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家鄉的煎餅作文
在日常的學習、工作、生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調節自己的心情。為了讓您在寫作文時更加簡單方便，下面是小編為大家整理的家鄉的煎餅作文，希望能夠幫助到大家。
家鄉的煎餅作文1
我的家鄉在棗莊，棗莊有三大名吃——菜煎餅、辣子雞、羊肉湯。它們個個色香味俱全，我最鐘愛的要數菜煎餅。
菜煎餅價格雖然便宜，但色香味俱全。你還沒走到賣菜煎餅的攤上，它那香辣的氣味早就席卷而來，讓人不由加快了腳步。走近一瞧，熱騰騰的煎餅皮油光光的、黃黃的。里面的餡也是五顏六色：綠色的韭菜、褐色的粉條、紅色的辣椒……看上一眼就讓人垂涎三尺！要是能吃一口，更是回味無窮。
其實，菜煎餅的做法十分簡單。先拿一張煎餅放在鍋面上，把你喜歡吃的菜調在一起，放上辣椒粉、孜然粉、鹽、味精、油等調料，攪拌均勻鋪在煎餅上。菜上面再放一張煎餅蓋住，過一會兒再整體翻過來煎一會兒。等煎餅的.顏色開始泛黃時，再把夾著菜的煎餅折成長方形，繼續煎一會兒。這樣，色香味俱全的菜煎餅就做好了。
我愛我的家鄉，更愛家鄉的菜煎餅。耳聽為虛，眼見為實，快來品嘗吧！
家鄉的煎餅作文2
我是個地地道道的棗莊人，生在棗莊，吃在棗莊，這棗莊的名吃啊，我是吃了個遍，個個都是美味。今天，我就來向大家介紹“棗莊的麥當勞”菜煎餅。
走遍街頭巷尾，菜煎餅攤子隨處可見。往往是一位老阿姨推著一輛三輪車，車上放著一個鏊子，柜子里放滿調料和煎餅，再撐起一把大遮陽傘，足以吸引大批過往行人前來品嘗。如果您是外地人，初來棗莊，是無論如何也要來品嘗一下的。說起來菜煎餅，名字雖然普通了點兒，但味道絕對讓大家贊不絕口。加工完了的菜煎餅，那叫一個誘人，煎得金黃的外皮，再配上那誘人十足的餡兒，香氣兒直往你鼻孔兒鉆，保你垂涎三尺。
菜煎餅做法很簡單，先拿出事先準備好的面餅，放在鏊子上，將各種蔬菜切成丁、絲狀，放在碗里，蔬菜的種類可以自己選擇搭配，如：胡蘿卜陪土豆，白菜配粉條等。可以按自己的口味、喜好，在制好的餡兒中放各種配料，能吃辣的就多放些辣椒，增加它的口味，再放入少許味精、鹽、醬油，用勺子攪拌均勻，倒在面餅上面，用菜鏟子將餡兒壓平，再拿出一張面餅蓋在上面，讓整個菜煎餅在鏊子上充分地煎。再滴少許豆油在菜煎餅上，過了大約1分鐘，再將菜煎餅反過來，煎另一面，直至兩面煎成金黃色即可。不過，要想煎出美味的菜煎餅，一定要有一定的烹飪經驗，要是掌握不了火候，把菜煎餅煎糊了可就不好吃了。
做完了菜煎餅，咬上一口，真是太美味了，還不時聽見“咔嚓”的聲音，菜煎餅的外皮又酥又脆，里面的.餡兒更是風味十足，這菜煎餅可真是“色、香、味”俱全。光是一個菜煎餅是不夠的，要想保證足夠的營養，可以再配上一盒“佳佳花生奶”，這樣一頓下來，也不過只花了兩、三元錢，真是實惠到了家。
聽了我的介紹，是不是口水流了一地？那就快行動，趕緊動手制作，品嘗一下吧！
家鄉的煎餅作文3
家鄉的土特產很多，可我卻對煎餅情有獨鐘。
家鄉人做煎餅，是將小麥、玉米或豆子淘洗干凈，調水磨成糊狀，把糊澆在燒熱的鏊子上用薄蔑片均勻攤開、烙熟，就成煎餅了。煎餅薄脆松香，不但老百姓愛吃，也令許多文人墨客為之傾倒。清代著名文學家蒲松齡就曾這樣稱贊煎餅：“圓如望月，大似銅鉦，薄似剡溪之紙，色似黃鶴之翎。”一語道出了煎餅輕薄如紙，色、香、味俱佳的特點。
聽奶奶說，從前沒有電磨，煎餅糊都要在石磨上推。常常天剛亮，就要起來推，一推就好幾個小時。現在好了，用電磨幾分鐘就磨出又細又白的糊糊，雖然如此，但上了年紀的人還是忘不了那些石磨，因為它們記著家鄉人的多少滄桑，多少深情啊！
煎餅好吃，但要烙好卻不容易，鏊子燒得太熱會烙糊發苦，太涼則揭不下來，也不好吃。只有燒到火候時，煎餅才會色黃味香，圓整松脆，奶奶是烙煎餅的好手，燒鏊、舀糊、攤糊一氣呵成，鉻好的煎餅簡直像一件工藝品，令那些初學的大姑娘、小媳婦贊嘆不已。
家鄉的.煎餅現在已走出了家鄉，來到了城市的大街小巷。城里有不少家鄉人以賣煎餅為生。他們靠絕巧的技術贏得市場，生意紅火。他們長年累月地在那鐵鏊上畫著一個又一個“圓”，滿足著城市工薪階層對煎餅的偏愛。哦！家鄉的煎餅多像一根絲帶，一頭連著鄉村，一頭連著城市。
朋友，來品嘗一下我們家鄉的煎餅吧，它一定會讓你愛上我們家鄉的。
家鄉的煎餅作文4
我最愛吃的小吃是菜煎餅，它是我們滕州有名的小吃。
菜煎餅價格很便宜，但是卻十分好吃。金黃色的外表，里面菜的種類很多，有胡蘿卜、雞蛋、火腿腸、小瓜等。顏色搭配協調，再灑上一些調料，只聞一聞就能讓人垂涎三尺。吃一口，更是回味無窮。
菜煎餅的'做法十分簡單，一共要三張圓煎餅，先鋪一張在下面，倒上油煎一會兒。再把已經調好的菜鋪到上面，澆上少許油，在第一層菜上再放一張煎餅，煎一會兒，再用菜鋪到上面再蓋上一張煎餅。等煎餅的顏色開始泛黃時，再翻上來繼續煎另一面。大約2分鐘后，把夾著菜的煎餅折成長方形再煎一會兒，等表面泛黃就可以了，這樣，色香味俱全的菜煎餅就做好了。
吃菜煎餅時，咬一口，脆脆的，里面的菜軟軟的，真是讓人大飽口福，吃過了還想吃呀！有一次，我吃菜煎餅，居然吃了一個半，但卻一點也不撐，我想肯定是太好吃了，所以我吃了這么多。
我喜歡家鄉的菜煎餅，它的味道，我無論如何也不會忘記！
家鄉的煎餅作文5
對于我們棗莊人來說，菜煎餅如同上學孩童書包中的一枚糖果，每每想起，都有一種心癢的感覺。
無論是鄉村的農家、城里的街頭巷尾，還是霓虹燈閃爍的星級酒店，只要是吃飯的地方，就有菜煎餅的身影。
鄉村版的菜煎餅，是游子夢中慈母忙碌的雙手。各色糧食：小麥、高粱、玉米、大豆……經過一夜的浸泡，放入磨眼，石磨下的水桶中就有了糨糊般黏稠的糊子。燃燒的麥草將鐵鏊烘熱，一勺糊子在靈巧的手下，攤成“圓如望月，大如銅鉦，薄似剡溪之紙，色似黃鶴之翎”的.煎餅。菜是早早備下的，辣椒、韭菜、白菜，只要是能剁碎的都可，加入合口味的油鹽，均勻放在烙好的煎餅上，再蓋上一張煎餅，慢火勤翻，三分鐘后菜煎餅就好了。
街頭巷尾版菜煎餅，是蕓蕓眾生的“加油站”。脫去麥皮的白面，在桶中加上水，朝一個方向攪拌，黏稠到如同冒泡的沼澤時，糊子也就做成了。三輪車上一只狀似水桶的蜂窩煤爐，頂著一個直徑30厘米的鐵鏊，始終溫熱著。沒有吃客的時候，一個個面煎餅早就攤好了。五個或六個鐵盆，擺放著可以挑選的青菜，隨著一聲：“勞駕，韭菜煎餅，放個雞蛋。”不待多說，油鹽加足，鏊上香氣飄出，金黃色菜煎餅就送到了眼前。
專賣店版菜煎餅，是街頭巷尾新添的風景。小麥經過一夜浸泡，放入一個半人高的粉碎機內，慢慢加水，接出一桶桶如酸奶狀的糊子。煎餅攤成兩種，一種是街上常見的小煎餅，另一種就是“大如銅鉦”、直徑是小煎餅兩至三倍的大煎餅。一碗小米湯、一塊菜煎餅，一人一餐就解決了。
星級酒店版菜煎餅，是家鄉文化的“代言人”，橢圓形楠竹編制的翠綠色托盤上，鋪著雪白的仿布餐紙，餐紙上有凹凸有致的花紋，菜煎餅已被裁剪得整齊劃一，如春卷般大小，棱角分明，按照金字塔的形狀排列，煎餅本身的小麥黃與菜中的豆油黃相呼應，金子般閃亮。一塊入口感覺微熱，驚喜地問服務生，是面點師剛做出的嗎？回答卻是：在微波爐內加的溫。原來在這里，菜煎餅只是酒店采購單中的一行字而已。
記憶中最香的菜煎餅是七里山的，三五好友結伴春游，談古論今指點山河，卻忽略了腳下的路，天黑時誤入農家，主婦正在烙菜煎餅。主人真心待客，饑腸轆轆的我們，只是禮貌性地謙讓一下，就風卷殘云般狂吃，邊吃邊含混不清地贊嘆：真香。男主人說：“能不香嗎，地里剛摘的菜，放養的山雞下的蛋，火是未開花的蘋果枝燒的。”未開花的蘋果枝？不知道它與菜煎餅的香有什么關系？主家驕傲地說：“蘋果多香多甜，未開花的蘋果枝養分都在果枝內，用它燒火，煎餅能不香嗎？”我們被農家的奇妙理論逗笑了，笑得東倒西歪。也仿佛嗅到了漂浮在空氣中的縷縷清香。作文
家鄉的煎餅作文6
“京京，走，我帶你出去吃菜煎餅！”“太好了，媽媽萬歲！”剛才還窩在書桌上看書的我，一下子來了精神，馬上沖出房間穿好鞋，作出出門的準備。“看把你樂的，走！”媽媽大手一揮，我連忙跟在她屁股后面，跑出了家門。要知道，俺可是很久都沒有吃那無比美味的菜煎餅了呀！
在街上，菜煎餅一般都是小攤位，一個爐火一張鏊，一張面案，幾個菜盆，幾張小桌子和一片馬扎，有的連一張桌子都沒有。吃的人很多，一個攤位一大片人。我和媽媽選好一個攤位，坐下來開始等煎餅。
煎餅是客人來了現做，按吃客的要求放菜，臨好的時候拿起油壺澆寫油。再一看，真是令人垂涎三尺；米黃色的'煎餅里卷上金黃的白菜，乳白色的豆腐，深綠的菠菜，翠綠的白菜，通紅的火腿腸，火紅的胡蘿卜……。令人胃口大開！
把菜煎餅捧在手里，早已是迫不及待了！先咬一口，真是酥脆可口，味美香甜啊！清香咸辣等味混在一起，真可稱為一絕！不過吃菜煎餅還有技巧呢。瞧我，心急把嘴都燙了，顧得了上面，又顧不了下面，把里面卷的菜撒了一地，還沾了一手的油。媽媽止不住笑到；"小饞貓，看，‘心急吃不了熱豆腐’吧！”
朋友，看完我寫的作文，你們的口水是不是已經流下來了呢？那就趕緊來滕州，品嘗一下這兒的名吃——菜煎餅吧！
家鄉的煎餅作文7
我的家鄉在山東滕州，如果有人問我家鄉有什么特色，作為吃貨的我，會毫不猶豫地告訴他：滕州的菜煎餅最好吃，天下無雙。
菜煎餅為滕州地區獨具風格的地方傳統小吃，老少咸宜，久吃不厭。一個小攤位，幾個爐子，幾張鏊子，架子上放著各種各樣新鮮的蔬菜，可以根據個人的口味選擇你喜歡吃的蔬菜
還可以加個雞蛋或者火腿腸，放上各種調料。調好菜后，把事先烙好的小煎餅放在鏊子上，倒上菜，再蓋上一張小煎餅。然后，你就可以坐在旁邊等著了，慢慢地，看著兩面金黃，香味
撲鼻的菜煎餅，讓你口水直流。一個煎餅中間切開，兩只手用木板托著菜煎餅，邊吃邊往下流油。煎得焦黃脆香的煎餅加上各種新鮮的蔬菜味道很獨特，獨樹一幟，讓人贊不絕口。聽出
門在外的人說，他們在外面最想吃的`就是滕州的菜煎餅。
家鄉的菜煎餅經濟實惠，營養豐富，外酥里嫩，讓人回味悠長。如今，菜煎餅帶著滕州人的質樸，藏著滕州人的思念，捎著滕州人的熱情，走出滕州，走向全國。
我們可愛的滕州人也像菜煎餅一樣，外表樸實無華，但卻內涵豐富，讓你一見如故。朋友們，歡迎你們來品嘗我們滕州的特色小吃----菜煎餅。
家鄉的煎餅作文8
每當吃著那個滿嘴流油的菜煎餅，就會勾起我這個饞貓的回憶。
在我家樓下大榕樹旁，有一個煎餅攤，這可是陪我六年的美味。
榕樹下伴隨著縷縷清風，總有一種心曠神怡的舒適。
每當放學后，我總是心情大好，來上一個餅，在大榕樹下，靜靜等候我的美味，那是一種美味的思念。
當菜煎餅反正烙成金黃色后，我的心猶如剛下鍋的`油花一般，是那樣沸騰，只聞一下就仿佛至于仙境一般。
香氣在口腔微微彌漫開來，在味蕾上律動……
家鄉的煎餅作文9
依現在的生活條件，真應了那句老話：想吃什么就有什么。雖然什么美食都能吃得到，但我最情有獨鐘的還是家鄉的煎餅。
說起泰安煎餅來，可用不著吹噓。步入泰安和周邊縣區的大街小巷，都能看見賣煎餅的攤點；無論城里還是鄉下人家的飯桌上，也時時可見。聽說遠在他鄉的游子，還常給家里打電話要煎餅吃呢。
小時候奶奶攤煎餅的場景，我至今還記得。那時候的煎餅糊子都是小石磨磨出來的。頭天晚上把玉米粒和水倒進石磨眼兒里，然后推動石磨，不一會兒就從兩個磨盤間淌出稠稠的糊子。第二天一早，奶奶就在廚房里用石塊或磚頭支起鏊子。奶奶坐在草墊子上，身旁放著前天晚上磨好的兩盆糊子，盆里有把大鐵勺，手邊還有豆油罐、筢子、鐵片鏟子等，身后是一堆麥秸稈。準備停當就可以點火攤煎餅了。用油布往鏊子上一蹭，舀上一勺糊子，用木筢子攤均勻，煎餅很快就烙熟了。用鐵片鏟子沿著鏊子邊沿鏟一圈，一張金黃噴香的大煎餅就可以揭下來了。由于柴草燃燒得快，受熱面積不均勻，所以在鍋底放有兩根細木棒子，一是為了讓火均勻燃燒，二是當撥火棍用。在煙熏火燎之中，奶奶攤出了一摞摞焦黃香脆的煎餅。
當然，煎餅雖香，做起來卻很不容易。那時候家里人口多，煎餅是整個冬天的'主要食量，因此秋后閑下來的時候，鄰近幾戶人家的嬸子大娘們就合伙做煎餅，不管給誰家做，鏊子不用搬動，就定在一家，只要把糊子用桶提過來就行。她們分工明確，有的專司舀糊子攤煎餅，有的專門燒火，有的專管疊煎餅，主人家是免不了端茶倒水的，但無論誰家做主人，沒有一個嫌麻煩的，都喜歡這份熱鬧。吃飯時輪到給誰家攤，就吃誰家的。她們一邊攤煎餅，一邊東家長西家短地談論著，暖意融融的屋子里，歡聲笑語隨著煎餅的香味傳出很遠很遠，久久飄蕩在家鄉的天空中。
現在攤煎餅省事兒多了，糊子都是用機器打出來的。做煎餅時，在大蜂窩爐子上放一個直徑一米左右可旋轉的電動鏊子就可以攤了，省心省力，攤出來的煎餅又大又薄。聽說一個電動鏊子一天可以加工100多斤煎餅。
機器制作煎餅雖然快，但口味要稍差一些。如今，純手工煎餅已很少能夠買得到了。我想，我對手工煎餅的喜愛，不單單只是一種飲食嗜好，還有對家鄉風俗和家鄉特產的懷念和追尋吧。
家鄉的煎餅作文10
我的家鄉在江蘇南通的如皋，而如皋是有名的長壽之鄉，我愛家鄉的一草一木，更愛吃家鄉的煎餅。
家鄉人做煎餅，是將面粉、肉餡、蔥等用水調成糊狀，和幾個雞蛋，等鍋里的油開了，沿著鍋邊慢慢倒下去，用鏟子走平，放點調料，撒上糖或鹽，要不了多久就香味撲鼻啦，連城里人也為之傾倒。
聽奶奶說，從前沒有現在這么富裕，連胡蘿卜都只有在過節的時候才能多吃點，吃煎餅就是一種奢望啦。現在好了，想什么時候吃就什么時候吃。
煎餅好吃，但想要做好卻不容易，有的人不等鍋爆了就搞，結果出來的餅就有一股生面粉味兒，鹽多了不能吃多少，糖多了就會太甜，難吃。只有燒到火候上，倒下面糊調料，煎餅才會色黃味香，圓整松脆，咬一口油往下滴，讓人回味無窮。
好的煎餅，呈降落傘形狀，簡直就是一件完美的工藝品，令那些初學的大姑娘小媳婦們贊嘆不已。
現在煎餅已經流傳到大街小巷，有不少家鄉人都以開煎餅店為榮。哦，就是這樣的煎餅，圓圓的.，一頭圈著鄉村，一頭圈著城市，圈出了紅紅火火的日子。
朋友，到如皋來吧，來品嘗我們家鄉的煎餅吧，一定會讓你愛上我們如皋的。
家鄉的煎餅作文11
媽媽說，菜煎餅是邳州特色小吃。今天我正好在韓式步行街的路邊看見了攤菜煎餅的，就問媽媽：“媽媽，我想吃菜煎餅。”媽媽說：“好的.。”我高興地跑了過去。攤菜煎餅的是一位老奶奶它的面前有一個爐子，上面蓋著一個小ao子。旁邊有一個大盆，里面有各種各樣的菜，有白中帶綠的白菜，有碧綠的小青菜，有金黃的南瓜條，有白胖胖的綠豆芽……
我最喜歡吃的是韭菜，所以她就給我一大碗韭菜，她先在小ao子上放上點油，在把韭菜放在上面，用鏟子翻炒幾遍，讓它變熟，在熟的時候，她還加了一點粉絲和鹽，味精，五香粉……把菜放到碗里。再打一個雞蛋，把雞蛋弄成博餅形狀，再把煎餅放在雞蛋上，和雞蛋一起離開小ao子。再把菜放在雞蛋上，卷起來，放在旁邊烤干，這樣，一個香噴噴的菜煎餅就大功告成了。
我吃著剛做好的菜煎餅感到香、脆、爽。很好吃。
家鄉的煎餅作文12
說到煎餅，作為一個沂蒙人，真是“一日不吃想得慌”。煎餅，雖說是老百姓一日三餐的尋常飯食，但卻令很多文人墨客或達官顯貴為之傾倒，蒲松齡老先生就曾贊嘆道：“遠如望月，大似銅鉦，薄似剡溪之紙，色似黃鶴之翎。”便說出了煎餅薄如紙，色香味俱全的特點。
奶奶經常自己做煎餅。先把鏊子燒得滾燙，再把在盆里和好的面舀一勺均勻地撒在上面，只需一小會兒，上面的面就變薄了，平平地貼在鏊子上。一張薄薄的米黃色煎餅就做成了。
煎餅的吃法多種多樣，就看你想怎么吃了。你可以什么也不卷，蘸著點湯汁依然吃得香噴噴的。或是飯桌上有炒好的菜，把菜卷在里面吃，濃郁的香味久久回蕩在嘴里。如果在外地旅游，在車上餓的'話，煎餅就可以讓你吃得飽，吃得好。在家住好幾個幾個雞蛋，帶些咸菜，帶根蔥，如果喜歡吃火腿腸，也可以帶上，在路上餓了，就把它們卷起來吃，其美味不禁會讓你感嘆賽過山珍海味了。
如今，家鄉的煎餅已走出了山村，來到了城市的大街小巷，不少家鄉人在外地已賣煎餅為生，生意紅火。他們長年累月在鏊子上畫著一個又一個“圓”。家鄉的煎餅多像一根絲帶，一頭連著鄉村，一頭連著城市。
親愛的朋友，希望你們能來我的家鄉做客，品嘗那美味的煎餅！
家鄉的煎餅作文13
煎餅是我的家鄉臨沂的特產，家家戶戶的餐桌上都少不了它。但更具特色的沂蒙名吃要算塌煎餅了！在街頭巷尾的小吃攤上隨處可見它的蹤影。好多次放學回家的路上我都央求媽媽給我買塌煎餅吃。今天回家的路上媽媽滿臉微笑的說她要“大顯身手”回家親自動手為我做一回塌煎餅。來吧！和我一起看看媽媽精彩絕倫的高超手藝吧！
廚房里媽媽有條不紊的把火腿腸切丁，土豆、胡蘿卜、圓白菜切絲，韭菜切成小段。接著座鍋放油，待微微冒煙時把事先泡發好的粉條下入鍋中，隨著吱吱啦啦的聲響只見媽媽手中的鍋鏟上下翻飛，晶瑩剔透的粉條在鍋中活蹦亂跳，好像在做有氧健身操。接著，粉條的“黃金搭檔”——雞蛋也入鍋了，看著雞蛋液慢慢的凝固和粉條在一起“同甘共苦”。緊接著，淺綠色的圓白菜絲、橘紅色的胡蘿卜絲、金黃色的土豆絲、粉紅色的火腿丁、碧綠的韭菜段依次入鍋。霎那間，鍋中像盛開了一朵絢爛的花朵，顏色鮮艷，香氣四溢。這時，我忍不住用小勺舀起一點菜一嘗，真好吃！
下面該到包煎餅的`環節了。媽媽把炒好的菜均勻的攤在事先鋪開的煎餅上，兩邊一折，順著一邊慢慢的卷起來，一個胖墩墩、圓滾滾的塌煎餅就做好了。接著平底鍋淋油，把卷好的煎餅卷依次排好，不一會兒，就看見一個個外焦里嫩，焦香撲鼻的塌煎餅出鍋了，用刀一切兩半，擺入盤中只見金黃色的酥皮里面包裹著色彩繽紛的蔬菜，香味濃郁，令人垂涎三尺！
我迫不及待的抓起一個塌煎餅狼吞虎咽的吃起來，塌煎餅外皮酥脆，餡料軟嫩，清香咸鮮匯合在一起風味十足，色香味俱佳。我也顧不上燙了，吃的是滿嘴流油，唇齒留香。媽媽做的塌煎餅比肯德基麥當勞的漢堡披薩還要美味，還要健康！
我們臨沂的塌煎餅是家鄉的特色名吃，朋友！有機會快來品嘗品嘗吧！
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