我的家鄉(xiāng)美食作文800字

　　導(dǎo)語(yǔ)：河南是我的故鄉(xiāng)，我愛我的故鄉(xiāng)，雖然現(xiàn)在不在故鄉(xiāng)但是我還是要來(lái)嘗嘗我家故鄉(xiāng)的美食。小編整理我的家鄉(xiāng)美食作文，歡迎閱讀。
 

　　第一篇：我的家鄉(xiāng)美食

　　河南是我的故鄉(xiāng)，我愛我的故鄉(xiāng)，雖然現(xiàn)在不在故鄉(xiāng)但是我還是要來(lái)嘗嘗我家故鄉(xiāng)的美食。

　　在我們河南，最著名的就是豆腐腦。也許還有許人不知道豆腐腦是怎么做的吧。做豆腐腦要先把大豆在水里泡上四五個(gè)小時(shí)，把大豆泡得又白又胖的時(shí)候，撈出來(lái)在花磨中磨。花磨中間有一個(gè)小孔，那是放進(jìn)豆子的地方。把豆放進(jìn)去，然后拿著晃桿帶動(dòng)花磨轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，那豆子就慢慢的進(jìn)去，下來(lái)變成豆汁流在桶里。

　　那白色醇香的豆汁真是太誘人了，然后就一直的添豆、添水，一會(huì)兒豆就磨完了。

　　該過(guò)濾了，把豆汁倒在吊單里面，那凈得豆汁就漏了下去了，而豆渣便留在吊單里面了，用手握著吊單兩頭，慢慢晃動(dòng)起來(lái)，留在豆渣中的豆汁就會(huì)從吊單中全漏下來(lái)。

　　過(guò)濾后剩下的豆渣很多人通常都用來(lái)喂了牲口，其實(shí)先留著，一會(huì)兒有大用處呢。現(xiàn)在把豆汁倒進(jìn)鍋里，燒著火，沸騰時(shí)，那煙就冒起來(lái)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就可以聞見豆汁的香味了，讓人迫不及待地想喝一口。這時(shí)把醋倒進(jìn)豆汁中，過(guò)三四分鐘，豆汁就像變魔術(shù)一樣就成了黃色的漿和大塊大塊白白的豆腐腦。

　　然后和面捏丸子。用豆渣剛才剩下的豆渣和著小茴香、韭菜、面拌成餡，然后手捏成圓圓的丸子，當(dāng)鍋沸騰時(shí)放進(jìn)去。

　　做豆腐腦最好用干菜，因?yàn)楦刹巳~很有嚼勁，特好吃。再放進(jìn)腌好的蔥花兒等調(diào)料，這樣香噴噴的豆腐腦就做成了。看它的樣子有白白的腦、綠綠的菜、用各種材料拌成的丸子顏色好看，那香就不用說(shuō)了，在門外就能聞到香味了，說(shuō)是香飄十里也不夸張。

　　看到做好的清香而誘人的豆腐腦，我趕緊盛上一碗，放上點(diǎn)兒辣椒，嘗一口，啊!太好吃了!那豆腐腦香辣可口，還有股酸酸的味道，好喝極了。再嘗一個(gè)丸子，里面是軟的，有股小茴香的清香。這豆腐腦真是色香味俱全呀!要不怎么能成為我們河南著名的小吃呢?

　　大家如果現(xiàn)在看我寫的已經(jīng)流了口水的話那就來(lái)我的家鄉(xiāng)來(lái)試試吧。

　　第二篇：我的家鄉(xiāng)美食

　　今天給姥姥打電話詢問(wèn)了她的醬茄子的作法，自己嘗試做了一下，很成功，吃出了家鄉(xiāng)的味道。自己仿佛回到了從前，回到那個(gè)熟悉的地方。

　　在和別人談到自己家鄉(xiāng)的時(shí)候，我一般都會(huì)介紹家鄉(xiāng)的美食，比如提到“宮后”，還有黑龍江的鍋包肉。但是還有一些美味我很少跟人提，最正宗的應(yīng)該是姥姥做的醬茄子和手搟面了。醬茄子今天終于得到了姥姥的真?zhèn)鳎�現(xiàn)在比較懷念手搟面。姥姥做的手搟面比較粗，十分的勁道，加上東北獨(dú)有酸菜肉末鹵，那叫一個(gè)過(guò)癮，一般我們叫“二大碗”我能吃兩碗。老家的冬天時(shí)間很長(zhǎng)，所以過(guò)冬菜中酸菜是必不可少的，幾乎很多家都有自己的酸菜缸和大石頭，然而同樣是酸菜在不同家腌制，味道也不一樣，所以才有了姥姥手搟面的獨(dú)有味道。如今在盤錦每當(dāng)我想吃手搟面的時(shí)候，都會(huì)自己或帶上要好的朋友去一家叫“老味道”的面館，每次都會(huì)叫上一碗酸菜肉絲面。但是這家的酸菜沒有老家的味道，但是卻有一種久違的感覺，于是這里幾乎成了我的“老地方”。

　　說(shuō)到醬茄子，現(xiàn)在想想嘴邊還有種很奇妙的感覺。家鄉(xiāng)的夏天，印象中最便宜的兩種蔬菜：茄子和豆角，我的印象大約在93,94年左右，茄子應(yīng)該在7分錢一斤左右，豆角稍微貴一點(diǎn)。可以說(shuō)伴隨每個(gè)夏季最多的蔬菜就是茄子和豆角了。那時(shí)候，爸爸有道菜挺大眾，但很好吃，就是把茄子烀熟了，直接沾醬油蒜末吃。客觀的說(shuō)，媽媽做吃的就很一般了，茄子和豆角到她手里基本都是燉。但一到姥姥家就能吃到她做的醬茄子，這個(gè)味道真是太香了，特下飯。

　　“宮后”這個(gè)詞，可能是我家鄉(xiāng)獨(dú)有的一個(gè)詞匯吧。“宮后”其實(shí)是燒烤的一種串，具體是什么還真挺難解釋，應(yīng)該是屬于下貨吧。我印象最早吃到“宮后”應(yīng)該是小學(xué)時(shí)，在一家叫“阿旭”的燒烤店吃到的，當(dāng)時(shí)一串羊肉串是5毛，宮后是6毛。現(xiàn)在想想很少能像那時(shí)吃著燒烤，最后再下一碗“鮮辣牌”方便面窩個(gè)雞蛋那樣的痛快了。最近一次回老家，我又找到了這家叫“阿旭”的燒烤店，盡管更換了地址但老板沒有換，他我對(duì)我父親的印象還很深刻，但是那次回家時(shí)間比較緊，我還是沒有吃到他家的“宮后”，只是在他家吃了頓早餐。

　　家鄉(xiāng)的鍋包肉，其實(shí)最正宗的叫法應(yīng)該叫“哈爾濱鍋包肉”，但是讓我印象比較深刻的應(yīng)該是帶料加工的最好。以前爺爺家那邊的廠西市場(chǎng)里有一個(gè)專門帶料加工做鍋包肉的，就是你買好里脊肉，到他那，他個(gè)就給你做好，論斤收加工費(fèi)，整體算下來(lái)肯定比在飯店吃便宜，而且味道正宗。總是覺得做鍋包肉的醋跟我們平時(shí)吃的醋有差別。到遼寧之后，很少能吃到家鄉(xiāng)的鍋包肉，這邊基本都是番茄醬的鍋包肉，個(gè)人認(rèn)為沒有家鄉(xiāng)的味道好。在盤錦有兩個(gè)地方能吃到家鄉(xiāng)的鍋包肉，一個(gè)是在“雙興”叫“老式鍋包肉”，另一個(gè)在田家叫“哈爾濱鍋包肉”。

　　第三篇：我的家鄉(xiāng)美食

　　我的家鄉(xiāng)在建南，是個(gè)山清水秀的好地方。自然也少不了各種各樣的美食。我最喜歡吃的還是我們建南的咸菜。

　　記得有一次，我感冒了，什么也不想吃。這可急壞了爸爸媽媽，他們給我買來(lái)了許許多多好吃的東西，我卻吃不下。恰好，奶奶從老家?guī)Щ匾恍┫滩恕�媽媽�?wèn)我：“想吃嗎?”我說(shuō)，“試試吧!”我夾了一小撮，就著一些白米飯。剛進(jìn)口，感覺脆脆的，緊接著就有種咸咸的、酸酸的、辣辣的味道。這種滋味實(shí)在是太美了!不知不覺間，一碗米飯不見了，盤子里的咸菜也都吃光了。我胃口大開，不到兩天，我的病全好了。就這樣，我愛上了我們建南的咸菜。

　　從那以后，不論走到哪里，我都忘不了建南咸菜。漸漸地，我對(duì)咸菜的做法也產(chǎn)生了濃厚的興趣，也有了想自己親手做咸菜的欲望。于是，我便跑去問(wèn)奶奶，奶奶告訴我：“首先要在大晴天砍下整棵青菜，上桿晾干后，裝進(jìn)大盆用溫水泡洗，用竹刷刷凈葉縫土泥垢。晾干后，把菜剖開分為若干等份，將花椒、辣椒、食鹽、姜末等佐料包進(jìn)半剖開的菜莖中，放入土陶壇中密封，三月后就能吃了。”我又問(wèn)奶奶，“那吃法呢?”奶奶說(shuō)，“吃法很多啊，可以做咸菜湯，咸菜面條，咸菜炒臘肉------吃起來(lái)美味可口。”我又問(wèn)：“為什么都是咸菜，一樣的做法，一樣的吃法，不同時(shí)候卻有不同的味道呢?”奶奶不厭其煩地說(shuō)：“乖孫子，你不知道吧!咸菜不與其他菜相同，其他菜講究新鮮。咸菜就是放上一至三年的時(shí)間也好吃。三到五月的新鮮咸菜看起來(lái)黃金亮色，味道鮮美。一至三年的咸菜看起來(lái)不好看，但絕不會(huì)腐爛變質(zhì)，而且吃起來(lái)美味絕倫!做酸菜魚、洋芋咸菜湯就離不開這陳咸菜。等你們放星期的時(shí)候，我們一起來(lái)做吧!保證你吃了還想吃!”奶奶的一席話，讓我直咂口水。

　　朋友，如果你來(lái)建南，我一定讓你品嘗咸菜，我會(huì)親自下廚，給你做一頓咸菜大餐：煮一缽洋芋咸菜湯，炒一盤咸菜臘肉丁，再加上一盤咸菜筍絲，最后再端上一鍋熱氣騰騰的咸菜魚。讓你一頓吃個(gè)夠，讓你吃了還想吃。

　　想嘗嘗我們家鄉(xiāng)的美食——咸菜嗎?那就快來(lái)我們利川建南吧!

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