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香港過春節(jié)的習俗
春節(jié)是中國人最為重視的傳統(tǒng)節(jié)日，不僅在大陸是萬眾期待的日子，在港澳臺地區(qū)和海外華人圈，每逢春節(jié)也都要隆重慶祝、辭舊迎新。下面和小編一起來看香港過春節(jié)的習俗，希望有所幫助！
香港過春節(jié)的習俗
貼揮春
揮春是粵語中的叫法，實際上它指的就是過年時貼的春聯(lián)、門聯(lián)、福貼等。但近年來香港人在農(nóng)歷新年時按傳統(tǒng)在家里貼的漸漸不再僅限于春聯(lián)、年畫，取而代之的是在一些商店或家中貼上“生意興隆”、“出入平安”等的揮春。雖然如此，但貼揮春的原意和貼春聯(lián)和年畫一樣，取其吉利之意，希望來年事事順利，平平安安。
舞獅、舞龍燈
舞獅、舞龍燈等會在一些新界鄉(xiāng)村、圍村中出現(xiàn)，但在市區(qū)街頭上很難看到了。至于放炮仗、鞭炮等在香港是一律禁止的，不過自一九八二年開始，每年農(nóng)歷初二的晚上，在維多利亞港上都會舉行盛大的煙花表演，這已成為這十多年來迎春的一個節(jié)目了。
吃港味年菜
最具港味的招牌年菜當屬“盆菜”，這道菜是在盆狀食器內加入魷魚、冬菇、花膠、大蝦、發(fā)菜、紅燒豬肉等豐富食材一起燉煮而成，象征合家團圓、滿堂吉慶的寓意。而“發(fā)菜蠔豉”則是使用發(fā)菜與牡蠣干一同燜煮而成，取發(fā)財好市之寓意;象征年年高升的年糕，更是香港春節(jié)期間少不了的傳統(tǒng)美食。
香港過年家家戶戶都會準備“全盒”來招待客人，以象征吉祥圓滿之意。內有數(shù)小格，裝有多樣帶有好兆頭的糖果小食，例如瓜子象征抓銀子、糖蓮子象征連生貴子、糖蓮藕象征佳偶天成、糖椰絲象征有爺有子、油角象征荷包滿滿等，真可謂是美味與美意兼得。
團年飯畢逛花市
香港被稱為“美食天堂”，春節(jié)有關吃的習俗也不少，而大部分家庭也會在春節(jié)期間吃“團年飯”，一般是在家里設宴，于除夕全家上上下下、里里外外聚在一起，享受晚飯。
而飯后的一大節(jié)目，首選相信是逛花市了，農(nóng)歷新年期間，港九多處都設有年宵市場，其中以維多利亞公園的花市最大、最熱鬧。香港市民習慣于晚飯后一家大小逛花市，除夕夜時更是人山人海，摩肩接踵，大家一起歡度佳節(jié)。
討“利是”
在香港過農(nóng)歷新年，最開心的莫過于收“利是”的小孩子了，在春節(jié)拜年時，到處可以聽到“討”利是的歡笑聲。“利是”原為“利事”，取大吉大利寬好意頭，同時也成為了春節(jié)時親人之間不可缺少的習俗。
香港春節(jié)美食
1、盆菜
如果說吃餃子是北方人年夜飯的重頭戲，那么全家圍坐共享盆菜宴便是很多老廣們除夕夜里必不可少的環(huán)節(jié)。吃盆菜，求的是“盆滿缽滿”的意頭。
盆菜是香港人在喜慶時的必備品，當年香港新界的圍村鄉(xiāng)族在諸如嫁娶、添丁或祭祀等重要日子，主人家都會制作盆菜宴請鄉(xiāng)親。后來演變?yōu)橐源汗?jié)時節(jié)為主的年菜形式：過年時，一家人圍在一起，一邊品嘗豐盛且熱氣騰騰的盆菜，一邊閑話家常，其樂融融。有人說，盆菜味道如何倒還在其次，更重要的是氣氛。吃盆菜時一定不需客氣，就算用筷子將菜翻來翻去都不算失禮，因為好料沉鍋底，多種自在的吃法更適合合家團圓。
2、發(fā)菜蠔豉
香港人過年討意頭，都要買諧音發(fā)財?shù)陌l(fā)菜，用它與蠔豉、海參、鮑魚、江珧柱及豬肘一起煮成一大盆，廣東話豬肘也叫豬手，借意“橫財就手”，即新的一年大發(fā)其財;蠔豉也有豪市、好市之意。
3、年糕
香港人不大喜歡糯米，因此過年所蒸的年糕，無論甜咸，一定是以粳米粉為主，有時攙合少許糯米粉，極少完全用糯米粉的。蒸年糕并不用蒸籠，而是用銅制的或鉛鐵的糕盤，每一盤為一底。原料的分量和蒸制時間的久暫，都是以一底為標準。甜的年糕是用白砂糖或片糖調米粉蒸制的。砂糖蒸的甜年糕色白，黃糖或片糖蒸的色黃，那樣子就象平時的松糕。
咸年糕的成分比較復雜，最通行的是蘿卜糕。除了以刨出來的蘿卜絲或蘿卜汁調合米粉之外，還要加上蝦米、臘肉、臘腸、蔥、蕪茜、五香粉等等。蘿卜糕多數(shù)是在蒸熟之后再切片，用油煎了來吃的。香港平時在飲茶時也可以吃到蘿卜糕，但到了過年，蘿卜糕卻一變而為年糕了。此外還有芋頭糕，是將芋頭切成了小塊調和米粉來蒸。甜的年糕還有馬蹄糕。但一般人家過年所蒸的年糕，大都只是糖年糕和蘿卜糕。
4、煎堆
煎堆以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。
在唐朝時長安已經(jīng)有碌堆這種宮廷食品，之后有不少中原人南遷，帶著煎堆來到南方，成為兩廣的小吃。是廣東人元宵節(jié)時敬神祈福，老人賀壽，或是建房上梁，孩子滿月招待客人不可缺少的食物。
當然，除了以上的這些佳肴，香港的春節(jié)美食更是不勝枚數(shù)，如糖環(huán)、蛋散、油角等，光是想著就讓人垂涎三尺。
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