服務員工崗位職責

時間：2023-03-07 20:04:56 崗位職責我要投稿

服務員工崗位職責

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編幫大家整理的服務員工崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

服務員工崗位職責

服務員工崗位職責1

　　1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

　　4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

服務員工崗位職責2

　　1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　2、熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應及時向餐廳經(jīng)理(制度職責大全經(jīng)理)匯報。

　　3、替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

　　4、整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。

　　5、迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的`臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單及酒水單。

　　6、客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。

　　7、留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。

　　8、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。

　　9、隨時注意接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。

　　10、掌握和運用禮貌語言，如:“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　11、負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準確、快捷。

　　12、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特色菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

服務員工崗位職責3

　　1、熟悉本餐廳的工作情況。

　　2、做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務。

　　4、要有牢固的業(yè)務操作知識。掌握及懂得客人需要的'每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

　　6、迎賓員帶客到位，服務員(制度職責大全服務員)應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

　　10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。

　　11、加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質(zhì)量。

服務員工崗位職責4

　　1)服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作;

　　2)嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量;

　　3)按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度;

　　4)要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務;

　　5)熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的'菜單和酒水單;

　　6)做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換;

　　7)積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質(zhì)量;

　　8)牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。

服務員工崗位職責5

　　1)在大堂經(jīng)理(制度職責大全大堂經(jīng)理)的帶領(lǐng)下，作好各項服務工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規(guī)則，禮貌服務。

　　2)作好開餐前的準備工作，了解近期食品酒水的供應情況。

　　3)按標準的服務程序，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務，保持熱情，服務周到。

　　5)了解菜品的制作，并熟記他們的產(chǎn)地價格，和特點。

　　6)作好酒水和食品的推銷，并向上級及時返回信息。

　　7)接受客人投訴，并及時向上級領(lǐng)班匯報。

　　8)服從上級下達的任務，而且努力去完成。

　　9)按餐廳規(guī)定著裝，配戴工號牌;

　　10)負責餐廳內(nèi)前廳衛(wèi)生、擺臺、餐具準備。

　　11)負責綜合區(qū)域內(nèi)的設施清潔、保養(yǎng)工作，桌子，椅了、灶具、備餐臺等，如有損壞應及時報領(lǐng)班處理;

　　12)負責就餐過程中顧客的'服務管理工作，收集顧客的建議意見，及時匯報給領(lǐng)班，以便改進提高;

　　13)服從制度職責大全經(jīng)理安排并積極完成上級所分配的各項工作。

服務員工崗位職責6

　　1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好餐廳的.清潔衛(wèi)生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如:食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

服務員工崗位職責7

　　1、按時到崗，接受餐廳經(jīng)理(制度職責大全經(jīng)理)分配的任務。

　　2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

　　3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

　　4、按照標準和要求，規(guī)范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序細心周到地做好各個環(huán)節(jié)(如迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等)的對客服務工作。

　　6、主動征詢客人對菜肴和服務的'意見，接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領(lǐng)班匯報。

　　7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。

　　8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。

　　9、完成上級布置的其他各項任務。

服務員工崗位職責8

　　1、在接待客人前，服務員(制度職責大全服務員)必須先進行檢查，檢查桑拿室的溫度是否達到標準，冷水池，熱水池的水質(zhì)情況，冷熱水龍頭水流及水掣是否正常。做好迎接客人的一切準備。

　　2、客人來到時要熱情接待，遞給客人三巾和浴衣，請客人自己到更衣室更衣，交給客人更衣柜的鑰匙，提醒客人保管好自己的衣物。

　　3、客人桑拿完成請客人到休息室休息一會兒，請客人喝一杯咖啡，清茶或其它飲料，然后請需要按摩的客人輪候進行按摩。

　　4、按摩人員為客人按摩時要注意自己的手勢，要輕重適度，不停地征求客人的意見，是酸麻，還是疼痛，客人感到疼痛時要及時改變手勢，拿準筋絡進行按摩，使客人達到松筋活絡，消除疲勞，舒服輕松的效果。

　　5、客人離開時要表示歡送，感謝客人的友好合作，并提醒客人帶齊自己的東西。

　　6、浴室停止服務后要搞好衛(wèi)生，關(guān)好水掣，清潔浴池和場地，收拾客人用過的'三巾，浴衣送洗滌部清洗。

　　7、寫好工作日志，待主農(nóng)牧民檢查驗收合格后，方可下班。

　　8、遵守酒店的各種規(guī)章制度，服從部門經(jīng)理(制度職責大全經(jīng)理)的工作分配。

服務員工崗位職責9

　　1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

　　2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的'工作。

　　3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

　　4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

　　5、協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

　　6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

　　7、協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息。

【服務員工崗位職責】相關(guān)文章：

服務崗位職責11-17

服務員工作崗位職責（通用22篇）12-02

服務員工作崗位職責通用9篇07-14

服務員工作崗位職責（通用15篇）12-09