職工食堂服務員年度工作總結范文（精選15篇）

　　光陰似箭，歲月無痕，一段時間的工作已經結束了，回顧這段時間的工作，在取得成績的同時，我們也找到了工作中的不足和問題，讓我們好好總結下，并記錄在工作總結里。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編整理的職工食堂服務員年度工作總結范文，希望對大家有所幫助。

　　職工食堂服務員年度工作總結 1

　　20xx年初，根據院所整體工作規劃，并結合當前經濟發展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創新開拓發展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿意”。

　　在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。具體工作總結如下：

　　一、全年主要工作指標完成情況：

　　(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。

　　二、依靠領導，依靠骨干，發動職工，整章建制，促進改革創新

　　1、從20xx年x月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。

　　2、從20xx年x月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保障的決心和信心。

　　3、從20xx年x月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

　　4、20xx年x月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的'食品。

　　5、20xx年x月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映的外部人員進入操作間等問題。

　　6、建立健全主管定期隨訪制度。

　　7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

　　8、最重要一環，20xx年x月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

　　職工食堂服務員年度工作總結 2

　　本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立“服務、規范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發展服務。我校自建校以來，一直以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任。可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

　　通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發展提供了更好的后勤服務保障。

　　從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰，因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓與鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規范與標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。

　　在常規工作方面，全體人員方向明確“服務、規范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學期的.工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌與工作作風，使總的工作得到了有效進展。

　　從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核與評價，使其工作在短時間內得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結與對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業知識上，技能上，服務態度上都能得到提升。

　　食堂在“規范”落實的工作中，采取了多方面的措施：

　　1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不符合要求的原料堅決拒收。

　　2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質保量地完成日常衛生工作。

　　3、本學期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據氣候季節為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

　　4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變；

　　職工食堂服務員年度工作總結 3

　　一、工作方面：

　　我現擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

　　二、管理方面：

　　首先，對廚房從業人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

　　三、質量方面：

　　菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。

　　四、衛生方面：

　　嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，對操作間進行每兩天消毒一次

　　希望領導及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正。其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。

　　五、成本方面：

　　在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。

　　綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監督指正，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。

　　經過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的`工作中找出不足，保留好的傳統。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美好吃的的菜肴。

　　辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續加強管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新。總之，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養知識和烹飪水平，以適應時代和企業的發展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20xx。

　　我深信在張總、楊總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據企業文化、企業精神、企業宗旨、企業目標為依據，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發展的會越來越好。

　　職工食堂服務員年度工作總結 4

　　時光飛逝，忙忙碌碌中已近年末。為了今后能把工作干得更好，現就一年來的工作情況總結如下：

　　一、20xx年工作開展情況

　　食堂管理方面。“食無小事”，食堂的各項工作涉及到廣大員工吃喝一些具體問題，直接與員工打交道，又被大家稱為是“出力不討好的工作”，而工作質量的好壞直接關系到廣大職工的`切身利益及穩定情況，我深感責任重大、工作倍感壓力。堅持以人為本，服務員工生活。不斷對食堂員工進行“生活服務無小事”、“食品安全衛生管理條例”等管理制度的培訓和教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去；合理搭配，飯菜多樣化。按照公司領導要求，要員工既要吃飽，也要吃好。“吃飽”就是員工用餐在兩個饅頭不夠，再吃饅頭時，不再刷卡；“吃好”就是食堂以一日三餐供應用餐，午餐主食主食四個品種以上，菜品保證十個以上，配備兩個葷菜和一個湯，為了做好這項工作，職工食堂員工心往一處想，勁往一處使，全心全意地為公司員工提供滿意和優質的服務，得到了廣大員工的好評，員工滿意度85%以上。加強成本控制，安全用餐。物品采購中減少中間流通環節，盡量在批發商進貨，實施定點采購，多渠道選擇，有效降低采購成本；對采購物資進行統計分類，確定進貨品種的'所占比例；計劃采購，在保證員工健康飲食的前提下，盡量使用時令蔬菜，嚴抓驗收、儲存、出貨環節，確保菜品安全，避免人為浪費。

　　二、工作中存在的不足

　　主要表現在對部分業務不夠熟練，工作不夠細致，溝通不足，有創造性的工作思路還不是很多，對一些存在的問題掌握真實情況不夠全面。

　　三、下一年工作計劃

　　努力學習技術工藝規程及各項工藝作業文件，熟悉、掌握各工序間的工藝要求及控制參數，強化自我工藝管理意識，加強生產工藝過程控制，不斷學習產品質量跟蹤與分析；熟悉、掌握雷蒙磨、成型機等各種設備的性能和工作要求；總之，要以今年的工作情況為基礎，工作中多請示、多溝通、多學習，積極主動、創造性地開展工作。積極適應領導的工作思路，想領導之所想，謀領導之所謀，把問題想在前面，把工作做在前頭，同時及時完成領導臨時交辦的任務，爭取早日做一個合格的工藝員。

　　職工食堂服務員年度工作總結 5

　　忙碌的一個學期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。為保證每位師生的身心健康而考慮，現對這段時間的食堂工作作以下總結：

　　一、持證上崗、消除安全隱患

　　作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。

　　二、強化軟件管理

　　學期開學，工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛生法》，提高每位工作人員的思想上認識。本學期，先后制定了十項規章制度（索證制度等）并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖（上墻）和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規范的培訓，做到以法律法規為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎上又專設食品衛生監督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

　　學校非常重視食堂內部管理，在科學化、規范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規范，事事有規范。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規范關，飲食衛生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在校園外。

　　加強培訓、加強檢查、培養炊事人員的良好衛生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關材料，做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠；對照《食品衛生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。

　　三、規范操作，落實到位

　　本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范等，分別對食堂的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不符合要求的原料堅決拒收。對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變。

　　四、加大硬件投入

　　我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經與發展要求不相適應，為此，學校在今年暑期對餐廳的屋面進行了維修，改善了師生的就餐環境。還騰出原體育室并安裝了空調作為教師餐廳，改善了教師的就餐環境；由于柴源緊張今年十月份又投入1.2萬元添置了四口液化氣鍋灶和三個50kg液化氣鋼瓶，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節省了食堂的燃料開支。

　　五、實施定點采購制，杜絕安全隱患。

　　食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規范程序，油和調料、大米定點采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的提供。并堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照以及相關證照，由專人驗收，切實把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，分管校長、主任不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學年進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。由于學校各級領導對食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的.飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了學校的穩定和發展。食堂從未出現過任何安全事故，食堂工作也正常受到上級領導和衛生部門的好評，保住了南京市餐飲行業這塊牌子。

　　六、存在問題

　　隨著人民的生活水平提高，給我們的獨生子女養成了嬌生慣養的壞習慣，主要表現在：

　　1、挑食、偏食，導致倒飯、倒菜現象嚴重；

　　2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。

　　另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越興旺發達。

　　職工食堂服務員年度工作總結 6

　　一、領導重視，責任落實

　　一年來在省食品藥品監督管理局黨組，州委、州政府的正確領導下，州食品藥品監督管理局黨組高度重視“政風行風”熱線工作，將其納入重要議事日程，領導小組及時傳達學習有關會議精神，使全局干部職工人人關心支持政風行風熱線工作，局黨組書記、局長作為第一責任人，切實擔負起政風行風熱線工作主要領導責任，在安排布置業務工作時，也同時布置政風行風熱線及廉政建設工作，做到了上線前工作準備充分，上線中領導帶頭，接聽群眾咨詢投訴態度誠懇，對群眾反映的問題盡快解決落實。

　　二、認識到位，措施得力

　　根據楚紀發2號文件精神，州食品藥品監督管理局認真制定了xx年“政風行風熱線”工作實施意見和實施方案，及時成立了領導小組，明確職能職責的分工，局長親自掛帥，紀檢組長具體負責，辦公室設在局監察室，負責處理日常事務。為切實加強對此項工作的組織領導，在人員變動的情況下，及時調整充實“政風行風熱線”工作領導小組，做到局監察室、局辦公室、局機關黨總支辦及其它職能科室負責組織協調“政風行風熱線”工作，形成一把手親自抓，分管領導具體抓，層層有人抓、件件有落實的工作格局，為政風行風熱線工作順利開展奠定了堅實基礎。

　　三、工作主動，方向明確

　　州食品藥品監督管理局政風行風熱線工作在州政府糾風辦和州廣播電臺的統一領導和安排下，我局在直播前二周與州廣播電臺主動聯系，局領導親自帶頭與職能科室負責人認真準備，根據時間安排走進直播間，通過現場直播和熱線電話交流的方式，就群眾反映本行業政風行風熱點話題，認真接聽群眾投訴、咨詢和建議，直接與群眾溝通，把我們的工作所需與人民群眾所望直接相聯，使“政風行風熱線”工作成為聯系群眾的橋梁，了解民意的渠道，樹立食品藥品監管部門優質服務窗口的形象，力爭取得良好的社會效果。

　　1、積極做好本部門工作職能職責、辦事程序、社會服務承諾、相關法律法規、政策等專業知識方面的咨詢和宣傳工作。

　　2、自覺接受群眾監督，聽取群眾反映。一是受理亂收費、亂罰款、亂攤派，“吃、拿、卡、要”等損害人民群眾利益的不正之風及其他違規行為的投訴；二是對受理制售假劣藥品、食品，坑害人民群眾利益的舉報和投訴案件認真查處。認真辦理“政風行風”熱線轉我局的短信舉報件1件，現已立案，正在查處中。

　　3、認真聽取人民群眾對食品藥品監管理系統政風行風建設提出的.合理化建議、意見及批評。

　　四、認真做好政風行風熱線直播工作

　　根據州糾風辦的安排，20xx年xx月xx日中午，由食品藥品監督管理局副局長李仕江同志率領安監科科長，食品協調科副科長一行三人到政風行風熱線直播現場，與廣大群眾進行對話溝通，認真接聽群眾的投訴和咨詢，做到了態度誠懇，虛心熱情。在直播中李仕江副局長緊緊圍繞深入開展食品藥品放心工程，大力整頓和規范食品藥品市場秩序，不斷增強執法監督的能力和水平，提高人民群眾消費安全感，促進人民群眾健康素質的提高和經濟社會的協調發展。向廣大聽眾作了主要介紹。并向社會各界承諾州食藥監系統干部職工一要加強學習，牢固樹立和落實科學發展觀，增強做好監管工作的責任感和使命感；二要加強黨風廉政建設，為監管工作的開展打牢基礎；三要創新機制，加強食品安全綜合監督；四要不斷完善工作機制，強化藥械市場監管；五要加強溝通協調，加快基礎建設步伐；六要加強自身能力建設，提高依法行政能力等六個方面。在直播過程中，對聽眾打進咨詢零售藥店銷售處方藥必需憑執業醫師處方購買和經營保健食品等問題熱線電話，安監科科長作了認真細致的解答，使聽眾對我們的工作有了進一步的認識和了解，對答復的問題感到非常滿意。

　　五、20xx年工作要點

　　1、繼續深入學習，認真落實省局、州委、州政府有關黨風廉政建設和政風行風熱線工作的各項任務，繼續抓好政風行風熱線專項工作，并建立長效機制。認真貫徹落實中央關于《建立健全教育、制度、監督并重的懲治和預防腐敗體系實施綱要》和州《實施綱要》的《實施辦法》，不斷加強全州食藥監系統黨風廉政建設和反腐敗工作，促進食藥監管理工作的健康發展。

　　2、堅持依法行政，執政為民，繼續抓好執法人員的工作作風教育，開展突出食藥監執法人員以預防職務犯罪為主的警示教育，牢固樹立以人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效為已任的思想，堅持主動、自覺地接受社會和人民群眾的監督。

　　3、緊緊圍繞省局黨組工作中心，將黨風廉政建設責任制與食品藥品監督管理糾正行業不正之風有機結合，探索新機制，以強化其針對性，有效地推進行風和黨風廉政建設工作，確保食品藥品監管執法工作達到“嚴格執法、規范管理、依法行政”，確保人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效，把“政風行風”熱線工作落到實處，使我們的工作上一個新臺階。

　　4、狠抓落實，鞏固和擴大食品藥品市場整治成果，建立強化監管的制約機制。打擊制售假劣藥品違法犯罪行為，充分做好食品、保健品、化妝品安全監管的綜合協調職能，繼續實施好食品藥品放心工程。

　　職工食堂服務員年度工作總結 7

　　一、樹立全心全意為服務的思想，提高員工愛崗敬業，踏實工作的自覺性

　　我們始終把為干部職工服務貫穿于食堂工作的各個環節；教育員工牢固樹立服務意識，進一步強化服務觀念，使員工的服務意識得到進一步提高。為了使干部職工健康膳食，廚師之間相互交流，相互學習，取長補短；讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點。通過學習，使食堂大多數員工形成了一種奮發向上的工作熱情、工作責任心、工作態度得到了改進，形成了良好的工作氛圍。

　　二、重視飲食、衛生安全工作，嚴把進貨關

　　為了確保，用餐人員的`飲食安全，保證飲食衛生質量，杜絕食品衛生隱患。我們組織員工認真學習食品衛生法，個人簡歷嚴格按照食品衛生法辦事。工作中做到嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，食品存放儲存關，同時讓食堂所有員工大家參與，全員監督。在食品采購中，我們經常去市場作調查，了解物品的質量、市場價格，避免送貨單位亂報價。在驗收中對不合格的食品堅決進行抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。食堂水、電、燃氣是不安全因素，我們每天進行排查，發現問題及時解決，即時食堂處理不了的，也都及時報告分管領導。因此，食堂工作無一例安全隱患發生，就餐秩序穩定。

　　三、不斷提高伙食質量，讓領導和用餐人員放心

　　為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據食堂這幾年的實踐經驗和平時用餐人員的喜好，對菜譜不斷改進，從而對三餐營養進行搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領導餐廳除了大廳供應所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點，得到了領導的好評。

　　總之，食堂在保障為后勤服務取得了一些成績，但也存在一些需要改進的地方。我們要進一步從用餐人員的需求出發，不斷改進就餐食譜，搞好營養搭配，推出新菜。同時，還要改進工作方法，關心員工，做到使就餐人員高興而來，滿意而去。

　　職工食堂服務員年度工作總結 8

　　20xx年是收獲的一年，也是大發展的一年。在汪總的教育、支持、鼓勵下。在與食堂的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面對今年的工作總結如下。

　　一、日常工作中樹立三個理念

　　一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。細節決定成敗，做好每一個工作細節，食堂的管理系統，服務系統才會順暢的運轉。讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。

　　二、培養敬業精神并堅持經營理念

　　餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業精神。堅持“良心品質、質量第一”的經營理念，抓好落實工作，使員工懂得食堂的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統一的操作標。圍繞食堂發展要求，健全食堂管理程序與制度，明確發展使命。

　　三、規范企業管理，實行品牌發展戰略

　　在此情形下，我們深感責任重大，食堂領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。通過節能降耗維持食堂運轉，取得了良好的.效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。

　　新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇，只要我們扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成各項工作任務，做出我們應有的貢獻。

　　職工食堂服務員年度工作總結 9

　　xx食堂是我們xx市區一家營業不久的新食堂，我來到xx食堂工作也有一段時間了，我是xx食堂的一名服務員，在xx食堂像我這樣的服務員也有很多，在這個比較獨具特色的食堂里，我每天的工作都很開心，我是很喜歡服務行業了，特別是在工作的同時還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們xx食堂的風格是比較傳統化，包括設計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統特色，正式因為這種風格引來了很多的消費者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時的工作也就很忙了，在xx食堂也來了一段時間，我覺得在工作上我應該的去回顧一下自己這段時間以來的服務員工作：

　　一、日常工作

　　一名服務員，當然是食堂的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內心對這個行業習的熱愛，我一直很希望在服務的.同時得到更多的人的肯定，這樣我才會有價值，這樣才能被稱之為一名真正的服務著。

　　在xx食堂我的日常工作是很充實的，每天我們食堂是十點開始營業，因為不做早餐，我們上班時間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由于xx食堂的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯，我們食堂的服務員還是比較多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。

　　作為一名服務員我們要具備這幾個特征，耐心，細心，責任心，在顧客點餐的時候我們要態度端正保持微笑，這些是食堂的基本素養，必須具備，作為服務員同時還要對我們的食堂的菜單很熟悉，當顧客要我們推薦菜的時候嗎，我們要保持耐心，對于菜品的介紹我們要很熟練，平時自己要花很多時間去了解每一道菜的特點口味，自己更加要認得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結賬款了也要態度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務員的基本技能，xx食堂是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務好每一位顧客，不能跟顧客大發生爭執，這是最不允許的。

　　因為上班晚，我們平時的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿足，這就是一天的工作。

　　二、工作的收獲

　　在xx食堂工作了這段時間，我一直本著一名服務者的態度在工作中表現的也很好，每天完成了自己的工作任務，從來沒有發生過與顧客發生爭執，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優秀的食堂服務員。

　　職工食堂服務員年度工作總結 10

　　作為一名食堂服務員，我從事這份工作已經有五年了。在這五年中，我學會了很多關于服務業的知識和技能。作為一個服務員，我的最大責任是確保食客們得到最好的服務和美好的用餐體驗。我在這份工作中學到了很多東西，如何化解棘手局面，如何解決突發情況以及如何建立良好的客戶關系。

　　首先，我必須為客人提供一個友好和熱情的環境。畢竟，客人是我們的榮耀，他們是我們的資源，沒有他們，我們也就無從談起。所以，當客人進入餐廳，他們應該感到受到歡迎和熱情接待，這可以體現在我的微笑和熱情的問候中。如果客人在等待座位，我會為他們提供一些舒適的座位，提供一些飲料來緩解他們的等待，這可以讓客人感到我很關注他們的需求。

　　其次，一旦客人就餐，我會確保餐桌和餐具的干凈清潔。我會將餐具擺放整齊，保持餐桌干凈。我會確保餐具在用完后及時更換，以保持餐桌的整潔。一旦客人開始點餐，我會確保我完全了解他們的需求，并向他們提供建議和建議。我會告訴他們餐廳的特色菜，以及什么是最好的搭配酒水。這種建議往往可以使他們的用餐更美好，也可以提高客人的體驗感和忠誠度。

　　第三，我會確保客人的食物在盡可能短的時間內上桌。我會充分理解每個餐品的準備過程，以確保每個餐品以最佳狀態呈現給客人。考慮到這一點，我會與廚房員工保持密切的關系，以確保他們充分了解客人的需要。我也會確保飯菜的`衛生和安全，并確保它們在適當的溫度下上桌。

　　最后，當客人結束用餐并準備離開時，我會詢問他們是否需要其他服務或幫助，并確保他們對我們的服務感到滿意。在客人離開時，我也要確保餐桌的干凈整潔，并為下一個客人做好準備。

　　在我五年的食堂服務員生涯中，最重要的是要建立一種信任的關系，讓客人感到他們的需求得到了滿足。在這個過程中，我也學到了許多重要的技能，如如何處理煩人的客戶，如何在時間有限的情況下提供最佳的服務，以及如何管理過多的任務。總的來說，我發現作為一名食堂服務員是一份充滿挑戰的工作，但它也是一份充滿樂趣和獎勵的工作。我很高興我有機會參與這一行業，并希望能繼續在這份工作中發展自己的技能和品質，為客人提供最好的服務和美好的用餐體驗。

　　職工食堂服務員年度工作總結 11

　　作為一名食堂服務員，我深刻感受到了自身在這個行業中的重要性。在這里，我不僅要為食客提供優質的食品和服務，還需要時刻保持謙和的態度和耐心。經過長期的工作經歷，我認為一個出色的食堂服務員不僅需要具備專業知識和技能，更需要具備良好的溝通技巧、認真負責的態度和富有同情心的品質。

　　溝通能力是一名出色食堂服務員不可或缺的素質。在食堂工作中，顧客的需求千差萬別，因此我需要及時主動地與顧客溝通，了解他們的需求和意見。在接受顧客的下單時，我會仔細地詢問顧客對訂單的具體需求，以最大化滿足他們的口味需求。在操作過程中，我還會適時地向顧客介紹食物的原材料和口感，以增加顧客對食品的信心和滿足感。在嘈雜的環境中，我會努力提高自己的語音學習，把話說清楚，讓顧客聽清楚自己發出的信息，增強顧客對我的理解和信賴。

　　為確保顧客的滿意度和促進店鋪的業績增長，我會采用認真負責的態度來對待工作。在上班期間，我會時刻提高自己的警覺性，保持活力和專注力。這可以幫助我及時發現并解決與食物和服務相關的問題，促進店鋪的'效率和品質。在面對顧客的投訴和疑慮時，我也會采取認真的方式，詳細了解相關情況，并采取積極措施以解決問題，讓顧客滿意地離開店鋪。在工作期間，我還會盡可能多地掌握新技能和知識，以更好地服務顧客和帶動店鋪的業績。

　　在工作中，我始終保持一顆富有同情心的心態，關注顧客的心理和需求。在面對困難和抱怨時，我會嘗試理解顧客的感受，并依照他們的需求提供有效的幫助和解決方案。在工作期間，我會時刻尊重顧客，盡可能減少對他們的壓力和不適感。我相信這可以幫助我成為店鋪的一個重要組成部分，并詮釋個人的價值。

　　總而言之，作為一名食堂服務員，我深切體會到工作的重要性和困難。在這里，我學到了許多專業的知識和技能，也鍛煉了自己的個人品質和溝通技巧。我相信，通過不斷努力出色地完成工作，并始終保持謙虛和感恩的心態，我一定能成為一名出色的服務員，并為顧客提供更好的食品和服務。

　　職工食堂服務員年度工作總結 12

　　一、工作內容及完成情況：

　　1. 餐食準備：

　　我按時到崗，認真執行食品衛生安全制度，確保食品的質量和衛生。我熟悉各類菜品的制作方法，并且能夠根據職工的需求進行調整和改進。在過去一年中，我準備了各種各樣的菜品，得到了職工的一致好評。

　　2. 服務態度：

　　我始終保持良好的服務態度，熱情接待每一位職工。我盡力滿足職工的需求，耐心解答他們的問題，并且及時處理他們的投訴和建議。通過與職工的交流，我不斷改進自己的服務技巧，提高了服務質量。

　　3. 環境衛生：

　　我每天認真清潔餐廳環境，保持餐桌、餐具的整潔和衛生。我定期清理廚房和冰箱，確保食品的儲存和加工環境的衛生。我還積極參與餐廳的裝修和維護工作，使餐廳的環境更加舒適和美觀。

　　二、工作中的亮點和創新：

　　1. 主動服務：

　　我在工作中積極主動地為職工提供幫助，比如幫助他們拿取餐具、倒茶等。我還主動與職工交流，了解他們的口味偏好，根據需求調整菜品的配料和口味。這樣的做法得到了職工的認可和贊賞。

　　2. 節約資源：

　　我在餐廳的運營中，注重節約資源。我合理安排食材的使用，避免浪費。我還提倡職工自帶餐具，減少一次性餐具的使用。這樣不僅節約了成本，還有利于環境保護。

　　三、存在的問題和改進措施：

　　1. 個人技能：我認識到自己在烹飪方面的技能還有待提高，因此我計劃參加相關的培訓課程，提升自己的.專業水平。我還會繼續學習新的菜品制作方法，豐富菜品的種類和口味，以滿足職工的需求。

　　2. 團隊合作：我發現在繁忙的時候，有時候無法及時處理職工的需求。為了解決這個問題，我計劃與其他服務員進行更好的溝通和協作，共同分工合作，提高工作效率。

　　四、對未來工作的展望：

　　在未來的工作中，我將繼續努力提高自己的服務水平，不斷學習和進步。我將積極參與團隊活動，與同事們共同努力，為職工提供更好的服務。我還將積極關注職工的需求和意見，不斷改進自己的工作方式，提高工作效率和質量。

　　職工食堂服務員年度工作總結 13

　　一、工作內容及完成情況：

　　1. 餐食準備：

　　我按時到崗，按照食堂的規定和要求，準備好每餐所需的食材和餐具，并確保食材的新鮮和衛生。在工作中，我注重細節，盡量減少浪費，提高食材的利用率。

　　2. 餐食服務：

　　我積極主動地為職工提供優質的服務，禮貌待人，耐心解答他們的問題和需求。我盡量滿足職工的飲食偏好，提供多樣化的菜品選擇，并根據季節變化合理調整菜單。

　　3. 餐廳衛生：

　　我每天認真清潔餐廳桌椅、地面和廚房設施，保持餐廳的整潔和衛生。我定期清洗餐具和廚具，并嚴格按照消毒標準進行操作，確保食品安全。

　　4. 投訴處理：

　　在工作中，我遇到了一些職工的投訴和意見反饋。我認真傾聽他們的意見和建議，及時解決問題，并向領導匯報，以便改進工作。

　　二、工作中的亮點和創新：

　　1. 積極參與培訓：

　　我積極參加食堂組織的培訓和學習活動，不斷提升自己的.專業知識和技能。我學習了新的菜品制作方法和管理技巧，為職工提供更好的服務。

　　2. 推出新菜品：

　　根據職工的需求和反饋，我與廚師一起研發了一些新菜品，豐富了食堂的菜單。這些新菜品受到了職工的歡迎和好評。

　　3. 優化服務流程：

　　我發現職工在就餐過程中存在一些不便之處，于是我與同事一起改進了服務流程，提高了就餐效率。例如，我們增加了自助取餐區域，方便職工自取食物，減少了排隊時間。

　　三、存在的問題和改進措施：

　　1. 人員不足：

　　由于食堂員工數量不足，導致我在繁忙時段無法及時為職工提供服務。為了解決這個問題，我建議增加食堂員工的數量，或者調整工作時間，以提高工作效率。

　　2. 菜品種類有限：

　　盡管我們已經推出了一些新菜品，但仍然有一些職工對菜品的種類和口味提出了意見。為了解決這個問題，我建議加強與職工的溝通，了解他們的需求，根據需求調整菜單。

　　職工食堂服務員年度工作總結 14

　　一、工作內容及完成情況：

　　1. 餐食準備：

　　我按時到崗，按照工作安排，認真準備好每餐的食材和餐具，確保餐食的質量和衛生。

　　2. 餐食服務：

　　我熱情接待每一位就餐的員工，主動介紹菜品，傾聽他們的需求和意見，并及時解決問題，確保員工的用餐體驗。

　　3. 餐廳衛生：

　　我每天保持餐廳的整潔和衛生，定期清潔餐具、餐桌和廚房設備，確保員工用餐的環境干凈衛生。

　　4. 節約資源：

　　我積極參與餐廳的節約活動，合理使用食材和能源，減少浪費，為公司節約成本。

　　二、工作中的亮點和創新：

　　1. 主動學習：

　　我利用業余時間學習相關知識，提高自己的專業技能，不斷改進服務質量。

　　2. 與員工互動：

　　我積極與員工交流，了解他們的口味和需求，根據反饋不斷改進菜品，提高員工的滿意度。

　　3. 積極參與活動：

　　我積極參加公司組織的各類活動，為員工提供更加溫馨的用餐環境和服務。

　　三、存在的問題和改進措施：

　　1. 工作效率：

　　由于工作量較大，有時候會出現一些疏忽和延誤，我將進一步提高工作效率，確保工作的順利進行。

　　2. 個人技能：

　　雖然我已經努力學習和提高自己的'專業技能，但仍然存在一些不足之處，我將繼續加強學習，提高自己的綜合素質。

　　四、工作心得和展望：

　　在過去的一年里，我深刻體會到作為一名服務員的責任和使命，我將繼續努力工作，提高自己的專業素質，為員工提供更好的服務。同時，我也希望能夠得到領導和同事們的支持和幫助，共同努力，為公司的發展做出更大的貢獻。

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　　一、工作內容及完成情況：

　　1. 餐食準備：

　　我按照規定的時間提前到達食堂，準備好所需的食材和餐具，并確保食材的新鮮和衛生。在這一年中，我按時完成了每日的餐食準備工作，沒有出現延誤或失誤的情況。

　　2. 餐食服務：

　　我積極主動地為職工提供優質的服務，包括熱情接待、耐心解答問題、及時補充餐具等。我盡力保持食堂的整潔和衛生，并確保職工能夠享受到美味的餐食。在這一年中，我收到了許多職工的贊揚和感謝，這也是對我工作的肯定。

　　3. 食堂管理：

　　我積極參與食堂的日常管理工作，包括食材采購、庫存管理、設備維護等。我與食堂其他員工保持良好的溝通和合作，共同完成各項任務。在這一年中，我認真執行各項管理制度，確保食堂的正常運營。

　　二、工作中的亮點和創新：

　　1. 主動改進：

　　我發現職工對食堂的意見和建議較多，我積極傾聽并采納了一些合理的建議，如增加菜品種類、改善口味等。通過這些改進，我成功提升了職工對食堂的滿意度。

　　2. 節約成本：

　　我在食材采購方面注重合理搭配和選擇，盡量避免浪費。我還與供應商保持良好的合作關系，爭取到了一些優惠的價格和條件，為食堂節約了一定的成本。

　　三、存在的問題和不足：

　　1. 個人技能：

　　我意識到自己在某些方面的技能還需要提升，如烹飪技巧、溝通能力等。我會積極參加培訓和學習，不斷提高自己的專業水平。

　　2. 時間管理：

　　在繁忙的`工作環境中，我有時會感到時間不夠用，導致工作效率不高。我會制定合理的工作計劃，提高工作效率，確保工作任務的完成。

　　四、今后的工作計劃：

　　1. 提升技能：

　　我將積極參加相關的培訓和學習，提高自己的專業知識和技能水平，為更好地為職工提供服務打下基礎。

　　2. 加強溝通：

　　我將更加注重與職工的溝通和交流，了解他們的需求和意見，及時改進工作，提高服務質量。

　　3. 持續改進：

　　我將繼續關注食堂的管理和運營情況，不斷尋找改進的空間和機會，提高工作效率和服務質量。

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