- 相關(guān)推薦
家鄉(xiāng)菜作文匯編15篇
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，說到作文，大家肯定都不陌生吧，借助作文可以提高我們的語言組織能力。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編精心整理的家鄉(xiāng)菜作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
家鄉(xiāng)菜作文1
臨海，是我的家鄉(xiāng)，她漂亮、樸素、歷史悠久。自打我出生起，我就離開了她。因此，對于臨海的記憶，我知道的實在是很少。我只記得那里有雄偉的江南長城，有令人無不贊嘆的東湖，有可口的黃巖蜜橘，有令人流連忘返的山水美景……
要說最令我印象深刻的是什么，那就是臨海最有特色的小吃——麥餅了。為什么麥餅這么吸引我呢？下面讓我來一一介紹一下吧！
首先，是麥餅的工藝。麥餅看起來像普通的煎餅，但往往難以做好，關(guān)鍵就在和面的軟硬上，沒一點功夫可是掌握不好的哦！先抓一團面，包入陷，再搟成餅，上鍋煎。然后用筷子挑一個洞，假如面和得太軟，挑不起來；太硬，有合不回去。嘿！可真是有點麻煩啊！
其次，是麥餅的味道。剛出鍋的麥餅滑嫩爽口，蔥香四溢。輕輕嘗一口，咸咸的，香香的，令人越吃越想吃！夏天，沏一壺茶，搖著扇子，嘗著麥餅，可真是一個不錯的選擇呀！
其實，這些都不是麥餅最讓我喜歡的地方呢！麥餅最吸引我的地方就是由于它像臨海的人民一樣質(zhì)樸無華。它不像過油肉一樣有名，它也不像蟹黃小籠包般的高貴。它只是臨海人民的看家小吃，它雖然沒有名氣，但卻是臨海人民最喜歡、最喜愛的小吃呢！
麥餅是我的家鄉(xiāng)菜，臨海是我的家鄉(xiāng)，我為自己是一個臨海人而感到驕傲！
家鄉(xiāng)菜作文2
我不喜歡清鮮麻辣的川菜，不喜歡口味居中的豫菜，也不喜歡精細(xì)油嫩的粵菜……偏偏對家鄉(xiāng)咸里帶甜的淮揚菜情有獨鐘。家鄉(xiāng)的淮揚菜雖不在8大菜系之列，卻最令我心馳神往，那是家的味道。
瞧！《舌尖上的中國》又開始了。
廚師正嫻熟地切著豬肉，一定是淮揚菜！因為淮揚菜最講究刀工了。瞧，在這位廚師妙手之下，一塊肉瞬間變成了一堆肉末末，前后不到三分鐘！只見他取出大盆，加入淀粉，再放進切好的肉，然后單手把一個雞蛋打入盆里，又用筷子快速地攪拌均勻。
接著廚師戴上手套，把拌好肉末做成一個個的大圓子，看起來大小完全一致！圓子下到油鍋里，一陣翻滾，炸至金黃，撈出，一切都顯得那么容易。炸好的肉圓瀝去油，放入做好的魚湯里，文火慢慢燉。等到湯汁乳白，熱氣四散，再配上點綴其間碧綠的香菜，我早已按耐不住，真想撲過去，狼吞虎咽一番。
燉肉圓之后，廚師還做了一道我也特別喜歡的干絲。
火開大，湯煮沸，下干絲，放佐料，又是一連串眼花繚亂的動作。只見干絲在水里上下翻滾了一會兒，泡了個“熱水澡”，便被撈起裝入盤子，上面再撒上了黃瓜片、胡蘿卜絲和炒好的花生米，一道簡單的下飯菜片刻便大功告成了。
記得小時候，我在西安呆過一段時間。初到那里，除了被美麗的名勝古跡和厚重的文化氛圍迷住了，對飯菜卻完全不適應(yīng)：我們坐到飯店里點菜，爆炒青椒，麻婆豆腐，宮爆雞丁……根本沒有熟悉的家鄉(xiāng)菜的影子啊！炒秋葵里面要放辣椒！紅燒排骨也要加“老干媽”！我是真暈啊！萬般無奈之下，只好強撐著吃一點。接下來的每一天，我們都要一邊勉強吃飯，一邊想念我的家鄉(xiāng)菜！
還是家鄉(xiāng)菜好啊！不僅不咸不辣，清爽可口，更能勾起遠行的人們對家鄉(xiāng)的思念之情！
家鄉(xiāng)菜作文3
蘭州拉面、四川火鍋、北京烤鴨、東北水餃……這一道道味道誘人的美食，讓大家垂涎欲滴，而我最愛的還是我的家鄉(xiāng)菜—湘菜，今天，我也像模像樣的學(xué)做了一道家鄉(xiāng)菜：芹菜炒香干。
我穿上圍裙，把手洗干凈，就正式上崗了，在爺爺?shù)闹笇?dǎo)下，我先把香干、辣椒和芹菜洗干凈，放在砧板上一一切好后，分裝在各個預(yù)備好的小籃筐里，爺爺說：“準(zhǔn)備已經(jīng)就位了，可以開始炒菜了，”我往炤臺前一站，呵！矮了一截，還是媽媽聰明，幫我拿了一張小板凳墊在腳下，嗯，高度正好。開始正式“表演”了，我按爺爺教的，先把炒菜鍋放到燃?xì)庠钌希c著火，往鍋里倒了一些油，只聽見“茲茲”的聲音，“哇！救命啊！”我被嚇得兩腿發(fā)軟，用鍋鏟擋住臉，待油微微冒煙時，我才小心翼翼地把辣椒放進去翻炒幾下，接著，把“香干小姐”請進了鍋里，待香干兩邊呈現(xiàn)金黃色時，我便把肉倒了進去，“茲茲”的聲音更響了，調(diào)皮的油娃娃與我“做游戲”，打得我的臉和手怪疼的，差不多了，我放了點醬油，然后用鍋鏟翻了翻，該讓芹菜大王“進入宮里”了吧，我不由分說，馬上把芹菜倒了進去，爺爺提醒我：“放鹽和味精，”我點點頭，放好后，繼續(xù)翻炒幾下便出鍋了。
拿起筷子，我迫不及待地想嘗嘗自己的手藝，嗯！太香了，聞著這濃濃的香味，吃著滑嫩的香干，我直流口水，好吃，呵呵！自己做的家鄉(xiāng)菜味道就是不一樣，有時間的話也來我家嘗嘗我的手藝吧！
家鄉(xiāng)菜作文4
我的家鄉(xiāng)在南澳，我愛家鄉(xiāng)的“菜頭丸”。
看到“丸”字，很自然會想到圓。是的，“菜頭丸”圓圓的，和湯圓一樣大小，但在顏色上，就有了差異。它是用蘿卜絲、淀粉、花生等配料合成的。放一個在嘴里，濃濃的蘿卜味伴著花生味，香噴噴的而且特有嚼勁。每逢春節(jié)和元宵，它便“現(xiàn)身”了。祭拜祖先時，用它來祈求全家平平安安、團團圓圓。
這天一早，大人們便上街買雜料，提著大包小包回到家，開始做準(zhǔn)備工作。首先，把胡蘿卜切成絲，越細(xì)越好，將花生、蝦米等配料搗碎，調(diào)味的時候可根據(jù)自己的口味放入適量的鹽、味精。接下來可就費時費勁了，要將制好的配料與淀粉到在鍋里，加上的水不能太多，要讓攪拌后粘粘的，均勻而且有彈性。就這樣，攪啊攪啊，當(dāng)感到腰酸背痛時，才算“大功告成”。但這對富有經(jīng)驗的人來說，只是“小菜一碟”。
接下來，就是把拌勻的材料捏成一個個圓球，越圓越好。注意，蒸熟后的“菜頭丸”會膨脹起來，所以捏的時候要適當(dāng)捏小，丸與丸之間要有一定的距離。捏好“菜頭丸”，放進蒸籠里，就差最后一步了。順理成章，那就是蒸。只需要十五分鐘，香噴噴的“菜頭丸”就出國啦！
“菜頭丸”色香味俱全，任何人看了都會垂涎欲滴，吃完第一個還想吃第二個，叫人越吃越愛！作為一個南澳人，我為此感到驕傲。
家鄉(xiāng)菜作文5
我的家鄉(xiāng)慈溪，地處江南，物產(chǎn)豐饒，是一個魚米之鄉(xiāng)。冬筍雪菜黃魚湯便是我最愛吃的一道家鄉(xiāng)菜。
黃魚肉嫩味美少骨，自古就有“瑣碎金鱗軟玉膏”之稱。而雪里蕻咸菜，質(zhì)地脆嫩鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。我喜歡媽媽燒的冬筍雪菜黃魚湯，魚肉嫩，湯香濃，每每讓我愛不釋口。
冬天的晚餐，我常常能吃到媽媽親手燒的冬筍雪菜黃魚湯。當(dāng)我在房間里寫作業(yè)時，廚房里的黃魚香味便會悠悠地傳過來，縈繞于我的鼻尖，久久不能散去。先是黃魚淡淡的香味緩緩彌漫，接著便是雪里蕻咸菜的鮮香味沖鼻而來，著實有幾分辛辣，挑動了我的味蕾。
“吃飯了！”每當(dāng)聽見這個聲音，我這個吃貨就會立即從座位上跳起來，瞬間就奔到了餐桌旁，開始大快朵頤。啊！實在是太美味了！這碗湯黃綠相間，特別是還有一種嫩白色來做點綴，真是賞心悅目。一聞，哈！黃魚加咸菜，真是鮮上加鮮啊！果然又是那種熟悉而又親切的味道：綿延悠長，味辛適中。一品，呀！黃魚肉一層一層的，一層比一層鮮嫩，一層比一層可口，細(xì)膩順滑，回味無窮。還有那雪里蕻咸菜和冬筍，一辛一淡，巧妙地融合在一起，更顯我們寧波人的智慧。
冬筍雪菜黃魚湯不僅香濃味鮮，而且有著很高的營養(yǎng)價值。它可以使人胃口大開，可以緩解肺結(jié)核病癥，起到治療效果，還可以給手術(shù)后體虛的病人以營養(yǎng)滋補。
OK，鮮美的家鄉(xiāng)菜！歡迎你來到我的家鄉(xiāng)品嘗，一定會讓你對它念念不忘。
家鄉(xiāng)菜作文6
燉藕湯、熬麻糖、臘腸肉是鄉(xiāng)村最典型的菜肴。每年春節(jié)，是家鄉(xiāng)人氣最旺盛的時候。剪窗花，塞香腸、殺豬宰羊，還會做上這兒最好的土菜。
今年春節(jié)，全家去老屋過年比較晚，家鄉(xiāng)一片寂寞景象，也難怪，過年開頭幾天的熱乎勁已清閑了許多，奶奶挺熱情的在村頭上就大呼小叫，忙著招呼我們進屋來得匆匆，吃得也匆匆，我們吃的第一頓早飯，是民間最普通的早飯，一碗豆?jié){，兩塊糍粑蘸糖。
家鄉(xiāng)是漁米之鄉(xiāng)，水田多，藕也產(chǎn)得多，那兒的粉藕，白蓮藕是家鄉(xiāng)最有名的特產(chǎn)。親戚串門，吃到我從老家?guī)Щ氐呐簺]一個說它難吃，城里市場上的一些藕，吃起來如嚼老樹。老家的奶奶熬的藕湯最養(yǎng)人，最好喝，除了奶奶的手藝好，主要還是家鄉(xiāng)產(chǎn)的藕好。農(nóng)村人認(rèn)為湯熬得越久，湯越稠，才是好湯。奶奶用塘里挖出來的新鮮粉藕，用土罐熬上半天，那湯我最愛喝。我家常用在老家學(xué)來的方法熬藕湯，用來招呼客人，每逢別人夸獎這道菜時，我就會自豪地說：這是我家鄉(xiāng)的藕。
由菜肴說家鄉(xiāng)，過年的臘狗肉也不得不提，家鄉(xiāng)過年總要來上一鍋臘狗肉，塊大味足。
小時候，每年在家鄉(xiāng)過年，臘狗肉絕對是不能少的，不過，臘狗肉一般在晚上才吃，聽爺爺說：當(dāng)年，朱元璋大軍窮追猛進，迫使陳友諒向南邊逃跑，陳友諒部逃到監(jiān)利時已人困馬乏，當(dāng)晚，陳友諒的援軍趕到，人們?yōu)榱藥椭@位農(nóng)民起義的領(lǐng)袖開辟新的根據(jù)地，紛紛在后方支持，那時正值冬天，狗肉被老百姓用來給將士補身體。后來，陳友諒死后，家鄉(xiāng)吃臘肉也成為大家餐桌上的一道風(fēng)景。臘的狗肉，筷子一扎，油就吱地冒出來。家鄉(xiāng)的狗肉，我可以肯定是最好的。
地地道道的家鄉(xiāng)味，就是家鄉(xiāng)菜，吃在嘴里，濃濃的家鄉(xiāng)情就這樣溶化在心里。
家鄉(xiāng)菜作文7
今天，是奶奶的生日，我非常開心，因為不管我們家誰過生日，爸爸媽媽都會帶我去吃肯德基、麥當(dāng)勞。金黃的炸薯條、又香又脆的雞翅和烤雞腿、香噴噴的漢堡包······想想我都要流口水啦!
可是爸爸媽媽卻帶我去了一家名叫“老鄉(xiāng)飯館”的地方吃飯，我立刻就不高興了：“為什么要來這里吃飯?”我嘟囔著。可是只因為爸爸的一句“爺爺奶奶吃不慣肯德基”就把我給“壓”下去了。
我悶悶不樂地坐在椅子上，在服務(wù)員的呦呵聲下，第一道菜來了。這道菜是“綠果子掉進油池里”，我很奇怪：這是啥菜名啊？仔細(xì)看了才知道，原來是炒青筍。瞧！這些“綠果子”在“油池”里多快活呀！它們有的在“油池”邊“曬太陽”，有的在“油池”里“游泳”，還有的“潛入油底”去“探險”······我吃了一個“綠果子”，呀！那味道別具一格，叫人吃了還想吃。
第二道菜是“全家福”。這道菜特別有趣：菜是用一個罐子裝的，上面還有一張紅紙，紅紙上寫了個“福”字，撕掉紅紙才能吃到菜。這道菜不僅味道鮮美，而且“內(nèi)容”也很豐富，有土豆、白菜、蘿卜、蘑菇等蔬菜佳肴混合在一起。我想，這應(yīng)該就是蔬菜家族的“全家福”了吧！
后來，我又吃到了“白菜排骨”、“蔥拌豆花”、“佛跳墻”等菜，每一樣都色、香、味俱全。奇怪，我以前怎么就沒有注意到呢？
我現(xiàn)在才知道，原來我們的家鄉(xiāng)菜一點也不比肯德基、麥當(dāng)勞差！
家鄉(xiāng)菜作文8
有人經(jīng)常會說一個地方美，那我就想問問他的理由是什么。一定，他會說理由是優(yōu)美的風(fēng)景以及美味的菜肴。嗯，美味的菜肴可以令人垂涎欲滴；美味的菜肴可以令人流連忘返，久久的記住這個地方。——美味的特色菜是一個地方名副其實的招牌。
四川的臘肉聞名全國；山東的扒雞聲勢不減。在我的家鄉(xiāng)北京有一種菜，在奧運期間深受世界運動員的喜愛，他就是北京烤鴨。
北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。北京烤鴨具有悠久的歷史，相傳在南宋時期，烤鴨就已經(jīng)成為食中名品。新中國建立后，北京烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界。據(jù)說周總理生前也十分欣賞和關(guān)注這一名菜，宴請外賓，品嘗烤鴨。
我愛吃北京烤鴨，每每來到北京，我都會主動讓爸爸帶我去吃。有一次，我通過服務(wù)員口中得知。北京烤鴨采取的是掛爐烤法，這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟，烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分。烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，并帶有一股果木的清香，細(xì)品起來，滋味更加美妙。嚴(yán)格地說，只有這種烤法才叫真正的北京烤鴨。
我愛吃北京烤鴨，每次去飯店，我都狼吞虎咽的去吃，讓別人看了覺得可笑。確實是，吃也要吃出個講究。吃北京烤鴨有四大講究：（1）講究季節(jié)（2）講究片法（3）講究作料（4）講究佐食。據(jù)說每只鴨子只切108片肉，可想而知肉質(zhì)有多么鮮嫩，足以令人流口水。
北京烤鴨，我的最愛！
北京烤鴨，我的最愛家鄉(xiāng)菜！
百聞不如一見，怎么樣，被我打動了吧！趕快去品嘗一番吧！
家鄉(xiāng)菜作文9
俗話說：“民以食為天。”說起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，但是說起“最美”的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風(fēng)味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛。
生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點了脆皮炸蠔。盤里的蠔粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的。“別急，”爸爸說，“看好了！”只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學(xué)著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來，吃得再多也不會膩了。
可是，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢？我懷著好奇心溜進了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見他把生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。接著把生粉、面粉加清水調(diào)成漿，下入生蠔掛上糊。最后，燒鍋下油，油熱之后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。
剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務(wù)生端走了。怎么樣？聽了我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔，你一定直流口水，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。
家鄉(xiāng)菜作文10
今天，我來到外婆家，看著桌上擺著一盆盆香噴噴的菜，不禁垂涎三尺，而其中有一盆菜，最不引人注目，外婆告訴我，那是我們家鄉(xiāng)最有特色的菜——芋頭。
聽外婆說，她最喜歡的菜就是芋頭了。我對此很不解，那么多好吃的菜中，外婆為什么就單愛這芋頭了呢？一問才知道，原來芋頭中含有的營養(yǎng)價值很高，它既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。怪不得外婆單愛這芋頭了。
聽著外婆講，我打開了電腦，上網(wǎng)查了下關(guān)于芋頭的介紹，我才知道芋頭不僅有著豐富的營養(yǎng)，還有著一段非凡的經(jīng)歷。
那是清朝道光十九年。林則徐被任命為欽差大臣，到廣州禁煙。在廣州的英美俄德等國的領(lǐng)使，用西餐來招待林則徐，在飯后上了一道冰淇淋，林則徐因不知冰淇淋為何美食，看到有氣冒出，以為是熱的，便用嘴吹之，好讓這道菜涼了再食。領(lǐng)使們看的大笑，把林則徐氣得吹胡子瞪眼睛。但林則徐也不動聲色，過了許久，林則徐宴請那些領(lǐng)使們吃飯。他請吃的菜肴，都是涼菜，之后上了一道芋泥，顏色灰白，表面閃著油光，看上去沒有一絲熱氣。那些個領(lǐng)使以為那也是一道涼菜，用湯匙舀了就往嘴巴里送。哈哈！上當(dāng)了，領(lǐng)使都被燙得哇哇亂叫，林則徐心里暗笑，嘴里則不停地抱歉，說沒想到他們原來不知道這“芋泥”外冷里燙啊！
細(xì)細(xì)品味著這外冷里燙的芋頭，想著芋頭的這一段非凡的經(jīng)歷，不禁為芋頭的特色所折服，一個小小的芋頭，不僅捍衛(wèi)了祖國的尊嚴(yán)，還爭回了林則徐的面子。
大家想知道更多關(guān)于芋頭的介紹嗎？想親自品嘗下我家鄉(xiāng)的芋頭嗎？那就來我的家鄉(xiāng)——福建吧！
相信你們會喜歡的！
家鄉(xiāng)菜作文11
春夏時節(jié)，家鄉(xiāng)的楊梅、李子露出了紅紅的笑臉，也正是水靈靈的空心菜上桌的時候了。我在外地也吃過空心菜，卻味同嚼蠟。媽媽說外地人用來烹制的空心菜是向上攀援生長、莖葉大的，吃起來沒有那種脆嫩的口感。我們寧都人一般都選那種匍匐在泥土上的空心菜，如藤的菜莖上發(fā)出的新芽生長到20多厘米長的時候掐下最好，格外鮮嫩青翠，家鄉(xiāng)的人稱它為龍蕹。
家鄉(xiāng)的空心菜營養(yǎng)又美味，堪稱一絕。洗菜時一根一根洗，切菜不用刀，用手指一截一截地掐好，一根根的空心菜就在人們的手指上跳著舞，往下稍老些的就另外放一邊做菜梗處理。先煮沸一鍋水，媽媽說水里放少許鹽和幾滴油才能保持菜的`綠色。把青椒放到水中煮熟（或者放置在鍋上微火烤熟），然后把手掐的空心菜倒入水中煮一會即撈起，晾涼。這時，把煮熟或烤熟的辣椒放到一個缽子里，撒些鹽，擱幾瓣蒜，把辣椒、蒜搗碎，再把晾涼的空心菜放進缽子里用筷子攪拌，讓磨碎的辣椒、蒜蓉、鹽與空心菜融為一體。就這樣，一道涼拌空心菜上桌了。家人經(jīng)常是第一時間把這美味消滅，連剩下的空心菜的汁水，也被大家搶：“這汁水我要拌飯！”“啊！要剩一些給我！”……笑鬧聲讓我難忘。
家鄉(xiāng)的空心菜遠近聞名，每年的春夏季節(jié)，周邊縣市的客商都會爭相收購。在外地看到酒店的招牌菜上寫著“擂缽空心菜”，聽到人們贊美寧都空心菜的健康美味，我的心中有說不出的自豪。
家鄉(xiāng)菜作文12
朋友，你到過美麗的東橋嗎？那就是我可愛的家鄉(xiāng)。要說我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)當(dāng)數(shù)糟菜，它還是閩清三寶之一呢。
糟菜是由芥菜加工而成的。芥菜一般在農(nóng)歷九月、十月種植，生長到十一月、十二月時，便可收割了。它十分耐寒，不怕凍，即使經(jīng)過霜的洗禮，還是亭亭直立于田野中，而且經(jīng)過霜凍的芥菜十分甜。
東橋糟菜家喻戶曉，制作起來也有它獨特的方法。首先，把田野中的芥菜砍回來，放在通風(fēng)的地方晾曬干；然后把晾干的芥菜放到一個較大的盤中，在盤中撒上大量的粗鹽，接著在芥菜表面均勻地涂抹上一層紅色酒糟，把芥菜整理清楚、疊放整齊，小心翼翼地塞入壇中。最后，封緊壇子口，并在上面放一小袋干沙。等其發(fā)酵數(shù)日，芥菜便有了酸味，糟菜也就做成了。在發(fā)酵過程中要注意，壇口要封緊，否則，芥菜便容易腐壞。
糟菜的吃法很多，可以生吃，也可以與油、辣椒、白糖等爆炒，那味道真是妙不可言啊。吃第一口，酸中帶辣、辣中帶甜，讓人吃了還想吃。它還可以與排骨或魚頭一起燉，那湯酸中帶甜，回味無窮。
你如果吃了第一次，就會發(fā)覺你愛上它，離不開它了。而且糟菜的價格十分便宜，可謂物美價廉。在東橋，隨便到一戶人家里去，都能見到糟菜，在東橋的菜市場也隨處可見糟菜攤，隨時滿足人們的需求。
喜歡吃糟菜嗎？如果你們想品嘗真正獨具東橋特色的糟菜，歡迎來到東橋做客。
家鄉(xiāng)菜作文13
我總是忘不了那奶奶最拿手的那一道紅燒肉。它雖簡單，可又經(jīng)典，承載著我對家鄉(xiāng),童年生活的一種眷戀。
一進奶奶家的門，就聽得見那落在砧板上清脆明快的聲音。“你來了，咱們今天中午吃紅燒肉，你小時候最喜歡了。”奶奶十分熟練地在灶臺邊忙活著。
她瘦弱的身子在灶臺邊忙忙碌碌，把肉切成均勻大小的塊狀，往灶臺里不斷地添柴火。那灶中的火光把她的臉映得通紅，布滿皺紋的臉和花白的頭發(fā)，也暗示這歲月的流逝。而那熟練的刀工卻一如既往。
火候到了，奶奶把肉放入鍋中翻炒，那“滋滋”的聲音更是美妙至極，就像我兒時趴在灶臺邊聽到的一樣。一勺鹽，半勺糖，奶奶飛速地加著調(diào)味料。那粗糙的手在此時顯得尤為靈巧，給我烹調(diào)那最初的家的味道。加入醬油后，奶奶蓋上了鍋蓋，說還要再燜一會兒就好了。
她卻并沒有空閑下來，而是在櫥柜中找那只青花邊的海碗，奶奶總是用那只碗來盛紅燒肉，問她為什么，她也總是笑笑說，習(xí)慣了，改不掉。她那佝僂的背影和櫥柜門“吱吱呀呀”的聲音讓我久久不能忘懷。
揭開蓋子，那濃厚的香氣撲面而來，讓人饞的直咽口水，小小的廚房間瞬間被滿滿的家鄉(xiāng)氣息充斥，屋頂那老舊的煙囪也冒出了縷縷白煙。
奶奶把肉盛進碗里，端上了桌，一頓豐盛的午餐開始了。
那肉紅彤彤的光澤令人饞涎三尺，撲鼻而來的香氣更加讓我眷戀著我的家鄉(xiāng)。
奶奶還是像我兒時一樣，把碗里最精細(xì)的肉挑到我碗里，“多吃點，多吃點。”
家鄉(xiāng)是人最初的起點，是我心底最為依戀的地方。這個味道，也是我對家鄉(xiāng)最為記憶深刻的味道。
這味道，將陪伴我走下去，永遠，永遠……
家鄉(xiāng)菜作文14
“油爆河蝦”、“杭州牛柳”、“糖醋排骨”……哪一樣不是深入人心，讓人難以忘卻的？可是，在那么多的美味佳肴中，我最愛的，最難忘的還是家鄉(xiāng)那碗清香撲鼻的梅干菜燒肉/
梅干菜燒肉不是高級餐廳中的掌勺大廚才能燒出來的。在家鄉(xiāng)慈溪，會燒菜的人都會做這碗梅干菜燒肉。
梅干菜燒肉是母親的拿手好菜。吃過一次，便難以忘卻。這菜的味道很不錯，能夠常常地留在品嘗的人的記憶深處，難以抹去。
梅干菜燒肉一般都燉得很爛，香香酥酥的，且不說味道，看母親端來一大碗梅干菜燒肉，便垂涎欲滴了。肉有些紅褐色，色彩很深，松松胯胯的；梅干菜也是褐色的，比肉的顏色更深，還油油的閃著金色的，亮閃閃的光澤，襯著那誘人的燒肉……聞一聞，香噴噴，熱騰騰，有一種難以形容的美，一種難以形容的香……，沁人心脾，令人心曠神怡。我不禁責(zé)怪鼻子：你怎么這么小，才吸入那么一點兒香味……
“吃飯了！”母親喊我們。我和父親爭先恐后地沖向餐桌，那速度！我猜想，要是在奧運賽場的終點放上一大碗肉，說不定人人都會破世界紀(jì)錄呢！我還沒沖到座位上，就以比孫悟空還快的速度操起筷子和勺子，夾起一片肉和許多梅干菜向嘴里送。真好吃，這肉七分油，三分瘦，滑而不膩，酥爛酥爛的，梅干菜更是美味，有菜的清淡、自然，又不乏肉的柔滑、富貴，真是極品啊……
不一會兒，飯已就著內(nèi)被我們席卷一空了，肚子雖已經(jīng)撐飽，但仍貪婪的，意由未盡地看著那梅干菜燒肉……擦盡唇邊的油，似乎還很餓，但已完全飽了，再吃一塊……
家鄉(xiāng)的梅干菜燒肉，是不能讓有忘卻的。OK！家鄉(xiāng)菜！
家鄉(xiāng)菜作文15
說起家鄉(xiāng)菜我就想起孔明菜，孔明菜的名聲可已經(jīng)賽過”孔明”了。
孔明菜也叫芥菜，它的頭像一個個土豆身上也有許許多多的皺紋，呈黃褐色，想不想吃，可別慌，在吃之前，要先用水漂一段時間，如果不用水漂，吃了很咸。生吃，炒吃均可，切絲與肉絲共炒味道更美。跟稀飯和白饅頭在一起吃，甘咸適中，香而微酸，脆嫩可口。
別小瞧這小小的孔明菜，它的營養(yǎng)價值可不小呢， 首先，它可以防止便秘，芥菜類蔬菜含有豐富的食物纖維，可促進結(jié)腸蠕動，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時間，從而發(fā)揮解毒防癌的作用；其次，可促進消化：芥菜類蔬菜含有一種硫化葡萄糖式的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進消化吸收的作用。芥菜類蔬菜還具有促進一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化。 另外，它還能清熱解毒，抗菌消炎，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，激發(fā)大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
這小小的大頭菜不僅營養(yǎng)豐富，而且有悠久的歷史。
在詩人陸游筆下的《以石芥送劉韶美禮部劉比釀酒勁甚因以為戲》：”古人重改陽城驛，吾輩欣聞石芥名。風(fēng)味可人終骨鯁，尊前真見魯諸生”長安官酒甜如蜜，風(fēng)月雖佳舉觴，持送盤蔬還會否？與公新釀問端方”。兩首絕句盡顯平民風(fēng)度，朋友有情。明代詩人吳寬的《紫芥》淡然處透露了一絲禪意：”滿目斑斕布地來，春風(fēng)幾見錦灰堆，菜根作芳終嫌咬，茗葉浮香為潑開”。
面對紅塵滾滾，只有擁有那分咬得菜根香的清心，才能永遠揣著一分平和的心境。
【家鄉(xiāng)菜作文】相關(guān)文章：
家鄉(xiāng)菜作文06-05
家鄉(xiāng)菜作文05-19
我的家鄉(xiāng)菜燴菜作文10-08
家鄉(xiāng)菜的味道作文04-29
我的家鄉(xiāng)菜作文02-07
家鄉(xiāng)菜小學(xué)作文03-27
高中作文：家鄉(xiāng)的菜03-05
家鄉(xiāng)的菜煎餅作文09-30
我的家鄉(xiāng)菜作文09-30