早茶策劃方案（通用10篇）

　　為了確保事情或工作安全順利進行，常常需要提前進行細致的方案準備工作，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。那么制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的早茶策劃方案，希望能夠幫助到大家。

　　早茶策劃方案 1

　　一、企業概要

　　1.公司名稱：花樣年華茶餐廳

　　2.組織形式：個體工商戶

　　3.營業地點：嶺南大學內

　　4.主要產品：港式茶飲、糕點、燉品、冰激凌

　　5.業務方式：早餐、早午茶、下午茶

　　6.服務宗旨：美味、時尚、優質、健康，讓顧客滿意

　　8.企業經營理念：現代港飲港食的都市時尚風格、新鮮快捷、時尚美味、平民化。

　　9.經營戰略目標：發展極具現代都市特色的，體現港式風情的優美環境，打造一個平民化的健康餐飲品牌。

　　二、市場分析

　　1.行業的基本特點

　　1）食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港特有的飲食。一間小小的餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客能夠隨意搭配，以選擇合適的食品。

　　2）講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費，而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。

　　3）食品價錢相宜：傳統食肆售賣的食品價錢一般比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需10多元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。

　　2.可行性分析

　　1)嶺南的港式茶餐廳不多，而且價格較高，實惠優質的茶餐廳，正迎合大學生追求品質和低消費的特點。

　　2)雖然學校有食堂和很多攤點，早上忙于上課的學生，買早餐依然擁擠，因此快捷的茶點定會受學生親睞。

　　3)大學生上課的時間不統一，因此吃飯的時間就不會集中。推出早午茶和下午茶正好滿足大學生的這種需求。就算有些學生沒到吃飯時間，也會想買些飲品和小點心。

　　4）茶餐廳的食物品種多，每次都能夠換著搭配，每次都有不一樣的口感，對于樂于嘗試新鮮刺激的大學生，很有吸引力。

　　5）港式茶餐廳的店內環境時尚、優雅、舒適，適合大學生休閑聊天、約會，享受小資情調的休閑氛圍，更能體驗到人性化的.服務和更具人文特色的文化氛圍。

　　3.競爭狀況

　　校園內有不少快餐店，比如快三秒、永生燒臘和巴拉。更有不少飲品店，比如地下鐵、大口九。這些商家在學生中形成很強的品牌意識。還有食堂、南區街一些攤點價格非常便宜，比我們有價格優勢。

　　4.未來發展趨勢

　　雖然現在出現了個別連鎖式茶餐廳，與一定數量港式茶餐廳，但根據市場調查資料顯示，價格普遍偏高。再加上港式茶餐廳的特色食物和服務，以及時尚、舒適的環境，我們應該能有效地打入學生市場。在學生中樹立好的口碑后，尋找投資者，能夠在南通其它地方開分店。

　　5.swot分析

　　優勢：地處學生密集區，人流密集、商機無限，得天獨厚的環境；全新的設備，寬敞明亮的就餐環境，高性價比的食品，有利于銷售切入；經濟型的人力構架，高級服務模式，環境舒適。

　　劣勢：新開業，缺乏知名度，市場認知及接受有一個培植過程；

　　機會：在高校內，市場容量大；地理位置得天獨厚，商業環境不可復制；新店、新員工經過系統培訓，士氣不言而喻；周邊雖商家林立，但軟體環境不同，競爭力有強有弱，已為客源分流埋下伏筆；威脅：服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此

　　則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，學生的經濟承受能力仍無法支撐一日三餐都在我們店消費。而且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

　　三、市場營銷戰略

　　1.市場細分化

　　消費群體；在校大學生消費動機；休閑

　　行為特點；群體或個人消費

　　2.市場戰略

　　因為是剛成立的企業，我們面正確是新的顧客，對顧客而言，我們的產品也是新的，因此我們選擇多樣化市場戰略。相應的，我們采取以下措施：

　　1）可分發調查問卷，分析同學們對茶餐廳有關的建議和看法，以便更加同學們的需求和對產品和服務的要求。

　　2）針對調查問卷的統計結果，有側重的對餐廳細節方面進一步分析和完善，如裝修風格、價格等。

　　3）對店內員工進行培訓，保證她們能夠達到顧客服務的要求。

　　3.市場營銷組合

　　本企業的市場營銷組合策略為市場無差別策略，包括以下內容：

　　1）產品策略

　　為顧客提供時尚優雅的環境和優質的服務，保證產品質量的同時，制定較低的價位，推出品目眾多的食品和飲料，并隨意搭配。

　　2）促銷策略

　　廣告：在各學校宿舍和食堂派發傳單，加大宣傳力度；在店門口放置每周新品宣傳牌；店內柜臺、點餐牌上對新品促銷進行醒目宣傳。

　　營業推廣：在不同的節日推出不同的促銷活動；發布團購優惠信息和現金券。

　　3）銷售渠道策略

　　營業初的主要目標顧客群體就是在校大學生，大在學生人流量大的地方做好宣傳，經過店面直銷的方式進行銷售。

　　業務不只定位在嶺南大學內部，嶺南有電子商務平臺：vod在線，能夠加盟，提供網上訂餐服務，將業務推廣到全市區。

　　4）價格策略

　　制定中低等價格以吸引有物美價廉心理和無固定收入的大學生。為盡快

　　打響知名度，能夠擬訂出短暫的優惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創新的服務賣點，保持市場熱度。在客源穩定之后，則進行必要的篩選。

　　四、財務戰略（財務報告）

　　1.資金預算

　　1）營業設備設施：88,000

　　電腦、柜臺、衛生用品、大堂設備及戶外用品

　　2）廚房設備用品:85,000

　　爐具設備、加熱保溫設備、冷藏設備、排風設備、火鍋設備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房不銹鋼器皿、食物儲存容器、面包烘焙設備、廚房雜件

　　3）餐飲設備用品:52,200

　　飲水機、飲料機、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機、咖啡機、咖啡壺、咖啡爐、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿

　　4）清潔衛生用品:1,800拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑

　　5）洗滌設備用品:10,800

　　洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑

　　6）餐椅餐桌柜架:84,200基于環境營造需要，配置或定制相關家具，但要注意家具污染問題

　　7）其它設備用品:40,000

　　8）裝潢裝飾：100,000

　　9）場地租金：15,000按照月租費用測評

　　10）物料儲備：20,000按照3天的儲備周期總計497000

　　11）員工工資與人數預算

　　糕點師2名 1名4000元 =8000元咖啡師2名 1名3500元 = 7000元服務員 3名 1名2500元 = 5000元一個月工資預算金額 = 0元11）廣告和推廣活動：30000 流動資金需求總額：547000元

　　早茶策劃方案 2

　　為打響品牌、擴大宣傳、開拓市場，做大做強溫州早茶產業，由溫州市人民政府、浙江省農業廳和浙江省茶葉產業協會主辦的第四屆溫州早茶節于3月11-12日在杭州吳山廣場舉行。活動總體方案如下：

　　一、指導思想

　　以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，堅持科學發展觀，緊緊圍繞社會主義新農村建設，以“推介、商貿、聯誼”為主題，立足浙江，面向全國，通過舉辦早茶節系列活動，加強溫州與杭州的交流合作，讓杭州市民、茶商進一步了解溫州早茶，促進茶葉流通，服務廣大茶農，提高溫州早茶的知名度和競爭力，力爭打響2006年中國茶都――杭州茶事活動第一炮。

　　二、總體要求

　　在前三屆溫州早茶節的基礎上，力求形式新，亮點多，成效大，切實打響溫州早茶品牌，增強溫州茶業發展后勁，達到“宣傳溫州早茶，打響區域品牌，提高市場競爭力”的目的。同時，按照操辦大型活動的標準，嚴密、周詳安排好各項活動。

　　三、主體活動

　　（一）開幕式由溫州市人民政府、浙江省農業廳和浙江省茶葉產業協會聯合舉行第四屆溫州早茶節開幕式。邀請農業部、省政府、省農業廳、中國農科院茶葉研究所、浙江大學、省茶葉產業協會、溫州市領導，溫州市府駐杭辦負責人及有關新聞媒體參加。

　　（二）浙江省敬老茶會由浙江省茶葉學會和樂清市人民政府承辦，邀請在杭的老領導、老專家、老茶人等500余人，集中到杭州錢王祠，現場品茗敘舊，同時舉行樂清雁蕩毛峰推介會。

　　（三）茶藝及茶歌茶舞表演由永嘉縣人民政府承辦烏牛早茶歌茶舞文藝表演，在開幕式結束后專題演出；各縣專業茶藝表演隊，節間不定期演出，活躍現場氣氛。

　　（四）產銷企業對接洽談會邀請杭州茶葉市場、茶樓、商場、茶店等經銷商與溫州茶葉企業負責人交流洽談，簽約項目，促進商貿。

　　（五）溫州早茶產業發展高峰論壇邀請有關領導、專家、學者、茶人對溫州早茶產業健康發展建言獻策，擬請中科院院士陳宗懋作主題發言。

　　（六）早茶展示宣傳分縣（市）整體設計布局，利用圖片、文字、包裝、實物，綜合展示豐富多樣的溫州早茶。

　　（七）溫州早茶網開通儀式在開幕式期間請領導點擊現場開通。下設早茶首頁、早茶概況、茶業動態、早茶薈萃、茶企信息、茶葉商機6個欄目。

　　（八）其它相關活動

　　1．現炒現賣。在全市篩選約20家茶葉企業參加展銷，對產品獲得有機茶、綠色食品、無公害農產品認證的企業予以優先，每家企業茶師現場名茶制作，展銷期間優惠價供市民選購。

　　2．溫州早茶嘗新。各縣（市、區）負責確定茶葉、茶具、人員，免費供參觀的杭州市民品嘗，整體宣傳溫州早茶。

　　3．問卷調查。現場請杭州市民評價溫州早茶。

　　4．資料宣傳。分發招商引資項目、溫州早茶企業推介手冊等。

　　四、來賓邀請

　　邀請農業部、省政府、杭州市政府、中國農科院茶葉研究所、浙江大學、中國茶葉流通協會等領導和專家；外省市茶界領導、溫籍在杭領導；茶商。

　　五、活動規模與經費

　　本屆早茶節活動邀請人員及展位工勤人員控制在900人左右。其中省敬老茶會500余人，國家、省、市領導和專家50余人，各縣（市、區）領導20余人，茶商50余人，各縣參展人員120余人，茶歌茶舞表演隊50余人，杭州及外地媒體記者30余人，溫州本地媒體記者20余人，布展工作人員30余人，后勤服務人員30余人。活動所需經費由溫州市財政承擔，同時適當采用市場化運作的方式，減少財政支出。

　　六、宣傳、表彰

　　通過分階段選擇不同媒體宣傳，突出宣傳早茶節的理念、內容、目的、意義，擴大早茶節的影響力，加深早茶節在全國茶界中的`知名度，增強茶葉企業的參與意識和熱情。制定宣傳的整體方案，針對活動前、活動中和活動后的不同特點，組織好宣傳。活動結束后，由組委會對整個活動進行認真總結，對工作出色的單位和個人給予表彰獎勵。

　　七、組織領導

　　成立“第四屆溫州早茶節”活動組委會。xxx為主任，xxx為成員。組委會下設辦公室，xx為辦公室主任。同時，成立溫州市“第四屆溫州早茶節”活動籌備工作領導小組。組長：xxx。

　　早茶策劃方案 3

　　一、活動主題

　　一杯世界的早茶，一個早茶的世界

　　二、主辦、承辦、協辦單位

　　主辦單位：宜賓市委、市政府 承辦單位：筠連縣委、縣政府 協辦單位：筠連縣烏蒙韻茶業有限公司

　　三、活動時間和地點及到場嘉賓

　　（一）時間：2015年3月13日—3月15日。

　　（二）地點：深圳華僑城茶溪谷“茶翁古鎮”或深圳最大購物中心“海雅繽紛城”【待定】

　　（三）到場嘉賓：宜賓市領導、筠連縣領導，共和國將軍書院諸將軍、北京喻雙雙旗袍苑代表、深圳相關部門領導、行業專家多位大型企業代表。

　　四、活動內容

　　內容一：

　　“2015〃深圳—宜賓早茶節” 啟動儀式 3月13日（星期五）上午十點，約40分鐘。

　　1、主持人介紹到會嘉賓；

　　2、XXXX領導致辭；

　　3、宜賓市XXX領導宣讀宜賓市關于在深圳舉辦“2015深圳—宜賓早茶節”活動的文件；

　　4、宜賓市市長宣布“2015深圳—宜賓早茶節”活動啟動；

　　5、共和國將軍致辭；

　　6、深圳殘聯領導及殘疾人代表發言；

　　7、行業專家學者致辭

　　8、文藝演出情景茶藝表演，旗袍互動秀等。

　　內容二：系列主題活動添光彩

　　（一）“2015〃深圳—宜賓早茶節”文化及產品展示

　　宜賓“早茶風采”系列文化墻給來賓、游客最直觀展示出宜賓區位文化、產品文化、早茶文化等內容。同時也最大限度的把早茶文化在一張張小小的展板上體現出來，讓每一位來到現場的朋友能了解宜賓、了解宜賓茶、了解宜賓早茶。

　　文化墻的制作方面，文化墻底板材質可用180*120CM規格的KD板或裝飾軟木片，既美觀大方同時又方便更換，現場30塊以上展板

　　早茶節文化墻整體原則：簡潔，言簡意賅，與企業標識色彩諧調。 展板主題可設（分三大主題：地域文化板塊、人文文化板塊、茶文化板塊）

　　（二）“愛.就不要放棄”關愛腦癱兒童募捐公益活動 邀請深圳市殘聯、深圳兒童醫院共通參與，倡導“愛.就不要放棄”的精神，呼吁公眾及企業對腦癱孩子更加關注和支持。

　　公益義賣:活動為期三天，設置早茶義賣區，由參展企業提供300份早茶進行現場義賣。

　　愛心籌款：設置參展商專用商展義賣展示區域，商家每賣

　　出一份商品將按商品價值捐出部分給兒童醫院，幫助腦癱兒童。

　　愛心捐款：由志愿者愿者向有愛心的路人發宣傳單，發動現場群眾捐一塊錢，捐款者獲得早茶增飲禮品包。

　　（三）百人互動茶藝表演，現場有獎尋茶互動活動現場一百位身著旗袍、職業裝、時尚潮流裝的茶藝師從人群走到主會場，手持參展企業產品在主持人的帶領下用粵語向現場觀眾問好，并現場沖泡參展企業產品，并邀請大家品茗，發放贈飲茶包與茶健康資料。同時，對當日到場游客發放早茶節貼標和尋茶兌獎證，在活動區域集齊7個活動logo，回到主會場兌換“早茶大禮包”。

　　（四）萬人品茗大型活動

　　各參展茶企每日不間斷為到場游客沖泡自產早茶，并邀其品飲，弘揚宜賓茶文化，展示宜賓茶成果，推介宜賓茶產品，讓更多的外地人了解中國宜賓“早春第一茶”博大精深的文化底蘊，以及飲茶時嚴謹、精致的品茶手法。同時開展銷售活動，讓社會各界人士在現場觀看以“茶”為主題的文藝表演，品茶、購茶。

　　（五）“風華絕代百媚人生” ——喻雙雙頂級旗袍秀 民族的就是時尚的，旗袍作為中華民族的傳統服飾，有著其獨特的魅力和文化韻味。而潮流元素的引入是我們傳承經典最具活力的方式，此次旗袍秀的宗旨也在于向更多的年輕女孩傳達“時尚旗袍”的概念，讓其在體驗前衛、潮流的'同時，感受到旗袍深厚的文化底蘊和積淀，而八位來自歐亞非拉澳日韓的專業Madonna將手持企業茶品，身著中國頂級旗袍設計師“喻雙雙”的頂級作品現場走秀，她們從臺上到臺下，穿過人群在現場巡回展示吸引眼球，每一款旗袍都與茶有關。

　　（六）情景茶藝表演

　　帶著濃郁四川風格的優秀情景茶藝“韻茶煨語”“終南俠緣”“梁祝情縤”“紅茶起源”等節目將會在主會場定時展示，而表演者大多有著輝煌的過去與現在，他們是中國茶文化藝術的里程碑，是中國茶文化藝術舞臺化的先鋒。是弘揚中華茶文化，推動中華茶文化歷史進程的踐行者！他們在這三天里通過自己精彩的演繹，讓更多的朋友認識宜賓，認識宜賓茶文化。

　　（七）“早茶.陽光任性”快閃秀

　　“快閃行動”是新近在國際流行開的一種嬉皮行為，可視為一種短暫的行為藝術，也是時下年輕人比較喜歡和容易接受的一種群體活動方式，我們將通過數字終端在深圳當地招募100名快閃愛好者在早茶節期間不定時的進行“早茶.陽光任性”快閃秀，其目的通過活動傳遞早茶陽光健康的概念，也為媒體播報制造話題，而所有的快閃參與者將身著正面印有“2015〃深圳—宜賓早茶節”文字，背面印有參展企業logo的T恤衫進行快閃。

　　同時，她們還將手持與活動有關的宣傳品，在快閃結束的時候分散的人群中將宣傳品發放給圍觀者，以此達到群體宣傳的效果。

　　（八）將軍揮豪

　　多位共和國將軍將在儀式現場揮毫潑墨，表達他們對早茶節的祝福與期盼，也讓現場所有朋友零距離感受中華傳統書法藝術的魅力。

　　（九）產品推介會

　　產品推介會對企業的銷售和擴品牌知名度、美譽度有起著不可替代的作用，各參會企業會在會場分時段的組織本企業的產品推介會，100位志愿者在現場為企業及來賓服務。

　　五、活動宗旨

　　通過舉辦早茶節，向深圳市民推廣宜賓茶葉，推廣宜賓茶文化，倡導“全民健康飲茶”打響“中國早春第一茶”品牌，提高宜賓茶葉市場知名度和茶葉綜合效益。同時，通過早茶節的舉辦，推動宜賓市相對固定的對外茶葉集中展銷模式，搭建茶農與企業、企業與消費者、企業與茶葉經銷商的對接平臺，提高宜賓茶的知名度和市場競爭力及品牌價值。

　　六、參展企業

　　宜賓本地知名茶企業【名單待定】

　　七、活動方案

　　3月13-15日，每天10：00-22:00開展，以推介宜賓茶產業為主，企業文化及產品為輔。每天上午11點、下午二點，晚上20點分別開設川派情景工夫茶藝表演。結合茶藝表演，設茶葉主題現場推介會，由各參展企業自行組織，烏蒙韻全程協助。

　　（一）展區設計設計理念：

　　“2015深圳—宜賓早茶節”要有磅礴的氣度，場面恢弘，與“中國早春第一茶”美譽相符。宜賓茶品質好，推介也是大手筆。

　　1、啟動儀式簽到墻，規格：長4米×高2米，滑輪裝置，可以移動，內容以早茶節為主體，突出宜賓與深圳城市友誼，采用拼圖形式，每位嘉賓簽到后領取一塊異形簽名版，簽上名按照禮儀提示貼在簽到墻上，啟動儀式開始移動到舞臺中央，當宜賓市徐進市長將最后一塊拼圖放入正中央后，宣布“2015深圳—宜賓早茶節”正式開始，全場鼓樂齊鳴，燈光齊射，簽名墻也發出喜慶的光芒。

　　2、茶展入口處豎大招牌，規格：長8米×高5米

　　作用：標示早茶節活動和地點，醒目、廣而告之。

　　3、展場兩側百米文化長廊，涵蓋產品展示及文化墻

　　作用：美化，為茶企做宣傳。

　　4、展場布置

　　（1）茶藝舞臺搭建規格（圖5）：高0.6米×長8×寬5米，LED背景墻，除 表演外，滾動播放宜賓早茶宣傳片

　　（2）企業文化展位10個，規格：5*10米/個。

　　（3）二級展臺25個，規格：（長3米×寬0.3米）×（長3米×高 0.4米）×2級。

　　二級成品展臺：長3米×寬0.6米×高0.8米。展臺背面全封板，正面板3×2.2米噴貼繪，展位茶企品牌介紹，展臺面鋪金黃色絨布。

　　（二）媒體宣傳

　　國家級媒體（待定）、港媒（待定）、深圳電視臺、深圳日報、深圳晚報、南方都市報、深圳特區報及宜賓本土所有媒體等

　　開幕前4天（從3月9日開始-15日），每天在媒體的新聞、民生播出早茶節相關信息，刊登活動內容、日程等，并配軟新聞2條。

　　開幕前3天（3月10日），深圳知名自媒體開始在移動數字終端進行早茶節互動信息發布與推送。內容以宜賓茶文化主題活動介紹與即時播報為主，每天50名有獎問答送獎品活動，300名轉發拿禮包活動。

　　3月13日活動開始當天在深圳晚報刊登宜賓早茶專題報道，宣傳宜賓茶葉產業的成就，整版。（待考量）

　　除此以外，宜賓本地媒體需提前3天開始對活動進行報道，每日都必須報道，做到宜賓人盡皆知，防止墻內開花墻外香的現象。

　　（三）籌備進度安排

　　（1）3月6日前完成參展企業、合作社的報名、審核工作。與場地方落實場地、安保、用電等細節問題；

　　（2）3月10日前完成展區設計、展位安排工作及物料準

　　備；

　　（3）3月11日下午完成展區安裝、舞臺安裝、音響布置、電路鋪設、從展區布置等工作。展位桌椅到位。表演節目準備完畢。同時展區安保工作到位；

　　（4）3月11日下午完成舞臺布置、音響調試等工作；企業進場布展；茶藝用具、用水到位；檢查布展工作；

　　（5）3月13日上午9點前布展完畢。9：30前參會市領導、參會嘉賓、參展企業人員、演員、志愿者到位。10:00準時啟動儀式正式開始。

　　（6）3月13日-15日，烏蒙韻全天安排工作人員駐現場，負責聯絡、協調等工作。

　　（7）3月15日下午6點撤展。

　　八、人員保障

　　（一）成立深圳早茶節籌備工作領導小組組長： 筠連縣領導 副組長：XXX、XXX、XXX 成

　　員：

　　XXX為早茶節總協調。

　　領導小組下設辦公室，負責早茶節有關文件、材料起草，綜合協調等工作。

　　（二）工作分工

　　辦公室：深圳殘聯合作工作聯系，報送關于舉辦早茶節的請

　　示，邀請相關企業代表，落實嘉賓、參展企業工作人員下榻酒店，落實出席開幕式嘉賓，起草開幕式領導致辭，橫向協調。

　　計財辦：落實舉辦早茶節的經費、核實、結算。

　　策劃辦：起草早茶節活動方案，落實活動流程、開幕式主持人串詞，落實展區并監督布展，落實禮品茶，協調早茶節有關事宜。

　　執行辦：落實參展企業及組織布展，茶藝用具、用水，茶藝表演隊伍，快閃表演隊伍，喻雙雙旗袍秀展示，觀眾互動尋茶活動實施，

　　宣傳辦：現場宣傳資料制作與發放，展板設計制作，新聞媒體協調、新聞事件制造宣傳，每日新聞通稿起草，“兩微一端”自媒體宣傳。

　　九、投入估算及資金來源

　　（一）投入估算：

　　A、宣傳品制作費用1萬元

　　B、展位租憑和制作費 8萬元

　　C、現場活動推廣費3萬元

　　D、參會工作人員差旅費1 0萬元

　　E、現場服務人員補助費用 5萬元

　　F、其他不可預算費 3萬元

　　G、餐飲費用3萬 共計：33萬元

　　（二）資金來源：

　　A、宜賓市政府撥款

　　B、筠連縣政府撥款

　　C、執行企業自籌資金 【結束】

　　早茶策劃方案 4

　　一、基本情況

　　1、 企業名：蔚藍風港式茶餐廳

　　2、 行業類型：餐飲服務業

　　3、 經營地點：學校周邊地區

　　4、 面積：占地大概50平方米

　　5、創業者的個人情況：姓名：李景松、何瑜、胡家輝、包凱行、胡娜

　　蔚藍風港式茶餐廳。我們是一家本著服務大眾為主的休閑茶餐廳，在提供美食享受的同時給人們以精神上的放松，我們除了正常餐廳所滿足顧客的要求外，還提供了桌游以及書籍等娛樂休閑方式。我們在原本港式早茶文化上根據時代的變化而進行了改進，在保留原本傳統文化的基礎上加入了新星文化，使我們更容易融入市場，滿足人們的文化需求。

　　二、產品或服務及其特征

　　大學食堂普遍存在臟、亂、差問題。而且食堂基本上都是個人承包經營，與學校都沒有太多的聯系，在一些問題上學校對食堂并不能有效和及時的管理，都是在問題發生以后，才會采取相關的措施，引以為戒，并不能在問題發生時及時有效的解決。因此，一個安靜優雅、能夠提供各種茶點和飲品的茶餐廳一定會受到學生們的歡迎并且是眾多情侶夢想中的.休息和約會地點。 現在大多數大學生是90后追求個性群體，他們對生活有一定的追求，他們想享受一定程度的品質生活。因此，我們本著服務學生的原則構建一個環境優雅，服務優良休閑娛樂的茶餐廳。成為了學生享受閑適生活的不二選擇。 休閑茶餐廳是近年來剛剛提出的新型理念，是含有休閑成分和項目，能使來賓充分感受到休閑滋味的娛樂休閑就餐方式。會使人在就餐時既感到舒服、又能釋放緊張情緒、獲取愉悅的感覺。本餐廳除了叉燒包、云吞面等港式茶餐廳招牌菜以外還提供書籍報刊等休閑讀物 ，并且還有最近風靡全中國的桌游。

　　三 、市場需求和所屬行業的競爭和發展趨勢

　　茶餐廳，是一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播，香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過。就市場調研情況來看，茶餐廳在各大高校周邊存在很大的市場潛力

　　1、是茶餐廳在內地屬于新生事物。一般新生事物都將擁有巨大的市場!中國內地目前為止，茶餐廳數量還是比較有限，目前主要集中在北京、上海等地，那生意可不是一般的火。現在的餐飲市場就是一個搶占商機的市場，誰搶占了商機，誰就必將獲得豐厚的回報!

　　2、 是茶餐廳是屬于中西結合的餐廳。投資西餐，您可能擔心消費群體不大能夠接受。投資傳統中餐，您可能害怕競爭力太大，沒有特色!那么投資茶餐廳絕對是一個不錯的選擇!因為茶餐廳涵蓋中西餐，而且有傳統的飲品，當然包括咱們中國的茶文化了!

　　3、是茶餐廳的基本特點：比如出品特別快，味道特別鮮美，環境特別雅致等等這些特點決定著其生命力特別

　　4、經過我們對周邊高校的市場調查，在高校區周圍沒有一家可以讓人放松心情、緩解壓力的休閑娛樂式茶餐廳。

　　早茶策劃方案 5

　　今天，在香港大街小巷隨處可見的茶餐廳，大約出現在半個世紀以前，當時英國殖民時期的香港，由于受西式生活習慣影響，一些港人開始喜歡喝西茶，但因為無法光顧這些專為外國人而設、收費高昂的西餐廳，因此出現了平民化的西餐廳，當時多被稱為餐室或冰室，也就是現在茶餐廳的前身。

　　至于茶餐廳名稱的來由，雖然莫衷一是，但或許與其招呼客人的一項特色有關：每當客人一坐下，伙計（侍應）便按人頭端出清茶奉客。

　　茶餐廳之所以廣受港人喜愛，除了上菜快速、物美價廉的原因外，主要還是因為它將西式飲茶的茶點改良成更符合港人的口味，因而出現所謂的港式茶餐，如港式叉燒炒意大利面，西式牛扒配中式炒飯等中西合璧的茶餐。

　　此外，勇于嘗試的香港人，就連茶餐廳里的飲料也不放過，創造出無數結合中西飲品的港式飲料，除了眾所皆知的半咖啡半奶茶的“鴛鴦奶茶”外，還有咸檸七（七喜Sprite汽水加檸檬片和鹽）、姜七（姜汁加七喜Sprite汽水）等五花八門的飲料 。體會香港文化精神。

　　到了60年代，茶餐廳開始蓬勃發展，茶餐也從中式、西式，擴展到日式、泰式、馬來式等無所不包，眼花繚亂的境界；幾乎每家茶餐廳在其大同小異的餐單中，都有其獨具創意又廣受顧客歡迎的茶餐。難怪有人說，要研究香港文化和精神，就一定要到這里的茶餐廳體會。

　　這里的顧客，有的穿西裝打領帶，有的穿襯衫和拖鞋；有的談生意、有的看報紙、有的聊天，他們不分階層和男女老少，全都聚在這里共同享受自己喜愛的美食。

　　這些和港人生活密不可分，早已成為香港文化一部分的茶餐廳，自從大量出現在小說，電視劇以及飲食雜志的報道后，地位也從平民化餐廳躍升成為最具香港特色的餐廳，甚至成為當地旅游協會向外地推銷香港時的賣點之一。

　　餐室自開業以來就有的柚木隔板仍和舊式圓形白底黑字的時鐘相伴著；挑高的天花板上，依舊掛著傳統白色吊扇；二樓背對背而坐的卡位（雅座），仍舊倚著綠色鐵窗，共同目睹窗外半個世紀以來的物換星移。

　　傳統金字招牌

　　位在中環結志街的蘭芳園茶餐廳，雖然四周樓宇愈建愈高，但蘭芳園一直以餐廳自開業以來的原有風貌，迎接50多年來到此惠顧的新老顧客。在店內除了保留傳統的茶餐外，更隨著時代的變遷，研創出多款迎合現代港人口味的餐點。

　　“馳名絲襪靚奶茶，金牌秘制豬扒飽”是蘭芳園的金字招牌，而許多初次聽到絲襪奶茶之名的人，一定會好奇地問，真的是用絲襪來沖茶嗎？

　　該餐廳第二代經營人林俊業解釋，港式奶茶的制作其實大同小異，之所以叫絲襪奶茶，源于其母親當年以親手縫制的.小布袋，取代當時常用的大布袋沖茶，沖完茶后的小布袋，由于外形和顏色看似絲襪，許多顧客因此給它取名為絲襪奶茶，因為味道特別香濃新鮮而廣受大眾喜愛。

　　現在已成了半個香港人的我，雖然不太習慣坐在街邊用餐，但總是建議來香港旅游的朋友，一定要試試這即將成為歷史名詞的大牌（排）檔。

　　以前，我喜歡到茶餐廳用餐，是因為方便且物美價廉；現在，我更喜愛到茶餐廳，是因為在這里，不但能品嘗到各具特色的平民化茶餐、更能觀看這里的人生百態、體驗這里兼容并畜、創意無限的香港精神。

　　項目介紹

　　茶餐廳廳又根據投資者的資金狀況分為社區店、標準店、旗艦店等三個級別，投資總金額從20萬元到50萬元以上不等，所以它特別適喜歡餐飲服務業挑戰的投資者經營。茶餐廳在食品制作上以中國傳統飲食文化的代表飯、面、粉、水餃、云吞、點心等為主，再加上西餐飲食文化。投資者可根據各自不同的地域特點和喜好以及資金狀況來選擇的等級和食品種類，為個人創業提供了多方面的發展機遇。

　　經濟效意預算

　　一個店每天只要賣出200到500人次，每人次消費5—15元。每份3—8元錢的成本，您的純利潤就是每人次將近2—7元錢，每天將近有200人次的利潤是400元—1400元。500人次的利潤是1000元—3500元。除去員工工資額的，200人次算80元—280元，500人次算200元—700元，每天的純利潤是200人次算320元—1120元。500人次算800元—2800元您的利潤就成幾何增長了。

　　與本人的合作方法

　　計劃書的主要內容是經營茶餐廳，包括店內管理/服務/營銷/會員管理與執行。茶餐廳是100%的香港發明，屬于本地平民化的飲食場所，事實上茶餐廳的特色也真正體現了香港人的精神取向和價值觀——速度要快，配搭要多變，價錢要實惠，行事方式中西合壁，總之，要用最快捷妥當的辦法把事情弄好。

　　茶餐廳是香港所獨有的平民飲食地點，充滿地方色彩，食品便宜之外，種類亦繁多，此招牌美食更令人難以抗拒。

　　相信每個人都希望擁有自己的事業，讓自己在一個自由自在的天地一展所長。在社會上想經營小本生意的人中：

　　有些人是希望獨當一面，自己創立自己的事業；有些人是因為已屆退休年齡，想為自己鋪有一條后路；有些人則是因為對自己眼前的工作感到不滿而想行，另起爐火；有些人是因為走頭無路，不得不作點小生意暫時棲身。有的人則懷疑自己的能力，于是寧愿穩扎穩打地做~打工仔~，自怨自艾一輩子；有的人則是不愿意受人束縛，或已厭倦打工生活，希望向自己的能力挑戰。

　　你或許做過一些生意，或許經營過不少行業，或許現在正抱著~鐵飯碗~猶豫不決，或許因被海水打濕了腳而又重新退回岸上，但全未成功。

　　付出的心血沒有獲得回報，雖然不幸，但起碼自己已經盡力了，但是，如果中途放棄的話，那就表示自己承認失敗了。

　　市場是一片汪洋大海，到處都充滿著誘惑，卻又到處充滿驚濤海浪和險灘。如果你碰到風險就回避，遇到挫折就躲閃，遇到困難就退讓，那你永遠不會成功。要立志經商發財，就必須目標明確，要有不達目的絕不罷休的氣概。排除一切干擾你朝目標前進的不利因素吧，全身心地投入你經營的事業。

　　將自己的喜歡，興趣或才智轉換為一項事業，遠較受雇于人更具有前途。應該堅決的說；我要當老板！

　　早茶策劃方案 6

　　一、活動主題

　　“品味廣式早茶，領略嶺南風情”

　　二、活動目的

　　讓參與者深入了解廣式早茶的歷史文化、特色菜品，豐富飲食知識。

　　提供一個社交平臺，促進親朋好友之間的交流與互動。

　　推廣廣式早茶文化，吸引更多人關注和喜愛這一傳統飲食習俗。

　　三、活動時間與地點

　　時間：[具體日期]，上午 9:00 - 12:00

　　地點：[知名廣式茶樓名稱]

　　四、活動對象

　　早茶愛好者、對嶺南文化感興趣的人群

　　五、活動內容

　　文化講解

　　邀請資深茶文化專家或茶樓老師傅，在活動開場進行 30 分鐘的廣式早茶歷史、文化淵源講解，包括早茶的起源、發展，以及各類點心名稱的由來等。

　　點心品鑒

　　精心準備 10 道經典廣式點心，如蝦餃、叉燒包、腸粉、蛋撻等，按順序逐道上桌，由服務員介紹每道點心的'特色食材、制作工藝，參與者可邊品嘗邊交流感受。

　　茶藝表演

　　安排專業茶藝師進行 20 分鐘的茶藝展示，展示正宗的廣東功夫茶沖泡流程，包括茶具選用、茶葉挑選、泡茶步驟等，參與者還有機會親自上手體驗泡茶。

　　互動游戲

　　舉辦 “早茶知識問答” 競賽，準備 20 道與廣式早茶相關的選擇題、填空題，參與者分組搶答，獲勝組可獲得茶樓優惠券或特色茶禮一份。

　　開展 “點心制作小課堂”，邀請點心師傅現場教學，指導參與者制作簡單的廣式點心，如糯米雞，參與者可將自己的作品打包帶走。

　　六、活動宣傳

　　社交媒體平臺：在微信公眾號、微博、抖音等平臺發布活動預告視頻、圖文海報，介紹活動亮點、報名方式，邀請美食博主、文化達人幫忙轉發推廣。

　　線下宣傳：在茶樓周邊社區、寫字樓、學校等地發放傳單，張貼海報，吸引周邊人群關注。

　　合作推廣：與旅行社、文化社團等機構合作，通過他們的渠道向游客、會員宣傳活動。

　　七、活動預算

　　場地租賃費用：[X] 元

　　點心食材、茶水費用：[X] 元

　　專家、茶藝師、點心師傅勞務費用：[X] 元

　　宣傳物料制作費用：[X] 元

　　獎品、禮品費用：[X] 元

　　其他雜費：[X] 元

　　總預算：[X] 元

　　八、活動效果評估

　　在活動現場設置意見反饋箱，收集參與者的書面意見和建議。

　　活動結束后一周內，通過線上調查問卷的方式，了解參與者對活動內容、組織服務等方面的滿意度，根據反饋結果總結經驗，為后續類似活動提供改進方向。

　　早茶策劃方案 7

　　一、活動主題

　　“以茶會友，共商共贏”

　　二、活動目的

　　為商務人士提供一個輕松、愜意的洽談環境，擺脫傳統會議室的拘謹氛圍。

　　借助早茶的社交屬性，增進合作伙伴之間的溝通與了解，促進業務合作。

　　展示公司的'文化底蘊和對合作伙伴的人文關懷。

　　三、活動時間與地點

　　時間：[工作日上午，如周三 9:30 - 11:30]

　　地點：公司內部高端會議室或附近有格調的茶樓包間

　　四、活動對象

　　公司重要客戶、合作伙伴代表

　　五、活動內容

　　開場致辭

　　公司高層領導出席活動，進行 10 分鐘的簡短開場致辭，對到場嘉賓表示歡迎，闡述本次洽談會的目的與期望成果。

　　早茶享用

　　提前定制豐富的早茶套餐，包含各類精致點心、茶水、水果，讓嘉賓在品嘗美食的過程中開啟交流。

　　項目介紹

　　安排業務骨干通過 PPT 演示，用 30 分鐘詳細介紹公司近期的重點項目、業務優勢、合作模式等，期間可穿插互動答疑環節，解答嘉賓的疑問。

　　自由洽談

　　預留 50 分鐘的自由洽談時間，讓嘉賓們分組交流，公司工作人員在旁協助，提供資料、記錄需求，促進合作意向的達成。

　　合作簽約儀式（如有）

　　對于當場達成合作意向的雙方，現場舉行簡單而莊重的簽約儀式，準備簽約本、筆、鮮花等道具，拍照留念，為活動增添亮點。

　　六、活動宣傳

　　針對目標客戶群體，由公司銷售人員通過電話、郵件等方式一對一發出邀請，附上活動詳細信息和亮點介紹。

　　在公司官網、官方社交媒體賬號發布活動預告，展示公司過往成功合作案例、活動場地布置效果圖等，提升活動吸引力。

　　七、活動預算

　　場地布置費用（包括鮮花、裝飾品等）：[X] 元

　　早茶采購費用：[X] 元

　　宣傳物料制作費用：[X] 元

　　簽約儀式道具費用：[X] 元

　　其他雜費：[X] 元

　　總預算：[X] 元

　　八、活動效果評估

　　統計活動現場達成的合作意向數量、金額，與活動前設定的目標進行對比評估。

　　活動結束后一周內，回訪參與嘉賓，了解他們對活動組織、內容安排的滿意度，收集改進意見，以便優化后續商務活動。

　　早茶策劃方案 8

　　一、活動主題

　　“溫馨早茶，鄰里情深”

　　二、活動目的

　　增強社區居民之間的聯系與互動，營造和諧溫馨的社區氛圍。

　　豐富社區居民的業余生活，提供一個休閑娛樂的平臺。

　　借助活動宣傳社區文化、安全知識等，提升居民的社區歸屬感和綜合素質。

　　三、活動時間與地點

　　時間：[每月固定周末上午，如每月第二個周六 10:00 - 12:00]

　　地點：社區活動中心或戶外空曠場地（搭建臨時早茶棚）

　　四、活動對象

　　社區全體居民

　　五、活動內容

　　早茶供應

　　組織社區志愿者制作簡單的早茶點心，如饅頭、花卷、粥等，采購茶水、飲料，免費供應給居民享用。

　　文藝表演

　　邀請社區內的文藝團隊，如廣場舞隊、合唱隊、戲曲隊等，進行 40 分鐘的節目表演，豐富活動觀賞性。

　　知識講座

　　安排社區工作人員或邀請專業人士，開展 30 分鐘的知識講座，內容涵蓋垃圾分類、消防安全、健康養生等與居民生活息息相關的主題。

　　互動游戲

　　舉辦 “鄰里接力賽”，將居民分組，進行接力賽跑，獲勝組可獲得生活用品獎品，增強團隊協作與鄰里互動。

　　開展 “早茶猜謎” 活動，準備 50 道有趣的謎語，涵蓋生活常識、文化知識等領域，猜對謎底的'居民可領取小禮品一份。

　　六、活動宣傳

　　在社區公告欄張貼色彩鮮艷的活動海報，詳細寫明活動時間、地點、內容、報名方式（如有）。

　　利用社區微信群、QQ 群等線上平臺發布活動通知，鼓勵居民積極參與，分享活動信息。

　　組織社區志愿者上門宣傳，特別是針對老年居民、行動不便居民，確保活動信息知曉率。

　　七、活動預算

　　食材采購費用：[X] 元

　　文藝團隊演出費用（如有補貼）：[X] 元

　　知識講座專家費用（如有）：[X] 元

　　游戲獎品、小禮品費用：[X] 元

　　宣傳物料制作費用：[X] 元

　　其他雜費：[X] 元

　　總預算：[X] 元

　　八、活動效果評估

　　現場觀察居民的參與熱情、互動氛圍，通過工作人員的直觀感受評估活動的吸引力。

　　活動結束后，在社區微信群開展滿意度調查，收集居民的意見和建議，分析活動的優點與不足，為下一次活動改進提供依據。

　　早茶策劃方案 9

　　一、活動主題

　　“萌娃早茶樂，親子共歡時”

　　二、活動目的

　　增進親子之間的感情交流，創造美好的親子回憶。

　　讓孩子了解早茶文化，體驗傳統美食，拓寬視野。

　　為家長提供一個與孩子共同參與活動、放松身心的機會。

　　三、活動時間與地點

　　時間：[周末上午，如周日 9:00 - 11:30]

　　地點：兒童主題餐廳或有兒童游樂區的茶樓

　　四、活動對象

　　3 - 12 歲兒童及其家長

　　五、活動內容

　　早茶體驗

　　為親子家庭準備適合兒童口味的早茶套餐，包含卡通造型的點心、鮮榨果汁、營養粥等，家長引導孩子認識不同的食物，品嘗早茶美味。

　　親子手工

　　安排 40 分鐘的親子手工環節，提供彩泥、卡紙、畫筆等材料，讓親子共同制作與早茶相關的手工藝品，如彩泥制作的點心模型、繪制早茶主題的畫作等，培養孩子的創造力與動手能力。

　　兒童才藝表演

　　設立小舞臺，鼓勵孩子上臺表演才藝，如唱歌、跳舞、朗誦等，每位表演的孩子可獲得小玩具或兒童書籍等獎品，增強孩子的自信心。

　　親子游戲

　　舉辦 “親子點心接力” 游戲，家長和孩子一組，用筷子夾點心傳遞，先完成接力的小組獲勝，獲勝組可享受餐廳提供的額外甜品一份，促進親子間的協作配合。

　　六、活動宣傳

　　在親子教育機構、幼兒園、小學等地發放活動傳單，針對目標年齡段孩子的家長進行精準宣傳。

　　利用育兒類微信公眾號、抖音親子賬號等平臺發布活動視頻預告，展示活動的趣味性和親子互動場景，吸引家長關注。

　　與兒童主題餐廳、茶樓的`會員系統相結合，向會員家長推送活動通知，提高報名率。

　　七、活動預算

　　場地租賃費用：[X] 元

　　早茶套餐費用：[X] 元

　　手工材料、獎品費用：[X] 元

　　宣傳物料制作費用：[X] 元

　　其他雜費：[X] 元

　　總預算：[X] 元

　　八、活動效果評估

　　活動現場觀察親子家庭的參與度、互動情況，記錄孩子的快樂指數，如笑容次數、主動交流頻率等。

　　活動結束后，通過線上問卷向家長了解他們對活動的滿意度、孩子的收獲感受，以及對后續活動的期望，以便優化親子活動方案。

　　早茶策劃方案 10

　　一、活動主題

　　“舌尖新滋味，早茶新體驗”

　　二、活動目的

　　向市場推廣茶樓的新推出早茶產品，收集消費者反饋，為產品優化提供依據。

　　吸引新客戶，增加茶樓知名度和美譽度，提升市場競爭力。

　　加強與老客戶的互動，維護客戶關系，促進客戶忠誠度。

　　三、活動時間與地點

　　時間：[新品上市初期周末，如周六 10:00 - 13:00]

　　地點：自家茶樓大堂或包間

　　四、活動對象

　　茶樓老客戶：通過會員系統邀請，選取一定比例活躍度高、消費額較大的會員。

　　潛在新客戶：通過社交媒體、線下傳單等渠道招募，對早茶感興趣的人群。

　　五、活動內容

　　新品展示

　　在活動現場設置精美的展示臺，將新推出的早茶點心、茶水以藝術化的形式陳列，安排服務員講解新品的研發靈感、食材特色、制作工藝，讓參與者直觀了解新品。

　　品鑒環節

　　為每位參與者提供一份精心搭配的新品品鑒套餐，包含多款新點心、新茶品，讓他們逐一品嘗，期間可隨時與服務員交流口感體驗。

　　互動抽獎

　　每 30 分鐘進行一次抽獎活動，設置一等獎 1 名，可獲得茶樓價值 [X] 元的.消費卡；二等獎 3 名，贈送新品禮盒一份；三等獎 5 名，給予茶樓優惠券若干，增加活動趣味性和吸引力。

　　客戶反饋收集

　　在品鑒結束后，發放紙質或電子調查問卷，詢問參與者對新品的喜好程度、改進建議，以及是否愿意再次購買等問題，為產品改進和后續營銷提供數據支持。

　　六、活動宣傳

　　社交媒體營銷：在茶樓官方微信公眾號、微博、抖音等平臺發布新品預告圖文、視頻，介紹新品亮點，推出 “轉發抽獎” 活動，吸引用戶參與轉發，擴大活動影響力。

　　會員通知：通過短信、會員 APP 推送等方式向老會員發送活動邀請，告知專屬優惠，如老帶新雙方均可獲得額外折扣或贈品。

　　線下宣傳：在茶樓周邊商圈、寫字樓、社區等地發放傳單，張貼海報，針對過往行人進行宣傳推廣。

　　七、活動預算

　　新品研發、制作成本：[X] 元

　　場地布置費用：[X] 元

　　獎品、贈品費用：[X] 元

　　宣傳物料制作費用：[X] 元

　　其他雜費：[X] 元

　　總預算：[X] 元

　　八、活動效果評估

　　統計活動現場新客戶的注冊數量、老客戶的消費金額增長情況，評估活動對業務的直接拉動效果。

　　分析調查問卷結果，了解新品的市場接受度、消費者喜好傾向，根據反饋調整產品策略，優化后續新品推廣活動。

【早茶策劃方案】相關文章：

喝早茶作文07-23

喝早茶作文【經典】11-13

喝早茶作文[精華]09-04

早茶燉盅宣傳口號120句11-16

方案策劃方案策劃02-28

策劃方案策劃方案02-24

約早茶文案朋友圈（精選180句）07-06

策劃方案策劃方案10-19

嘆早茶，論廣州作文800字（精選6篇）10-12

方案策劃方案策劃模板02-22