端午節的由來及習俗

時間：2023-06-21 14:08:56 丹節日常識我要投稿

端午節的由來及習俗

　　農歷五月初五，俗稱端午節，是華人夏季最盛大的傳統節日，和春節、中秋并列為華人傳統三大節日。“端，初也”，也就是“開始”的意思。按地支順序推算，五月為“午”，下面是小編為大家整理的端午節的由來及習俗，僅供參考，希望能幫助到大家!

端午節的由來及習俗

　　端午節的由來

　　端午節為每年農歷五月初五，由驅毒避邪的節令習俗衍生出各地豐富多彩的祭祀、游藝、保健等民間活動，主要有祭祀屈原、紀念伍子胥、插艾蒿、掛菖蒲、喝雄黃酒、吃粽子、龍舟競渡、除五毒等。

　　由來傳說：

　　源于紀念屈原說

　　據《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時期楚懷王的大臣。他倡導舉賢授能，富國強兵，力主聯齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇，獨具風貌，影響深遠(因而，端午節也稱詩人節)。

　　公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。

　　傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫師則拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。

　　后來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風俗；以此來紀念愛國詩人屈原。

　　源于紀念伍子胥說

　　端午節的第二個傳說，在江浙一帶流傳很廣，是紀念春秋時期（公元前770-前476年）的伍子胥。伍子胥名員，楚國人，父兄均為楚王所殺，后來子胥棄暗投明，奔向吳國，助吳伐楚，五戰而入楚都郢城。當時楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報殺父兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰百勝，越國大敗，越王勾踐請和，夫差許之。子胥建議，應徹底消滅越國，夫差不聽，吳國大宰，受越國賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死，后夫差令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節亦為紀念伍子胥之日。

　　源于紀念孝女曹娥說

　　端午節的第三個傳說，是為紀念東漢（公元23-220年）孝女曹娥救父投江。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數日不見尸體，當時孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。過了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此傳為神話，繼而相傳至縣府知事，令度尚為之立碑，讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚。因此相傳端午節亦為紀念孝女曹娥之日。

　　源于龍的節日說

　　這種說法來自聞一多的《端午考》和《端午的歷史教育》。他認為，五月初五是古代吳越地區“龍”的部落舉行圖騰祭祀的日子。

　　端午節的習俗

　　我國民間過端午節是較為隆重的，慶祝的活動也是各種各樣，比較普遍的活動有以下種種形式：

　　賽龍舟：

　　賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源于古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行于吳、越、楚。

　　其實，“龍舟競渡”早在戰國時代就有了。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨木舟，做競渡游戲，以娛神與樂人，是祭儀中半宗教性、半娛樂性的節目。

　　后來，賽龍舟除紀念屈原之外，在各地人們還付予了不同的寓意。

　　江浙地區劃龍舟，兼有紀念當地出生的近代女民主革命家秋瑾的意義。夜龍船上，張燈結彩，來往穿梭，水上水下，情景動人，別具情趣。貴州苗族人民在農歷五月二十五至二十八舉行“龍船節”，以慶祝插秧勝利和預祝五谷豐登。云南傣族同胞則在潑水節賽龍舟，紀念古代英雄巖紅窩。不同民族、不同地區，劃龍舟的傳說有所不同。直到今天在南方的不少臨江河湖海的地區，每年端節都要舉行富有自己特色的龍舟競賽活動。

　　扒龍舟

　　扒龍船

　　古代的越民族以龍為圖騰，為了表示自己是“龍種”身份，他們不僅有斷發文身的風俗，而且在每年端午這天，舉行一次盛大的圖騰祭。其中便有類似于今天的競渡游戲，這就是競渡習俗的由來。劃龍舟是端午節的一項重要活動，是古代龍圖騰祭祀的節儀，乃遺俗也。先民把黃道附近的星宿分為28星宿，分四東南西北四組，東方蒼龍七宿，北方玄武七宿，西方白虎七宿，南方朱雀七宿。端午這天，東方龍星正好到了最南邊的最中的位置，信奉天文的先民們這天自然要祭祀，這大概是龍舟競渡的來源。

　　據《河姆渡遺址第一期發掘報告》稱，早在7000年前，遠古先民已用獨木刳成木舟，并加上木槳劃舟。龍舟作為一種文化，它的出現比屈原所處的年代要早得多。春秋之前，古代百越地區（長江中下游以南一帶）崇拜龍圖騰的一些部族會在端午這天以龍舟競渡的形式舉行部落圖騰祭祀，這是五月初五龍舟賽最初的樣子。《淮南子·齊俗訓》中有“胡人便于馬，越人便于舟”的記載。中國最早的“龍舟競渡”的圖形，發現于浙江寧波市鄞州區云龍鎮甲村。龍舟最初是用單木舟上雕刻龍形的獨木舟，后來發展為木板制作的龍形船。

　　扒龍舟歷史悠久，是多人集體劃槳競賽。龍舟競渡分為請龍、祭龍神、游龍和收龍等幾個版塊。龍舟競渡前一般都要舉行隆重的祭祀儀式，先要請龍、祭神。在端午前要擇吉日從水下起出，祭過神后，安上龍頭、龍尾，再準備競渡。閩、臺則往媽祖廟祭拜。在過去，人們祭祀龍神時氣氛很嚴肅，多祈求福佑、風調雨順、去邪祟、攘災異、事事如意。在湖北的屈原家鄉秭歸，也有劃龍舟祭拜屈原的儀式流傳。

　　掛艾草與菖蒲

　　在端午節布置種種可驅邪祛病的花草，來源亦久。人們把插艾草和菖蒲作為端午節重要內容之一。如掛艾草于門，《荊楚歲時記》：“采艾以為人，懸門戶上，以禳毒氣。”這是由于艾為重要的藥用植物，又可制艾絨治病，灸穴，又可驅蟲。五月艾含艾油最多，（此時正值文生長旺期）所以功效最好，人們也就爭相采艾了。往往會在家門口掛幾株艾草，由于艾草特殊的香味，人們用它來驅病、防蚊、辟邪。

　　掛艾草與菖蒲

　　“艾”，又名家艾、艾蒿，它的莖、葉都含有揮發性芳香油，所產生的奇特芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。菖蒲的葉片也含有揮發性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。有關艾草可以驅邪的傳說已經流傳很久，主要是它具備醫藥的功能而來，如宗懔的《荊楚歲時記》中曰：“雞未鳴時，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗。是日采艾為人形，懸于戶上，可禳毒氣。”

　　端午食粽

　　粽，即“粽籺”，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉）包裹而成，形狀多樣，有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。傳入北方后，用黍米（北方產黍）做粽，稱“角黍”。由于各地飲食習慣的不同，粽形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。端午食粽的風俗，千百年來在中國盛行不衰，已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

　　放紙鳶

　　紙鳶，在竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉著系在上面的長線，趁著風勢可以放上天空，屬于一種單純利用空氣動力的飛行器。在中國南方一帶，端午節兒童放紙鳶稱為“放殃”。

　　洗草藥水

　　草藥水，即是古籍記載的沐蘭湯，端午日洗草藥水可治皮膚病、去邪氣。端午日是草木一年中藥性最強的一天，端午日遍地皆是藥。端午期間，中國不少地方有采草藥煮草藥水沐浴的習俗，端午草藥的藥性在其中發揮了至關重要的作用。《歲時廣記》卷二十二“采雜藥”引《荊楚歲時記》佚文：“五月五日，競采雜藥，可治百病。”關于洗草藥水習俗的現存文字記載最早見于西漢末的《大戴禮記》中，但文中的蘭不是蘭花，而是菊科的佩蘭或草藥，有香氣，可煎水沐浴。此俗至今尚存，且廣泛流行。在廣東，兒童用苦草麥藥或艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草煮水洗，少年、成年男子則到江河、海邊沖涼，謂之洗龍舟水，洗去晦氣，帶來好運。在湖南、廣西等地，則用柏葉、大風根、艾草、菖蒲、桃葉等煮成藥水洗浴，不論男女老幼，全家都洗。

　　拴五色絲線

　　中國傳統文化中，象征五方五行的五種顏色“青、紅、白、黑、黃”被視為吉祥色。端午以五色絲線系臂，曾是很流行的節俗。傳到后世，即發展成如長命縷、長命鎖、香包等許多種漂亮飾物，制作也日趨精致，成為端午節特有的民間藝品。

　　在端午節這天，孩子們要在手腕腳腕上系上五色絲線以驅邪。傳統之俗，用紅綠黃白黑色粗絲線搓成彩色線繩，系在小孩子的手臂或頸項上，自五月五日系起，一直至七夕“七娘媽”生日，才解下來連同金楮焚燒。還有一說，在端午節后的第一個雨天，把五彩線剪下來扔在雨中，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，謂之可去邪祟、攘災異，會帶來一年的好運。

　　打午時水

　　午時水，即是在端午日午時于井里打上來的水。端午節“打午時水”是盛行于南方沿海一帶的傳統習俗。重午日的午時，陽上加陽，所以“午時水”有“極陽水”、“龍目水”、“正陽水”之稱。古人把打上來的午時水視為大吉水，這天的午時陽氣最盛，端午日午時驅邪最佳，具有辟邪、凈身、除障的效果。據說午時水用來泡茶釀酒特別香醇，生飲甚至具有治病的奇效。有諺語道：“午時洗目，明到若烏鹙”，又說“午時水飲一嘴，較好補藥吃三年”。

　　鑄陽燧

　　東漢王充的《論衡》記載了端午節“鑄陽燧”的禮儀習俗：“陽燧取火于天，于五月丙午日中之時，消煉五石，鑄以為器，摩勵生光，仰以向日，則火來至，此取真火之道也”。古人認為，午月午日午時具三重之火，是陽氣極盛之時，在此時刻以火克金，是最佳的熔金鑄鏡的時刻，鑄成的銅鏡具有不可思議的神力。以鏡辟邪的習俗，在南方沿海一帶有著廣泛的應用和遺傳，常能見到出生不久的小孩子，身上佩帶著銀制的鏡子等飾物，這類銀飾小鏡子等，就是用于孩子們辟邪。新建的寺廟道觀，其屋脊的正中也往往裝飾著銅鏡。就是現代小區嶄新建筑的門、窗上方，也往往能發現懸掛著的鏡子，這些都是用于所謂的辟邪。由此可見鏡子辟邪的文化信仰在民間根深蒂固。

　　浸龍舟水

　　龍舟水，發生在小滿至夏至期間。在中國傳統文化中，雨與龍是聯系在一起的，龍不僅是祥瑞之物、更是和風化雨的主宰，龍飛天上，行云布雨。在自然天象上，仲夏期間正是蒼龍七宿飛升正南中天之時，在《易經·乾卦》爻辭中曰：“飛龍在天”。在仲夏端午前后，中國南方暖濕氣流活躍，與從北方南下的冷空氣在華南一帶交匯，往往會出現持續大范圍的強降水。端午強降水來時，江河水位迅速上漲，為扒龍舟提供了良好的場地條件。浸龍舟水是流行于華南地區的傳統習俗，因為龍舟水寓意吉祥，龍舟水及龍舟滑過的水人們都認為是“大吉水”，按照傳統說法浸龍舟水寓意吉祥如意、事事順心。

　　佩豆娘

　　舊時端五節婦女的頭飾，多見于江南。一些地區亦稱作健人。此物一說源于古代的步搖，一說即艾人的別樣形式。《清嘉錄》引《唐宋遺紀》云：“江誰南北，五日釵頭彩勝之制，備極奇巧。…加以幡幢寶蓋，繡球繁纓，鐘鈴百狀，或貫以串，名曰豆娘，不可勝紀。”

　　貼午時符

　　舊時廣東一些地方有貼“午時符”的習俗。午飯后，家家貼“午時符”。符用寬約一寸，長近一尺的黃紙條，上面用朱砂寫上“五月五日午時書，官非口舌疾病蛇蟲鼠蟻皆消除”等字樣。在大門上懸掛菖蒲、鳳尾、艾葉等，并扎上一束蒜頭，涂以朱砂避邪。也有些人家還在門上貼上用黃紙寫的小對聯：“艾旗迎百福，蒲劍斬千邪。”

　　拜神祭祖

　　拜神祭祖是端午節重要習俗之一。“天地者，生之本也；先祖者，類之本也。”天地是生命的根本，祖先是人類的根本，祭祖是一種傳承孝道的習俗，通過祭祀來祈求和報答他們的庇護和保佑。

　　畫額

　　端午節時以雄黃涂抹小兒額頭的習俗，云可驅避毒蟲。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫“王”字，一借雄黃以驅毒，二借猛虎（“王”似虎的額紋，又虎為獸中之王，因以代虎）以鎮邪。除在額頭、鼻耳涂抹外，亦可涂抹他處，用意一致。山西《河曲縣志》云：“端午，飲雄黃酒，用涂小兒額及兩手、足心，……謂可卻病延年。”

　　薰蒼術

　　薰蒼術是端午節傳統習俗活動之一，在民間用蒼術消毒空氣，即將天然的蒼術捆綁在一起，燃燒后產生的薄煙，不僅會散發出清香，還可以驅趕蚊蟲，令人神清氣爽。

　　挑端午擔

　　寧波舊俗，毛腳女婿要在端午節挑“端午擔”送到女方家。“端午擔”，少者四色，多者八色，黃魚要成雙。　按禮節，丈人丈母要把部分“節貨”作“回禮貨”送還女婿家。

　　躲端午

　　躲端午，簡稱“躲午”，亦稱“躲端五”，地方民俗，是舊時流傳于中國北方中原的端午節習俗。古時北方俗以五月、五月五日為惡月、惡日，諸事多需避忌，因有接女歸家躲端午之俗。《嘉靖隆慶志》亦記云：“已嫁之女召還過節”。又，《灤州志》：“女之新嫁者，于是月俱迎以歸，謂之‘躲端午’”。

　　避五毒

　　端午在古代北方人心目中是毒日、惡日，在民間這個思想一直傳了下來，所以才有種種求平安、避五毒的習俗。其實，這是由于北方夏季天氣燥熱，人易生病，瘟疫也易流行；加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，這才形成此習慣。民間認為五月是五毒（蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍）出沒之時，要用各種方法以預防五毒之害。一般在屋中貼五毒圖，以紅紙印畫五種毒物，再用五根針刺于五毒之上，即認為毒物被刺死，再不能橫行了。民間又在衣飾上繡制五毒，在餅上綴五毒圖案，均含驅除之意。

　　采藥、制涼茶

　　采藥是最古老的端午節習俗之一。民俗認為，端午陽氣旺盛，是草木一年中藥性最強的一天，端午遍地皆藥。采藥是因端午前后草藥莖葉成熟，藥性好，才于此日形成此俗。在端午采藥與設置種種可驅邪的花草，其來源久遠，這一風俗在漢代時已影響廣泛，后來也逐漸影響到東亞各國。西漢末《大戴禮記夏小正》載：“此日蓄藥，以蠲除毒氣。”《歲時廣記》卷二十二“采雜藥”引《荊楚歲時記》佚文：“五月五日，競采雜藥，可治百病。”中國民間至今仍普遍保留著端午所采之藥最為靈驗的信仰。支撐這類俗信的原理，自然也是基于一種宇宙論式的解說：端午或這天午時，由于季節變動致使陽氣極盛，但同時也是各種草藥的生長最為茂盛之時，所以，這天采的草藥最為靈驗、有效。

　　飲蒲酒、雄黃酒、朱砂酒

　　飲蒲酒、雄黃、朱砂酒，以酒灑噴。《荊楚歲時記》：“以菖蒲或鏤或屑，以冷酒。”蒲酒味芳香，有爽口之感，后來又在酒中加入雄黃、朱砂等。明馮應京《月令廣義》：“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染額胸手足心，無會虺（古書上說的一種毒蛇）蛇之患。又以灑墻壁門窗，以避毒蟲。”此俗流傳較廣。

　　藥料包括雄黃、朱耒、柏子、桃仁、蒲片、艾葉等，人們浸入酒后再用菖蒲艾蓬蘸灑墻壁角落、門窗、床下等，再用酒涂小兒耳鼻、肚臍，以驅毒蟲。這些活動，從衛生角度來看，還是有科學道理的。雄黃加水和酒灑于室內可消毒殺菌，飲蒲灑也頗有益。

　　端午雨

　　端午下雨南方稱之為龍舟水、端陽水，洗龍舟水能去晦氣、帶來吉祥。北方認為端陽無雨是豐年，端午日雨，鬼旺人災；五月五日哨，人曝藥，歲無災；雨則鬼曝藥，人多病；此種俗信在很久以前即已存在；陳元靚《歲時廣記》引《提要錄》云：“五月五日哨，人曝藥，歲無災。雨則鬼曝藥，人多病。”又許月卿《次韻蜀人李施州芾端午》自注云：“臨川人謂端午日雨，鬼旺人災；清趙懷玉詩自注亦引有“端陽無雨是豐年”的諺語。

　　跳鐘馗

　　跳鐘馗：一種民間舞蹈，又稱“嬉鐘馗”。據悉，跳鐘馗，源自北宋，是古徽州遺存下來的一種傳統民俗表演，有《出巡》、《嫁妹》、《除五毒》等多種內容，體現了民眾崇尚鐘馗的剛正不阿和祈盼除害降福的美好愿望。在民間，“鐘馗”是避邪扶正的象征，端午跳鐘馗，寓意為消除五毒，四季平安，人壽年豐。到了清代，江南蘇、浙一帶的居民大都在農歷五月于大門或堂中掛鐘馗圖一月，以期驅邪除害、祛兇引福。

　　斗草

　　斗草是一種由采草藥衍生而成的民間游戲，於端午日外出，找些奇花異草互相比賽，以新奇或品種多者為勝。起源無考，普遍認為與中醫藥學的產生有關。漢以前不見斗草之戲（《歷代社會通俗事物考·尚秉和》）。斗草以對仗形式互報花名、草名，多者為贏，兼具植物知識、文學知識之妙趣；兒童則以葉柄相勾，捏住相拽，斷者為輸，再換一葉相斗。據梁朝人宗懔在《荊楚歲時記》中云：“五月五日，四民并踏百草，又有斗草之戲。”

　　打馬球

　　馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠。中國北方民族沒有端午龍舟競渡的習俗，但會在端午這天射柳和打馬球，這很明顯是來源于北方游牧民族的競技遺俗。馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠。

　　各地特色習俗

　　國內

　　福建

　　福建各地的端午習俗主要有煮粽水洗身、熏黃煙、送魚、唆啰嗹舞蹈、賽龍舟、拴五色絲線、蘭草水洗浴、采草藥作為午時茶、祭祖、水上捉鴨子，吃桃子、吃粽子、吃煎堆、吃碗太平燕等等。福州端午舊俗，媳婦于是日以壽衣、鞋襪、團粽、扇子進獻公婆。建陽縣以五日為藥王曬藥囊日，人家皆于此日作醬。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲于水濱，稱為競渡。仙游縣端午競渡后，獻紙于虎嘯潭，以吊念嘉靖癸年戚繼光于此溺兵。邵武府端午節前，婦女以絳紗為囊盛符。又以五色絨作方勝，聯以彩線，系于釵上。幼女則懸之于背，稱為“竇娘”。

　　江蘇

　　蘇州是端午節龍舟競渡的發祥地。江蘇的端午習俗除了劃龍舟外，節日飲食有粽子、雄黃酒、五黃宴，節日裝飾則有五毒圖、菖蒲艾葉、鐘馗像、纏臂的彩線，掛絲線粽、穿五毒衣、戴香包等。而在江南地區，還有獨特的驅毒避邪習俗——消赤口白舌；懸鐘馗、關帝畫像于堂上，像前供瓶，內插菖蒲、艾葉，門戶左右亦插放根部包有紅紙之菖蒲艾葉；用紅紙書寫下述詞句張貼于門外，均系去除邪氣之意。儀征縣有“當褲子、買黃魚”的俗諺。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少許雄黃，鵝眼錢兩枚，合家大小均用此水洗眼，稱為“破火眼”，據說可保一年沒有眼疾。武進有夜龍舟之戲，晚上在龍舟四面懸上小燈競渡，且有簫鼓歌聲相和。嘉定縣端午，不論貧富，必買石首魚（俗稱鰉魚）煮食。

　　廣東

　　廣東端午節習俗甚多，主要有扒龍船、食粽、插艾草、龍點睛、拜神祭祖、祈福消災、打午時水、插艾草、睇龍船、龍船飯、聚午宴、放紙鳶、洗草藥水、浸龍舟水等等。

　　海南

　　海南每逢端午，除了包粽子、吃粽子外，還有著洗龍舟水、賽龍舟、祛五毒、祭祀祖先等傳統習俗。《崖州志》中就記載到，“五月端午，保平里有賽龍船之舉。為角粽，祀祖先，以相饋遺。又采蘆花、香草、菖艾，浸水供神，浴體。或折艾懸門，以辟疫。是日，士女皆出港門觀競渡。兒童放各種紙鳶，角高下。樂羅沖育黎伏三里聚眾千百，互相斗毆，謂之打風箏架，雖官府不能禁。”可見，在歷史上古崖州一帶的人們在端午節前后有著極為豐富的慶祝活動。

　　廣西

　　廣西端午民俗活動主要有舞龍、舞獅、腰鼓等民俗文藝表演。廣西南部地區，比如寧明、崇左、龍州等地，過端午節都要包涼棕，叫做“灰水粽”。包粽子前先到山上砍回一些諸如苦楝樹等樹木的枝葉，在陽光下曬到半干時就堆放到平地里燒，然后把得到的灰放到一個竹制容器里用清水沖濾。最后用過濾得到的棕黃色的水來浸泡準備好的糯米。經過浸泡后的糯米會在原來的香氣中透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子煮熟后多呈淡黃色或者棕黃色。

　　浙江

　　端午是浙江人民歷史悠久、內容豐富，文化與習俗多樣的一個特別的節日。從一般意義上來說，祭祖、競龍舟、吃粽子、祭龍頭、點龍睛、披紅、懸菖蒲艾葉、拴五色絲、飲雄黃酒、吃五黃、佩香包、采百草等是比較普遍的習俗。除此之外，金華的武義、衢州等地，則有端午吃大蒜的習俗。金華一帶的端午，直到今還有出嫁的女兒給父母“擔端午”的習俗，女兒準備一擔粽子，粽子每五個為一小扎，兩個小扎結為一束作為禮物送給父母，同時，還有送豬肉等附帶禮品的。各地存在著習俗內容或習俗細節上的差異。寧波的“端午擔”主要是魚肉鵝酒等，以幢籃盛之，少則四色，多則十二色；親戚也互相饋送，叫“送節”。

　　江西

　　江西過端午節有吃粽子、喝雄黃酒，掛菖蒲、蒿草、艾葉，制作豆娘（一種頭飾）、編織五彩繩、佩戴香包、畫額、佩戴五彩繩、賽龍舟等習俗。江西建昌府午節用百草水洗浴，以防止疥瘡，新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之，稱之“開眼”。

　　安徽

　　安徽的端午風俗，主要有踏百草、回娘家、龍舟競渡、城里粽、農家粑、插蒲掛艾、飲雄黃酒、掛香包、佩五彩絲粽、斗百草等等。斗百草習俗一般有兩種方法：一種是比試草名，互相以路邊草名對答。一種是比試草的韌度，以強韌為勝。端午節這天，城里人一般吃粽子，而鄉間人吃“大葉粑”。

　　湖南

　　湖南汨羅江畔的端午節習俗，主要有辦家宴、吃粽子、插艾掛菖、喝雄黃酒、賽龍舟、觀龍舟、回娘家、辭端午等，還包括唱贊詞、龍舟下水、龍頭上紅、朝廟等具有獨特文化內涵的祭屈原等習俗。湖南岳州府競渡以為禳災、去疾；又作草船泛水，稱為“送瘟”。

　　云南

　　云南端午習俗有迎神、奠幣、初獻、亞獻、飲福受胙、望燎（送神）等等，亦有穿著漢服，誦讀詩歌、表演越劇、射禮表演等節目。云南普洱當地人過端午不吃粽子，而是吃藥根。

　　四川

　　端午節食俗，四川人大多吃粽子、鹽蛋、莧菜。四川石柱有“出端午佬”的習俗。由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌，毯上用竹篾編一個騎虎的道士，敲鑼打鼓，街游行。舊時，川西還有端午“打李子”的習俗；是日，成都人皆買李子，于城東南角城樓，上下對擲，聚觀者數萬；光緒二一年因擲李與外國傳教士發生衡突，此俗因而停止。樂山、新津等地端午賽龍舟時，還舉行盛大商品交易會。

　　貴州

　　“游百病”是盛行于貴州地區的端午習俗。男女老幼往往在端午節穿上新衣，到野外游玩；在中午一時左右，路上山上或樹下擠滿了手抱花草的人群；晚上回家將花草和水煮開洗澡，稱為“游百病”及“洗百病”。老年人認為，端午節不出去游百病及洗百病的人，一年到頭就不會獲得吉利。

　　湖北

　　湖北的傳統習俗有貼端午對聯、門口掛艾葉菖蒲，還有包粽子、煮鹽蛋、泡雄黃酒等。湖北秭歸是屈原故里，端午習俗的形式獨特，許多傳統習俗，都與祭屈原有關。秭歸每年有三個“端午”：農歷五月初五是“頭端午”，五月十五是“大端午”，五月二十五是“末端午”。

　　山東

　　山東各地端午風俗：采藥、五彩線、剪紙、拉露。端午節之日，山東所有地區普遍在門口插艾蒿，膠東部分地區還加插桃枝。山東鄒平縣過端午，每人早起均飲酒一杯，傳說可以避邪。日照市過端午給兒童纏七色線，一直要戴到節后第一次下雨才解下來扔在雨水里。臨清縣過端午，七歲以下的男孩帶符（麥稓做的項鏈），女孩帶石榴花，還要穿上母親親手做的黃布鞋，鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲，意思是借著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節早晨用露水洗臉。

　　甘肅

　　在甘肅，端午時節會采摘新鮮的玫瑰用蜂蜜腌漬并食用，有的地方還會蒸面扇子。面扇子是用發面整治的扇形面食，一共五層，中間會撒上胡椒粉，據說這是由端午時節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。靜寧州端午摘玫瑰以蜜腌漬為飴。鎮原縣過端午節贈新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎，子弟并邀集父兄宴請師長，稱為“享節”。漳縣端午，牧童祀山神，積薪丘，在雞鳴前焚燒，俗稱“燒高山”。

　　山西

　　飲雄黃酒，也是山西民間端午節的重要習俗。其來歷與吃粽子有相似之處，主要用于防病和祛毒。節日期間，成年人除飲雄黃酒外，還要在七竅之處涂抹一點；小孩子不飲酒，做母親的則要用筷子蘸酒，點在孩子的耳、鼻等處，歷代相傳。山西解州端午，男女戴艾葉，稱為“去疾”，幼童則系百索于脖子上，據說這是“為屈原縛蛟龍”。晉南地區則要將一些粽子用五色線捆繞。其用意都在辟邪。懷仁縣端午又名“朱門”。定襄縣端午，以麥面蒸團，稱為“白團”，與粽子一起拿來互相饋贈。

　　陜西

　　陜西過端午節一般從農歷四月底開始，一直持續到五月五日。主要活動是掛五彩縷、香荷包，懸掛艾草，吃雞蛋、粽子、油糕、麻花、面等，也有安康賽龍舟。舊時陜西興安州過端午，地方官率領僚屬觀賞競渡，稱之“踏石”。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個小人偶，稱為“耍娃娃”。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門，稱為“鎮病”。

　　河北

　　在河北的有些地方，端午期間是忌打井水的，民間傳是為了避井毒。并且在端午時期還要吃用五種毒蟲作為花飾的“五毒餅”用來避五毒。市井小販也于端午節兜售櫻桃、桑葚，據說端午節吃了櫻桃、桑葚，可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家咸于端午節互相饋贈禮品。趙縣端午，地方官府會至城南舉行聚會，邀請城中士大夫宴飲賦詩，稱為“踏柳”。

　　河南

　　河南，過端午節的早晨家家吃粽子紀念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產的嫩蘆葦葉，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽；煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。

　　東北

　　東北過端午，清早折一些樹枝或買些艾草回來，系上各種顏色的葫蘆掛在門沿和窗戶上。有的人家還會扎一些小小的笤秫，和葫蘆掛在一起有掃除百病的含義。采回來的艾草（蒿子）放在水里用來洗臉。小孩子的手腳腕上帶“五彩線”，是用紅黃藍綠黑白等顏色的細線擰在一起的。脖子上帶著香包，花花綠綠各色式樣的都有。除了吃粽子之外，還要吃茶葉蛋。

　　港臺

　　香港過端午節有吃粽子、賽龍舟這些傳統風俗，此外還有一些獨特的習俗，比如“立蛋”與“龍舟水”里游泳等。臺灣的端午習俗有打“午時水”風俗，午時水指的就是端午節中午打上的井水，據說午時水用來泡茶釀酒特別香醇，生飲甚至具有治病的奇效。

　　國外

　　德國

　　端午節日文化賽龍舟在德國落地生根已經有整整20年的時間。1991年后，龍舟比賽改在德國金融中心法蘭克福舉行并一直延續至今。為了保證公平，比賽所用龍舟皆有主辦方提供，每支龍舟可容納20人，選手允許使用自帶劃槳。比賽的時候，無論是河上還是岸邊氣氛都非常熱烈。

　　美國

　　從20世紀80年代始，端午賽龍舟已經悄悄滲入了部分美國人的運動習慣，成了美國發展最快的流行體育娛樂項目之一。美國的龍舟賽活動，已從西海岸的加州和東海岸的紐約州，向沿海州和內陸州蔓延，龍舟賽從每年6月至10月的各個周末，接連不斷地舉行。

　　英國

　　在英國，全英中華端午龍舟賽影響力逐年擴大，已經成為英國乃至歐洲規模最大的龍舟賽事。

　　越南

　　越南的端午節是越歷五月初五，又稱正陽節。端午節有吃粽子的習俗，還有端午驅蟲習俗。端午采藥是一項必不可少的活動，人們認為“端午草藥”最為靈驗。

　　日本

　　端午節的習俗傳到日本之后，融合當地文化，被吸收改造成為日本的傳統文化。午月端午日，太陽行至中天，秉中天至陽之氣，因此被視為男兒的節日。日本在端午這天不劃龍舟，但也吃粽子，并在門前掛出菖蒲。

　　韓國

　　韓國人將‘端午’稱為‘上日’，意思是神的日子。韓國申報“端午祭”的文本中，第一句話是“端午節原本是中國的節日，傳到韓國已經有1500多年了”，可見其本來源于中國，它原名“江陵祭”已有1000多年的歷史。直到1926年，因為其時間是從每年的陰歷四月十五持續到五月初七，與中國的端午節相近，才更名“江陵端午祭”。韓國江陵端午祭始于新羅時代的山神祭，原是村農祈祝豐收的慶典，已有1000多年的歷史。韓國江陵的端午祭實際上是由舞蹈、薩滿祭祀、民間藝術展示等內容構成。韓國農村過端午祭的氣氛比較濃，在五月初五，全家人會穿上傳統的韓服聚集在一起吃飯聊天。傳統的食品有車輪餅，游戲活動有蕩秋千等。

　　新加坡

　　新加坡是華人國家，華人占總人口的70%以上，來自中國不同的省份，其中福建和廣東省占多數。這些早期的移民把家鄉慶祝端午節的習俗帶到了新加坡。隨著新加坡逐漸現代化，這些習俗慢慢地簡化。傳統的像佩帶香囊，懸掛艾葉菖蒲等這些習俗已經很少在新加坡看見，剩下的還有吃粽子和賽龍舟等項目還被保留完好。新加坡的華人過端午節主要有吃粽子和賽龍舟等。新加坡有不同籍貫的華人，包的粽子也是各式各樣，有傳統的福建肉粽、廣東堿水粽、豆沙粽等等。賽龍舟在新加坡也成為一項體育活動。

　　端午節美食

　　特色飲食

　　粽籺：端午節食粽是中國的傳統習俗，粽的形狀很多，品種各異，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。由于中國各地風味不同，主要有甜、咸兩種。

　　五黃：江浙一帶有端午節吃“五黃”的習俗。五黃，是指黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒（雄黃酒有毒性，一般都喝普通的黃酒代替雄黃酒）。也有其它說法，咸鴨蛋可以用黃豆替代。農歷五月，江南人稱五黃月。

　　打糕：端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木捶打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。

　　雄黃酒：端午飲雄黃酒的習俗，從前在長江流域地區極為盛行。用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。于是古代人就認為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。

　　煎堆：福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

　　各國端午節美食

　　韓國：艾草糕+櫻桃茶+醍醐湯

　　在韓國，端午節用于祭祀祖先、祈求豐年、保佑身體平安。端午節期間韓國人多喜食艾草餅與艾草糕、品櫻桃茶、喝醍醐湯。

　　日本：粽子/槲葉糕+菖蒲酒

　　粽子在日本古代稱為“茅卷”，呈圓錐形。最初是將粳米蒸熟搗碎成年糕狀后用茅葉包裹，再如水煮熟。后來改用菖蒲葉、竹葉、蘆葦葉等包裹，制作方法也逐漸多樣化。

　　新加坡：娘惹粽

　　每年端午節，新加坡人也有賽龍舟、吃粽子的習俗。其中娘惹粽是新加坡特有的端午美食。獨特香料“芫荽粉”配上醬油，精心腌制上等瘦肉，再配以香甜爽口的冬瓜條混炒，最后裹入透白晶瑩的糯米之中。

　　越南：黃姜糯米飯+方形粽子

　　端午節時，越南人會準備黃姜糯米飯，來感謝祖先的恩惠給子孫后代帶來豐衣足食的生活，并祈求祖先保佑風調雨順，五谷豐登。此外，越南人認為黃姜飯里的黃姜有避瘟疫、解毒和防瘡等功效。

　　節名涵義

　　“端午”的“端”字本義為“正”，“午”為“中”，這天午時則為正中之正。古人以天干地支來作為載體，天干承載天之道，地支承載地之道，設天干地支以契天地人事之運，紀元通用天干地支。仲夏午月午日飛龍在天，此時龍星處在正南中天，為全年周天運行最“中正”之位，既“得中”又“得正”，乃大吉大利之象。古人歷來崇尚中、正之道，“中正“之道在此表現得淋漓盡致。另，端亦有“初”的意思，因此午（五）月的第一個午日，亦謂端午。

　　據統計，端午節的名稱在中國所有傳統節日當中叫法最多，達二十多個，如有龍舟節、重午節、端陽節、端五節、重五節、當五汛、天中節、夏節、艾節、上日、五月節、菖蒲節、天醫節、草藥節、浴蘭節、午日節、地臘節、正陽節、龍日節、粽子節、五黃節、詩人節、躲午節、解粽節、端禮節、五月初五、五月當午等等。

　　端午的多個名稱由來：

　　端陽節

　　古人紀年、紀月、紀日、紀時通用天干地支，根據干支歷，按十二地支順序推算，第五個月即“午月”，而午日又為“陽辰”，所以端午也稱為“端陽”。

　　天中節

　　仲夏端午蒼龍七宿處在正南中天，位置最”正“、最”中“。另，因端午節對于在北回歸線及以南地區，太陽在天空位置是一年里最當中。

　　重午節

　　上古干支紀元法，以天干地支來作為載體，紀元通用天干地支。端午原為干支歷的午月午日，正月建寅，第五個月即為午月，午月午日謂之重午，午月午日“中正”也。到了漢代時，由于南北統一，歷法變動，朝廷為了方便過節，規定每年的端午節改為陰歷五月初五。

　　龍舟節

　　龍舟競渡最早是江浙地區吳越部族祭龍祖的一種祭祀活動形式，古代的百越民族是以龍為圖騰的，為表示他們是“龍子”的身分，端午節兩個最主要的活動吃粽子和競渡，都與龍相關。粽子投入江河水里祭祀龍神，而競渡則用的是龍舟。他們不僅有“斷發紋身”以“像龍子”的習俗，而且每年在端午這天，舉行一次盛大的圖騰祭；其中有一項活動便是在急鼓聲中刻畫成龍形的獨木舟，在水面上作競渡的游戲，繪圖騰神。這便是龍舟競渡習俗的由來。劃龍舟是端午節的一項重要活動，故又稱龍舟節。

　　草藥節

　　端午日是草木藥性在一年里最強的一天，端午遍地皆藥，這天采的草藥治皮膚病、去邪氣最為靈驗、有效，故名。

　　龍節

　　端午節

　　龍是吳越部族的原始信仰，源自天象崇拜。上古百越先民在端午進行祭龍，端午節在當時其實是“龍的節日”。仲夏端午“飛龍在天”，蒼龍的主星“大火”（心宿二）高懸正南中天，龍氣（陽氣）旺盛。由于易經的陰陽轉化之道，盛極必衰，“上九”（乾卦第六爻）則為“亢龍有悔”；從卦辭而言，“上九”為最陽之爻，再無上升的余地，必然要走向衰落。而仲夏端午的“九五”是為“飛龍在天”，龍星處于全年最“中正”之位，喻事物處于鼎盛時期，大吉大利。《易經·乾卦》爻辭中所言的“龍”，實質是對蒼龍七宿一年四時運行的闡發。

　　浴蘭節

　　民間有在端午采草藥煲水沐浴的習俗，故亦有浴蘭節之稱，如漢代《大戴禮》云：“午日以蘭湯沐浴”。

　　上日

　　端午，有的地方稱為“上日”，意思是“神的日子”。亦有佳日、佳節的意思。

　　菖蒲節、艾節

　　古人認為菖蒲、艾草有辟邪作用，端午陽氣旺，且艾、菖長勢茂盛，每年端午人們有在門上掛菖蒲或艾草辟陰邪的習俗，故端午節也稱“菖蒲節”、“艾節”。

　　當五汛

　　在上海部分農村，靠杭州灣北岸一帶區域，如奉賢、南匯等地區，習慣上稱“端五節”為“當五汛”。亦有個別地區稱為“五月當午”。

　　躲午節

　　古時南北風俗各異，“五月”古時北方中原稱之為“惡月”，所以有的地方在端午節這天，父母便把未滿周歲的兒童，送到外婆家去躲藏，以避惡，故有“躲午節”之稱。

　　地臘節

　　道教把全年分為五臘，正月一日天臘，五月五日地臘。據《天皇至道太清玉冊》與《云笈七箋》中說，五月初五名地臘，五帝攢會之日，此日五帝會于南方三炁丹天，查生人祖考及見世子孫所行善惡，以定罪福，校定生人官爵。道教認為一年中的幾個臘日是良辰吉日，適合祭祀祖先和諸神以獲得福佑。