前廳經理的崗位職責（精選10篇）

　　在當今社會生活中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。那么相關的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的前廳經理的崗位職責，歡迎大家分享。

　　前廳經理的崗位職責 1

　　1、負責完部門的經營指標

　　（1）每月匯總本部門的經營報表，進行分析，提出可執行的優化方案；

　　（2）對本部門產品進行隨時的更新和調整，以滿足市場的需求；

　　（3）制定本部門的員工銷售激勵機制，推動實施；

　　（4）將月底經營指標進行分解，并隨時跟蹤完成情況。

　　2、負責前廳部人員的人事管理工作

　　（1）組織本部門員工的月度考核工作；

　　（2）組織本部門員工的晉升、晉級考核；

　　（3）負責本部門的員工排班考勤和人員動態工作。

　　（4）每日至少與2名員工進行溝通，解答員工的困惑，了解人員動態，并將《溝通報告》上交總經理；

　　（5）隨時發現本部門有潛力的人才，進入重點培養，推薦進入公司人庫；

　　（6）做好部門的'團隊建設，積極組織部門員工活動（包括部門員工大會技能PK，評優等）；

　　（7）負責本部門人員編制的制定，并上報總經理審批；

　　3、負責本部門的安全管理工作，對本部門的安全承擔法律責任

　　（1）監督部門員工關注客人動向，做好防跑單的巡視工作；

　　（2）監督做好財務的保管和保密，做好防盜、防搶及商業機密的保守工作；

　　（3）帶動員工對于老、弱、病、殘或行動不便人士的貼心照顧；

　　（4）及時發現部門的安全隱患，立刻解決并上報。

　　4、負責本部門的成本管控

　　（1）對部門低值易耗品報表進行分析，做好低值易耗品的管理；

　　（2）協助財務部對本部門各類物品進行月盤點，包括：布草、操作間、固定資產、客用品等；

　　（3）制定本部門節能降耗方案，并嚴格管控；

　　5、協助總經理優化部門的運營手冊

　　（1）嚴格執行公司的運營標準；

　　（2）根據客人需求，不斷向總經理提出運營手冊的優化意見；

　　（3）以身作則，帶動本部門各項標準的貫徹落實；

　　6、負責公司客戶關系的管理

　　（1）當班期間，負責本部門的客人工作；

　　（2）做好公司客人投訴的收集工作，整理成冊，按周做客訴分析報告，并上交總經理；

　　（3）做好客人對公司的意見收集和反饋，并上報總經理；

　　（4）監督員工以標準的服務對待每一位客人；

　　（5）負責接待重要客人及政府機關人員；

　　（6）監督收銀員做好客戶信息的收集及客戶檔案的管理；

　　（7）定期做好重大客戶的關系維護。

　　7、負責部門日常事務的管理

　　（1）監督領班對各部門工程報修的跟催工作；

　　（2）維護結賬高峰期的秩序，做好客人的分流；

　　（3）負責處理部門內突發事件，客人投訴；

　　（4）配合質檢部開展相關工作；

　　（5）監督檢查皮護質量情況；

　　（6）做好會員卡的銷售及會員卡客戶的接待；

　　（7）與客房部配合，做好客房的銷售工作；

　　（8）做好券類的管理，監督各類券類的發放。

　　（9）做好客人遺留物品的管理。

　　前廳經理的崗位職責 2

　　1、包含前臺服務員的全部工作內容。

　　2、協助并指導前臺服務員按標準完成各項工作任務。

　　3、檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責，儀表儀容是否達到酒店標準要求。

　　4、控制房態，達到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店。

　　5、掌握監控和酒店安全狀況動態信息，發生安全和意外事件時，負責保護好現場，組織臨時救護。

　　6、負責處理賓客對酒店接待服務和客房設施等方面的.投訴，使賓客滿意而歸。超過職責權限，及時請示總經理助理。

　　7、主動征詢和收集賓客意見和建議。

　　8、負責對各處交來的賓客遺留物品進行登記、保管、領取工作。

　　9、負責按照酒店各項應急方案，及時處理應急事件。

　　10、按規范做好交接班工作，并及時落實交接工作。

　　11、負責前臺客用印刷品、客用物品、小商品，大堂所有設施設備的管理工作。及時補充前臺消耗品和報修損壞設施。每月對前臺消耗品進行盤點及編制預算，制作相應報表交總經理助理審核。

　　前廳經理的崗位職責 3

　　一、負責樓面工作責任如下：

　　1、負責與導游的對接工作，核實團隊到達的時間和確切人數。并負責與旅行社核對餐費及追討餐費工作。

　　2、檢查服務員出勤情況，合理安排勞動力，檢查服務員儀容儀表是否清潔，發現問題立即糾正。

　　3、檢查餐前工作安排是否就緒，檢查和督導服務員在接待過程中積極、熱情、主動、有禮，微笑服務，服務員站立姿勢，位置是否得當；互相配合，協作解決客人的需求，收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔、餐具是否衛生，餐廳擺設是否美觀整齊；檢查考評服務員受表揚、投訴或違紀情況。

　　4、為降低損耗，實行定期檢查，清點負責地段的餐廳設施，餐具及設備維修保養情況，發現問題及時處理匯報。

　　5、掌握班組每個員工的.心理狀態和思想動向，做好模范帶頭作用，公平合理分配員工的工作。

　　6、督導及指引地喱的傳菜工作，務求做到有條不紊，運作流暢。

　　二、負責出品部（廚房）工作責任：

　　1、每天做好供應所需要材料計劃的審批工作，做到按計劃下單。監督采購質量，維護好公司的利益。

　　2、監督管理出品部的正常運作、出品的質量、出品的速度，要求他們做到不浪費原材料，物盡其用，保證經營的正常毛利。

　　3、監督管理廚房工作間的衛生工作，保持環境衛生、用具的整潔干凈。要指引他們按正確規程使用和維護廚房的生產工具、用具、設備、設施，做好防火、防電等安全措施。

　　前廳經理的崗位職責 4

　　1、掌握前廳內的設施及活動，監督及管理前廳內的日常工作。

　　2、安排員工班次，核準考勤表。

　　3、對前廳服務員進行定期的培訓，保證餐廳的政策及標準得以貫徹執行。

　　4、經常檢查餐廳內的清潔衛生，員工個人衛生、服務臺衛生，以保證賓客的飲食安全。

　　5、與賓客保持不錯關系，協助營業推廣、征詢及反映賓客的意見和要求，以便提升服務質量。

　　6、與廚師長聯系有關餐單準備事宜，保證食品控制在最好水平。

　　7、監督每次盤點及物品用具的保管，保證前廳固定資產及用具的安全完整。

　　8、主持召開餐前會，傳達有關指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結。

　　9、直接參與現場指揮工作，協助所屬員工服務和明確提出改善意見。

　　10、督促及提醒員工遵守餐廳的規章制度。

　　11、推動下屬大力推銷產品。

　　12、抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。

　　13、負責餐廳的'服務管理，保證每個服務員按照餐廳規定的服務程序、標準去做，為賓客提供高標準服務。

　　14、經常檢查前廳常用貨物準備是否充足，保證餐廳正常運轉。

　　15、嚴格財經紀律，根據有關憑據，認真核對每日營業收入，保證餐廳營業收入安全、完整的收回。

　　16、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知到所有服務人員。

　　17、及時檢查前廳設備的狀況，做好維護保養、餐廳安全和防火工作。

　　前廳經理的崗位職責 5

　　1、協助領導負責前臺大堂管理;

　　2、負責檢查總服務臺各部員工的儀表、儀態和工作質量，檢查總臺設施是否布置有序、整潔美觀;

　　3、負責檢查前廳員工的儀容、儀表、儀態及工作程序，是否對賓客服務周到、熱情有禮，愛惜客人的行李物品;

　　4、檢查房間預訂情況，了解和掌握房態;

　　5、檢查電話接線員的.語音語氣、聲調是否清晰、柔和、有禮貌，服務是否周到及是否愛惜工作設備;

　　6、檢查工作人員是否周到細致地為客人服務，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問題;

　　前廳經理的崗位職責 6

　　1、協助總經理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。

　　2、負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

　　3、按照餐廳服務規程和質量要求，負責餐廳的管理工作，并與廚房、吧臺保持密切聯系，協調工作。

　　4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，并及時反饋給廚房、吧臺及總經理。

　　5、了解廚房、吧臺貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務員積極做好各種菜點及飲品的.推銷。

　　6、負責餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗損賬目。

　　7、保持餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

　　8、負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。

　　9、了解本地風俗習慣、生活忌諱。

　　10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業務培訓。

　　11、召開班前、后會，分配任務，總結經驗。

　　前廳經理的崗位職責 7

　　崗位職責：

　　1、負責酒店前廳日常管理；

　　2、協助酒店總經理提升前廳各部門的工作標準；

　　3、對于前廳員工做好技能帶教，提升服務標準；

　　4、負責前廳人員的.日常考核、評估；

　　崗位要求：

　　1、溝通能力強、有良好的工作積極性；

　　2、酒店、餐飲、服務行業不低于2年的前廳管理經驗；

　　3、大專以上學歷。

　　注：后期酒店總經理儲備人選。

　　前廳經理的崗位職責 8

　　名稱：前廳經理

　　直接上級：店長

　　直接下級：前廳主管

　　工作范圍：全面負責前廳的工作，檢查監督下屬員工的服務工作。

　　考核指標：營業收入服務品質衛生品質

　　崗位：

　　1、根據店長的指示，制定、實施具體工作計劃，完成各項營業任務。

　　2、協助制訂前廳部各項規章和崗位職責，負責本部員工的考勤、考核和獎懲。

　　3、配合公司進行員工的培訓工作，并定期對本部員工的業務技能進行檢查、評比、考核。

　　4、熟悉酒店的經營特點，了解廚房基本制作流程，掌握前廳服務規程.

　　5、與廚師長配合、監督檢查食品衛生，嚴把質量關，確保衛生。

　　6、掌握信息，了解賓客的需求，做好業務資料的'收集和積累工作，及時妥善處理有關投訴，事后把情況反映給廚房和有關領導。

　　7、協調本部門與其他部門的關系，抓好本部領班和員工的思想工作，安排工作任務，并監督、檢查實施情況.

　　8、督導員工的服務規程、儀容儀表、清潔衛生及工作紀律的落實，保證優質服務水準.

　　9、主持本部門工作會，檢查、督導本部各項工作并積極向店長匯報情況，交換意見。

　　10、負責申購前廳所需物品并對領用發放工作進行控制，防止浪費。

　　11、保證前廳的設施設備完好，并定期進行衛生大掃除.

　　12、注意收集客人意見，及時處理有關投訴，并建立重要賓客檔案。

　　前廳經理的崗位職責 9

　　（1）根據總經理的指示制定具體的實施計劃；

　　（2）做好餐廳前場與廚房的溝通協調工作；

　　（3）主持部門班前會，及時、準確地傳達上級指導思想；

　　（4）負責制定本部門各工作人員工作程序和服務規范，并組織實施；

　　（5）檢查安全、消防和保衛工作，為賓客和員工創造安全舒適的消費環境和工作環境；

　　（6）掌握國家衛生法規，每日抽查部門員工的執行情況；

　　（7）指導、監督、檢查前廳主管的各項日常工作；

　　（8）每月聽取直接下屬述職，對其工作做出評估并對工作成果考核；

　　（9）每日至少征求5位客人對酒店的服務質量、菜肴出品、就餐環境的意見，處理客人重大投訴；

　　（10）參與接待VIP客人；

　　（11）每日開餐前，深入現場檢查餐前準備工作和服務規范；

　　（12）檢查餐具的管理情況；

　　（13）掌握餐廳棉織品的質量和數量；

　　（14）每餐檢查餐廳衛生及餐廳服務員個人衛生狀況；

　　（15）掌握酒店的客戶結構、消費結構；

　　（16）每月參與客戶部店外拜訪客戶5家；

　　（17）檢查重要活動和大型宴會的`準備情況；

　　（18）關心所屬下級的思想、工作和生活；

　　前廳經理的崗位職責 10

　　1、對總經理負責，負責餐飲部的全面工作。

　　2、貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示，對飲食的經營好差負有重要的責任。

　　3、制訂飲食部的營業政策、計劃。

　　4、主持日常飲食部的部務會議，協調部門內部各單位的工作，使工作能協調一致地順利進行。

　　5、擬定餐飲部每年的`預算方案和營業指標。審閱餐飲部各單位每天的營業報表，進行營業分析，作出經營決策。

　　6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

　　7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提升食品的質量，創制新的花色品種;制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌;制定食品及飲料的成本標準。

　　8、參加總經理召開的各部經理例會、及業務協調會議，建立不錯的公共關系。

　　9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提升業務能力。

【前廳經理的崗位職責】相關文章：

前廳經理崗位職責05-16

酒店前廳經理崗位職責03-14

酒店前廳部經理的崗位職責04-17

酒店前廳部經理崗位職責04-14

酒店前廳部經理崗位職責最新03-28

酒店前廳經理崗位職責描述（精選15篇）01-07

前廳經理述職報告07-29

前廳經理述職報告11-03

前廳崗位職責02-04