酒店領班工作總結

時間：2023-02-14 19:12:05 總結我要投稿

酒店領班工作總結【熱門】

　　總結是指社會團體、企業單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用，不妨讓我們認真地完成總結吧。總結怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編收集整理的酒店領班工作總結，歡迎大家分享。

酒店領班工作總結【熱門】

酒店領班工作總結1

尊敬的各位領導，各位同事大家好:

　　xxx生態酒店從開荒到試營業以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。

　　做為一名洗浴部浴區的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責是:

　　1、落實主管下達的各項指示，管理好所屬員工。

　　2、監督員工為客人服務，組織員工現場調配，確保服務質量。

　　3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節禮貌、工作態度，并帶領下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。

　　4、負責本班組的物品領用，填寫領用單交主管審核后，領取保管。

　　5、每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務要求。

　　6、對所屬區域的設備設施經常檢查，確保經營區的設施、設備保證良好的狀態。

　　我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的.問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，具體將從以下幾個方面進行:

　　第一、我們將致力于維護酒店賓客關系，積極推進建立客戶關系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現有效科學的管理。

　　第二、樹立以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創利的目的，是一個將客戶信息轉化成積極的客戶關系的反復循環過程。

　　第三、在酒店必須以身作則，敬業樂業，作風正派，儀容優雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是浴區領班崗位的性格描述，也是領班的自我要求。作為今天的報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議!

　　謝謝大家!

酒店領班工作總結2

　　20xx已經成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年，為了在20xx年開創一個好的局面，更為了比20xx年工作做的有進步，我們就應未雨綢繆，總結20xx年的工作經驗，吸取教訓，推動下一年的工作開展。

　　20xx年我客房部做了一下工作：

　　一、20xx年對客房部總體來說是比較忙碌的一年

　　首先是抓好了日常服務管理，勤到現場，發現問題及時指出并進行培訓，以確保對客服務質量，對客房清潔衛生進行全面檢查，公共區域的清潔衛生及時檢查，合理安排計劃衛生，做好設施設備的維護保養工作。

　　其次是20xx年里對客房部區域的工程維修隨時統計隨時維修，有一部分維修問題維修進度緩慢，有遺留問題，故在20xx年里，計劃將各個區域的工程維修詳細記錄在部門的工程歷史檔案里，便于跟進，跟蹤房間維修狀況并備案。

　　二、規范各管區，各崗位的服務用語，提高對客服務質量。

　　為了體現從事酒店服務人員的專業素質，在上半年，對我部門員工做了禮節禮貌，儀容儀表等相應的要求，一段時刻后，由于種種原因，很多員工對此有所松懈，對自身要求不嚴，沒有堅持下去，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅持，我們將對此加大培訓，督導力度。

　　三、為確保客房質量，做了一次實作技能考核。

　　總體效果較好，在經過現場指導后都有了明顯提高，在20xx年還需要加大實操技能的培訓力度。

　　四、開源節流，降本增效，從點滴做起。

　　客房部是我酒店的主要創收部門，同時也是酒店成本費用最高的的一個部門，本著節約就是創利潤的思想，從我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表此刻：

　　1、部門一向要求員工堅持回收客用一次性低值易耗品。

　　2、要求服務員在做房時刻把所有電源關掉，檢查退房后拔掉取電牌等等節電措施。

　　3、做衛生間時不使用長流水。像這樣日復一日的執行下來，為酒店節約一筆不少的水電費。

　　五、堅持做好部門評優工作，發奮為員工營造一個良好的工作氛圍

　　每月評出優秀員工一名，以激發與員工的工作熱情，充分調動他們的主動性，自覺性，用心性，從而構成鼓勵先進，鞭策后進的良性競爭局面，避免干好干壞的一個樣。

　　六、20xx年將加強對員工的.系統培訓工作

　　部門人員的流失導致我們部門的你給的增加，我們要提高服務質量首先要從新員工抓起，要使新員工具有較高的服務意識和服務技能，就需要我們對新員工進行系統的培訓，這就要求我們各級管理人員要付出很多的心血，這項工作將成為我們部門明年工作的一個重點。

　　不斷充實自己，提高自身綜合潛質，加大部門員工的培訓力度，確保客房服務質量和衛生質量，讓客房整體水平提高一個臺階，加強輪崗培訓，培養部門多面手，避免人員流失影響部門正常運轉。

　　基于酒店在20xx年期間多次停電現象，將進行對相關應急方案的建立和員工培訓，避免突發事件當中的事故出現。

　　七、自身存在的問題

　　1、同事與同事之間，部門與部門之間的溝通不夠

　　2、對各種大小事務抓的精細程度還不夠

　　3、對培訓，布置，安排過的事檢查力度不夠

　　我們堅信在總公司和酒店領導的精明決策下，在酒店各部門管理人員的精誠團結一向的精神下和全體員工團結一致，齊心協力，共同發奮下，我們堅信明年必須能夠做的更好。讓我們團結一致，開拓進取，銳意創新，為建設推進小康商務酒店的明天而發奮奮斗！

酒店領班工作總結3

尊敬的各位領導，各位同事：

　　大家好！

　　##酒店從開荒到試營業以來已有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。在你們的幫助下我學到了許多寶貴的東西，促使我在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年里通過自身的不懈努力得到領導認可，并完成了一次角色的轉換。成為一名洗浴部浴區的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境。在新的環境中，各項工作都將從頭開始，許多事情都是邊摸索邊實踐。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協調左右的角色。因為每天做的工作有些瑣碎，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的`職責，這就要求我工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。

　　我每天的職責是:

　　1、落實主管下達的各項指示，管理好所屬員工。

　　2、監督員工為客人服務，組織員工現場調配，確保服務質量。

　　3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節禮貌、工作態度，并帶領下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。

　　4、負責本班組的物品領用，填寫領用單交主管審核后，領取保管。

　　5、每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務要求。

　　6、對所屬區域的設備設施經常檢查，確保經營區的設施、設備保證良好的狀態。

　　我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，具體將從以下幾個方面進行:

　　第二、樹立n以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創利的目的，是一個將客戶信息轉化成積極的客戶關系的反復循環過程。

　　第三、在酒店必須以身作則，敬業樂業，作風正派，儀容優雅大方。

　　自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是浴區領班崗位的性格描述，也是領班的自我要求。作為今天的報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議!

　　謝謝大家!

酒店領班工作總結4

　　20xx年我客房部做了一下工作：

　　一：20xx年對客房部總體來說是比較忙碌的一年

　　二：規范各管區，各崗位的服務用語，提高對客服務質量。

　　三：為確保客房質量，做了一次實作技能考核。

　　總體效果較好，在經過現場指導后都有了明顯提高，在20xx年還需要加大實操技能的培訓力度。

　　四：開源節流，降本增效，從點滴做起。

　　客房部是我酒店的主要創收部門，同時也是酒店成本費用最高的的'一個部門，本著節約就是創利潤的思想，從我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表此刻：1。部門一向要求員工堅持回收客用一次性低值易耗品2。要求服務員在做房時刻把所有電源關掉，檢查退房后拔掉取電牌等等節電措施3。做衛生間時不使用長流水。像這樣日復一日的執行下來，為酒店節約一筆不少的水電費。

　　五：堅持做好部門評優工作，發奮為員工營造一個良好的工作氛圍

　　六：20xx年將加強對員工的系統培訓工作

　　基于酒店在20xx年期間多次停電現象，將進行對相關應急方案的建立和員工培訓，避免突發事件當中的事故出現

　　七：自身存在的問題

　　1。同事與同事之間，部門與部門之間的溝通不夠

　　2。對各種大小事務抓的精細程度還不夠

　　3。對培訓，布置，安排過的事檢查力度不夠

　　我們堅信在總公司和酒店領導的精明決策下，在酒店各部門管理人員的精誠團結一向的精神下和全體員工團結一致，齊心協力，共同發奮下，我們堅信明年必須能夠做的更好。讓我們團結一致，開拓進取，銳意創新，為建設推進小康商務酒店的明天而發奮奮斗!!!

酒店領班工作總結5

　　從應聘成為酒店領班到現在已經過去將近兩月的時間了，雖仍處于試用期內卻通過這些天工作的完成學到不少知識，再加上領導對試用期員工的工作表現比較寬容，因此我也有利用這段時間強化對職責的認識并做好本職工作，而且我也為了能盡快轉正從而在酒店領班崗位上做了不少工作，現簡要總結這兩月完成的酒店領班工作。

　　領班的職責主要是對前廳區域進行管理，因此我能夠對這塊區域的員工進行安排并做好巡視工作，在加強管理的同時也要起到表率作用從而獲得底下員工的認可，我并不因為自己是酒店領班便覺得身份方面高人一等，事實上由于自己連試用期都沒結束的緣故導致經常向員工請教，在我看來這些在酒店工作多年的老員工都是值得自己學習的，因此我得認清自身能力并認真遵守酒店的各項制度，這方面的努力也是為了盡快成長為合格的酒店領班，所以我會根據自身職責從而對前廳區域進行重點巡視，由于能堅守崗位導致我及時處理了幾次突發狀況。

　　認真接待前來辦理業務的客戶并做好相應的宣傳，雖然平時也有前臺人員或者其他服務員處理這項工作，但對我來說積極參與其中也能夠體現出對客戶的'重視，而且這方面的努力未嘗不是我為了盡快適應工作環境做出的嘗試，所幸的是我入職以來很重視對酒店業務的學習與運用，因此在向客戶講解或辦理業務的時候能夠做得很好，而且底下員工在酒店工作中遇到困難后也會及時提供幫助，注意領班工作中的細節并履行好自身職責是很重要的，保持這份積極性讓我在這兩月積累了不少工作經驗。

　　糾正員工在酒店工作中的錯誤從而提升他們的服務水平，雖然我在組織培訓方面還感到有些不自信，但是基本的服務標準還是能牢記在心并在工作中體現出來，這也導致我在工作中能及時發現底下員工的不足之處，尤其是站姿坐姿以及服務接待方面的錯誤需要得到糾正，所以我每周都會在會議上和員工強調服務性的問題，事實上反復強調這類問題意味著我在管理方面做得還不夠好，我應該多反思自身的問題從而明白如何培養員工的服務能力。

　　為了盡快結束試用期的磨礪還需要我在領班崗位上繼續努力，但承蒙領導信任自然要在酒店領班工作中有所作為，所以我會繼續做好領班工作并爭取成長為合格的管理人員。

酒店領班工作總結6

　　轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣xxx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。

　　一、經營情況

　　酒店主營業務收入共計xxx萬元，發生成本費用xxx萬元，盈利xxx萬元，實現年初制定的扭虧為盈的經營目標。客房部實現收入xxx萬元，月均收入xxx萬元。其中：客房收入xxx萬元，占客房收入的xx%；客房部初有客房xx間，5月份對酒店客房進行改造增加為xx間，10月份投入使用，本年共出租入住房xxx次，出租率為xx%。餐飲部實現收入xxx萬元，月平均收入xxx萬元。其中：主餐收入xx萬元，占餐飲總收入的xx%；婚宴收入（1月—12月統計數據）xx萬元，占餐飲總收入的xx%；散客收入（1月—12月統計數據）xx萬元，占餐飲總收入的xx%；協議單位（1月—12月統計數據）xx萬元，占餐飲總收入的xx%。

　　二、管理情況

　　1、外聘經理人，理清經營思路。酒店3月份聘請xxx賓館專業管理團隊入駐，在經營方法和理念上對酒店上下做相應調整，成為酒店經營業績轉好的關鍵點。

　　2、引進本地從業人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業人員

　　的大力宣傳及多年工作經驗，使酒店對外工作得到有力提升。

　　3、內部人員整合，實現人盡其能。通過營銷經理及餐廳經理的兼任，有效提升營銷工作力度；工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決；客房部經理由具有專業知識管理人員擔任，提升客房服務質量、統一服務流程。

　　4、順利完成三酒店市級評定工作。酒店圍繞評三星開展了業務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三酒店標準并得到評定專家的認可。

　　三、其他方面

　　1、提高產品質量。首先，推出廣受環縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升；其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現人性化服務。

　　2、提升服務。培養員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理采納賓客意見，針對性解決問題，使xx服務成為對外競爭的著力點。

　　3、優化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網上購物方式進行對比并購買，通過較低價格購得質量合格產品。

　　4、提高員工待遇，增加員工福利。人均工資較前一年增加xxx元左右；采用獎金、節日聚餐、發放小物品的方式提高員工福利，關心員工生活。

　　5、開展培訓。培訓是酒店永恒的`主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。

　　四、不足之處

　　1、經營方面

　　客源市場不科學，大型接待所占比例較低；服務管理不達標，服務意識不濃厚；各項優惠活動未收到預期效果。

　　2、管理方面

　　團隊缺乏凝聚力及執行力；管理人員能力有待提高，管理方法欠佳；上傳下達工作不到位。

　　3、員工隊伍建設

　　人員流動性較大；服務技能欠缺；員工隊伍文化建設缺失。

　　五、工作目標

　　1、狠抓管理。中層人員執行力決定酒店運轉能力，酒店將繼續選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。

　　2、經營創收。將繼續在菜品質量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優；營銷部結合南區開發進度及現階段實際情況提出銷售方法，爭取營業額實現新突破。

　　3、提高服務。以三酒店服務標準及流程為依據，對員工服務和流程進一步統一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務上狠下功夫。

　　4、深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓；通過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念，明確崗位職責。

　　5、開源節流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規范停車費收取；基于目前酒店各項開支較大的情況，繼續推進節能減排工作，強化員工節約意識。

　　6、提高待遇。落實酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜；在酒店業績增長的同時在員工伙食、節日福利發放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

　　成績是對過去的肯定，新的挑戰已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的。風正濟時，正當揚帆遠航；任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創輝煌！

酒店領班工作總結7

　　生態酒店從土地復墾到試運營已經快一年了。在今年的工作中，我要感謝各級問題和同事的指導和關心。讓我學到很多寶貴的東西，讓自己在日常工作中不斷提高，不斷提高自己的工作能力。今年，通過不懈的努力，我得到了領導的認可，完成了角色的轉變。

　　作為洗浴部浴區的領班，也讓我在新的環境中進入了一個全新的工作環境。所有的工作都會從頭開始，很多事情都是邊干邊摸索，這樣才能輕松地工作。我知道我扮演的是一個承上啟下、協調左右的角色。我每天做的也是一些瑣碎的工作。盡快理順關系，投入工作是我的重要任務。充分配合主管的日常工作是我的職責，這就要求我們有強烈的工作意識、正確的工作態度、快速的工作效率和全面的努力。我的日常職責是:

　　1、落實主管下達的.指示，管理好員工。

　　2、監督員工為客人服務，組織現場部署，確保服務質量。

　　3、檢查下屬員工的外貌、禮貌和工作態度，帶領下屬員工保持清潔，嚴格記錄本班員工的出勤情況。

　　4、負責領取團隊的物品，填寫領取單交主管審核后領取保管。

　　5、每天召開班前例會，傳達本店及各部門的指示和通知，總結上一班的工作情況和注意事項，提出各崗位的服務要求。

　　6、經常檢查所屬區域的設備設施，確保經營區域的設施設備處于良好狀態。

　　我們的服務體現在人性化服務上，要精益求精，為客人在家營造一種感覺。我現在的經驗還很少，還有很多東西等著我學習。有時在工作中不可避免地會犯錯誤。我會把問題作為警告。如果你想取得好成績，你必須腳踏實地地去做，你必須加倍努力和努力。我一直相信，靠運氣比靠力量說話好。平時工作的順利發展離不開酒店領導的關心和同事的支持。酒店是一個大家庭，成績取決于大家的共同努力。新年的新起點，過去的成就是歷史，在未來的工作中，努力為自己設定新的目標，具體從以下幾個方面：

　　首先，我們將致力于維護酒店客人關系，積極推進客戶關系管理的建立，積極建立有效的客人歷史檔案，使客人管理真正實現有效、科學的管理。

　　二是樹立以客戶為中心的理念，通過與客戶有意義的溝通、理解和影響客戶行為，最終提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶利潤，是將客戶信息轉化為積極客戶關系的重復循環過程。

　　第三，我們必須在酒店樹立榜樣，敬業，體面，優雅大方。自信、果斷、冷靜、聰明、活潑、細膩、真誠、高效是浴區領導職位的個性描述，也是領導的自我要求。作為今天報告的結尾，也被用來鼓勵你，請審議！謝謝你！

酒店領班工作總結8

　　XX酒店客房部下半年以來緊緊圍繞酒店的大綱和部門要求，在鐘總和賴經理的指導幫忙下完成了各項工作，在取得了必須的進步同時也存在著一些不足：

　　亮點之處：

　　一、培訓方面

　　1、每月完成兩個SOP流程的學習和考核，崗位統一組織員工進行培訓，各班組分管領班對班組員工進行強化考核，增強的員工的業務技能，提升了員工的素質和專業度。

　　2、集團明查應知應會知識的培訓和考核，根據部門的要求制定了培訓計劃表，安排員工根據計劃表的進度進行學習，班組再進行考核。

　　3、每一天早會進行案例的培訓，提高員工解決問題和處理問題的潛質。將崗位發生的鮮活的案例對員工進行分析，避免該案例的再次發生，提高了服務質量。

　　4、針對工作中發現的不足，安排專題培訓。暗訪中發現的物品擺放不規范的狀況，由領班組織員工進行現場培訓和指導；針對一段時刻以來遺留物品較多的現狀，安排員工進行查房的培訓，指導員工發現查房中容易忽略的盲點。

　　5、房務和總機人員的交叉培訓，從四月份開始以進行了多批次，透過兩個崗位員工之間的交叉學習，提高了各自的業務水平和綜合素質，同時也熟悉了各個崗位的工作流程和操作技能，便于下階段兩個崗位的順利合并。

　　二、管理方面

　　1、上半年以來住客率高，個性是在三、四月份，崗位克服人員的嚴重不足，全員加班加點，互幫互助，完成衛生的清掃和各項對客服務工作。崗位領班缺編，導致分管區域過大，影響管控的質量，從四月份開始，將7—9三個樓層劃分給柯林公司協助檢查和把控，減少了領班的工作量，配合以來衛生質量和個性化服務均較穩定。

　　2、上半年總體服務質量較穩定，1—5月份的集團問卷均超出部門考核指標，并且各個月的賓調分數也較穩定，沒有出現大起大落的狀況；在密函和網評上均能體現我們優秀的服務，獲得了賓客一向好評。個性是在今年，網絡散客的入住量呈大幅上升，對我們來說有較大的壓力，個性是8#樓的整體硬件水平不足，我們透過各項個性化服務提高了賓客的滿意度，贏得了良好的口碑；在2月份和5月份，8#樓客房崗和8#樓房務接待崗分別獲得了酒店優秀服務團隊的稱號，是對我們服務質量的肯定。

　　3、專項計劃衛生的開展，對房間的衛生的死角起補臺的作用。針對上半年以來的衛生質量下降及由于人員不足導致各項計劃衛生無法開展的狀況，崗位制定了專項計劃衛生計劃，要求每位員工在完成本身的工作量的同時還要完成一間的專項計劃，雖然一開始遇到了必須的阻力，但是透過不斷的宣導，最終還是得到了各位員工的明白。

　　4、崗位的銷售意識不斷增強，1—5月份崗位工完成了房餐貢獻元，超額完成了部門的考核指標。崗位基層員工的銷售意識有較大進步，

　　5、常態化個性案例的梳理、創新和執行，對個性化服務不斷的創新和跟進，獲得了賓客的一致好評，對長住客和VIP客人配用專用的洗發沐浴，增加專門的鼠標墊，為各個樓層配了保鮮膜方便員工為客人帶給個性服務，節假日為客人帶給特殊的小禮物（旺仔小饅頭）等，透過我們的不斷發奮，使之個性化服務成為了客房部工作的最大亮點和優勢。

　　三、接待服務方面

　　1、順利完成各個黃金周的接待工作，各個崗位密切配合，根據預案做好跟進進，均完成了各項考核指標，基本實現了服務質量“0”投訴，安全事故“0”發生，同時也積累了必須的黃金周接待經驗；

　　2、5月份以來福廈動車的開通，給我們帶來了較大的客流，透過一段時刻的接待工作，崗位針對動車客戶梳理并制定了一份動車客戶接待小結和思路，為下階段的工作帶給了指導；

　　3、政府管家服務的有效跟進，上半年以來崗位派出了多批次的管家對VIP客人及團組進行跟進，取得了良好的口碑，各位管家在做好接待工作的同時用心推銷酒店的房餐和其他賣品，增加了收入；同時用心協助酒店會議管家做好會議助手管家的工作，完成各批次的會議接待工作。

　　4、崗位針對不一樣的接待工作均提前做好預案工作，以基本構成慣例，取得了良好效果；

　　5、對蜜月房的布置進行創新，增加酒店產品的賣點。

　　四、團隊和人員方面

　　1、關愛員工計劃的推行，消息祝福、為生日員工唱生日歌并贈送禮品等多項員工關愛活動，獲得了員工的一致認可，提高了員工的滿意度；

　　2、組織多批次的戶外團隊活動，為各位員工增加了溝通交流的機會，在工作的同時讓身心得到了放松，增強了團隊了凝聚力；

　　3、每月召開月度質檢分析會，分析崗位上個月存在的問題并對各班組的工作進行考核獎勵，起到了必須的激勵作用；

　　4、在班組集團問卷考核的基礎上，逐步推行領班KPI考核獎罰制度，使之各項考核指標分解到班組，獎罰分明，以利于高效達成各項考核指標；

　　5、人才培養機制的建立，根據職業定向計劃表，上半年已培養了四位員工，兩位領班后備人才和兩位接待后備人才。

　　不足：

　　1、崗位人員不足，員工工作量大，使之各位員工存在必須的怨言和誤解，在工作量安排上存在必須壓力，同時也影響了衛生質量和對客服務質量以及其他各項工作的開展，是上半年以來主要應對的一個嚴峻考驗；

　　2、培訓效果不盡人意，二級SOP流程考核成績不穩定，員工理解度不高，同時也存在班組跟進不到位，培訓過后就忘記了。其他各項常規培訓還存在員工用心性不高，覺得是剩余的不樂意參加的狀況。同時崗位的培訓工作創新不足，形式仍然比較單一；

　　3、衛生質量下降，存在OK房不OK，住客房衛生也不能保證的狀況。員工操作馬虎，同時領班檢查控制不到位，導致了整體衛生質量的下降，在部門的二級質檢和崗位的三級質檢中低于95分的房間出現頻率較高；

　　3、專業度不高，規范操作屢次被部門質檢，班組執行力有待加強，管理者現場督導不夠，員工不按流程操作時常發生，總是存在自以為是的思想，導致了多起的客人投訴；

　　4、員工的個性化服務還是處于被動狀態，需要管理者的督導和檢查，檢查時發現沒有做的狀況屢次發生；由于個別員工不識字以及有些員工怕麻煩，還存在留言條不帶給的狀況，；

　　5、員工合理化推薦創新不足，大家參與的用心性不高，目前還沒有員工提的合理化推薦被采納；

　　6、明查工作仍然準備不足，預見性不強，安排不到位，存在較多問題，將我們的問題暴露在了集團層面，影響了酒店的聲譽；

　　7、個別員工團隊意識不強，影響了崗位工作的開展，對其他員工也造成了惡劣的影響。

　　在下半年，我崗位仍然會繼續緊緊圍繞酒店和部門的要求開展各項工作，針對上半年存在的問題進行以下思路的調整：

　　1、著重加強質檢的.獎懲力度，針對每一天的質檢狀況進行張榜公示，做到有獎有罰，構成每個班組和每位員工的競爭意識，讓大家有必須的壓力，化壓力為動力；

　　2、每月開展專項的衛生統計和評比，對做的好的員工進行獎勵，以此提高衛生質量；同時也對班組衛生質量進行評比，對于每月質量穩定的班組給予獎勵，獎勵到領班個人；

　　3、繼續做好專項計劃衛生的跟進檢查，提高專項計劃衛生的質量；

　　4、做好人員的補充和培訓，后備人才的提拔和培養，化解人員壓力；

　　5、開展員工和領班的業務技能競賽，提高服務技能；

　　6、對新員工的培訓和考核繼續跟進，除了一對一的“師徒制”以外還要對他們進行階段性的專題培訓，如解決問題的潛質，服務意識的提升等，起到檢驗跟班效果和增進溝通和了解的機會；

　　7、設立崗位教練，對適合的人員進行考核，由人力部或部門頒發證書，對熟練員工起到激勵作用的同時也能提高他們帶新員工的潛質；

　　8、對明查知識的學習分解到每周，做到定期消化，能夠化解必須的壓力；

　　9、繼續做好500問和案例的培訓，透過不一樣的機會和形式提高培訓的質量和效果，提高員工的意識和潛質；

　　10、繼續做好關愛員工計劃的執行，提高員工的滿意度，針對崗位不一樣年齡層次的員工分別召開座談，了解他們的心聲；同時在各項團隊活動上做到創新，做到吸引員工。

酒店領班工作總結9

　　20xx年已盡尾聲，新的一年即將到來，為了更好的保護酒店的安全和維護酒店的正常經營秩序，使自己的工作做的更好，不出事故，現將20xx年的工作做個總結。

　　一、班組的日常工作：

　　班組員工思想穩定、互相團結，不遲到、不早退，準時上下班，都能做到不因個人原因而影響正常工作，值班中注重對客禮節禮貌，積極熱情的為客人做好服務，對待客人的無理行為能保持理智，避免與客人發生正面的沖突，維護酒店的良好聲譽；在停車場值班時，積極的為客人指揮停放車輛并仔細的檢查車輛情況，及時的對客人進行提醒，加強對醉酒客人行車的關注，發現車輛擦掛事故能及時有效正確的處理，當班過程中能保持高度的警惕性，及時發現可疑的人員和情況并及時上報進行監控，防范各類安全事故的`發生。在酒店施行“減員增效”的政策下，部門進行了調整，在人手緊張、工作量加大、時間加長的情況下，班組員工團結一致，積極的調整心態，非常快的就適應了新的工作節奏，克服一切困難，嚴格的執行酒店和部門的各項規章制度，積極努力的完成酒店及部門領導布置的各項任務，班組全年值班過程中未出現一起安全責任事故。但還是存在著一些不足：班組個別員工態度不夠積極，有“混一天是一天”的想法，與同事之間不夠團結，斤斤計較，值班中愛占小便宜，不注重儀容儀表和禮節禮貌，值班時不遵守紀律耍手機、打游戲、閑聊等；在車場時車輛進入不指揮停放和檢查，以至于有異常情況不能及時發現處理；對車場值班不重視，有脫崗的現象；交接班不夠仔細，在交接班前后沒有對車輛進行仔細的檢查等。

　　二、個人工作：

　　嚴格遵守酒店和部門的規章制度，團結班組員工，嚴格的要求自己，積極的了解員工的思想、工作、家庭等情況，發現問題及時處理，做好班組的穩定；積極配合部門領導做好安全工作，對酒店各區域認真仔細的巡查，發現安全隱患及時通知相關部門并監督整改，及時處置。對各個崗位的工作情況不定時的進行檢查監督，發現班組員工違規違紀行為立即進行制止、教育、處罰，對酒店內發生的各類消防、治安事件及時進行處理并上報酒店及部門領導，將一切不安全因素和苗頭消滅在萌芽狀態；積極努力的提高個人自身素質，年初，按照酒店及部門的安排到成都參加建（構）筑物消防員的學習，取得了消防中控室初級職業資格證；12月，參加酒店舉行的技能比武，取得了部門第一的成績；雖然這一年我取得了不錯的成績，但自身還有很多不足：

　　個人素質還要進一步的提高，大局觀還要加強，服從意識還要加強，對班組員工的管理還不夠嚴格，督促的力度不夠，有講人情的情況，交接班不夠仔細認真，巡邏檢查的次數不夠等。

　　在新的一年，我將繼續努力，做的好的繼續發揚，做的更好，加強學習，改正自身的不足之處，在以后的工作中，嚴格要求自己，加強班組日常管理，調動員工的積極性，團結互助，加強禮節禮貌，做好對客服務，保障好酒店的安全，維護好酒店的正常經營秩序。

酒店領班工作總結10

　　我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。

　　一、語言能力

　　語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

　　服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

　　人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

　　二、交際能力

　　酒店是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

　　三、觀察能力

　　服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的'、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

　　能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

　　四、記憶能力

　　在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。

　　服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。

　　五、應變能力

　　服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

酒店領班工作總結11

　　xxx轉眼間工作又一年了，根據經理的工作安排，我主要負責酒店前臺的日常運作和酒店的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報。

　　我深知自己扮演的是一個承上啟下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好經理日常工作是我的職責，這就要求我工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責是:1、落實經理下達的各項指示，管理好所屬員工。2、監督服務員為客人服務，組織員工現場調配，確保服務質量。3、檢查下屬服務員的儀容儀表、禮節禮貌、工作態度，并帶領下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。4、負責服務所需的物品領用，填寫領用單交保管。5、每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務要求。6、對所屬區域的設備設施經常檢查，確保經營區的設施、設備保證良好的狀態。

　　我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以為戒，在今后的工作中要再接再厲。

　　轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

　　一、廳面現場管理

　　1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的'檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

　　3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

　　4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

　　5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

　　6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

　　9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管理

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

　　3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

酒店領班工作總結12

　　導語：酒店客房領班的工作是非常忙的，要處理很多大大小小的事情。那他們的工作總結是怎么寫的呢？下面是為你準備的酒店客房領班工作總結、客房衛生

　　樓層領班是確保客房衛生質量的關鍵人物，是控制客房產品質量的最后環節，直接影響對客人的服務質量。通過這一個多月來的工作實踐，基本上掌握了客房衛生的檢查標準，也能夠獨立的去把控好一個房間的整體質量。但是還是有一些不足的地方，在主管和部門的檢查中還是存在不達標的情況。通過分析主要還是對房間衛生的全局把控不到位，檢查中僅僅拘泥單獨的各個地方，缺少整體的把控。衛生質量的標準還是不夠高，檢查中還是有忽略的地方。不過通過這段時間的衛生檢查，認識到領班的檢查只是一個監督補臺的工作，更重要的還是員工對房間衛生的清理。因此在接下來的工作我將會加強對員工打掃房間的關注，提高員工的衛生標準，把好房間衛生的第一道關。 2、管理方面

　　有人說，“領班是夾在縫里做人”，這話一點也不為過，上要對主管負責，下要對員工負責，起到帶頭作用。工作中要處理好與上級、平級與下級的關系，是需要通過更多的實踐和親身經歷才能協調好的。在這一個多月時間里，在這方面基本上還做的還很少，還有很多的路要走，這方面將是我

　　以后工作中最需要學習的地方，不僅僅是通過書本，還要通過向領導以及同事學習，彌補自己這方面的不足。 3、溝通方面

　　由于之前在五號樓工作，與八號樓的員工接觸不多，對他們不是非常了解。現在來到八號樓要和他們一起工作，必須和大家互相了解，建立良好的工作氛圍，因此這一個月來我加強與大家的溝通，對每個員工都有了一定的了解。但是由于八號樓員工多，且年齡跨度大，性格迥異，難度還是比較大的，我也在試著尋找和每個人溝通的方法。讓自己盡快的融入到這個大班組。 4、與客溝通

　　做了領班后，與以前做接待時與客溝通的方法與心態要不一樣，不再是僅僅與客溝通，然后交給領班，現在要獨擋一面，自己想到最好的方式處理客人的不滿和疑問，并且還要在員工面前起到帶頭作用，維護酒店的形象和利益。這一個月來也有每天試著與分管樓層的客人進行溝通，從最簡單的詢問客人的住店感受到解決向客人索賠問題、投訴問題。開始覺得很難，不知怎么開口，慢慢的放下心去感受與客人溝通的快樂。

　　領班的工作繁瑣復雜，通過這一個月來的實踐，感覺的確不那么容易，但初試皮毛，在陳主管和其他領班的幫助下，慢慢也理順了一些頭緒。我相信接下來的兩個月，我會更加

　　努力，讓大家都能認可我的工作。

　　酒店客房領班工作總結

　　07年是我們上海松江開元名都大酒店正式營業的第一年，各個部門的領導和員工都付出辛勤的汗水，酒店逐步走向正常的運行軌道，年營收也突破了億元大關，通過了國家的五星評審。值此辭舊迎新之際，我們有必要總結過去一年里的工作成績，經驗與不足，這樣我們才能揚長避短，開拓進取，在20xx年里取得更大的進步。現將20xx年的主要工作總結如下：

　　嚴查衛生質量，確保出售優質客房

　　客房的設備和衛生質量好比一個人的基本骨架，而優質服務好比人的靈魂和血液，能給人注入靈氣。客人入住我們酒店以后，直接感受的就是客房設施和衛生怎么樣，不滿意的結果就是不再光顧。因此我一直告誡員工，衛生是我們的生命線。我們每個人做完一個房間就好比畫家畫完一幅畫，必須要有對其負責，要有成就感。因此，在每日的早會上我都會強調哪些方面的衛生我們需要改進，計劃衛生必須按部就班完成。同時，我加大了檢查的力度，對查房中發現衛生不合格的方面一律讓員工返工。后來我又把三個樓層60間房分給員工。讓每個員工都對自己保管的房間定期大清潔一次。通過不斷的反復的檢查與督導，8F到10F的衛生質量有了明顯的提高。6月份以后，我改上中班領班。我繼續強調客房的衛生質量，我要求員工在開夜床的同時，必須打掃客房內的衛生，清除毛發和垃圾，為客創造一個舒適的`，干凈的休息環境。我想我們做客房管理工作的，衛生工作是我們一個永久的話題，必須長期不懈的長抓不放。

　　服務水平顯著提高，但還須從很大程度上改進和提高。

　　服務水平相對于開業之初，在這一年里我們有了明顯的提高。在金經理的領導下，各個服務的程序在工作中得到了完善和發展，員工在實踐中也得到了鍛煉，增長了不少對客服務的經驗。有很多的員工也是因為對客服務做的比較好，而受到了賓客的表揚。特別是今年內的幾個大型團隊的成功接待，更是證明了這一點。但我們也必須清醒地看我們接待服務過程中的明顯不足，導致客人的投訴，歸納起來主要

　　有以下幾個方面：

　　收洗客衣方面;這方面的事情再三的發生，主要是因為服務員填寫出錯，收衣未檢查出錯，算帳出錯，送衣不及時，送衣送錯房號，未向客人說明相關事項，衣服洗壞等。我們必須加大對全體員工的培訓，教會她們細心，提醒她們容易出錯的地方。

　　對客服務及時性方面;我做過早班領班，現在做中班領班，我就發現員工在自己較忙的情況下，接到服務指令時并不是立即就去，而是忙完手頭活才去。還有一個就是我們樓層上準備的東西不全，為一個客人要的東西能找借上半天。還有就是電話有時信號不好，影響信息傳達。

　　交接方面容易出錯;往往是代班時發生事項未做交接，或是員工在忙時將發生事項忘記交接，或是班組全知道未在交接上注明大夜班不清楚，還有就是未對交接事項核實。

　　員工的業務知識和能力有待提高;員工對相關業務知識特別應知應會的內容掌握不好。對外賓的服務能力較差，從接待最近M3劇組外賓就能看出來這點。做好以上四點，也只是做好了一般性的服務工作，而距離真正的個性化服務，優質化服務我們要走的路依然很長，還需要我們大家一道付出艱辛的努力才能實現。規、落實主管下達的各項指示，管理好所屬員工。 2、監督員工為客人服務，組織員工現場調配，確保服務質量。

　　3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節禮貌、工作態度，并帶領下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。 4、負責本班組的物品領用，填寫領用單交主管審核后，領取保管。

　　5、每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務要求。

　　6、對所屬區域的設備設施經常檢查，確保經營區的設施、設備保證良好的狀態。

　　第二、樹立n以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲娶客戶保留、客戶忠誠、客戶創利的目的，是一個將客戶信息轉化成積極的客戶關系的反復循環過程。

　　第三、在酒店必須以身作則，敬業樂業，作風正派，儀容優雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是浴區領班崗位的性格描述，也是領班的自我要求。作為今天的報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議！

酒店領班工作總結13

　　轉眼間進入xxx大酒店從開荒，試營業到開業經營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心，酒店領班年度工作總結。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。

　　做為一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現的問題想到去解決，時(自己，為了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時有針對性服務。我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。

　　歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職xxx大酒店餐飲部工作已滿一年，根據餐飲部經理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

　　作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過十五年的管理經驗沉個人餐飲年終總結范文積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

　　一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

　　餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

　　1、編寫操作規程，提升服務質量

　　根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

　　2、加強現場監督，強化走動管理

　　現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

　　3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

　　宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

　　4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

　　良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法，年度工作總結《酒店領班年度工作總結》。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

　　5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

　　本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

　　為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

　　三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質

　　本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：

　　1、拓展管理思路，開闊行業視野

　　各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

　　2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質

　　為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

　　3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

　　為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

　　4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊

　　實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　5、結合工作實際，開發實用課程

　　培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

　　四、存在的問題和不足

　　本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：

　　1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱

　　在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

　　2、培訓互動環節不夠

　　在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

　　3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

　　餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

　　五、20xx年工作打算

　　20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

　　1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質

　　將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

　　酒店領班月度工作總結范文

　　一月來,在經理的正確領導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行行李員職責,圓滿完成工作任務,得到賓客和同事們的好評和領導的肯定.總結起來收獲很多.

　　1、協助部門經理做好客房部的日常工作。

　　2、做好考勤、簽到工作。

　　3、合理安排樓層服務員的值班、換班工作。

　　4、配合經理做好各項接待、安排工作，工作期間發現問題應及時處理，有疑難問題應及時上報領導。

　　5、做好樓層的安全、防火、衛生工作。

　　6、以身作責，監督、檢查樓層服務人員做好服務工作。

　　7、做好服務工作的`同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互幫助、共同進步。

　　8、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作

　　雖然有一定成績,但是還有許多差距,應該向更高的標準看齊,努力做好本職工作。

　　酒店領班月度工作總結范文

　　轉眼間進入天鵝湖大酒店從開荒，試營業到開業經營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。

　　做為一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現的問題想到去解決，時刻嚴格要求自己，為了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時有針對性服務。我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。

　　平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，我相信自己，只要我想實現的我就會全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會后悔。

酒店領班工作總結14

　　隨著本年度酒店領班工作的結束也讓我對此充滿了感慨，無論是對年初工作目標的規劃還是這一年來的努力都沒有辜負領導的期待，而我也能夠對自身的工作制定階段性目標并將其逐步實現，現如今我已經較好地完成了酒店的各項工作并在能力方面得到了提升，面對領班工作中的得失也讓我對此進行了相應的總結。

　　認真對自身的工作進行部署并遵守酒店的相關制度，由于我在以往的工作中參與過部分酒店制度的建設和完善，因此我能夠意識到遵守規定的重要性并在工作中帶頭遵守，畢竟我在工作中負責的區域往往能夠很好地展現酒店的風貌，這也意味著即便是些許的服務不到位都會給客戶造成不好的印象，所以我在本年度的工作中對自身的領班工作進行了部署并嚴格要求其他員工，每當客戶需要幫助的時候都會上前進行咨詢，而且前臺人員難以解決的問題也會認真進行指導，我明白自己能夠勝任領班工作也是源于領導的支持和同事們的配合，因此我在工作中需要認真履行好自身的職責才不會讓相信自己的人感到失望。

　　注重服務水平的提升并強化對酒店業務知識的學習，作為領班人員自然要熟悉酒店的全部業務才能夠通過工作的完成幫助到客戶，因此我能夠利用工作之余的時間進行學習從而將業務知識記憶在腦海之中，而且我在平時的工作中也會注重對業務知識的運用，能夠做到這種程度自然意味著我在平時的學習都是有意義的.。由于我需要履行好服務接待方面的職責從而需要注重自身綜合素質的提升，所以我在今年的工作中參與了酒店組織的服務技能培訓并取得了不錯的成果。

　　雖然能夠在領班工作中有所成就卻也存在著需要改進的不足，主要是對前臺區域員工的管理與監督還不夠嚴格，雖然我能夠嚴格要求自身卻明白僅僅做到這種程度是不夠的，若是不能夠成為優秀的管理者則很難通過工作的完成積累經驗，而且領班人員的職業發展也需要管理經驗的積累，所以我得認真反思這方面的不足并爭取自己在后續的工作中做得更好才行，若是因為對待領班工作不夠嚴謹從而讓領導感到失望則是不太好的。

　　工作中的付出也是希望今后的自己在職業生涯中取得更多進展，所以我會珍惜自己在領班崗位的工作機會并認真履行好相應的職責，至少我會通過本年度經驗的積累來指導明年的領班工作并希望能夠做得更好。

酒店領班工作總結15

　　隨著第三季度酒店領班工作的結束也讓我認識到自身職責的重要性，對我來說能夠通過這一季度的努力為酒店的發展帶來效益也是很有成就感的事情，重要的是我的職業發展也與酒店的發展息息相關自然不能夠有半點疏忽，所以我能夠在酒店領導的安排下對第三季度的領班工作進行部署從而使其得到了較好的完成，現對第三季度酒店領班工作進行以下總結。

　　能夠根據酒店的經營狀況對大廳區域的工作進行簡單的安排，同時處理好大廳區域員工的考勤工作從而為客戶的入住提供良好的服務，為了改善酒店的服務質量從而做好客戶接待工作自然要注重各方面的細節，因此我能夠及時對負責區域的酒店工作進行安排和調配并處理好交接班的事務，合理安排部門員工的班次從而調動了他們的工作積極性，另外我也能夠嚴格遵從酒店的各項制度從而起到表率作用，通過協助酒店領導重新制定服務標準并確保相應的實施，雖然短期內難以產生明顯的效果卻也比以往改善了許多。

　　通過巡視來督促酒店各項工作的完成從而為客戶提供相應的服務，為了避免員工服務態度的問題引起客戶的不滿自然要予以重視才行，因此我在第三季度的領班工作中能夠認真履行好自身巡視的職責，營業期間能夠及時與客戶進行溝通從而了解對方的.真實需求，當員工存在業務不熟悉的問題之時也能夠及時上前進行指導，同時也能夠安排保潔人員及時對酒店進行打掃從而營造了良好的環境，但由于對部分設備的維護問題處理得不夠及時以至于造成了諸多不便，這類問題應當在下一季度的領班工作中予以重視并將其順利解決。

　　妥善處理好客戶的投訴并及時向酒店領導反饋這方面的信息，雖然第三季度取得了不錯的績效卻也能夠感受到酒店行業較大的競爭壓力，因此為了體現服務水平的優勢導致我在領班工作中很重視客戶的投訴或建議，有時甚至會主動征求客戶的意見來改善酒店的服務水平，通過這項工作的完成讓我明白了如何在往后的領班工作中幫助酒店強化自身的競爭優勢，而且我也很重視對酒店員工的業務培訓從而較好地強化了他們自身的工作能力。

　　我明白在第三季度的領班工作以后又會迎來許多新的挑戰，所以我會認真履行好自身的職責并通過工作中的努力為酒店的發展帶來效益，對我來說能夠完成酒店領班的各項工作也是鍛煉自身的過程，所以我會重視領導對自身工作的建議并爭取在下一季度做得更好。

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