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學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jī)效考核方案（精選10篇）
為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，常常需要預(yù)先制定方案，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的企劃案。方案應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編為大家收集的學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jī)效考核方案，歡迎閱讀與收藏。
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jī)效考核方案 1
一、考核目的：
通過(guò)有效的績(jī)效考核機(jī)制使食堂工作人員收入和工作業(yè)績(jī)掛鉤，以提高員工的`素質(zhì)、能力、和工作熱情。促使管理者與員工之間的交流，在企業(yè)內(nèi)部形成開(kāi)放，積極參與，主動(dòng)溝通的氛圍，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。
二、考核周期：
月度考核、對(duì)當(dāng)月工作表現(xiàn)進(jìn)行考核。
三、考核結(jié)果使用：
1、考核結(jié)果等級(jí)劃分
以100分為標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)事態(tài)工作人員的具體表現(xiàn)將其考核結(jié)果納入相應(yīng)的.等級(jí)，以此作為食堂人員績(jī)效工資發(fā)放的依據(jù)。
�。�1）績(jī)效考核成績(jī)?cè)?0--100分者，當(dāng)月績(jī)效工資按100%發(fā)放。
（2）績(jī)效考核成績(jī)?cè)?0--79分者，當(dāng)月績(jī)效工資按80%發(fā)放。
（3）績(jī)效考核成績(jī)?cè)?0--69分者，當(dāng)月績(jī)效工資按60%發(fā)放。
�。�4）績(jī)效考核成績(jī)?cè)?0分以下者，當(dāng)月績(jī)效工資全部扣除。
2、考核結(jié)果將作為食堂人員晉級(jí)、異動(dòng)、年終獎(jiǎng)金發(fā)放、續(xù)簽勞動(dòng)合同的重要依據(jù)。
四、績(jī)效工資設(shè)定：
依據(jù)食堂人均工作量情況，每年對(duì)績(jī)效工作設(shè)定固定數(shù)額。當(dāng)工作量發(fā)生較大變化時(shí)，（就餐員工人數(shù)增減20%以上，或者增加食堂人員定員編制）另行調(diào)整績(jī)效工資考核基數(shù)。其他部分按照公司薪資體系執(zhí)行。
五、食堂考核方案實(shí)施細(xì)則：
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jī)效考核方案 2
一、考核目的：
通過(guò)有效的績(jī)效考核機(jī)制提高食堂工作人員的素質(zhì)、能力和工作熱情。促進(jìn)管理者與教職工之間的溝通與交流，在學(xué)校內(nèi)部形成開(kāi)放、積極參與、主動(dòng)溝通的氛圍，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力。
二、考核周期
月度考核：對(duì)當(dāng)月的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核，考核時(shí)間為下月5日前，遇節(jié)假日順延。
期末考核：學(xué)期中各月月度考核各項(xiàng)目平均分的均值的50%和期末總評(píng)結(jié)果的'50%總計(jì)，考核時(shí)間為每學(xué)期學(xué)生統(tǒng)一考試完成的第一天。
三、主要考核指標(biāo)
對(duì)食堂工作人員的績(jī)效考核指標(biāo)見(jiàn)《食堂人員績(jī)效考評(píng)實(shí)施細(xì)則》。
四、考核結(jié)果使用
1、月度考核結(jié)果
以100分為標(biāo)準(zhǔn)，并將其考核結(jié)果均值的50%納入期末考核
2、期末考核結(jié)果
期末考核結(jié)果由月考核結(jié)果均值的50%和期末總評(píng)考核結(jié)果的50%組成并將其結(jié)果作為食堂人員晉級(jí)、年終獎(jiǎng)金發(fā)放等的重要依據(jù)。
五、考核申訴
食堂人員對(duì)月度績(jī)效考核有異議，可以進(jìn)行申訴至考核領(lǐng)導(dǎo)小組，考核領(lǐng)導(dǎo)小組將在接到申訴的3個(gè)工作日內(nèi)予以答復(fù)。
六：白音敖包寄宿制學(xué)校食堂人員績(jī)效考評(píng)領(lǐng)導(dǎo)小組：
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jī)效考核方案 3
一、考核期限
20XX年2月15日至20XX年2月15日
二、雙方的權(quán)利和義務(wù)
1、甲方擁有對(duì)乙方的監(jiān)督考核權(quán)，并負(fù)有指導(dǎo)、協(xié)助乙方展開(kāi)必要工作的責(zé)任。
2、乙方負(fù)責(zé)所在部門(mén)的一切日常事物，要求保質(zhì)、保量地完成公司規(guī)定的相應(yīng)工作。在工作上服從甲方的安排。
三、薪酬標(biāo)準(zhǔn)：
1、乙方年薪為1.98萬(wàn)元（乙方年薪=固定薪酬х65%+浮動(dòng)薪酬х35%）
2、每月固定發(fā)放薪水為XXX元人民幣。每月浮動(dòng)部分為XX人民幣。根據(jù)月度考核打分確定發(fā)放額度，并當(dāng)月發(fā)放。
（注：每月出勤天數(shù)為30天）其余的固定工資年底一次清算。
四、工作目標(biāo)與考核
序號(hào) 考核指標(biāo) 考核內(nèi)容及方式 分值
1、食堂環(huán)境狀況 食堂環(huán)境要整潔、干凈 25分
2、食品衛(wèi)生情況 食品衛(wèi)生，不能引起食物中毒或腹瀉現(xiàn)象 25分
3、菜品更新 及時(shí)更新菜品，菜色豐富 25分
4、設(shè)備保護(hù) 廚房設(shè)備使用得當(dāng) 25分
五、附則
1、考核的`結(jié)果作為每月浮動(dòng)發(fā)放的依據(jù)，為下年度或下階段制定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的參考。
2、總經(jīng)辦、財(cái)務(wù)部、辦公室，對(duì)目標(biāo)責(zé)任書(shū)執(zhí)行情況進(jìn)行過(guò)程填制，加強(qiáng)審計(jì)、監(jiān)察力度。
3、本目標(biāo)責(zé)任書(shū)未盡事宜，特殊情況發(fā)生時(shí)在征求董事長(zhǎng)意見(jiàn)后，由公司研究確定解決辦法。
4、本責(zé)任書(shū)解釋權(quán)歸公司總經(jīng)辦。、
六、考評(píng)的組織機(jī)構(gòu)
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
書(shū)記員：
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jī)效考核方案 4
一、考核目的：
為更好的搞好食堂服務(wù)工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐順利實(shí)施，提高工人的素質(zhì)、能力和工作熱情。促進(jìn)工人與管理者和學(xué)生之間的.溝通與交流，在學(xué)校內(nèi)部形成開(kāi)放、積極參與、主動(dòng)溝通的氛圍，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，經(jīng)學(xué)校行政會(huì)討論通過(guò)，總務(wù)處結(jié)合學(xué)校后勤、食堂工作實(shí)際，特制訂學(xué)校本學(xué)期后勤食堂績(jī)效工資考核方案。
二、績(jī)效考評(píng)領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成 員：
三、考核時(shí)間
每月考核：對(duì)每月的出勤、工作量、工作表現(xiàn)進(jìn)行考核，考核時(shí)間為每月月底。
四、主要考核指標(biāo)
對(duì)食堂工作人員的績(jī)效考核指標(biāo)見(jiàn)《食堂員工績(jī)效考評(píng)實(shí)施細(xì)則》，根據(jù)考評(píng)細(xì)則對(duì)每一個(gè)工人進(jìn)行每月的表現(xiàn)和工作能力進(jìn)行考核，并作為每月績(jī)效的重要依據(jù)。
五、考核方式
由考評(píng)領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)考評(píng)細(xì)則對(duì)每個(gè)工人進(jìn)行逐項(xiàng)打分，滿分為100分，大廚績(jī)效工資按每月400元，其余工人按績(jī)效工資按每月300元，如本人得分用M表示，績(jī)效工資用P表示，則大廚當(dāng)月績(jī)效工資P＝（400×M）/100，其余工人績(jī)效工資P＝（300×M）/100。
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jī)效考核方案 5
一、經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1、經(jīng)營(yíng)理念：食堂是在校師生在教學(xué)過(guò)程中的生活保障，在食品及就餐過(guò)程中安全、衛(wèi)生、舒適的前提下，以適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)水平，高質(zhì)快捷的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，服務(wù)好師生生活。
2、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
�。�1）切實(shí)保障所有師生的生活，按日平均250人就餐水平配置經(jīng)營(yíng)規(guī)模，并留有保證供應(yīng)500人需求的服務(wù)空間;
�。�2）滿足平均周就餐標(biāo)準(zhǔn)100元/人的最低需求;
�。�3）保證完成校方對(duì)食堂投資回收的目標(biāo)。
二、和諧性管理模式
1、校方參與食堂管理，指導(dǎo)食堂經(jīng)營(yíng)管理工作：
�。�1）監(jiān)督、審批服務(wù)品種與價(jià)格；
�。�2）檢查、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作；
�。�3）抽查、評(píng)價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量；
（4）協(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序。
2、經(jīng)營(yíng)者實(shí)行電腦化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明細(xì)消耗和累計(jì)情況，以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù)；
3、與學(xué)生會(huì)及教職工代表建立互信溝通體制，“三定”（定時(shí)定點(diǎn)定期）協(xié)商，共同辦好食堂。
三、經(jīng)營(yíng)管理措施
1、保障食品安全措施，確保飲食安全：
�。�1）食堂與校方簽定安全責(zé)任狀，按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，提供安全食品，確保飲食安全；
（2）建立經(jīng)營(yíng)者內(nèi)控體系，配備專(zhuān)職的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到個(gè)人；
�。�3）建立食品安全預(yù)警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問(wèn)題即時(shí)向校方報(bào)告和有關(guān)部門(mén)報(bào)告，及時(shí)做出急救措施，力爭(zhēng)把損失降到最低程度;
�。�4）做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，工作人員均持健康證上崗;
（5）蔬菜、肉類(lèi)、油類(lèi)等均經(jīng)相關(guān)部門(mén)監(jiān)認(rèn);
�。�6）在保證提供無(wú)公害食品的基礎(chǔ)上，力爭(zhēng)全程提供綠色餐飲。
2、保證花色品種，完善保溫保鮮措施，保證就餐質(zhì)量：
�。�1）提供豐富的'面點(diǎn)、奶制品、水果等小吃并保證按中小學(xué)推薦食譜提供肉質(zhì)纖維、粗纖維、維生素等多種菜品及菜肴，其早、中、晚餐以營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提供的碳水化合物、熱量及能量標(biāo)準(zhǔn)，其菜譜在每周六公布;
�。�2）提供晚自習(xí)后的學(xué)生加餐服務(wù)，按營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議配置睡前食飲供應(yīng);
（3）選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫保鮮設(shè)備作為器具，并提供相應(yīng)的打包服務(wù);
（4）設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱并與學(xué)生會(huì)相關(guān)學(xué)生干部每周溝通，定期對(duì)飯菜的質(zhì)量如溫度、品種數(shù)量等進(jìn)行抽查，并向校方反饋。
3、快餐式店面服務(wù)：
（1）除早餐外，其余采用快餐店面的半成品式菜品供應(yīng)模式以應(yīng)對(duì)中午及下午各約45分鐘的集中供餐;
�。�2）店面布置以整潔統(tǒng)一的模式，并提供飲料及相應(yīng)的收銀服務(wù);
（3）為提高食堂的可利用價(jià)值，在非就餐時(shí)間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會(huì)，并相應(yīng)提供相應(yīng)的休閑食品供應(yīng)。
�。�4）提供整潔的餐具及背景音樂(lè)服務(wù)；
�。�5）食堂服務(wù)人員著統(tǒng)一服裝微笑服務(wù)。
四、食品試嘗留樣管理
食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。
1、每餐堅(jiān)持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時(shí)間等。
2、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量（不少于100克），儲(chǔ)存于專(zhuān)用冰箱，溫度保持在2—8攝氏度左右。
3、每天堅(jiān)持飯菜試嘗，由管理人員指定專(zhuān)人分別進(jìn)行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項(xiàng)登記。
4、飯菜留樣必須堅(jiān)持48小時(shí)。
5、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對(duì)照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒(méi)有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。
五、廢棄物處理：
1、廢棄物分類(lèi)集中，專(zhuān)人定點(diǎn)回收;
2、下水道維護(hù)得當(dāng)，不產(chǎn)生內(nèi)澇;
3、油煙回收得力，不污染周邊空氣。
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jī)效考核方案 6
一、考核目的：
通過(guò)有效的績(jī)效考核機(jī)制使食堂工作人員收入與工作業(yè)績(jī)掛勾，以提高員工的素質(zhì)、能力和工作熱情。促進(jìn)管理者與員工之間的溝通與交流，在企業(yè)內(nèi)部形成開(kāi)放、積極參與、主動(dòng)溝通的`氛圍，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。
二、考核周期
月度考核：對(duì)當(dāng)月的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核，考核時(shí)間為下月5日前，遇節(jié)假日順延。學(xué)期末績(jī)效工資與考核分兌現(xiàn)。
三、主要考核指標(biāo)
對(duì)食堂工作人員的績(jī)效考核指標(biāo)見(jiàn)《食堂人員績(jī)效考評(píng)實(shí)施細(xì)則》。
四、食堂人員績(jī)效考評(píng)實(shí)施細(xì)則
1、每月基本考核分為100分，每月考核總分=基本考核分-扣分+獎(jiǎng)勵(lì)分。
2、加分細(xì)則
�。�1）、工作加分：每天早餐，晚餐實(shí)行輪流上班制，上班工人協(xié)助食堂管理員收清餐票，每1張?jiān)绮推奔?分，每1張晚餐票加2分。
�。�2）、臨時(shí)加班，按就餐人數(shù)1人次加1分。
3、扣分細(xì)則
�。�1）、出勤：事假1天扣5分，病假1天扣4分，曠工1天扣10分，遲到1次扣1分，早退1次扣2分，擅自離崗1次扣2分。
�。�2）、著裝：按規(guī)定著裝，經(jīng)學(xué)校發(fā)現(xiàn)1次1樣未按規(guī)定著裝扣0.5分，經(jīng)上級(jí)主管部門(mén)發(fā)現(xiàn)1次1樣未按規(guī)定著裝扣2分。
（3）、工作態(tài)度：不服從學(xué)校安排，根據(jù)情節(jié)輕重扣6—8分，相互間如發(fā)生口角，挑起是非，說(shuō)別人閑話對(duì)工作造成不良影響的，根據(jù)情節(jié)的輕重扣5—10分。
�。�4）、工作業(yè)績(jī)：
�、傥赐瓿煞謨�(nèi)事務(wù)造成不良影響的，根據(jù)情節(jié)輕重扣1—20分。
②食堂衛(wèi)生所屬區(qū)域要整潔無(wú)灰塵、無(wú)積水、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)雜物、每出現(xiàn)一次不合格現(xiàn)象扣每人2分。
�、奂喆耙皶r(shí)關(guān)閉，每發(fā)現(xiàn)一次門(mén)窗未關(guān)閉的扣2分。
�、芗皶r(shí)處理腐爛變質(zhì)食品。發(fā)現(xiàn)一次未處理的，每次扣5分。如發(fā)生食品安全責(zé)任事故，每次扣20分。
�、蓦娫撮_(kāi)關(guān)，水龍頭在離開(kāi)時(shí)要關(guān)閉，發(fā)現(xiàn)1次扣當(dāng)事人2分。
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jī)效考核方案 7
為規(guī)范學(xué)校食堂臨時(shí)工人管理制度，提高工作效率，降低管理成本，經(jīng)學(xué)校教代會(huì)和行政會(huì)研究，制訂本制度。
1、出勤：
不準(zhǔn)遲到（根據(jù)學(xué)校作息時(shí)間安排結(jié)合食堂工作時(shí)間的安排，超出10分鐘算遲到，含10分鐘，如有緊急情況須向食堂管理人和其他工人說(shuō)明原因，10分鐘以?xún)?nèi)）；不準(zhǔn)早退（在未完成食堂當(dāng)天工作事務(wù)離開(kāi)，如有緊急情況須向食堂管理人和其他工人說(shuō)明原因，理由得當(dāng)方可短暫離開(kāi)，20分鐘以?xún)?nèi)），不準(zhǔn)曠工（學(xué)校安排的所有工作時(shí)間，包括簽到<晨檢記錄中的簽字，在沒(méi)有請(qǐng)假當(dāng)天未簽算曠工>）；不準(zhǔn)擅自離崗（在食堂工人或食堂管理人沒(méi)有1人以上知情或理由不充分的`情況下離開(kāi)算擅自離崗）；請(qǐng)事假必須在請(qǐng)假時(shí)間的前一天向食堂管理員請(qǐng)假，并說(shuō)明原由，理由充分，與其余工人商量后，方可請(qǐng)假；請(qǐng)病假必須在上班之前，除在上班中生病外。
2、著裝：
按規(guī)定著裝，上班時(shí)間穿好工作服，戴好工作帽及口罩。
3、工作態(tài)度：
服從學(xué)校安排，相互間不準(zhǔn)發(fā)生口角、挑起是非、說(shuō)別人閑話，不做和不說(shuō)對(duì)工作造成不良影響的事和話。
4、其它方面：
（1）注重個(gè)人衛(wèi)生，如不準(zhǔn)在食堂內(nèi)亂吐、亂倒、衣物保持干凈等。
（2）食堂所屬區(qū)域要常觀察和打掃，隨時(shí)保持整潔無(wú)灰塵、無(wú)積水、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)雜物等，帕子要隨時(shí)保持干凈等。
�。�3）紗窗要及時(shí)關(guān)閉，下班后要關(guān)好門(mén)窗。
（4）及時(shí)處理腐爛變質(zhì)食品，不發(fā)生食品安全責(zé)任事故。
�。�5）電源開(kāi)關(guān)和水龍頭在離開(kāi)時(shí)要關(guān)閉。
�。�6）以上未見(jiàn)事宜根據(jù)學(xué)校的要求。
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jī)效考核方案 8
一、引言
為了提高學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量，確保食品安全，提升師生滿意度，特制定本績(jī)效考核方案。本方案旨在明確食堂從業(yè)人員的職責(zé)、考核標(biāo)準(zhǔn)和方法，以及獎(jiǎng)懲措施，以促進(jìn)食堂從業(yè)人員的積極性和責(zé)任心。
二、考核對(duì)象
學(xué)校食堂的.全體員工，包括廚師、服務(wù)員、清潔工等。
三、考核期限
考核期限為每學(xué)期一次，具體時(shí)間根據(jù)學(xué)校安排而定。
四、考核內(nèi)容
工作態(tài)度：包括工作積極性、責(zé)任心、團(tuán)隊(duì)合作精神等。
工作能力：包括烹飪技能、服務(wù)技能、衛(wèi)生保潔能力等。
工作效果：包括菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平、衛(wèi)生狀況、師生滿意度等。
五、考核標(biāo)準(zhǔn)
工作態(tài)度（20分）：
積極主動(dòng)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，能夠按時(shí)完成任務(wù)（10分）；
具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與同事和諧相處（5分）；
遵守學(xué)校規(guī)章制度，無(wú)違紀(jì)行為（5分）。
工作能力（30分）：
熟練掌握烹飪技能，能夠制作出符合要求的菜肴（10分）；
服務(wù)態(tài)度熱情周到，能夠滿足師生的需求（10分）；
具備良好的衛(wèi)生保潔能力，能夠保持食堂的整潔衛(wèi)生（10分）。
工作效果（50分）：
菜肴質(zhì)量高，口感好，受到師生好評(píng)（15分）；
服務(wù)水平高，能夠及時(shí)處理師生投訴和建議（15分）；
食堂衛(wèi)生狀況良好，無(wú)食品安全事故發(fā)生（10分）；
師生滿意度高，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查等方式進(jìn)行測(cè)評(píng)（10分）。
六、考核方法
日�？己耍河墒程霉芾砣藛T對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行日常觀察和記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正并給予指導(dǎo)。
定期考核：每學(xué)期末進(jìn)行一次綜合考核，根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行評(píng)分。
師生反饋：通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、座談會(huì)等方式收集師生對(duì)食堂服務(wù)的意見(jiàn)和建議，作為考核的參考依據(jù)。
七、獎(jiǎng)懲措施
獎(jiǎng)勵(lì)：
對(duì)考核優(yōu)秀的從業(yè)人員給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，包括優(yōu)秀員工證書(shū)、獎(jiǎng)金等；
設(shè)立“優(yōu)秀廚師”、“優(yōu)秀服務(wù)員”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，對(duì)表現(xiàn)突出的員工進(jìn)行表彰；
鼓勵(lì)員工提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議，對(duì)采納的意見(jiàn)和建議給予獎(jiǎng)勵(lì)。
懲罰：
對(duì)考核不合格的從業(yè)人員進(jìn)行約談和指導(dǎo)，幫助其改進(jìn)工作；
對(duì)嚴(yán)重違反規(guī)章制度或造成食品安全事故的從業(yè)人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理，包括警告、罰款、解除勞動(dòng)合同等；
對(duì)多次考核不合格的從業(yè)人員進(jìn)行崗位調(diào)整或辭退。
八、總結(jié)
本績(jī)效考核方案旨在提高學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量和食品安全水平，提升師生滿意度。通過(guò)明確考核標(biāo)準(zhǔn)和方法以及獎(jiǎng)懲措施，激勵(lì)從業(yè)人員積極工作、提高技能水平和服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，也希望通過(guò)考核發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題和不足，及時(shí)采取措施進(jìn)行改進(jìn)和完善。
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jī)效考核方案 9
一、考核目的
本績(jī)效考核方案旨在提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的工作積極性、服務(wù)質(zhì)量和食品安全水平，確保師生用餐的滿意度和安全性。通過(guò)對(duì)食堂從業(yè)人員的績(jī)效考核，實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：
提高食堂從業(yè)人員的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)；
確保食堂食品的質(zhì)量、安全和衛(wèi)生；
提升師生對(duì)食堂服務(wù)的滿意度。
二、考核范圍
本績(jī)效考核方案適用于學(xué)校食堂所有從業(yè)人員，包括廚師、服務(wù)員、清潔工等。
三、考核內(nèi)容及指標(biāo)
工作態(tài)度與紀(jì)律（20分）
遵守工作紀(jì)律，不遲到、不早退、不曠工；
服從工作安排，積極配合團(tuán)隊(duì)協(xié)作；
保持良好的服務(wù)態(tài)度，熱情周到，耐心解答師生疑問(wèn)。
工作技能與效率（30分）
熟練掌握崗位技能，能夠獨(dú)立完成工作任務(wù)；
工作效率高，按時(shí)完成工作任務(wù)，不拖延；
具備良好的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)，能夠不斷改進(jìn)工作方法。
食品質(zhì)量與安全（30分）
嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，確保食品質(zhì)量安全；
認(rèn)真執(zhí)行食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、烹飪、售賣(mài)等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求；
及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理食品安全隱患，確保師生用餐安全。
師生滿意度（20分）
師生對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量的'滿意度評(píng)價(jià)；
及時(shí)處理師生投訴，改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。
四、考核方式
日常考核：由食堂管理人員對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行日常觀察和記錄，每周進(jìn)行一次匯總評(píng)分；
月度考核：根據(jù)日�？己擞涗�，結(jié)合月度工作任務(wù)完成情況，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行月度評(píng)分；
年度考核：結(jié)合月度考核記錄，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行年度綜合評(píng)分，并作為年度評(píng)優(yōu)、晉升等依據(jù)。
五、獎(jiǎng)懲措施
獎(jiǎng)勵(lì)措施：
對(duì)月度考核優(yōu)秀的從業(yè)人員給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書(shū)等；
對(duì)年度考核優(yōu)秀的從業(yè)人員給予更多的獎(jiǎng)勵(lì)和晉升機(jī)會(huì)。
懲罰措施：
對(duì)日常考核中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為，如遲到、早退、曠工等，按照學(xué)校規(guī)定進(jìn)行相應(yīng)處理；
對(duì)月度考核不合格的從業(yè)人員進(jìn)行約談，指出問(wèn)題并要求改進(jìn)；
對(duì)年度考核不合格的從業(yè)人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理，包括降職、解聘等。
六、附則
本績(jī)效考核方案自發(fā)布之日起執(zhí)行；
本績(jī)效考核方案由學(xué)校后勤管理部門(mén)負(fù)責(zé)解釋和修訂；
如有特殊情況需對(duì)考核方案進(jìn)行調(diào)整，需經(jīng)學(xué)校后勤管理部門(mén)批準(zhǔn)并公示后執(zhí)行。
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jī)效考核方案 10
一、考核目的
本績(jī)效考核方案旨在全面評(píng)價(jià)學(xué)校食堂從業(yè)人員的工作表現(xiàn)，通過(guò)科學(xué)、公正的考核機(jī)制，激勵(lì)員工提升服務(wù)質(zhì)量、保障食品安全，為學(xué)校師生提供健康、美味的餐飲服務(wù)。
二、考核對(duì)象
學(xué)校食堂所有從業(yè)人員，包括廚師、服務(wù)員、清潔工等。
三、考核周期
考核周期分為月度考核和年度考核。月度考核主要關(guān)注員工日常工作表現(xiàn)，年度考核則綜合考慮員工全年工作表現(xiàn)及成果。
四、考核內(nèi)容
工作態(tài)度（20分）：包括員工出勤率、工作紀(jì)律、團(tuán)隊(duì)合作等方面。
服務(wù)質(zhì)量（30分）：包括菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、響應(yīng)速度等方面。
食品安全（20分）：包括食品儲(chǔ)存、加工、烹飪過(guò)程中的衛(wèi)生狀況，以及食品安全知識(shí)的掌握程度。
工作效率（15分）：包括工作任務(wù)的完成情況、工作效率的提高等方面。
創(chuàng)新能力（15分）：包括菜品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新等方面。
五、考核方法
量化考核：根據(jù)考核內(nèi)容制定具體的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)日常檢查、師生反饋等方式進(jìn)行量化評(píng)分。
定性考核：通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)、同事互評(píng)等方式，對(duì)員工的工作態(tài)度、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面進(jìn)行定性評(píng)價(jià)。
綜合考核：將量化考核和定性考核的結(jié)果進(jìn)行匯總，得出員工綜合得分。
六、考核結(jié)果運(yùn)用
績(jī)效獎(jiǎng)金：根據(jù)員工綜合得分，確定相應(yīng)的績(jī)效獎(jiǎng)金，以激勵(lì)員工提升工作表現(xiàn)。
晉升機(jī)會(huì)：綜合得分較高的`員工將獲得更多的晉升機(jī)會(huì)，提升職業(yè)發(fā)展空間。
培訓(xùn)機(jī)會(huì)：針對(duì)員工在考核中暴露出的問(wèn)題，提供針對(duì)性的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，幫助員工提升專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)水平。
七、考核流程
制定考核方案：明確考核目的、對(duì)象、周期、內(nèi)容和方法。
實(shí)施考核：按照考核方案進(jìn)行日常檢查、師生反饋、領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)、同事互評(píng)等考核活動(dòng)。
匯總評(píng)分：將各項(xiàng)考核得分進(jìn)行匯總，得出員工綜合得分。
結(jié)果反饋：將考核結(jié)果及時(shí)反饋給員工，幫助員工了解自身工作表現(xiàn)及存在的問(wèn)題。
制定改進(jìn)計(jì)劃：針對(duì)員工在考核中暴露出的問(wèn)題，制定具體的改進(jìn)計(jì)劃，并督促員工落實(shí)。
八、注意事項(xiàng)
考核過(guò)程應(yīng)公平、公正、公開(kāi)，避免主觀臆斷和偏見(jiàn)。
考核標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)明確、具體、可量化，確�？己私Y(jié)果客觀準(zhǔn)確。
考核結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給員工，并鼓勵(lì)員工提出意見(jiàn)和建議，以促進(jìn)考核工作的持續(xù)改進(jìn)。
對(duì)于考核過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改和處理，確保食堂工作的順利進(jìn)行。
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