夏至節氣吃什么食物

時間：2023-06-19 15:55:36 節日常識我要投稿

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2023年夏至節氣吃什么食物

　　夏至，是二十四節氣之一，在每年公歷6月20日，或21日，或22日。夏至這天，太陽運行至黃經90度，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球各地的白晝時間達到全年最長。下面是小編為大家收集整理的2023年夏至節氣吃什么食物，歡迎大家閱讀。

2023年夏至節氣吃什么食物

　　夏至節氣吃什么傳統食物

　　1、生菜、涼面

　　過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。

　　2、熱面

　　還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

　　3、夏至羹

　　湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。

　　4、夏至餅

　　夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。

　　5、豌豆糕

　　夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。

　　6、夏至蛋

　　湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”

　　7、新麥

　　山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。

　　8、狗肉

　　夏至吃狗肉主要是流行在我國廣東地區，廣東地區有一句諺語是這么說的“夏至狗，沒路走”，說的就是夏至吃狗肉的風俗。值得注意的是，狗肉性熱，夏至吃狗肉應該適可而止，不要食用過多，以免引起上火等身體不適。

　　9、圓糊醮

　　所謂的“圓糊醮”就是用新收的麥子制成祭品，設醮祭奠上天。早年間的浙江農戶會把做好的圓糊醮或是面糊團子擋在水田田埂的缺口上，插著香祈求豐收。一邊拜祭一邊還要念念有詞“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。

　　10、餛飩

　　南北方的夏至和冬至習俗就不太一樣。南邊人冬至會吃湯圓，但愿來年家人能依然團團聚圓；夏至則愛吃南邊少有的幾種面食之一，餛飩。

　　11、過水面

　　山東人吃的“過水面”，就是把面條煮熟后過三遍涼水和一遍飲用水制成的。倒上炸醬、鹵子和蔬菜，這就是一碗夏日消暑開胃的美食。

　　12、荔枝

　　廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前后喝一點鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑的功效。

　　13、麥粥

　　江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。

　　14、莧菜和葫蘆

　　某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

　　15、粽子

　　很多地區到了夏至之后都是有吃粽子的習慣的，并不是說只有端午才吃粽子。粽子所用的糯米和紅棗其實都是比較陽性一點的食物，在夏至吃粽子，對人體也確實是有一定的好處的。

　　16、麥餃筒

　　夏至節氣迎來，寧波各式的粉食也紛紛出爐。寧波桑洲鎮村民熟練地把和好的面粉往平底鍋上一糊，軟軟的面糊餅就成型了。然后把各種炒制好的食材混起來，用餅一裹就可以吃了，土話叫麥餃筒。寧波桑洲鎮村里的老人介紹說，每年這個時節，新麥收獲，各家各戶都要吃些粉食來慶祝豐收。這個傳統已經延續了上千年。

　　夏至養胃食物推薦有哪些？

　　1.南瓜細軟易吸收

　　很多人都非常喜歡吃南瓜，尤其是老人和孩子特別喜歡這看起來黃橙橙，吃起來軟軟糯糯的南瓜。南瓜有很好的養胃功效，它富含的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激，其含有的膳食纖維非常細軟，易吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見的養胃美食。血糖高的人群可以選擇食用蒸南瓜，每餐吃一塊正合適。

　　2.甘藍保持胃部細胞活躍旺盛

　　甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抵抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

　　3.菠菜益腸胃助蠕動

　　味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載:“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

　　4.圓白菜保護胃黏膜

　　圓白菜被譽為天然“胃菜”，生津止渴助消化，能夠促進胃液分泌，保護胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入少量蜂蜜食用，對促進潰瘍愈合有非常好的幫助。

　　另外，胃最怕寒，平時可以多做一些如打太極、步行、慢跑等舒緩的運動，這些運動能促進血液循環，使全身處于溫暖的狀態，對養胃很有好處。

　　5.紅薯可養胃去積食

　　紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食欲。但紅薯能促進胃酸分泌，所以平時胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜吃。平時吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。最好不要吃路邊攤上的烤紅薯，容易糊，衛生條件得不到保證。

　　夏至養生三忌分別是哪三忌？

　　1、忌食生冷、空腹飲茶

　　夏日里，很多人貪食冷飲，但如果頻繁地進食各種冷凍飲品、冰鎮瓜果、雪糕、冰淇淋等寒涼食物，會損害脾胃和心臟，導致體內寒濕加重，毒素堆積，身體免疫力下降，臉上也容易生暗瘡、長色斑。

　　過多飲茶，尤其是空腹時飲茶，極易導致茶水消耗人體的陽氣，如果是喜歡吃咸的人，咸味引茶入腎，更易患病。因此，夏季飲茶，應是在餐后飲少飲為宜。

　　2、忌運動大汗、冷水洗浴

　　夏至時節，運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，最好選擇空氣新鮮的地方，不宜做過于劇烈的運動，否則會導致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也易損陽氣。

　　冷水洗浴是很多人喜愛的消暑方式，但夏季天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處于開泄狀態，因此，寒氣極易侵入人體，導致陽氣暗損，產生疾病。

　　因此，夏季提倡溫水洗澡。同時要注意浴后避風，特別是小孩子。

　　3、忌夜臥貪涼

　　頭部是人體陽氣的匯聚之處，夜臥吹冷，極易導致陽氣折損。

　　因此，不可晚上睡覺整夜開空調冷氣，這種習慣易導致傷風、面癱、關節疼痛、腹痛腹瀉，對身體的損傷是嚴重的。

　　對小兒甚至不要在其睡著之后扇風取涼，否則，易于罹患手足抽搐、口噤不開、風痹等病癥。

　　人們往往不知其害，所謂愛之深，則害之甚。

　　夏至養生注意

　　養生重點：“春夏養陽”，而養陽重在“養心”。

　　夏至宜吃食物膳食調養中，應以易消化、低脂、低鹽、多維、清淡為主。適量補充蛋白質。如，芝麻、核桃、黑木耳、瘦肉、蛋類、奶類等。多吃一些酸味食品，如山楂、西紅柿、橙子等。食用一些清淡平和、清熱利濕的食物，可以多吃些養心食物，如蓮子、紅棗、小米。

　　夏至忌吃食物忌大魚大肉和油膩辛辣的食物。不要過早或過多吃生冷的食物。少吃動物內臟、雞蛋黃、肥肉、魚子、蝦等。還要少吃過咸的食物，如咸魚、咸菜等。

　　精神調攝心陽在夏季最為旺盛，故立夏之季，情宜開懷，切忌暴喜傷心。

　　防病保健老年人更要注意避免氣血淤滯，以防心臟病的發作。患病不可輕易運用發汗之劑，以免汗多傷心。

　　運動鍛煉此時可參加一些戶外活動，參加晨練，以舒緩運動為主，不宜做過于劇烈的運動，避免出大汗，以傷陰陽。

　　夏至養生運動注意事項

　　做好防護措施

　　在陽光下鍛煉時，要戴上白色遮陽帽或草帽，避免陽光直射頭部。鍛煉時穿的衣服以松軟、寬大、色淺、便于身體散熱的樣式為好。室內鍛煉要敞開門窗，使空氣流通。露天室外鍛煉，出汗較多時，可適當飲些鹽開水，不要喝大量的涼開水，如果運動之后滿身大汗，不要用冷水沖頭或洗冷水浴，這樣容易感冒或引起風寒痹痛、關節疼痛。最好洗熱水澡，既可消除疲勞，又使人感到格外舒服。

　　合理安排運動時間

　　最好在清晨或傍晚天氣涼爽時進行室外運動鍛煉，清晨起來到公園、河岸、湖邊、庭院等空氣新鮮處迎著朝陽，選擇合適的項目鍛煉，如慢跑、太極拳、氣功、保健功、廣播操等。晚飯之后，到戶外悠閑地散散步，對身體大有好處。在假日或合適的時間去江河湖海游泳鍛煉，最益于調節情志，消除疲勞，增進健康。

　　鍛煉要適度

　　患有高血壓、心臟病、動脈硬化、胃炎、甲狀腺機能亢進、肥胖病病人及年老體弱者，不宜在烈日下或高溫環境中進行運動鍛煉。

　　出汗不宜過量

　　一般來說，運動強度越大，排汗量越多。但出汗的過程主要是為了散熱降溫，大量的出汗會流失體內的水和鹽份，導致人體處於失水狀態，這樣只能暫時減輕體重，卻起不到減肥效果。一些無汗運動如散步、騎車，同樣可以起到防治各種慢性疾病的作用。那些稍微一運動就汗如雨下的人，有必要去醫院檢查一下。

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