識到xx酒店的重要性及緊迫性，酒店5月20日開業(yè)這是必須完成的任務(wù)!
酒店的準時開業(yè)對于物資到位要求很高，各部門必須認真梳理絕對不能漏項，并需提前和采購部聯(lián)系，特別對于大批量采購需要了解廠家的生產(chǎn)能力是否滿足要求，對于大型設(shè)備采購需要考慮到安裝調(diào)試時間，是否需要提前安裝管道、設(shè)備基礎(chǔ)等。倉庫管理需針對酒店物質(zhì)大批、集中到場的特點安排好人員及存放場地，做好收、發(fā)、登記、存放工作。
以上內(nèi)容如各單位收文24小時內(nèi)如未提出異議將視為同意本會議紀要。
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