幼兒園衛(wèi)生安全總結(jié)（通用7篇）
總結(jié)是事后對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，他能夠提升我們的書面表達(dá)能力，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢？下面是小編整理的幼兒園衛(wèi)生安全總結(jié)（通用7篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
幼兒園衛(wèi)生安全總結(jié)1
回顧本年度的工作，我們始終把安全工作放在工作的首位。我園在中心校等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強(qiáng)教育的原則，通過安全、衛(wèi)生教育培訓(xùn)，增強(qiáng)幼兒自我防護(hù)能力，通過齊抓共管，營造全園教師關(guān)心和支持幼兒園安全、衛(wèi)生工作的局面，從而切實(shí)保障師生安全和財(cái)產(chǎn)不受損失。現(xiàn)就我園本年度的安全、衛(wèi)生工作總結(jié)匯報(bào)如下：
一、安全工作
（一）、領(lǐng)導(dǎo)重視，措施有力
為進(jìn)一步做好安全教育工作，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，幼兒園把安全工作列入重要議事日程，在中心校的領(lǐng)導(dǎo)管理下，幼兒園把安全工作責(zé)任到人，分工明確，根據(jù)實(shí)際制定各種安全制度和有效預(yù)防安全隱患的措施，在全年中，沒有一例安全事故發(fā)生。
（二）、制度保證，措施到位
1、成立以園長為組長的幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組。，制定嚴(yán)格責(zé)任追究制度，對(duì)造成重大安全事故的教職工，要嚴(yán)肅追究有關(guān)老師及直接責(zé)任人的責(zé)任。
2、層層簽訂《安全穩(wěn)定責(zé)任書》和《內(nèi)部安全管理承諾書》。幼兒園和老師簽訂安全責(zé)任書，明確各自的職責(zé)，貫徹“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則，做到職責(zé)明確。
3、不斷完善幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。建立幼兒園安全保衛(wèi)工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，不定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以及幼兒管理、門衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災(zāi)、健康體檢等規(guī)章制度。嚴(yán)禁組織幼兒從事危險(xiǎn)性工作，做到有章可循、違章必究、不留盲點(diǎn)、不出漏洞。
4、建立幼兒園安全意外事故處置預(yù)案制度。
（三）、齊抓共管，群防群治
幼兒園安全教育工作是一項(xiàng)社會(huì)性的系統(tǒng)工程，需要社會(huì)、幼兒園、家庭的密切配合。為此，幼兒園組織開展一系列道德、法制教育活動(dòng)，并取得了良好的教育效果。
（四）、加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識(shí)
1、在日常教育活動(dòng)中，要求教師對(duì)安全工作常抓不懈，每天都要對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，認(rèn)真落實(shí)教育局安全“三部曲”精神要求。
2、在三月份的“安全教育周”活動(dòng)期間，我園組織開展了一系列安全教育活動(dòng)。在“安全教育日”這天，對(duì)幼兒進(jìn)行交通安全教育，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)交通標(biāo)志，教育幼兒遵守交通規(guī)則。
3、在六月份開展的“安全教育月”期間，我園除開展防騙、防搶、防火、防中毒、防溺水、防病、防震、防雷、防觸電、防擁擠踩踏、防等安全教育外，還把本月的第三周定為“應(yīng)急演練周”，認(rèn)真開展突發(fā)安全事故應(yīng)急緊急疏散演練，取得了良好效果。
（五）、加強(qiáng)檢查、及時(shí)整改
開展常規(guī)檢查。每周、每月和每學(xué)期開學(xué)以后，幼兒園都把安全隱患排查工作作為重點(diǎn)檢查內(nèi)容之一。通過排查，對(duì)查出的危險(xiǎn)隱患及時(shí)整改，有效地預(yù)防了各種安全事故的發(fā)生。
二、衛(wèi)生工作
（一）、成立了衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂了衛(wèi)生管理及責(zé)任分工網(wǎng)絡(luò)圖。
認(rèn)真組織實(shí)施各項(xiàng)衛(wèi)生制度和上級(jí)有關(guān)精神要求。
（二）、制定、完善防控甲型h1n1流感制度、衛(wèi)生制度、消毒制度、晨午檢制度等，嚴(yán)格按照制度和上級(jí)精神要求執(zhí)行。
（三）、看展定期衛(wèi)生大檢查，消除衛(wèi)生死角，給師生一個(gè)舒適的教育環(huán)境。
（四）、針對(duì)今年甲型h1n1流感疫情，我園認(rèn)真做好了一下工作：
1、成立防控甲型h1h1流感工作領(lǐng)導(dǎo)，高度重視，積極組織實(shí)施防控甲型h1h流感工作。
2、制定防控甲型h1h流感工作和應(yīng)急預(yù)案，經(jīng)常對(duì)教師防控甲型h1h流感知識(shí)培訓(xùn)。
3、認(rèn)真落、零報(bào)告等制度。每天堅(jiān)持晨午檢對(duì)學(xué)生測(cè)量體溫，每日通風(fēng)消毒，對(duì)缺勤學(xué)生進(jìn)行排查登記上報(bào)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早診斷、早治療。
4、認(rèn)真填寫各項(xiàng)記錄，完善甲型h1n1流感檔案資料。
5、通過發(fā)放學(xué)生的一封信、板報(bào)、家長通知等多種形式進(jìn)行防控甲型h1n1流感宣傳教育。
三、存在的主要問題和下步打算
雖然我們?cè)诎踩l(wèi)生方面做了很大工作，安全衛(wèi)生工作得到加強(qiáng)，但是安全衛(wèi)生工作形式依然嚴(yán)峻，幼兒園安全衛(wèi)生工作的開展仍面臨著許多問題。
1、社會(huì)育人環(huán)境存在不利于師生安全的因素。
2、幼兒自我保護(hù)意識(shí)和安全防范能力低，大大增加了幼兒園安全工作的難度。
今后，我們將堅(jiān)持把安全工作放在首位，更加重視安全衛(wèi)生工作，及時(shí)解決安全衛(wèi)生工作中發(fā)現(xiàn)的新問題，不斷提高我園安全衛(wèi)生工作水平，為創(chuàng)建一個(gè)平安幼兒園而努力奮斗。
幼兒園衛(wèi)生安全總結(jié)2
為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí)，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)
園內(nèi)成立了食品安全小組，由法人拓曉萍親自擔(dān)任食品安全小組組長，由莫忌魁擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂食品食物采購及檢查工作，沈新霞分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作，班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，園長帶頭簽定安全責(zé)任書，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí)，掌握食品衛(wèi)生安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全小組成員針對(duì)工作中的實(shí)際情況，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“六不動(dòng)搖”和“四不放過”，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會(huì)，并貫穿于行動(dòng)中。其中“四個(gè)第一”是指：
（1）安全第一，第一安全
（2）第一把手要以主要精力抓安全
（3）負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全
（4）每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全。
“三個(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到具體人；安全工作要落實(shí)到每一件事；安全工作要落實(shí)到每一個(gè)班級(jí)；堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭和嚴(yán)格管理不動(dòng)搖；嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖；抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖；堅(jiān)持做好各種記錄不動(dòng)搖；對(duì)發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖；堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過；不分清責(zé)任不放過；不采取措施不放過；不嚴(yán)肅處理不放過。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每周情況進(jìn)行一次深入細(xì)致地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
三、健康管理
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證，確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票
1、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
五、清洗消毒
1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對(duì)餐具先用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗，先進(jìn)行高溫消毒，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。
3、食堂人員分發(fā)餐具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。
4、各班將餐具分發(fā)到具體人時(shí)要對(duì)號(hào)入座，堅(jiān)決不能混用。
六、食品加工管理
1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆等有危害性蔬菜，一定要確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的`食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過長影響食物質(zhì)量。
4、保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、
蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi)；使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無害；工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作；工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全。
雖然我們?cè)谑程眯l(wèi)生工作方面做了大量的工作，但是還有欠缺的地方，我們會(huì)繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園衛(wèi)生安全總結(jié)3
在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)和親切關(guān)懷指導(dǎo)下，綜合服務(wù)公司幼兒園全體教職工齊心協(xié)力，團(tuán)結(jié)合作，認(rèn)真履行上級(jí)相關(guān)法律、法規(guī)以及上級(jí)總體部署和要求，增強(qiáng)法律意識(shí)，建立健全安全管理工作規(guī)章制度；堅(jiān)決貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，在安全管理上求真，在安全教育上務(wù)實(shí)，全力營造“和諧社會(huì)、和諧教育”的良好氛圍，圓滿完成了各項(xiàng)工作事務(wù)。
一、成立健全安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)習(xí)各項(xiàng)安全規(guī)范，制定相應(yīng)安全制度，為安全工作的實(shí)施打好基礎(chǔ)
開園之初，千頭萬緒，事情多，任務(wù)重，在園領(lǐng)導(dǎo)的安排重視下，能做好定位，把安全工作放在首位，作為幼兒園工作的重點(diǎn)，及時(shí)成立園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，為安全工作的順利展開奠定基礎(chǔ)。并利用開學(xué)前的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)了安全方面的法律法規(guī)，如學(xué)習(xí)了各級(jí)安全規(guī)范條例，各位教師簽定了安全責(zé)任書，力求把幼兒園各項(xiàng)安全工作落在實(shí)處，并做到制度到人，分工明確，職責(zé)分明。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格管理，明確責(zé)任，抓好幼兒園安全工作
1、“安全”是我們幼兒園永恒的主題。抓安全是幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的頭等大事，安全工作重在落實(shí)，要落實(shí)在每個(gè)人的思想上，更要落實(shí)在實(shí)際行動(dòng)中。為此，園內(nèi)實(shí)行人人齊抓共管，雙崗雙責(zé)，并設(shè)專人具體負(fù)責(zé)安全工作。形成日常值班制度，要求做好日常安全檢查。制定出安全工作計(jì)劃，以及幼兒園消防、意外傷害的各種突發(fā)事件處理預(yù)案。同時(shí)，針對(duì)幼兒園特殊性質(zhì)，園內(nèi)以班級(jí)為單位劃分安全責(zé)任區(qū)，每個(gè)區(qū)設(shè)安全負(fù)責(zé)人，互相監(jiān)督，隨時(shí)檢查負(fù)責(zé)人的安全管理工作（其中包括室內(nèi)外門窗、大型玩教具、桌椅、電源、開關(guān)、電源、床鋪、被褥等）。并要求各崗位人員在上崗下崗前必須將所負(fù)責(zé)區(qū)域所有環(huán)節(jié)進(jìn)行安全檢查，待每一環(huán)節(jié)確認(rèn)安全無誤后方可上崗或離崗。每天安全值班人員進(jìn)行安全巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改上報(bào)，并認(rèn)真做好安全檢查記錄，切實(shí)將安全工作做扎實(shí)。
2、幼兒園安全方面始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，防微杜漸，加大安全管理力度，為完成安全工作任務(wù)打下良好基礎(chǔ)。在安全管理中還突出重點(diǎn)，堅(jiān)持開展安全教育和培訓(xùn)工作，開園初進(jìn)行了幼兒園各項(xiàng)安全制度學(xué)習(xí)，常規(guī)安全培訓(xùn)，通過有計(jì)劃、有組織的多種形式的安全教育，使全體教職員工認(rèn)識(shí)到“安全”直接關(guān)系到幼兒園的生死存亡，直接關(guān)系到幼兒園在社會(huì)中的地位和聲譽(yù)；沒有安全保障，就談不上任何工作。從而在思想上、行動(dòng)上形成共識(shí)。通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)和實(shí)際演練、操作，使全體教職工在掌握安全知識(shí)、提高安全意識(shí)的同時(shí)增強(qiáng)了全員對(duì)安全設(shè)備、設(shè)施的感性認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化了安全意識(shí)，真正做到了臨場(chǎng)不亂，報(bào)警不慌，提高了全員對(duì)突發(fā)事故的應(yīng)急能力和幼兒園安全組織的指揮能力及安全救生能力。在學(xué)期中，進(jìn)行了消防安全培訓(xùn)，冬季安全知識(shí)培訓(xùn)，下發(fā)了安全學(xué)習(xí)資料，并要求各班通過各種形式，在班級(jí)中開展交通安全、日常安全、消防安全、傳染病防治、日常安全等安全教育，指導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)了解更多的安全知識(shí)，這樣通過園里家長共同努力，為幼兒園其它工作的開展提供了安全保證，收到了良好效果。
3、堅(jiān)持定期不定期進(jìn)行安全排查工作：形成安全定期排查制度，在每周一，對(duì)全園門口、校舍、圍墻、活動(dòng)場(chǎng)、玩教具、教室、水電設(shè)施、消防設(shè)施、廚房進(jìn)行排查，排查園內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備、活動(dòng)場(chǎng)地、大型玩教具、器械、護(hù)欄、門窗、電源、開關(guān)、煤氣灶、庫房等的安全狀態(tài)；排查滅火設(shè)施（滅火器是否過期）滅火器的數(shù)量及安全情況和放置位置及完好使用狀態(tài)情況等。排查應(yīng)急通道是否暢通等。通過排查并做到安全臺(tái)帳的詳細(xì)記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在的問題及時(shí)上報(bào)，根據(jù)問題采取相應(yīng)的措施，對(duì)活動(dòng)場(chǎng)玩具進(jìn)行了保養(yǎng)維護(hù)；及時(shí)維修更換了存在問題的水管；對(duì)電路問題進(jìn)行了維修；加強(qiáng)了園門口安全值班，新安裝了多部監(jiān)控探頭。也定期檢查各項(xiàng)安全制度的落實(shí)情況，各班級(jí)安全規(guī)范的執(zhí)行落實(shí)情況。同時(shí)不定期對(duì)園內(nèi)外周邊情況進(jìn)行排查，對(duì)園內(nèi)工作人員的健康情況精神狀況進(jìn)行排查，對(duì)園外周邊安全隱患進(jìn)行排查等。
4、按時(shí)完成各項(xiàng)安全任務(wù)。對(duì)上級(jí)的安全文件認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行，能及時(shí)完成每月的安全報(bào)表，對(duì)問題進(jìn)行上報(bào)。通過排查寫好排查報(bào)告等。
三、加大檢查力度，強(qiáng)化幼兒園安全保衛(wèi)意識(shí)
本學(xué)期，我園多次召開了安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議，傳達(dá)和學(xué)習(xí)了有關(guān)文件材料，并逐條進(jìn)行落實(shí)和檢查現(xiàn)有的各種制度。
1、針對(duì)全國各地連續(xù)發(fā)生幼兒園和中小學(xué)惡性的事件，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重視，立即組織全園教職工召開緊急會(huì)議，及時(shí)傳達(dá)，并結(jié)合實(shí)際工作，制定相應(yīng)措施，對(duì)全園進(jìn)行各環(huán)節(jié)安全自查，并利用宣傳板、致家長一封信等形式，加強(qiáng)對(duì)內(nèi)對(duì)外宣傳，請(qǐng)家長積極配合，要求每位教職工必須要確保幼兒的生命安全，時(shí)刻把幼兒生命和促進(jìn)幼兒健康發(fā)展放在工作首位。對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育（采取兒歌、故事、圖片、視頻、講述等形式），做到安全教育不放松；提倡安全教育隨機(jī)性的同時(shí)，將安全教育宣傳延伸到家庭，從而在提高幼兒自我保護(hù)能力和安全意識(shí)的同時(shí)，讓全社會(huì)和家長都來關(guān)心安全、重視安全（如：教育幼兒過馬路要走人行橫道，不斜穿馬路，不闖紅燈，自覺遵守交通規(guī)則，加強(qiáng)自我保護(hù)能力等）確保幼兒安全健康平安地成長。
2、加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生制度建設(shè)和規(guī)范管理，建立健全幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，將幼兒園衛(wèi)生防疫、食品衛(wèi)生安全工作的責(zé)任分解落實(shí)到具體負(fù)責(zé)人，做到職責(zé)到崗，責(zé)任到人，提示保健員對(duì)食堂的食品衛(wèi)生加大監(jiān)管力度，保證食堂各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備、物品和事物的采購符合安全要求，嚴(yán)格把食品安全質(zhì)量，嚴(yán)防出現(xiàn)幼兒園食物中毒事故發(fā)生，強(qiáng)化廣大教職工的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和健康知識(shí)，增強(qiáng)防病能力和公共衛(wèi)生責(zé)任感，從而，保證廣大教師和幼兒健康和生命安全，并堅(jiān)持定期不定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，切實(shí)有效地加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，要求庫房嚴(yán)把出入庫關(guān)，堅(jiān)持發(fā)票索要制度，不進(jìn)過期、腐爛、變質(zhì)食物，做好消毒記錄、物品采購和食品留樣記錄。
3、加強(qiáng)門衛(wèi)管理制度。為加強(qiáng)安全管理，保證幼兒安全，園內(nèi)實(shí)行及時(shí)開鎖門制度，嚴(yán)格進(jìn)出管理，家長中途有事可打電話，由教師將孩子安全送到家長手中。凡不認(rèn)識(shí)的人或未成年人來接孩子，一律不準(zhǔn)放行孩子，以確保孩子安全。
四、積極組織安全教育活動(dòng)，營造安全和諧的教育氛圍
幼兒園堅(jiān)持安全教育、培訓(xùn)的同時(shí)，加大了參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，積極營造安全、祥和的社會(huì)氛圍。我園支部積極將宣傳工作送入街道，利用宣傳欄、活動(dòng)板等多渠道、多形式、全方位地進(jìn)行安全宣傳、教育。還利用家長會(huì)、致家長一封信等對(duì)家長、周圍居民進(jìn)行安全知識(shí)宣傳，營造平安和諧氛圍。
總之通過一學(xué)期的努力，我園安全工作取得了一定實(shí)效，沒有出現(xiàn)重大安全事故，并受到家長、及社會(huì)各界認(rèn)可和好評(píng)，順利走好了建園的第一步。今后，我們將繼續(xù)努力，開拓創(chuàng)新，積極營造安寧、穩(wěn)定、和諧的幼兒園環(huán)境，確保每位幼兒健康平安成長。
幼兒園衛(wèi)生安全總結(jié)4
這學(xué)期已快接近尾聲，我園的衛(wèi)生保健工作在市衛(wèi)生部門的有效指導(dǎo)下，在市教育局的關(guān)心和支持下，在園領(lǐng)導(dǎo)全體教職工的大力支持配合，團(tuán)結(jié)一致積極工作，使我園的衛(wèi)生保健工作有了很大進(jìn)步。為了以后能更好地提高保健工作質(zhì)量，現(xiàn)將本學(xué)期工作作一簡單的總結(jié)：
一、堅(jiān)持保教并重
在我園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，開學(xué)初我園的衛(wèi)生保健工作就納入了新的軌道，切實(shí)地把衛(wèi)生保健工作滲透到一日保教活動(dòng)中去，使我園的衛(wèi)生保健工作得以正常開展，為幼兒創(chuàng)設(shè)了一個(gè)安全、舒適、衛(wèi)生的生活、學(xué)習(xí)、游戲的環(huán)境，針對(duì)期初的衛(wèi)生保健計(jì)劃，我園扎扎實(shí)實(shí)真正做到保教并重,以“保”為籠頭開展了一系列的工作，在一日活動(dòng)環(huán)節(jié)中十分注重幼兒的體育鍛煉，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)開展多種形式的體育活動(dòng)，各班根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)每天堅(jiān)持開展兩小時(shí)的體育、游戲活動(dòng)。每次進(jìn)餐前都要進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)，特別是午餐后教師帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行20分鐘左右的散步。午睡時(shí)教師堅(jiān)持巡視，及時(shí)觀察幼兒有無身體不適，并給幼兒蓋好被子，照顧好幼兒午睡。午睡后教師保育員幫助幼兒穿好衣服，梳好辮子，每天堅(jiān)持做到讓幼兒干干凈凈，整整齊齊，高高興興回家。
二、嚴(yán)格做好晨檢工作
1、本學(xué)期堅(jiān)持嚴(yán)把晨檢關(guān)。我園嚴(yán)格按“一摸、二看、三問、四查”來進(jìn)行;并杜絕危險(xiǎn)品的帶入，及時(shí)向家長了解幼兒在家的健康情況，同時(shí)作為保健老師的我能指導(dǎo)保育員做好傳染病的防治工作，發(fā)現(xiàn)異常或傳染病做到及時(shí)隔離與治療，并根據(jù)幼兒的情況發(fā)放紅、黃牌標(biāo)志，控制了傳染病病菌的傳播，把好了安全的第一關(guān)卡。
2、對(duì)患病兒我們將隨時(shí)進(jìn)行觀察，做好記錄，按時(shí)喂藥;及時(shí)了解班級(jí)幼兒的健康狀況、協(xié)助班級(jí)共同做好生病幼兒的全日觀察記錄、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)及時(shí)處理，堅(jiān)持晨檢與全日觀察相結(jié)合，并做到有記錄、有分析、有措施。
3、本學(xué)期，我園還積極配合衛(wèi)生保健部門做好疾病的防治、防疫工作，并認(rèn)真組織幼兒體檢(體檢率達(dá)100%)，確保幼兒健康、快樂地成長。
幼兒園衛(wèi)生安全總結(jié)5
學(xué)期已接近尾聲，我園的衛(wèi)生保健工作在上級(jí)部門的指導(dǎo)下，在園領(lǐng)導(dǎo)和全體教職工的大力支持配合下，有了很大進(jìn)步。為了以后能更好地提高保健工作質(zhì)量，現(xiàn)將本學(xué)期工作總結(jié)如下：
一、嚴(yán)格做好晨檢工作
1、本學(xué)期堅(jiān)持嚴(yán)把晨檢關(guān)
進(jìn)入夏季以來，各種傳染病也出現(xiàn)高發(fā)趨勢(shì)，為了杜絕傳染病在我園的發(fā)生，由保健老師每天親自在幼兒園門口進(jìn)行晨檢，嚴(yán)格按“一摸、二看、三問、四查、五記錄”來進(jìn)行;并杜絕危險(xiǎn)品的帶入，及時(shí)向家長了解幼兒在家的健康情況，同時(shí)指導(dǎo)各班教師做好傳染病的防治工作，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)告并采取防治措施，控制了傳染病病菌的傳播，把好了安全的第一關(guān)卡，晨檢率達(dá)到99%以上，沒有發(fā)生帶傳染病入園的。
2、對(duì)患病兒隨時(shí)觀察，督促老師按時(shí)喂藥;患病請(qǐng)假的做好電話追蹤，及時(shí)了解班級(jí)幼兒的健康狀況、協(xié)助班級(jí)共同做好生病幼兒的全日觀察記錄、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)及時(shí)處理，堅(jiān)持晨檢與全日觀察相結(jié)合。午睡時(shí)教師堅(jiān)持巡視，及時(shí)觀察幼兒有無身體不適，并給幼兒蓋好被子，照顧好幼兒午睡。
3、嚴(yán)格幼兒服藥登記制度
有的家長讓幼兒自行到藥品到園，為了防止幼兒擅自帶藥、私自服藥、錯(cuò)服藥等情況的發(fā)生，規(guī)定家長必須親自將藥品教給老師，并進(jìn)行登記，教師給孩子服藥時(shí)要核對(duì)藥品名稱、劑量、服藥方法、次數(shù)，并簽字，教師不得擅自給孩子服用藥品。
二、堅(jiān)持保教并重
為了切實(shí)地把衛(wèi)生保健工作滲透到一日保教活動(dòng)中去，使我園的衛(wèi)生保健工作得以正常開展，為幼兒創(chuàng)設(shè)了一個(gè)安全、舒適、衛(wèi)生的生活、學(xué)習(xí)、游戲的環(huán)境，針對(duì)期初的衛(wèi)生保健計(jì)劃，我園扎扎實(shí)實(shí)真正做到保教并重,開展了一系列的工作，在一日活動(dòng)環(huán)節(jié)中十分注重幼兒的體育鍛煉，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)開展多種形式的體育活動(dòng)，各班根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)每天堅(jiān)持開展兩小時(shí)的體育、游戲活動(dòng)，特別是午餐后教師帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行20分鐘左右的散步。
三、加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作
消毒是幼兒園日常工作中的一部分，制定消毒記錄是非常必要的。我們利用每月保育老師會(huì)議時(shí)間，對(duì)存在的問題及時(shí)指出來，真正做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)糾正，使老師們深刻地認(rèn)識(shí)到：加強(qiáng)衛(wèi)生保健管理，提高保育質(zhì)量是幼教工作的首要任務(wù)。堅(jiān)持衛(wèi)生消毒以及隔離制度，對(duì)于毛巾、茶杯、玩具、被褥、空氣等進(jìn)行嚴(yán)格消毒，做到一人一巾一杯制，每次用餐前擦洗桌面，為減少常見病、多發(fā)病的發(fā)生，每天一早打開門窗，以保證空氣清新潔凈，每周紫外線消毒2次(時(shí)間為半小時(shí));床單被褥做到每個(gè)月清洗一次、被褥每兩周曬一次、塑料玩具每周用消毒水浸泡消毒并日曬一次，環(huán)境衛(wèi)生做到一天小掃，一周一大掃;衛(wèi)生間和清潔工具每天用消毒水浸泡一次等。我園還建立了一整套衛(wèi)生消毒制度，并嚴(yán)格對(duì)照制度做好各種消毒工作，做到：餐具餐餐消毒，玩具積木、各種物品定期消毒，從而大大提高了我園衛(wèi)生消毒工作質(zhì)量，預(yù)防和控制了傳染病的發(fā)生，使我園幼兒健康活潑地成長。
另外，在衛(wèi)生消毒方面，各班老師對(duì)照衛(wèi)生保健消毒制度，嚴(yán)格按順序規(guī)范操作，定期對(duì)教職工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn);使每位工作人員都能規(guī)范操作。
消毒和減少疾病有著密切的關(guān)系，由于我園重視了消毒工作，幼兒的出勤率一直很高，有效地保證了幼兒少生病或不生病。
四、合理安排幼兒膳食
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)利于消化的總要求，每周認(rèn)真為幼兒制定帶量食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。采購中，我們抱著對(duì)孩子極端負(fù)責(zé)的態(tài)度，采購食品做到索證索票，購買的菜必須新鮮、無毒，嚴(yán)把食品的驗(yàn)收關(guān)。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ颍M織廚房人員嘗試新菜肴制作，保證幼兒吃飽吃好，讓家長放心。一年來，我園從未發(fā)生過一起食物中毒現(xiàn)象。
每月我還及時(shí)認(rèn)真做出營養(yǎng)分析，通過營養(yǎng)分析及結(jié)合召開伙委會(huì)，討論改進(jìn)措施，廣泛聽取教師、廚房人員、家長的意見和建議，適當(dāng)調(diào)整幼兒食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取更加均衡合理。同時(shí)我們還將每周食譜向家長提前公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。幼兒伙食帳專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格做到專款專用。
另外，我們還進(jìn)一步做好餐前餐后的管理工作，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣：進(jìn)餐前，我們的老師會(huì)結(jié)合當(dāng)天菜肴進(jìn)行營養(yǎng)小知識(shí)的教育，減少幼兒偏食的產(chǎn)生;進(jìn)餐時(shí)，要求幼兒保持安靜，有一定次序，小腿放在桌子的下面等等;進(jìn)餐后，要求幼兒能進(jìn)行自己桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放;并且培養(yǎng)幼兒飯后漱口、擦嘴等的好習(xí)慣。
五、加強(qiáng)幼兒安全工作
在幼兒園一日生活中，我們?cè)谧龊酶鞣N衛(wèi)生保健工作的同時(shí)，我園十分重視安全教育，建立了相應(yīng)的安全制度，教師通過各種途徑對(duì)幼兒進(jìn)行安全衛(wèi)生教育，增強(qiáng)幼兒的安全意識(shí)，各班的消毒物品存放安全。
六、加強(qiáng)家園聯(lián)系
為了讓家長積極配合學(xué)校做好衛(wèi)生保健及安全工作，我園通過衛(wèi)生保健宣傳欄、家長開放日、活動(dòng)觀摩、問卷調(diào)查等形式開展一系列的家長活動(dòng)，加強(qiáng)家園合作，使家長掌握科學(xué)的育兒知識(shí)及常用衛(wèi)生保健知識(shí)，并曉之以理，動(dòng)之以情，讓每位家長懂得幼兒衛(wèi)生保健工作的重要性，從而能積極配合幼兒園做好衛(wèi)生保健工作。
七、加強(qiáng)學(xué)習(xí)、提高認(rèn)識(shí)。
為提高幼兒園衛(wèi)生保健健康管理水平，做好晨午檢工作，預(yù)防和減少傳染病發(fā)生，保障兒童身心健康，促進(jìn)兒童發(fā)展，本學(xué)期期末對(duì)全園教職工進(jìn)行了一次傳染病方面的衛(wèi)生保健知識(shí)培訓(xùn)，通過培訓(xùn)，增強(qiáng)了老師們對(duì)傳染病知識(shí)的理解及其如何預(yù)防，提升幼兒園保健服務(wù)能力、提高衛(wèi)生保健水平。
回顧這一學(xué)期的保健工作，全園教職工也付出了艱辛的勞動(dòng)，衛(wèi)生保健工作得到了各位同事的大力配合，我們?cè)谙聜�(gè)學(xué)期會(huì)一如既往地開展好幼兒的保育工作。
幼兒園衛(wèi)生安全總結(jié)6
本學(xué)期，我園在上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，全體教職工齊心協(xié)力，團(tuán)結(jié)合作，牢固樹立“預(yù)防為主，安全第一”的思想，居安思危、警鐘長鳴。幼兒園安全工作做到制度化、經(jīng)常化、科學(xué)化。進(jìn)一步完善了安全工作制度，把安全工作作為重中之重，具體總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格管理，明確責(zé)任。
抓安全是幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的頭等大事，安全工作重在落實(shí)，要落實(shí)在每個(gè)人的思想上，更要落實(shí)在實(shí)際行動(dòng)中。為此，我園實(shí)行了安全工作人人齊抓共管的局面，并且由園長全面負(fù)責(zé)安全工作。要求各崗位教職工在上班下班前必須將所自己管轄的區(qū)域進(jìn)行安全檢查，待每一環(huán)節(jié)確認(rèn)安全無誤后方可上崗或離崗。
每周安全小組人員進(jìn)行安全巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改上報(bào)，并認(rèn)真做好安全檢查記錄，切實(shí)將安全工作做扎實(shí)。
二、不斷建立健全幼兒園各項(xiàng)安全制度，增強(qiáng)安全防范，注意安全管理制度化。
搞好幼兒園安全工作主要是做好日常生活中的安全防范問題，建立健全檢查和管理制度。成立安全管理小組，由園長親自擔(dān)任組長，安全主任，各班主任，保育教師分清職責(zé)，層層簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書，明確安全責(zé)任，強(qiáng)化安全責(zé)任心。
每周一按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，并對(duì)安全情況總結(jié)分析，每月召開安全工作專題研討會(huì)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使安全工作做到萬無一失。
三、每周安全教育落實(shí)到位，做到入園提醒、離園叮囑。
這學(xué)期，我們主要在安全管理中突出重點(diǎn)，堅(jiān)持每周開展安全教育，防溺水、防火安全教育，飲食、交通安全教育等，通過有計(jì)劃、有組織的多種形式的安全教育，使全體教職工認(rèn)識(shí)到“安全”直接關(guān)系到幼兒園的生死存亡，直接關(guān)系到幼兒園在社會(huì)中的地位和聲譽(yù)，沒有安全保障，就談不上任何工作。從而在思想上、行動(dòng)上形成共識(shí)。
四、堅(jiān)持定期不定期進(jìn)行安全隱患排查工作。
每月，安全管理小組都會(huì)在安全主任的帶領(lǐng)下，排查幼兒園的安全隱患，安全小組人員每周排查園內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備、活動(dòng)場(chǎng)地、大型玩教具、器械、護(hù)欄、門窗、電源、開關(guān)、煤氣灶等的安全狀態(tài)，排查滅火設(shè)施（滅火器是否過期）及報(bào)警裝置及安全情況和放置位置及完好使用狀態(tài)情況，排查應(yīng)急通道是否暢通等，以確保出現(xiàn)緊急情況時(shí)，可及時(shí)獲得外來援助等，從而確保安全工作順利進(jìn)行。
五、高度重視安全工作，開展了一系列安全演練和安全講座。
我園為增強(qiáng)教職工的責(zé)任感，定期對(duì)全體教職工進(jìn)行安全教育，并組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)轉(zhuǎn)發(fā)的各種安全教育、安全檢查等文件，通過學(xué)習(xí)，讓大家明確到安全工作人人有責(zé)，使教職工在思想上對(duì)安全工作高度重視。本學(xué)期，進(jìn)行了一次消防安全應(yīng)急演練，一次地震應(yīng)急演練，一次反恐防暴演練，一次校車應(yīng)急疏散演練，觀看交通安全視頻、防溺水教育視頻，對(duì)于季節(jié)性的傳染病，我園積極預(yù)防，進(jìn)行了一次季節(jié)性的傳染病的健康講座，舉行了一次兒童保護(hù)及兒童安全教育專題培訓(xùn)。
六、加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生工作的規(guī)范管理。
食品衛(wèi)生工作是幼兒園安全工作的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，為了保證幼兒的食品安全，我園建立健全了衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，將幼兒園衛(wèi)生防疫、食品衛(wèi)生安全工作的責(zé)任分解落實(shí)到具體負(fù)責(zé)人，做到職責(zé)到崗，責(zé)任到人。分管食堂負(fù)責(zé)人對(duì)食堂的食品衛(wèi)生加大監(jiān)管力度，堅(jiān)持定期不定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，切實(shí)有效地加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，嚴(yán)把出入庫關(guān)，堅(jiān)持發(fā)票索要制度，不進(jìn)過期、腐爛、變質(zhì)食物，做好消毒記錄、物品采購臺(tái)賬和食品留樣記錄。
七、加強(qiáng)門衛(wèi)管理制度。
為加強(qiáng)安全管理，保證幼兒安全，幼兒園加強(qiáng)了門衛(wèi)管理門制度。嚴(yán)格執(zhí)行出入園制度，家長接送幼兒必須持有接送卡，家長不可隨意進(jìn)出校園，如有特殊情況必需由家長事前說明。家長中途有事需要接孩子離園，先要給本班老師打電話，由老師將孩子安全送到家長手中。并規(guī)定凡不認(rèn)識(shí)的人或未成年人來接孩子，一律不準(zhǔn)放行，以確保孩子安全。嚴(yán)格門衛(wèi)外來人員登記制度，禁止外人入內(nèi)。
八、做好衛(wèi)生保健工作，為幼兒創(chuàng)設(shè)安全、健康的保教活動(dòng)。
1、班主任和保育老師堅(jiān)持每天晨檢，保證幼兒不帶危險(xiǎn)物品入園，如發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)處理，并與其家長溝通。
2、堅(jiān)持每天午檢，防止幼兒帶異物入睡房，防止異物進(jìn)入耳、鼻、口的現(xiàn)象發(fā)生。中午值班，做好交接班記錄，加倍照看好幼兒，不忽視午休的幼兒，尤其是體弱幼兒，巡視幼兒是否有不良的睡眠習(xí)慣、是否生病等等，有異常情況告知家長并及時(shí)給予妥善處理。
3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度。要求班級(jí)老師保證教室每天開窗通風(fēng)、保持干凈；保證桌椅的安全、衛(wèi)生；定期消毒玩具，保證幼兒的水杯和毛巾每天清洗消毒，保證寢室干凈、并按時(shí)消毒。每月，提醒家長把被子拿回家，清洗晾曬，及時(shí)預(yù)防傳染病的發(fā)生。嚴(yán)格填寫消毒記錄、因病缺勤記錄和一日觀察記錄，確保幼兒在園的安全。
存在的問題及下學(xué)期改進(jìn)重點(diǎn)：
1、本學(xué)期個(gè)別班級(jí)晨午檢表冊(cè)登記不規(guī)范。
2、教師對(duì)于突發(fā)性事件安全防范意識(shí)不夠強(qiáng)，下學(xué)期多開展幾次突發(fā)性的沒有任何準(zhǔn)備的安全演練。
3、本學(xué)期大部分家長能從始至終使用接送卡接送幼兒，還有部分家長沒有養(yǎng)成習(xí)慣。
4、門衛(wèi)管理需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
通過本學(xué)期的努力，我園安全工作取得了一定實(shí)效，我們將繼續(xù)努力，開拓創(chuàng)新，積極營造安寧、穩(wěn)定、和諧的幼兒園環(huán)境，確保每位幼兒健康平安成長。
幼兒園衛(wèi)生安全總結(jié)7
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實(shí)黨提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《安全工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級(jí)部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)，做到警鐘長鳴，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》。
2、食堂衛(wèi)生管理
保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi)；使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無害；工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作；工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全。
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