餐飲庫管員年終工作總結范文（精選14篇）

　　歲歲年年花相似，年年歲歲人不同。又到一年一度的年末時刻，在這一年中，我們的工作能力、經驗都有所成長，這也意味著，又要準備開始寫年終總結了。如何輸出一份打動人心的年終總結呢？下面是小編收集整理的餐飲庫管員年終工作總結范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　餐飲庫管員年終工作總結 1

　　20xx年，在公司領導的帶動下，在全體成員的幫助下，我緊緊圍繞成品物資倉儲工作，充分發揮崗位職能，不斷改進工作方法，提高工作效率，較好地完成了各項工作任務，現就自己的一年工作作簡要總結。

　　一、抓學習，不斷提高自身素質

　　1、加強思想政治學習及專業知識學，提高政治素質。主要學習公司相關精神，物資管理、計算機操作、工商管理等知識，以求不斷提高自身素。

　　二、強化工作職能，搞好成品管理

　　1、我主要負責砂狀、鋁法、粒狀成品管理，在工作中能夠嚴格要求自己，保證入庫、出庫、領料的數據準確。

　　2、當班期間，認真協調入庫及準確及時入庫。

　　3、物資發放，能認真執行物資發放規定，敢于堅持原則不徇私情，保證成品發貨的準確性。

　　4、報表制作，四點班除了提高發貨效率外，還要認真收集數據，合理編制，以自己最大能力為領導們提供極盡可能準確的數據。

　　5、做好倉庫管理工作，盡可能將庫內打并整潔，及時除理爛袋，根據情況整理庫房，并積極向5S管理靠近。

　　三、存在問題及明年工作計劃

　　辭舊迎新，在總結本年工作的同時，針對自己工作中存在的性格急躁，不善講究工作方式等問題也要端正態度、努力克服。我對明年工作也提出了初步設想，一是繼續加強理論學習，牢固樹立“服務是第一位”的觀念，二是繼續加強業務學習，積極爭取參加各類培訓班，做業務上的行家能手，提高工作效率，使工作再上新臺階；三是賬目方面，我要努力學好計算機為以后的企業資源規劃（ERP）等網絡管理做好充分準備。

　　面對領導及同事的期許，我滿懷信心，相信在成品組在x主任的領導和同志的幫助的下，我一定能把工作做得更好，名副其實地成為一名永不落伍的成品保管員。 現在的成品管理還存在一下問題：

　　1、勞務隊管理還需進一步加強，其人員的不確定性，工作模式的'粗放化，為成品質量及發貨效率都帶來了極為滯后的不利因素。

　　2、市場信息收集不夠詳細。比如硅法發貨，在無法控制其不合格品產生的情況下，應提供一定的客戶要求信息，以便合理存放。

　　3、相關部門對質量意識還不夠強，甚至有妥協的味道。不合格品怎能熟視無睹，還沒有一套合理的相關制度，僅限于簡單的不合格申請，萬萬不能。

　　4、外購料管理力度不夠。到現在為止，還沒有一套接受的品質指標，什么指標該接收，什么指標不該接收，做不到一目了然，為使用及退庫帶來了一定的隱患，也希望不要為外購料加上太多的朦朧意味。

　　希望以上問題能夠引起相關注意，困難是絆腳石，更是前進的基石，在努力發揚優點的同時，更應該學會改進不足，知恥而后勇，相信在大家的共同努力下，成品管理一定會再嶄新姿。

　　餐飲庫管員年終工作總結 2

　　時間過得真快，轉眼間20xx年已經結束，我很榮幸自己xx這個大團隊里，成為這個團隊里的一員，在這一年的時間里也學到了很多新知識，讓我真正感覺到世上無難事，只怕有心人！在20xx年來臨之際，回顧20xx年的工作，具體總結如下：

　　庫管員的工作：

　　1. 負責庫房各種物品的入庫、出庫，日常衛生等工作。

　　2. 對庫房物品定期盤點，做好帳、卡、貨物相符，保證帳目日清月結，一目了然，每月協助財務做好盤點工作。

　　3. 嚴格把好驗收關、按到貨單的要求，對已到貨物應立即進行外包裝、數量、重量、質量檢驗，并做好到貨記錄。

　　4. 合理安排物品進出庫，領用單必須有部門經理和領用人簽字。采用分類分部門擺放，做到先進先出原則，堆放整齊、擺設合理。

　　5. 配合部門主管對庫房的檢查核對管理工作，完成好上級領導交予的任務及協調各部門多余物品退回工作。

　　6. 對庫房物品狀況有明確標示。一切憑有效單據及時辦理相關流程手續，不會隨意操作。

　　7. 庫房每種物品都有存量卡，正確記載物品進、出、存動態。

　　8. 定期向部門主管反饋庫存物品情況，如存量過低、長期積壓、質量損壞、過期等問題。

　　9. 按照公司的政策合理化利用庫房，做好貨物之間的墻距、柱距、垛距、燈距，以便發貨通暢。

　　10.對庫房每月進行清潔大掃除，并對物品做好防潮、防火、防盜工作。

　　11. 做好各種入庫物品規格的分類，對有明確標識、標準垛碼的易碎物品，分層、散裝放入貨架擺放好。

　　12. 配合好各部門臨時緊急需求，當接到采購部或其他部門的到貨通知，認真做好備貨工作，如遇緊急的物品，及時送到酒店。

　　13. 做好各部門之間的協調工作，未能及時發放的物品，及時與使用部門電話溝通，讓使用部門領導保持有個良好的心情，理解我們的工作。

　　總之這一年來，干了一些工作，也得到部門領導的肯定，但成績只能代表過去。工作中仍然存在著很多的`不足，在新的一年里，我一定不斷提升自己能力繼續努力工作。

　　以上為本人的20xx年度的工作總結，有些欠缺的地方，還請公司領導批評指正。謝謝！

　　在農歷新年即將到來之際，我祝愿x集團越來越壯大，越來越紅火，同時也祝福集團所有領導身體健康，闔家歡樂，萬事如意！

　　餐飲庫管員年終工作總結 3

　　光飛逝，轉眼間一年又過去了。回想這一年的工作，心中感慨萬千。在公司領導和各部門主管的指導和關心培養下，在同事的支持幫助下，在自己的努力下，我不斷加強學習，對工作精益求精，較為圓滿地完成了自己所承擔的各項工作任務，個人業務工作能力都取得了一定程度的進步，現將工作學習情況總結如下：

　　一、物料出入退庫及盤點工作

　　短缺物料做到及時請購；來貨后清查物料規格數量及送檢；經檢驗合格碼放到指定庫區，不合格直接退廠處理；根據生產指令仔細核對物料規格數量批次經行發放。若在生產過程中發現有影響成品質量的物料，追蹤到具體的批次經行退庫手續辦理。整個出入退庫工作在U8系統中錄入，實現帳物卡一致；每月定期盤點，發現盤盈或盤虧現象及時找出的原因并解決。

　　二、庫區消防安全清潔及庫房溫濕度記錄工作

　　庫房的管理安全是非常重要的。為了保證公司的財產不受損失，我嚴格遵守崗位安全職責，防止一切不安全的事故發生。按照公司庫房的規定，我每天上班時都進庫房檢查所有房間的物資有無異狀，消防用具是否完好，有無不安全因素，庫房場地是否整潔。每天下班前，再次進庫房檢查房間的門窗及電源是否關閉。同時我嚴格遵守“庫房安全防火制度”絕不在庫房內違章用電用火及吸煙，更不得讓非庫房管理人員隨意進出庫房，每天不定時對所管轄庫房記錄溫濕度情況。

　　三、GMP認證工作

　　配合做好各車間GMP認證所需大量的調帳工作；做好倉庫GMP認證期間的大量帳目清查、庫區及物料整理工作，做到帳目一目了然，達到帳、卡、物一致

　　四、工作中存在的不足

　　1.用友系統

　　要完成某一物料入庫手續過程繁瑣效率低下，首先用友客戶端少；其次就是各部門協調不完善，往往入一種物料最短需要半天時間有的'更久。

　　2.庫房面積難以容納繁多的物料

　　下面是優生、膠體金、乙肝產品的其中每個系列某種酶聯或膠體金成品的兩項包裝盒第三第四季度所需：

　　以上僅是公司部分成品所需的盒子，可見相應所需物料之多。庫房面積已經超負荷運載，適應不了公司的發展。因此帶來的后果可想而之。如：庫房面積小，再加上GMP認證考核，不得已將不能體現的物料集中堆放在一起，不能體現的物料太多全部放下都有困難更別提貨位貨距，有時為了節省空間會把不同規格的物料碼放一起，同一規格不同批次碼放一起等，物料堆放過高，都會導致日后發貨困難，體考多余的小零頭用時不好翻，每次發貨都要爬上爬下的，嚴重影響工作效率。最嚴重的就是如果某種物料在生產過程中發現影響成品質量的要追蹤到具體的某一批次，由于節省空間或滿足體考所需回頭重新去找，很難百分之百一個不漏的找全。

　　3.帳做的不完善

　　深受影響最大的就是標簽，未按正常的發貨數量走，導致現場無法著手準備。像一些物料不能拆包的為了應付GMP不得已在沒有任何清潔安全的工作環境中經行拆包，一方面影響物料本身質量一方面增加了零碎物料的出現。

　　4.退貨不及時

　　遇到生產中不合格物料需要退廠時，退廠前期的整理打包工作做完以后等待退貨時，采購部門遲遲不能把貨物及時退走，有時所退物料要積壓兩到三個月，一方面區面造成庫區面積更加緊張，一方面影響正常的生產物料所需。

　　5.非庫房工作人員私自進入庫房

　　公司部分員工去庫房打電話或者吃完午餐去庫房遛彎消食，其實這些都是人之常情可以理解，但是要自覺遵守起碼的道德標準不要亂仍糖果紙屑，每次我看到后都會撿起來扔到垃圾桶，還是希望公司部分員工以身作則防止類似現象發生。

　　餐飲庫管員年終工作總結 4

　　光陰似箭，日月如梭，不知不覺中，我已經站在20xx年的新起點上了，又是一個新的開始。一年的時光就這樣匆匆忙忙地一眨眼過去了，回顧這已經成為歷史的一年來的工作的點點滴滴，有太多的感嘆，想說的真是太多太多。由美國次貸危機引起的金融危機在年初的時候給了我們一些或多或少的擔憂，但事實證明這似乎沒有對我們的企業造成更壞的影響，反而是訂單不斷，創歷史新高。

　　走過了20xx，踏過了20xx，我已經從一個初到倉庫什么都不懂的毛丫頭，逐步到輕車熟路，人生的路在前進，工作依舊。回顧20xx年所經歷的風風雨雨，現對我20xx年的工作做如下的總結。

　　20xx看似平凡之中卻透著不平凡，我依然認認真真，勤勤懇懇，每天將自己該做的本職工作很好的完成。

　　物料部是一個事務繁雜的部門也是一個重在配合的部門。身在一個服務性的部門，我每天的工作重點就是將收貨和發貨的品種、數量能夠及時錄入 erp。在出庫方面，嚴格按照各車間領料單上所填寫的實際領用數量出庫；在入庫方面，按照送貨單上的品種、規格、實際接收數量，確保數據的及時性、準確地，以便于采購及時了解車間的領用和倉庫的庫存情況，方便采購及時采貨、作相應的備貨。對于已經錄入erp的送貨單和已經出庫的領料單做好相應的標記并簽字，避免重復出入庫。雖然偶爾也又出錯的地方，但是都能及時的調整過來。

　　另外，在各物管收貨點驗好的送貨的品種、數量之后，按照實際收貨的廠家、品種、數量寫好原材料送檢報告交進料檢驗人員檢驗材料。

　　包裝材料雖說是輔助材料，但也占著舉足輕重的位置，沒它不行。我每天按照各車間所下達的計劃核算所需的包裝內盒和外箱的規格、數量，將計劃報給采購及時訂購。既要保證車間生產正常進行，又不能造成多余材料的浪費。收貨時，按照送貨單清點好規格和數量，入庫并分類擺放整齊，配合好各車間下達的生產任務，保證包裝材料及時發放到各車間，以便于產品及時打包入成品庫。月底協助好采購進行各廠家的對賬，做好實物驗收，方便結賬。雖然偶而有突發情況發生，特別是后來將包裝物倉庫轉移到了五樓之后，每次收貨都要上下電梯沒有一個半小時都不能結束。20xx年紙箱紙盒累計收貨x只，工作雖然增加了一些難度，但是任何時候困難總是難免的，我們需要做的就是盡量克服這些難度，讓難度由大變小，由小化烏有，盡自己最大的力量去做。

　　雖然我的工作內容基本上都是一些難度系數不大的活，但也有繁雜和一些細小瑣碎的事，每個月的月底和月初是我覺得最繁忙的日子。月底除了要配合采購做好對賬工作，配合財務做好實物驗收之外，盤點材料庫存是我們工作的一大重點，做到實物與賬面數相吻合，無重大出入。月初除了要做好當天的材料點收和發放之外，報表的統計是我們一個月工作成績的一個重要體現。每月5號之前做好上一個月倉庫所有原材料的進出庫數量，金額的統計報表。各車間原材料領用、換領的統計報表，并與車間的統計情況對比，確保領用數據無差異。除此之外，還要統計各廠家每月供貨的品種、規格，數量、批次、合格率，以及當月批量不合格退貨情況，并以報表的形式進行匯總。

　　雖說沒有作出多大的成績，但我始終堅持“把簡單的事情做好就是不簡單的`事情”。工作中認真對待每一件事，當公司生產與個人利益發生沖突時，能毫無怨言地放棄休息時間，堅決服從公司的安排，配合生產的進度。雖然很多時候也會覺得累，也覺得很疲憊，但是我堅持了下來。

　　無論是在過去還是在現在，我都一直保持著敬業的精神，認真的態度，踏實的作風，盡心盡力的工作，盡量做到當日事當日畢。

　　20xx年x月底，我們物料部發生人事變動，大家或多或少的分攤了一些工作，在原來的工作職責的基礎上將套管和標簽的訂制的工作也劃到了我的范圍之類，對于這點我沒有太多的想說的，一句話，盡自己的力量盡可能的去做好。

　　也許逝去的日子里更多是幸福的，相隔兩個月我們的團隊又調離一位好同志。太陽照常升起，日子還在繼續，生產依然進行，不同的是剩下的工作總需要人來做的，團結的力量是強大的，進料檢驗的伙伴幫我們撐起了半邊的藍天，在做檢驗工作的同時兼倉庫骨架、膠帶、銅皮等的收貨發料工作，領料單的開出由我來做，每天的工作時間都安排的滿滿的，真是酸甜苦辣各味皆備。

　　事無巨細，工作量的增加需要我更好的合理安排好時間，每天先將車間下達的排程計劃的領料單的開出領料，及時領料。包裝物的計劃訂單和標簽的訂單一般都在上午制定，方便下午能及時送貨，每天收貨的送貨單的錄入要到下午才能錄入erp。盡管如此，我依然堅持當天的收貨，當天將數據輸入erp，以方便采購和計劃人員能盡可能準確的了解倉庫的庫存情況。

　　20xx年的工作其間有喜樂，也有哀愁，可能還很不成熟。20xx年公司高層高瞻遠矚建設性的對人事進行了更多的調整，這給了我們更大的挑戰，同時也是對我們自身潛力的開發。展望20xx年，我想立足本部門，配合好其他部門，完成各部門的生產任務。火車跑的快還靠車頭帶，我希望得到公司領導、部門領導的正確引導和幫助。我會更加努力、認真負責的去對待每一個工作，不管是發料，接收文件還是數據輸入，我都希望盡可能做到少出錯，盡善盡美。把”xx”作為品質要求的指標，尋求同時增加顧客滿意和企業經濟增長的經營戰略途徑。認真履行職責，全方面提高完善了自己的工作能力和綜合素質，克服不足，以更高的標準嚴格要求自己，爭取做得更好。工作如同干革命，有了信念才會有充足的動力去奮斗。

　　從一個什么都不懂的小丫頭到現在倉庫管理工作，我的成長充滿了曲折。20xx年，我有著更多的期待，相信自己一定能夠在20xx年取得更大的進步，走的更遠！

　　餐飲庫管員年終工作總結 5

　　我雖然只是餐飲店的一名普通服務員，但是我從來沒因為自己的工作崗位技術門檻低而放松對自己的要求。或許餐飲店員工的崗位是平凡的，但是勞動是不平凡的，只要我們是做正經人做正經人，用心的去做事，任何的崗位都是不平凡的。所以在進入餐飲店成為服務員的這一年里面，我在店長的鼓勵下，同事們的幫助下，自己的認真、努力的工作下，學習到了很多的工作技巧，使我的思想態度發生了許多的改變，就連放假回家過節的時候，大家都說過一年沒見了，感覺我改變了許多，整個人的精氣神都提升了不少。我已經也覺得在這一年的餐飲行業工作，有了很大的進步。下面我總結下我這段時間的工作。

　　一、服務有禮儀，工作有態度

　　微笑服務現在在各個行業都成了員工工作的必要要求之一，而在我們餐飲行業和我這個服務員工作上面，這個要求就更加的嚴格了。我們每天在開早會和晚上下班的時候，還會專門講起這個，會對我們進行一定的訓練，要求我們在為客人點單和結賬等工作的時候，一定要做到微笑面對他們，要做到有禮貌有素質，向客人傳達我們友善和親切的態度。當然了，禮貌接待客人用餐并不要求我們諂媚，而是做到進退有度，有禮有節。在工作中我們還需要具備認真、負責的態度，必須要保證客人在我們店里用餐的時候體驗到極致的服務，我們保證不能讓他們感受到冷落，比如上菜的速度，為他們解決問題的時間等等。

　　二、勤能補拙，笨鳥先飛

　　在一個工作中想要學習到東西，就需要我分愿意去學習，自己都不主動是學不到東西的，所以我們在工作中要積極要主動，我們只有用更加多了努力才能夠換來更高的效率，才能換回來更好的成績。我們在技術層面雖然比不上別人，但是只要我們愿意付出，肯定能夠獲得更多的回報！

　　三、樂觀向上，與人為善

　　我們做餐飲行業的，就是要跟客人保持好的'溝通，才能夠讓客人覺得我們店鋪的服務態度好，更愿意來我們店里吃東西，所以我作業了餐飲店里的醫院，一榮俱榮，就是要保持好的溝通交流能力，拉進與客人的距離，讓他們感受到我們店鋪的魅力。

　　在餐飲店做服務員的這一年，我覺得是我進步特別大的一年，因為繁忙的工作讓我漸漸地拜托了貪玩游戲的毛病，雖然現在還是會玩，但是不會像之前那樣成謎，也正是因為服務員工作的特殊性，讓我在跟人的交流中處理事情更加大膽，做事情更加有自信了，很感謝自己這一年的改變。

　　餐飲庫管員年終工作總結 6

　　時間過得真快，忙忙碌碌中已近年末，轉眼間我接管餐廳的時間又過了一年了。

　　回顧過去的每一天，我作為一名餐廳主管，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就一年來的工作情況總結如下：

　　第一、作為餐廳自然是離不開飲食，餐廳是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的餐廳這也是很重要的。作為餐廳主管更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮。

　　第二、作為一個集體餐廳，食品衛生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位餐廳工作人員上崗前，都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。餐廳是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為餐廳的工作人員，我有責任有義務搞好餐廳的.衛生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好餐廳的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與餐廳人員取得溝通聯系，對餐廳工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調控。如衛生情況：由于用餐人數多，前段時期餐廳人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環境，也給就餐人員帶來了愉悅。

　　第三、把住食品進貨也非常重要。一百多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購，嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我餐廳用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。

　　第四、一年來接待了，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

　　以上就是今年的總結，明年我會繼續努力。

　　餐飲庫管員年終工作總結 7

　　20xx年，賈汪區衛生局在區委區政府的領導下，全局上下緊緊圍繞“強化內部管理、規范監督行為、加大執法力度、推進依法行政”這條主線，以“廉潔、務實、規范、高效”為宗旨，不斷轉變服務理念，創新模式，加大執法力度，加強餐飲服務衛生監管，各項工作取得了一定的成效。現將工作情況總結如下：

　　一、認真做好宣傳培訓和信息報送工作

　　充分利用新聞與媒體的宣傳作用，及時報道餐飲業衛生執法監督信息和工作動態。先后在省、市衛生監督網站及江蘇衛生監督信息雜志、徐州餐飲監管動態、賈汪新聞報刊發表衛生監督信息11篇，積極開展餐飲業安全知識宣傳活動，全年共發放宣傳單1600余份，制作宣傳展板4塊，條幅6幅，接受群眾咨詢1200余人次；認真有序的開展了三期餐飲業管理人員及從業人員的培訓工作，均取得了良好的社會效果。

　　二、嚴格許可程序，規范許可行為

　　依照工作職責，不斷加強衛生行政許可管理工作，嚴格做到按照法定程序辦事，規范行政許可行為。全年共接受餐飲服務行業許可申請人的咨詢593人次，審查餐飲服務單位申報材料262戶次，受理餐飲服務許可申請183份，發放、驗發餐飲服務許可證180戶。

　　三、加強餐飲服務衛生監管，保障群眾飲食安全

　　（一）、食品添加劑專項整治工作按照上級工作部署，我局召開專題會議，研究制定專項整治方案，加大監管力度，充分利用新聞媒體，宣傳打擊非法添加和濫用食品添加劑的`目的和意義，積極開展餐飲服務環節食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動。自5月16日起先后檢查餐飲服務單位430余家，出動衛生監督車輛325臺次、衛生監督員880人次，下達衛生監督意見書360余份，發放餐飲業食品添加劑安全使用承諾書160余份、餐飲業食品添加劑使用情況公示表160余份，現場快速檢測8個類別60余個品種的食品及食品原料，在全區餐飲行業實行了食品添加劑備案制度，對10家違規使用不符合衛生標準食品的餐飲單位給予了行政處罰，罰款金額23000元。堅決打擊非法濫用食品添加劑和非法添加非食用物質的行為，收到了明顯成效。

　　（二）、地溝油及餐廚廢棄物整治工作

　　按照徐食藥監餐【20xx】55號《關于開展餐飲服務環節地溝油和餐具消毒專項整治工作方案》文件精神，區衛生監督所強化監督職責，加大監督力度和頻率，于6月10日起在全區開展了拉網式的地溝油及餐廚廢棄物整治工作，做到了橫向到邊、縱向到底。先后檢查餐飲服務單位300余戶次，餐飲具集中消毒。

　　餐飲庫管員年終工作總結 8

　　我于20xx年x月xx日開始到公司上班，從來公司的第一天開始，我就把自己融入到我們的這個團隊中，不知不覺已經一年過去了，現將這一年的工作情況總結如下：

　　一、注意的向周圍的老同事學習

　　在工作中處處留意，多看，多思考，多學習，以較快的速度熟悉著公司的情況，較好的融入到了我們的這個團隊中。

　　二、幫助采購核對前期的應付賬款余額

　　對賬袋進行了分類整理，為以后的工作提供便利；并協助采購帶新員工，雖然我自己還是一個來公司不久的尚在試用期的新員工，但在x月份，還是積極主動的協助采購帶新人，將自己知道的和在工作中應該著重注意的問題都教給xxx，教會她如何記賬袋，如何查錯，如何發傳真等。

　　三、根據核對后的應付賬款余額重新建產新賬

　　及時的填制應付憑證、登記應付賬款明細賬，除外協廠供應商的期初余額尚需核對外，大部分的應付賬數據已經準確。

　　四、建立庫存明細賬

　　在x月份，因為原來的成本會計突然離職，在沒有任何交接的情況下，變壓力為動力，要求自己盡快的熟悉公司情況，不斷的對工作進行改進，以期更適合公司的現狀。將庫存明細賬分為青島庫、公司流動庫、公司原材料庫、沈陽庫、濟南庫、北京庫、上海庫和生產車間庫，并對成品庫進行了匯總，形成公司總的庫存明細賬。在建賬的同時，將當期該處理的單據進行相應的處理，但因期初數據不準確，影響了報表的可信度，不過在這個過程中已經積累了一些經驗，在以后的工作中會做的更好。

　　五、在工作中，善于思考

　　發現有的單據在處理上存在問題，便首先同同事進行溝通，與同事分享自己的解決思路，能解決的就解決掉，不能解決的就提交上級經理，同時提出自己的`意見提供參考。

　　六、接手運費的登記工作

　　由于開始時未交待明白，所以前段時間一直延用前期的做法，對運費進行流水登記。運費管理修正后，根據應付報表及運費管理的要求，重新設計了一套運費統計的表格，我想在以后的工作中再根據需要進行相應的調整。

　　七、熱心回答同事詢問的問題

　　由于自己以前接觸計算機應用多一點兒，積累了一些經驗，在工作中，經常會有同事詢問，我總是會把自己知道的分享給大家。我認為大家的能力都提高了，我們的公司才會整體的提高。

　　總之，經過一年的工作，我認為我能夠積極、主動、熟練的完成自己的工作，在工作中能夠發現問題，并積極全面的配合公司的要求來展開工作，與同事能夠很好的配合和協調。在以后的工作中我會一如繼往，對人與人為善，對工作力求完美，不斷的提升自己的業務水平及綜合素質，以期為公司的發展盡自己的一份力量。

　　餐飲庫管員年終工作總結 9

　　新的一年、新的氣象，xx年在悄然登場，對于整個餐飲部來說，在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，在新的一年里我們會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經驗。做到處事穩重、遇事冷靜，共同的為了xx酒店和我們餐飲部的明天更加美好，去努力、去奮斗。

　　在我們餐飲部工作的時間差不多是一年的時間，回顧這一年來的工作，有很多的`收獲，也是發現自己還有很大的進步空間，我明白想要做好工作，做好服務，不斷的進步是必不可少的，我也就這一年來的餐飲工作做以下總結。

　　一、日常工作

　　日常里我和同事一起在餐飲部做好我本職的工作，我是做服務員工作的，開始進入酒店我覺得這個工作很輕松，而且覺得我一個大學畢業的學生，來做這個工作真的是浪費我的才華，但是真的做了一段時間之后，我自己真的感到羞愧，我們酒店的餐廳服務想要做好并不簡單，首先我們主要針對的是高端人士以及外賓，我記得第一次接觸外賓服務的時候，我的口語我自己都感覺很對不起這份工作，怎么那么差，還好外賓是懂中文的，所以他很有禮貌的跟我說中文，但是服務完之后我的臉是燙的，我居然不能很好的用英語來為客人服務，這也是讓我明白想要在我們酒店的餐飲部做好一名服務員是多么的不容易，而且很多餐點的擺盤，一些上菜的順序，菜品的推薦也是特別有講究的，不是簡簡單單的客人點了上就是了，而是有很多的流程和順序，如果是不懂這些的.客人點餐，我們出丑了還好，要是懂的客人點了，我們出錯了那么就是敗壞我們餐廳的名聲了。經過這次事情，我也是懂得要做好不容易，也在以后更加積極的去工作了。

　　二、積極學習

　　除了工作，我明白想做好，我必須學習，而且要學的東西還特別的多，以前在學校雖然有一些了解，但是并不深刻，而且還有很多知識都已經忘記了，但是在工作當中卻是不能出現忘記的情況發生，從擺盤，上菜順序，菜品推薦，各種菜的口味，該如何推薦，等等一系列的學習也是讓我明白，想做好，真的不容易，同時我也是加強了我的口語練習，我明白不是每一個外賓都懂中文，而且不是每一個人都是那么的有禮貌，除了英語，我也是需要學習其他一些語言的簡單用法，畢竟也是有其他國家的客人來就餐，如果能說一些他們簡單的語言和他們對話，其實更是能讓他們感受到我們餐廳的服務，給我們的服務加分。

　　一年的工作和學習讓我明白，雖然我的職位只是一個服務員，但是想徹底做的好，其實也不是那么的容易，難怪別人說，別看一個簡單的基層崗位，但是包含的東西卻是特別的多，要學的也是特別的多，在來年我也是要積極的學，提升自己，把工作做得更好。

　　餐飲庫管員年終工作總結 10

　　從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法。樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度。知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員我學會了服務賓客的原則。服務賓客的程序。服務中工作細則。宴會出菜程序。托盤的技巧及端托行走的步伐。鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點。點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識。處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧。餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

　　在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

　　一、熱愛你的工作

　　當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

　　二、迅速熟悉工作標準和方法

　　為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

　　三、要有勤奮的精神

　　餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。＂一勤天下無難事＂的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

　　四、要有自信心

　　與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是優秀的。

　　五、要學會做人

　　做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功。

　　六、責任

　　就是以公司利益為重，對自己的.工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務。就是＂敬無在＂，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

　　七、平常心面對工作中的不公平

　　在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

　　八、團隊

　　發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。

　　餐飲庫管員年終工作總結 11

　　一年已經過去了，我們餐飲部在這一年時間里一直都遵守公司的規定，做好工作，堅持完成領導下達的任務，從沒有出現任何的疏漏，現在我對這一年的工作做一個簡單的總結概括。

　　一、客戶至上

　　我們不主要負責的是餐飲，在我們的理念中客戶至上，對于客戶的要求我們也一直強調的是聽從客戶的訴求。我們酒店的菜品和酒水之類都是依據客戶的喜好來增加數量，我們的服務是更具客戶的.需要來服務客戶，而不是我們有什么客戶才會得到什么，我們不是客戶，只有抓住客戶我們才能掌控主動給權，才能在激烈的行業競爭中占據一席之地，才能夠有新的突破。對于客戶我們都遵循的是客戶至上，只要客戶的需要我們都會盡量滿足客戶，我們是以服務客戶維職責，滿足客戶的需要做好消費。客戶的訴求大于一切，對于客戶我們用包容的心態，在工作中也會遇到一些刁蠻客戶這畢竟只是少數，不能代表全部。盡量站在客戶的角度去理解客戶，但如果客戶無禮取鬧我們也會做好報警措施保護好我們酒店，更多的時候我們愿意與客戶友好新出，大家互利互惠，我們在給客戶提供服務的時候都會讓客戶看到我們酒店的不同。我們酒店的特殊就是裝飾優美，服務到位，每一個客戶一定保證干凈整潔，對于每一個餐桌都會實現做好清理工作，不會讓垃圾一直停留在此。我們提供干凈透明的工作環境供客戶觀看。保證我們與自己所說的一致沒有任何區別。

　　二、優質服務

　　我們優質的服務主要體現在我們接人代課上，每一個餐桌都有一個服務員專門招待，避免因為人員少而忙碌不過來，服務員都是經過千挑細選的，都是經過專門培訓的，對他們的培養也是花了大力氣，讓我們酒店的服務員具備了更高的職業素養，不會與客戶發生沖突，不會從此產生矛盾。保證所做都是符合要求的。不會因為在服務的時候出現為題影響到客戶的消費。

　　三、上下齊心

　　在工作時我們餐飲部上下齊心，一起努力每個人都做好自己崗位上的任務，完成自己的工作目標，不斷的給自己的工作做好充足的準備，遇到困難香火幫助相互扶持，我們把一個個分散的集體擰成一股繩，讓集體的力量展示更大的威力。領導的吩咐會堅決執行到底，不會有任何的欺瞞做好工作的每一步保證工作能夠落實到位，保證自己的工作沒有任何的問題。

　　四、不斷提升

　　對于人員我們一直都提倡不斷的提升他們的能力不斷的給他們增加工作質量，同時也與大家一起進步，我們經理經常給我們傳授經驗加到我們努力做好工作，不但自己學習還會向比人學習，向優秀的人學習，努力做好自己的工作，把工作做好，做到位。

　　對于個人而言這是充實的一年，我們大家一起努力去創造輝煌，一起加油去奮斗，去創造。

　　餐飲庫管員年終工作總結 12

　　在繁忙的工作中不知不覺就在銷售部門做了一年有余，回顧這一年的工作歷程，作為酒店銷售人員在工作上取得了必須的成績，基本上完成了酒店下達的任務，但也存在著不少的問題。

　　剛到銷售部門時，對銷售方面的只是不是很精通，對于新環境、新事物比較陌生。在酒店以及部門、小組領導的幫忙下，很快的了解到酒店銷售的性質及其銷售市場，作為一名銷售部中的一員，深深地感覺到自我身兼重任，作為酒店的門面，酒店的`窗口，自我的一言一行也同時代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素質，高標準的要求自我，在高素質的基礎上更要加強自我的專業知識和專業技能。

　　此外，還要廣泛的了解整個銷售市場的動態，走在市場的前沿，經過這半年來的磨練，力爭盡快成為一名合格的銷售人員，并且努力做好自我的本職工作。

　　為了更好地完成酒店的營銷工作，實現雙贏，異常正對這半年的銷售工作，從四個方面進行總結：

　　一、酒店各部門的配合

　　在酒店工作一年有余，以前在前廳，可能接觸的面沒有目前這么廣泛，只是班組與班組之間的摩擦、協調與配合，同一個部門，有同一個領導出面那還好解決一些，但現如今不一樣。此刻必須要和各個部門自行來進行協調，協調不了才回去找領導和組長，因為她們同為銷售部門，同樣有收拾不完的爛攤和雜事。

　　所以，只要是有客人有涉及到的營業范圍也好，工作范圍也好，都必須僅靠自我的一點私人情面，個人力量去解決。

　　二、酒店的管理推新

　　所謂營銷為酒店的龍頭，既為龍頭，那么酒店的各種推新首要讓酒店領導，相關部門領導明白，熟悉以外。也需要由銷售人員去認知，去了解。我說的并不是文字類的解說，而是實質性的。

　　例如，推出新品新菜，能夠供給一到份給銷售部試味，既能夠方便銷售人員介紹新品新菜，又能夠有更多的人來為新品提出寶貴的意見。正所謂一個諸葛亮抵可是三個臭皮匠。

　　三、酒店工作的心得體會

　　一個新的酒店在發展的過程當中，必然會遇到許多異想不到的困難，他如同襁褓中的嬰兒，需要大家共同關愛、呵護，才能茁壯成長。生命告訴我們要堅持執著，堅持于對美好事物的追求，堅持于對未來憧憬的執著，堅持于對未知生活的執著挑戰。前途是光明的、道路是曲折的。革命尚未成功，同志仍需努力。讓我們“同身心，共進退”，為酒店創造財富，體現自身價值，為酒店美好明天而不懈奮斗，使酒店就象藍藍的天空一樣寬闊、明朗。同時也希望這個大家庭能越來越強大。

　　以上便是我一年來我在酒店工作的總結以及心得體會，新的一年即將來臨，在新的一年里，我會更加努力地做好工作！

　　餐飲庫管員年終工作總結 13

　　光陰似箭，時光如梭。轉眼間我擔任餐飲部經理一職到現在已迎接了兩個新年，在這段時間當中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因為我必須做每一件事，這樣才不辜負領導對我的信任。20xx年餐飲部成功接待了所有任務。這和員工的共同努力，各部門的大力協作是分不開的。所以說團隊的力量是無窮的。我們細細盤點豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應當掛起欣慰的笑容。

　　一、艱難中求發展，穩定中求利潤

　　（1）正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新換代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓計劃，針對性培訓，服務現場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴格的規操作服務程序來檢驗他們的服務意識和靈活應變能力，使員工自覺增加組織紀律性和集體榮譽感，強化他們的使命感和主人翁精神，規服務操作流程，提高了服務質量，打造了一支過得硬的隊伍！使餐廳工作能夠正常運行。

　　（2）在飲食業不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調查的，經營分析，更新菜肴，調整價格，并通過各方渠道聯系會議婚宴，從而給賓館帶來更的效益。

　　二、艱難困苦，毅力不倒，永揚賓館美名

　　在十一黃金周期間餐飲部不但接到園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了賓館400多人的會議用餐。任務之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認識。

　　在接待婚宴過程中，服務員將桌椅在樓層之間調整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團旗下的馬里奧特酒店的企業化就是：“關照你的員工，他們將關照你的顧客”。同時他們也強調留住人才。人才是企業的支柱，這一點我們的`領導在一接館就體現的淋漓盡至。我也謹尊這一原則。

　　三、抓管理，強化協調關系提高綜合接待能力

　　（1）這一年我和x經理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結季度總結每日服務員評估會每日檢討會每周例會班前會衛生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質量的提高，上級的指令也得到了及時的落實并執行。

　　（2）加強協調關系，餐飲部服務員眾多，脾性各不相同，這就必須協調他們之間的關系，強調協作性，交代領班在每周例會上必須反復強調合作的重要性，如出現錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經常相互關心，多發現對方的優點，事實證明這種做法是正確的。

　　（3）提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

　　四、展望20xx，我信心百倍

　　作為餐飲部經理，我會再接再厲，對每人服務員嚴抓培訓，讓每個服務員都能獨擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時也讓他們理解“微笑是最的武器”。爭取以全新的服務理念，服務陣容迎接20到來。

　　餐飲庫管員年終工作總結 14

　　光陰似箭，時光如梭。轉眼間我擔任餐飲部經理一職到現在已迎接了兩個新年，在這段時間當中，我視賓館為自身的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負領導對我的信任。20xx年餐飲部成功接待了所有任務。這和員工的共同努力，各部門的大力協作是分不開的。因此說團隊的力量是無窮的。我們細細盤點豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應當掛起欣慰的笑容。

　　一、艱難中求發展，穩定中求利潤

　　(1)正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新換代特別快，這也就增多了餐飲部的管理難度，因此在新老員工交替之時，我擬定新的培訓計劃，針對性培訓，服務現場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴格的規范操作服務程序來檢驗他們的服務意識和靈活應變能力，使員工自覺增多組織紀律性和集體榮譽感，加強他們的使命感和主人翁精神，規范服務操作流程，提升了服務質量，打造了一支過得硬的隊伍!工作總結使餐廳工作能正常運行。

　　(2)在飲食業不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調查的，經營分析，

　　更新菜肴，調整價格，并通過各方渠道聯系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。

　　二、艱難困苦，毅力不倒，永揚賓館美名

　　在十一黃金周期間餐飲部不但接到xx園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了xx賓館400多人的會議用餐。任務之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認識。

　　在接待婚宴過程中，服務員將桌椅在樓層之間調整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的`萬豪集團旗下的馬里奧特酒店的企業文化就是：“關照好你的員工，他們將關照好你的顧客”。同時他們也強調留住人才。人才是企業的支柱，這一點我們的領導在一接館就體現的淋漓盡至。我也謹尊這一原則。

　　三、抓好管理，加強協調關系提升綜合接待能力

　　(1)這一年我和x經理健全了餐飲部的會議制度，包含年終總結季度總結每日服務員評估會每日檢討會每周例會班前會衛生檢查匯報會，由于制度的健全，會議質量的提升，上級的指令也得到了及時的落實并執行。

　　(2)加強協調關系個人簡歷，餐飲部服務員眾多，脾性各不相同，這就必須協調好他們之間的關系，強調協作性，交代領班在每周例會上必須反復強調合作的重要性，如出現錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經常相互關心，多發現對方的優點，事實證明這種做法是正確的。

　　(3)提升綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

　　四、展望20xx，我信心百倍

　　作為餐飲部經理，我會再接再厲，對每人服務員嚴抓培訓，讓每個服務員都能獨擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務理念，服務陣容迎接20xx到來。

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