學校食堂工作總結最新

時間：2022-11-15 17:10:04 總結我要投稿

學校食堂工作總結最新

　　總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規律，不妨坐下來好好寫寫總結吧。你所見過的總結應該是什么樣的？以下是小編為大家收集的學校食堂工作總結最新，希望能夠幫助到大家。

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學校食堂工作總結最新1

　　一、保質保量地做好保育工作，安全教育工作

　　我班在幼兒園保健組長的指導和保育員的努力下，衛生保健工作取得了一定的成績。為了減少常見病、多發病的發生，每天都能堅持用藥物消毒外，訂時對教室和寢室進行空氣消毒，杜絕了傳染病的流行。同時做好常見病的預防，發現問題及時報告和處理。做好班內各種物品的消毒，預防傳染病的發生。同時檢查幼兒有無攜帶不安全物品，如：小刀、玻璃片、小球、珠子等，發現后及時妥善處理。排除一切不安全因素和疾病傳染隱患。并通過各種安全教育活動，如：《危險的物品》、《如何愛護自己》及觀看一些錄像帶讓孩子們了解哪些物品對人體具有傷害性，如刀、電、大頭針、熱水等，會主動避開不安全的物品。知道當身邊出現火災等危險情況時該如何自救，明白安全門的作用。知道自己獨自在家時如何保護自己，不吃陌生人的食物，不給陌生人開門，不跟陌生人走等等。

　　其次是加強健康檢查制度和幼兒健康跟蹤記錄。對幼兒身體健康發育狀況定期進行評價與分析，保護好幼兒視力，定期開展視力測查，在日常生活中注意孩子的用眼衛生。預防幼兒齲齒，定期為幼兒做防齲檢查，對齲齒的幼兒進行個別觀察，并聯系家長帶幼兒去醫院補齲，在家園共同配合下，我班的補齲率達到85%。

　　我們還非常重視幼兒的體育鍛煉，每天必須堅持三浴鍛煉，使幼兒能充分接收陽光浴、空氣浴和水浴，加強幼兒的抵抗能力，在三浴活動中我們能注重加強幼兒的三浴常規，使幼兒能順利的過渡到秋冬季。

　　我班有一位體弱兒和一位先天性心臟病幼兒。本學期中，我們對這二位孩子進行了特別的護理，在保健老師的幫助下了解他們的護理方法，在日常生活方面對他們進行特別的護理，同時我們還與家長聯系，讓他們配合我們做好這些孩子的日常護理，并對孩子在家的情況進行反饋，以便我們更好指定管理方案。在大家的努力下，家長都反映孩子體質也比以前好多了。

　　二、保質保量地做好保育工作

　　（一）在保育工作方面，積極創設健康衛生的班級環境：

　　1、班級小組成員之間積極交流，達成共識，共同維護班級衛生，給幼兒創造一個良好的生活和學習環境。教師們的教學用品用完后隨手收拾，班上老師互相提醒，互相監督，共同維護好班級的環境。

　　2、讓孩子們樹立“我是中三班小主人”的思想意識，使孩子們能主動參與到共同維護班級環境的.活動中來，同時注重幼兒良好的生活常規的培養。

　　（二）嚴格地執行幼兒的一日生活作息制度，合理地安排孩子們的一日生活。

　　1、認真貫徹落實

　　幼兒一日生活作息制度，做到銜接緊湊。

　　2、養成良好的生活習慣。

　　孩子的生活習慣不是一朝一夕就能養成的，需要我們教師持之以恒的對孩子進行教育、監督、引導才能逐步地養成。孩子升上了中班，許多生活上的事情也能逐步自己嘗試完成的，我們教師將給予孩子鍛煉的機會，讓孩子學會生活要自理的好習慣。

　　每天午睡前后認真觀察和檢查幼兒，密切關注孩子的精神面貌，做到有病早發現早治療。同時要求全體班級成員在日常生活中，也要時時處處留心孩子的一舉一動，真正成為有心人。

　　3、我們將根據中班孩子的年齡特點，制定適合他們的體育目標和游戲，積極開展各種有效的體育鍛煉活動，增強幼兒身體抵抗能力。同時，跟進活動中的工作，如擦汗，讓幼兒自己也養成習慣，發現自己出汗了能主動找老師幫忙擦或找小朋友互相幫擦汗，最大限度地預防疾病的侵擾。

學校食堂工作總結最新2

　　為了強化我校的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保學生人身、飲食安全，保證少年快樂健康成長，根據武威市教育局《20xx年學校食堂食品安全專項檢查工作方案》要求，針對我校自身情況進行詳細周密的自查。現將自查結如下。

　　成立上石灰溝小學食堂食品安全工作小組，由校長親自擔任小組組長作。各責任人簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。

　　我校對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。

　　我們制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。

　　1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。

　　1、我們學校食堂共設立多個水池。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。

　　2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

　　1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

　　2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。

　　3、食堂從業人員對每餐進行記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓學生就餐，以免時間過長影響食物質量。

　　一學期來，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。

　　食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每周開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態。

　　4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

　　食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。

　　1、控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。

　　2、有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節余不超過8%（節余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開支），以確保師生的伙食。

學校食堂工作總結最新3

　　為確保我縣學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發生，根據國家、省、市《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》要求，在全縣范圍內開展了中、小學及托幼機構集體食堂食品安全專項整治，現將整治工作情況匯總如下：

　　一、成立組織，制定目標

　　成立了以縣食品藥品監督管理局主管局長、縣餐飲化保執法隊隊長杜增兵為組長、副隊長許建維為副組長的全縣學校食堂食品安全專項整治工作小組。成員由縣餐飲化保執法隊各科科長組成。

　　縣餐飲化保執法隊具體負責全縣學校、托幼機構集體食堂專項整治工作。要求強化日常監督管理力度，對持證學校食堂監督覆蓋率達100%，對違法違規行為查處率達100%。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環境衛生條件，使全縣學校食堂食品安全監管機制落實到位，

　　二、制定方案，強化檢查

　　制定了此次專項整治工作方案，具體分為三個階段：

　　（一）自查自糾階段。制訂了《學校食堂食品安全專項整治自查表》，督促學校建立和完善食品安全校長負責制，成立食品安全組織領導機構，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求，同時開展自查自糾，并將自查結果上報縣食品藥品監督管理局進行備案。

　　（二）督導檢查階段。對全縣所有學校托幼機構的集體進行拉網式檢查，檢查重點為學校食堂餐飲服務許可情況、從業人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票臺帳建立情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執行情況，以及重點食品和關鍵食品加工環節等，重點打擊使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，全面深入的開展食品安全專項整治工作。

　　（三）總結評估階段。縣餐飲化保執法隊對專項整治工作進行總結和評估，及時總結好的經驗和做法，鼓勵先進，督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改。

　　三、總結經驗，保證效果

　　通過此次專項整治活動，進一步增強了學校法人是食品安全“第一責任人”的意識，使學校食堂的從業人員樹立了學校食堂無小事的安全意識。規范了學校集體食堂的安全操作行為，絕大多數單位都能按照食品安全的要求落實各項安全制度。對存在食品安全隱患的單位不姑息、不手軟，堅決給予行政處罰。

　　此次活動共出動執法人員120人次，車輛10臺次，檢查學校及托幼機構27家，提出整改意見6條，沒收不合格食品45公斤，立案3起，罰款5500元。

學校食堂工作總結最新4

　　在春季開學之際，為進一步加強學校食堂食品安全，預防和控制學校群體性食物中毒事故發生，保障學校師生飲食安全，按照相關要求，我局在全縣學校食堂展開了食品安全專項整治行動，現總結如下：

　　一、主要做法

　　一是執法人員現場排查食堂安全隱患，積極與學校交流執法過程中發現的問題，現場指導整改，加強執法效果；二是與學校簽訂食品安全責任書，督促學校加強領導，認真落實食品安全主體責任，重申義務教育階段學校食堂應由學校自主經營，統一管理，不得對外承包；三是嚴格原材料采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、加工、留樣、供餐等環節指導食堂從業人員規范操作。

　　二、檢查情況

　　1、檢查內容：“明廚亮灶”改造情況；餐飲服務許可情況；環境衛生、“三防”設施情況；從業人員健康管理；落實索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應急處置、用氣用電安全等，另外還檢查了農村暫無熱餐供應的學校營養餐發放管理、留校學生住宿、學校保衛安全等情況。

　　2、檢查情況：共檢查學校（含托幼機構）x家，有學校食堂x家，有許可證x家，已完成“明廚亮灶”改造x家（其中x家視頻廚房，x家透明廚房）。此次下發監督意見書x份，責令整改x家。

　　3、存在問題：

　　（1）采購索證索票和驗收登記不規范。部分學校食堂采購登記項目和品種不全，索證索票做得不夠規范，特別是索取的采購發票不正規，多為手寫單據。

　　（2）部分從業人員衛生意識差，操作期間不穿戴工作衣帽，不注意個人衛生。

　　（3）一些學校食堂本學期新招聘從業人員還未及時進行健康體檢。

　　（4）食品留樣不規范。個別學校食堂留樣量少于xg且未標注具體日期，部分學校食堂留樣登記不全。

　　（5）一些學校食堂環境衛生差，不能嚴格按照功能分區操作，物品堆放凌亂。

學校食堂工作總結最新5

　　一年來，在學校領導的關心下，在全體學生家長的支持下，我校家長學校各項工作開展得有聲有色，受到了全社會的高度評價，現將一年來工作總結如下：

　　一、全面布置，合理分工，確定主題，開展活動

　　本學期來，家長學校各項工作注重抓早、抓細、抓落實。學期初，召開了班主任工作會議，宣布新的家長學校組織機構，決定由學校骨干教師班主任擔任授課老師的總機構，開展各項工作。組織建立起來后，家長學校立即召開會議，具體布置各項工作，各個人落實具體責任，準備講稿，并經過討論確定本學期的工作主題，著重組織家長討論如何教子并在其中貫穿家庭德育教育。

　　二、班級召開家長會議，班主任傳授家教方法

　　本學期來，家長學校召開是把家長分散到各班，由班主任負責授課，課題由班主任根據班級學生年齡特點而定，有針對性地展開；各班級中學生家長談教子感受。通過這多種形式的交流，使廣大家長認識到孩子是可塑的，明確了家長的責任，認識到應該對孩子愛而不溺，嚴而有輕，并學到了一些關于獨生子女的家教方法。通過這些會議，有針對性地開展了各項活動。經過這些家長會議，既加強了家校聯系，又縮短了家長與孩子兩代人之間的距離，糾正了家教中的一些失誤，取得了良好的效果。

　　三、組織教師家訪，了解學生在家表現

　　本學期來，家長學校又要求全體教師進行家訪。經過家訪，使廣大老師更深入地了解到學生在家表現，掌握了第一資料，方便了自己的工作，提高了工作實效。教子尚須人品高，樹直還需勤培育，孩子的成長，不僅是家庭的事、學校的事，還是全社會的事，只有綜合教子的合力效應，才能取得最佳效果。雖然家長學校已取得了一定的成績，但真正把家長學校辦到家長的心坎上，還尚須不斷努力，相信有廣大家長的配合，我們家長學校會越辦越好。

　　四、加強信息溝通。

　　學校和家長的聯系密切，班主任、科任教師充分利用家校聯系冊，積極與家長取得聯系，及時地把學校的、班級、學生個人的信息向家長發送，得到家長的好評。

　　學校與家長的聯系，不管是通過什么方式，只要是對孩子身心健康成長好的、對學校的教育有幫助的，都應該提倡、都應該堅持。因為，加強了學校與家長的聯系，促進了家長與學校領導、班主任、科任之間的思想、感情的交流，讓家長更加了解學校的辦學目標、管理措施、校園建設、教學動態、學生學習和生活等，從而使家長的思想觀念更能跟上學校步伐，與時俱進，使學校對學生的教育更有成效，更有保障。

學校食堂工作總結最新6

　　對于走出家門在外求學的學生們來說，吃的好要比住的好顯得更為需要。學校食堂的衛生安全管理工作直接影響到了學生的身體健康，影響了到學校在外的聲譽，關系到老師在班級上教學質量能不能提高，關系到學校往后長遠的發展。因此，學生，家長，社會以及上級領導都非常關心學校的食堂管理工作。我們作為食堂工作的員工感到自己的責任非常重大，對于自己工作的重要性已經深刻認識。

　　我們學校的食堂管理工作是由學校的總務處全面負責，副主任主要負責平時的日常工作，學校的膳管會對于食堂的質量評價及財務進行直接監督。學校食堂一共有一食堂和二食堂兩個班組，學校特意聘請了兩名負責人作為班長來分別管理這兩個食堂，嚴格做到分工到人和明確職責。

　　一、公正至上，公開才亮

　　堅持管理程序公正，采購、保管、加工、結算、復核各程序分工負責，互相配合、互相制約。堅持在管理小組的領導下，定價組全面參與，大宗定價定點，蔬菜市場調節。實行采購雙采、進出庫存雙保、操作封閉、重要食品復稱、全程財務監督。做到收明確、支真實，票據查詢、資料可信，

　　二、管理到位，督查規范

　　堅持每天每餐巡查到位，食品安全衛生驗收到堂，資料記錄全，復查信度高。

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