春節食品安全方案

時間：2023-01-16 14:30:57 方案我要投稿

春節食品安全方案（通用5篇）

　　為了確保事情或工作有效開展，就需要我們事先制定方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。那么優秀的方案是什么樣的呢？下面是小編精心整理的春節食品安全方案（通用5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

春節食品安全方案（通用5篇）

　　春節食品安全方案1

　　為切實做好春節期間伙食保障工作，確保廣大指戰員度過一個歡樂祥和的春節，支隊立足實際，多措并舉，全力做好春節期間的伙食保障工作。

　　一是結合疫情防控，確保飲食衛生，嚴防“病從口入”。衛生的飲食是指戰員身體健康和執勤戰備工作的`有力保證，支隊高度重視伙食衛生防疫，積極打造用餐“安全防火墻”，堅決從食品采購源頭加強飲食防范。認真執行上級防疫工作要求，加大廚房和食堂消殺頻次，嚴格落實飲食安全責任。

　　二是科學制定食譜，合理搭配膳食。支隊后勤條線專門組織消防救援站召開會議，分析節日期間伙食保障特點，科學制定食譜，精心搞好調劑，要求各站在烹飪制作上下功夫，更新菜品種類，堅持粗菜細做、細菜精做、一菜多做，切實做到營養搭配均衡、色香味俱全，真正讓指戰員們體會到集體生活和支隊大家庭的溫馨。

　　三是提倡“光盤行動”，倡導厲行節約。加強指戰員的“節約”意識教育，引導指戰員自覺養成勤儉節約的良好習慣，杜絕“長流水、長明燈”等陋習。堅持量力而行，少裝多打，盡最大努力減少飯菜浪費，形成“人人講節約、人人愛節約”的良好氣氛。

　　四是強化伙食監督，提升管理水平。支隊堅持“早餐講營養、午餐重質量、晚餐抓調劑”膳食標準，結合指戰員節日安保執勤和體力要求等實際情況，細致研究、合理搭配，確保每餐膳食中營養種類齊全、數量充足、比例適當。

　　春節食品安全方案2

　　按照公司春節服務總體安排，行政部作為員工后勤保障責任部門，做以下計劃保障春節服務工作的順行：

　　一、督促分部做好內務管理，改善員工飯菜質量：

　　1、行政部將盡快組織落實各分部宿舍及內務管理工作，督促分部解決員工宿舍設施配備并確保各種設施的安全性，為員工解決住宿問題；同時督促分部抓好宿舍的衛生及食堂管理管理工作，確保食品衛生安全。

　　2、 20xx年12月20日至20xx年1月25日，要求分部每日中午菜品為兩菜（一翹葷、一素菜）。每個分部的廚師擬定好每周的菜譜，并公布出來，保證菜品數量充足，不重復，干凈清潔，所有人員共同監督，并由行政部隨時抽查。

　　3、從12月20日至1月25日，每周增加一次固定肉葷時間，調整為每周三次；每周增加一次，保證每人每次為5兩，35天內共增加6次；由行政部統一購買發放。

　　4、對各分部生活管理情況進行不定期抽查，凡出現不按時開飯、出現食品變質以及不能保證加班員工吃上熱菜熱飯的分部，將對分部進行嚴懲。

　　二、做好冬季防病工作：

　　1、為一線員工統一發放防寒用品（手套或圍巾），在各分部員工動員會后發放。

　　2、為各分部配備防感冒中草藥。

　　3、為各分部配備抗病毒沖劑和感冒清藥片。

　　4、要求各分部做好員工宿舍衛生，保持通風，減少發病機率。

　　5、為信息中心話務員配發金嗓子喉寶（兩盒）及眼藥水（一盒）。

　　三、春節放假前為員工發放春節禮物，由公司統一購買。

　　四、加強信息聯絡和行政督辦工作：

　　1、設置行政督辦郵箱：

　　為了提高管理部門工作效率，做好對分部管理工作的'指導和服務，行政部將設置行政督辦郵箱。

　　對各分部工作提出的問題各管理部門應在當天給予回復，若不能及時解決完畢的，也應給出一個解決的時間承諾。分部各分部在工作中不能得到各管理部門及時響應，可將事由及時間要求發往督辦郵箱，由行政部按督辦規定進行督促。

　　2、建立分部聯系人制度。

　　為及時了解員工狀況和分部管理信息，行政部將在員工中有手機者建立聯系，確定為聯系人，定期與之聯系了解情況。

　　3、設置員工服務熱線：

　　為了便于員工反映生活中以及分部管理中存在的問題，了解公司的各項政策和情況，將行政部辦公電話在員工中公布，以便行政部能及時了解和解決員工所關心的問題。

　　4、行政部每周不定時對各分部的后勤管理情況進行抽查，對不合符公司要求的分部要求其限期整改，對于不按要求執行的分部按公司規定給予處罰。

　　春節食品安全方案3

　　為切實做好20xx年春節期間的食品安全工作，保障全縣人民飲食安全，嚴防重特大食品安全事故的發生，確保廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的節日，按照縣委、縣政府的部署要求，縣局決定在全縣范圍內開展春節期間食品安全專項整治行動，現將有關事項通知如下：

　　一、突出重點，集中開展專項整治執法行動。

　　各單位要針對節日期間食品市場的特點，結合轄區實際情況，突出重點品種、重點環節和重點區域，找準薄弱環節，全面排查食品安全隱患，查處食品生產經營違法行為。

　　1、強化流通領域食品市場重點領域及對象的排查監管。突出重點場所和重點品種,集中力量開展食品市場專項執法檢查。要以消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民群眾節日消費密切相關的乳制品、食用油、肉類、糧食、禽蛋、糕點、兒童食品、小食品、酒類、調味品及金桔、麻粩、白粿等節令食品為重點品種，以城區鎮區、城鄉結合部、旅游景區，特別是以農村食品經營集中區為重點區域，以商場、超市、集貿市場和食品生產經營企業為重點場所，以食品專營、批發等源頭性經營者及節令食品加工點等為重點對象，集中開展專項執法檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、經營過期變質食品、無照無證經營等違法行為，杜絕不合格食品流入消費市場，同時暢通群眾投訴舉報渠道，督促生產經營者規范經營。確保節日市場食品安全。

　　2、加強節日重點餐飲服務單位的監督檢查。以承辦節日大型聚餐和“年夜飯”較多的餐飲服務單位、旅游景區及周邊餐飲服務單位及節日餐飲消費較集中的大排檔、飯莊、酒樓等為重點檢查對象，以采購驗收、食品貯存、涼菜配制、食品添加劑管理、生食食品加工、餐用具清洗消毒保潔及餐廚廢棄物處置等為重點環節，強化餐飲服務食品安全監督檢查，落實各項管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故的發生。在監督檢查過程中，要擴大食品安全快速檢測范圍，對篩查出的可疑食品，應依法及時進行處置。

　　3、加強對食品生產企業的走訪檢查。要對轄區內所有的食品生產企業進行走訪檢查，特別是對乳制品、飲料、礦泉水、老醋、糕點等生產企業及涉及有添加劑的生產企業強化監督檢查，要抓住企業在原料采購、原料驗收、投料、產品及原料貯存、原料檢驗、產成品檢驗等關鍵環節，檢查其進料及生產過程記錄，填制檢查記錄表，對檢查過程中發現的問題要及時開出責令整改通知書，并及時進行跟蹤，查看其整改情況，促其整改到位。

　　4、加強保健食品監督檢查。要以日常監管和抽檢監測中問題較多、風險度高及消費量較高的品種為重點，以保健食品專營店、經營藥品兼營保健食品的經營店、商場超市等經營者為重點對象，側重對保健食品的`進貨來源、批準文號、標簽、說明書、廣告宣傳等進行監督檢查；特別是對個別經營者利用春節期間，采取違規的促銷方式進行集中性的宣傳銷售的，要及時關注、及時介入監督檢查，將隱患消滅在萌芽狀態。

　　5、加強食品生產小作坊監督檢查。各單位要結合各自轄區的實際，對當地的一些傳統食品生產加工作坊開展監督排查，特別是列入“泉州市食品生產加工小作坊允許生產加工食品目錄”的食品小作坊，重點對原料采購、環境衛生、三防設施、投料管理、產品貯存及包裝等進行監督防范，發現問題需要進行整改的，開制整改通知書，留存好巡查監管記錄備查。

　　二、強化進口食品監管，打擊食品市場販私違法行為。

　　一是結合泉政打私辦〔2018〕15文件通知精神，以冷凍食品監督檢查為重點，以凍庫、冷凍食品經營戶、較大的餐飲企業、商場、超市等為重點對象，檢查轄區內銷售的冷凍食品特別是進口冷凍食品的進貨來源、檢驗檢疫部門備案證明、海關進關單、檢驗報告書等進行監督檢查，發現問題及時查處并妥善處理好問題冷凍食品的后處理工作；二是強化對食品市場中進口食品經營者的監督檢查，檢查其經營的.進口食品的進貨來源、產品標簽、說明書、檢驗報告書等，特別是進口的奶粉、含乳制品等，要進行重點的檢查，發現問題及時進行查處。

　　三、落實“黨政同責、一崗雙責”，加強食品生產經營安全生產督導。

　　要牢固樹立安全發展觀念，進一步強化紅線意識和憂患意識，嚴格落實安全生產“黨政同責、一崗雙責”規定，各單位要在當地政府的統一領導下，落實好部門職責，認真負責“指導督促食品生產經營企業安全生產工作”，并認真分析研究解決工作中出現的新情況、新問題，進一步健全安全生產長效管理機制，按要求做好有關工作，確保安全生產工作各項目標任務的如期完成，做到守土有責，保一方平安。

　　四、加強輿情監測，做好信訪。

　　各單位要加強春節期間的輿情監測工作，及時收集輿情，分析各自轄區內的食品安全風險，做到早預警、早報告、早處置，確保在第一時間掌握食品安全輿情，有效控制事態發展蔓延。要借助春節團聚時機，加強食品監管宣傳工作，突出特色，創新宣傳形式，強化輿論引導，增添正能量。開展食品安全科普知識進社區、學校、農村、企業等多種形式的宣傳活動，進一步營造人人關注、個個重視食品安全的良好社會共治氛圍。

　　五、及時報送信息材料。

　　各單位請于20xx年2月12日前，將本單位開展春節期間食品安全專項整治工作情況和開展打擊凍品違法運輸專項行動工作情況分別形成書面總結報送到縣局食品股。

　　春節食品安全方案4

　　春節臨近，為了保障廣大職工的飲食安全和身體健康，確保職工在礦期間能美好度過喜慶祥和的節日，職工食堂特制定如下措施：

　　1、加強食堂從業人員培訓，強化食品安全意識，嚴格落實崗位責任制，從人員配置到安全正常運行，每窗口必須在平時配置人員要充分，必要時也可以分別雇用小時工。

　　2、針對冬季用電事故多發的特點，加強各窗口對用電設備的管理，6個窗口避開高峰期，排出使用大功率電器時間表，分別輪番用電，做到專項設備專人管理、專人負責。

　　3、突出抓好食品原料的采購、儲存、加工環節，規范食品加工過程。

　　4、增加食品花樣品種，督促各窗口不得高于市場價格，各窗口在大年初一至初六期間的品種花樣不得少于六種，初一各家必須出售水餃從而能使職工們有在家的`感覺。

　　5、規范節日期間職工餐票的正常使用，保障專票專用，不得用少于餐票的金額來購買餐票，如發現類似問題發生將加倍處罰，必須保證等額使用。

　　6、加大監管力度，由專人每天檢查一到二次食品安全衛生，認真查找安全隱患，不得出售過期、霉變等食品。

　　7、加強班中餐的管理，每天專人檢查班中餐的質量、數量、花樣、配檢，春節3日應比平時花樣多、質量高，一定要以服務為第一標準。

　　8、多方面了解、收集職工在食品的衛生、質量、數量、花樣、價格的意見或建議，及時進行調控，對違反規定的窗口進行批評、教育、處罰甚至勸退的處理。

　　春節食品安全方案5

　　以十八大和十八屆三中全會為指導，按照“政府負責，部門協調，各方聯動”的工作機制，落實監管責任，加強協調配合，加大執法力度，針對群眾反映強烈和“兩節”期間的消費較多的食品藥品醫療器械，把好食品生產加工和餐飲環節關口，實行追蹤溯源，跟蹤監視，全程監管。加強藥品和醫療器械的監管，堅決打擊生產銷售假劣藥品、保健食品，非藥品冒充藥品和在保健食品中違法添加藥物，違規生產經營保健品和偽造、冒用保健品標簽標識的行為。為消費者提供標準有序、質量可靠的食品藥品市場環境，讓人民群眾買得放心，吃得安心。

　　通過“兩節”期間食品藥品平安集中專項整治行動，及時排查和解決我鎮食品藥品平安各環節和監管工作中存在的隱患；有效遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品藥品的違法犯罪活動；進一步標準食品藥品市場秩序；全面落實食品藥品各監管環節的責任，確保人民群眾飲食平安用藥有效。

　　（一）重點品種：肉及肉制品、奶及奶制品、米面及其制品、蔬菜、豆芽及豆制品、乳制品、水產品、醬油、醋、水果、植物油、酒糖果及其它休閑（方便）食品、各類散裝食品等。

　　（二）重點區域：農村和城鄉結合部的食品生產加工、小作坊、農貿市場、小商店、流動攤販和餐飲環節為重點，對全鎮范圍內涉及食品、藥品的`經營活動進展有效整治。

　　（三）重點環節：

　　1、要配合相關部門整治食品加工環節，嚴厲打擊無證照食品加工行為。對不具備平安生產條件、未配備相應檢測設備、產品質量難以保證的生產企業依法撤消生產許可證。加強對食品生產企業的監視檢查，發現質量平安問題立即責令停產整頓。要堅決打擊生產假劣食品的違法行為，堅決查處濫用和違規使用食品添加劑的行為。對兒童食品、熟肉制品、等消費量大的重點品種，發現平安隱患，立即上報鎮食安所，由鎮食安所聯合縣職能部門進展綜合執法，將問題解決在萌芽狀態。

　　2、配合相關部門整治食品消費環節，大力推進餐飲效勞量化分級管理制度落實。要加強對學校食堂、建筑工地食堂的巡回監視檢查，以承辦宴席的飯店和集中用餐地為重點對象，檢查原料采購儲存、加工過程、餐具清洗消毒、違禁食品經營、從業人員安康體檢、餐廚廢棄物處置以及管理制度落實等情況。同時要針對節日期間家庭訂餐活動日益增多的現象，加大對餐館的節日期間巡查力度，排查食品安全中存在的隱患，堅決杜絕集體性食物中毒和食源性疾病的發生。

　　3、加強畜禽屠宰環節食品安全監管。要嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉違法行為，加強肉類流通和加工、使用的監管，嚴禁私宰肉、注水肉、病害肉進入市場、肉制品加工企業和餐飲單位，發現問題及時上報。

　　4、各村居，對轄區內的小作坊、商店、小餐飲進展排查登記，發現問題及時上報鎮食安辦。

　　本次專項整治活動從xxxx年12月30日開始，至xx年2月22日完畢，分兩個階段進展。

　　第一階段：集中整治階段（xxxx年12月30日至xx年1月15日）。各村（居）委會、鎮屬各單位要根據通知要求，進一步明確食品藥品平安集中專項整治行動的重點工作和目標任務，并做出周密安排部署。要根據通知要求，結合本鎮實際，制訂實施方案和落實專項整治行動任務和責任。在轄區內全面組織開展地毯式拉網檢查，做到不留“盲區”和“死角”，對重點品種、重點區域和重點環節開展全面、深入、細致的監視檢查和整治。在集中專項整治中查出實效、查出聲勢。

　　第二階段：總結驗收階段（xx年1月14日至xx年2月22日）。我鎮將對各村居、鎮屬企事業單位集中專項整治行開工作進展總結驗收。

　　（一）加強組織領導，開展專項督查。各村（居）委會、鎮屬各單位要從構建和諧社會、平安xxxx的高度，充分認識做好“兩節”期間食品藥品平安整治行動的重要性，進一步落實監管責任，切實加強“兩節”期間食品藥品平安集中專項整治的工作。同時我鎮成立了“兩節”期間食品藥品平安專項整治工作領導小組，鎮長范利兵為組長，副鎮長雷艷為副組長，成員有楊強、楊勇、楊安平。

　　（二）加強協調配合，形成監管合力。各村（居）委會、鎮屬各單位要密切配合相關部門加大對我鎮“兩節”期間食品市場的檢查力度，堅決打擊各類生產、經營假劣食品的違法行為，堅決查處濫用和違規使用食品添加劑的行為，努力凈化食品市場，確保廣闊人民群眾度過平安、祥和的“兩節”。

　　（三）加強輿論監視，營造良好氣氛。各村（居）委會、鎮屬各單位要加大宣傳力度，正確引導消費，增強消費信心；普及食品安全科學知識，提高人民群眾的食品藥品平安意識和自我防范能力。

　　（四）加強信息報送，實現信息共享。各村（居）委會、鎮屬各單位要切實加強食品藥品平安事故信息報告工作，明確食品安全事故信息報告分管領導和詳細責任人，確保聯絡渠道暢通，實行“兩節”期間24小時值班制度。信息報送要及時、準確，對于漏報、瞞報、無故遲報的，要予以通報并嚴肅追究相關人員的責任。

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