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關于我家的招牌菜作文600字（精選10篇）
在日常學習、工作和生活中，大家總少不了接觸作文吧，作文根據寫作時限的不同可以分為限時作文和非限時作文。你寫作文時總是無從下筆？下面是小編幫大家整理的關于我家的招牌菜作文600字，希望對大家有所幫助。
我家的招牌菜作文600字 1
你知道我家的招牌菜是什么嗎？那就是老媽的`絕活——紅燒大排。這道“紅燒大排”可非同一般，工序繁多，制作講究，味道妙不可言，不信？且聽我娓娓道來。
“上刀山”
老媽買來一些大排，洗凈，放在砧板上，用刀背垂直往下敲，“當當當……”，再將大排來個90度大轉身，又揮刀敲起來，“當當”聲不絕于耳。不一會兒，大排已經“遍體鱗傷”了，但我可以清楚地看到一個個凸起的小格子，縱橫交錯，十分有規律。呵，老媽的刀功可真厲害！接著，她拿來蠔油，在大排上面均勻地涂上一層。然后，把這些大排放入碗里，封上保鮮膜，放進冰箱里。
“下油鍋”
一個小時過去了，老媽從冰箱里取出大排，在一個碗里倒了些淀粉，又加了一點水，攪拌均勻后，給大排來個全身“按摩”。
接下來就是炸大排了。老媽把油倒進鍋里，等油燒熱后，她拿起一塊大排滑入油里，只聽“嗞啦——”一聲響，大排在油鍋里跳起了華爾滋。沒過多久，許多泡泡把大排團團圍住，不停地“親吻”著它。我站在一旁，大叫：“好了，好了，要焦了！快撈！”“沒好，要等大排變成金黃色了，才能撈，這樣才松軟可口。”老媽胸有成竹地說。
大排漸漸變黃，過了一會兒，就變成金燦燦的了。老媽拿起筷子，在鍋里戳了戳大排，感覺足夠軟了，就把這塊大排夾了上來。就這樣，老媽炸好一塊又一塊大排。
紅燒一切準備就緒，紅燒大排拉開序幕了。只見老媽拿出姜、蔥，切成片，放在鍋里，適當加點白糖，再加入幾勺蠔油和醬油，倒入一些水。最后，放入已炸好的大排，蓋上鍋蓋，開大火燒，一直到燒沸為止。爾后，老媽換小火慢燉，整整燉了一個半鐘頭，香噴噴的紅燒大排總算出爐了。
哇，不愧是老媽的招牌菜！色澤紅潤，香氣四溢，外酥里嫩，真乃色香味俱全也！
我家的招牌菜作文600字 2
每到新年，奶奶都會精心準備我家的招牌菜——熏魚。
年前的早晨，太陽剛剛升起，第一縷陽光穿過樹枝，照進奶奶的臥室，她趕緊從床上爬起來，提上菜籃，趕往鐘公廟車站，坐上105號公交車，來到了最熟悉的白鶴菜場。
魚，要選個頭中等的、新鮮出塘的，這樣的魚才又肥又嫩，更美味。師傅拿起棒頭一下打在魚頭上，把魚敲暈，再用特制的剃鱗刀，刷！刷！兩下就把魚鱗剃得一干二凈，再幫我們把處理干凈的魚切成片兒。
腌魚，要先把魚用醬油、生姜和少量的料酒拌好，再把腌得黃澄澄的.魚片兒整整齊齊地鋪在竹籮網上，晾曬20個小時左右，就能上鍋炸啦！
往油鍋里倒進半桶菜籽油，等油熱后，把腌制好的魚片放入滾熱的油中炸。魚剛下鍋，就發出“嗞！嗞！”的響聲，泛著片片油花，散發出誘人的香氣。我站在鍋邊，看得口水都要流下來了。奶奶用筷子把炸好的熏魚夾起來，放進盤子，金黃金黃的熏魚片，有的像彎彎的牛角，有的像圓圓的月亮，漂亮極了！我顧不得剛出鍋的滾燙，忍不住抓起一塊，咬了一口，味道咸鮮酥脆，連眉毛都要掉下來了！
這時，奶奶拍了拍我的肩膀，“別急，別急，蘸著糖醋汁更好吃呢！”哇！果然，蘸過糖醋汁的熏魚，酸酸甜甜，酥酥脆脆，更加美味可口，鮮嫩無比。
作文寫完啦，我要把它送給勤勞的奶奶。每當奶奶炸完熏魚，全家圍坐在一起，開心地吃著熏魚，述說著一年的收獲，享受著團聚的美滿，就是新年最幸福的時刻！
我家的招牌菜作文600字 3
我有一個招牌菜”，它可不是吃的哦！那它是什么呢？它就是我的才藝特長口琴啦！要說其他方面，我可都不太擅長，口琴吹的還不錯。可以學的樂器有很多，可為什么要學口琴呢？這中間還有一段故事。
以前，我特別愛看一部動畫片，它的名字叫《歐布》。我被這部動畫片深深地吸引住了，可吸引我的不是里面的情節，而是它的主題曲。那正是用口琴吹奏的，那悠揚的口琴音好聽極了！于是在我的心中種下一顆愿望的種子：一定要學會口琴。我一遍又一遍地纏著媽媽，請求她帶我去買只口琴并教會我吹它。功夫不負有心人，媽媽答應了，去樂器店買了只口琴和它的教材。我捧著口琴和教材，開心極了。
雖說已經買到了口琴，可還需要不停的`練習才能成功。剛開始吹口琴，我拼命想吹出音階，可每個音階都吹的不對。我從嘴邊把口琴拿開，想放棄。媽媽走過來，說：不要放棄，你還記得你的愿望嗎？”媽媽提醒了我，讓我想起了我的愿望，使我那只準備放下口琴的手再一次把它放到嘴邊。媽媽見我把口琴放回嘴邊，又說道：你在電視里聽到的那些優美的口琴曲，都是演奏者一遍又一遍，把腮幫子吹疼了，把嘴唇磨痛了才練成的。你還是個新手，只有多練才能成功。”媽媽的話，使我明白了只有刻苦練習，才能吹出優美的曲子。
經過我的不懈努力，我吹奏出一曲曲優美動聽的口琴曲《月亮代表我的心》、《賣報歌》、《歡樂頌》，這就是我的招牌菜”，它雖然不能吃，卻可以讓你的耳朵得到美的享受。
我家的招牌菜作文600字 4
我的家有一個招牌菜，它的名字叫做豆角燉排骨，這道菜是我爸爸的招牌菜。
制作方法是這樣的：先把油放在燉鍋里面炸一下，然后將排骨放在旁邊的煎鍋里面煎至兩面金黃，當排骨煎得差不多時，就可以將香噴噴的排骨轉移到燉鍋里啦！等一會兒，把綠的，新鮮的豆角放到鍋內，用鏟子在鍋內盡情的旋轉，唱出叮叮咚咚的歌聲。讓食物更加的入味，這道菜的精華在于它的醬汁，醬汁是由冰箱里的豆瓣醬在鍋內燒熱加工之后變成的醬汁，把噴香的醬汁灑在食材上，并收汁完成就可以裝在盤子里了。
這道菜超級好吃，其中豆角吸走了大部分的油，并且美味可口的醬汁沾在它綠油油的身上。吃起來就非常的清爽可口，而排骨呢，不僅濃縮了醬汁的精華，又帶有豆角的清甜香氣，簡直美味極了，偶爾爸爸會加上一些土豆作為輔材，燉熟的土豆又軟又糯，口感完全可以和排骨媲美。
豆角燉排骨的主要顏色是以深棕色，土黃色，紅棕色，淺綠色為主，看起來都會讓人情不自禁的留下口水。
一般春節或親戚朋友來我們家做客的.時候，這道菜都會出現在我們的餐桌之上，有時候爸爸工作不忙的時候也會單獨做一份給我和媽媽加個餐。大家嘗過我們家的這道特色菜之后，都贊不絕口。
我很喜歡我們家的招牌菜，它不僅是美味可口，更能勾起我對老家的思戀之情。
我家的招牌菜作文600字 5
在大千美食世界中，有美味可口的麻辣小龍蝦，有五彩繽紛的混合蔬菜，還有讓人看著就會流口水的宮堡雞丁，但在我的心中，我家的招牌菜西蘭花炒魚丸比這些更好吃！
西蘭花炒魚丸，聽到這名字，你們可能會覺得，這是一個普普通通的菜吧！No！No！No！雖然食材只需要西蘭花和魚丸，但是卻非常好吃，也非常好做。瞧！媽媽又在給我做了！首先，將西蘭花寶寶倒入油鍋中，那一聲響，好似鍋在向西蘭花的.到來歡呼雀躍呢！只見媽媽拿起鏟子炒起來，西蘭花跟著鏟子一起運動。然后，把魚丸再倒入鍋中，“轟”又是一聲巨響，魚丸立刻又和西蘭花交起朋友來，跟他們跳起來，活像一個個小人，不久，大家冒出了“汗”！最后，淋入少許醬油，幫西蘭花和魚丸穿上件棕色的外衣，之后就可把這道招牌菜上桌了！
這菜色彩鮮艷，西蘭花的綠，魚丸的棕混合在一起，不僅外表美，而且內在美！家人吃了直夸媽媽好手藝，客人吃了直夸這菜太香了！先吃一個西蘭花，美味可口，再吃一個魚丸，贊不絕口！實在太好吃了！
當然，做這道菜可是有秘訣的！我現在悄悄告訴你：一、火量適宜；二、加的佐料只能一點點，否則魚丸的味道就不濃；三是一定要充滿愛心的做這道菜。
西蘭花炒魚丸，這道樸素中帶華麗的招牌菜，我吃到的不僅是菜的美味，還有媽媽對家人的愛！
我家的招牌菜作文600字 6
今天媽媽給我做了我家的招牌菜牛肉燉土豆。
我跟著老媽走進廚房，老媽，土豆燉牛肉是怎么做的難不難啊啊？我想學一學，這頓我來操作下怎么樣？”我問。當然可以，我教你。”媽媽回答。現在開始準備”媽媽說了很多，我點頭答應，像個復讀機一樣說：知道了，知道了，知道了，知道了，知道了，知道了”
現在我開始嘗試做牛肉燉土豆。
點火，把鍋洗干凈擦干倒油加熱，油冒煙了把蒜頭，生姜片，蔥段，八角，香葉等調料放進油鍋里，翻炒炸出香味然后放入牛腩塊再繼續翻炒，這時我腦子里條件反射似的出現電影里的鏡頭：一個大廚把顛勺里的.菜飛起老高還帶著火苗威風極了。我想試試，我舉起大鍋正準備讓菜飛起來，忽然聽到腳步聲，不好！老媽來了，我趕緊放下鍋柄乖乖的用鏟子翻炒，媽媽走進廚房看了看牛肉的成色說現在可以放料酒，醋和醬油了”我趕緊照辦，調料放好再加上溫水高火燒開然后就是小火燜燒了，老媽說牛肉不容易爛要兩個小時才能煮透。平時出去玩的時候覺得兩個小時也就是一眨眼的事，可是煮菜的兩個小時感覺有一個世紀那么漫長。
兩小時過去了。我打開鍋蓋一股菜濃香撲鼻而來，我用筷子戳下牛肉，嗯爛了！于是我趕緊把配菜一樣樣放進去：切成塊的土豆和西紅柿，切成片的大香菇，然后撒一勺鹽一勺糖接著翻炒，再蓋上鍋蓋燜。
十分鐘過去了，香味已經彌漫了整個廚房，媽媽聞到想味跑過來，打開鍋蓋說，兒子會燒菜真棒”，老媽笑瞇瞇的樣子我很有成就感。
菜端上桌，色香味俱全，一個菜做了兩個多小時，我早已餓的前心貼后心，再聞到這香味，嘴巴里開始翻江倒海”，差點飛流直下三千尺”。第一次做我家的招牌菜味道好極了。
我家的招牌菜作文600字 7
“咔，咔，咔”“嘀，嘀，嘀”“砰，砰，砰”“嗞，嗞，嗞”我家的廚房內飄出了美妙而忙綠的《廚房交響曲》。
我今天準備好好露一手我的招牌菜——牛排。我系好圍裙，準備起食材來。我先將煮熟的玉米放到砧板上，揮舞起菜刀，“咔，咔”。玉米應聲被劈成了三小快。然后，我把漲紅了臉的西紅柿“洗完澡”后，將它切成圓圓的三薄片，酸酸的.汁不禁溢了出來。最后我取出一枚雞蛋和一塊已解凍的牛排以及黃油、黑椒汁。
一切準備就緒，可以動手了。我在媽媽的幫助下，小心翼翼地打開煤氣閥門，調好合適的火的大小，架上鍋，準備大顯身手。我先倒入少量的油，等有些熱度后，我把雞蛋敲碎，倒入鍋中，“嗞，嗞，嗞”，油濺了出來，我慌忙躲避。我靜靜地等待著，雞蛋調皮地玩起了泡泡，好幾處都凸起了一個個大小不一樣的泡泡，使雞蛋看起來像長出了膿包。
很快，雞蛋熟了，我小心翼翼地將它鏟了出來，蛋白上那沒凝固的蛋黃如同一個果凍一樣抖動著，我把它放到了盤子中。煎牛排嘍，我在媽媽的指導下，將牛排放入油油的鍋中。我像一個大廚一樣，一手握著鍋柄，一手拿著鏟子，讓牛排每隔一會兒翻個身，避免牛排煎得太焦了。大約過了幾分鐘，牛排就煎好了，一股誘人的香味兒撲鼻，惹得我垂涎三尺，好想立刻大飽口福！
可以擺盤了，我將牛排鏟入盤子中央，再拿來一片切好的西紅柿，剪成一朵小巧玲瓏的紅花，小心翼翼的點綴在還嗞嗞作響的肥美牛排上。最后我再把雞蛋、西紅柿、甜玉米依次交錯在外圍點綴了一圈。
我的招牌菜——一盤色香味俱全的牛排大功告成了！
我家的招牌菜作文600字 8
說到媽媽的招牌菜，既不是山珍海味，也不是獨一無二，雖然不起眼，但也家喻戶曉，那就是牛肉燉土豆，也是我媽的拿手菜。
牛肉燉土豆看起來很簡單，但做起來很復雜。今天我專門觀察了媽媽的制作方法。媽媽先把牛肉切成大小一致的塊狀，將切好并洗凈的牛肉放入鍋內，倒入清水滿過牛肉，再放入去腥三兄弟蔥、姜、蒜，蓋上鍋蓋大火煮。媽媽此時也不閑著，開始剝土豆皮，同樣切成略大的塊狀，牛肉煮開的同時土豆已處理好備用。鍋里的牛肉在沸水滾燙下已變色并出現很多浮沫，我想，該把土豆放下去了吧。我驚訝地看著媽媽卻關了火，把牛肉撈出來又洗了一遍，然后往鍋里倒入食用油，將牛肉和土豆一起下鍋翻炒，接著倒入少許醬油和白糖，放入一堆我不知名的輔料，有樹葉、樹皮……，再倒入清水蓋上鍋蓋大火開始燉。半小時后，媽媽打開鍋蓋撒入蔥花將這道美味的牛肉燉土豆盛出鍋。
終于一大碗肉香四溢的牛肉燉土豆上桌了，大塊的土豆已經燉得醬黃色，聞著就讓人垂涎三尺，我情不自禁夾起一塊土豆送進嘴里，一口下去，唇齒之間已經滿是幸福的味道，土豆并沒有燉到爛熟，略有些嚼頭，恰到好處，讓人回味無窮。我又夾了一塊牛肉，軟爛入味，更是讓人贊不絕口，真是雖未嘗遍天下美味，卻已知唯有此肉最香。
媽媽還跟我說，我正在長身體，牛肉富含蛋白質，土豆含有豐富的.維生素和鈣，多吃牛肉燉土豆這道菜有助我長高。我愛媽媽做的每一道菜，因為每一道菜都能嘗到媽媽對我的愛，我更愛媽媽的招牌菜——牛肉燉土豆。
我家的招牌菜作文600字 9
每當家里有什么人來做客時，爸爸總會擺出他自創的"招牌菜"——鮑汁蘑菇。
這道"招牌菜"的制作過程十分簡單。把湯圓大小的白蘑菇蒸熟。接著，把蒸蘑菇用的水倒進鍋里，然后再倒上蠔油、鮑魚汁、生抽，撒上胡椒粉，再用淀粉水勾兌一下，美味的湯汁就做好了。一切準備就緒后就可以開始最后一道工序——擺盤了。把蘑菇按照喜歡的形狀放在盤子里，澆上一鍋美味的湯汁，然后簡單的`撒上些蔥花做點綴，這盤鮑汁蘑菇就做好了。
鮑汁蘑菇色、香、味俱全。放在餐桌上的蘑菇，在燈光的照耀下，顯得更加白嫩，讓人
忍不住想咬一口。鼻子輕輕一嗅，一股香氣撲鼻而來，瞬間覺得神清氣爽。用勺子輕輕舀起一個沾滿湯汁的蘑菇，送進嘴里，蘑菇的香味和鮑魚汁的鮮味融合在一起，充斥著口腔。這味道簡直讓人流連忘返。
你可別小看它，以為是一盤普通的菜，在爸爸那兒，它可是被當做寶貝看的。至于為什么是"招牌菜"？只要有客人來了，這盤菜都要被擺上。就算是一個同學來家里吃飯，他也不放過展示"招牌菜"的機會。每當別人問起這道菜時，爸爸都會得意地告訴他"這是我做的鮑汁蘑菇。"如果有人夸這盤菜做的好吃，爸爸更是笑得合不攏嘴。要是我說關于鮑汁蘑菇的"壞話"，爸爸絕對會白我一眼。
怎么樣，這就是爸爸的招牌菜，想要嘗嘗的話，就來我們家做客吧，他絕對會向你展示這道菜的。
我家的招牌菜作文600字 10
過年啰！過大年啰！我期盼的春節終于要到了。其中最讓我期盼的就是今年的年夜飯了，因為今年大家約好了要來我們家吃年夜飯，還要品嘗我的招牌菜——筍炒蛋。
到了大年三十，客人陸續到來，奶奶也很快做好了一桌菜肴。接下來，到我顯露身手的時間了。這次我做主廚，奶奶做幫廚，首先，我和奶奶分工，她刀工熟練地把筍切成細小細小的筍丁，我的任務就是把兩個雞蛋打散。我把蛋敲破后，不慌不忙地讓蛋清和蛋黃流入到碗中，并用筷子馬不停蹄地攪拌，然后在蛋里散了點鹽，倒了點料酒，繼續攪拌。我發現打蛋也不是件容易的事情，用力太重，蛋液就會撒到外面去，用力太輕，就會攪拌不均勻。準備工作已就緒，可以開始下鍋了。我先把鍋燒熱，然后把油倒進熱鍋里，等油燒熱了，就把切成丁的筍倒進油鍋里，只聽“哧哧”的聲響，白煙四起，我開始不停地翻炒，筍丁好像一個個淘氣的小孩，忽上忽下、忽左忽右，在鍋里不停地竄。過了一會，我調好小火，把打均勻的雞蛋倒進鍋里，鍋里又不時地發出了“嗞嚓”的聲響，像在演奏著一首激情澎湃的.交響曲，這時的雞蛋就像煮沸的水一樣，時不時的冒著大泡泡。我把火調大一些，繼續翻炒，讓雞蛋包裹著筍丁，等雞蛋變成金黃色就可以出鍋了。
終于筍炒蛋炒好了，我把它乘到了盤子里，那香氣撲鼻而來，聞得我垂涎欲滴。我迫不及待得把它端上桌，只聽“哇！哇！”聲從餐桌上傳來，“真香呀！”此時，筷子也從四面八方過來，一下子，一盤筍炒蛋只留余香，空見盤底了。舅舅夸贊說：“這盤筍炒蛋味道好極了，可以和飯店里的菜肴媲美。”外婆更是翹起大拇指說：“小好，這盤筍炒蛋色香味俱佳你簡直就是小廚師。”大家你一句我一句，夸得我心里美滋滋的。
年夜飯熱火朝天地吃著，窗外，鞭炮聲此起彼伏響著，像是在給我們的年夜飯伴奏，此時的我心情猶如這絢麗多彩的煙花，美妙極了，驚嘆自己原來也有做廚師的潛力。
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