建筑工地食堂食品安全的工作總結

時間：2023-12-25 14:50:10 美云總結我要投稿

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建筑工地食堂食品安全的工作總結范文

　　不經(jīng)意間，工作已經(jīng)告一段落，這段時間以來的工作，收獲了不少成績，我們要做好回顧和梳理，寫好工作總結哦。大家知道工作總結的格式嗎？下面是小編為大家整理的建筑工地食堂食品安全的工作總結范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

建筑工地食堂食品安全的工作總結范文

　　建筑工地食堂食品安全的工作總結 1

　　為深入貫徹《食品安全法》及其實施條例，我大隊按照“圍繞中心，加強監(jiān)管，提升能力”的工作思路，以工地食堂食品安全專項整治工作為抓手，堅持“疏堵結合，打防并舉，標本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全區(qū)范圍內(nèi)實施了以規(guī)范建筑工地食堂食用油、餐廚廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的`檢查。通過擴大宣傳教育、有步驟、有重點地開展了建筑工地食堂食品安全專項整治工作，取得了較好成效。現(xiàn)將工作開展情況總結如下：

　　一、高度重視，專題安排部署。

　　我大隊高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項整治工作，將其納入重要議事日程，召開了專題工作會議安排部署工作。根據(jù)方案要求，專項針織工作執(zhí)法人員要有大局意識、責任意識、安全意識，明確監(jiān)管職責，認真落實地方政府負總則，監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系。堅持日常監(jiān)管與集中整治相結合、食堂自律與強化監(jiān)管相結合的監(jiān)管方式。進一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管；力度，提高建筑施工單位負責人和從業(yè)人員的食品安全意識。

　　二、突出重點，加大整治力度。

　　一是重點檢查各建筑工地食堂《餐飲服務許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培訓情況，對未辦理許可證經(jīng)營或未進行健康檢查的從業(yè)人員，已發(fā)進行了處理。二是重點檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原（輔）料采購索證索票及臺賬建立情況，要求其不得采購和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。三是要求各食堂食品加工制作必須按照操作規(guī)范進行，嚴格食品留樣制度，以及時了解食品安全狀況，嚴防食品交叉污染。四是對廚房設備、消毒設備、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生狀況進行了檢查，對存在的環(huán)境衛(wèi)生差、臺賬建立不全等問題，執(zhí)法人員當場下達了《現(xiàn)場檢查筆錄》和《監(jiān)督整改意見書》，責令其限期整改。

　　專項檢查期間，我大隊共出動執(zhí)法人員350人次，執(zhí)法車輛177臺次，檢查建筑工地食堂49家，下達整改意見通知書40余份，查處違法案件0起。

　　三、健全制度，暢通投訴渠道。

　　保證建筑工人身體健康和飲食安全，建立健全建筑工地食堂安全投訴機制，暢通投訴舉報渠道是必舉之措。為此，我大隊向各工地食堂公開了分片管理人員和單位投訴舉報電話（0xx78575308），要求對投訴舉報工作做到“日清、日結”。

　　四、加大宣傳，增強安全意識。

　　整治期間，我大隊積極通過各種方式宣傳整治情況以及食品安全知識。執(zhí)法人員廣泛宣傳《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，發(fā)放《食品安全法學習手冊》55本，宣傳資料18份。通過這些舉措，極大地營造了建筑工地食堂食品安全整治氛圍，進一步增強了建筑工地食堂經(jīng)營者的法律意識和廣大建筑工人的食品安全意識。

　　通過此次專項整治，轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂食品安全狀況的到了明顯好轉，建筑工人食品安全意識顯著提高，建筑工地食堂食品安全責任進一步夯實，建筑工地食品安全信息投訴舉報制度全面落實；建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責任主體，建筑工地項目負責人是建筑工地食堂食品安全第一責任人，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負責人的食品安全責任體系進一步健全，各項監(jiān)管措施落實到位，成效顯著。

　　建筑工地食堂食品安全的工作總結 2

　　為保障廣大建筑職工飲食和生命安全，及時消除食品衛(wèi)生安全隱患，有效地預防和控制建筑工地食物中毒事故的發(fā)生，提高建筑工地食堂食品安全監(jiān)管水平和工作效率，切實解決食堂食品安全方面存在的問題，根據(jù)《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》以及《建筑工地食堂衛(wèi)生管理辦法》要求，我局積極開展了建筑工地食堂食品安全專項整治活動，現(xiàn)將有關情況總結如下：

　　一、嚴格督導，狠抓落實。

　　高度重視施工現(xiàn)場食堂食品安全整治工作，專門成立了檢查領導小組，劃片包干，深入工地，對在建工程進行全方位及時有效地監(jiān)督。檢查的重點內(nèi)容：一是各建筑工地食堂持餐飲服務許可證、從業(yè)人員持健康培訓合格證情況；二是建筑工地食堂衛(wèi)生管理制度建立情況；三是食堂的建筑布局是否合理，基礎設施是否齊全；四是糧、油、肉類等食品原料的采購索證情況；五是消毒、防蠅、防塵、冷藏設施是否有效、充足；六是建筑工地項目負責人對食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識及衛(wèi)生法律法規(guī)知識的培訓情況。

　　二、廣泛宣傳，深入動員。

　　4月份，我局組織召開了建筑工地食堂食品安全專項整治工作會議，對建筑工地食堂食品安全專項整治工作進行了安排部署，并安排專人深入各工地發(fā)放宣傳單、食品衛(wèi)生手冊等。至8月上旬，共發(fā)放宣傳材料200余份，各工地張貼標語口號、懸掛宣傳橫幅、設置健康教育宣傳欄，開展食品安全教育。

　　三、明確責任，突出重點。

　　一是明確建筑工地項目負責人是建筑工地食堂食品安全第一責任人；建筑工地食堂管理人員是食品安全直接負責人。在簽訂建設合同時，要將工地食堂的衛(wèi)生安全工作作為重要條款。建筑工地項目負責人和要和食堂管理人員簽訂《食品安全責任書》，落實責任。

　　二是完善建筑工地食堂建設標準，確保食品安全。為規(guī)范建筑工地食堂硬軟件建設，我局按照《食品衛(wèi)生法》和《建筑施工安全檢查標準》、《建筑施工現(xiàn)場環(huán)境與衛(wèi)生標準》，對建筑工地食堂建設標準進行統(tǒng)一要求。各施工單位必須按照要求對建筑工地食堂建設進行了改造。

　　三是建立健全工作制度，規(guī)范食品加工行為。要求各建筑工地都建立健全食堂衛(wèi)生管理制度，分別制定衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查，預防控制食物中毒、向衛(wèi)生部門備案等制度，建立食品從業(yè)人員健康檔案。

　　四、深入開展檢查。

　　我們要求各工地對照相關標準，認真開展自查活動，發(fā)現(xiàn)問題，逐項落實措施，認真整改。檢查項目包括廉租住房和興家園、和瑞家園，公租房和樂（二期）家園。對照各在建工程項目、各標段逐一組織召開工程參建各方責任主體單位人員參加的'現(xiàn)場大會，傳達學習上級文件精神。通過整治活動，提高了從業(yè)人員的食品安全意識，最大限度地消除了食品安全隱患，杜絕了食品安全事故的發(fā)生。

　　從20xx年1月1日起，我局根據(jù)市委、市政府的相關文件的指示和要求，已將市區(qū)除保障性住房項目外的在建工程項目的監(jiān)管權限全部移交市局，通過相關協(xié)調(diào)銜接，已移交項目的建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作市局正在組織開展。

　　建筑工地食堂食品安全的工作總結 3

　　作為建筑工地食堂的工作人員，我們深知食品安全對于工地工人和整個工程項目的重要性。因此，我們一直致力于確保食品安全，保證工人們能夠享受到健康、美味的飲食。以下是我們在這方面的工作總結：

　　1.嚴格的食品采購和儲存管理：

　　我們嚴格執(zhí)行食品采購程序，確保采購的食材都是新鮮、符合標準的。同時，我們也建立了完善的食品儲存和管理制度，確保食品的保存溫度和儲存條件符合要求，避免食品受到污染或變質。

　　2.加強食品衛(wèi)生管理：

　　我們定期進行食品衛(wèi)生檢查和評估，對食品加工、烹飪和儲存環(huán)節(jié)進行嚴格管理。同時，我們也加強員工衛(wèi)生意識的.培養(yǎng)，確保工人們在加工、烹飪和清洗食品時都能遵守衛(wèi)生標準。

　　3.注重食品安全教育：

　　我們不斷加強員工和工人們的食品安全意識教育，定期開展食品安全培訓和知識普及活動，提高他們的食品安全意識和食品安全知識水平。

　　4.完善應急措施：

　　我們建立了完善的應急預案和處置措施，確保在發(fā)生食品安全事件時能夠迅速、有效地應對和處理。

　　總的來說，我們在食品安全方面做了大量的工作，取得了一定的成效。但我們也清楚，食品安全是一項長期而復雜的工作，我們需要不斷改進和加強，以確保工人們能夠吃到健康、美味的食品，同時也保障整個工程項目的順利進行。

　　建筑工地食堂食品安全的工作總結 4

　　建筑工地食堂是一個人口密集的地方，也是食品安全管理的重點區(qū)域。以下是建筑工地食堂食品安全的工作總結：

　　1.加強食品采購和儲存管理：

　　食品采購時要嚴格按照規(guī)定選擇有合法經(jīng)營許可證的供應商，對食品的生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)批次等信息進行認真核對。食品儲存要注意保持干燥、通風、防潮、防蟲等條件，嚴禁將易腐食品與非易腐食品混存。

　　2.加強食品加工和制作管理：

　　食品加工過程要做到規(guī)范化、標準化、透明化，確保食品加工的安全和衛(wèi)生。制作過程中要注意洗手、清潔餐具和設備、避免交叉污染等，確保食品的安全衛(wèi)生。

　　3.加強食品質量檢測和管理：

　　定期對食品進行抽樣檢測，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，確保食品的質量安全。建立食品安全管理制度，對員工進行食品安全知識培訓，提高員工的食品安全意識。

　　4.加強食品安全宣傳和教育：

　　通過各種渠道宣傳食品安全知識，提高員工和施工人員的食品安全意識，避免食品安全事故的發(fā)生。

　　5.加強監(jiān)督和管理：

　　加強對食堂的'監(jiān)督和管理，建立食品安全管理體系，定期開展食品安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問題。

　　綜上所述，建筑工地食堂食品安全工作是一項重要的任務，需要全面加強管理和監(jiān)督，確保食品安全，保障施工人員的身體健康和生命安全。

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