2024炊事員的個人年終總結（精選12篇）

　　不知不覺間一年就快結束了，回顧過去一年的工作，一定有很多需要梳理的事情，是時候捋一捋這一年來的工作，好好做份總結了。但是拿起筆的時候卻發現不知道寫什么，下面是小編為大家整理的2024炊事員的個人年終總結，希望能夠幫助到大家。

　　炊事員的個人年終總結 1

　　時間過得真快，忙忙碌碌中以近年末，轉眼間我接管炊事班班長已經一年了。作為炊事班自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為炊事班，在部隊這也是很重要的。作為班長更應多為戰友們的飲食著想，為保證每位戰友的身心健康而考慮，現我對這一年時間的炊事班工作作以如下總結：

　　政治方面：認清形勢，與時俱進，在思想上、行動上努力與黨中央保持高度一致。不斷加強政治理論學習，提高政治敏感性。堅持從自身做起，從嚴要求炊事人員，從端正思想認識入手，正確處理學習和工作的關系。積極參加組織各種學習，做到不缺課、不早退，認真學、認真記，寫體會、談感受、說想法，從思想深處認識到學習的重要性，理想信念得到了進一步加強。

　　學習方面：堅持學以致用，不斷提高工作水平。由于自己剛剛從今年初當班長，在管理上不是很熟悉，但我能向老班長加強學習，不斷充實完善自己，努力使自己成為工作的明白人。必須不斷加強學習，不斷充實完善自己。自己深深感到，學習問題是一個干到老學到老的問題，學習永無止境，只有不斷學習，適應形勢變化，勇于面對問題，勇于探索，才能使自己適應工作需要不落伍。

　　工作方面：加強責任心，完成好各項工作任務。能夠撲下身子不恥下問的向大家學習請教。作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生安全是關系到每一位戰友身體健康的`大事。

　　首先，每位炊事員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對炊事人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高炊事員在工作中的服務質量和意識。切實做好食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體炊事人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了連隊日常工作正常開展。第二、能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也整齊，使領導對食堂不會產生了臟、亂、差的印象。

　　八月是忙碌的一個月，也是關鍵的一個月，為了保證奧運會期間不出現事故，進行食物檢查、注意用電、用水等安全隱患。對炊事班衛生，我和全班人員一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。 把住食品進貨也非常重要。外面送進來的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我親自嚴把存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位戰士的身體健康。在奧運期間在我營食堂用餐的人員無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

　　紀律方面：全班人員能夠認真落實《條例》、《條令》和部里規章制度，嚴格請銷假制度，公私分明，不假公濟私，以公為私。在集體利益與個人利益發生矛盾時，做到以集體利益為重。在與地方人員交往中嚴格遵守軍隊紀律，維護軍人形象。在團結同志中，講民主，重團結。與別人發生矛盾、誤會時，不背后私下議論他人，認真開展批評與自我批評，敞開思想，暢所欲言地與對方談心交心，從中達到更好地團結他人。

　　回顧一年來的工作，雖然取得了一定成績，但是也仍然存在一些問題和薄弱環節，主要體現在以下幾個方面：

　　一是 學習積極性不夠，不能夠及時的參加連隊組織各項學習

　　二是 衛生標準不高，純在死角。

　　三是 人員思想不夠穩定，存在僥幸心理。

　　下一步工作打算：

　　加強學習，努力提高全班人員思想和學習的積極性;注重團結協作，始終堅持高標準，嚴要求;堅持和發揚良好的工作作風，努力培養時間觀念和工作作風;實事求是，扎扎實實做好本職工作，搞好食堂衛生。保證用電用水安全，無中毒事故。確保我營日常工作的正常運行。

　　炊事員的個人年終總結 2

　　一年一度的年終工作總結已全面展開了，回顧這一年的工作，在首長的關心和愛護下、經同志們的支持和幫助。我始終堅持以“三個代表”重要思想為指導，服從命令、聽從指揮，立足本職，愛崗敬業，扎實工作。自覺遵守部隊的條令條例和各項規章制度，較好的完成了上級賦予的各項工作任務。下面我就一年的來的`工作、學習、生活向首長和同志們作個簡要的匯報。

　　一、政治思想方面：

　　一年來本人能夠端正態度，堅定理想信念，安心服役，嚴格執行上級指示，服從命令、聽從指揮，堅決完成任務。能夠積極參加政治教育，認真做好筆記，把教育內容深刻領會到實際行動當中。而且課后能寫好心得體會，確實領悟到教育的精神實質。在課余時間我還自覺學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想。學習科學發展觀，學習黨的創新理論，堅持用知識武裝頭腦，始終保持一個良好的心態在部隊服役。

　　二、工作作風方面：

　　雖然身在炊事員的崗位上，空余時間比較多。但我能有效的利用時間學習相關的知識。在操作當中，我以理論結合實際，有效的提高了伙食質量。在遇到困難能虛心的向司務長、班長請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調，但我從來沒有產生厭煩情緒，都能始終如一的干好本職工作。

　　三、遵規守紀方面：

　　一年來我認真學習部隊的條令條條例和各項管理規定，遵守部隊的各項規章制度。時刻保持清醒的頭腦，扎實工作，時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規有序，能嚴格落實請銷假制度。

　　回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績，但還是有存在的不足：

　　1、學習的積極性不是很高，今年以來，雖然對學習抓的比較緊，但沒有把學習與增長知識、增強才干有機的聯系起來，帶著問題去學的意識不強，學習的延伸性不夠，缺少學習后勁。

　　2、工作實踐和創新意識有待加強，對本職工作不夠細心，工作上缺少總結。有時候怕麻煩、圖簡單，工作標準有時下降，只求過得去、不求過得硬。工作上發揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

　　一年來，有成績也有不足，好的方面我將繼續發揚，不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作，我制訂了以下整改措施：

　　一、在學習上要始終保持飽滿的熱情，不斷加強政治理論學習和黨的創新理論知識的學習。

　　二、落實好一日生活制度，按時起床，注重平時的點滴養成，逐步養成謙虛謹慎的良好作風。

　　三、克服平時的麻痹大意思想，要做到時時處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。

　　四、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀，并安心工作，確保愛崗敬業意識，做到干一行、愛一行、專一行。

　　五、打牢以連為家的思想，時刻謹記“連興我榮、連衰我恥”，積極為連隊建設出謀劃策。

　　以上就是我一年的工作總結，如有不到之處請首長和同志們批評指正。

　　炊事員的個人年終總結 3

　　時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校食堂，作為一個集體食堂它承擔著物業分企業員工培訓部多經天易企業等所在單位員工的就餐任務，以及員工培訓班用餐，企業中小型會議用餐，企業活動用餐。從接手這份工作以來在單位領導的關心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優質就餐服務;優質就餐環境，追求讓每位員工吃著舒心;吃的放心;吃著滿意的目標有了明顯成效。一年的時間已經過去，新的開始新的挑戰即將來臨。為了20xx年的職工就餐任務完成的更完美，我總結了20xx年工作上的成果與不足。

　　20xx年工作成果：

　　與總企業食堂交接后重新組建現職校食堂，克服了外調員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。

　　對于職工提出就餐服務方面的.不足，就餐菜品問題，在食堂內部定時定期開會公布進行責任到人的細化。

　　按照領導指示對所有職工進行食品安全法規法律和行業準則方面知識學習培訓。

　　緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關部門的食品衛生許可證檢驗檢疫合格證。

　　職工所用餐具做到餐后消毒，加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛生到人，定時定期食堂大掃除所有職工參加。

　　圍繞“降成本，保質量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節約附帶開銷。領導所有食堂職工養成請柬節約的好習慣，開展節約用水節約用電競賽。

　　圓滿完成了企業接待任務，其中包括：物業分企業職工代表會;建安分企業職工代表會;唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓班近期次。

　　調動所有食堂員工的工作激情，在任務重就餐培訓班平凡無節假日期間完成接待任務并博得培訓班人員認可。

　　為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調重復，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。

　　在食堂開展主人翁精神建設，使員工團結互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。

　　當然我個人管理不足的地方還很多如：

　　操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止。

　　員工在長期無節假日工作，接待企業培訓班任務期間積極性不高當時沒有及時調節員工工作時差。

　　一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領導的指導下盡快改善。我也會積極學習相關餐飲業管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務水準提高菜品認可度的重要性。

　　炊事員的個人年終總結 4

　　伴隨著“突出重點，克難攻堅，為全面提高全市行業綜合經濟效益水平和整體競爭實力而努力奮斗”的主旋律，我走過了極其不平凡的一年。一年來，在辦公室的領導下，在食堂全體同志的相互配合下，緊緊圍繞讓每位職工滿意就餐的目標，強化服務意識，提高服務質量，為免除職工的后顧之憂，千方百計保障全體職工全身心的投入到經營銷售工作中去而努力。現就一年來的工作情況總結：

　　食堂是我們x公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環境中就餐。

　　我在食堂負責打飯打菜，經過這一年來的工作，我已經能夠對每位職工誰喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數了，在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數了，這樣既達到了就餐人員的滿意，又避免造成不必要的浪費。同時我還是食堂的保管員，負責保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一整年來我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現，不占公家一絲便宜。

　　當然工作的同時也不能忘了學習，從我進x公司第一天起，我就已經感覺到這里學習氛圍的濃厚，20xx年是全省企業文化建的開局之年，做為公司的.一員，我有責任有義務去學習企業文化建設的精神實質，通過學習使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們x企業文化的一種形式體現。我原來認為，我只是食堂的一個小小的服務員，什么企業文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關系，通過學習我發現我的想法的錯的，生活在我們這個大家庭中，我們每個成員只有分工的不同，沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經營，搞銷售。所以我作為食堂的一員應是感到驕傲和自豪。若是我過去的工作能得到大家的認可，那么在今后的工作中，我會更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環境中吃上更可口的飯菜。為張經理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標而努力奮斗！

　　炊事員的個人年終總結 5

　　為做好部隊餐廳工作，維護官兵切身利益，膳食科開展了“以官兵為關注焦點”，“樹飲食形象，創一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：

　　一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規范。

　　二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市里食品采購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。并聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。

　　三、加強硬件建設，杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的.改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。

　　四、堅持優質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給官兵創造舒適的就餐環境，在保證官兵一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。

　　1、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少官兵前去就餐。

　　2、在大廳開設24小時值班窗口，確保官兵隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

　　3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于官兵，大廳每天為官兵供應免費稀飯，確保官兵真正吃到干凈衛生、物美價廉的飯菜。

　　4、膳食科辦公室保證24小時值班為官兵服務。開設優質服務監督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決官兵反映的問題。

　　由于部隊各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了部隊的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動適應部隊發展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌！

　　炊事員的個人年終總結 6

　　時間荏苒，轉瞬間，又是一年。在軍委的集體領導下，我團結戰友，依據自己的工作職責和工作任務扎實實施具體工作，使自己分管的各項工作進展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項工作任務。我本人也并無過人之處，只是干了應當干的事，盡了一名軍人應有的職責。下面就一年來的工作、生活、學習狀況總結如下：

　　一、工作方面

　　加強責任心，做好班長的模范帶頭作用。作為炊事班的班長，每天重復同樣的工作，買菜、配菜、做菜，整理廚房，打掃衛生等等。任何事情，做的時間長了，總會厭煩。但是，作為班長，有義務更有責任去克服這種不良習氣，并帶動全班戰友一起為全區服務好。民以食為天，我們炊事班不論寒冷還是酷暑，都沒有放松，飯菜衛生、質量我們嚴格把關，確保同志們吃得飽、吃得好。

　　二、生活方面

　　作為一名軍人和黨員，時刻保持著軍人的優良傳統作風。保持宿舍衛生，物品整理擺放整齊，勤儉節約，不鋪張鋪張。團結戰友，遇到沖突從他人角度動身，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。留意加強體育鍛煉，與戰友在籃球聯賽中成功奪冠。

　　三、學習方面

　　加強學習，工作之余看一些自己寵愛的書，加強自己的`文化修養。學習區委下達的文件，不斷學習，保持黨員先進性。

　　這一年來工作雖然較好的完成，但也照舊存在一些問題，主要體現在以下幾個方面：

　　一、工作標準不夠高，習慣于已有閱歷、生疏套路辦事工作。工作任務重的時候，也存在懶散現象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時候急躁不夠。

　　三、學習主動性不夠高。雖然平常看書，但是讀書量還是很少，涉獵面也很狹窄；學習軍、黨的理論學問主動性不強。

　　炊事員的個人年終總結 7

　　時光飛逝，白駒過隙。一年的時間已經過去，回顧歷程，往事一幕幕，其中歡樂、悲傷、辛酸苦辣，無不見證著我的成長。在這一年來，在黨委和首長的領導下，在同志們的關懷、支持和幫助下，自己注重政治學習，加強世界觀的改造，強化業務學習，不斷提高業務能力，嚴格落實各項規章制度，基本上完成了部隊的要求和個人的目標。一下是對自己這一年的學習工作總結。

　　一、注重學習政治

　　不斷提高自身素質認清形勢，與時俱進，在思想上、行動上努力與黨組織保持高度一致。不斷加強政治理論學習，提高政治敏感性。積極參加組織各種學習，做到不缺課、不早退，認真學、認真記，寫體會、談感受、說想法，從思想深處認識到學習的重要性，理想信念得到了進一步加強。在遙感所這個大家庭中再好自己的`本職工作。不給領導添麻煩，做好自己的后勤保障。

　　二、圍繞本職任務，明確方向，立足本職，提高工作能力

　　自己深深感到，學習問題是一個干到老學到老的問題，學習永無止境，只有不斷學習，適應形勢變化，勇于面對問題，勇于探索，才能使自己不落伍。我能夠加強學習，堅定政治信念，努力提高業務素質。積極參加各類學習活動，樹立正確的人生觀、世界觀，時刻保持清醒頭腦，提高政治鑒別力，堅決同拜金主義、享樂主義作斗爭，確保在政治上合格，永遠忠誠于黨。不斷加強世界觀的改造，做到了在任何情況下都能聽黨的話，跟黨走，政治堅定，旗幟鮮明。在業務上，我不斷努力提高自身業務素質。注重向書本學習、向戰友們請教。在工作中學習。堅持在實踐中鍛煉，努力將知識轉化為能力，提高發現問題、分析問題、解決問題的能力入手，提高思維的敏銳性。

　　三、存在不足

　　1、思想上有放松現象，在大項任務面前，有畏縮情緒。

　　2、在政治教育和理論學習知識上，只求表面的學習，而沒有深入的探索，沒有真正達到學以致用的目的。

　　3、個人的業務能力還有待加強和提高、工作積極性有待于加強和提高。

　　4、對工作的標準不夠精細，工作不能做到一如既往，時有麻痹思想。

　　一年的工作、學習、生活中，自己存在諸多缺點和不足。是組織的培養，領導的關心、教育，戰友們的支持與幫助，包容了我的缺點和錯誤，教會了我做人做事。今后，我將倍加珍惜，努力學習，勤奮工作，忠實履行好老老實實做人，實實在在做事的宗旨，在領導和戰友們給予的舞臺上，為我所的發展盡一份力量。

　　炊事員的個人年終總結 8

　　時間飛逝，不知不覺中一年又已經過去了。回顧以往，現總結如下：

　　一、政治思想上

　　我平時能積極參加政治學習，關心國家大事，認真學習，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規及部隊的各項規章制度，服從領導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協作，樹立全心全意為師幼服務的思想，認真完成各類工作。雖然自己只是部隊中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證官兵每餐都有營養豐富的飯菜。

　　二、在工作上

　　我擔任部隊中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調工作。首先我嚴格規范操作，執行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關閉水龍頭，杜絕一切浪費現象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規范操作，嚴格執行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據教師的口味和幼兒的營養搭配，調配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴格把好食堂原料進貨關，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規格的食品進入食堂。最后，我還認真做好食堂及包干區的清潔衛生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加部隊中的.各類學習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領導交代的每一件事情。

　　三、今年來在工作時間不做私活

　　不存私心，愛護物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務。

　　總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。

　　炊事員的個人年終總結 9

　　20xx年，我的軍事訓練和專業技能、政治理論和科學文化等方面有了一定程度提高。回顧20xx年以來的情況:政治思想穩定，工作踏實，遵守部隊的條令條例和各項規章制度，遵守國家的法律法規，生活作風嚴謹、注重平時的生活中的小節，為使領導和同志的能更好的了解我的工作情況，現匯報如下：

　　一、注重政治思想覺悟提高，能自覺參加各項學習活動。

　　自覺堅持與黨中央和中央軍委保持高度一致，認真學習科學發展觀，自覺站在中隊的角度學習看待問題，并使自己融入到榮辱觀中，做到知謙恥而懂禮儀，在上半年組織的各中學習中，以一名為黨為國效力的`戰士考慮問題，在學習各種先進事跡時，以他們為榜樣，努力修煉自身素養，以高標準嚴要求對待各項事情，并堅決以四個教育精神磨練人生。

　　二、工作踏實，注重總結經驗。

　　在本職崗位上的工作期間，擔任炊事員工作，對本職崗位做到粗中有細，抓好每一個環節，認真提高崗位技術和適應現代化戰爭需要的后勤保障能力，提高他們每一項技能，努力使他們從一名社會青年轉化為一名合格的基層后勤戰士，成為獨當一面全面發展能力強的戰士，具體做法，首先從一日生活制度嚴格要求，培養他們在學習訓練中遵守紀律，做到令行禁止，注重培養養成，生活中關心照顧戰友。

　　個人在生活中做到后勤工作自己不放松，工作中不斷學習，如軍事素質，工作能力，管理經驗，對存在的問題及時糾正和總結，連隊工作期間，主要立足現有保障盡可能出新菜，調劑伙食，做到淡季不淡。道德從學習中并進，俗話說沒有經驗就沒有發言權，所以本人也努力跟老戰友們學習各種經驗，因此本人必須注重各個環節的情況，包括人員的思想，責任心問題等等，個人本職時，除了進度還特別注重安全問題，以做到預防為主，思想工作跟上，增強全體人員的責任心，自身做到不無故缺勤，盡職盡責干好每一項工作，并抓好五個重點問題。

　　三、生活作風嚴謹，堅持以身作則。

　　作為一名最基層的戰士，應該做到的是以身作則，嚴格一日生活制度及行政管理上的自身養成，以自己的實際行向黨員干部學習，嚴格要求自己的形象，嚴謹生活作風，也時時提醒自己注重形象，嚴格遵守一日生活制度的養成，

　　四、存在的不足及改進的方向。

　　1、自身文化素質低，專業技術水平不高，軍事訓練還有不足的問題。

　　2、自身偶爾有放松現象，不能一如既往的堅持。

　　改進方向

　　1、努力學習各種科學文化知識，在平時工作中實踐技術性的工作，以提高自身文化素質及專業技術水平。

　　2、克服自身訓練時的畏難情緒。

　　3、要鍛煉自身堅強的意志及毅力，做一個有始有終的人。

　　炊事員的個人年終總結 10

　　歲月如梭，轉眼間，又到了年終總結的時刻。作為一名炊事員，回顧過去一年的點點滴滴，我深感責任重大，同時也為能夠在這個崗位上為集體貢獻自己的力量而感到自豪。在過去的一年里，我始終堅守在廚房的第一線，用心烹飪每一餐，努力讓每一位用餐者都能感受到家的溫暖和味道。現在，我將對這一年來的工作進行一次全面的梳理和總結，以期在新的一年里更好地提升自己，為集體服務。

　　一、工作回顧

　　在過去的一年里，我嚴格遵守食堂的各項規章制度，按照食譜和營養搭配要求，精心準備每一餐。從原材料的采購、清洗、切配，到烹飪、裝盤，我都力求做到精益求精。同時，我還積極參加食堂組織的各種培訓和學習活動，不斷提升自己的烹飪技能和食品安全意識。

　　二、工作亮點

　　菜品創新：為了豐富食堂的菜品，我嘗試研發了一些新的`菜肴，受到了大家的好評。

　　成本控制：在食材采購和加工過程中，我注重節約，合理控制成本，為食堂的經營管理做出了貢獻。

　　團隊協作：我積極參與食堂的團隊協作，與同事們共同解決工作中遇到的問題，營造了良好的工作氛圍。

　　三、存在的不足與改進措施

　　盡管在過去的一年里我取得了一些成績，但也存在一些不足之處。例如，在忙碌的時候，我有時會忽略一些細節，導致菜品質量有所下降。為了改進這些不足，我計劃在新的一年里加強自己的時間管理能力，提高工作效率；同時，我還將更加注重細節，確保每一餐都能達到高標準。

　　總之，過去的一年對我來說是充滿挑戰和收獲的一年。作為一名炊事員，我深知自己的責任重大，也為自己能夠在這個崗位上為集體服務而感到自豪。在新的一年里，我將繼續努力學習，提升自己的烹飪技能和綜合素質，為集體提供更加優質的服務。我相信，在大家的共同努力下，我們的食堂一定會越來越好！

　　炊事員的個人年終總結 11

　　歲月如梭，時光荏苒，轉眼間又到了年終歲末。回望過去的一年，我在炊事員的崗位上，經歷了無數個忙碌而充實的日子。這一年里，我不僅烹飪出了各式各樣的美味佳肴，還深刻體會到了作為一名炊事員的責任與使命。在此，我懷著感恩與反思的心情，對我的工作進行一次全面的總結。

　　一、工作回顧

　　在過去的一年里，我始終堅守在廚房的第一線，無論是炎炎夏日還是寒冷冬日，我都按時到崗，盡心盡力地完成每一次烹飪任務。我深知，炊事員的工作不僅僅是炒菜做飯，更是為全體人員提供營養與健康的重要保障。因此，我在食材選擇、菜品搭配、烹飪技巧等方面都下足了功夫，力求讓每一頓飯都能讓大家吃得滿意、吃得健康。

　　二、技能提升

　　為了更好地勝任炊事員的工作，我利用業余時間學習了大量的'烹飪知識和技巧。我參加了單位組織的烹飪培訓，學習了新的菜品制作方法和烹飪技巧，還自學了營養學知識，以便更好地搭配食材，提高菜品的營養價值。通過這些學習，我的烹飪技能得到了顯著提升，也為我贏得了同事們的認可和贊譽。

　　三、團隊協作

　　在廚房這個大家庭里，我深刻體會到了團隊協作的重要性。每一次大型聚餐或節日慶典，都需要我們全體炊事員共同努力，才能完成繁重的烹飪任務。在這一年里，我與同事們緊密合作，互相學習，互相幫助，共同攻克了一個又一個難關。這種團隊精神讓我深受感動，也讓我更加珍惜與同事們的友誼。

　　四、存在的不足與改進方向

　　盡管我在過去的一年里取得了一定的成績，但我也深知自己還存在許多不足之處。例如，在菜品創新方面，我還需要更加大膽地嘗試新的烹飪方法和食材搭配；在工作效率方面，我還需要進一步提高自己的烹飪速度和團隊協作能力。針對這些不足，我計劃在新的一年里加強學習與實踐，不斷提升自己的烹飪技能和綜合素質。

　　展望新的一年，我將以更加飽滿的熱情和更加扎實的技能，繼續堅守在炊事員的崗位上。我相信，在全體同事的共同努力下，我們的廚房一定會更加和諧、更加高效，為大家提供更加美味、更加健康的餐食。同時，我也期待自己在新的一年里能夠取得更大的進步和成就。

　　以上是我個人的年終總結，請領導和同事們批評指正。

　　炊事員的個人年終總結 12

　　自今年二月份開始擔任中隊司務長以來，任職期間，在各級領導的關心指導下和各位戰友的大力支持下，后勤工作井然有序、逐步上升、保障有力。同時，我也時刻以一名優秀共產黨員的標準規范自己的言行，處處垂先示范、起好模范帶頭做用、愛崗敬業、扎實工作，認真完成好各項工作。下面將我一年以來的工作、學習、生活情況做個總結。

　　一、加強政治理論的學習，不斷提高自身素質。

　　“政治是統帥，是靈魂，是一切經濟工作的生命線。”作為司務長，雖官小，但也是管財管物的直接管理者，政治思想素質直接關系到官兵的切身利益及部隊的思想穩定狀況。為誰當官，為誰理財，對司務長來說是最現實的問題。特別是身處“兩個前沿”，在“燈紅酒綠”的影響下，能否保證堅定的政治立場至關重要。

　　一年以來，能深入細致地學習“三個代表”重要思想和十六大會議精神，認真領會其精髓，時刻以一名優秀共產黨員的標準來約束自己的言行舉止。通過對《三個代表》、《忠誠衛干士修養》、《共產黨人》等書籍的學習，來不斷提高自己政治立場的堅定性和思想道德的純潔性。在“燈紅酒綠”前能耐得住寂寞，守得住清貧，做到腦不動，心不想，腳不沾。在金錢面前做到嚴于律己，一心為公，一身正氣，兩袖清風，錢物手中過，信念心中留。

　　二、模范帶頭，抓好炊事班隊伍建設。

　　俗話說：一個好司務長頂半個指導員。

　　一年以來自己深刻認識到這句話的重要涵義，力爭做一名稱職、成功的司務長。后勤保障是否有力，直接關系到部隊的戰斗力和士氣。要想搞好后勤工作，不但需要各位戰友的大力支持，更需要的是要有一支素質過硬的后勤隊伍建設。

　　1、抓好教育，以身作則，牢固樹立服務保障意識。

　　做一名普通的司務長不難，但是要想做一名公道正派、深受歡迎的司務長確不容易。不但自己首先要熱愛本職工作、一心為大家，而且要帶領炊事班人員牢固樹立服務保障思想，愛崗敬業，全心全意為廣大官兵服務。

　　初到中隊時通過了解，有多數同志對中隊伙食不是很滿意，品種單一，味道不好，廚房衛生差。常有人另開小灶，有的公務員干脆到了星期六、星期天就在辦公樓泡個方便面將就一頓。不但影響了整個中隊的士氣而且給管理帶來了很大的難度。通過調查和分析，這不是炊事班的技術問題而是思想的問題。要改變這種現狀就必須找到根源，解決思想問題。

　　通過了解，發現原來對炊事班人員一直缺少管理，無人關心，認為干好干壞一個樣，一有問題不查原因就是當頭批評。久而久之，思想上就有了想法，自然而然就造成了這種局面。面對這種情況，我不斷的找他們談心，溝通思想，真心交流。

　　經常到廚房一起切菜、分菜、搞衛生和娛樂。通過自己的耐心教育和模范帶頭，他們對工作有了正確的認識，思想上有了很大的轉化。真正樹立了服務保障意識，態度端正，工作積極，忠于職守。對我說：有你這么負責又關心我們的司務長，我們沒有理由不干好工作的。

　　2、加強技能學習，搞好傳幫帶。

　　保障是否得力，自身及炊事員的素質由為關鍵。因此在加強教育的同時采取了走出去、請進來，互相交流探討的方法不斷提高伙食保障能力。許文之、梁能業、王百順在炊事班工作熱情高但由于學習技術有限，烹飪技術水平很難有所突破。面對這種情況一方面幫他們找有關書藉從理論上加強學習，另一方面組織他們到機關飯堂從實踐中去加強學習，通過學習炒菜技術有了明顯的提高。并定期組織后勤人員每周進行一次總結與交流，談談自己的認識及一些較好的想法，充分發揚民主，不斷聽取廣大官兵的意見和建議。從今年三月份開始，為了適應部隊和社會發展的需要實行了自助餐制，從而改變了老傳統思想，把伙食保障從溫飽型向營養型的過渡和轉變。今年六月份又送許文之、王百順兩名業務骨干去培訓，兩人經過集訓都拿到了烹飪技術初級證書，回到中隊后兩人充分發揮其所學，使中隊的伙食水平又提高了一個新臺階，得到了中隊全體官兵的稱贊。一年以來，蓋副總隊長、鐘副參謀長以及處領導多次到中隊慰問官兵時對中隊的伙食情況提出了高度的評價，經過不斷的努力，中隊伙食受到了中隊官兵的一致肯定，很多戰士經常說：有伙食保障這么好的司務長，我們知足了。

　　3、嚴格要求，抓好后勤安全工作。

　　后勤人員作風松散、軍事素質相對比較差，絕大多數數人是這樣認為的。但我覺得這并不完全對，雖然工作性質是形成的一個方面，但是我想信只要各項制度落實了，思想工作和檢查到位了，這種現象就不會產生了。因此自己首先做好模范帶頭，并利用空閑時間經常進行教育和檢查，發現問題馬上指出，及時教育。通過經常抓、反復抓，炊事班克服了“特殊兵“思想，積極參加中隊組織的各項活動，不論作風紀律還軍事素質都有了明顯的.提高。

　　另一方面，由于中隊用的是大煤氣灶，易產生漏氣等現象，安全隱患較大。因此我采取了培訓上崗的方法，并保證廚房通風，定期檢查保養，從而減小了事故苗頭。

　　4、關心戰士疾苦，促進戰士成長進步。

　　平時如發現后勤后勤人員有思想問題的及時找其談心，了解情況，想盡一切辦法為他們解決難題，并引導他們積極參加中隊隊開展的各項活動，不但豐富了他們的業余生活，而且提高了對工作的積極性。

　　三、堅持原則，嚴格落實各項規章制度

　　1、對經費的使用

　　嚴格遵守財經紀律，對經費的使用先匯報，經黨支部研究批準后再使用，做到不浪費開支，不借辦公之便謀取私利，不挪用公款，不損公肥私。感覺只要是用在廣大官兵身上的想盡一切辦法去解決。通過努力，解決了哨位上的風扇、滅蚊燈等設施。對經費的使用真正做到了“手過千金，不沾分文”、“常在河邊走就是不濕鞋”。

　　2、對伙食的管理

　　嚴格落實伙食管理五項制度，認真聽取官兵對伙食的意見及建議，不斷改進伙食質量。保證了早餐有雞蛋，午餐有果，晚餐有粥。做到早餐重營養，午餐重質量，晚餐重調劑。當聽到有的戰士對我說：“司務長，現在的伙食比原來好多了，我們心滿意足了”讓我感覺到心里踏實了很多。

　　3、對公用物資的管理

　　初到中隊時，發現對物資的管理制度缺少制度化，造成了不必要的損壞和丟失。我感覺到要想管理好公用物資就必須完善和落實各項制度。面對這種情況，建立了公用物資管理登記本及責任書，專人負責，責任到人。正規了管理秩序，落實了責任制，減少了一些不必要的損失。

　　4、對被裝的發放

　　作為司務長，最大的難題就是每年的服裝發放工作。由于每人的型號不同，所報的和所需的又不同。所以要想每一名同志都有合適的衣服發放，不但要搞好準確預算，更重要的是要做好發放后的退換工作。由于今年上級的發放和預算差距較大，給發放工作帶來了很大的難度，有人說衣服發放哪有那么準確，大一點小一點都無所謂。但自己并不這樣認為，總是不厭其煩、想法設法幫每個人換到認為合適為止。

　　四、存在不足

　　成績不講丟不掉，問題不講改不了。在取得成績的同時，我也深深的感覺到了自己的不足。

　　1、理論學習還不夠，有滿足于現狀的思想。

　　2、對戰友的關心還不夠，由于工作繁雜，時常會有厭煩情緒，工作不到位。

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