便利店年終工作總結

時間：2022-03-23 14:29:30 總結我要投稿

便利店年終工作總結

　　總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性結論的書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發揚成績，因此我們要做好歸納，寫好總結。你想知道總結怎么寫嗎？以下是小編幫大家整理的便利店年終工作總結，希望能夠幫助到大家。

便利店年終工作總結

便利店年終工作總結1

　　伴著元旦的喜慶和春節的到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝各位領導身體健康，工作順利。回顧20xx年，在公司各位領導的悉心指導及我店各位員工的支持下，我由一名基層員工晉升為xx店長。在這里，我借此機會感謝公司各位領導對我的信任。

　　一、經營狀況

　　從20xx年1月18號開業以來，總體來說很不理想，辛苦了一年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內疚。

　　二、經營方面

　　我們一共有5個檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領導提出問題，有時我覺得無臉面對領導。每月營業額上下不穩定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占55%以上，酒水和其它三個組成本占45%。在五，六，七，八月時，由于宗教協會和電視公布假肉卷時，對xx影響很大，肉卷成本上增300%，那時買的多賠得多，我和幾位經理的協商下，我們去了附近幾家xx學習觀摩，在9月下旬對肉卷，人員，菜品做了調整。

　　1、肉卷從以前24元/斤——到現在8元/斤，肉卷成本下降60%。

　　2、人員以前，前后37位員工——現在25位，人員工資下降了30%，調整后，充分調動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創造性，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。

　　3、菜品調整的不太明顯，（小吃組我加了，燴三鮮，八寶甜飯，蒸碗雞等，涼菜加了酥肉，剁椒魚，紅燒丸子等）但效果不太理想。

　　為了讓更多的人群知道女人世界，有一家韓式燒烤，我們每周游街發宣傳彩頁，效果還算可以，胡經理走進校園也拉來了很多學生，現在的%的消費群體是學生。

　　三、質量，衛生，服務方面

　　作為店長，我嚴格把關，對每個檔口的出品按照標準嚴格執行。期間，我認真聽取了各方面的意見和建議，總結每月出現的問題，并及時改進，確保就餐顧客的飯菜質量。

　　衛生安全方面，嚴格執行公司的各項規章制度，認真抓好食品衛生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛生，預防各類事故的發生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。

　　服務方面我們現在做的是最差的，剛開業時人員充足，有前廳去北京學習人員，服務還算好，后來服務人員流動比較大，招不上專業的人員，導致服務下滑，最近我和外貿餐廳的前廳主管聯系了，讓她抽時間過來培訓培訓。

　　由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細節方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學習，爭取做到讓公司效益化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領導多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發展！

　　展望20xx年，在各位領導的指導和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴格要求自己，帶領員工為我xx提供精美的菜品和優質的服務，盡自己的努力，勤勤懇懇、盡職盡責做事，爭取營業額再上一個新的臺階。

　　多關心員工生活，多溝通交流，在技術方面多做些培訓工作，為公司培養有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業素養，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。

　　嚴格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節約意識。

　　我在家道餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實，對我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對家道的所有領導說聲謝謝。

便利店年終工作總結2

　　這年的餐飲做得還不錯，為了下月乃至以后的工作做得更好，現將本年的工作總結如下：

　　一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

　　餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

　　1、編寫操作規程，提升服務質量

　　根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

　　2、加強現場監督，強化走動管理

　　現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

　　3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

　　服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

　　4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

　　良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

　　5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

　　本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

　　為了配合酒店周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

便利店年終工作總結3

　　時光飛快，轉眼間在便利店愉快的工作一年了。我學會了從最初不了解便利店工作是如何開展的到現在每天能夠從容、熟練地和其他員工一起愉快的工作。短短一年的便利店工作經歷對我以后工作的.開展具有很大的幫助。現在我就把這一年的工作總結一下：

　　一、規章制度的熟悉

　　剛入職的我就被安排到便利店做營業員。目的是讓我能有更好的機會在一線工作崗位上有所體驗，讓我明白便利店的營業管理運轉機制以及熟悉其中的規章與制度，為日后的工作積累經驗和教訓。另外與老員工們談談心，了解他們工作和生活所需，收集他們對便利店管理的看法和建議并向有關領導反映，還有向同事傳達領導的指示和要求，與他們一起創造一個上下級、同事之間相處和睦融洽的，充滿激情的生活工作環境。

　　二、崗位職責的了解

　　作為便利店的營業員，首先我必須了解到營業員每天的崗位職責，諸如每次上班都得嚴格按照要求著裝整齊的按時上崗，不遲到不早退，更不可有曠工等違紀現象，嚴禁擅自離崗或者串崗，工作時必須時刻注意自己的服務態度，使用禮貌用語，切忌做與工作無關的事情。上班提前十五分鐘參加班前會議，班會后認真搞好店面的衛生。上班過程中除了對顧客做好導購、推銷商品的工作，還需要及時補充貨架上的商品。時刻保持店面衛生的整潔，并做好防盜工作，預防和消除一切糾紛，讓所有顧客有個良好的購物和中途休息的舒適環境。

　　三、以善意化解矛盾

　　每天所接觸的顧客形形色色，良莠不齊，當然有很多的顧客是理解和支持我們的工作，也有的顧客卻因某些原因一肚子怨氣，滿腹牢騷、怪話、更有的是罵罵咧咧。遇到這些出口不遜的顧客，我都忍住，不發脾氣，而是用禮貌的語言去解釋，用善意的微笑去化解，使他們能夠理解我們的工作，從而配合我們的工作。在工作的這段時間里，雖然遇到幾次因退貨和兌獎的糾紛，但是在我們合理而及時的調解下終得到有效的解決。

　　四、工作中的學習

　　為了更快更好了解和適應便利店工作，在上班過程中遇到困惑的問題就主動請教同事，因為他們都很熱情很樂意幫助我。而我有好的建議或者了解到有存在可以改善的地方就與領班或同事商量哪怕最后不一定被采納。

　　總的來說，在這一年里面我明白了很多的事情并不一定能如自己所愿，很多時候只要我們換一個位置或一個角度去思考，就會發覺事情并非自己先前所想那樣，若是換了自己去做也并不一定能做得更好也許做的還不如現在。所以我覺得現在改變不了外部環境但可以改變自己以適應這便利店工作和生活環境。

　　當然除了做好自己的本分工作外，還積極參加便利店舉行的培訓與活動，參加公司總部的培訓。盡管如此，我知道，無論在哪個方面我都離領導的要求都有很大差距。今后，我將繼續聽從領導安排，積極配合便利店工作，通過不斷學習來提高自己業務水平和業務能力，提高自身素質，做一名愛崗敬業的合格型員工。

便利店年終工作總結4

　　有時候真的覺得做營業員很辛苦，特別是做便利店的營業員。在日新月異的產品更新變化中，有太多的知識需要學習，在競爭激烈的行業里，想盡一切辦法達成銷售，完成任務。似乎記憶中沒有能靜下來的時間，以下是今年的工作總結。

　　一、便利店經營的現狀

　　我做了四年的xx便利店營業員，從未看到過像今年這樣的情況，生意出奇的難做，各大連鎖賣場怪招連連活動不斷，對我的沖擊很大，在嚴峻的考驗面前，我本著不服輸不放棄的個性，一步步堅持下來，努力生存。在此形勢下，我想到的是：我要做得比往常更好，用更優質的服務，優良的商品，優惠的價格去打動顧客，用激情去感染顧客，用真心去溫暖顧客，讓他們成為我的回頭客和追崇者。

　　二、工作中的收獲

　　作為一名營業員，我的職責就是服務好每一位顧客，在壓力面前，我考慮得更多的是如何提高銷量，如何能在各個賣場銷售評比中立于不敗之地。我常常告戒自己不要松懈，做銷售最忌諱的就是心態散漫，為了讓自己滿懷激情，我也會嘗試早上起床對著鏡子微笑的方法，每次達成一筆銷售，總會有一份樂趣在其中。我總是非常留意其它賣場每月的銷售情況，因為我相信機會都是留給那些有準備的人，知己知彼才能百戰百勝。

　　我非常注意聽培訓師講的每堂課，并做好筆記，我認為學習型的營業員更專業，更有說服力。便利店產品換代很快，尤其是xx，每個品牌都在想盡辦法挖掘賣點，打擊對手。如何能發揚自身的優勢，打擊對手的劣勢，我也想了很多的辦法，下了很多的工夫。

　　三、團隊的作用

　　我一直為我們便利店城這個優秀的團隊而深深自豪，從我們這個團隊走出去的人，在其它賣場都是起著領軍人的作用，我從她們身上學到了每臺必爭，不放過任何一宗生意的敬業精神。大家都自覺自愿地利用倒班休息的時間來加班提高銷量，每天如此！大家想的都是同一件事情，就是想方設法達成每一筆銷售，巨大的凝聚力時常感動著我。每到節假日，店堂里每位員工的嗓音都是嘶啞的，但是每個人的面貌都是激情而主動的。

　　對于過去，我算是交了一份肯定的答卷，商場如戰場，在變幻莫測的便利店里，我還要不斷地學習，不斷地努力，用更敬業更專業的精神完成今后的答卷，我愿與所有從事營銷的朋友們共勉。

便利店年終工作總結5

　　不知不覺，我在便利店已經工作了四年時間，作為xx便利店的老員工，我深切感到便利店蓬勃發展的態勢，并為這種態勢的發展而感到高興！以下是我今年的工作總結。

　　一、工作中的努力

　　我認真學習銷售知識，加強自我修養的提高，真誠為顧客服務，開展滿意在xx，服務為顧客的營銷活動，想顧客之所想，努力為顧客營造良好的購物環境，做到進貨、貯備、銷售各環節的落實。在銷售過程中貫穿微笑服務，多和顧客交流，懂得了如何與顧客溝通，推銷商品要與顧客的需要適應，使顧客接受你的意見和建議。為了樹立企業良好形象，我每天笑迎顧客，為顧客量身推銷產品，贏得了顧客的認可。

　　二、業務知識的學習

　　隨著上級公司對我們的要求越來越嚴格，我越來越感覺到業務知識的缺乏：一是專業知識的貧乏，二是仍然存在其他一些困難，如社會經驗缺乏等。除了參加上級公司組織的培訓外，我還自學了相關的營銷知識以及服務行業知識，并且利店主管人員所有需向有經驗的員工學習實踐知識。慢慢地，我掌握了作為便要具備的營銷知識，這些知識為便利店工作的順利開展打下了堅實的基礎。

　　三、營銷知識的積累

　　足夠的營銷知識以及優質的服務為我增加了自信，在工作中，我更加認真敬業，真誠為顧客服務，團結便利店的員工，努力學習商品銷售技巧。我深知優秀的便利店銷售人員對產品的專業知識比一般的業務人員強得多，需要對顧客的問題對答如流，言簡意賅，準確地提供客戶想知道的信息，在最短的時間內給出滿意的答復。因此我認真了解產品的特點，在銷售工作中忙而不亂，能迅速、精確地找出不同顧客的購買需求，從而贏得顧客的信賴。

　　我把明確的目標、健康的身心、極強的開發顧客的能力、自信、專業知識、找出顧客的需求、好的解說技巧、善于處理反對意見、跟蹤顧客和收款作為常規業務去學習。同時，我用熱情的服務給顧客留下了最好的印象，在最短的時間之內幫助顧客解除疑慮，說服顧客購買產品。

　　四、便利店的日常工作

　　要貨是保證便利店商品豐富、吸引顧客眼球的第一步。每周要貨時我都將要貨公式與顧客實際需求相結合，以理論聯系實際的方式進行系統要貨。收貨是保證商品數質量最關鍵的一步，它涉及到商品的擺放、存儲、銷售等一系列問題，因此，每次收貨時我都認真核對實物、到貨單以及系統單據的一致性，保證進入便利店商品的準確性。銷售商品除了需要熱情的服務、主動的推薦等一些營銷手段之外，我還需注意了一些容易疏漏的工作程序，如做到每銷售一件商品必須及時掃入系統，禁止線外銷售。掃碼時必須認真仔細，以防串碼現象發生等。

　　每日均按照“垂直陳列”、“先進先出”的原則，對貨架上的商品進行整理，做到了整齊、有序、容易清點。在整理商品的同時，對臨期商品進行登記，對過期商品進行封存，并及時向上級領導匯報，保證了商品銷售的方便性及安全性。清潔衛生是每日必做項目之一，包括店內衛生、貨架衛生、商品衛生等。清潔的環境不僅僅是個死要求，它還可以營造良好的消費氛圍，可以提升顧客的購買欲望，所以，我堅持每日打掃便利店衛生。

　　每日定點、足額將款項上交，同時，核對當天系統內的銷售金額與上交金額，保證了系統內的銷售金額與上交金額的一致性，防止了財務漏洞的出現。以準確、清楚為原則填寫報表，每日報送手續，為財務對賬奠定基礎。每個月底系統結帳后，對便利店實物庫存進行盤點，與系統核對無誤后，將盤點數據錄入系統內，進行系統盤點。每月均能在規定時間內完成盤點工作。

　　今后我將以飽滿的熱情，真誠的微笑投入到新的工作中去。努力開創銷售新業績，為顧客服務，為顧客省錢，為公司盈利，讓滿意在xx的理念進一步得到拓展，讓xx這個品牌更加牢固！

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