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食品工廠年終工作總結(jié)
總結(jié)是事后對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，他能夠提升我們的書面表達(dá)能力，為此要我們寫一份總結(jié)。總結(jié)怎么寫才不會(huì)千篇一律呢？以下是小編為大家整理的食品工廠年終工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品工廠年終工作總結(jié)1
轉(zhuǎn)眼間，我在工廠工作的第一年就要到了。回顧這段歷程，我們從基層員工慢慢做起，踏實(shí)、認(rèn)真、盡責(zé)、負(fù)責(zé)，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的一致認(rèn)可和贊賞。并且慢慢地從員工到車間主任，從主任到主管，在20xx年間，由于工廠規(guī)模的不斷擴(kuò)大，他被調(diào)到品控部門從事質(zhì)量管理這個(gè)非常重要的職位。我非常感謝領(lǐng)導(dǎo)們，以下是我過去一年主要工作的回顧：
我主要負(fù)責(zé)內(nèi)包裝生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制，如：真空度差、密封性差、重量精度、疤痕、表皮、異物控制。同時(shí)還協(xié)助車間主任工作，幫助看工人每天下班不準(zhǔn)提鍋，下班清潔衛(wèi)生管理，車間主任請(qǐng)假幫忙倒班。近年來，市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多“質(zhì)量門”事件，如中國(guó)的xx事件，在中國(guó)市場(chǎng)遭到唾罵，最終退出整個(gè)市場(chǎng)，導(dǎo)致破產(chǎn)。還有我個(gè)人意識(shí)到，食品安全是一個(gè)企業(yè)的命脈，尤其是食品企業(yè)。為了我廠的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，為了在消費(fèi)者心中樹立誠(chéng)信品牌和優(yōu)質(zhì)品牌的聲譽(yù)，我在過去的一年里一直關(guān)注食品安全，嚴(yán)格控制食品內(nèi)包裝的各個(gè)方面。這使得我們工廠在過去的一年里很少出現(xiàn)質(zhì)量問題，很好地保證了我們的品牌聲譽(yù)，提高了客戶心中的信譽(yù)，同時(shí)贏得了更多的客戶和代理商。
在認(rèn)真積極做好本職工作的.同時(shí)，也配合生產(chǎn)部門，每月積極參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，掌握了包包和標(biāo)簽的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及紙箱的組成和變化。《有效溝通》也有禮儀培訓(xùn)。我非常感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我們學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過這些不斷的學(xué)習(xí)，我得到了很大的提高。
今年廠長(zhǎng)制定了獎(jiǎng)罰制度、惡性異物和一般異物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)施了上市數(shù)字化監(jiān)控。員工一眼就能看出來，每天清楚的知道自己異物的細(xì)節(jié)，把工作做個(gè)好壞對(duì)比，給員工一個(gè)很好的激勵(lì)，更有利于我們的品控工作。
經(jīng)理經(jīng)常拜訪和指導(dǎo)我們的工作，提高了我們的工作效率，增強(qiáng)了員工的意識(shí)。嚴(yán)格的獎(jiǎng)罰制度剛實(shí)行的時(shí)候，很多員工并不了解，有時(shí)候甚至?xí)a(chǎn)生矛盾。多虧了工廠的支持和合作，我們的工作才能順利進(jìn)行。當(dāng)然，廠內(nèi)罰款不是目的，主要還是以教育為主，增強(qiáng)員工的質(zhì)量意識(shí)，平時(shí)多和員工溝通。當(dāng)然也需要車間主任的配合和理解，因?yàn)橘|(zhì)量不是全員管理，而是全員動(dòng)員產(chǎn)生的。
我還是很感謝車間主任的配合和支持，讓我能更好的控制質(zhì)量，防止次品流出工廠。
總的來說，今年的質(zhì)量比去年有了很大的提高，但仍然沒有得到徹底的控制，還有很多工作要做。20xx年，我會(huì)更加努力做好品控工作，不斷學(xué)習(xí)提升自己，責(zé)無旁貸，注重自己的工作方法，加強(qiáng)與領(lǐng)導(dǎo)和員工的溝通，團(tuán)結(jié)一致。爭(zhēng)取20年做得更好。我要再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)我的信任以及我的同事對(duì)他們工作的支持。我希望20年后，我們一起努力，讓我們的工廠越來越好！
食品工廠年終工作總結(jié)2
時(shí)光飛逝，隨著新年腳步的臨近，年度工作即將告一段落，這一年經(jīng)歷了很多轉(zhuǎn)變，也學(xué)到很多東西。自年初勝任夜班主管以來，雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，也遇到過很多挫折坎坷，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗(yàn)，班組也一直在一個(gè)比較好的狀態(tài)下運(yùn)轉(zhuǎn)，本以為自己對(duì)基層管理已經(jīng)有所認(rèn)識(shí)，但結(jié)合自己的年初計(jì)劃，回頭看看自己這一年的工作成績(jī)，方知自己作為一名基層的生產(chǎn)管理者，在很多方面還有諸多的不足。
首先是自身管理方面，作為一名優(yōu)秀的生產(chǎn)管理者，公司要求的規(guī)章制度自己必須帶頭做好，我充分認(rèn)識(shí)到自己既是一個(gè)管理者，更是一個(gè)執(zhí)行者。要想帶好一個(gè)班組團(tuán)隊(duì)，除了熟悉流程外，還需要了解操作相關(guān)的工作及事務(wù)，要以身作則，充分發(fā)揮自己的工作積極性，這樣才能保證在人員偏緊的情況下，大家都能夠主動(dòng)承擔(dān)工作，共同努力。由于自己管理松懈，沒有按計(jì)劃組織培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)問題沒有及時(shí)開會(huì)強(qiáng)調(diào)，妥善處理，導(dǎo)致員工不自覺的養(yǎng)成了壞習(xí)慣，雖每天班前班后，包括班中巡查期間，對(duì)員工都是耳提面命，可效果依舊收之甚微。對(duì)此，以后自己會(huì)在這方面嚴(yán)格要求自己。在作風(fēng)上，能團(tuán)結(jié)同事、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，在生活中發(fā)揚(yáng)勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，在工作上，圍繞公司的中心工作，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
其次是員工管理方面，作為一個(gè)管理者，自己必須要了解自己的下屬，包括他(她)的人品、性格、愛好、處事作風(fēng)、工作能力等諸多方面，針對(duì)不同性格、不同年齡段、不同能力的人應(yīng)該分別予以不同的管理方式、說話語氣和工作任務(wù)，做到人盡其才，物盡其用。同時(shí)要懂得關(guān)心自己的員工，真誠(chéng)的關(guān)心。當(dāng)他們犯錯(cuò)的時(shí)候，除了批評(píng)還要多加鼓勵(lì)、信任，讓他體會(huì)到領(lǐng)導(dǎo)層的關(guān)心與器重，讓他知道我們不但是上下級(jí)關(guān)系、同事關(guān)系，我們還是互相支持、關(guān)心的朋友關(guān)系。當(dāng)然，作為管理者，同樣要在員工面前樹立自己的威信。這種威信不是靠惡語批評(píng)，更不是靠一味的做老好人樹立起來的。一個(gè)優(yōu)秀的管理者，是要讓自己?jiǎn)T工中的大部分人說你好，小部分說你壞，才能稱之為優(yōu)秀的管理者。
因?yàn)楣芾碚卟皇瞧胀▎T工，只做好自己的分內(nèi)事就行了，你需要的是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量，你需要說你好的人的支持，你同樣需要說你壞的人的執(zhí)行。因?yàn)榕笥押屯赂拍钌系膱?zhí)行力度的效果迥然不同，好壞恰恰能做到互補(bǔ)。如煮制組的老員工的難以管理，因經(jīng)驗(yàn)豐富，閱歷老練，對(duì)管理的不屑與逃避重任，以及年輕員工的夜班隨意離崗怠工和經(jīng)驗(yàn)欠缺，委實(shí)給了我巨大的'壓力。
深感管理是一門很深的學(xué)問，是一種藝術(shù)。如何在這個(gè)濃縮的有著形形色色人物的小社會(huì)中把這個(gè)團(tuán)體玩轉(zhuǎn)起來，不光需要埋頭苦干的精神，還需要膽識(shí)和魄力。對(duì)于不屑你的員工要讓他認(rèn)識(shí)到你的能力，無論是理論、實(shí)踐、還是為人處事方面，你都要做到讓他知道你比他強(qiáng)，至少在思想意識(shí)和工作態(tài)度上要有高度;對(duì)于年輕員工新員工，在積極培養(yǎng)鍛煉的同時(shí)，要嚴(yán)格要求執(zhí)行公司的規(guī)章制度，事不過三，再犯同樣錯(cuò)誤，絕不姑息;同時(shí)還要讓大家了解到你一直在努力地想把這個(gè)團(tuán)隊(duì)帶好，想讓每個(gè)人都得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定與認(rèn)可，他們才會(huì)從心里愿意靠近你折服你，這樣慢慢的這個(gè)團(tuán)隊(duì)就成型了。
當(dāng)然，由于自己社會(huì)閱歷，經(jīng)驗(yàn)方面還有所欠缺，對(duì)于員工心理等各個(gè)方面拿捏的還不是很好，對(duì)某些員工的想法沒有深入的了解，從而導(dǎo)致班組偶爾的不和諧。如配送組員工因工作原因由口角演變到動(dòng)手事件就是典型的例子，因員工的性格差異，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等問題，工作效率難免不同，這就需要結(jié)合現(xiàn)有條件，很好的協(xié)調(diào)搭配，不斷加強(qiáng)指導(dǎo)、鍛煉，相互磨合，調(diào)整相對(duì)適合恰當(dāng)?shù)膷徫唬瑫r(shí)多組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)、增進(jìn)感情交流，豐富業(yè)余活動(dòng)等，創(chuàng)造和諧融洽的工作氛圍，事件雖及時(shí)制止處理，但事后深知不同員工，性格上的差異與崗位安排的重要性。以后自己會(huì)在這方面多加用心，爭(zhēng)取做到每位員工都在一個(gè)好的心態(tài)下積極的工作。
最后，作為一個(gè)優(yōu)秀的管理者，在下級(jí)面前要站在公司的立場(chǎng)說話，在上級(jí)面前要做到有責(zé)任，敢擔(dān)當(dāng)，全力輔助領(lǐng)導(dǎo)的工作，從而讓整個(gè)生產(chǎn)秩序能在一個(gè)順暢的環(huán)境下進(jìn)行。
總之，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我提供這個(gè)平臺(tái)，感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我的支持與關(guān)心，感謝同事們給予的幫助和鼓勵(lì)，通過這一年的摸打滾爬，我深刻體會(huì)到：細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)是所應(yīng)具備的素質(zhì)，而融會(huì)貫通和不斷創(chuàng)新是平庸或優(yōu)秀的關(guān)鍵因素。關(guān)鍵在于自己，要突破自我，敢于嘗試，折騰是檢驗(yàn)人才的標(biāo)準(zhǔn)!
食品工廠年終工作總結(jié)3
轉(zhuǎn)眼就過去了20年。這一年是我人生中重要的一段旅程。回顧過去的一年，在指導(dǎo)、封閉的心和同事的合作下，食品廠微生物實(shí)驗(yàn)室的這項(xiàng)工作取得了一些成績(jī)。從某些方面來說，可以說達(dá)到了一個(gè)新的高度。作為食品廠微生物實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)室技術(shù)員，他也從思想到行動(dòng)，從理論到實(shí)踐，在某些方面完成了豁免。努力把實(shí)驗(yàn)緊密結(jié)合起來，時(shí)不時(shí)在很多方面降低自己的素質(zhì)。現(xiàn)將今年的實(shí)驗(yàn)室工作總結(jié)如下：
一、工作的質(zhì)量成就、效益和貢獻(xiàn)
開工前制定個(gè)人工作計(jì)劃，無優(yōu)先級(jí)及時(shí)完成所有工作，達(dá)到預(yù)期效果，保質(zhì)保量完成工作，工作效率高。同時(shí)，我在工作中從東方和中學(xué)學(xué)到了很多，也鍛煉了自己。通過不懈的努力，我的工作水平?jīng)]有下降，開創(chuàng)了工作的新局面，為實(shí)驗(yàn)室中心的工作做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
二、專業(yè)知識(shí)、工作能力和細(xì)致工作
在實(shí)驗(yàn)室工作期間，實(shí)驗(yàn)室的工作是微妙而瑣碎的，但為了做好工作，我不怕麻煩，向指導(dǎo)請(qǐng)教，向同事學(xué)習(xí)，摸索實(shí)踐
（1）虛心學(xué)習(xí)，勤于實(shí)際操作，對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、理論和實(shí)踐有深刻的研究，熟練操作各項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目，報(bào)告結(jié)果的準(zhǔn)確性。
（2）協(xié)助實(shí)驗(yàn)室主管對(duì)各類文件資料進(jìn)行登記、上報(bào)和分發(fā)，將未認(rèn)真領(lǐng)取的.原始文件按類別放入有標(biāo)簽的文件夾中，為大家查閱文件提供了極大的方便，取得了良好的效果
（3）協(xié)助實(shí)驗(yàn)室主管做好關(guān)閉實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證工作。
（4）認(rèn)真、及時(shí)、高效地做好各級(jí)指導(dǎo)交辦的其他工作。同時(shí)也積極配合其他同事做好工作，在其他同事無事可做的時(shí)候也能上崗。
三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)
熱愛自己的工作，能夠準(zhǔn)確認(rèn)真對(duì)待每一份工作，努力工作，熱情為大家服務(wù)，認(rèn)真遵守勞動(dòng)紀(jì)律，保證按時(shí)出勤，出勤率高，沒有請(qǐng)假的隱性現(xiàn)象，工作時(shí)間利用無效，堅(jiān)守崗位，需要加班，按時(shí)完成加班加里，保證工作能夠按時(shí)完成。在工作作風(fēng)上，能遵紀(jì)守法，團(tuán)結(jié)同事，實(shí)事求是，樂觀向上，始終保持寬松認(rèn)真的工作態(tài)度和敷衍塞責(zé)的工作作風(fēng)，勤快勤奮，避免工作和恩怨。艱苦樸素、勤奮努力、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)在我們的生活中被壓抑，我們總是過著誠(chéng)實(shí)、勤奮、簡(jiǎn)樸的生活。
總結(jié)一年的工作，雖然沒有固定的減分和成績(jī)，但是在某些方面還是有一些不足。比如非創(chuàng)造性工作的思路不多，個(gè)別工作不夠完善，沒有必要在之前的工作中改進(jìn)。首先在實(shí)驗(yàn)室，我會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)各種政策、規(guī)章制度，努力把思想幻滅和工作效率提升到一個(gè)新的水平。這個(gè)網(wǎng)站隱藏在建設(shè)中，新的建設(shè)意味著新的機(jī)遇將面臨新的挑戰(zhàn)。可以預(yù)期，我們的工作會(huì)更艱巨，要求會(huì)更高，需要控制的知識(shí)會(huì)更高更廣。為此，我會(huì)更加努力，努力學(xué)習(xí)，提高自己的文化素質(zhì)和各種工作技能，為中心的發(fā)展做出越來越大的貢獻(xiàn)。努力開創(chuàng)我們工作的新局面！
食品工廠年終工作總結(jié)4
20xx年過得很快。回頭看，想總結(jié)很多。俗話說，“活到老，學(xué)到老。”我在各方面都嚴(yán)格要求自己，努力提升自己，讓自己更快地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的形勢(shì)。通過閱讀大量的道德修養(yǎng)書籍，我們有勇氣解剖自己，分析自己，正視自己，提高自己的素質(zhì)。
20年來，在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強(qiáng)教育、群防群治的原則，通過安全教育增強(qiáng)員工的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力；通過聯(lián)合管理，創(chuàng)造員工關(guān)心和支持安全工作的局面，有效保護(hù)員工安全和財(cái)產(chǎn)不受損失，維護(hù)工廠正常生產(chǎn)秩序。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視采取有效措施
為了進(jìn)一步搞好安全教育，加強(qiáng)安全教育的領(lǐng)導(dǎo)，把安全工作放在重要的議事日程上，公司總經(jīng)理直接關(guān)注，主管部門具體關(guān)注，辦公室和保衛(wèi)科負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
二、制度保障措施到位
1、建立安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。安保工作將納入各相關(guān)處室目標(biāo)考核內(nèi)容，進(jìn)行嚴(yán)格考核，嚴(yán)格落實(shí)問責(zé)制度。造成重大安全事故的，要嚴(yán)肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任。
2、在責(zé)任書上簽字。公司與部門和車間主任簽訂責(zé)任書，明確各自的責(zé)任。明確要做的.工作和要承擔(dān)的責(zé)任。把安全教育作為員工考核的重要內(nèi)容，實(shí)行一票否決制。貫徹“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，做到責(zé)任明確，責(zé)任到人。
3、不斷完善安全工作的規(guī)章制度。建立安全工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，并根據(jù)安全工作形勢(shì)的發(fā)展不斷完善和充實(shí)。建立健全定期檢查與日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以及員工管理、門衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災(zāi)、食品衛(wèi)生管理、消防安全管理、體檢等規(guī)章制度。嚴(yán)禁組織員工從事不符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的危險(xiǎn)工作。凡是涉及工廠安全保衛(wèi)的工作，都要有章可循，查處違規(guī)行為，不留盲點(diǎn)，不留漏洞。
4、建立安全事故處置預(yù)案體系。成立事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組，制定事故處理預(yù)案體系。
三、共同管理，預(yù)防和治療
安全教育是一項(xiàng)社會(huì)系統(tǒng)工程，需要社會(huì)、企業(yè)和家庭的密切合作。我們積極配合市公安、衛(wèi)生、綜合管理等部門做好公司的安全工作，組織了一系列的德育、法制教育活動(dòng)，取得了良好的教育效果。
四、加強(qiáng)教育，促進(jìn)自我保健
要確保安全，必須提高安全意識(shí)、自我預(yù)防、自我保護(hù)和自我救援，做好安全教育，這是公司安全工作的基礎(chǔ)。我們以安全教育周為重點(diǎn)，定期對(duì)員工進(jìn)行安全教育，尤其是交通和大型活動(dòng)。
做好安全教育周。安全教育周以工廠安全為主題。在安全教育周期間，組織學(xué)習(xí)安全教育工作文件，對(duì)事故多發(fā)類型、重點(diǎn)部位防護(hù)、薄弱工作環(huán)節(jié)、各類人員的安全意識(shí)和安全技能等進(jìn)行深入全面的檢查。從而消除隱患，有針對(duì)性地開展。
食品工廠年終工作總結(jié)5
一、事件
1、20xx年12月30日和31日，共出動(dòng)車輛4輛，執(zhí)法人員20余人。根據(jù)定點(diǎn)屠宰的特點(diǎn)，進(jìn)行夜間巡查，重點(diǎn)嚴(yán)厲查處非法屠宰、注水、病肉等違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，未發(fā)現(xiàn)違法行為。突擊檢查和常規(guī)檢查相結(jié)合，對(duì)非法屠宰和違法行為起到了警示作用。
2、20xx年9月19日和20日，我局與工商局密切配合，從肉類市場(chǎng)準(zhǔn)入方面對(duì)東門和南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉類供應(yīng)安全進(jìn)行了檢查。未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為，對(duì)未按要求使用電子秤的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行教育。檢查員要求肉類經(jīng)營(yíng)者按照市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)定，持有完整的證書和合格的肉類產(chǎn)品。
3、20年8月18日，對(duì)我縣成都百貨大樓大邑分店、紅旗連鎖、利民連鎖、九龍超市等30多家白酒批發(fā)零售企業(yè)實(shí)施《食品安全法》進(jìn)行了全面檢查。從檢查來看，企業(yè)的食品安全意識(shí)強(qiáng)，購(gòu)買渠道更加規(guī)范，票證和賬目完整，從購(gòu)買到發(fā)貨都更好地執(zhí)行了《酒類流通隨附單》。
二、主要問題
1、市場(chǎng)上有個(gè)別肉章卡不齊的現(xiàn)象。
2、在《酒類流通隨附單》的'執(zhí)行中，個(gè)別流通企業(yè)對(duì)使用《酒類流通隨附單》的必要性認(rèn)識(shí)不足，使用時(shí)填寫不規(guī)范，存在執(zhí)行不力的現(xiàn)象。
3、個(gè)體屠宰廠的內(nèi)部管理需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、肉類和酒精的管理應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)。
三、下一步工作措施
1、加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰廠的規(guī)范化管理，要求定點(diǎn)屠宰廠嚴(yán)格控制生豬來源，做好工廠化登記，防止各種病毒流入定點(diǎn)屠宰廠，禁止不合格肉類投放市場(chǎng)，做好宰前、宰中、宰后檢疫，建立好臺(tái)帳，做好日常登記。
2、加大《隨附單》的執(zhí)行力度，在做好宣傳教育的同時(shí)，定期對(duì)白酒流通企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，做好市場(chǎng)整頓和規(guī)范市場(chǎng)秩序工作，進(jìn)一步規(guī)范白酒流通管理。
3、加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)管理，嚴(yán)厲查處屠宰、制造、銷售注水肉和病肉的行為。在酒類流通管理方面，要嚴(yán)厲查處銷售劣質(zhì)酒的違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，進(jìn)一步把“打假保名”工作落實(shí)到位。積極履行行政職能，將嚴(yán)格查處“瘦肉精”流入和打擊食品添加劑非法添加和濫用作為日常管理工作，為確保群眾吃得放心、喝得放心做出不懈努力。
食品工廠年終工作總結(jié)6
自第一季度以來，該部門一直堅(jiān)持“貨比三家，兼顧業(yè)務(wù)，不考慮價(jià)格”的原則，關(guān)注一線部門的需求，密切關(guān)注。
一、主要工作和實(shí)踐：
1、及時(shí)采購(gòu)，確保正常有序的經(jīng)營(yíng)管理
采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要部門之一，在日常工作中堅(jiān)持“做好采購(gòu)，保證業(yè)務(wù)需求”的工作原則，樹立銷售部門第一，酒店信譽(yù)形象第一，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉優(yōu)先的工作意識(shí)，努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。第一季度，該部門從財(cái)務(wù)部分離出來后，兩次前往深圳和廣州評(píng)估和采購(gòu)高檔原材料。共完成采購(gòu)任務(wù)400多項(xiàng)，采購(gòu)各種尺寸物品600多件，完成因營(yíng)業(yè)部臨時(shí)需要零星采購(gòu)50多件，保障有力。
2、貨比三家，確保購(gòu)買的商品物美價(jià)廉
為了最大限度地降低酒店運(yùn)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)低價(jià)，部門堅(jiān)持對(duì)餐飲部日常工作所需的原材料進(jìn)行每周市場(chǎng)調(diào)查和定價(jià)，并及時(shí)調(diào)整價(jià)格波動(dòng)較大的原材料。同時(shí)，部門嚴(yán)格按照酒店標(biāo)準(zhǔn)接受所有來料，并做好質(zhì)量記錄，及時(shí)退換不合格產(chǎn)品，有效降低酒店運(yùn)營(yíng)成本；其次是餐飲部2包9包的沙發(fā)樣品，以及整個(gè)酒店的固定資產(chǎn)采購(gòu)，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧業(yè)務(wù)不照顧價(jià)格，保證采購(gòu)的產(chǎn)品物美價(jià)廉；同時(shí)堅(jiān)持貨比三家，特別是在餐飲原料供應(yīng)方面，實(shí)行兩個(gè)供應(yīng)商，互相競(jìng)爭(zhēng)的措施，保證了一季度30多萬元采購(gòu)物資質(zhì)量的`穩(wěn)定。
3、積極努力拓寬原材料供應(yīng)新渠道
為了開拓和引進(jìn)各地特色原料，為一線部門提供良好的業(yè)務(wù)保障，根據(jù)酒店的整體工作安排，部門兩次赴廣州和深圳考察中高檔原料市場(chǎng)，引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原料，為餐飲菜品的頻繁更換提供了有力保障，贏得了消費(fèi)者的一致好評(píng)。
4、尋找降低酒店運(yùn)營(yíng)成本的方法
一是與餐飲、客房部合作完成部分供應(yīng)商合同到期后的續(xù)簽，模仿餐飲部干貨供應(yīng)模式，對(duì)餐飲部小盤供應(yīng)實(shí)行兩種競(jìng)爭(zhēng)模式，進(jìn)一步降低部門成本，提高供應(yīng)質(zhì)量；二是一次性對(duì)客房進(jìn)行價(jià)格調(diào)整；第三，為了進(jìn)一步提高精品店的管理能力，該部門與客房一起搜索了近100種供應(yīng)品種
二、存在的不足：
第一季度，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，采購(gòu)部雖然完成了酒店和部門交辦的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多不足，與酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)和一線部門的要求還有一定差距，需要進(jìn)一步完善，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
第一，在日常采購(gòu)工作中，缺乏強(qiáng)有力的計(jì)劃，沒有對(duì)采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行全面系統(tǒng)的安排，有時(shí)會(huì)導(dǎo)致采購(gòu)混亂；二是二線服務(wù)一線的意識(shí)有待進(jìn)一步提高；三是關(guān)于如何開拓和引進(jìn)特色原料的渠道和思路不夠，未能為一線部門提供更多有用的信息和原料；四是自身學(xué)習(xí)意識(shí)不強(qiáng)，綜合素質(zhì)有待進(jìn)一步提高；下一步：第二季度，部門將上一季度工作中存在的問題轉(zhuǎn)化為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立前臺(tái)轉(zhuǎn)后臺(tái)、一線轉(zhuǎn)二線的思想，積極溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格控制，努力做好采購(gòu)保證和商品質(zhì)量監(jiān)管工作，確保酒店管理正常有序發(fā)展。
食品工廠年終工作總結(jié)7
20xx年很快就過去了，回顧xx，想總結(jié)的很多。俗話說：“活到老，學(xué)到老”，本人一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己，以便使自己更快地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的形勢(shì)。通過閱讀大量的道德修養(yǎng)書籍，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)。20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強(qiáng)教育、群防群治的原則，通過安全教育，增強(qiáng)員工的安全意識(shí)和自我防護(hù)能力;通過齊抓共管，營(yíng)造員工關(guān)心和支持安全工作的局面，從而切實(shí)保障員工安全和財(cái)產(chǎn)不受損失，維護(hù)廠區(qū)正常的生產(chǎn)秩序。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視措施有力。
為進(jìn)一步做好安全教育工作，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，把安全工作列入重要議事日程，公司總經(jīng)理直接抓，分管部門具體抓，辦公室、保衛(wèi)科具體分工負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
二、制度保證措施到位。
1、建立安全保衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。將安全保衛(wèi)工作列入各有關(guān)處室的目標(biāo)考核內(nèi)容，并進(jìn)行嚴(yán)格考核，嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究制度，對(duì)造成重大安全事故的，要嚴(yán)肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及直接責(zé)任人的責(zé)任。
2、簽訂責(zé)任書。公司與科室和車間主任層層簽訂責(zé)任書，明確各自的職責(zé)。明確了應(yīng)做的工作和應(yīng)負(fù)的責(zé)任。將安全教育工作作為對(duì)員工考核的重要內(nèi)容，實(shí)行一票否決制度。貫徹“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，做到職責(zé)明確，責(zé)任到人。
3、不斷完善安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。建立安全保衛(wèi)工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，并根據(jù)安全保衛(wèi)工作形勢(shì)的發(fā)展，不斷完善充實(shí)。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以及員工管理、門衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災(zāi)、食品衛(wèi)生管理、防火安全管理、健康體檢等規(guī)章制度.嚴(yán)禁組織員工從事不符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的危險(xiǎn)性工作.對(duì)涉及廠區(qū)安全保衛(wèi)的各項(xiàng)工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點(diǎn)，不出漏洞。
4、建立安全意外事故處置預(yù)案制度。建立事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了意外事故處置預(yù)案制度。
三、齊抓共管群防群治。
安全教育工作是一項(xiàng)社會(huì)性的'系統(tǒng)工程，需要社會(huì)、公司、家庭的密切配合。我們積極與市公安、衛(wèi)生、綜合治理等部門通力合作，做好公司安全保衛(wèi)工作，組織開展一系列道德、法制教育活動(dòng)，取得了良好的教育效果。
四、加強(qiáng)教育，促進(jìn)自護(hù)。
要確保安全，根本在于提高安全意識(shí)、自我防范和自護(hù)自救能力，抓好安全教育，是公司安全工作的基礎(chǔ)我們以安全教育周為重點(diǎn)，經(jīng)常性地對(duì)員工開展安全教育，特別是抓好交通、大型活動(dòng)等的安全教育。
認(rèn)真做好安全教育周工作。安全教育周以廠區(qū)安全為主題，在安全教育周期間，組織學(xué)習(xí)安全教育工作文件，對(duì)廠區(qū)易發(fā)事故類型、重點(diǎn)部位保護(hù)、工作薄弱環(huán)節(jié)、各類人員安全意識(shí)與安全技能等方面，開展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對(duì)地扎實(shí)地開展教育和防范工作。
五、加強(qiáng)檢查，及時(shí)整改。
開展常規(guī)檢查。把安全教育工作作為重點(diǎn)檢查內(nèi)容之一。對(duì)廠區(qū)進(jìn)行全面的安全檢查。冬季公司對(duì)電線和宿舍區(qū)進(jìn)行防火安全檢查。
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